第一篇：幼儿园各项卫生保健制度

幼儿园膳食管理制度

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园长、保健医生、教师代表、后勤代表及家长代表组成，每学期召开2-3次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。

二、食品卫生专员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，每月做一次营养计算并分析。

三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用，每月向家长公布伙食费开支情况。工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。

四、食品卫生专员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时；

七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。不许侵占幼儿伙食。按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20-30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

幼儿园健康检查制度

一、儿童入园健康检查制度

1.儿童入园(所)前必须先到妇幼保健机构进行健康检查，并由体检单位按规定填写健康检查表。

2.经体检、化验等项目检查确无传染性疾病，且最近2个月内无传染病接触史，并持有预防接种证及儿童健康记录者可入园(所)。

3.在园(所)儿童，凡需持园或离开园(所)2个月以上者，返园(所)时必须重新体检，对有传染病接触史的儿童要进行检疫；无接触者要观察2周，经体检证实健康者方可回班。

二、儿童定期体检制度

1.一至三岁儿童每半年体检一次；三岁以上儿童每年体检一次，每半年测量身高、体重一次，测后做好记录并进行前后对比，做出评价。

2.体检项目按规定逐项进行检查，认真填写，不留空项。3.在体检中发现营养不良，贫血、佝偻病等应转入体弱儿专案管理。

4.体检中发现的缺点(沙眼、龋齿、视力异常等)应进行登记，及时予以矫治。

三、晨检及全日健康观察制度

1.日托儿童应于晨间和午睡后做简单检查。

2.检查内容： 一摸：有无发热 二看：精神状态、面色、咽部、皮肤有无皮疹。三问：饮食、睡眠、大小便情况。四查：有无携带不卫生安全物品，发现问题及时处理。

3.对在园儿童晨检及全日健康观察检查出的异常情况由检查者负责做好登记。

四、工作人员健康检查制度

1.工作人员上岗前必须进行健康检查，同时要接受每年一次的定期体检。

2.体检必须到当地防疫站进行检查，并由体检单位按规定填写健康检查表。

3.工作人员体检合格，由体检单位签发健康证明书后，方能上岗工作。

4.对患有国家法定传染病及乙肝表面抗原阳性、滴虫病、霉菌性阴道炎、化脓性皮肤病、精神病、肢体残疾者不得从事保健工作、炊事工作。

5.在工作中发现患有急慢性传染病(包括疑似病人)及病原携带者以及有碍婴幼儿童身心健康的疾病，要及时隔离和调离，待病愈后持妇幼保健机构的健康证明方可恢复工作。

6.工作人员家中及幼儿家中发现传染病人及时报告园(所)领导，采取必要措施。

幼儿园卫生保健信息收集制度

一、按规定收集、登记、整理和归档园内的卫生保健工作的情况。发现传染病疫情况时，采取及时上报和信息采集措施。

二、加强对幼儿日常晨检、午检保健资料的登记及统计。

三、认真按照上级卫生行政部门及业务指导部门要求，建立卫生保健登记、统计档案，按要求及时准确地做好记录与 统计。

四、园长为本园卫生保健信息收集第一责任人，园卫生保健员为本园卫生保健信息收集的具体实施人，负责卫生保健登记与统计档案，确保信息及时、完整、准确。

五、按上级业务指导部门要求及时填报卫生统计报表，并由本单位负责人审阅并签字、盖章后上报。

六、资料的整理与分析：对全园的卫生保健登记与统计 应定期进行整理分析（每年一次），对一次体检资料应有小结。

七、资料的存储：资料的长期保持有利于进行长期的动 态的比较与分析，对有相关卫生保健资料按要求保存，并保密。

幼儿园传染病预防管理制度

一、幼儿园应认真贯彻实施《中华人民共和国传染病防治法》，成立幼儿园传染病管理领导小组，制定幼儿园传染病预防控制计划和方案，落实校长负责制及各部门相应职责，规范幼儿园传染病防治工作，确保传染病防治措施在校内实施。

二、严格执行传染病报告制度

1.规定幼儿园传染病疫情报告程序，保证传染病发病信息获取渠道通畅、及时。

2.幼儿园卫生老师承担疫情责任报告人，主要负责幼儿园传染病疫情收集、核实、登记、报告和分析工作。

3.幼儿园发生的各类传染病应及时填写报告，在法定传染病报告时限内上报疾病预防控制中心和旗教育局。

4.建立幼儿园传染病登记专册，做好传染病病例的登记工作。5.禁止瞒报、谎报、缓报传染病疫情。

三、加强幼儿健康情况检查工作

1.开展每日幼儿晨午检工作，掌握幼儿传染病发病信息，及时发现传染病病人或疑似病人，建立晨午检工作登记专册，做好每日晨午检记录并执行相关工作制度。

2.每周一次由卫生老师对全校师生健康、传染病发病及出勤情况进行巡查，并做好定期巡查记录。

四、落实消毒隔离措施

1.一旦发现传染病病人、病原携带者或疑似病人，应采取及时、有效的隔离措施，并严格掌握患病返校幼儿传染病的隔离期限，同时对密切接触者加强医学观察和必要的干预措施，严格控制传染病在校内传播。2.按照上级要求，健全和执行幼儿园消毒管理制度，实施预防性消毒和传染病终末消毒工作。

五、教师通过各种途径对幼儿开展卫生健康教育，普及传染病预防知识。

六、严格幼儿预防接种凭证入学制度，积极实施国家免疫规划要求，保证幼儿完成各类疫苗预防接种，提高幼儿免疫水平。

幼儿园幼儿一日生活制度

合理的生活制度是保证儿童身体健康的重要因素。根据我园收的幼儿的生理特点，特定出我园幼儿的生活制度。

一、将儿童一日生活的主要内容如睡眠、进餐、活动、游戏和学习等每个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予合理的安排。

二、保证幼儿有充足的户外活动，正常情况下，儿童每天保证不少于2小时户外活动。其中有组织的体育锻炼不少于1小时。

三、进餐时间不少于20分钟，不提前和延迟开饭时间。

四、午睡保证不少于2个小时。

五、集体教育活动每日小班15—20分钟，大班30分钟左右。

六、幼儿可根据需要随时喝水。

七、教师对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的地检查，及时发现问题并予以纠正。

幼儿园健康教育制度

一、每学期对保教人员、家长、幼儿进行1－2次健康教育。

二、每月幼儿保健人员对保教人员讲课一次，内容涉及对保健知识及幼儿常见病的预防，意外伤害的处理等。

三、每学期请专家卫生讲座一次。

四、定期由教师向幼儿讲授卫生知识课。

五、园内定期以黑板报，卫生橱窗等形式宣传相关知识。

六、园所内备有充足的健康教育图书、杂志。每个班级要有适合幼儿看的两种以上的健康教育图书或画刊。

幼儿园体格锻炼制度

1.在正常天气下,要有充足的户外活动时间,每天坚持二小时以上户外活动,加强冬季锻炼。

2.要创造条件,充分利用日光、空气、水等自然因素,有计划地锻炼幼儿体格。

3.要有组织、有计划地开展适合幼儿特点的游戏及体育活动,尤其要重视小年龄幼儿的体格锻炼。

4.锻炼要经常和循序渐进,活动内容和活动量要适合各年龄班幼儿的特点。对个别体弱幼儿要给以特殊照顾。

5.在体育活动中,教师要注意分层指导,保证每位幼儿动作发展、体质增强。

6.幼儿体育活动时,二位教师须同时参与。

幼儿园常见疾病预防与管理制度

一、幼儿健康检查查表和保健卡。

2.经体检、化验等项目检查确无传染性疾病且最近二个月内无传染病接触史者方可入校。

3.在园幼儿离校1个月以上者返校时须重新体检。对有传染病接触史的幼儿要进行检疫经体检证实健康者方可回班。

4.定期了解幼儿生长发育状况掌握在园群体幼儿生长发育水平及时发现疾病和异常情况并进行预防、治疗。

5.定期体检全园幼儿每年全面体检一次体检率达95%半年测身高、体重一次并做好健康分析、评价常见病统计及缺点矫治。每年普查龋齿、氟透、驱蛔测听力一次。3周以下学生执行生长监测一年四次测身高、体重并做好分析评价。

6.体检中发现营养不良、贫血等异常者均应转入体弱儿进行专案管理。

7.对体检中发现的疾病或问题儿童如沙眼、龋齿、等要建立档案及时予以矫治矫治与转归情况详细记入缺点矫治登记或档案中。8.坚持晨检及全日观察制度认真做好一摸有无发烧二看咽部皮肤和精神三问饮食睡眠四查有无携带不安全物品五记录发现问题及时处理。

二、教师健康检查

1.教师每年全面体检一次发现肝炎或其它传染病者必须立即离

1.幼儿初次入园须经街道妇幼保健站进行健康检查填写健康检职治疗待痊愈后持市县区以上医疗保健证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎、表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。

2.皮肤病期间及患精神病者不得从事保教和炊事员工作。

三、食堂管理员健康检查制度

学校食堂管理员的健康直接影响师生的健康。为此特制定食堂从业人员的健康检查制度。

1.食堂管理员必须政治思想好心理素质好有健康的身体责任心强。

2.食堂管理员由学校一年一聘学年初学校与伙食团从业人员签定聘任合同。

3.食堂管理员必须具有有效健康证明持证上岗食堂从业人员每年到法定机构体检一次体检符合要求由县疾病控制中心发给健康证方可从事食堂工作。

4.食堂管理员一旦患上传染性疾病痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等不得从事伙食堂食品加工和销售工作。

5.食堂管理员个人卫生应做四勤勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服保持良好的个人卫生习惯。

6.食堂管理员不能穿拖鞋上岗不能戴首饰上岗。

7.每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查凡是个人卫生不符合要求的不得上岗。

幼儿园保健医工作职责

1.负责落实各项卫生保健制度，每月将检查记录交园领导，为奖惩提供依据。

2.认真制定并贯彻落实卫生保健工作计划，保证各类人员的健康检查率达标。

3.每周制订科学合理的代量食谱，并于周一8：oo前公布，注意饭莱多样化，营养搭配合理，保证幼儿伙食盈亏达标。检查并督促食堂饮食卫生工作执行情况，保证幼儿食品卫生安全。

4.加强对各部门人员卫生保健工作情况的检查与指导，对发现的问题及时汇报，提出改进意见.5.每月定期出宣传栏，宣传科学育儿知识，按时组织有关人员学习卫生保健和食品安全方面的知识。

6.正确处理幼儿常见病，做好意外事故的急救，负责护送发生意外的儿童去医院。

7.按时完成市托幼机构保健培训教材中所规定的各项工作内容。

幼儿园保健室管理制度

一、认真执行《学校卫生工作条例》，坚持预防为主的方针，建立健全各项工作制度，严格按章办事。

二、每学期（学年）卫生工作要有计划，有检查评比，有总结汇报。

三、做好一般伤病事故的医疗用品、药品管理，对幼儿的外伤能及时处理。

四、搞好幼儿的每年体格检查，建立和健全幼儿健康档案，建立幼儿病假、因病缺课登记制度。

五、建立传染病上报制度。发现疫情，立即上报当地防疫部门和教育行政部门，并及时做好消毒、隔离和转诊工作，严防扩散传染。

六、认真开展健康教育。上好健康教育课，向幼儿传授卫生知识，培养幼儿良好的卫生习惯。

七、健全晨检制度。坚持对幼儿实行晨检制度，发现幼儿身体不适，应密切注意观察并及时送往医院检查就医，同时通知家长和老师。

八、督促幼儿搞好个人卫生，从小养成良好的卫生习惯。做到常剪指甲、勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣。

第二篇：幼儿园卫生保健制度

幼儿园卫生保健制度

一、生活作息制度

1、有合理的生活制度和作息时间表，并认真执行。

（1）根据园（所）内儿童的年龄生理特点，结合实际情况和季节变换的特点，本着动静结合的原则，制定出本园（所）的儿童一日生活制度。

（2）管理人员每周应对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的检查，及时发现问题并予以纠正。

2、正常情况下儿童户外活动每天不少于2小时（冬季不少于半小时），其中1小时体育活动，午睡时间不少于2小时。

3、培养幼儿良好的生活习惯和正确的盥洗习惯，促进幼儿的身心健康。

4、保证幼儿足够的饮水量。除固定饮水时间外，做到随渴随喝。

5、睡眠注意室内空气的温度，睡眠姿势要正确，睡前脱外衣，外裤。

6、按时开饭，两餐间隔 3小时，培养幼儿良好的饮食习惯；饭菜符合幼儿消化机能，保证各种营养素的供给，满足幼儿生长发育的需要。

二、儿童健康检查制度

1、儿童入托入园体检：儿童入托入园前必须到指定的妇幼保健机构进行健康检查，经检查合格后方能入园。健康检查表上的项目应填写完整正确，体检一个月内有效。儿童入园时应将健康检查表和预防接种卡交给幼儿园。儿童离开托幼园所两个月以上，再入园必须重新体检，入托入园前体检率应达到100%。

2、儿童入园（所）后应按年龄定期体检： 3岁以上儿童每一年检查一次，每半年测量身高，体重一次，定期体检后要进行儿童健康状况分析评价和疾病统计，发现疾病或缺点及时矫治。

3、身高、体重、视力检查：身高、体重检查每季度一次。视力检查

每半年一次。

4、严格执行晨间的检查及全日制观察制度，发现异常及时处理。（1）根据本园实际情况，采取班上教师检查，由保健医生负责确诊，发现问题及时处理。

（2）检查步骤包括：一摸二看三问四查，观察儿童精神、脸色、体温，询问在家的健康状况，根据儿童的年龄、健康状况、传染病发病季节作有重点的检查，如咽喉是否红肿、腮部有无肿大、皮肤有无皮疹、是否携带不安全物品等。

（3）发现异常情况要及时处理并记录，对有传染病或其他疾病可疑者，由家长带儿童去医院就诊。

（4）儿童带来的药品，要核对姓名、药名、剂量、用药时间和方法，作好登记，按时给儿童用药。

（5）班内的保教人员应全日注意观察婴幼儿的精神、饮食、睡眠、大小便等情况，对有病和体弱的儿童加强生活护理，发现异常情况立即与保健人员联系并作好观察记录。

三、工作人员健康检查制度

1、托幼机构工作人员上岗前必须 进行健康检查，同时要接受每年一次的定期检查。

2、患有国家法定传染病、性病、性传播疾病、化脓性皮肤病、精神病等有碍儿童身体健康的保教人员、炊事员，患病期间不得从事保教工作、炊事员工作，要及时隔离、治疗。单纯乙肝表面抗原阳性的人员不得从事直接接触儿童的保教工作。

幼儿园卫生与消毒管理制度（修订）

一、个人卫生与消毒

1、保证儿童认真做到饭前便后用肥皂和流水洗手

2、儿童每人一巾，每天清洗并消毒一次，毛巾应放置在阳光通风处晾晒，毛巾挂放有间距，以互相间无重叠为适宜。

3、被褥个人专用，被褥保持清洁、干燥，每月换洗被褥被套一次。

4、保护儿童视力，注意室内采光，照明要符合要求。看电视时儿童与电视机的距离应为电视机对角线的5—7倍，一次时间不超过三十分钟。

5、培养儿童良好的卫生习惯，如不随地大小便和吐痰，不乱丢弃废物等。午睡时要脱外衣、脱鞋，纠正蒙头、吮手、咬被角等不良睡眠习惯。

6、工作人员要仪表整洁，不留长指甲，饭前便后和给儿童开饭前应用肥皂、流水洗手。

二、环境卫生消毒

1、室内外环境整洁、安全、无污染。建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫、每周一大扫，应作湿性清扫。垃圾污物要及时清除。

2、室内空气流通新鲜。夏季空调房间每半日至少通风一次，每次10—15分钟。卧室每天紫外线消毒一次。

3、夏季要有防蚊、蝇设备，及时消灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等病媒昆虫动物。

4、玩具每周至少清洁一次。

5、床围栏、小桌椅等儿童接触密切的物品，每日清洁一次。

6、各班清洁用具（如扫帚、托布、抹布等）要专用，拖布、抹布每次用后要及时清洁干净，干燥保存。

7、厕所要儿童专用，儿童入厕后要及时冲刷，做到清洁、无异味。每天至少消毒一次。

幼儿园疾病防控管理制度

一、预防接种管理

1、按儿童年龄及季节协助卫生防疫部门做好计划免疫。

2、在有季节流行性疾病时，与当地防疫部门的联系，及时了解疫情动态。按年龄、季节、适时、全程、足量、规范化地为幼儿实施预防接种，以提高整体人群的免疫水平。

3、接种疫苗后如发现儿童有严重的反应，应及时送医院处理。

二、传染病管理

1、采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施。制订出本园传染病发生、食物中毒、重大安全事故等突发事件的应对预案。

2、控制传染源：（1）发现病人及时采取有效隔离措施，及时登记上报。病源携带者亦应及时隔离并治疗。（2）对接触者进行医学观察及适当管理，在观察期内不并班、不升班、不收新生、不转托幼园所。切断传播途径，保护易感人群三方面做好传染病的管理。

3、切断传播途径

（1）配合防疫部门对托幼机构的环境及各种物品进行终末消毒或随时消毒。

（2）针对传染病的传播途径，采取有效措施，如加强饮食卫生以预防消化道传染病、保持室内空气流通或进行消毒以预防呼吸道传染病等。

4、保护易感儿童

（1）掌握易感儿童名单，传染病季节加强晨检及全日观察，并采取

必要的预防措施，如被动免疫或药物预防。

（2）合理安排儿童生活，提供平衡膳食，加强户外锻炼，提高儿童对疾病的抵抗能力。

三、儿童常见病管理

1、儿童常见的呼吸道、消化道疾病及佝偻病、营养不良、营养性贫血、肥胖症等，应列为多发病防治内容。建立专门档案、加强管理。

2、保健人员及保教人员对体弱儿的生活、保健、营养、护理及治疗等要全面关心负责。如适当地进行营养上的干预，按体弱儿管理要求认真做好个案记录，按病种做好小结。

3、向家长宣传体弱儿护理保健知识，要求家长积极配合。必要时及时就医。

四、体格锻炼

1、开展活动量适宜的各种体育锻炼，随季节变化安排好户内外活动。体格锻炼应坚持不懈、循序渐进、由易到难、时间从短到长，逐渐提高锻炼强度。

2、结合年龄、季节变化，安排内容多样化的体格锻炼，开展各年龄组的体操锻炼。

3、正常气候条件下，应保证儿童充足的户外活动时间。

4、按儿童的年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求一律。锻炼前应做好活动场地、器械、儿童穿着等准备工作。锻炼过程中注意保护儿童的安全、做好保育工作、观察儿童的反应，出现异常情况立即停止锻炼及时处理。锻炼结束后应观察幼儿的精神、食欲、睡眠等

情况，保证水的供给。

5、注意锻炼与保健、营养、护理的结合。对体弱的儿童要给予特殊的照顾，儿童有病时暂停锻炼。

五、传染病报告制度

1、贯彻“预防为主”的卫生工作方针，在上级卫生部门的指导下，做好集体儿童的疾病的防治和预防保健工作。

2、加强传染病的防治。当发现传染病要及时填写报告，做到早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。

3、实行及时正确的检疫措施，对患儿所在班级进行严格的消毒。对接触传染病的幼儿立即采取必要的预防措施。

幼儿园食堂管理工作制度

一、食堂工作制度

1、严格执行《食品卫生法》，食堂工作人员每年参加一次身体检查，每人都要持有效的健康证方可上岗，凡有传染病者，不得在食堂工作。

2、购入的各种原料必须经过食堂主管领导检查合格，确保食品质量方可投入使用。

3、幼儿园领导要经常检查饭菜质量，保证各项制度的落实，严禁闲杂、生人及无关人员进入食堂。

4、做好食堂的卫生管理工作，经常保持食堂的地面、墙壁、天花板、灶台、案板、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，保证食堂内外无杂物、无垃圾，无污染。

5、做好消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一刷二洗三冲毒四消毒五保洁，食品及物品要做到主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

6、食堂工作人员要保持个人卫生、要勤洗工作服，工作前要把手洗干净，出入卫生间不得穿工作服。

7、按幼儿园的要求准时开饭，没有特殊情况，不准提前或推迟开饭。

8、食堂工作人员要经常进行营养、卫生、职业道德学习努力提高食堂工作人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。

二、食品原料采购索证制度

1、采购员要熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日

期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

3、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

4、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证。

7、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

三、库房管理制度

1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

4、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

5、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

8、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板，不得在仓库内抽烟。

四、粗加工管理制度

1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。

2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。

3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。

4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。

5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛。

6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。

7、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。

五、烹调加工管理制度

1、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。

3、隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。

4、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边 的汤汁用消毒布揩擦。

5、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

6、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

六、食堂食品留样制度

1、每餐必须将所有进口食品留样。

2、食品留样必须放置于清洗消毒后的专用器具内，每个品种留样不少于100克。

3、留样食品必须存放在专用冷藏箱内，在冷藏条件下存放48小时以上。

七、食堂卫生制度

1、每天打扫两次以上，做好下脚料的处理，并保持桌、凳、盛放容器用具等清洁卫生、食堂管理人员有权检查、指导和批语。

2、原料要新鲜，加工前要拣好、洗净，严禁用腐败变质、生虫原料加工，加工的各类食品要烧熟煮透，隔餐食品用前要回锅煮透，定型包装食品、调味品等要有产品检验合格证明，标识要齐全。

3、仓库要清洁、干燥、通风，保持“四防”，食品要分类存放，并要有容器加盖。定期盘点，发现过期霉变、生虫要及时销毁。

4、操作间保持无蚊、蝇，配有各类刀、板、盘，坚持生、熟分开，防止交叉污染。

5、根据不同的消毒方法配备餐具洗刷消毒设施，并指定专人负责洗刷、消毒，做到一洗、二淘、三消毒、四保洁。

6、冷藏设备保持清洁卫生、生熟分开、定期清洗。

7、保持个人卫生，正常穿戴清洁的工作衣帽，加工销售直接入口的饭菜，操作前要洗手，每年要定期健康检查，发现有传染病者（痢疾、伤

寒、病毒性肝炎、肺结核、传染性皮肤病）及时隔离治疗。

八、食堂消毒制度

1、每日工作前对食堂进行全面通风，保持空气清新。

2、烹饪前，工作人员穿戴好工作服（外衣、帽子、手套、口罩等）保持个人卫生，并将食堂内的烹饪工具进行搽、洗、刷，保持物品清洁。

3、烹饪过程中，食（用）具生、熟分开，每次用餐后彻底清洗，严格消毒确保万无一失。

4、严格执行“五四制”，按时按要求做好各类物品消毒，消毒后食（用）具分类存放在消毒储藏橱内。

5、做好食堂内、外环境卫生，做到每餐一清洗，每天一消毒。

6、及时处理各种垃圾，设立防鼠板、纸，防蝇灯、纸等，搞好“三防”工作。

7、离园前将所有物品排放整齐，并用84消毒液对墙壁、地面进行彻底喷洒、搽拖。

8、每日用紫外线消毒灯，对室内物品进行紫外线消毒。

幼儿园膳食营养、卫生管理制度

一、营养膳食管理

1、儿童饮食实行民主管理：每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。

2、儿童与工作人员（包括炊事员）伙食帐目与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食帐目清楚，伙食费要专款专用，每月结算。

3、制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。

4、每天各班统计出勤、报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费。

二、饮食卫生管理

1、管理

（1）饮食卫生符合《食品卫生法》。

（2）制定采购验收制度、建立出入库账目，有原始单据可查。（3）每餐留样24小时。

2、饮食卫生

（1）儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒二次。（2）桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净（3）循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒（4）生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。

（5）接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。

幼儿园晨间检查制度

1、保教人员必须坚持每日晨检，防止患病儿童或健康带菌（毒）者进入幼儿园，保证集体儿童身体健康。晨检时间为早晨7:40-8:10的儿童入园时间，地点在活动室门口或幼儿园主入口处。

要认真按照晨检要求，做好一摸（有否发烧）；二看（观精神、五官、皮肤等）；三问（在家饮食、睡眠、大小便、有无咳嗽、腹泻等症状）；四查（根据传染病流行情况对易感儿进行检查，同时检查有无可能造成外伤的物品、器械携带入园）。

2、晨检中发现传染病患儿或可疑者，应拒绝其入园，由家长带到医院去确诊。对一般小伤病，可不予限制儿童活动，带药回班，由保育员给予服药、护理。对确诊为传染病患儿的所在班级，应进行消毒处理。

3、晨检后详细填写晨检记录。耐心热情地解答家长的保健咨询，并介绍幼儿园卫生保健工作情况。

第三篇：幼儿园卫生保健制度

幼儿园卫生保健制度

一、认真学习和贯彻《幼儿园卫生工作条件》和上级关于九级幼儿园卫生工作的指示，贯彻“预防为主”的卫生方针，参加业务培训，不断提高政治思想、卫生保健管理水平。

二、计划并实施九级幼儿园卫生保健工作计划，建立健全各种卫生保健制度，做到九级幼儿园卫生工作经常化、制度化。定期向九级幼儿园领导汇报卫生保健工作情况，提出改进意见和措施。

三、结合九级幼儿园工作规律和季节特点，积极开展卫生知识宣传教育工作，指导和培养学生养成良好的卫生习惯。定期举办卫生讲座和学生健康咨询活动，每学年组织观看两次卫生教育录像片，普及卫生知识，提高学生自我保健能力。

四、积极配合卫生部门和班主任做好学生和健康检查和传染病的预防工作。.建立传染病上报制度，发现疫情，立即上报防疫站，及时做好消毒、隔离和转诊工作，严防扩散传染。

五、协助班主任及时做好幼儿和视力检查工作和近视眼的防治矫正工作，严格控制病率。

六、对各种教学实施卫生监督，配合体育教师对体育卫生定期检查测定，检查和督促班主任做好有关卫生保健工作。

七、坚持预防为主，定期检查环境、饮水、食物和幼儿个人卫生，搞好培训和指导幼儿卫生的工作。做好卫生宣传工作，每学期出4—5期黑板报式常规卫生教育。

八、建立幼儿病假登记制度，由班主任负责记载。

九、保管和使用好卫生工具，添置必要的常用药品并严加管理，以防变质。

十、新生入学应当提交体检证明，托幼机构与小学在入托、入学时应当查验预防接种证，按时汇总填入《九级幼儿园卫生档案》，保管好学生健康卡和其他卫生保健工作资料，建立九级幼儿园卫生档案。

第四篇：幼儿园卫生保健制度

幼儿园卫生保健制度

一、幼儿一日生活制度

为合理安排幼儿一日生活，以利于幼儿神经系统的正常发育，保护消化系统的功能，培养幼儿良好的生活习惯，使幼儿在体、智、德、美全面发展，特制定幼儿一日生活制度。

（一）早操

1、按时做操，做操前教师要检查每一个幼儿的服装及鞋带

2、教师示范动作准确，幼儿动作到位

（二）进餐

时间：早餐8：00

午餐11：10

1、饭前不能做剧烈活动，不能处理幼儿产生的情绪问题，保证幼儿愉快进餐。

2、可请幼儿做餐前报告，介绍饭菜以激发幼儿食欲

3、教师在掌握幼儿进餐情况的基础上，允许幼儿自由选择进餐量

4、细心照顾每一个幼儿进餐，让幼儿吃饱，吃好，对体弱儿精心照顾

（三）教育活动

1、教师要认真备课，作好课前准备。

2、在活动中了解和发现幼儿的兴趣与需求，进行随机教育

3、保育员要按时配课

（四）喝水

1、组织幼儿集体喝水，除此之外，幼儿用自己的水杯随渴随渴

2、据季节冷暖饮用水的温度要适当，夏天要晾凉，冬天要保温

（五）户外活动

1、证幼儿每日户外活动时间在2小时以上，其中有组织的户外体育活动时间：小班40分钟，中大班30分钟。

2、注意幼儿的安全，在活动中幼儿不能离开老师的视线。

3、教师要为幼儿创设活动的条件（场地、器械等），游戏的内容要丰富多彩。

（六）午睡

1、午睡时间：12：00—2：30

2、饭后要组织幼儿安静散步10分钟。

3、教师要组织好幼儿按顺序地脱衣服，并摆放整齐。

4、午检：上午班老师在幼儿上床后，对幼儿进行全面午检。写交接班记录；下午班教师在幼儿起床前，对幼儿进行全面午检，进行午检记录。

5、保育员要为幼儿创设一个安静的环境，照顾幼儿尽快入睡，注意纠正幼儿的睡姿，注意室内通风，不得任意离开卧室。

（七）午点

按时进行午点，注意保持桌面和服装的干净。

二、健康检查制度

（一）幼儿入园健康检查要求：

1、幼儿入园前必须进行全面健康检查，并填写健康检查表。

2、经体检，化验等项目检查，确无传染性疾病，且最近二个月内无传染病接触，并持有预防接种证及儿童健康记录者方可入园。

3、在园儿童凡需转园或离开园两个月以上者，返园时必须重新体检。对有传染病接触史的幼儿要进行检疫，无接触者要观察两周，经体检证实健康者方可回班。

（二）定期健康检查

1、每半年为幼儿测身高、体重，并对幼儿进行评价。

2、每年为幼儿进行全面检查一次，按体检表逐项进行检查，认真填写，不得有空项。

3、体检中发现有异常情况要采取相应措施，对于一般性疾病则应及时处理；有营养不良、贫血、佝偻病的幼儿均应转入体弱儿童管理或建立专案管理；发现缺碘应进行管理，及时予以纠正，矫治情况与转班要进行详细记录。

（三）晨、午检常规

1、坚持晨、午检及全日健康观察记录。

2、了解幼儿当时健康状况，尽早发现异常，针对具体情况采取相应措施。

3、认真做到以下几点： “一摸”——有无发烧；

“二看”——精神状态、面色、咽部、皮肤有无皮肤病及某些传染病的早期表现；

“三问”——饮食、睡眠、大小便情况； “四检查”——有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理；医生白天到班上巡视两次，发现问题及时处理。

（四）工作人员健康

1、工作人员上岗前，必须到指定的妇幼保健所接受健康检查，并接受每年一次的定期检查。经体检合格由检查单位签发健康证明书后，方可上岗工作。

2、对患有国家法定传染病及乙肝表面抗原阳性、滴虫、霉菌性阴道炎、化脓性皮肤病、精神病、肢体残缺者，不得从事保教工作和炊事员工作。

3、在工作中发现患急性、慢性传染病（包括疑似病人）、病原携带者以及有碍于婴幼儿身体健康的疾病，要及时隔离与调离，病愈后经医院或防疫部门检查证明无传染性时，方可恢复工作。

三、卫生消毒隔离制度

（一）个人卫生消毒

1、保证园内儿童每人一杯，每天洗后消毒一次。

2、幼儿饭前、便后用肥皂和流动水洗手，此外时间，随脏随洗，经常保持清洁。幼儿入园后要先洗手，再用淡盐水漱口。

3、每周用紫外线灯消毒两次。

4、厕所要整洁通风，定时打扫并消毒。

5、被褥、凉席应做到专人专用，每两周换洗床单，被褥保持清洁、干燥、每月晒被褥并洗被罩一次，有污物时要及时更换拆洗。

6、工作人员个人卫生 保持仪表整洁，经常洗澡、洗头、勤剪指甲，绝对不准留长指甲，工作人员上岗后要先洗手，开饭前要用肥皂水彻底洗手。

（二）饮食卫生

1、桌面在没有污物的情况下，第一遍由保育员用1.25%的高效消毒液擦拭，间隔5—10分钟再用干净的湿毛巾擦拭第二遍，餐后要擦拭干净。

2、饭后用消毒的擦嘴纸或餐巾擦嘴。

3、餐后用温开水漱口。

4、饭后用过的餐巾要清洗干净并用高温消毒。

（三）食堂饮食卫生要求

1、食堂工作人员参加工作前必须做体检检查，以后每年体检一次，炊事员要勤洗头常换衣，常剪指甲，不配戴手镯和戒指，上班前入厕后要用肥皂洗手，入厕前脱掉工作服。工作服要保持干净，操作时不吸烟。

2、厨房要保持清洁卫生，有通风及防蝇设备，做到生熟分开，擦手布与擦锅、擦板的布分开。

3、食具每餐用后洗涤消毒。

4、不买腐烂变质的食物。买来或有效的熟食消毒后再吃，水果要先用食物洗涤剂涮洗后用清水冲洗干净或洗净削皮后再吃。

5、厨房内工作服要专用，离开厨房时要脱掉。

6、厨房内要保持清洁，经常擦拭。非食堂工作人员禁止入内，保证无蝇、无鼠、无蟑螂。清洁工具专用、菜案、餐具、厨和地面保持清洁，经常擦拭。

7、炊事用具及容器严格做到生熟分开专用。用后洗净消毒。洗涤用具和盛放餐具的容器要每天进行刷洗，每周用消毒剂消毒。

8、瓜果和生吃蔬菜要洗净消毒，食物要保持新鲜洁净，不得加工和食用腐烂变质食物，外买熟食品要加热后再吃，剩余食物放入冰箱或通风凉爽处保存，保存时要做到生熟分开。加盖防蝇设备，食前必须用锅加热。

9、食品储存时要干燥、凉爽通风，有防蝇、防鼠设备，及时消灭老鼠和蟑螂。

10、厨房保持整洁，不放杂品与药品，库存食品不宜太多。

四、疾病预防制度

（一）贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的防病工作。

（二）按年龄、季节、程序完成计划免疫工作，必须做全程免疫接种，对缺勤儿童要及时补种，接种率达100%，严格按照规程操作，掌握预防接种禁忌，杜绝预防接种事故的发生。

（三）及时了解疫情，发现传染病要及时上报，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗，对有传染病的班要彻底检疫，检疫期间不混班、不串班、不办理入托转托手续，检疫期满无症状者方可解除隔离。

（四）工作人员及幼儿家中发现传染病人时，应及时报告保健区，以便采取必要的检疫措施。

（五）传染病流行期间，勿带幼儿到公共场所。

（六）加强体格锻炼，增强儿童体质，提高抗病能力。五、五官保健

（一）眼保健常规

1、保护儿童视力，培养儿童良好的用眼卫生习惯，每年5月份对全园儿童进行一次视力、斜视、眼位的筛查。

2、做到早期发现异常，并对其进行进一步的检查、诊断和治疗。以降低弱视发生率，提高弱视治愈率。

3、室内光线充足，不在强光或暗的环境下看书、写字、画画，连续用眼时间不超过半小时。

4、培养儿童良好的看书、写、画姿势，眼与书本之间距离保持30—35厘米，书与桌面应成30—40度。

5、看电视时与屏幕的距离大于其对角线5—7倍，连续看电视的时间不超过半小时。

6、预防眼传染病，教育儿童不用肮手揉眼睛，发现眼传染病及时隔离患儿，定期对玩具、毛巾进行消毒，以预防眼传染病的发生和流行。

7、注意儿童生活环境安全，杜绝儿童眼外伤的发生。

（二）听力筛查

1、筛查对象：全部及新入园儿童。

2、监测对象：筛查来通过者及有后天改聋因导者。

3、测查室内保持安静，周围墙壁无镜子。

4、测查者应将玩具置于儿童视野范围之内，在儿童身后距耳30—35厘米处给声音刺激，玩具出气孔应避开耳部皮肤。

5、给声时应给短促声音，如无反应，间隔一分钟重复一次，测试三次，其中二次有有反应为真正有反应，视为通过。

赵官庄幼儿园卫生

保健制度

第五篇：幼儿园卫生保健制度

幼儿园卫生保健制度

（一）健康检查

****幼儿园儿童健康检查制度

1、幼儿在入园前必须进行全身体格检查。要了解幼儿的疾病史、传染病史、家族史和生活习惯等。

2、定期体检：三岁以上的幼儿每年体检一次，每半年测身高、体重一次。测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。每个入园幼儿均建立健康卡。

3、坚持晨间检查及全日观察制度，认真做好一摸：有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

****幼儿园工作人员健康检查制度

1、在园工作人员工作前必须进行体检，包括胸部X线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴道霉菌，滴虫检查，健康体检合格并且无严重生理缺陷者方可就职。

2、工作人员每年全面体检一次，发现肝炎和其他传染病者必须立即离职治疗。待痊愈后，持县或区以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性疟疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。

****幼儿园健康教育制度1、2、定期向家长了解并且通报幼儿的健康状况。

定期出黑板报，印发健康卫生宣传资料，有针对性的进行健康教育。定期在家长学校中开展卫生保健知识讲课。

3、4、每个月一次进班吉，对幼儿进行卫生保健知识教育。

有情况及时组织园所内的工作人员进行卫生保健知识的业务学习。

（二）一日生活 ****幼儿园晨检制度

1、晨检要求：

（1）保健老师7点30分到岗，做好晨检的准备工作，晨检器具盘里放体温计、75%酒精、压舌板、酒精棉球、记录本、笔等。

（2）保健老师要衣着工作服、态度和蔼、笑容可掬地迎接幼儿入园。（3）遇有保健老师请假，应有接替老师负责晨检。

2、晨检方法：

一问：仔细询问家长昨晚幼儿在家的情况，有无不舒服、患病等异常情况，如有则记录在晨检本上。

二看：仔细观察幼儿的精神、面色、皮肤、嘴唇，有无精神状态不好，身上有无出疹等。

三摸：摸摸幼儿有否发热、淋巴结肿大现象。

四查：检查一下幼儿手指甲和双手是否卫生，检查一下幼儿有否带危险品入园，检查一下幼儿衣着是否整洁。

3、晨检特殊情况处理：

（1）遇有可疑发热幼儿安抚其坐在门口的小椅子上测量体温。（2）遇有入园路上产生外伤的幼儿，给其进行简单的处理。

（3）对带药来的家长向其索要病历或请家长签字，并检查药名、标签是否清楚，药物有否过期，如有，则退给家长带回，保健药品一律不收。

（4）对不该带入幼儿园的物品由家长带回，如有幼儿带有贵重物品，一定在二人见证情况下退给家长。

（5）对班级全日观察幼儿和保健室全日观察幼儿给予安置。

4、晨检取牌： 红牌：晨检合格者，领牌进班。黄牌：带药幼儿。

绿牌：卫生不合格或家长带药但没有病历卡被退回的，需要进行观察的幼儿。

****幼儿园体格锻炼制度1、2、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然条件锻炼幼儿的体格。在正常气候条件下，应保证幼儿充分的户外活动时间，每天1至2小时，加强冬季锻炼。

3、要有组织地经常开展适合幼儿身心特点的游戏及体育活动，幼儿做1至2次体操和活动性游戏。

4、按幼儿年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求疑虑。锻炼的时间应有少到多，动作由简单到复杂循序渐进，逐步提高运动强度。

5、按幼儿年龄制定锻炼计划。锻炼前应做好活动场地、器械、幼儿穿着等准备工作。锻炼过程中应注意保护幼儿的安全，做好保育护理，观察幼儿的反映，出现异常情况立即停止锻炼及时处理。锻炼结束后应观察幼儿精神、食欲、睡眠等情况，保证水的供应。

6、遵守合理的生活作息制度，注意锻炼与保健、营养、护理的结合。对体弱的幼儿要给予特殊的照顾，幼儿有病时暂停锻炼。

****幼儿园家长联系制度

1、采用各种方式，利用来园、晨检、离园时间，同家长加强联系，争取家长配合。2、3、4、5、随时接受家长咨询，有针对性的对幼儿进行教育。定期开家长会，经常向家长宣传幼儿卫生保健知识。

儿童无故缺席，要及时和家长联系，共同做好儿童保健工作。幼儿突发事件及时与家长联系，及时处理问题。

****幼儿园体弱儿童管理制度

1、体弱儿童管理范围：包括小儿营养性缺铁性贫血，维生素D却发行佝偻病，营养不良，反复呼吸道、消化道感染，肥胖儿童，视力不良，龋齿等。

2、建立体弱儿童管理卡，每月和每季度健康检查一次，平时加强全日观察，发现问题，及时防治。

3、对体弱儿童在吃、玩、睡等生活各方面给予特别照顾和护理，并逐步加强户外活动和体格锻炼。

4、向家长宣传体弱儿童保健护理知识，要求家长积极配合。

****幼儿园传染病管理制度

1、幼儿园保教人员要认识加强托幼机构传染病报告和管理工作的重要性，熟悉传染病报告与管理要求，保健员负责本园所内传染病报告、登记、统计、分析和传染病管理工作，负责园所消毒隔离工作和班级、营养室得消毒技术指导。

2、做好晨检、全日观察、家访工作预防性消毒卫生，发生传染病后应立即隔离传染病患者，做好切断传播途径和保护易感儿童工作。对患儿所在班级进行医学观察，在观察期间不得并班和接受新儿童。按“托幼机构消毒隔离工作常规”的要求，对环境和各种物品做好传染病终末消毒和医学观察期间的消毒工作。在传染病医学观察期间，如有新病例出现则应从最后一例算起重新观察至期满。

3、工作人员发生传染病后应按要求做好传染病管理。患者患病期间（急慢性）不得再托幼机构工作。工作人员痊愈后，须持有医疗机构出具的允许返园工作的证明。

****幼儿园消毒隔离制度

1、各园要设立保健室，要根据本单位条件建立隔离室或观察室，隔离室用品要专用。

2、儿童及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者待隔 4 离期痊愈后，经医生证明方客返园。

3、4、对患儿要专人护理，仔细观察，按时服药。

对患传染病的幼儿所在班和与传染病患儿接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童、园内儿童不混班、不串班，检疫期满后无症状者方可接触隔离。

5、幼儿离园一个月以上或外出返回时，应向家长询问有无传染病接触史，并要经过医务人员重新检查，未接触传染病的要观察两周，有传染病接触史得待检疫期满后方可返园。

6、****幼儿园儿童常见病管理制度1、2、3、贯测“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。按幼儿的年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作。

发生传染病要及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。4、5、、（四）预防接种

****幼儿园卫生保健登记、统计制度1、2、要建立健全各种记录、登记、统计制度。

一般有以下几种记录表、簿：出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨检检查记录表、预防接种记录表、体若儿童管理记录表、体格检查记录表、缺点交织记录表、膳食调查记录表、体格锻炼观察表、意外事故登记表、家长联系簿。

3、卫生统计要求做好：体格发育评价、膳食评价、出席率、缺点交织率、各种常见病患病患病率、传染病发病率、预防接种率等项统计。工作人员家中及幼儿家长发现传染病时，应报告园领导，采取必要措施。

在传染病流行季节部带幼儿到公共场所。

加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗能力。

****幼儿园预防接种管理制度1、2、协助防疫部门做好计划免疫工作，预防传染病的发生。

发现幼儿有漏种、少种疫苗，督促家长及时带孩子去接种，并做好接种记录。

3、4、传染病流行的季节，协助防疫部门指导家长自愿接种防病疫苗。加强外来人园幼儿的计划免疫工作，指导、督促家长及时为孩子补种遗漏疫苗。

（五）膳食管理

****幼儿园饮食卫生管理制度1、2、保持厨房内外环境的整洁，划片包干、分工负责，经常清扫。

严格执行《食品卫生法》。厨房用具、刀、砧板、盆、筐、抹布等做到生熟分开，洗刷干净。

3、餐具使用后必须洗净并消毒。做到一餐一消毒，消毒后的餐具必须存放在熟食间，保持清洁。

4、不买不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃。牛奶、豆浆要煮沸烧透，预防食物中毒及肠道传染病的发生。5、6、7、炊事员工作时要穿工作服，戴工作帽，上灶前用肥皂、流动水洗手。炊事员入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。

工作人员分饭前及幼儿就餐前都要用肥皂、流动水洗手，餐前用消毒水擦洗。抹布要专用，定期更换。

8、9、****幼儿园营养膳食管理制度 水果要洗净削皮后再吃。

保证幼儿饮水，养成幼儿喝水的习惯。

1、膳食应有专人负责，成立膳食管理委员会，定期研究膳食情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童膳食的质量。

2、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膻费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支和结余不超过2%。

3、4、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜幼稚，每天由专人验收生、熟食品，建立验收博。

5、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入账目。库房保持整洁干燥，各种盛具需加盖。过保值期的食品不得食用。

6、7、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。

各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班人数发出，营养员应到各班了解儿童膳食情况，听取对膳食的意见。

8、9、保健人员和营养员应定期进行膳食营养调查，一般可用记账法。每天按时开放，保证儿童进餐时间不少于三十分钟。