第一篇：食品毕业实习报告

一。XX食品加工厂

XX公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进，现在，XX集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。

XX（中国）食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产XX“派”系列产品；二期推出了深受青少年喜爱的“小熊饼”系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，20xx年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二。北京食品实习啤酒厂

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团，目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司（厂）十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，“燕京牌”啤酒注册商标是中国驰名商标。

我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂发展的纪录片看到食品工厂企业科技的发达和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒；未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。

此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。了解我国国有企业的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去，为做好未来的技术性人才做好充分的准备。

三。北京XX制肉厂

北京顺鑫农业股份有限公司XX食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年来，公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了达到欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和达到出口标准的肉食品加工生产线，提高了食品的安全性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量突破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有20xx多家销售网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。XX牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国“两会”等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的安全肉食品生产基地，XX品牌具有了较高的知名度和广誉度。

20xx年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，XX食品分公司的“XX”商标被评定为“中国驰名商标”。XX食品分公司在全国首家提出了“放心肉”的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、haccp认证，首批获得全国工业产品生产许可证（qs）、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。

为了进一步加快企业的发展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新能力；大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业；创新营销模式，发展连锁经营和物流配送，进入零售业态，提高对终端市场的掌握力；加强企业信息化建设步伐，实现用信息化带动工业化；加快安全无公害食品的建设步伐，建立绿色肉品产业链，提高XX品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的生产加工基地，跨入中国肉食生产及加工行业前三名，将XX食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。

一、实习目的：

1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;

2、通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据;

3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;

4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;

5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

二、实习时间：

20xx-20xx学年第2学期第13周到18周，共6周。(20xx年5月14日～20xx年6月22日)

三、实习地点：

四、实习单位

顶园食品有限公司直营部

五、实习工作的过程、主要工作内容及体会

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

今天我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润。

第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今天的考勤、工作安排。然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作。所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况。

今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。一个团队的领导者要善于发挥，引导、控制等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通能力，用人之所长。善于发现员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高工作效率。通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的眼光善于抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，根据员工的能力公平的进行配额。而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。

在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了。到5月24号的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列。在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音高，嗓门大，说话比较直。钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂。平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货。而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了。而且工资待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。从心里上不能接受，所以决定辞职。但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则。公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买。货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。

这天可以说学到了很多做人做事的道理。理论和实践慢慢的结合了起来。首先现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用。做人要有认真的态度，己所不欲勿施于人。认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点。与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。虚心学习，接纳别人的意见。作为一个领导者必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作。还必须具备较强的沟通能力，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决。要会用奖励和惩罚制度结合来激励员工。做到公平对待每个员工，工作上积极带头，起到模范的作用，通过满足员工的需求来提高员工的工作积极性和工作效率。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。做事方面一定要肯做认真做，不能眼高手低，现在就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，甚至做不了。有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必须去做。这就是为什么同样的工作，不同的人做结果却不同。总的来说态度要端正。

就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下开始进行买赠活动。由于去年给大超市催货，送了很多货，而且由于比同类产品价格高了很多，导致各个超市里有很多11年7、8月份的产品。实际也就是库存的转移，导致产生很多临期品(马上到期)。所以公司决定买3+2饼干实行买3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。就这样重复的一直做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执。

近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、永辉。有的货架高，比如沃尔玛、人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。无规矩不成方圆，各个公司有各自的规定，必须建立明确的奖惩制度。同竞争者直接的.斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进行价格战等竞争战略。快销品的促销活动一定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完成。感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联系。与顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需求的公司，形成战略联盟。

这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。

实习单位简介：xx-x食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在全球聘用约六万多名员工，xx-x公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。苏州xx-x食品有限公司是xx-x食品有限公司的独资食品企业，位于美丽的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境整洁美观，拥有15000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化生产车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域。公司主要生产奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、富丽等世界知名品牌等饼干，产品除供应中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质量控制标准在配方、原料、口味、外观及结构上保持全球一致，全面保证产品质量。无论现在乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和发展上取得更大的进展，实现xx-x让全球饮食及生活更加精彩的愿景。

实习目的要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。具体如下：

1.接触社会 了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

2.学习企业管理知识 熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3.学习生产技术 巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

4.了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。

5.了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥1912年诞生于美国，近一个世纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。xx-x不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于20xx年底上市底新产品奥利奥威化也迅速赢得了中国消费者的青睐。还有就是鬼脸以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜欢!品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。1995年在中国成功上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从20xx年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟在妈妈心中“好吃有益”的品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品。最后就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。20xx年，乐之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。以上就是我所在线的产品介绍。

我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好直接影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色，日期、光标是否图案居中，日期清晰、正确完整，检查端封是否假封、烫坏。最后检查端封是否假封卷边，白边不能超过2mm，同时还要填写质量记录表便于追踪。我每天的工作就是这样，虽然很枯燥但必须认真完成。

实习心得

开始的时候、我原以为我们是参加配料的结果被分到包装部做一名开机工人。心里不禁失落。但是没办法已经成事实了只有接受。工作时时站着的，每天要站八个小时真的很累，开始时真的很不适应，脚特别痛!长这么大还没这么辛苦过!不过凭着对事认真负责的态度，我还是坚持了下去，其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。虽然这次实习真的很辛苦，但是我感觉自己还是学习到了很多东西，第一次这么真实、这么接近的了解焙烤食品行业的基本运作模式和管理方法，以及公司的整个体制，这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了饼干生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理、实践基础。这段期间深深让我感受到金钱的来之不易，每天面对同样的食物干同

同样的活很无聊!每天上班就是站着一遍又一遍的做同样的动作，感觉自己就像台机器!深深体会到了家人、朋友外出打工的难处，他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他们一定不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同学面钱有“面子”，自己宁可累断腰筋也不希望自己的孩子受一点点委屈，可怜天下父母心啊!想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠之夜换来的?!

在这次实习当中让我很有感处的一点就是人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂我想也很难说清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要给他们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了，我想说的一点就是在交往中既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它，如果还不行那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西最重要的就是使我在待人接物如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习积累，遇到不懂的地方自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。俗话说“在家千日好，出门半招难”!意思就是说在家里的时候有自己的父母照顾、关心、呵护!那肯定就是日子过得无忧无虑了，但是，只要你去到外面工作的时候，不管你遇到什么困难挫折都是要靠自己一个人去解决的。这次实习正好让我学会了自强自立!凡事都要靠自己!现在，就算父母不在我的身边我都能够自己独立!

这次实习最大的认知就是一切认识都来源于实践，实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人们的认识能力也就不断地改善和提高!认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打基础。通过高!认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打基础。通过这段时间的学习学到了一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人于事不同，从中所学的东西自然也就不一样了。要学会从实践中学习从学习中实践。我们不只要学好学校里所学的知识，还要不断从生活中、实践中学到其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己、表现自己。

通过这次实习使我明白“感想来于现实，发于现实”!虽然实习的时间不是很长，但是却使我有了太多的感想!对我来说确实非常深刻、非常有意义，从中使我明白了很多道理，很多人生哲学的真谛。更使我留下了一段难忘的回忆，在实习期间的辛苦、劳累对自己能力是一种严格的考验，更是对自己所学的理论知识的一次全面检查，一次实践的检验，同时对自己综合素质的一次考察，在实习中必须学会做事、学会学习、学会吸收、学会在社会中生存发展，不断提高自己的实践能力，发掘自己的潜能，增强自己的动手能力。掌握过硬的技术本领、不断进取、不断攀登做出不平凡的业绩，勇往直前，吸收更多的实践有用的东西，使理论与实践相结合，充分感受到学理论知识的价值，用理论去指导实践，在实践中加深对理论的认识，并且吸收新的理论经验、实践经验、不断地充实自己、发展自己、活跃自己，在实习中更要善于发现问题、解决问题，从中开阔自己的思维，学无止竞，只有不断深入实践才能够达到自己的目的，达到理想的彼岸，因此，我感受到这次实习对自己人生的未来是一次开端，一个新的起点，更是一次大的进步。

“万事开头难，实践见真知”在这一次实习中，我体会到了什么事情并不是自己想像中的那样美好，什么事都是那么顺利，然而一切都在新的理论知识新的技术不断完善自己，这是个美好的愿望，在实践中看到了自己很多的不足，如对专业知识基础理论掌握不够扎实，经验不够丰富，动手能力有待提高，对解决问题不够零活，领悟不够深刻，对在实习中食品加工发现的问题不能迅速的找出原因和解决的办法，刚开始大多数是依靠师傅的指导才能解决，缺乏社会实践经验，缺乏产对食品性质的认识，通过这次实践自己的能力整体上有很大的提高，并且对食品加工技术制作过程有了一定的掌握和新的认识，这为将来适应社会发展做了强有力的铺垫。同时这次的实践使我了解到这个行业从事人员比较广泛，对食品加工的要求程度比较高!在日益变化的社会里为了满足需求，必须对食品加工制作进行创新、改进、开拓更加安全、美观的食品，这样才能保证在食品行业中的立足之地。在21世纪的今天，随着社会经济的不断发展，人们对食品的品质上有了更大的追求，食品加工为了满足大众的需求不断向着低成本、高技术、美观、营养、健康、安全、好吃等追求;才能开拓21世纪食品的新天堂，因此，对从事本行业人员在素质上、技术上应向高、尖追求，才能满足行业的发展、社会的发展。这样我想自己现在应脚踏实地的学好本领，具有扎实的理论知识，在深入实践时虚心向别人学习，多动手、多总结经验才能在这个行业上有所发展。

通过这次实习最主要的就是我对食品的加工、生产中的控制与管理、员工的培训、等方面有了一次比较全面等感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，人民群众生活水平的提高以及对食品安全意识的提高，使得食品行业得到了长足的发展，与此同时也越来越规范，这对于我们食品专业的学生来说既是一个机遇、也是一个挑战，而对即将走出校门的我们来说更应该在有限的时间里掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为!这次实习的收获概括为四个方面：

1.通过车间的生产实习学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和生产管理的理解，是理论和实践知识都有所提高。

2.提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3.了解了食品行业的现状为毕业后正式工作做好准备。

最后感谢学校领导、教师为我们联系了这一次的实习，也感谢实习单位对我们的支持!厂区的实习给了我一个很好的平台熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础，在以后的学习中我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力!

一、实习目的1、通过对XXX食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。

2、通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

3、学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、实习公司简介

江苏XX食品有限公司是由通州市绿涛食品有限公司和伯利兹XX国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。公司筹建于20xx年3月，占地面积18000平方米，建筑面积12000平方米。其中冷库5000平方米，生产用房10000平方米。总投资320万美元，注册资本115万美元，其中中方占40%，外方占60%。20xx年年产值5200.23万元，销售收入5200.23万元，出口创汇561.49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。现有职工236人，其中各类专业技术人员28人。主要产品为速冻果菜，两条生产流水线。目前生产的品种有：油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。20xx年已通过了haccp体系的认证并取得了中华人民共和国卫生注册证书，加工的所有产品均符合出口食品的卫生要求。

20xx年被评为南通市星火龙头企业，20xx年被评为南通市农业龙头企业，20xx年被江苏省工商行政管理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业，20xx年度信用等级为aaa级。20xx年承担了江苏省水生蔬菜链式开发项目的建设，并取得了良好的经济效益和社会效益。

公司现有两条生产流水线，一期工程一条生产线，冷库1000吨，已投入生产。年生产多种速冻果菜6000吨。目前，产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种。公司在国际市场建有稳定的销售网络，产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国外市场，年出口创汇650万美元。公司采取“公司+基地+农户”的形式，实行订单

生产，保护价收购。去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩，直接增加农民收入1000～1200万元，带动了450～500人就业。今年，公司投资一条生产线，建成了出口蔬菜基地2万亩。公司在加大科技投入的同时，实行了“公司+基地+农户”的经营模式，取得了一定的成效。

三、实习内容

（一）操作车间卫生管理细则

1、原料的卫生

（1）投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产；

（2）各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖；

2、操作过程的卫生

（1）生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产；

（2）因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品；

（3）大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式；

（4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源；

（5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒；

3、操作车间卫生的管理

（1）操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒；

（2）工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

（3）设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒；

（二）生产流程

冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻。因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的，有的可能也加入盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。

真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的营养成分。冷冻食品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在几分钟内还原为新鲜食品，食用十分方便。由于冷冻食品携带方便、保存期长等诸多优点，所以在欧美和日本等国已非常流行，在国际市场上也迅速兴起。

（三）冷冻蔬菜的包装

冷冻蔬菜，主要采用深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型—充填—封合机上进行。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶活性，在包装的充填工序中经常加人一定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。

包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如，在包装之前，必须对水果、蔬菜进行分级和检查。这些工序经常在冷冻后进行。采取输送带的振动方法可以辅助产品的分离和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必须控制输送速度和流量，以保证称量准确和顺利进行。有些产品（如豌豆和干燥蔬菜等）可按体积大小进行包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与新鲜的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工，以减少能量的无谓浪费。留下的实体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进行冷冻。

在加工过程中，必须注意一些事项，例如。蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丧失；农产品如果在30℃温度下放置24小时，它的搪分将损失1/2；豌豆腌制后在25℃下放置6小时，其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较高环境温度下放置，会丧失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和及时冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。如果采取充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减缓酶的作用，从而得以防止变色。加入抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中，也会很快地变色和脱水，而且味道很不新鲜。蔬菜经过热水或蒸汽预煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。但是，预煮会造成蔬菜的营养成分和维生素的损失，应该尽量避免。蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。蔬菜的冷冻要求速冻，否则，会造成组织细胞内部的结冰，从而破坏了产品的内在结构，引起发软和糜烂。

冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运提供方便，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采用聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。这类薄膜的成本低、透明度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满足要求。这些特性都比涂蜡包装纸优越。国外采用聚乙烯涂塑的聚醋（涤纶）薄膜制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜（例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等几种蔬菜配制成的）可冷冻保藏，顾客买回家后，直接将塑料袋放人锅里煮熟，打开袋子即可取出菜肴食用，这种袋子也属于蒸煮袋的一种类型。两袋装—纸盒，是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮（涂塑或涂腊）的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒（或箱）等。

四、实习心得

实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫，不是吗？ 信奉在哈佛广为流传的一句话：if you can dream it，you can make it！我们做到了而且作的很好！实习是我们在毕业前要完成的一项“任务”。通过这次短暂的两个星期的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，注意事项等都有了一定程度的了解，还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了初步的了解。通过这样的社会实践加强了我们对课本知识的巩固，完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程，实践与平时的学习相得益彰！

这次实习教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。

做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。我们作的都是一些不起眼的小事，也许你会觉得这时对能力的一种浪费，可是就是在这样的小事当中决定着你的成败。

在这次实习期间达到了预定的目的，大量的食品专业知识与社会知识相结合，既巩固了专业知识，又学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，对食品岗位有了一个深层次的认识。我找到了自己专业知识的漏洞，对好多基础性的知识不是很肯定，需要重新回顾、学习。对食品岗位人员要求的耐心、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也需要调整，把心态整理好，对自己有正确的认识与评价才能清楚自己适合什么样的工作，明白自己需要努力的方向。学会了人与人沟通需要一定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明了方向。

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第二篇：食品毕业实习报告[范文模版]

见习实习教学环节是食品专业实践类课程中的一项重要内容，有关食品毕业实习报告该如何写。下面是小编为大家整理的食品毕业实习报告，希望对大家有所帮助。

食品毕业实习报告篇一

前言：

一、实习目的：

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：

____年____月____日 到 ____年____月____日

三、实习地点：

______有限公司

四、实习单位和部门：

包装月饼和送货

五、实习内容：

“十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆____里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在____工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向____门槛的时候，<莲~山课件 >自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是____告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。

六、实习总结：

实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。

食品毕业实习报告篇二

今年____月份，我来到了哈尔滨市______食品厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生 产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在______食品厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓 舞的。

一、生产流程

我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无 气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

二、实习体会

____食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生 产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂 长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。

我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，______食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世 的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时 候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通 过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的 重，体会到了作为一名品控所承担的责任。

公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。

我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务 并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。

食品毕业实习报告篇三

一 实习公司简介

____市____食品有限公司成立于202_年，地处江西省____市下岗职工创业园区，占地面积两亩，员工二十余名。公司前身为____市____副食品批发部，历史二十余载。公司主营业务为副食品的销售，即承接某些品牌的代理权。目前，公司旗下____市代理品牌有娃娃哈系列产品，中粮香谷坊食用油系列，____市龙共产品系列，____市罗山豆腐乳系列。公司市场销售网络的覆盖范围广、销售终端的数量多，销售模式引领____市同行业。

二

实习工作是参与娃哈哈新产品的销售及宣传，主要负责____市________六个乡镇市场，销售对象为各乡镇的零售及批发商铺。日常工作流程为，估计当日销售产品品种及数量并装上小型货车，驱车到乡镇市场进行销售工作。销售工作的内容为：向店主介绍新产品能够吸引消费者眼球的特点，和店主相对注重的价差(售价和进货价之差)，再尽力说服店主购进新产品销售;倘若店主同意购进，则需书写销售清单包括产品品种，各产品数量及单价及各单品总金额，并将所购产品选择合适的位置陈列，最后清点并核对店主支付的销售金额;若不同意，则努力让店主对新产品有一定的认识，便于自己下次销售工作的顺利进行。

实习收获：

1.商场如战场，知己知彼，百战不殆。在销售工作中，知己，站在消费者角度了解新产品的独特之处，产品能为消费者提供哪些好处，新产品价格的公正公道之处;知彼(店主及消费者)，单件产品价差的多少能满足店主，店主的销售量情况，消费者的购买能力及消费需求。

2.做销售是人与人之间沟通的过程。因此销售人员需具备良好的沟通能力，如何从容淡定的面对各种不同喜好、不同性格、不同心情的客户，使对方有兴趣倾听，先接受销售员，进而接受产品，是一项很专业的技巧。

3.确认客户问题，并且重复回答客户疑问。这点在与客户沟通攀谈中易于打消其顾虑，进而容易接受销售员及销售产品。

第三篇：食品专业毕业实习报告.

毕业实习总结报告

学 院:食品工程学院 姓 名:秦可欣

专业班级:食品科学与工程 09-01 实习单位:天津东辉商贸有限责任公司 实习日期:202_年 1月 7日-2月 5日

毕业实习总结报告

一、实习目的: 1 加强和巩固理论知识, 发现问题并运用所学知识分析问题和解决问题的能力;2 锻炼自己的实习工作能力,适应社会能力和自我管理的能力。激发我们向实 践学习和探索的积极性,为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础;3 通过实习,拓宽我们的知识面,增加感性认识,把所学知识条理化系统化, 以便加深我们对所学课程知识的理解,使学习和实践相结合;4 通过实习,接触社会、接触企业、接触市场,了解社会、了解企业、了解市 场;5 锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力,丰富学生的实践工作经 验,推动就业工作。

二、实习时间: 一个月(202_年 1月 7日~202_年 2月 5日

三、实习地点: 天津市河东区各大超市。

四、实习单位: 天津东辉商贸有限责任公司

五、实习公司简介: 天津东辉商贸有限责任公司于 202_年 10月份成立 , 年营业额 8000万。是国家 一般纳税人企业,公司时刻以客户利益为核心、以强大的技术与管理队伍为支撑, 凭借雄厚的资金, 一流的技术, 严格的管理、以具有特色的售前服务及售后服务队 伍为中心, 为客户提供及时、优质、可靠的服务。主要针对国内外知名品牌的分销、批发、进出口的商贸公司。公司建立了以市场需求为导向的经营模式, 坚持以 “ 专业、品质、价值 ” 的经营理念为指导, 带领一支年轻积极向上的团队, 致力于为客户提供 专业的服务,优质的产品。强大的营销能力,预示着每天商贸有限责任公司正逐步 发展成日化行业中的后起之秀。

自 202_年成立以来, 东辉商贸在十年时间内速迅发展。已经建立起一支高素质、专业化的营销队伍,形成了营销员、分公司、合作商社三位一体的营销网络。现东 辉商贸经销包括德芙、吉百利、美赞臣、雅培、伊利、合生元、好丽友、不凡帝、费列罗等十二个国际及国内著名品牌, 一跃成为天津排名前五家的经销商之一。天津东辉商贸有限责任公司的销售渠道主要为:大型的商超卖场(如美特好超 市、沃尔玛超市,家乐福超市,世纪华联超市等 ,便利连锁店(如唐久超市和金虎 便利 ,直营(个体商店,食品批发店等。

六、实习内容:

(一培训

首先对新进入员工进行了销售培训。不仅仅是在技能上的培训,品德素质、能 力素质、知识素质、心理素质全部包括。并上了销售沟通技巧类课程、客户心理与 行为分析类课程、心态类课程和卓越服务类课程这四大基础课程。品德素质培训

通过培训使销售人员具有良好的职业道德,勤奋敬业的工作态度,真诚待人、诚信守诺、顾全大局的良好品质;通过培训让销售人员真正懂得客户是我们的衣食 父母,我们的收益是建立在我们为客户提供高价值、高满意度的产品或服务的基础 上的;通过培训让销售人员真正懂得正是因为有竞争对手的存在,我们才得以有巨 大的压力去把工作做得更好,我们才能为社会做出更大的贡献,所以,竞争对手是 值得我们尊重的;通过培训让销售人员成为遵纪守法的好员工和好公民。该部分的 培训内容应围绕着为实现上述目标来组织,如,职业道德培训、品德修养知识等。2 能力素质培训

该部分培训内容应围绕着提高销售人员 8个方面的能力来进行。为此,可开设 以下课程或专题:逻辑学、哲学、交际学、演讲与口才、成功学、技术与管理创新、市场调查与预测、推销技巧、公共关系技巧、商务谈判、营销策划、销售管理等。3 心理素质培训

主要开设一些树立自信心、激励成功欲望、培养刚强意志的课程或专题,另外 还应培养销售人员树立与人为善、兼听则明的意识和良好的销售态度。知识素质培训

(1营销知识培训 营销知识很广泛,主要应开设以下课程或专题:市场营销学、市场调查与预测、消费者行为学、公共关系学、人际关系学、社会学、消费心 理学、广告学、推销技巧、商务谈判、公关策划、广告策划、销售管理等。

(2企业及其所在行业知识培训 主要有:本企业的历史及成就;本企业的组织机 构设置、领导人、工作程序等情况;企业战略思想与战术措施;企业的各种相关政 策与规章制度:销售提成政策、行政管理制度、绩效考评政策等;企业在行业中的 地位;行业与市场的发展特点;企业的主要竞争对手以及它们目前的情况、动态、优势、劣势、在市场中的地位、市场份额;该行业在国民经济中的地位以及未来发 展趋势等。

(3经营管理知识培训 主要包括管理原理、生产管理、经营管理、财务会计与销 售管理、人力资源管理等。

(4产品以及技术知识培训 主要包括:产品的类型与组成;本企业产品以及竞争 者产品的品质、特点、用途、使用方法与注意事项、优缺点、客户利益点、包装;产品的制造方法;产品的维修及售后服务条件;产品的生产技术原理及其先进性、发展趋势;相关品与替代品的发展情况等。

(二工作内容: 实习工作是参与伊利液态奶新产品的销售及宣传。起初在了解了公司和产品基 本情况的基础上,我跟随不同渠道的业务员跑了很多市场,了解不同渠道内产品的 销售流程,销售情况,结款方式以及业务员的工作内容。我,主要负责天津市河东 区和滨海新区市场,销售对象为当地各大、中型超市,主要有沃尔玛超市、家乐福 超市、世纪华联超市等。日常工作流程为,估计当日销售产品品种及数量并装上小 型货车,进行销售工作。销售工作的内容为:向店主介绍新产品能够吸引消费者眼 球的特点,和店主相对注重的价差(售价和进货价之差 ,再尽力说服店主购进新产 品销售;倘若店主同意购进,则需书写销售清单包括产品品种,各产品数量及单价 及各单品总金额,并将所购产品选择合适的位置陈列,最后清点并核对店主支付的 销售金额;若不同意,则努力让店主对新产品有一定的认识,便于自己下次销售工 作的顺利进行。

(三销售产品介绍:

我工作的内容主要是销售伊利的液态奶产品。

内蒙古伊利实业集团股份有限公司,是中国唯一一家同时服务于奥运会和世博 会的大型民族企业。伊利集团始终以强劲的实力领跑中国乳业,并以极其稳健的增 长态势成为了持续发展的乳品行业代表。目前, 伊利集团拥有液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部,所属企业近百个,旗下有纯牛奶、乳饮料、雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、酸奶等 1000多个产品品种。伊利雪糕、冰淇淋、产销量已连续 18年居全国第一,伊利超高温灭菌奶产销量连续多年在全国遥遥领先,伊利奶粉、奶 茶粉产销量自 202_年起即跃居全国第一位。液态奶产品品种齐全,满足不同消费者的需求,产品系列分为纯奶、功能奶、花色奶、乳饮料等十几个品种,如纯牛奶、早餐奶、金典、营养舒化奶、优酸乳、谷粒多、QQ 星儿童成长牛奶、味可滋。包装采用国际流行的利乐包、利乐枕、百 利包包装。

七、实习收获

在短短一个月的实习中,确实让自己成长了许多。在实习期间,我学到了许多 东西,遇到了一些困难,也看到了自己本身存在着许多问题。虽然开始认为食品销 售不是一个太难的职业,但是亲临其境或亲自上阵才意识到自己能力的欠缺和知识 的匮乏。实习期间,我拓宽了视野,增长了见识,也体验到社会竞争的残酷,而更 多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己走创业之路做准备。商场如战场,知己知彼,百战不殆。在销售工作中,知己,站在消费者角度了 解新产品的独特之处, 产品能为消费者提供哪些好处, 新产品价格的公正公道之处;知彼(店主及消费者 ,单件产品价差的多少能满足店主,店主的销售量情况,消费 者的购买能力及消费需求。做销售是人与人之间沟通的过程。因此销售人员需具备 良好的沟通能力, 如何从容淡定的面对各种不同喜好、不同性格、不同心情的客户, 使对方有兴趣倾听,先接受销售员,进而接受产品,是一项很专业的技巧。确认客 户问题,并且重复回答客户疑问。这点在与客户沟通攀谈中易于打消其顾虑,进而 容易接受销售员及销售产品。

但在实习工作的同时也发现了一些小问题,比如说我们总是要到总公司接受培 训,上报销售清单,还有我们要很费劲的记那些不同的价格和货存量。所以我觉得 有些东西还是有途径可言的。比如说我们可以设计一个完全一体化销售的网站,员 工在网站里注册会员, 到时候就可以网上进行视频培训。然后有一个全方位的维护, 顾客无论问哪个价格,只要一搜索,很快就能出来,并且销售记录随时刷新,这样 销售量和货存量也就可以轻而易举的知道了。当然这只是我不成熟的想法,所以还 是希望可以在毕业设计的过程中,不断研究,不断完善。

实习,是大学生活的结束,也是自己步入社会努力工作的开始。在这短暂的实习期间,我深深感到了自己的不足,专业理论知识和实践应用上的差距。在以后的 工作学习中,我会更加努力,取长补短,虚心求教,不断提升自我,在社会上贡献 出自己的一份力量。将来无论在什么岗位上,都会努力上进,都会做一个对自己, 对工作负责任的人!4 在今后的生活和学习中，要能承受委屈，力帆老总尹明善说过“受得屈中屈，方 为人上人”，在工作中，受委屈的地方很多，没必要斤斤计较，要学会能屈能伸，努 力做好自己，时间会证明一切的。特别是在与领导的相处上，不能当众顶撞领导，不要因为年轻气盛与上司叫板，这样做，受伤的终究是自己。要培养自己多方面的爱好，多参加些活动，这样一方面可以愉悦身心，更重要 的是以后可能将成为你与客户沟通的桥梁。多结交些朋友，人脉对于一个销售人员 来讲至关重要，比如要打开一个新的市场，有朋友帮助与没有朋友帮助的难易程度 明显不同。对待客户，可以把客户当成朋友来处，注意定期关系的维护。在工作中，多些努力，少些抱怨。现在人们总是抱怨就业难，大学生毕业就等 于失业;而用人单位却岗位空缺，找不到合适的人才。分析原因除了供求双方信息不 对称之外最主要的原因出在大学生身上，大学生以高学历自居，希望高薪高待遇，但却没有意识到自己没有经验，只是“思想的巨人，行动的矮子”，不会独立的思考 问题，解决问题，作不出业绩，企业无法满足他们的要求。理想与现实的差距使得 他们只会抱怨企业，抱怨社会。所以我认为大学生在校期间应该努力学习，努力提 高以

下几种能力：

1、吃苦耐劳的精神 坦白的讲，没有吃苦耐劳的精神做任何事情都不可能成功。在营销中，吃苦耐劳不仅仅是忠厚老实，任劳任怨，更应该有忍耐力，执行力，思 考力和对环境的驾驭能力，培养起这四种能力才能算是能够吃苦耐劳。

2、平时生活中要善于观察 生活中处处有营销，做个有心人。时刻注意身边的 各个广告牌,就可以想到哪个公司正在做品牌;看一看超市里又多了哪个堆码,就知道 什么产品正在做促销;看到某企业老总频频在报刊上露脸,就知道该企业开始注意自 己的形象了;看到报刊上不断对某产品进行评论,就知道该产品正在进行炒作.时常 注意身边的市场活动,注意其他厂家/商家的行动及活动,向别人学习,或者反省自己, 或者采取相应的措施.如此培养自己对市场的敏感度,不断提高自己的悟性.3、正确地独立思考 首先,要培养正确的思维方式。比如在营销中要提出问题/ 目标,作出三种以上的解决方案/办法,对每种方案/办法进行评估,确定一套最佳方案/ 办法,对该最佳方案/办法进行三种以上的假设,对可能发生的问题及突发的事件制定 解决措施,把方案/目标进行量化,分成几个步骤,按步骤执行.其次,要学会独立的思 考。在校期间要养成独立思考的习惯,即使是向别人请教,之后仍要自己独立分析,思 考,提高辨别力。所以，要想提高自己将来的待遇，首先要自己努力提高自身素质，这些天给我 感触最深的是“不扫一屋，何以扫天下”，我们应该放低自己的心态，从小事做起，5 面对挫折失败要从自己身上找问题，不要怨天尤人，遇事要勤于思考，做事讲究谋 略，把握公司为你提供的每一个平台，无论这个平台的大小，精彩的演绎自己，所 有的人都会看到，成功必定会出现，只不过是迟早之。这次实习对我来说收获非常大，真是学有所用，我可以把以前书本上学到的知 识和实际工作结合起来，使我对我所学的专业技术有了更大的兴趣，也学到了一个 科研工作者应该有的态度，就应该是脚踏实地，吃苦耐劳。在以后的学习生活中我 一定要积极主动学习老师同学的优点和长处。本次实习相信对我以后的工作会有很 大帮助，是我走向社会的最后一堂很有意义的实践课。以上是我的实习工作总结，最后，我感谢学校给我这次实习的机会并向精心教 授我专业知识的各位老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。6

第四篇：XXX水产食品有限公司毕业实习报告[模版]

毕 业 实习报 告 系 别： 经济系 专业年级： 07 金融（2）班 学 号： 姓 名： 指导教师签名： 202_ 年 5 月 16 日 2 毕业实习报告 时间总是在无意间流逝的特别快，在我还没有从一个懵懂无知的小孩完全蜕变成一个坚 强懂事的成人的时候，四年的大学生活已经开始慢慢靠近它的终点。为了将所学的知识应用 到实践中，我进入到福州海源水产食品有限公司进行了为期 2 个多月的毕业实习。通过这次 实践，使我对会计实务有了了解，也为我今后的顺利工作打下了良好的基础。

一、实习目的和意义 当今社会，时间的作用是无可厚非的。招聘信息上随处可见的“有经验者优先录用”以 及经验要求一栏写着“一年以上”等字样充分正式着这一点。对于长期生活在象牙塔内的大 学生来说，即将踏入的社会是未知陌生的。因此，实习不仅可以给予即将走上工作岗位的大 学生们一定的相关职业的经验，熟悉相关工作的实践知识，也能够让我们初步体验社会，并 做好相应的心理调整，了解什么样的工作适合自己，从而在毕业后更好的迎接社会对我们的 挑战。

二、实习单位简介 福州海源水产食品有限公司是以水产品深加工为主,具有独立法人资格的股份制私营企 业。公司座落于东海之滨平潭县工业区园内,在规模、资金、设备、人员、技术力量等方面都 具有雄厚的实力。占地面积为 16668平方米,其中厂房基建面积为 9500平方米,注册资金为 500 万元,总投资为 2100 万元,其中固定资产投资为 1300 万元。主要设备有日本进口的全自 动干燥生产线、冷风干燥生产线、台湾产设备鱼丸生产线.公司设置经营管理部、办公室、采 购部、生产部、销售部、技术部、物资供应部、财务部等八个部门。现有职工人数为310 人, 具有各类技术职称的人员有:会计师 2 人、经济师 1 人、工程师 13 人、助师8 人、化验师5 人、技术员 27 人。公司利用当地水产品原料资源和企业的资本、技术、加工、市场等生产 要素为纽带,并与渔户建立了比较稳定的产销关系,开展水产品精深加工,开发海洋绿色食品: 丁香鱼、虾米、章鱼、鲳鱼、贻贝、海蛎、海带、紫菜花蛤、蛏、香酥鱼罐头、虾皮罐头等 50 多种品种,年产值为 5000 多万元,年创税利 150 万元左右,有效地带动 202_ 多户渔民的生 产发展,增加渔民的收入。产品主要销往福建、上海、浙江、武汉等地,以及出口日本、韩国, 产品质量享誉海内外,深受国内外客商及广大消费者的青睐。公司成立以来，全体员工以发 3 扬学习、创新、务实、诚信的企业精神和艰苦奋斗、科学严谨的工作作风,以质量求信誉,以 信誉求市场,以市场求效益、以效益求发展的理念,为企业生产出物美价廉、一流的产品,为客 户提供最优质的服务。相信具有人才优势、技术优势、管理优势、经验优势的我们,定会做出 让消费者满意的无污染的海洋绿色食品。

三、实习内容 实习的第一天，心里就没底了，感到既新鲜又紧张。新鲜的是能够接触很多在学校看不 到、学不到的东西，紧张的则是虽然有学部分的专业知识，但是实践方面确实很陌生，担心 万一做不好工作而受到批评。好在带我的会计人非常和善，她耐心地向我介绍了单位的基本职能和主要的组成结构，还帮我复习了会计科目的设置以及各类科目的具体核算内容，然后又向我讲解了作为会计人 员上岗所要具备的一些基本知识要领，尤其是会计的一些

基本操作，她都给予了细心的指导，说句心里话，我真的非常感激他对我的教导。让我在正式开始干活前好好的复习了一下相关 方面的专业知识，让我的心里不会那么没底。在刚刚接触社会的时候，能遇上这样的师傅真 是我的幸运。虽然实习不像正式工作那样忙，那样累，但我真正把自己融入到工作中了，因 而我觉得自己过得很充实，觉得收获也不小。在她的帮助下，我的紧张又少了一点。其实我不是会计专业的，可是我在学校学过会计基础，因此对于凭证的制作我的自我感 觉还是比较良好的，心想这很简单，所以对于凭证也就一扫而过，总以为凭着记忆加上大学 里学的理论对于区区原始凭证可以熟练掌握，当然，也就是这种浮躁的态度让我忽视了会计 循环的基石——会计分录，以至于后来王会计让我尝试制单时，我还是手足无措了。于是，我终于了解了带我的会计让我整理那一大堆一大堆让人觉得很繁琐的会计凭证的良苦用心，不愧是做会计的，做什么事情都如此的用心。在接下来的日子里，我所作的工作就是一边学习一边试着自己处理帐务。做过会计模拟 实习的人都知道，填制好凭证之后就进入记帐程序了。虽说记帐看上去有点象小学生都会做 的事，可重复量如此大的工作如果没有一定的耐心和细心是很难胜任的。因为一出错并不是 随便用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在学校，错了还可以用刀片把它刮掉，在公司 4 里，每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。比如说： 1.写错数字就要用红笔划横线，再盖上责任人的章子，这样才能作废。而我们以前在学 校模拟实习时，只要用红笔划掉，在写上“作废”两字就可以了。2.写错

摘要栏，则可以用蓝笔划横线并在旁边写上正确的摘要，平常我们写字总觉得写 正中点好看，可摘要却不行，一定要靠左写起不能空格，这样做是为了防止摘要栏被人任意 篡改。在学校模拟实习时，对摘要栏很不看中，认为可写可不写，没想到这里还有名堂呢！真是不学不知道啊！3.对于数字的书写也有严格的要求，字迹一定要清晰清秀，按格填写，不能东倒西歪的。并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称，而不能乱写，否则总帐的借贷双方就不能结平了。如此繁琐的程序让我不敢有一丁点儿马虎，这并不是做作业或考试时出错了就扣分而已，这是关乎一个企业的帐务，是一个企业以后制定发展计划的依据。再加上一直以来我都是个 很马虎的人，所以就不得不分外的小心，一开始甚至写一个数字都要核对上好几遍，紧张的 大气都不敢喘呢。所有的帐都记好了，接下来就结帐，每一帐页要结一次，每个月也要结一次，所谓月清 月结就是这个意思，结帐最麻烦的就是结算期间费用和税费了，按计算机都按到手酸，而且 一不留神就会出错，要复查两三次才行。一开始我以为掌握了计算公式就是按计算机这样的 小事就不在话下了，可就是因为粗心大意反而算错了不少数据，好在带我的会计教我先用铅 笔写数据，否则真不知道要把帐本涂改成什么样子。这真是应了一句话：不试不知道，一试 吓一跳！从制单到记帐的整个过程基本上了解了个大概后，就要认真结合书本的知识总结一下手 工做帐到底是怎么一回事。会计们很有耐心地跟我讲解每一种银行帐单的样式和填写方式以 及什么时候才使用这种帐单，有了个基本认识以后学习起来就会更得心应手

了。除了做好会计的本职工作，其余时间有空的话我也会和出纳学学知识。别人一提起出纳 5 就想到是跑银行的。其实跑银行只是出纳的其中一项重要的工作。在和出纳聊天的时候得知 原来跑银行也不是件容易的事，除了熟知每项业务要怎么和银行打交道以外还要有吃苦的精 神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，谁不想呆在办公室舒舒服服的，可出纳就要每隔一两天就 往银行跑，那就不是件容易的事了。路途遥远自不必说，仅仅来回的折腾也就够终生受用的 了。除了跑银行出纳还负责日常的现金库，日常现金的保管与开支，以及开支票和操作税控 机。说起税控机还是近几年推广会计电算化的成果，什么都要电脑化了。税控机就是打印出 发票联，金额和税额分开两栏，是要一起整理在原始凭证里的。其实它的操作也并不难，只 要稍微懂Office 办公软件的操作就很容易掌握它了。可是其中的原理要完全掌握就不是那么 简单了。于是我便在闲余时间与出纳聊聊税控机的使用，学会了基本的操作，以后走上工作 岗位也不会无所适从，因为在学校的课本上根本就没提过这种新的机器，看来实习真的很重 要啊！由此可知，会计是一门实践性及其强的学科，并且在企事业单位中发挥着十分重要的作 用。这一切仅仅靠终日在书桌前“读书破万卷”是远远不够的。虽然在学习的过程中我们也 曾经配合教材有过相关的题目练习，但这对于需要熟练掌握各个项目的会计日常操作来说，着实是九牛一毛。拥有会计方面的实习经验不仅可以熟悉会计入账的各个步骤，还能在相关 的帐务处理过程中对相关的业务有一定的了解，因此，这次短期的会计实习对于将来的工作 来说还

是有百利而无一害的。

四、实习心得 实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中滋味。课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就可以以 不变应万变。如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上，出现挫折感，但我觉得，要是没有书本知识作铺垫，又哪能应付这瞬息万变的社会呢？ 经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我四年大学中难以学习到的。就像如何 与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时 6 我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。要 搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别的部门例如市场部等其他部的同事相处好，那 样工作起来的效率才会更高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管许多情况我们不一定能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。会计本来就是烦琐的工作。在实习期间，我曾觉得整天要对着那枯燥无味的账目和数字 而心生烦闷、厌倦，以致于登账登得错漏百出。愈错愈烦，愈烦愈错，这只会导致“雪上加 霜”。反之，只要你用心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。梁启超说过： 凡职业都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。因此，做账切忌：粗心大意，马 虎了事，心浮气躁。做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达成功的彼岸！实习虽然结束了，但再过不久，我们真的就要走上工作岗位

了，想想自己大学四年的生 活，有许多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴随着和煦的春风一起飞扬，飞向远 方，去追逐我的梦！附件10 7 毕业实习任务书 专业： 金融学 撰写时间： 202_ 年2 月 26 日

一、实习的目的和意义： 当今社会，时间的作用是无可厚非的。招聘信息上随处可见的“有经验者优先录用”以及经 验要求一栏写着“一年以上”等字样充分正式着这一点。对于长期生活在象牙塔内的大学生 来说，即将踏入的社会是未知陌生的。因此，实习不仅可以给予即将走上工作岗位的大学生 们一定的相关职业的经验，熟悉相关工作的实践知识，也能够让我们初步体验社会，并做好 相应的心理调整，了解什么样的工作适合自己，从而在毕业后更好的迎接社会对我们的挑战。8

二、实习的时间安排： 202_ 年2 月26 日-202_ 年3 月4 日 整理档案 202_ 年3 月5 日-202_ 年3 月11 日 学习会计政策 202_ 年3 月12 日-202_ 年3 月18 日 装订凭证 202_ 年3 月19 日-202_ 年3 月25 日 学习登记现金日记账 202_ 年3 月26 日-202_ 年4 月1 日 自主登记现金日记账 202_ 年4 月2 日-202_ 年4 月8 日 更正现金日记账的错误 202_ 年4 月9 日-202_ 年4 月15 日 凭证的填制 202_ 年4 月16 日-202_ 年4 月22 日 凭证的填制的改正 202_ 年4 月23 日-202_ 年4 月29 日 记账的注意点 202_ 年4 月30 日-202_ 年5 月6 日 独立完成记账的整个过程 9

三、实习的计划内容： 202_ 年 2 月26 日-202_ 年 3 月 4 日 整理档案，从排序，打孔，穿线一直到最后的粘贴，编 号，最终能够将一落零散的报告底稿整理成完整的报告文件并排放整齐。

202_ 年 202_ 年3 月5 日-202_ 年3 月11 日 了解最近的会计政策，从宏观经济，会计制度，证券，法律等等方面作以了解。202_ 年202_ 年3 月12 日-202_ 年3 月18 日 装订凭证之前必须检查凭证张数是否齐全，凭证编号是 否按顺序排列等，要是有颠倒要重新排列，记账凭证上的相关人员的签字或盖章是否齐全。202_ 年3 月19 日-202_ 年3 月25 日 如何登记现金日记账，如何登记银行日记账，如何填写 支票，填错后如何改正等等。202_ 年3 月26 日-202_ 年4 月1 日 现金日记账，银行日记账虽然看似简单，但真正操作起 来还是遇到了不少麻烦。202_ 年202_ 年4 月2 日-202_ 年4 月8 日 更正我在填写银行日记账，现金日记账时出现的错误 202_ 年4 月9 日-202_ 年4 月15 日 凭证的填制要掌握正确的会计分录 202_ 年4 月16 日-202_ 年4 月22 日 更正上周填制错误的原始凭证 202_ 年4 月23 日-202_ 年4 月29 日 字迹一定要清晰清秀，按格填写，不能东倒西歪的，并 且记账时要清楚明细分录和总账名称。202_ 年4 月30 日-202_ 年5 月6 日 从制单到记账的整个过程基本上有了一个大概的了解，并结合书本知识总结了一下手工做账的来龙去脉。学生（签名）：_______________ 10 附件11 学生毕业实习成绩评定表（由实习单位填写）姓名 学号 院系专业 经济系 金融学 实习单位 福州海源水产食品有限公司 实习起 止时间 202_ 年2 月26 日-202_ 年5 月6 日 实习单位鉴定：(实习期间表现、主要完成任务、工作态度、专业水平、工作能力等方面评价)同学在实习期间工作认真，踏实肯干，在工作中遇到不懂的问题，能够虚心向

富有经验 的前辈指教，对于前辈提出的工作意见，可以虚心听取。在经过两个多月的实习，工作效率 明显提高，能搞较好地完成工作。在实习期间，该学生严格遵守我公司的各项规章制度，未 曾出现无故缺勤，迟到早退等现象。该生综合素质较好，爱岗敬业，并且能和同事友好相处。成 绩 评 定 优秀 实习单位指导人员签名： 202_ 年5 月14 日 实习单位盖章： 202_ 年 5 月14 日 毕业实习周记 11 202_ 年2 月26 日-202_ 年3 月4 日 刚来到实习单位的时候，感觉很陌生，还好财务部的同事们很热情，渐渐地我就适应了 她们的这种工作氛围。公司里有大量的文件档案，而且多数都是需要长时间保存的，很多也 是需要随时翻阅查看的资料，这就对档案管理保存提出了较高的要求。带我的会计让我先进 行了一些档案整理工作，我将过去两三年的档案重新码放整齐，并按序号做以说明。在这期 间进行了不少的体力劳动，搬运成捆的厚重的档案让我体会到了新的锻炼。王会计还教我文 档的装订方法，从排序，打孔，穿线一直到最后的粘贴，编号，最终能够将一落零散的报告 底稿整理成完整的报告文件并排放整齐。202_ 年3 月5 日-202_ 年3 月11 日 这周我以为总算可以接触到真正意义上的会计工作了，可是王会计却将202_ 出台的 各项会计政策文件整理成册给我，要我每天空闲时间自己学习翻阅，了解最近的会计政策，从宏观经济，会计制度，证券，法律等等方面作以了解，并对我说这些都是在今后的工作中 经常用到的法律法规，叫我要好好学习，要掌握行业相关的第一手资料，并将这些法规牢牢 的记在心里，因为这些是从事这个行业的最基本的

知识，就这样这一周就在学习相关法规中 度过。202_ 年3 月12 日-202_ 年3 月18 日 这周王会计总算让我着手接触会计工作了，叫我帮出纳装订凭证，可是在我看来装订凭 证并不是什么有难度的工作，可当我开始工作时，这个想法就完全被否定了，装订凭证之前 必须检查凭证张数是否齐全，凭证编号是否按顺序排列等，要是有颠倒要重新排列，记账凭 证上的相关人员的签字或盖章是否齐全。可是我在装订时根本就没有注意到这些问题，装订 的程序都是错误的，装订的凭证也不合格，最后只能在出纳的指导下重新出发，开始了正确 的装订凭证。12 202_ 年3 月19 日-202_ 年3 月25 日 在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经一个月了，在这一周里，我收获颇丰。这 一周开始，我慢慢开始接触了一些真正意义上的会计工作，我接触了现金日记账，银行日积 账以及红字更正法的实际操作，王会计主要是指导我如何登记现金日记账，如何登记银行日 记账，如何填写支票，填错后如何改正等等。在讲解完之后，王会计说要让我单独操作，她 发现问题的时候再给我指正，她问我有没有问题，我虽然心里有点虚，但还是拍拍胸脯说没 问题。其实际后来发现我还是存在许多问题。202_ 年3 月26 日-202_ 年4 月1 日 这周，王会计还是让我继续熟悉上周的内容。现金日记账，银行日记账虽然看似简单，但真正操作起来还是遇到了不少麻烦。比如要注意借方，贷方的登记方向，要注意“0”的个 数，要注意小数点的位数等等。刚开始的时候，我由于不熟练，经常填错小数位，所以借方，贷方一直不平，我只好用红字更正法，但有时候红字更正法更正的次数太多，已经无法继续 做账了，只好重做一张。还好有王会计在旁边耐心地指导我，不断地指正我的错误，我很感 谢她。202_ 年4 月2 日-202_ 年4 月8 日 越是临近实习期结束，越会觉得时间过得飞快。这周已经是实习的第六周了，按照学校 的要求，我的实习周期的一半已经过去了。回顾这过去的六周时间，我从一个对人对环境一 切都很陌生的实习生慢慢地开始熟悉环境，熟悉周围的人和事并能独立处理一些事的人。这 一周我依旧跟着王会计学习一些会计要做的工作。上一周，我在填写银行日记账，现金日记 账时还经常出错，弄得手忙脚乱，但通过一周的操练和实践下来，我已经能基本保证不出错 了，王会计也对我的进步感到比较满意。  13 202_ 年4 月9 日-202_ 年4 月15 日 这周王会计教我一些凭证的填制。一提到凭证，我想这应该是我的强项，因为以前在学 校时做过会计模拟实习，所以对凭证的填制不以为然，觉得凭着我惊人的记忆加上大学里学 的理论对于区区原始凭证可以熟练掌握。这种浮躁的态度让我忽视会计分录的正确填制，以 至于王会计让我自己尝试制单时，我感到手足无措。这一周时间，我每天回家都用功补课，并把一些常用的会计分录又重新写了一遍，背到滚瓜烂熟为止。我一边学习公司的业务处理，一边试着自己处理业务。    202_ 年4 月16 日-202_ 年4 月22 日 这么多周下来，我深切体会到了会计专业的特殊性，会计，是一门实用性、操作性很强 的学科，如果不进行实际操作演练，而只是凭着书本上的一些理论性的东西去从事会计这门 行业的话，你的工作将会非常地不适应，以至于在工作中出现意想不到的差

错。可见会计的 谨慎性有多么地重要。这周我还是从事上周原始凭证的填制，由于上周的教训和我后来偷偷 地恶补了一下书本上的知识，这周操作起来就比上周好多了。202_ 年4 月23 日-202_ 年4 月29 日 这周已经是我实习周期的倒数第二周了，这周过去，只剩一周我就要结束实习了。越是 到最后，我越发现自己没有实习到的东西还有很多，真想再延长几周时间。对于数字的填写，王会计再三叮嘱我字迹一定要清晰清秀，按格填写，不能东倒西歪的，并且记账时要清楚明 细分录和总账名称，我不敢有丝毫的马虎，因为这是关乎一个企业的业务。这一周实习下来，从制单到记账的整个过程基本上有了一个大概的了解，并结合书本知识总结了一下手工做账 的来龙去脉。202_ 年4 月30 日-202_ 年5 月6 日 回顾这十周以来所经历的点点滴滴，发觉实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中 14 滋味。我知道了课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本 的就能以不便应万变。这次实习，时间虽然很短，但我学到的却是四年大学中从未学到的。比如，如何与同事，与领导相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课，在 实习时，我经常会留心周围的同事是如何相处的，也尽量虚心请教，与同事们相处，不但可 以放松神经，也学了不少为人之道。

第五篇：大四食品检验站毕业实习报告

时间飞逝，岁月如梭。仿佛就在这个秋天过后，我就会毕业，就会离开亲爱的母校，还没来得及走遍校园的各个角落，还没来得及思考怎样留下一个华丽的转身，紧迫的时间已经将我们逼近学校与社会的交接处。但毕业实习依然是我们期待了很久的一件大事，因为我们对这次实习充满了好奇，充满了期待，毕竟我们还只是没有走出校园的学生。在林勤老师的一声令下中，我们都怀着各自的兴奋劲儿冲向那个神秘的等待我们去了解的实习地——宁夏回族自治区食品质量监督检验二站。

在学院实习带队老师的实习课程介绍中，宁夏回族自治区食品质量监督检验二站是宁夏比较具有权威的食品检验站之一。当我们满怀激动的来到了那个传说中的检验站时，却发现它并向我们想的那么神秘，只是一个很普通的甚至是比较简单的实验室。固定的检验员和每天固定的分工，他们使用着普通的实验器材，检验员的就在实验室中工作休息。在这次实习中我们班分为两大组，每大组又分为三个实习小组，而我所在的是负责食品安全检验的小组，其他两组分别为微生物组和发酵组。就这样，我们的实习生活也就正式开始了。

在正式实习的两周时间里，我们与检验站的工作人员使用相同的朝九晚五的工作时间表，每天走早上到达实验室的第一件事便是打扫实验室，清洗实验室常用的试管、烧瓶、铝盒等。在实习的第一天，我们只是在实习指导老师的旁边观察老师的实验操作，了解老师所用的检验原理，回顾学校里的学习的食品检验方面的知识。很快我们就融入了这份工作，因为这些知识我们在学校已经学过，有些实验在学校的实验室我们已经做过。从第二天开始，我们这个五人小组已经能够独立的进行食品中二氧化硫的含量测定。从对样品的质量测定，样品的酸化、蒸馏、滴定以及最后样品中二氧化硫含量的计算，我们的都能够做到得心应手，保证实验结果的准确度。在这段实习时间里，我们组独立或在老师的帮助下完成了对不同食品中二氧化硫、蛋白质及亚硝酸盐的含量测定。

虽然这次实习只有短短的两个周，但是对于我们这些几乎不曾近距离接触社会工作岗位的大学生而言，这次实习无疑为我们创造了一个良好的学习机会，也给了我们不少难得的感触。

（一）对于食品检验站工作的感受

通过这次实习，我大概了解了食品质量监督检验站的结构和功能、运营和工作方式、、发展前景及其所需人才。同时我还从该检验站的检验员得知了一些其他食品相关产业（公司）的信息，这些信息对我明年的就业具有非常实际的指导意义。在工作中我体会到了检验站工作人员严谨的工作态度，对专业知识和技能的深刻理解及掌握，以及他们乐观向上的生活态度都深深地感染了我。对我而言，在学校所学的食品检验的相关知识及实验技能得到了有效地强化，让我真正体会到了知识的力量，科学的力量。同时我也体会到了合作的的力量，工作中各个成员的团结互助就是一个团队奋发向前的强劲动力，就能够有效的提高团队的工作效率。我们组之所以能够准确快速完成指导老师布置的任务，我认为这个小成就与我们组每个成员的积极工作、团结进取的心态是密不可分的。

（二）对于本校教育的感想

我们组在检验站实习工作中比较顺利，这是因为我们组各位成员的理论知识和实验技能都相当扎实，经得起社会工作岗位的考验，我认为这与我校的良好教育分不开。在实习中我不禁感叹，感谢学校给予我们优良的学习环境和那些责任心强的优秀老师们。正是学校给我们配备了优良的实验室环境，从实验室理论知识的传授到先进设备仪器的配置，从实验室指导老师的配备到学校图书馆海量的资源，都让我们拥有充足的知识来源和浓烈的学习氛围。在我们学校学生有大量的实验课程，这练就了我们扎实的实验室基本功，加上老师的适当指导与点拔，我们既能够应付基本的实验，也具备参与科研工作的能力和思维。对于我们而言，食品检验站的工作并不复杂也不困难，因为有学校良好的教育资源做支撑，只要认认真真的学习，踏踏实实的工作，我认为从我们学校走出去的每一位学生都能够找到一份既有发展前景又有适合自己的工作。

（三）对于个人素质的思考

当我开始回顾两周的实习经历时，发现有三点对于一个成功人士而言十分重要。首先我认为一个人想要获得成功必须先实践，因为实践是检验真理的唯一方法。只有事必躬亲以后才能对你的目标有一个全面的认识，才能应用所学的理论帮助你达到目的。简而言之就是要踏实的工作，辛勤的付出，才能让你对自己的目标有一个比较准觉的定位。其次是要善于思考，温总理说一个善于思考的民族才是有前途的民族。那么，我认为一个不善于思考的人是没有前途可言的。要想获得大的成就不仅要勤劳还要善于思考问题，这样才能奋勇前进，逆流而上。在思考中进取，在进取中思辨，只有不断的解决问题才能让自己得到更快的发展。最后我认为一个善于交流的人才能更加快速的登上成功的领奖台。加强与他人的交流有助于改变自己的思维定式，拓展自己的思维方法和眼界，展现自己的才华，让自己有更多的朋友更广阔的人脉关系。在今天这样一个时代年代背景下，人脉资源往往是一个成功人士极为重要的财富。我认为以上所述对于一个大学生在社会上的发展具有重要的现实意义。

我相信这次实习对于我们每一名即将毕业的学生都有很强的教育作用和实践指导意义。通过这次实习我学到了很多从前不曾了解的知识，也看到了自身存在的优缺点，它将帮助我对更完美的规划自己的未来，更快速的实现我的人生目标。