下载文档第一篇：海鲜买卖合同
海鲜买卖合同
在当今不断发展的世界，合同对我们的帮助越来越大，正常情况下，签订合同必须经过规定的方式。那么我们拟定合同的时候需要注意什么问题呢？下面是小编精心整理的海鲜买卖合同，欢迎大家分享。
海鲜买卖合同1台式美味炸弹烧小吃店（以下简称需方）
苏州市××海产品公司（以下简称供方）
本着互利互惠、发展的原则，就供、需双方友好协商，特订立本合同，以资双方共同遵守：
第一条品名、数量、交售日期及价格
1、供方必须在______年______月以前（或______月______日内），向需方交售____________（海鲜产品）______斤（框）。
2、价格由供、需双方协商议定价格为人民币______元。
3、供、需双方的任何一方如需提前或延期交货与提货，均应事先通知对方，达成协议后按协议执行。
第二条等级、质量及包装
1、成活率：100%
2、体型：光洁健壮，无斑点、无畸形
3、理化指标：无公害标准
4、卫生指标：无有害物质残留，无病害。
第三条交（提）货方式、验收和货款结算办法
1、由需方提货，供方应按合同规定的时间通知需方提货，以发出通知之日作为通知提货时间。
2、验收办法：
（1）验收期限和地点：自接到提货通知后三天内在提货地点验收。
（2）验收方法和验收标准：由需方根据合同规定的质量要求进行验收。
（3）在验收中对产品质量发生争议，应按《中华人民共和国标准化法》的规定，交质量监督检验机构裁决。
3．货款结算办法：
供方交售的____________（海鲜产品）经验收合格后，需方应在______天之内，通过银行转账向供方支付货款。
第四条供、需双方承担的义务及权利
1、供方的产品、质量及规格与需方要求如有不符，需方有权拒收，若供方不及时改正，供方需向需方赔付货款金额两倍的违约金，从货款中扣除。
2、供方应保证供货质量符合卫生指标及理化指标食品卫生要求。若因供方产品质量问题遭到投诉或换货，由供方承担一切后果，情节严重者，需方有权取消本次的结算款。
3、需方在协议有效期内可根据自行经营需要向供方订货或以电话等要求供方送货，但需方需提前一天通知。
4、无论是批量或临时补货，除大雾天气外，供方均应按要求按时送货，若因供方未按时送货，所有损失由供方按需方损失的2倍赔偿。
5、供方将需方需要的海鲜产品按时按质按量送到需方收货处，所有运杂费用、包装费用由供方承担。
6、供方承诺以其提供酒店、市场价给需方供货，若产品价格上升或下降，供方应通知需方，需方查实，尚可上浮价格。
7、供方送货人员应遵守需方规章制度，否则，需方根据规章制度予以处罚，造成损失，按需方规定予以赔偿。
8、供方不得私下与需方任何员工非正当交易，一经发现，需方有权根据情节轻重向供方予以50———100元的赔款，并单方解除本供销协议。
第五条付款及付款日期
付款及付款日期：一日一付。
第六条争议解决
在供、需双方合作过程中，如争议及未尽事宜，由双方协商解决。
第七条协议期限
本协议有效期为一年，自______年______月______日起至______年______月______日止。
本合同正本一式二份，供、需双方各执一份；合同副本一式二份，交银行、乡政府各留存一份。
需方：台式美味炸弹烧小吃店（公章）
代表人：______
开户银行：____________账号：____________
供方：苏州市××海产品公司
代表人：______
开户银行：____________账号：____________
______年______月______日订
海鲜买卖合同2编号：
养殖户(甲方)：
收购方(乙方)：
签订地点：
签订时间：
为促进贻贝业健康发展，使养殖户和经营方得到共同发展，根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规的规定，双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，达成如下协议：
一、数量
甲方确保将其养殖的(根)鲜贻贝销售给乙方。
二、规格
甲方提供的贻贝规格应达到乙方的要求。
三、价格
按照随行就市。但是，为了保护乙方养殖的积极性，双方确定最低收购保护价为： 元/公斤
四、提货方式
乙方到甲方养殖所在海域或甲、乙方商定的收购地点。
五、检验方法
根据质量要求当场进行验收，边收购边检验。
六、结算
乙方收到贻贝之日起1个月内结算完毕。
七、协作
在遇到台风等自然灾害时，乙方应按其能力协助甲方做好相关措施，因台风而提前收割的贻贝，规格未达到要求的，乙方应尽量予以收购，在价格上双方予以协商。
八、违约责任
甲方未按要求履行本合同的，乙方不负责对其今后养殖贻贝的收购(包括台风季节的协作);乙方延迟支付收购款的，应当每日按照延迟部分货款百分之 向甲方支付违约金。
九、争议解决方式
双方在本合同履行期间发生纠纷，可采取协商解决或申请有关部门进行调解，协商或调解不成的，双方约定按下列第 种方式解决：
(一)提交XX仲裁委员会仲裁。
(二)依法向人民法院起诉。
十、本合同自双方签字之日起生效，合同一式两份，甲、乙双方各一份。
十一、其他约定事项：
养殖户(签字)： 收购方(盖章)：
身份证号： 法定代表人(签字)：
海鲜买卖合同3订立合同双方：
xxx（以下简称需方）
xxx（以下简称供方）
本着互利互惠、发展的'原则，就供、需双方友好协商，特订立本合同，以资双方共同遵守：
第一条品名、数量、交售日期及价格
一、供方必须在______年______月以前（或______月______日内），向需方交售____________（海鲜产品）______斤（框）。
二、价格由供、需双方协商议定价格为人民币______元。
三、供、需双方的任何一方如需提前或延期交货与提货，均应事先通知对方，达成协议后按协议执行。
第二条等级、质量及包装
1、成活率：100%
四、卫生指标：无有害物质残留，无病害。
第三条交（提）货方式、验收和货款结算办法
一、由需方提货，供方应按合同规定的时间通知需方提货，以发出通知之日作为通知提货时间。
（1）验收期限和地点：自接到提货通知后三天内在提货地点验收。
（2）验收方法和验收标准：由需方根据合同规定的质量要求进行验收。
（3）在验收中对产品质量发生争议，应按《中华人民共和国标准化法》的规定，交质量监督检验机构裁决。
3．货款结算办法：
供方交售的____________（海鲜产品）经验收合格后，需方应在______天之内，通过银行转账向供方支付货款。
第三条供、需双方承担的义务及权利
一、供方的产品、质量及规格与需方要求如有不符，需方有权拒收，若供方不及时改正，供方需向需方赔付货款金额两倍的违约金，从货款中扣除。
二、供方应保证供货质量符合卫生指标及理化指标食品卫生要求。若因供方产品质量问题遭到投诉或换货，由供方承担一切后果，情节严重者，需方有权取消本次的结算款。
三、需方在协议有效期内可根据自行经营需要向供方订货或以电话等要求供方送货，但需方需提前一天通知。
四、无论是批量或临时补货，除大雾天气外，供方均应按要求按时送货，若因供方未按时送货，所有损失由供方按需方损失的2倍赔偿。
五、供方将需方需要的海鲜产品按时按质按量送到需方收货处，所有运杂费用、包装费用由供方承担。
六、供方承诺以其提供酒店、市场价给需方供货，若产品价格上升或下降，供方应通知需方，需方查实，尚可上浮价格。
七、供方送货人员应遵守需方规章制度，否则，需方根据规章制度予以处罚，造成损失，按需方规定予以赔偿。
八、供方不得私下与需方任何员工非正当交易，一经发现，需方有权根据情节轻重向供方予以50—100元的赔款，并单方解除本供销协议。
第四条付款及付款日期
付款及付款日期：一日一付。
第五条争议解决
在供、需双方合作过程中，如争议及未尽事宜，由双方协商解决。
第六条协议期限
本协议有效期为一年，自______年______月______日起至______年______月______日止。
本合同正本一式二份，供、需双方各执一份；合同副本一式二份，交银行、乡政府各留存一份。
需方：xxx（公章）
代表人：______
开户银行：____________
账号：____________
______年______月______日
供方：xxx
代表人：______
开户银行：____________
账号：____________
______年______月______日
海鲜买卖合同4甲方：__________
乙方：____________
根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及国家有关规定，甲乙双方本着平等、诚实守信、互惠互利的原则，经友好协商，就乙方向甲方供货事宜达成协议如下：
第一条产品名称、订货数量、产品单价及合计金额
甲方订购乙方提供的海鲜产品如下：
1、系列海鲜礼品箱件，___________元/件;
2、单品海鲜件，____________元/件。
合计金额：￥____________元，(大写)______________
第二条交货方式及验收
经甲乙双方协商约定，乙方按照甲方要求，将甲方所订购的海鲜产品按照如下时间及地点进行交付，期间运费由乙方承担。
1、交货时间：_______年___月__日
2、交货地点：_____________
3、交付时，甲方应安排相关人员对货物进行清点和验收，在货物清点验收完毕后，相关负责人应在乙方提供的供货单据上签字或加盖单位公章，作为结算凭据。
4、甲方在验收中如发现部分货物的品种、规格和质量不符合双方约定，应在妥善保管货物的同时，及时向乙方提出异议，乙方将及时予以退换。甲方未及时提出异议或者自收到货物之日起7日内未通知乙方的，视为货物合乎规定。
5、产品交付后因甲方保管等原因造成产品质量下降的，乙方概不负责。
第三条货款的结算
1、甲乙双方约定：乙方按照甲方要求的时间及地点完成供货后，甲方在个工作日内将货款全额一次性支付给乙方;
2、货款的支付方式：支票或现金。
第四条违约责任
甲方：
1、甲方逾期付款的，应按逾期付款金额每日万分之____计算，向乙方支付逾期付款的违约金。
2、甲方违反协议规定拒绝接受货物的，应承担因此给乙方造成的损失。
3、甲方如错填到货的地点、接货人，或对乙方提出错误异议，应承担乙方因此所受到的实际损失。
乙方：
1、乙方逾期交货的，应按照逾期交货金额每日万分之____计算，向甲方支付逾期交货的违约金。如逾期超过____日，甲方有权终止协议。
2、乙方所交货物品种、规格、质量不符合本协议规定的，如甲方同意利用，应按质论价;甲方不能利用的，应根据具体情况，由乙方负责包退、包换，并承担调换或退货而支付的实际费用。双方关于违约事项的其他约定：
1、_________________;
2、_________________;
3、_______________。
第五条其他约定
1、乙方应向甲方提供的相关资料：营业执照、税务登记证、组织机构代码证等相关企业资质复印件;银行开户信息;相关产品画册或产品介绍资料。
2、甲方须向乙方提供的相关资料：营业执照等企业资质复印件;开票信息。
第六条不可抗力
本协议所称不可抗力是指不能预见、不能克服、不能避免并对一方当事人造成重大影响的客观事件，包括但不限于自然灾害如洪水、地震、火灾和风暴等以及社会事件如战争、**、政府行为等。如因不可抗力事件的发生导致协议无法履行时，遇不可抗力的一方应立即将事故情况告知另一方，经双方协商后可终止协议或者延期履行。
第七条争议的处理
本协议在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，协商不成的，依法向克拉玛依市人民法院提起诉讼。
第八条补充与附件
本协议未尽事宜，依照有关法律、法规执行，法律、法规未作规定的，甲乙双方可以达成书面补充协议。本合同的附件和补充协议均为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等的法律效力。
第九条合同效力
1、本协议自双方或双方法定代表人或其授权代表人签字并加盖公章之日起生效。
2、本合同正本一式肆份，双方各执贰份，具有同等法律效力。
甲方(盖章)：_______________________乙方(盖章)：________________________
代表(签字)：_______________代表(签字)：______________
联系方式：_________________联系方式：______________________
____________年____月____日____________年____月____日
海鲜买卖合同5编号：
养殖户（甲方）：
收购方（乙方）：
签订地点：
签订时间：
为促进贻贝业健康发展，使养殖户和经营方得到共同发展，根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规的规定，双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，达成如下协议：
一、数量：甲方确保将其养殖的（根）鲜贻贝销售给乙方。
二、规格：甲方提供的贻贝规格应达到乙方的要求。
三、价格：按照随行就市。但是，为了保护乙方养殖的积极性，双方确定最低收购保护价为：元/公斤
四、提货方式：乙方到甲方养殖所在海域或甲、乙方商定的收购地点。
五、检验方法：根据质量要求当场进行验收，边收购边检验。
六、结算：乙方收到贻贝之日起1个月内结算完毕。
七、协作：在遇到台风等自然灾害时，乙方应按其能力协助甲方做好相关措施，因台风而提前收割的贻贝，规格未达到要求的，乙方应尽量予以收购，在价格上双方予以协商。
八、违约责任：甲方未按要求履行本合同的，乙方不负责对其今后养殖贻贝的收购（包括台风季节的协作）；乙方延迟支付收购款的，应当每日按照延迟部分货款百分之向甲方支付违约金。
（一）提交舟山仲裁委员会仲裁。
（二）依法向人民法院起诉。
十、本合同自双方签字之日起生效，合同一式两份，甲、乙双方各一份。
养殖户（签字）：收购方（盖章）：
身份证号：法定代表人（签字）：
海鲜买卖合同6甲方：______________(买方)
乙方:_______________(卖方)
签订日期：________年______月______日
根据《中华人民共和国民法典》及其他相关法律法规的规定，就甲方向乙方购买海鲜产品：虾仁花蟹鲈鱼等海鲜产品相关事宜，经过友好协商，按照平等互利的原则，双方签订本合同。
一.产品名称：虾仁花蟹鲈鱼
以上产品共计人民币￥：___________万元整，大写人民币￥：_____________付款方式：货款由买方支付至__________分行户名：________银行账号：________________
符合国家及本行业相关质量要求。
运输方式为：汽车运输运输及装卸费用由甲方承担;
1、卖方实行不含税出货价。
2、买方收到产品后应及时验收，若有异议应以书面形式在当天内向卖方提出，并提交货运原件，以便协助解决。否则卖方视为买方以按要求收货。
3、产品的技术标准和质量，符合甲方产品质量的行业标准或国家标准。
4、产品的包装均以卖方出厂标准，包装物卖方不予以回收，不另计价。
5、本合同确定的计量单位为套，规格见包装上的提示标注。
1、合同签订后至_______年____月______日之前
2、合同签订3日内付合同总价款的20%，3、付款后卖方需提供与本合同相符的票据证明，否则买方有权拒绝付余款且不承担相应的违约责任。
1、卖方逾期交货的，每逾期一天，按逾期交付标的物价款的0.001 %向买方支付违约金;逾期超过4天的，买方有权解除合同，并要求卖方按照逾期交付标的物价款的20%支付违约金。
2、买方逾期付款的，应承担物价款的20 %逾期付款的违约责任。
3、因卖方交付的标的物质量达不到国家标准、行业标准和本合同约定的质量要求的，卖方应支付不低于相关标的物价款的20 %的违约金，买方有权拒收货物并解除合同。
4、其中一方未经同意而单方解除合同的，应向另一方支付不低于合同价款的20%的违约金。
八、未尽事宜双方另行签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力;在履行本合同过程中发生的争议由双方协商解决，协商不成的，提请合同签订地人民法院依法诉讼。
九、本协议一式两份，供需双方各执一份，均具同等法律效力。本协议如有未尽事宜，由双方协商解决。(以下无正文)
甲方签字(盖章)：___________乙方签字(盖章)：______________
代表人(签字)：______________代表人(签字)：___________________
_________年______月_________日
第二篇：海鲜买卖合同
海鲜买卖合同5篇
随着人们法律意识的建立，合同的地位越来越不容忽视，签订合同也是非常有必要的行为。那么大家知道合同的格式吗？下面是小编收集整理的海鲜买卖合同，仅供参考，希望能够帮助到大家。
海鲜买卖合同1订立合同双方：
xxx（以下简称需方）
xxx（以下简称供方）
本着互利互惠、发展的原则，就供、需双方友好协商，特订立本合同，以资双方共同遵守：
第一条品名、数量、交售日期及价格
一、供方必须在______年______月以前（或______月______日内），向需方交售____________（海鲜产品）______斤（框）。
二、价格由供、需双方协商议定价格为人民币______元。
三、供、需双方的任何一方如需提前或延期交货与提货，均应事先通知对方，达成协议后按协议执行。
第二条等级、质量及包装
1、成活率：100%
四、卫生指标：无有害物质残留，无病害。
第三条交（提）货方式、验收和货款结算办法
一、由需方提货，供方应按合同规定的时间通知需方提货，以发出通知之日作为通知提货时间。
（1）验收期限和地点：自接到提货通知后三天内在提货地点验收。
（2）验收方法和验收标准：由需方根据合同规定的质量要求进行验收。
（3）在验收中对产品质量发生争议，应按《中华人民共和国标准化法》的规定，交质量监督检验机构裁决。
3．货款结算办法：
供方交售的____________（海鲜产品）经验收合格后，需方应在______天之内，通过银行转账向供方支付货款。
第三条供、需双方承担的义务及权利
一、供方的产品、质量及规格与需方要求如有不符，需方有权拒收，若供方不及时改正，供方需向需方赔付货款金额两倍的违约金，从货款中扣除。
二、供方应保证供货质量符合卫生指标及理化指标食品卫生要求。若因供方产品质量问题遭到投诉或换货，由供方承担一切后果，情节严重者，需方有权取消本次的结算款。
三、需方在协议有效期内可根据自行经营需要向供方订货或以电话等要求供方送货，但需方需提前一天通知。
四、无论是批量或临时补货，除大雾天气外，供方均应按要求按时送货，若因供方未按时送货，所有损失由供方按需方损失的2倍赔偿。
五、供方将需方需要的海鲜产品按时按质按量送到需方收货处，所有运杂费用、包装费用由供方承担。
六、供方承诺以其提供酒店、市场价给需方供货，若产品价格上升或下降，供方应通知需方，需方查实，尚可上浮价格。
七、供方送货人员应遵守需方规章制度，否则，需方根据规章制度予以处罚，造成损失，按需方规定予以赔偿。
八、供方不得私下与需方任何员工非正当交易，一经发现，需方有权根据情节轻重向供方予以50—100元的赔款，并单方解除本供销协议。
第四条付款及付款日期
付款及付款日期：一日一付。
第五条争议解决
在供、需双方合作过程中，如争议及未尽事宜，由双方协商解决。
第六条协议期限
本协议有效期为一年，自______年______月______日起至______年______月______日止。
本合同正本一式二份，供、需双方各执一份；合同副本一式二份，交银行、乡政府各留存一份。
需方：xxx（公章）
代表人：______
开户银行：____________
账号：____________
______年______月______日
供方：xxx
代表人：______
开户银行：____________
账号：____________
______年______月______日
海鲜买卖合同2编号：
养殖户(甲方)：
收购方(乙方)：
签订地点：
签订时间：
为促进贻贝业健康发展，使养殖户和经营方得到共同发展，根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规的规定，双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，达成如下协议：
一、数量
甲方确保将其养殖的(根)鲜贻贝销售给乙方。
二、规格
甲方提供的贻贝规格应达到乙方的要求。
三、价格
按照随行就市。但是，为了保护乙方养殖的积极性，双方确定最低收购保护价为： 元/公斤
四、提货方式
乙方到甲方养殖所在海域或甲、乙方商定的'收购地点。
五、检验方法
根据质量要求当场进行验收，边收购边检验。
六、结算
乙方收到贻贝之日起1个月内结算完毕。
七、协作
在遇到台风等自然灾害时，乙方应按其能力协助甲方做好相关措施，因台风而提前收割的贻贝，规格未达到要求的，乙方应尽量予以收购，在价格上双方予以协商。
八、违约责任
甲方未按要求履行本合同的，乙方不负责对其今后养殖贻贝的收购(包括台风季节的协作);乙方延迟支付收购款的，应当每日按照延迟部分货款百分之 向甲方支付违约金。
九、争议解决方式
双方在本合同履行期间发生纠纷，可采取协商解决或申请有关部门进行调解，协商或调解不成的，双方约定按下列第 种方式解决：
(一)提交XX仲裁委员会仲裁。
(二)依法向人民法院起诉。
十、本合同自双方签字之日起生效，合同一式两份，甲、乙双方各一份。
十一、其他约定事项：
养殖户(签字)： 收购方(盖章)：
身份证号： 法定代表人(签字)：
海鲜买卖合同3甲方：______________(买方)
乙方:_______________(卖方)
签订日期：________年______月______日
根据《中华人民共和国民法典》及其他相关法律法规的规定，就甲方向乙方购买海鲜产品：虾仁花蟹鲈鱼等海鲜产品相关事宜，经过友好协商，按照平等互利的原则，双方签订本合同。
一.产品名称：虾仁花蟹鲈鱼
以上产品共计人民币￥：___________万元整，大写人民币￥：_____________付款方式：货款由买方支付至__________分行户名：________银行账号：________________
符合国家及本行业相关质量要求。
运输方式为：汽车运输运输及装卸费用由甲方承担;
1、卖方实行不含税出货价。
2、买方收到产品后应及时验收，若有异议应以书面形式在当天内向卖方提出，并提交货运原件，以便协助解决。否则卖方视为买方以按要求收货。
3、产品的技术标准和质量，符合甲方产品质量的行业标准或国家标准。
4、产品的包装均以卖方出厂标准，包装物卖方不予以回收，不另计价。
5、本合同确定的计量单位为套，规格见包装上的提示标注。
1、合同签订后至_______年____月______日之前
2、合同签订3日内付合同总价款的20%，3、付款后卖方需提供与本合同相符的票据证明，否则买方有权拒绝付余款且不承担相应的违约责任。
1、卖方逾期交货的，每逾期一天，按逾期交付标的物价款的0.001 %向买方支付违约金;逾期超过4天的，买方有权解除合同，并要求卖方按照逾期交付标的物价款的20%支付违约金。
2、买方逾期付款的，应承担物价款的20 %逾期付款的违约责任。
3、因卖方交付的标的物质量达不到国家标准、行业标准和本合同约定的质量要求的，卖方应支付不低于相关标的物价款的20 %的违约金，买方有权拒收货物并解除合同。
4、其中一方未经同意而单方解除合同的，应向另一方支付不低于合同价款的20%的违约金。
八、未尽事宜双方另行签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力;在履行本合同过程中发生的争议由双方协商解决，协商不成的，提请合同签订地人民法院依法诉讼。
九、本协议一式两份，供需双方各执一份，均具同等法律效力。本协议如有未尽事宜，由双方协商解决。(以下无正文)
甲方签字(盖章)：___________乙方签字(盖章)：______________
代表人(签字)：______________代表人(签字)：___________________
_________年______月_________日
海鲜买卖合同4台式美味炸弹烧小吃店（以下简称需方）
苏州市××海产品公司（以下简称供方）
本着互利互惠、发展的原则，就供、需双方友好协商，特订立本合同，以资双方共同遵守：
第一条品名、数量、交售日期及价格
1、供方必须在______年______月以前（或______月______日内），向需方交售____________（海鲜产品）______斤（框）。
2、价格由供、需双方协商议定价格为人民币______元。
3、供、需双方的任何一方如需提前或延期交货与提货，均应事先通知对方，达成协议后按协议执行。
第二条等级、质量及包装
1、成活率：100%
2、体型：光洁健壮，无斑点、无畸形
3、理化指标：无公害标准
4、卫生指标：无有害物质残留，无病害。
第三条交（提）货方式、验收和货款结算办法
1、由需方提货，供方应按合同规定的时间通知需方提货，以发出通知之日作为通知提货时间。
2、验收办法：
（1）验收期限和地点：自接到提货通知后三天内在提货地点验收。
（2）验收方法和验收标准：由需方根据合同规定的质量要求进行验收。
（3）在验收中对产品质量发生争议，应按《中华人民共和国标准化法》的规定，交质量监督检验机构裁决。
3．货款结算办法：
供方交售的____________（海鲜产品）经验收合格后，需方应在______天之内，通过银行转账向供方支付货款。
第四条供、需双方承担的义务及权利
1、供方的产品、质量及规格与需方要求如有不符，需方有权拒收，若供方不及时改正，供方需向需方赔付货款金额两倍的违约金，从货款中扣除。
2、供方应保证供货质量符合卫生指标及理化指标食品卫生要求。若因供方产品质量问题遭到投诉或换货，由供方承担一切后果，情节严重者，需方有权取消本次的结算款。
3、需方在协议有效期内可根据自行经营需要向供方订货或以电话等要求供方送货，但需方需提前一天通知。
4、无论是批量或临时补货，除大雾天气外，供方均应按要求按时送货，若因供方未按时送货，所有损失由供方按需方损失的2倍赔偿。
5、供方将需方需要的海鲜产品按时按质按量送到需方收货处，所有运杂费用、包装费用由供方承担。
6、供方承诺以其提供酒店、市场价给需方供货，若产品价格上升或下降，供方应通知需方，需方查实，尚可上浮价格。
7、供方送货人员应遵守需方规章制度，否则，需方根据规章制度予以处罚，造成损失，按需方规定予以赔偿。
8、供方不得私下与需方任何员工非正当交易，一经发现，需方有权根据情节轻重向供方予以50———100元的赔款，并单方解除本供销协议。
第五条付款及付款日期
付款及付款日期：一日一付。
第六条争议解决
在供、需双方合作过程中，如争议及未尽事宜，由双方协商解决。
第七条协议期限
本协议有效期为一年，自______年______月______日起至______年______月______日止。
本合同正本一式二份，供、需双方各执一份；合同副本一式二份，交银行、乡政府各留存一份。
需方：台式美味炸弹烧小吃店（公章）
代表人：______
开户银行：____________账号：____________
供方：苏州市××海产品公司
代表人：______
开户银行：____________账号：____________
______年______月______日订
海鲜买卖合同5甲方：__________
乙方：____________
根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及国家有关规定，甲乙双方本着平等、诚实守信、互惠互利的原则，经友好协商，就乙方向甲方供货事宜达成协议如下：
第一条产品名称、订货数量、产品单价及合计金额
甲方订购乙方提供的海鲜产品如下：
1、系列海鲜礼品箱件，___________元/件;
2、单品海鲜件，____________元/件。
合计金额：￥____________元，(大写)______________
第二条交货方式及验收
经甲乙双方协商约定，乙方按照甲方要求，将甲方所订购的海鲜产品按照如下时间及地点进行交付，期间运费由乙方承担。
1、交货时间：_______年___月__日
2、交货地点：_____________
3、交付时，甲方应安排相关人员对货物进行清点和验收，在货物清点验收完毕后，相关负责人应在乙方提供的供货单据上签字或加盖单位公章，作为结算凭据。
4、甲方在验收中如发现部分货物的品种、规格和质量不符合双方约定，应在妥善保管货物的同时，及时向乙方提出异议，乙方将及时予以退换。甲方未及时提出异议或者自收到货物之日起7日内未通知乙方的，视为货物合乎规定。
5、产品交付后因甲方保管等原因造成产品质量下降的，乙方概不负责。
第三条货款的结算
1、甲乙双方约定：乙方按照甲方要求的时间及地点完成供货后，甲方在个工作日内将货款全额一次性支付给乙方;
2、货款的支付方式：支票或现金。
第四条违约责任
甲方：
1、甲方逾期付款的，应按逾期付款金额每日万分之____计算，向乙方支付逾期付款的违约金。
2、甲方违反协议规定拒绝接受货物的，应承担因此给乙方造成的损失。
3、甲方如错填到货的地点、接货人，或对乙方提出错误异议，应承担乙方因此所受到的实际损失。
乙方：
1、乙方逾期交货的，应按照逾期交货金额每日万分之____计算，向甲方支付逾期交货的违约金。如逾期超过____日，甲方有权终止协议。
2、乙方所交货物品种、规格、质量不符合本协议规定的，如甲方同意利用，应按质论价;甲方不能利用的，应根据具体情况，由乙方负责包退、包换，并承担调换或退货而支付的实际费用。双方关于违约事项的其他约定：
1、_________________;
2、_________________;
3、_______________。
第五条其他约定
1、乙方应向甲方提供的相关资料：营业执照、税务登记证、组织机构代码证等相关企业资质复印件;银行开户信息;相关产品画册或产品介绍资料。
2、甲方须向乙方提供的相关资料：营业执照等企业资质复印件;开票信息。
第六条不可抗力
本协议所称不可抗力是指不能预见、不能克服、不能避免并对一方当事人造成重大影响的客观事件，包括但不限于自然灾害如洪水、地震、火灾和风暴等以及社会事件如战争、**、政府行为等。如因不可抗力事件的发生导致协议无法履行时，遇不可抗力的一方应立即将事故情况告知另一方，经双方协商后可终止协议或者延期履行。
第七条争议的处理
本协议在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，协商不成的，依法向克拉玛依市人民法院提起诉讼。
第八条补充与附件
本协议未尽事宜，依照有关法律、法规执行，法律、法规未作规定的，甲乙双方可以达成书面补充协议。本合同的附件和补充协议均为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等的法律效力。
第九条合同效力
1、本协议自双方或双方法定代表人或其授权代表人签字并加盖公章之日起生效。
2、本合同正本一式肆份，双方各执贰份，具有同等法律效力。
甲方(盖章)：_______________________乙方(盖章)：________________________
代表(签字)：_______________代表(签字)：______________
联系方式：_________________联系方式：______________________
____________年____月____日____________年____月____日
第三篇：海鲜王国
海鲜王国
——象山
一到节假日，就可以看见许许多多来自外地的游客到我们象山来度假。上“象山旅游网”一瞧——还真是“不看不知道，一看吓一跳”。大大小小的酒店旅馆早已经被“预订一空”。百度上一浏览，原来那些游客大多是为了那些海鲜慕名而来。
我们的象山三面环海，一线穿陆，是个名副其实的半岛。象山产的鱼不仅种类繁多还肉质鲜美。站在石浦港畔，看见的是一艘艘的航船在海上捕鱼的“身影”。夹杂着腥味的海风从你的脸庞徐徐吹过，看着渔民们次次从海上拉起载满海鲜的巨网，听着他们捕到鱼后的欢呼，挥之不去的笑容更能体现象山的以“靠海而生，捕鱼而活”。
旅游业的发展给象山带来了巨大的经济效益，但大大小小的问题也接踵而来。
随着海产品的闻名，供应对象越来越多，供应地点的越来越广，是渔民供应不求，只得大量的捕鱼，才、造成鱼数量的急剧减少。所以我想能不能针对买主制定一些限度，比如，每次的供应量不能超过多少；需要订货时要提前订货等。这样或许可以让渔民们有条不紊些，还可以保证产品的质量，提高效率。我们热烈欢迎游客们的到来，可对于他们带来的“礼物”——垃圾却让清洁工们大伤脑筋。对于那些素质差的游客立警示牌对他们已经不起效果，他们还会“招扔不误”。俗话说“改变他人难，不如改变自己。”所以最好的办法是要纠正我们自身的缺点。因为象山人自己扔垃圾的现象我们在街上也是司空见惯的。因此我们要从自身做起，不扔垃圾，体现一种良好的主人翁精神，从而感化那些游客。另外，还有一点建议：石浦是一个古色古香的小镇，无论是原来的石浦老街，还是现在的海峡广场都让我们石浦成为了一个极具特色的旅游景点。而丹城，拥有美丽怡人的松兰山，休闲放松的人民广场，娱乐设施一应俱全的涌金广场，是一个理想的休闲之地。所以我觉得应在石浦多开放一些景点，对石浦进行大力宣传，打造成“旅游小镇”；还要极力打造丹城，多开发些酒店、饭馆，商贸大厦，打造成“休闲小镇”。还可以开放“接送小巴”，让小吧专门载运游客，把他们直接从景点送回酒店，解决游客“初来乍到”的不便。
象山这位母亲用它光大的资源孕育了我们这些象山人民。所以我们要努力为象山出谋划策。象山的发展就是我们的发展，象山的光荣就是我的光荣！
107班林妤庭
第四篇：海鲜岗位职责
隶属关系：厨师长
1、按照工作程序和标准，每天做好海鲜池换水，清洗过滤棉，调整养殖环境、水温、盐度、给氧量等养殖工作；、2、做好活鲜产品的入池前整理刷洗和部分贝类的吐沙暂养；
3、做好活鲜产品和闭餐反对海鲜池、鱼缸玻璃、大理石饰面材料，以及地面明沟进行冲洗及擦拭；
4、认真做好海产品的售卖工作，按照客人的要求，打捞各类活鲜海产品和收取各类冰鲜海产品，热情周到的为客人服务；
5、按照值班表的内容，按时到岗，做好夜间和闭餐休息期间的值班工作；
6、保管好玻璃刮、地刮、刷子、鱼网等工具，工作完毕收回锁好，防止丢失与损坏；
7、认真完成领导交办的临时上货任务。
1、主管：
主要负责督促工作。每天早上九点考勤，布置一天的日常工作。每周一、三、五开晨会。会后，如有本地采购的产品和采购部一起去市场采购。根据活鲜变死鲜产品的特点，和其他海鲜员一起研究开发新菜品，放在展示柜进行摆盘出售。监督员工日常工作质量。晚上，根据海鲜的售卖情况作采购计划单，以保证每天的营业售卖。检查其他各组的工作情况。
2、冰鲜区组长：
每天早上将砸好的冰放入冰鲜台后进行上货。晚上把未出售的货物用冰保鲜放入保鲜库中。帮助贝类组收货和打扫卫生。作采购冰鲜产品的计划单。
3、贝类区组长：
每天早上把所有的贝类产品清洗后放入贝类缸，然后挑拣死的贝壳。在营业售卖时兼顾其他类组的售卖。晚上把贝类产品全部捞出后，用冰进行保鲜放入保鲜盒中。把死虾死蟹挑拣出来放入保鲜盒中。检查水的温度及盐度是否符合标准。
4、鱼类区组长：
每天早上进行抽缸，打扫卫生，包括海鲜池、玻璃缸及铝塑板。营业售卖时兼顾其它类组的售卖。晚上把死鱼捞出，用冰进行保鲜。每天检查水的温度及盐度是否符合标准。
5、记帐员：要负责对海鲜的售卖情况进行记录。早上点名之后打扫办公室卫生。对需要改价的产品进行改价。对每天进货产品进行验货。准备营业售卖。晚上营业完毕对各种进货及售卖产品进行汇总。根据营业售卖的具体情况进行分析，提出建议以供参考。统计调拨厨房和手写单的产品。月底配合财务做好盘点工作。
海鲜池每周二、四、六召开内部协调会，提出一些可行性建议。为了保证海鲜的数量，保障突发事件发生时能够及时采取补救措施，把损失降到最低。所以每天要有一人值班，中午实际工作只有四人。一周彻底整理仓库和保鲜库一次。每周检查过滤室、水循环组及净水池，对水质有问题的缸组及时换水，采取相应的处理措施。每周作小节，每月作总结。
第五篇：海鲜各种配料
海鲜各种配料
主料：烟肉12片, 班块12片, 带子12粒 辅料：生粉适量
调料：腌料：海鲜素1茶匙, 盐1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙.酱料：沙酱6汤匙,海鲜素 1汤匙
(1)用沙糖开温水浸烟肉，起捞抹干备用。(2)将生粉洒在大碟面上，放上烟肉备用。(3)将班块及带子，用腌料腌15分钟备用。
(4)班块及带子各一片，作配料将烟肉卷上，用牙签串在收口处再上生粉。
(5)烟肉卷用中油火落镬，慢火炸至金黄色，便可上碟，食用时跟沙律海鲜素酱一起点食。2007-05-28 03:43 P.M.多香果香料
多香果香料是取自西印度多香果树的浆果变干而成，包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成，味道辛辣而芳香。浆果变干后，呈一个深褐色细小球状，只比胡椒粒大一点点，牙买加人喜欢把它加在调味料、汤、炖菜、用咖喱烹调的菜中，亦可用来做腌渍香料、蛋糕、饼干、果馅批等，食物生产商则用来做茄汁、腌菜及香肠。大茴香籽 大回香籽原产于中东，它有一种类似甘草的特殊香味，中东人或印度人喜欢把它加在汤或炖菜中，欧洲人常用来做蛋糕、饼干和甜面包，用来做成糖果或做成大茴香油则最常见。此外，大茴香籽可用来搭配鱼或贝类，做出浓厚地中海风味的海鲜炖菜，或是混合溶化的奶油、烤香的大茴香籽和柠檬汁，淋在烧烤好的海鲜上。贮存方面，应把它放置在阴凉干爽的地方。葛粉
葛粉原产于西印度，是采集西印度葛树根部而制成的白色淀粉，看来像玉蜀黍粉，本身没有味道，主要用来做调味酱料、果馅批、布丁等。紫苏
紫苏原名出自于希腊文，意即『皇室之香油』，原产于太平洋群岛，十六世纪时由亚洲传到欧洲。原生种之紫苏花呈白色小花，精油色呈淡黄绿色，味道甜中刺鼻，全世界的紫苏约有一百五十种之多，其中荷力罗勒(Holy Basil)及甜罗勒(Sweet Basil)经常加入泰国菜，亦可加入沙律及用作装饰菜料。
紫苏可贮存于雪柜
一、两天，若要贮存以备日后之用，可把紫苏叶用盐腌，并放入装满橄榄油或醋的瓶，把瓶盖密封，放入雪柜贮存，亦可把紫苏叶混合少量水压榨成浆汁，注入小瓶，放进冰屉，可贮存六个月，不过会失去紫苏叶的原味。月桂叶
月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。葛缕子
葛缕子又称茴香子，原产于亚洲、北欧及中欧，是两年生欧芹科草本植物的果实种子，约长1/5英寸，至末端渐窄，仿如弯月形，硬的葛缕子壳有五条铁灰色的脊梁。葛缕子带有水果般清甜芳香，咬碎后却有柠檬皮般辛辣苦涩，通常用作食用调味，如各式黑麦面包、香肠、芝士、泡羊白菜丝、卷心菜、汤等。Cardamom 小豆蔻
小豆蔻自古已是最珍贵的辛香料食材之一，原产于印度及斯里兰卡地区，泰国东南面近柬埔寨一带亦有生长，植株属于姜类植物，是存在椭圆形的绿色豆荚里的黑色种子，约长1/4英寸，外荚原为青绿色，有些地区的人把它放在太阳下晒成白色或麦黄色。小豆蔻芳香甜美，有用于各式香甜或香薄荷味的泰国菜，也有阿拉伯人喜欢把它含在口中，以去除口臭及帮助消化，或加在咖啡或茶中，增添香味。Celery 芹菜 芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类，本芹叶柄细长，西芹则是从国外引入的一个芹菜变种，叶柄宽而扁。芹菜是欧亚大陆普遍生长的草本植物，叶片翠绿，呈薄薄的三尖形，以叶片和叶柄鲜绿而光亮为优质，味道清香，作装饰菜料，既为菜肴锦上添花，亦可引起食欲。Celery Seeds 芹菜子
芹菜子是从欧芹科两年生植物芹菜的种子萃取制成，体形非常细小，呈卵形，浅棕色，与味道微辛而香，含多种有效成份，对风湿症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等具有舒解作用，亦是极佳的利尿剂，并对中枢神经系统有镇安作用，能安神、舒解胀气及消化不良的毛病。Chervil 峨参
峨参原产于苏联南部、中东、法国，属一年生草本植物，叶子鲜绿色，常用作装饰菜料，所含有的荷兰芹气味，可作为精致药草的成份。峨参通常用来做调味酱料，苍白的茎则加强绿色沙拉、食用醋及多种菜肴的味道。Chilies 辣椒
辣椒为茄科多年生木本植物，原产于中南美洲和印度西部，现在全球热带地区都有种植，种类多不胜数，知名的已超过200多种，是分布最广的香料植物。辣椒除了辣味之外，几乎没有其它味道，最辣的部份是子粒及其旁边的白色脉络，至于辣的程度，则因品种而异。辣椒未成熟时外表为绿色，成熟后转红、橘、黄、紫等不同颜色，外形有长有圆，大小亦不一，其中以手指般大小的鲜红色辣椒为最普遍食用。成熟的辣椒有各式各样的制法及食法，除了可生食或炒食之外，辣椒干制后压成粗碎、片状、粉末状，可制成烹调香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等加工品，具去除菜肴中腥味与杀菌的效用。
辣椒应以成熟、干爽、坚硬、重身、表面光滑而无瑕疵的为优质，贮存方面，应把辣椒洗净吹干，然后用纸巾包裹，放进冰箱，可贮存两至三个星期。Chives 香葱
香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱，属百合科葱属，是一种多重生宿根的草本植物，原产地有说是中国，也有说是西亚。
香葱为鲜绿色，葱叶长而空心，茎柔细而香，含有颇高的挥发油，烹调加热后便会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上色香味美。Cilantro 香菜
香菜属欧芹科一、二年生草本植物，是伞形科植物芫荽的叶片，原产地为地中海东部沿岸。香菜呈羽毛状，味甘香甜，传统上用于中东、墨西哥及亚洲菜式，尤其用在墨西哥式的蘸着烧砂酱及豆酱更佳，又可把碾碎的香菜混入酸奶油中，用作墨西哥起司碎肉卷饼、塔可、咖哩料理等香料，香菜用作炒类菜肴的装饰，亦增添色香味美。Cinnamon 肉桂
肉桂是一种月桂科的长绿植物，原产于斯里兰卡和东印度群岛，白色花，浅绿色茎，叶片光滑，味道有点像木材、辛辣、麝香三者的混合，强烈辛辣中带甘甜。肉桂有棒状、树皮状、粉末状，肉桂棒是用长片树皮卷压及晒干而成的，可用于饭菜及鱼类、鸡类或猪肉菜肴，肉桂粉是用桂树的干树皮磨成粉末而成的，多用作西式烹饪及烘焙的香料，如霜饰、蛋糕、小西饼、水果馅、高成分甜面包等，能为菜肴及甜品加添辛香甘甜，尤其是朱古力的最佳伙伴。但注意肉桂粉不可加入热的液体中，以避免肉桂变韧及流失香味。肉桂密封保存，避免放在其它香料或材料存放的地方，以免损及风味。Cloves 丁香
丁香又名丁子香，原产于马达斯加、坦尚尼亚、斯里兰卡、马来西亚及格瑞那达，是一种从热带常绿乔木的花蕾芽提炼而成的香料，辛辣带点苦味。
丁香粉是把花蕾晒干后磨成粉末，浓郁芳香，常用作卤菜香料，亦有用于小西饼、生果馅、蛋糕等甜品糕点，丁香粒亦多用于西菜中，插入猪脾肉烩熟或烤焗，既解膻增香，又杀菌防霉。Coriander 胡荽
胡荽又名芫荽，芫荽属芹科一、二年生草本植物，原产于东欧，现在全球都有种稙。芫荽的英文名称Coriander原自于希腊语中意指「臭虫」的Koris，原因是芫荽的种子未成熟前，茎叶的味道类似甲虫味般不太好闻，待果实成熟后则转变成类似茴香的辛香味。胡荽可在烹调方面广泛使用，如切碎或磨成粉末，洒在肉品、汤品、咸稀饭中作提味香料，也可卷入春卷、墨西哥饼中，或是搭配川烫的肉类、海鲜，辟除腥味及做盘饰。Cream of Tartar 塔塔粉
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，主要用途帮助打发蛋白及中和蛋白的碱性，防止蛋白制作的食物带有碱味及黄色，使该食物较雪白，是制作蛋糕的重要材料。Cumin 小茴香
小茴香原产于印度及地中海一带，目前埃及也有广泛种植，属欧芹科草本植物。种子呈深绿色椭圆形，经晒干及压碎后呈浅黄色，带有药味辛香味，因此只需少量加入烤肉及酱料，已散发浓烈香味。Cup Leaves 杯叶
顾名思义，杯叶形似一只杯，经常用于炖煮菜肴，十分适合用于替代卷曲芥蓝菜。Curry Leaf 咖哩叶
咖哩叶是用作制造咖哩香料的基本材料，叶片晒干或晒干，都可用作调理食物的香辛料。Dill 莳萝
莳萝属欧芹科，原产于地中海及苏俄，叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，多用作食油调味，有促进消化之效用。最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥添香或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或调味酱，或制成面包、芋头和海鲜。莳萝的叶子与种子的辛香程度有点不同，种子的气味和味道较强烈，较适宜用于腌渍或为某些菜式引出额外味道；叶子的气味及味道较温和，较适宜用于鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱。贮存方面，把莳萝用塑料袋包裹，然后放进雪柜，可贮存最多数天，或把它切碎后混入少量水，贮放于小容器里。Dried Hot Chili Peppers 干辣椒
干辣椒种类繁多，大小不一，辛辣程度亦不同，常用于四川菜，在亚洲人的杂货店及超级市场均有发售。Dried Sichuan Chilies 干四川辣椒
干四川辣椒外形细小，呈红棕色，味道热辣，经常放入烧热的锅中油爆香捞出，如四川名菜「宫保鸡丁」，亦可磨碎或压碎后用于其它菜肴。Galangal 沙姜
沙姜为姜科植物的根茎，含有挥发油、姜辣素、氨基酸等成分，带有淡淡樟脑味，味辛性温，除用于炖品、汤品、咖哩菜作调味外，亦可药用，其味入肺胃脾经，既可发散风寒，祛痰止咳，又能温中散寒，降逆止呕。Garlic 大蒜
大蒜属百合科植物，原产于亚洲中部，其繁殖法不是用种子，而是用蒜瓣繁殖成一个长有外膜的大蒜球，这个蒜球是由多瓣长有外膜的蒜组成。大蒜味辛性温，有强烈的气味及味道，可用作蔬菜、调味菜或香料，有促进食欲的效用，其所含「蒜辣素」具杀菌、去腥的作用。食法方面，蒜蓉或蒜片可加入炖品或汤品，蒜粉则可加入卤汁，或混合香草撒在未烹煮的猪肉、牛肉、禽肉上。Ginger 姜
姜原产于东南亚，取自植物的根茎，姜皮会由黄褐色变至米黄色，姜肉会由淡黄色变至黄青色，带点热辣，味甘性温，姜皮有光滑的，也有如树皮一样，越年青的姜，其表皮颜色越浅，若表皮类似树皮，即表示姜已成熟。正所谓「姜越老越辣」，子姜不太辛辣，适宜用作炒或蒸，老姜则较辛辣，适宜用作焖炖，亚洲人广泛用姜烹煮菜肴，尤其喜欢用子姜蒸鱼。
Horseradish 芥末
山葵别称芥末、瓦沙米，生长于冷凉潮湿的温带地区，属多年生宿根草本，与芥(mustard)属同一家族，是一种带有辛辣味及特殊香气的芥菜类植物树根。
芥末粉大多数是将白色芥末子磨成细粉而成，只有少数是白色与褐色芥末子混合；芥末醋则是将芥末、青葱、洋葱、大蒜、红辣椒与醋混合而成，亦有混入蛋黄酱、烧烤酱、开胃酒等。芥末多用菜肴的佐料，如作牛排、烤肉、生鱼片、生蚝的佐料，能刺激胃液的分泌，有帮助消化及杀菌之功效。此外，芥末含有丰富的维他命C，对治疗坏血症、咳嗽、气喘、结石都有帮助。Juniper Berries 杜松子
杜松子原产于北美洲及欧洲，是杜松子树的莓果，最早为埃及人当作医药食用，多数作为腌渍食物的酱汁，或用作炖煮肉类的调味料，最重要的功用是酿制琴酒。在北欧及美国，杜松子多数用于腌泡汁、烤猪肉、泡甘蓝菜等，使野味、肉类、禽类、香肠、炖品、汤品的味道更香浓。
Kencur形貌像姜，适宜使用少量，食用前需洗净，并刮净外皮，kencur干片或粉末亦可作其替代。Lemon Grass 香茅
香茅原产于东南亚，现在南美洲、北美洲、澳洲、非洲等地都有种植，叶片幼长，形似韭菜，茎干由嫩叶片层层包裹，带有柠檬及柑橘的清香。干的香茅通常用来冲泡成花草茶，只有新鲜的香茅可用作烹煮，使用香茅之前，应将根部切除及剥去叶的外皮，让叶片散发香味，亦可将茎部放入水中煲出叶香。用香茅草造成的塞瑞香(Sereh Powder)可作为沙律、鱼和汤品的调味料。Lime 青柠
青柠是一种皮薄的小型水果，貌似柠檬，表皮绿色，经压榨或蒸馏后，带有柠檬、松油、桧木味。青柠经常用来代替柠檬调制食物，亦有制成青柠汁，用于调酒、咖哩菜、海鲜、餐后甜点等，亦同样味美。它的皮可放在炉子上烘烤，放在盘中或杯缘做装饰，以增加颜色与气味。Lotus leaves 荷叶
荷叶即莲花叶片，中国人喜欢用荷叶包裹食物或馅料蒸煮，在蒸的过程中，荷叶香会渗入食物中，令食物别有一番风味，如荷叶饭、荷叶蒸虾、荷叶排骨等，都是熟悉的味道。蒸熟后原个端上饭桌，才摊开荷叶，食用后把荷叶弃掉。Mace 肉豆蔻
肉豆蔻原产于摩鹿加群岛(旧称香料群岛)，肉豆蔻树的繁植很特别，同一棵树会生出nutmeg及mace两种肉豆蔻香料，前者是果实中的核，后者则是核上面的薄膜，香气较浓，颜色较美，味道较甜，有橘黄色的片状或粉末状。肉豆蔻在西方很受欢迎，食用范围极广，最常见用于甜点，如美国著名的番瓜派、英国的耶诞蛋糕，亦有用于鸡尾酒、马铃薯蓉、各色蔬菜糊、意大利面、炖肉等。Marjoram 马郁兰草
马郁兰草原产于地中海，是一种矮草，叶片呈橄榄型，温和芳香中略带点苦药味，Mint 薄荷叶
薄荷叶素有「芳香药草之王」之美誉，原产于亚洲，是多年生中草药的干叶，其中最常见的两种品种为留兰香(spearmint)及胡椒薄荷(peppermint)。
薄荷叶色泽均匀，带有浓烈甘香味，入口清爽凉快，不单止被广泛采用其药效，还应用于烹调料理作调味香草，多数用来去除鱼及羊肉的腥味，或是搭配水果及甜点，用以提味。贮存方面，把薄荷叶包裹在塑料袋，放入雪柜，可贮存两天，或把叶切碎，与水混于小冰块盘，放进冰冻层冷冻。Mustard Seed 芥菜子芥菜子原产于亚洲，是黑芥菜及白芥菜两大灌木的种子，芥菜子可捣成粉末，不过芥菜粉变干后会失去香味，若把芥菜粉混水做成酱，则可散发其辛辣味。芥菜子可用于各样烹调料理，如牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、鸟肉、沙律、酱料、甜点等，用以去腥提味，亦可原粒用来腌菜，或放入沸水中煲煮蔬菜，黑芥菜子为印度菜常用的调味香料。
Nutmeg 肉豆蔻 肉豆蔻原产于摩鹿加群岛(旧称香料群岛)，肉豆蔻树长出nutmeg及mace两种肉豆蔻香料，前者是果实中的核，果核呈棕色，味道香甜，向来用作烘烤香料，如混入甜面包、蛋糕、小松饼、饼干、生果馅中，亦广泛用于肉类、香肠、汤品、果酱、蛋酒、布丁、生果馅等。Oregano 奥里根香粉 奥里根香粉是一种意大利香草，也有人称它为比萨草，属香料草的一种，主要分为两大类，一类是地中海地区奥里根香料，另一类是墨西哥奥里根香料，两类香料都带有辛辣味，不过墨西哥奥里根比地中海奥里根的味道强烈一点。奥里根香料是做意大利饼常用的香料，也是红番椒粉中的主要香料，把它搭配西红柿、鸡蛋、乳酪等材料，味道更佳；加入羊肉、猪肉、牛肉等菜肴，可加去腥提味；与蒜头一同放入橄榄油，用来爆香镬炒菜，炒出来的菜会有一股特殊的香味。Pandan Leaf 香兰叶
香兰叶是一种有天然香味的药草，叶片有螺纹，可把叶片打成结，给甜点或蛋糕加添香味。_ Paprika 红椒粉
红椒粉原产于西半球，是用温和红辣椒制成的香料，粉末鲜红色，味道有甜、温和、辛辣，多用作香薄荷菜肴的装饰菜料。混入牛油、人造黄油，涂在鱼肉或猪肉上，尤其是涂在烤火鸡上，或混合面包屑，撒在蔬菜或烘盘炖菜上，可给食物加添味美。红椒粉在不同地方有不同食用法，在匈牙利菜中，它是一种重要的香料；在西式菜中，它通常用作菜肴饰料，撒在鱼、干酪、蔬菜上；在西班牙菜中，用作水生有壳动物、米饭、香肠的调味料；在摩洛哥菜中，用于西红柿及沙律。Parsley 番芫茜 番芫茜原产于地中海沿海一带，是最常用的菜肴饰料，以及最好的畅通呼吸清凉剂。番芫茜种类颇多，有卷叶形的、阔叶形的、意大利香菜等，用途亦相当广泛，除了可用作饰料伴菜，亦经常用作烹调菜料，如中东人作日常蔬菜食用，亦可切碎后加入调味酱料。
Pepper 胡椒 胡椒原产于南印度，早于公元前五百年已被大量栽种，透过东西贸易传入中国，属胡椒科植物黑胡椒之干燥果实，性味辛、热，有黑胡椒、白胡椒、绿白胡椒之分。黑胡椒是在未成熟前采收并干燥而成的胡椒；绿胡椒也是在未成熟前采收、在未变黑前即保存的胡椒；白胡椒则是成熟后经浸泡而脱皮的胡椒，由于胡椒皮是最辣的部分，因此黑胡椒的辣味比白胡椒更辛香。一般认为黑胡椒很适合用于黑肉类菜肴，白胡椒适合用于鱼和白肉类菜肴，胡椒中的辛辣成分可刺激胃神经，令消化力强，可说是一种天然的健胃药。Poblano Chile 红辣椒
红辣椒表皮光滑润泽，颜色由深绿色转变为鲜红褐色，辣椒的味道在绿色皮时较芳香，在红色皮时较甜。烹煮或整理辣椒时，最好戴上厨用手套，避免双手接触辣油后，不慎触及双眼或皮肤而引致刺痛，烹煮后亦需彻底清洗有关煮食用具或切板，避免气味留传给其它食物。Poppy Seeds 罂粟子
罂粟子原产于地中海沿岸地区，是罂粟植物上荚果内的种子，略带有坚果味，被广泛用于多种菜肴。在欧洲及中东，罂粟子被用作面包、蛋糕、馅包、饼干等；在土耳其，通常磨碎后用于甜点；在印度，亦是磨碎后混入酱料；在犹太、德国、斯拉夫民族，通常用于面食、蔬菜、鱼类菜式等。Red Pepper 红椒
红椒原产于墨西哥，来自辣椒科植物的果实，表皮火红色或橙红色，通常最长约4英吋，味道辛辣，气味刺鼻，经烹煮后更浓烈，墨西哥菜、克里奥尔菜、奇尊菜、泰国菜、四川菜、印度菜的主要辛辣调味料，亦用于辣椒调味料、烧烤酱、沙律、肉类、西班牙饭、焙盘炖菜等。Rosemary 迷迭香
迷迭香原产于地中海沿岸，属紫苏科草本植物，叶子呈长条形，花色外缘红紫色，内缘白色，叶子制成的香料带有茶叶及松树一般的清新香味，经常用于烹调料理，尤其用作羊肉、猪肉、鸡肉、兔肉等菜肴的调味料，亦有用作清淡的鱼肉、蔬菜、西红柿酱提味添加香味。Saffron 番红花
番红花原产于南欧，目前主要产区为希腊、法国、土耳其、伊朗、摩洛哥等地，是世上最昂贵的香料，味道辛香浓烈带点苦，食用的部份是花心的花柱，晒干后成细丝状，亦有将它磨成粉末状，原料是红色或深橘红色，经它调味后的食物呈黄色，如果直接使用晒干的番红花，使用前需先浸水，将黄色素释出后，连水与花丝一道使用。番红花最常见用于法国马赛的新鲜鱼汤(Bouillabaisse)、西班牙的海鲜炒饭(Paella)、以及地中海型的海鲜料理中。
Sage 鼠尾草 鼠尾草属草本灌木植物，叶子淡紫绿色，呈长形，味香性温，通常用于猪肉、羊肉、香肠菜肴中提味，亦有用于海鲜、蔬菜、捧形面包、玉米面包、小松饼、其它咸面包等，切碎的叶片可加入沙律、腌菜、干酪，弄成碎屑的叶片更满盈芳香。
Salam Leaf属玉桂科香叶，虽然其味道与月桂叶的味道并不相同，但它有时都被作为月桂叶的替代品。
Sesame Seeds 芝麻子 芝麻子属每年生草本谷类植物，盛产于热带地区，包括美洲和印尼，芝麻有白色、黑色、黄色、褐色，其中黑、黄、褐芝麻多用于制造面包、炒类料理、犹太人及中国人的糖果糕饼、中东菜肴等，社会文明后，芝麻有用于面包、糖果、主菜、意大利菜或意大利面的饰料。此外，可把芝麻放在煎锅上烘烤，或以中火炒
一、两分钟，直至芝麻转成褐色为止。Shallots 冬葱;冬葱又名干葱、孟买葱，广泛用于印尼菜，冬葱粉可制香料酱，冬葱片可在烹煮前加在食物之上，或可油炸后做装饰菜料。Shiso 紫苏 紫苏属一年生草本，叶片对生，叶片呈圆卵形，叶缘像钝锯齿状，味道独特，常用作日本菜的装饰菜料。Star Anise 八角
八角原产于中国，属常绿大乔木，种子蕴藏在豆荚里，含甘草味，通常用于炖菜或焖菜中提味，或用于特级酱油，如豉油鸡及红烧羊肉，亦是中国五香粉的主要成份，经常用于红烧菜肴。
Summer Savory 香薄荷（夏天产）
夏天产的香薄荷属薄荷科一年生草本，叶片深绿色，带松木香气，味道辛辣，通常用在薄荷菜肴中提味，用于汤品、炖品、豆类菜肴，如玉米利马豆、洋白菜、泡洋白菜丝，味道更佳。
Tarragon 龙蒿叶
龙蒿叶原产于俄国南部及亚洲西部，属向日葵科的小型灌木草本，俄国的品种和法国的品种都很亮泽，且较其它品种芳香。龙蒿叶略带甜味，适宜加入醋、腌菜、开谓小菜、芥子、酱料之中提味，亦经常用于西红柿及鸡蛋的料理，若用于鱼类或肉类料理、汤品、炖品等作调味，味道更是一流。Rg Thyme 百里香 百里香又名「麝香草」，原产于地中海及西欧地区，属矮型草本植物，叶片亮泽，味道浓郁芳香。干燥的百里香粉或叶片，可用作调味香料，尤其适用于腌渍、炖烤、海鲜类、鱼类、肉类的菜肴，因它具有帮助消化的效用。此外，百里香含有杀菌和抗氧化的成份，中世纪的欧洲人则认为百里香可以防止食物腐坏，延长食物的保存期限。Turmeric 郁金香粉 郁金香根盛产于印度岛东部，是一种姜科植物的根部，表皮褐色，肉身深橙色，味道较姜温和，通常以粉末状用作烹调或调味香料，其中更是咖哩粉的主要成份，广泛用于印度菜及东南亚美食。
Vanilla 香草 香草原产于墨西哥，香草豆是热带兰科植物的豆荚，香草粉及香草精便是从香草豆中取得的。香草豆荚在未熟时摘下，经过六个月加工处理至深褐色，再把它浸在酒精中，便可酿成香草精。
香草粉及香草精可以直接使用于西点材料中，香草豆则需要在液体中煮过后取得松木或烟熏般芳香甜味，多用于甜品糕点，包括雪糕、蛋糕、糖果、布丁等，亦有用于酱料和饮料中提味。
Zahtar是一种混合香料，包括用芝麻子、盐肤木
![海鲜买卖合同[五篇材料]](/skin/zhann/images/fanwen.png "海鲜买卖合同[五篇材料]")