第一篇：酒店筹备期间工作总结及202_年度工作计划

202_年度酒店筹备期间工作总结

和202_年度工作计划

时光如梭，转眼酒店筹备至今已有8个月了，回顾这8个月的工作，在集团领导的正确领导下，根据项目的进度安排，制定了酒店项目筹备工作总体计划，下面就202_年度工作情况总结如下： 一．工作总结

1、进行市场调研，对酒店进行正确定位。

自5月负责酒店筹建工作以来，对酒店的定位做了大量的市场调研，初步定位为集商务旅游、会务旅游及特色餐饮为主的高端酒店。对客房功能布局及设备实施配置进行了反复的论证，制定经营思路及方案，会同装潢设计公司进行图纸会审确认，使客房布局有利于经营需要。对餐饮菜系进行了反复调研，结合酒店实际情况，酒店餐饮特色以粤菜为主，加上海派菜及太仓本地菜。

2、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备。

酒店初步确立全体人员编制为300人左右，结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。在人员招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，我们采取了分布有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。目前酒店到职人员9人，主要为：总经办3人，财务部4人，营销部1人，工程部1人。目前酒店的招聘工作已陆续展开，通过网络招聘、职介所及与高校合作，确保酒店正常开业人员到位。

3、规范管理，完成建章立制，建立办公自动化。

经过8个月的努力，酒店已制定了一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。通过2个月的调研及与供应商的沟通，确定了酒店财务系统及酒店前台管理系统，并完成了上海兰德国际旅行社、上海兰德会展商务有限公司和苏州文汇酒店管理有限公司的财务基础设置工作，为酒店经营开业做好了充分的准备。

4、确立市场定位，进行营销策划，开展市场调查，确保经营指标。

随着旅游经济的不断发展，太仓星级酒店在逐步完善及增多，太仓酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店实际情况，确定酒店市场定位为商务旅游及会务旅游高端酒店，主要客源定位为外资企业、大型企业、政要客人、本地公司等层次与消费能力较高的群体。为保证酒店的经营业绩及入住率，在上海设立了旅游公司，组织一定的营销人员对上海的公司及旅行社进行签约，把上海的客源带入酒店，与网络订房中心商谈合作，争取更多的客源为酒店开业做好了充分的准备，确保酒店开业后经营指标的实现。

二、202_年度酒店筹备后期的工作计划

1、做好餐饮楼开业前的准备工作，主要建立餐饮部门运营系统，并为开业及开业后的营运在人、财、物等方面做好充分的准备。具体包括：餐饮部门人员到岗后，进行入店培训及岗位专业培训。经营物品的采购，部门负责人应严格把好关，协助采购部门共同完成，在采购物品时各部门要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设备设施、市场定位、经营方针和管理目标等。开业前做好酒店各部门的财产档案，为今后酒店的财产管理打下扎实的基础。

2、策划酒店开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、各种证照的办理、建立工程档案、市场调研确定经营方案、价格制定、广告策划。

3、根据集团开业计划，及时跟进酒店主楼装饰工程进度。

4、做好酒店开业时各项筹备工作，制定酒店前期运作计划书及前期运营管理，各部门、区域的物品筹备，采购物品规格、价格明细单，采购各物品的供应商敲定。

5、做好各部门开业前的实操演练工作，包括：系统操作，酒店管理系统的操作（制卡系统、房态系统、110上传系统、总机话务系统、点菜系统、收银系统等），让员工不断的进行模拟演练；业务操作，根据各部门的业务流程进行模拟演练（入住到退房整个程序、点菜到客人结账整个程序）；设备操作，主要是洗衣房设备和清洁设备。

202_年12月28日

第二篇：酒店筹备工作计划

酒店筹备工作计划

1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，酒店筹备工作计划。树立从一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段，工作计划《酒店筹备工作计划》。

2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。

3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。

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第三篇：酒店筹备工作计划

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7酒店筹备工作计划1.设计确定部门组织结构，确定人员编制，制定人员到岗时间表，报行政人事部备案实施。2.建立适宜的部门各项规章制度，并不断完善。3.对本地区酒店业开展市场调研，设计出切合酒店实际的价格体系，报总经理室批准实施。

4.组建具有高素质、战斗力的销售团队。chazidian.com/Article/“

target=”_blank">计划的制定和实施。10.提前与各大网络订房中心签订业务合作协议。11.开业前二个月对上海杭州苏州等周边地区的旅行社报价，保持经常性的业务联系。12.建立并保持与当地新闻媒体的良好关系。13.在互联网上积极做好酒店的宣传工作。

14.策划酒店的开业庆典方案，上报批准后精心准备。1chazidian.com

第四篇：酒店筹备工作计划报告

酒店筹备工作计划

1.做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始 把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。

2.能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问 题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。

3.筹备总经理，工程总监得先进場审核所有图纸,功能布置,动线,设备设施

4.重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈 来愈大。

筹备工作项目分解及内容： 序项目名称 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 酒店装修开始施工 客房.餐饮大堂装修

消防,空调,水.电.气管道1。按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照

完工、交工日期倒推工序。建设完成

2。筹备组各经营部门的主要负责人，应结合本部门通信系统布线

开业四个月前

实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于后勤工程动工

不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见开始安装窗 和解决方案，减少开业后返工 员工宿舍建设安排 酒店停车场建设 主要管理人员进场 熟悉酒店状况

核心部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、开业三个月前

全面、交叉、同时铺开。内

容

时间范围 审定酒店组织机构 11 审定各部门岗位编制 12 岗位设计、薪资计划

（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备的选购，人员的配置； 员工设施的筹建于筹备（2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定； 开业三个月前

（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；（4）员工存车处的设立、选址和管理办法； 14 弱电系统安装，开业前两个月 开业前三个月 开业前三个月 15 室外场地清理和绿化计划 16 定制厨房设备设施, 17

开始市场调研,并制定营

销方案 制定员工军训计划

注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合； 制定员工公共课培训计划 培训一定要有考核； 开业前两个月

确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传20 新员工酒店入职培训 输、培训； 21 制定岗位职责管理规范制定岗位操作程序

开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前一个月 开业前十五天 开业前两个月 开业前两个月 23 制定各岗位工作质检标准 24 制定服务质量评定细则审定员工手册 26 行政区域划分、定位 宿舍、员工餐厅调试运行 28 员工开始分部门专业培训 29 制定各部门物品申购单

各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信30 制定印制各种报表.单据 纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表开业前两个月

格等，结合VI系统完善印制）工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防31 办理各类许可证 行政办 手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格开业前三个月

备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等； 32 空调系统安装与调试

电器.通信系统安装与调

试

厨房设备设施安装与调试

开业前两个月 开业前十五天 35 装修工程竣工清理 36 员工招聘工作

在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左

右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一开业前三个月 服务流程和技巧。

开业前一个月 37 38 检查酒店各部工程与设备

安装完成情况

工作服(名牌)选料、订样、区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员

开业前三个月

制作 工进行量体裁衣。

开业前两个月 开业前一个月 开业前一个月 开业前三个月 39 员工开始全面专业培训

定制营销用品,开始前期

介入性营销

制定各部门营业时间

制订酒店装饰采购方案

档案建立

各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；

确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产44 制定各部门项目收费标准 开业前两个月

品的价格体系、各种协议折扣定价体系等 45 设计制定酒水单、食品单、各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信开业前两个月 菜单等营业单据 46 酒店物品的确定采购

纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）

开业前三个月 开业前一个月 开业前四个月 开业前三个月 47 制定各部门卫生进场计划 48 家具定制 49 一次性消耗品确定 50 51 52

设计酒店标准色、图案、应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、开业前三个月

辅助色、CIs设计 企业愿景，制定完整的VI视觉识别系统 制定开业前媒体广告、策

划、宣传方案

检查并调试酒店各部工程

与设备安装完成运行情况

开业前一个月 开业前一个月

安排员工到总店实习

做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活； 开业前四十五天 做好实习生的实习鉴定和考核工作；

开业前两个月 开业前一个月 开业前二十天 开业前二十天 54 确定各部门项目收费标准 55 开始前期介入性营销 56 57

客房、餐厅、会议家具进

场

制订开业典礼宴请贵宾名

单与计划

随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现上报各种跑冒滴漏隐患；房务部和沐浴部应对各58 各部门项目交接、验收 开业前一个月

项服务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴休闲设施，发现问题，及时报修。

随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专 业的保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。

开业前两个月 开业前两个月 59 各部门卫生进场

执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案

制定开业庆典策划方案

收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件使用培训；

（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行2—3年步入正轨后，62 财务筹备，出入库管理 开业前一个月

逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务部门检查；

（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成本制度以及现金制度等；

（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提供依据；

各营业点标牌制作安装 按国标要求制作 64 各物品的供应商的敲定

开业前一周

酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、开业前两周

海鲜、原材料

（1）防火、防盗及施工现场的管理；

（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验包；

（3）消防设施验收、实验；（4）组织酒店整体的消防演练；

（5）监控设施验收；（6）对讲机的选购配备；

（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；202_、1、18 65 安保部筹备

酒店试运营 67 酒店隆重开业

其他几点建议：

1、酒店客房工程硬件按五星标准，配套布置白金五星标准，提升未来经营的附加值空间。

2、客房卫生间布局建议借鉴国外普通间的布局。

3、客房家具建议借鉴国外的款式。

4、加厚床垫，标间床1.35米---1.5米以上，提升睡眠舒适度。

5、夹层窗户玻璃，降噪、保温，尺寸最好小一点。

6、数码e房概念，提升未来经营的附加值空间。

7、坐式总台，符合潮流。

8、外墙体用分店的点光源装饰，美观、低耗。

9、餐饮规模大需要传菜电梯。

此方案仅为初稿，还需多方参与反复论证完善，仅为抛砖引玉，敬请领导批评指正。

第五篇：酒店开业筹备工作计划

酒店开业筹备工作计划 大酒店开业筹备工作计划行政人事培训部（人事、劳资、培训）

1、组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备

2、进行酒店ＣＩ标示设计

3、完成酒店各项规章制度的编制汇总

4、完成酒店《员工守则》的审定

5、完成酒店各项管理文件的档案建立

6、完成酒店行文规范化管理的制定

7、完成酒店质量监督考核体系的建立

8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）9．办理各种证照的审请及领取工作

10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准

11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作

12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗

13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核

14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总

16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作

17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训

18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估

19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备20、完成酒店人事档案的管理和建立

21、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（库管）

1、制定本部门组织机构机构及人员编制

2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责

3、组织本部门的员工培训和考核

4、做出开业财务预算

5、编制开业所需物资预算

6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）

7、寻找所需物资供应商进行市场寻价

8、确定每项三家以上供应商，比值比价

9、签定供货协议，确保如期到货

10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部

1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息

2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理

3、制定酒店销售政策及开业优惠政策

4、制定酒店开业宣传方案，5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案

6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量

7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）

8、制定酒店开业倒计时计划表

9、办理各种证照的审请及领取工作

11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准

12、建立完备的资料和客户档案管理系统

13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准

14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧

15、制定酒店开业典礼方案及预算

16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划 工程安保部（工程、保安）

1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见

2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转

3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行

4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期

6、组织人员对土建工程、酒店电梯、酒店电脑网络电缆等各项工程，进行测试验收、填写验收表格，提出整改意见，整改后进行再验收。配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。

7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理

8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准

9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识

10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训

11、组织全店人员进行安全、消防培训

12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组

13、组织本部门不少于五

次的消防演习，全店不少于1次的消防演习

14、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作

15、制定酒店节能降耗工作方案 www.teniu.cc 创业商机网致富商机商机在线 环球商机 农村商机