第一篇：披萨的历史

披萨的历史

批萨，显而易见是长期以来一直存在，并且不仅仅局限于意大利半岛的一种美食。

将用水和好的面团摊平，然后放置于烫热的岩石，金属铁板上烤熟，或置于火炉内烘培，这是一种古老的，原始的行为。揉面的手法，摊碾的动作，用直接接触的炊具烤制还是用火炉烤制，可以上溯至整一个古地中海地区，以及中东至印度一带。

同样，极富有争议性的有关于批萨的词源学推迟了它的起源。“批萨”有可能来源于希腊语“pláx”，意思是“表面光滑的，摊平碾展过的”，另一种观点认为，批萨一词可能来源于“pinsa”，是拉丁语动词“pinsere”的名词形式，意思是“摊平碾展过的，磨碎了的”。

批萨代表着街头餐饮的水准，它是一种顺应了摆脱正餐约束愿望的食品。批萨蕴含着一种全球性的、世界的、互相关联的理念，从这一点看来，它不仅仅是一种面食了。

批萨成为了周六饮食的另一种选择的出口，它第一次打破了与父母共进晚餐的习惯，开创了与朋友聚餐的先河。批萨非常接近于简餐，接近于快捷随意的休闲食品，就如同涂抹巧克力榛子酱的面包片儿，或者是今天的汉堡包。它是一种暂避了妈妈，暂避了需要一个家，以及一种在家庭氛围下用餐的食品。

披萨最开始是“平民的食物”，意大利的贵族阶级以及上流社会并不屑于这种类似于快餐的食品，认为其缺乏高贵的进餐格调，并且食用披萨的方式与贵族觥筹交错，高贵典雅的用餐方式相去甚远，但是，当番茄进入欧洲之后，披萨中大量使用了这种食材作为料理元素，这才使得披萨通往上流社会餐桌的大门逐渐敞开。让披萨最终走向意大利美食标志宝座的是女王Margherita，她指明要Napoli的披萨匠人为她烹制这种“平民食物”，披萨师傅别具匠心的采用了红色的番茄，绿色的罗勒叶，白色的mozzarella奶酪，制作成了一种颜色与意大利国旗一致的披萨，并以女王的名字命名，从那之后，披萨成了意大利上下都十分欢迎的著名美味，Napoli也戴上了“披萨之乡”的桂冠，而那张以女王Margherita姓名所命名的披萨，时至今日，依然是意大利餐桌上最常出现的角色，或单独食用，或者加入其它配料，或成为以margherita为饼底的改良披萨。不能否认，它以最简单的食材，最淳朴的味道，成了唤醒意大利人乡愁味蕾的密码，同时，它悠久的历史，带有传奇色彩的故事，也让它成了外国人接触意大利披萨历史必不可少的文化要因。

第二篇：快餐-披萨

披萨的材料：

面饼：面粉一量杯、温水适量、盐2g、酵母2g、油3g、糖4g。

面料：马苏里拉芝士丝、青椒切圈、番茄酱2大勺（纯番茄酱加一些糖和油）、烤肠2根、菠萝罐头切丁、香菇切丁。做法简介：

1.将面饼部分的材料混合，揉成团，放进塑料袋再放进被子里捂起来，可以加个暖水袋，这样帮助酵母充分发酵。这个过程提前做好，冬天发酵需要1.5-2个小时。2.面团拿出来做成面饼，用叉子扎眼透气。3.依次铺上各种材料

4.烤箱200度，上下火，15分钟左右。做法图解：

1）需要用大约一量杯面粉：

这里是面粉一量杯、温水适量、盐2g、酵母2g、油3g、糖4g。混合揉成团。用温水来和面会比较柔软，也帮助酵母发酵：

就像这个样子，然后保温起来，让酵母充分发酵。

发酵好后，面团在案板上推成面饼，直径要和烤盘差不多大小。

叉子扎眼透气。

做好这一切就可以开始最有趣的部分了。原料分别是烤肠丁、罐头菠萝丁、香菇丁、青椒圈，芝士！

调和纯番茄酱加一些糖和油，味道更好。番茄沙司也可以，不过会出水，这种纯番茄酱比较好，我在超市买4块钱一罐。能做3-4个披萨。

披萨的铺料很简单，大家按照这个顺序，拉丝效果和口感最好：烤盘刷一层油，面饼放烤盘上开始铺： 1）番茄酱抹匀 2）一半芝士

3）铺烤肠、菠萝、香菇丁、青椒圈 4）另一半芝士铺在最上面。

放进烤箱中。200度，上下火，15分钟左右。披萨在烤箱里的样子好诱人哦！

取出来，芝士都融化了。放到盘子里，切6份。开始拉丝啦~哈哈，和电视广告是不是好像呢。。

操作熟练后，整个用时不到30分钟，比你开车去必胜客还要快哦~ 吃货们，试试看吧~你不会后悔的！

第三篇：做披萨

披萨饼底的制作

面粉200G

盐1/2茶匙（3G）

白砂糖1茶匙（5G）

黄油1汤匙（15G）

干酵母1茶匙（5G）

牛奶100ml

牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

关于奶酪

如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。

一、什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅

用料：蕃茄酱2汤匙（30ml）

甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）

红椒1/2个

香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许

做法：

1、红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。

2、平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

3、将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。

小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。

二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉

用料：

蕃茄酱2汤匙(30ml)奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法：

1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。

2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

小贴士：

使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。

三、田园蔬菜披萨 适用工具：电饭锅

用料：

香蒜辣酱2汤匙（30ml）

奶酪100G

甜玉米2汤匙（30G）

豌豆2汤匙（30G）

青、红椒各1/2个

洋葱20G 黑胡椒2G 油少许

做法：

1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

3、打开电饭锅加热20分钟即可。

小贴士：

使用电饭锅制作披萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的，同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将披萨烘熟。

1面粉 水，黄油，酵母，盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上面刷层番茄酱，再放各种香肠，蘑菇就随意了，最后放放奶酪丝（要盖满整张饼）！

放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少)2比萨饼

辅料：

黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法：

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

家庭比萨饼之小试身手

原料：

家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

制作方法：

先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。

A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。

原料：

高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克

制法：

将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。

制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。

B》自制番茄沙司的方法。

原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量

制法：

番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收后，拣去香叶，即成0

如果你没有烤箱、电饼铛，至少要有一个平底锅。材料的话，在普通超市你想要找齐还是比较困难，最方便可以在淘宝网购，下面的几样材料搜索一下，很多都可以在同一家店买齐，也有卖套餐的 完全给你配齐 其实披萨应该算非常简单的了，有基本材料很容易就做成“必胜客”

做最基本的披萨款，你需要买这几样东西： ① 披萨饼坯（现成的，不需要你再自己揉面，8、9寸的五块钱以下一个比较正常）

② 披萨酱，只是偶尔吃的话，买个200ml分装足够了。有人也用番茄酱代替，味道稍欠

③ 披萨馅料：可以直接买培根，180g足够你做两三个9寸披萨，10块钱（也可以超市买肉肠代替，其实披萨相当随意和强调DIY的，家里面的剩余食材都可以，放香肠蘑菇都会好吃，水果和蔬菜也可以，只要不要太多汁水的就ok。要看起来比较正，可以加黑橄榄（必胜客披萨里面那个黑圈圈）

④ 马苏里拉芝士，最好买刨好丝的，如果是整块的需要你自己切成小块或者刨丝

⑤ 香料：披萨草和罗勒，增香作用，可加可不加

制作过程：在①披萨饼坯上涂抹上②披萨酱，放上③披萨馅料（肉的话必须要薄，容易熟），再撒上④马苏里拉芝士丝和⑤香料。如果是电烤箱的话，先220度预热十分钟左右，调到上220，下190度，把准备好的披萨放进去烤9分钟左右就可以了。平底锅的话，需要事先把披萨饼坯抹点油，两面各烤两分钟左右；披萨馅料先要炒熟再堆上去，把所有东西堆好后中火再烤几分钟看到芝士表面略微焦黄。烤好之后放菜板上，用菜刀分几下。要想感觉比较像店里，可以买个披萨刀，十几块钱吧。

新手还是建议买现成饼坯，一开始就自己揉面弄的话太麻烦了，第一次就弄地道的可能性比较小

鸡肉蘑菇披萨

A:面团材料：面粉 200克、温水 1cup、干酵母 5克、糖 1小勺（5ml）、盐 1小勺（5ml）、黄油 1大勺（15ml）

B：匹萨酱、熟鸡腿肉、蘑菇、马苏里拉奶酪 125g

C：匹萨酱、肉丸香肠、豌豆、玉米、胡萝卜混合、马苏里拉奶酪 125g

1、鸡肉蘑菇的馅料。

2、香肠匹萨的馅料。3、9寸烤盘，抹上一层黄油。

4、发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟。

5、然后用手慢慢的推开，成如图形状。

6、在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠，每个香肠之间有半cm总有的间隔。

7、把香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠，按压在里侧；用叉子扎眼。

8、抹上披萨酱；撒上一层奶酪丝。

9、撒上豌豆、玉米、胡萝卜粒。

10、再摆上一圈圆形的香肠。

11、最后再撒上一层奶酪丝啊。

12、烤箱中层，200°，15分钟；烤至13分钟的时候取出再撒上一层奶酪丝，烤2分钟即可出炉。

黑椒牛肉披萨

主料：小麦面粉200克,小麦富强粉400克

辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,百里香45克,牛肉（瘦）100克,柿子椒20克,洋葱（白皮）15克,奶酪130克

调料：盐12克,白砂糖25克,橄榄油40克

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色取出；

3.将牛肉洗净切片；

4.青、红、黄椒洗净、去蒂切圈；

5.洋葱去皮切条，备用；

6.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上黑胡椒酱（25克）；

7.接着在饼皮上菜上奶酪丝；

8.再均匀铺上牛肉、青（6克）、红（6克）、黄椒（8）、洋葱；

9.最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

10.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

11.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

水果pizza

主料:小麦面粉 200克 小麦富强粉 400克 辅料:葡萄干 75克 鸡蛋黄 20克 酵母 12克 朗姆酒 30克 苹果 35克 猕猴桃 35克 奶酪 130克 调料:盐 12克 白砂糖 35克 橄榄油 40克 各适量

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；

2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

3.将苹果洗净、去核切片；

4.奇异果洗净、去皮切片，备用；

5.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；

6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

7.再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；

9.于奶酪表面呈金黄色后，即可取出

海鲜pizza 饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克

批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺

比萨饼上的配料：

马苏里拉芝士：200克(刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。

1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.4、做批萨酱

5、炒锅加热,放入黄油.6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.8、再加入盐和糖煸炒.9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.

12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。

14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。

15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.烤制和建议：

烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。

咖喱牛肉pizza 面饼的材料：面粉、酵母菌、盐、牛油、牛奶

馅料：牛肉、咖喱粉

做法：

1。把面粉、酵母菌、盐、牛油、牛奶加入温水揉好，发酵2小时，擀成薄片。

2。牛肉用盐、糖、酱油、生粉油调好味，起锅炒至6成熟再放入咖喱粉炒匀盛起待用。

3。把擀好的面饼涂上番茄酱，撒上马苏里拉芝士。4。再均匀的铺上咖喱牛肉。

5。再铺上芝士，180度，烤25分钟。

第四篇：披萨制作

披萨饼底的制作

面粉200G

盐1/2茶匙（3G）

白砂糖1茶匙（5G）

黄油1汤匙（15G）

干酵母1茶匙（5G）

牛奶100ml

牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

关于奶酪

如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。

一、什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅

用料：蕃茄酱2汤匙（30ml）

甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）

红椒1/2个

香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许

做法：

1、红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。

2、平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

3、将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。

小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。

二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉

用料：

蕃茄酱2汤匙(30ml)奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许

做法：

1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。

2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

小贴士：

使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。

三、田园蔬菜披萨 适用工具：电饭锅

用料：

香蒜辣酱2汤匙（30ml）

奶酪100G

甜玉米2汤匙（30G）

豌豆2汤匙（30G）

青、红椒各1/2个

洋葱20G 黑胡椒2G 油少许

做法：

1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

3、打开电饭锅加热20分钟即可。

小贴士：

使用电饭锅制作披萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的，同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将披萨烘熟。

1面粉 水，黄油，酵母，盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上面刷层番茄酱，再放各种香肠，蘑菇就随意了，最后放放奶酪丝（要盖满整张饼）！

放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少)2比萨饼

辅料：

黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法：

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

家庭比萨饼之小试身手

原料：

家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

制作方法：

先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。

A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。

原料：

高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克

制法：

将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。

制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。

B》自制番茄沙司的方法。

原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量

制法：

番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。

制作匹萨

准备工作：

牛奶加热到微热

黄油在锅里微化 之后把 云雀牌 包子粉 和面 这样 面好 发起来

等2个小时

面发了 就可以做了

培根

红肠

黄油

青辣椒

红辣椒

还有 芝士 芝士 是为了匹萨 拉那个丝的比较好吃

再有 蘑菇

蕃茄沙司

现在告诉你步骤 先把黄油涂在平锅上 2 再把面饼放上 拿个牙签 戳几个洞

便于匹萨 熟透 4 之后

涂上蕃茄沙司 再放上 洋葱

蘑菇 辣椒 培根 肠 等

6、最后

方芝士

7、盖起锅盖

小火 大致8-12分钟吧

烤芝士腊肠虾米匹萨 材料：

1、面饼：自发面粉（偶是新手，不知道用甚么面粉，这个挺方便）、盐、黄油、鸡精

2、主料：甜玉米粒、腊肠、干虾米、青椒、甜椒、芝士、番茄酱、洋葱

制作：

1、自发面、水、盐、鸡精、黄油搅拌，揉啊揉；

2、揉好的面放15分钟又揉，平摊在烤盘上，抹番茄酱和其他配料；

3、然后放芝士，190度烤箱预热，然后烤15分钟，搞定。

第五篇：一片披萨一块钱

一片披萨一块钱

向日村有条向日大道，大熊阿比住在十四号，对面住着鳄鱼阿宝。阿比和阿宝是好朋友，两个都是厨房的高手。

大熊阿比最会做披萨，他的披萨皮脆，有弹性，光闻香味就让你猛流口水。吃了下去，好像阳光在按摩你的胃，感觉没有翅膀也能飞。

鳄鱼阿宝也有一套，他最拿手的是做蛋糕。奶油、起司、巧克力、草莓、香蕉、紫葡萄、杏仁、核桃、蜂蜜、香草……只要你想得到，任何材料，他都能做出可口的蛋糕。吃了阿宝的蛋糕，嘴里好像有云在飘；吃了阿宝的蛋糕，肚子里好像有星星在笑。

你请我吃披萨，我请你吃蛋糕。有吃有喝有说有笑。这样好的邻居，要到哪儿找？

一个温暖的下午，阳光像天使一样可爱。

阿比、阿宝正要吃蛋糕，一辆大轿车开过来。车门打开，一个高大的司机走出来。

“两位先生你们好，能不能给我一块蛋糕？”司机问。

“没问题，我们最喜欢和别人分享好东西。”鳄鱼阿宝说。

“先生您真慷慨，那请你给我两块。”

“不客气，多吃几块也可以。”

阿宝一边说，一边切下两块蛋糕给了大个儿司机。

大个儿司机一边接过蛋糕，一边说：“真是谢谢你，一块蛋糕给我自己，一块是要给我的老板吃，我的老板就是朱富比。”

提起朱富比，他是发财的传奇。他有六百家出版社，财产世界排第一。

朱富比有个爱好，爱好吃蛋糕。他的车上有部探测器，十公里内有好蛋糕，他都闻得到。

大个儿司机拿起蛋糕，整块塞进口。口水还没流，已经吞到胃里头。

朱富比一看便摇头，说：“对这么好的蛋糕，这样吃法太不礼貌。应该先用眼睛，欣赏它的外形。然后用鼻子，细细把香味闻闻。再用叉子温柔地切下一块，感受它的弹性。最后才送入口中，用牙齿、舌头来品味它的生命……”一口两口三四口，五口六口七八口。朱富比吃完了蛋糕，感动得快流泪。他抬头望着车顶，好像眼前开满了玫瑰。

朱富比拿出一块金币，轻轻放在大个儿司机的手里。他什么也没说，大个儿知道该怎么做。

大个儿司机把金币交给阿宝，说： “这一块金币，是我老板的心意。他要向你恭喜，你做蛋糕的手艺，真是天下第一！”

当天晚上，在大熊阿比的脑中，一直有块金币在叮当响。

他左想右想：“如果阿宝的蛋糕有人买，我做的披萨也一定可以卖。

“一块披萨切八片，一片披萨一块钱。一天卖个八十片，一年有三百六十五天，有一天我也会像朱富比那样有钱……”

阿比想着想着，越想越快乐。快乐地哼着歌，做了一台手推车。

第二天天一亮，阿比就起床。哼着歌，烤披萨。不管你有什么梦，去做才有用。

阿比哼着歌，推着车，做生意，真快乐。大地一片金黄，就像金币的颜色。阿比哼着哼着，突然不唱了。

你猜怎么了？原?硭?看见阿宝，正坐在路边转角，卖蛋糕。

时光小河向前流，一去不回头。从早上到中午，一个客人也没有。

阿比饿得慌，肚子叽哩咕噜响。阿比对阿宝说： “我肚子饿得不得了，能不能给我一块蛋糕？”

“你为什么不吃披萨呢？”阿宝问。

“我的披萨是要来卖的。”阿比说。

“那我的蛋糕也是要卖的啊！”阿宝说。

“可是我身上没有钱。”阿比说。

“那很对不起，蛋糕不能给你。”阿宝说。

时光小鸟向前飞，一去不再回。

阿宝也饿得两眼发黑，分不清东南西北。他对阿比说： “我们是好朋友吧！给我吃一片披萨。”“很抱歉，一片披萨一块钱。”阿比说。

阿宝实在撑不下去了，再不吃点东西，他会只剩鳄鱼皮。他拿出朱富比送他的那一块金币，交给阿比。阿比给了他一片披萨，他一口就塞进嘴里，两下三下吞下去。

然后呼了一口气，好像旱灾碰到下大雨。

阿比看阿宝这样满足，他也忍不住。便把刚刚赚的一块钱拿给阿宝，跟他买一块蛋糕。

阿宝从早上饿到中午，一片披萨怎么能满足？他把手里的金币用力地捏了一下，披萨，披萨，再买一片吧！

阿比看到阿宝吃得啧啧叫，他更饿得受不了。吃比钱更重要，再买一块蛋糕。你跟我买披萨，我卖给你蛋糕，一块钱买来买去，两个人都吃饱了。

时光小艇跑得快，一去不回来。天外飞来一只乌鸦，说他要买披萨。“非常对不起，披萨已经卖完了。”阿比说。

“太可惜了，那我买块蛋糕好了。”乌鸦说。

“对不起，我的蛋糕也卖光了。”阿宝说。

“啊！生意这么好，卖得这么快。明天我再来，一定要给我留一块。”乌鸦说声拜拜，翅膀拍拍，转身便离开。还一边自言自语，“我要赶快去告诉阿呆、阿怪和阿歪，叫他们明天一起来买。”

“阿比，我要谢谢你。如果不是你帮忙，蛋糕不会卖光光。而且我只花了一块钱，吃了那么多披萨。”阿宝说。

“我才要谢谢你，谢谢你让我赚了一块钱。”阿比说。

做生意，第一天，披萨、蛋糕全卖完，不但没赔本，还有钱可赚。阿比、阿宝推着车，哼着歌，快快乐乐，踏着轻松的脚步，走在铺满月光的道路上，好像有银色和紫色的音符，在空气中飘浮。

两个人约好，明天一早，还要一起来卖披萨和蛋糕。

方的会变圆，长的会变扁，只要一块钱，世界会改变。