第一篇：乳业竞争格局将复杂演变

乳业竞争格局将复杂演变

羊羊100发现2013年，国内原料牛奶市场供不应求、价格攀升，乳品消费市场产品零售价格“涨了又涨”，多家乳业上市公司股票价格持续走高。同时，国内乳品消费市场正在发生结构性重大变化，国际乳业跨国公司重新战略布局中国市场，中国乳业竞争格局将复杂演变。在此背景下，乳业上市公司的行业和市场地位能否稳固？如何战略性调整业务结构和业务模式，已经成为摆在各乳业上市公司面前的“必答题”。

大型奶牛场模式空间较大

全国良种奶牛存栏数量不足，导致2013年普通和优质原料牛奶生产供给量不足。2012年全国牛奶产量3700多万吨的官方统计数据不真实。奶牛存栏数量全国前50名的“奶牛县”笔者亲自考察过多次，奶牛存栏数量和牛奶产量统计数据失真的情况普遍存在。

如果全国牛奶产量3700多万吨是真实的，那么交售到乳品工厂的全国原料牛奶数量应该达到3000万吨（80%比例），再加上国际乳品原料进口量折算的约1000万吨原料牛奶，全国乳品工业耗用的原料牛奶数量应该达到4000万吨。按采购价格每吨4000多元测算，乳品工业的原料牛奶总成本超过1700亿元，那么全国乳品工业总产值应该是4200-4800亿元，按产品零售价格测算的国内乳品市场消费金额应该超过6000亿元。如果那样的话，去年下半年的“奶荒”也不会发生。

此外，全国奶牛养殖业中，小微型的个体奶牛养殖户（养殖规模不足100头）和中小型的个体奶牛场（养殖规模不足1000头）占绝大多数，总奶牛存栏数量约800万头、成年奶牛存栏数量约400万头，但是作为传统奶牛养殖模式已经不能适应中国乳业发展的要求。大型和超大型奶牛场模式，发展空间仍然很大，优质原料牛奶的年度总产量从目前的约500万吨增长到约1000万吨只是时间问题。

恒天然主导原料牛奶价格

国内优质原料牛奶市场价格偏高，国际乳品原料大量进口。作为全球最大的乳品原料提供商的新西兰恒天然乳业集团，主导国内原料牛奶市场价格。

2013年夏季发生的新西兰恒天然乳业集团“肉毒杆菌事件”，导致国际乳品原料的进口量突然短期大幅度减少，国内普通原料牛奶和优质原料牛奶生产供给量不足，优质原料牛奶的销售价格暴涨。2013年11月份开始国际乳品原料的进口量持续大幅度增长，11月超过15万吨，12月超过15万吨，2014年1-3月超过50万吨，最近六个月的累计进口量达到约100万吨，绝大多数由新西兰恒天然乳业集团供应，相当于集中进口了约800万吨原料牛奶，严重冲击国内原料牛奶市场。即交售到乳品工厂的国内生产原料牛奶供给量约600多万吨，国际乳品原料进口量折算的原料牛奶供给量约400多万吨，与需求量800多万吨相比，供大于求约200万吨。预计将很快平抑过高的优质原料牛奶价格，2014年6月底前国产优质原料牛奶价格将

回调至每千升4500元水平。普通原料牛奶价格也将回调到每千升3500元水平。

高端乳品消费快速增长

高端乳品包括高端婴幼儿配方奶粉、高端UHT奶、高端发酵奶及奶饮料、高端巴氏杀菌奶、进口奶酪、进口黄油等。2009年以来，消费者消费群体扩大、消费能力提高、消费观念和消费行为转变，促进国内高端乳品消费持续快速增长。2013年高端乳品消费金额超过1000亿元，占全部乳品市场消费金额的20%以上，复合年增长率约30%。据调查，高端乳品消费主要集中在一线、二线大城市。电子商务在高端乳品销售中占比上升迅猛。

根据专业的市场研究与咨询机构的研究报告，国内液体乳品消费发展趋势的变化是：普通UHT奶消费阶段性回调，发酵奶及奶饮料消费快速增长，巴氏杀菌奶消费恢复性快速增长，含乳饮料消费产品创新带动增长，液体乳品消费稳定增长中正在发生结构性重大变化。消费者选择安全、质优，也选择新鲜、好口味、保健（益生菌）的奶制品。

乳业竞争格局将复杂演变

液体乳品消费市场的全国性品牌企业将受到区域性和地方品牌企业的挑战，通过联合和资本整合区域性品牌和地方品牌将可能崛起。

伊利集团、蒙牛集团和娃哈哈集团是液体乳品消费市场的全国性品牌企业。主要品类相对市场份额中，高端UHT奶市场蒙牛特仑苏第一，伊利金典第二。蒙牛的高端UHT奶产品销量接近100万吨，按零售价格测算的销售额150亿元以上，市场份额30%以上；普通UHT奶市场伊利第一，蒙牛第二。伊利的普通UHT奶产品销量接近200万吨，按零售价格测算的销售额200多亿元，市场份额20%；含乳饮料市场娃哈哈营养快线第一，伊利优酸乳第二，蒙牛酸酸乳第三。娃哈哈的含乳饮料产品销量200万吨以上、按零售价格测算的销售额200多亿元，市场份额30%以上。发酵奶及奶饮料市场蒙牛第一，光明第二，君乐宝第三，蒙牛的发酵奶及奶饮料产品销量30多万吨、按零售价格测算的销售额40多亿元，市场份额10%以上。

原料牛奶价格回调，液体乳品产品零售价格也随后回调，预计行业总体营业收入及成长性将受影响。伊利股份和蒙牛乳业作为乳品行业领导者，UHT奶业务营业收入占比较大，将受到较大影响。伊利品牌和雅士利品牌婴幼儿配方奶粉业务营业收入稳中增长，蒙牛品牌、君乐宝品牌和伊利品牌发酵奶及奶饮料业务保持增长。光明乳业作为区域性品牌企业，巴氏杀菌奶业务和发酵奶及奶饮料业务营业收入快速增长，UHT奶业务因明星产品“莫斯利安”营业收入快速增长。

贝因美、合生元，因国家出台关于婴幼儿配方奶粉标准的新法规政策，2013年营业收入快速增长，业务增长被透支。因此，2014年将面临营业收入下滑。

笔者建议，国内乳品上市公司应通过业务结构和业务模式调整，千方百计巩固婴幼儿配

方奶粉及成长配方奶粉业务，销售渠道方面高度重视电商。同时，巩固高端UHT奶业务，销售渠道方面也要重视电商。整合发展发酵奶及奶饮料业务，积极展开国际合作及并购。

第二篇：生猪养殖格局将如何演变？

生猪养殖格局将如何演变？

中国生猪规模化养殖的不断发展，新的挑战和问题开始。究竟是什么的耕作方法最适合中国目前的情况？中国的生猪养殖模式将如何演变？ 2013年中央一号文件首次提出的“家庭农场”的概念，不能帮助，但引领行业发展的思考：农民使用土地，发展农业和畜牧业相结合的养殖模式，如果有更大的发展空间，将成为未来的主流模式？在目前的大型企业仍集中在建立一个完整的产业链，而需要有更多的小规模的个体？通过分析和比较中国当前生猪养殖不同型号可能能够找到未来中国的生猪养殖模式的各种可行性和方向。中国是生猪生产和消费大国，庞大的市场决定了生猪养殖业的蓬勃发展。上世纪九十年代，中国从美国引入规模化、工业化养殖的理念，并且引进国外猪种，学习饲料配方，从而助推了中国的生猪规模化养殖。在这一过程中，一批有实力的规模化企业也随之成长起来，包括南方的温氏、中原的雏鹰、中部的正昌、西部的铁骑力士、中南的唐人神等。加之近年来其他一些行业外资本纷纷涉足养猪业，这似乎都在暗示，中国的生猪养殖正朝着规模化、企业化的方向发展。与之形成鲜明对比的是，众多的散养农户们淹没在巨大的规模化浪潮中。但近年来，随着生猪规模养殖发展到一个高峰，各种问题也开始显现，包括工业化饲料原料受制于国际价格；种猪资源受制于进口；规模化养殖所需的大量土地与耕地之间存在冲突；规模化养殖所与环境保护之间的矛盾等。更严峻的问题是，企业化经营的生猪养殖令猪肉市场供需平衡更加难以预测，中小散户养殖者的养猪风险加大，遇上低谷期往往血本无归。这实际上是中国长期以来的传统农户散养与现代化企业养猪模式之间的矛盾。对此，业内已经开始反思，寻求突破。对美国模式的思考

美国的畜牧业发展模式对中国畜牧业有着巨大影响，中国现代养猪业基本就是参照了美国模式。品种组合来说主要采用大白×长白×杜洛克三元杂交；饲养方式是规模化、工厂化、集约化；饲料工业配方则是“玉米+豆粕+添加剂”。在国际化、市场化的新形势下，这种简单的参考已暴露出许多后遗症。“玉米+豆粕+添加剂”的模式使中国生猪养殖业高度依赖玉米和大豆；工厂化高密度的养殖则加大了疫病防控的难度。产生问题并非模式本身有问题，而是采用同样模式的两个国家，其自然条件存在差异。美国农牧业的资源特点是地广人稀，适合发展土地密集型为主导的规模化畜牧业。同时美国金融资本雄厚，但劳动力短缺且人力成本高，就扬长避短发展资本密集型的工业化、机械化畜牧业。美国城市化程度高，市民多农民少，因此没有农村问题，也不存在农民问题，仅是单一的农业问题。加之拥有全球市场资源，在这样的国家优势下，美国农业发展出了以大型规模化、高度专业化、组织形式企业化为主要特征的美国模式。对比中美两国在自然资源和地理环境上的差异，便不难看到两国在实践同一种模式时出现的不同情况。诚然美国模式在很长一段时期内促进了中国生猪规模化养殖的发展，但任何行业在发展初期都会展现出巨大的生命力，呈现出迅速发展的态势，只是如若完全复制他国模式，则其后的影响会慢慢体现出来，反而阻碍行业的进一步发展。美国是因地制宜发展出了适合自己的模式，中国也应该因地制宜，在借鉴先进模式的同时，探索适合本土化经营的模式，避免走入误区。

第三篇：澳洲奶源引领乳业全球化竞争

澳洲奶源引领乳业全球化竞争

在激烈的乳业竞争中，优质奶源成为决定乳企成败的一个关键性指标，谁拥有优质的奶源意味着谁将掌握市场竞争的根基。澳洲、爱尔兰、荷兰、新西兰以他们独特的天然地理气候及严格的产地管理要求成为国际公认的四大奶源基地，并且成为全球众多乳业品牌生产的第一车间。

作为世界四大顶级奶源基地之一，澳洲共有近8000个农场，每年的产奶量供给超过93亿公升。奶牛采用天然放牧形式，不注射任何催产素，控制对农药和兽药的使用，对原奶的细菌控制十分严格，品质在全球一直有口皆碑。这些都归因于政府对乳制品行业的严格管理条例和细致的监管程序。

作为国际乳业的质量管理典范，澳洲的乳品安全管控一向以严格著称。首先，所有乳企必须严格遵循由澳新食品标准局颁布的《食品标准法典》以及由澳大利亚检验检疫局所授予的《指定商品(通用)命令》和《(加工)出口管制食品命令》作为行业指导规范，同时还需拥有食品加工认证(FPA)和许可质量保证(AOA)。其次，不同于通过最终产品检测来寻找质量问题的传统乳品安全控制，澳洲的乳品安全控制是从奶源、加工、包装、检验等各个环节进行全程质量监控，以预防产品本身在生产过程中受感染，从源头保证了乳品的安全性和可靠性。对乳制品的具体监管则由各个州的州政府来执行，例如新南威尔士州，该州食品局负责对农场以乳制品的生产过程进行监管。食品局每年都会对农场和乳制品加工厂进行一次全面的审查工作，按照不同的条目进行打分。再次，乳企的所有质量管理人员都必须通过澳大利亚及国际食品安全标准的培训，严格按照食品安全标准规范操作。

澳洲的天然环境、政府严格监管的标准和法则，使得拥有“澳洲奶源”的标签，已经成为高端奶粉品牌的品质象征，得益于此，澳洲奶粉不断受到全球各地妈妈的追捧和认可。导致本地市场内本土品牌供应紧缺，出现超市货架被抢空或需要提前预定的情况。与此同时，澳洲乳业品牌也开始面向全球化市场布局，澳洲奶粉的全球化增长，尤其以Karicare和Michiko等品牌在亚太市场的加速扩张最为突出。使得澳洲奶粉品牌在全球市场争夺战刚刚拉开序幕之际，又悄然引领了国内新生品牌的快速崛起。对于澳洲乳业品牌的未来之路，我们拭目以待！

第四篇：2012年中国乳业的一般竞争战略分析

2012中国乳业的一般竞争战略分析

一、客户资源

衡量一个企业的客户资源可以从数量和质量两方面来进行。如果一个企业仅仅拥有一个较大的客户数量，但是其客户质量却远远逊于另一个只拥有有限数量的企业时，并不能说第一个企业在客户资源竞争中优于第二个企业。从目前中国乳业市场看，客户资源呈现以下一些明显的市场特征：

（一）、客户数量基数大，管理难度大

中国广大的市场空间和众多的人口给乳品企业开拓市场提供了巨大的操作空间，也造就了一些乳业巨头，直接导致很多市场幅度宽的大企业直接或间接服务的客户数量众多，提高了企业开拓、管理、服务和规划的难度和成本。有些一线的乳业巨头比如伊利、蒙牛的各种渠道的客户总数甚至达到百万以上，光是东北区域的客户总数就达20万以上，可见其渠道开拓的精细度和管理强度。一些区域强势品牌的客户数也是十分惊人，一些直接运作消费者的巴氏奶企业的客户数更是庞大，比如得益乳业在淄博就达到4万户，完达山乳业在哈尔滨市也达到8万户。

（二）、一线品牌和区域品牌市场广度差别很大

中国乳业市场按照资金实力和市场规模等划分后会发现，各个级别的企业实力相差很是悬殊。一线品牌蒙牛、伊利、雀巢、雅培等市场规模计划覆盖到整个大陆地区，市场辐射范围十分广袤，而二线品牌诸如完达山、飞鹤、辉山、得益、君乐宝等等企业市场覆盖几个到十几个省不等，个别企业市场基础牢固，客户数量众多，但出现了大量的市场空白区域或半开发状态，而三线品牌如龙丹、海河、银桥等等市场往往主要在生产基地附近，市场范围和客户数量十分有限。

（三）、渠道竞争激烈，交叉销售现象普遍

中国乳品行业的竞争之激烈众所周知的，特别是液态奶行业，激烈的市场竞争导致进入中国市场的一些外资品牌无奈的选择退出。在乳品行业选择壮大、占有资源、提升销售等等的前进步伐中，以一种极为残酷的促销战、价格战、广告战、品牌战的方式剧烈的进行整合。但激烈竞争之后，市场并没有出现乳企所希望的渠道专营专注，而是众多的经销商、渠道商品项兼容，交叉和谐共赢局面十分普遍。

（四）、服务满意度不高，忠诚消费基础薄弱

在中国的产品或者行业的服务满意度上，中国乳品行业是最低的，奶粉行业更是不用细说了，液态奶据中国行业研究院（http:///）统计，去年的行业调研上最高的满意度品牌也仅仅在73%多左右。满意度不高会直接导致企业的品牌建设成本提升，消费者忠诚度不高，企业的销量出现忽高忽低的曲线形状，抗风险能力大打折扣。

二、产品状况

可以说产品状况是一个企业生产发展不断进步的立足点，如果没有好的产品，一个企业是无法长期在市场上生产的。企业的产品状况可以从企业的产品线、产品质量、以及上游企业的支持力度来考量。

中国乳业经过多年的市场竞争，市场开发前期的创新力度明显减弱，产品严重同质化，由此陷入了价格战和品牌战甚至公关战的误区漩涡之中，并导致销售收入巨大的乳品企业常常因为利润微薄而面临生存和发展危机。

三、市场营销

现在市场营销主要是从产品、价格和渠道这三个方面来考虑。在产品方面，由于现在的乳业市场上基础型产品成为主流，产品差异化程度下降，在市场竞争中的地位远不如价格和渠道。价格方面，运营商的资金有限，自然希望能够用最低的价位获得相应的产品，因此产品的价格优势将会在极大的程度上左右着营销优势。营销渠道在乳业市场发展中占有很大的地位，谁掌控了渠道的优势，谁就会有着优势的销量占有率。

目前中国乳业的产品质量相差不大，企业融资渠道也很多样，决定一个企业最终实力和规模的往往是市场营销队伍的能力。我们常常发现有的企业挖了一个新的营销总监后，新组建的团队常常使得销量当年翻番，这是很说明道理的。很多乳品企业最终败在营销上，这是行业不争的事实，时至今日，蒙牛的奶粉还是在营销队伍上跛脚而导致其建树不多。

四、市场竞争策略

所谓的市场竞争策略并不是针对所有企业的，而是仅仅针对本企业最大的竞争对手所制定的竞争策略。在乳业市场上，不同的企业有自己不同的竞争对手，随着市场的发展和企业的不断发展，其竞争对手也有可能出现变化。以完达山公司为例，完达山在早期就进入了乳业生产领域，在北方市场上一直处于前列，其竞争策略也大多数针对东北的公司设定，但是随着整市场拓展空间的展开，完达山最大的竞争对手已经从龙丹、飞鹤变成了伊利、蒙牛、三元等等，那么这时它的竞争策略就要围绕这些公司展开。

由于城市大众市场趋于饱和，农村市场开发周期长投入大，产品同质化严重，行业格局未稳；加上竞争形势的严峻，如人民币升值，原材料价格持续攀升，国

内外市场需求双双减小，这些经济大环境让企业竞争倍感压力，导致乳企间恶性竞争事件频频发生。

第五篇：关山乳业

 陕西关山乳业有限公司是陕西省高科技大型专业乳品制造企业、省级农业产业化重

点龙头企业、国家农业部确定的绿色食品生产企业、中国乳协理事单位、中国营养保健理事会副理事长单位、陕西乳协常务理事单位。

 关山乳业依托57万亩关山天然牧场，拥有良种奶牛8万余头、莎能羊10万余只、疆岳驴100多万头，与内蒙古农业大学、新疆畜牧科学院、西北农林科技大学、西安交通大学、陕西师范大学等国内外大专院校、科研机构开展技术合作，生产优质高档牛、羊、驴配方奶粉40余种。

 公司采用现代生物TD技术生产的婴幼儿母乳化奶粉被陕西省科技厅列为重大科技

创新项目、被国家科技部列为国家级重点星火计划项目，适合高血糖、高血脂、高血压、心脑血管疾病患者以及肥胖者、运动员、健身爱好者食用的TD脱脂脱糖营养奶粉，已申报六项国家专利。

 多年来关山乳业凭借优越的自然资源，及时准确的引入先进的科技手段，融入关怀

人文的管理理念，以诚信为基准，视产品质量为企业生命。在董事长李晓林先生的带领下，公司所生产的各系列产品均被誉为名牌产品，同时“关山”、“瑞芙”商标也被评为著名商标。在诸多的荣誉下我们没有懈怠，以维护国民健康为使命，以产品质量安全为责任，以市场需求为导向，不懈努力、开拓创新，使公司成为中国乳品行业科技创新领军企业！

董事长寄语

三秦大地，人杰地灵。陕西关山乳业有限责任公司位于炎帝故里、周秦王朝的发祥地——宝鸡。经历了三十多年的风风雨雨，从最初的蹒跚起步到现在的稳健成长，关山乳业以顽强的企业精神和坚定的社会责任感不断实现自我跨越发展。

立足陕西，展望世界。以实现每个同仁的梦想为愿景，以国民的健康与幸福为使命，以永远创造“第一”为奋斗目标是企业文化精髓的集中体现。

关心、关爱、关怀、大爱无疆的博大情怀将激励我们不断努力发展，为中国乳业的振兴、为国民经济的发展、为国人的健康做出更大的贡献。