第一篇：客房部经理工作职责

管理工程系 酒店管理与旅游服务2班 周丽媚 2091302206120

客房部经理工作职责 客房部作为酒店营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一

个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便

捷、周到、热诚的对客服务。客房部作为酒店中最为重要的一个部门，客房水平

是反映整个酒店服务水平，是衡量酒店服务质量高低的重要标志。所以，客房部

经理的地位就显得至关重要。

一指导思想

在这个不断发展前进的社会，酒店随着经济的发展，也需要不断地创新发展，在这样的环境下，我们时刻要保持有清醒的头脑，和正确的目标。在服务上既要

继承传统又要推陈出新，更好的服务于顾客，为酒店树立品牌。

二 主要工作

1、全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责。

2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。

3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

4、对客房部物资、设备进行管理和控制。

5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。

6、制定房务预算，控制房务支出。

7、巡视和检查本部门的工作状况。

8、对客房服务质量进行管理和控制。

9、保持与其他部门的联络和合作。

10、不断改进和提高客房管理水平。三 具体工作安排

1、全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责。客房部经理以

计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。客房部经理

根据酒店年度综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计

划。在客房部建立起 有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织

起来以保证计划的实现。客房部经理借助 于管理系统，根据本部门的计划，对

下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导 和监督。通过检

查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执

行 计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠

正偏差的措施并予以落 实，使客房管理活动形成一个循环过程。

2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。客房部经理负责建立、健全本

部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落

实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务，规定每项工作的基本要

求及达不到要求应 承担的责任，赋予为履行职责所必需的权力。客房部经理根

据酒店的等级及质量要求，制定本部门 服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。

3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

客房部经理根据工作需要及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析，确定各岗位人员的规格。在此基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参与 人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的实施，以提高员工的素质。客 房部经理还必须制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工 作状况。

4、对客房部物资、设备进行管理和控制。客房部经理审核本部门物资、设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把

好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资，对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。

5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。

客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的 生活环境。客房部经理应是这方面的专家，应根据客人的需求及便于服务人员清洁整理的原则，提 出客房陈设布置的专业性方案。此外，客房部经理还应根据客房使用的年限及市场需求的变化，提 出客房更新改造的计划，其中包括客房种类的调整，陈设布置的变化，每年有计划地更新改造一部 分客房。

6、制定房务预算，控制房务支出。客房部经理根据预测的客房出租率及本部门各种费用支出及物品耗用量的历史资料，科学地制

定房务预算。房务预算包括：购置布品及制作员工制服的预算，购置客房供应品、清洁工具及清洁 用品等的预算，客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后，一旦经总经理批 准后，客房部经理应严格将本部门的各种费用支出控制在预算之内。

7、巡视和检查本部门的工作状况。客房部经理经常巡视酒店整个范围，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好的情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并认真作好记录。另外，巡视中还 要重点检查贵宾客房，探访病客及长住客人。

8、对客房服务质量进行管理和控制。客房部经理要善于运用日常检查的结果及客人的反馈意见，用定性的、定量的手段来分析研究

目前客房服务质量的状况，发现普遍存在的质量问题与个别存在的质量问题，找出影响客房服务质 量的因素，及时采取措施，保证客房服务质量的稳定和提高。

9、保持与其他部门的联络和合作。客房部经理作为本部门的负责人要经常主动与其他部门的负责人联络、沟通，取得各部门对客

房服务工作、管理工作的支持和合作。

10、不断改进和提高客房管理水平。客房部经理应有强烈的进取心。在实施严格管理的同时，要善于学习，认真思考，精心筹划，在提高员工素质、提高客房服务质量和科学管理水平上下功夫，谋求客房管理工作不断进步和发展。

第二篇：客房部经理工作职责

客房部经理工作职责

一、负责前厅部、客房部的全面工作，直接对总经理负责。

二、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，全权处理所管部门的日常业务。

三、制定客房部的经营宗旨和营业政策，组织和推动其各项计划的实施。

四、组织和主持本部门日常业务和部门会议，协调与各部门间的关系，使各部门有一个全局观念和整体感，目标一致地做好经营管理工作。

五、审阅和指示客房部和个人呈交的报告及各项申请。

六、制定业务拓展计划，开展“公交”活动，进行市场销售。

七、参加总经理召开的部门经理例会和业务协调会，建立良好的公共关系。

八、负责检查、监督所属的管理工作。

九、完成领导交办的其它工作。

餐饮部经理岗位职责

一、全面主持部门工作,贯彻落实总经理下达的各项指令。

二、制订部门的各项工作计划，严格执行宾馆的规章制度。

三、签署部门各项物品领用、设备维修、补充以及损耗报告单，督促员工做好节约工作，严格控制物品损耗。

四、了解客情，掌握动态，协调与其他部门之间的合作关系，负责主要团队、会议、宴会及主要客户的接待组织工作。

五、开餐期间，对后台进行督导巡视，协调各岗位之间的衔接和运转，主动征询客人意见，妥善处理各类投诉和不愉快事件，不断提高服务质量。

六、检查结帐过程，防止错漏帐，杜绝舞弊现象。

七、采取有效方法，对宾客做好餐饮方面的宣传工作，并与客户建立良好的公共关系。

八、督导有关人员做好食品卫生成本核算以及菜肴的推陈出新工作。

九、负责员工业务培训，督导餐厅厨房有计划的做好培训工作，同时掌握员工思想状态，工作表现，业务水平，定期开展安全保卫，礼节礼貌和职业道德教育，提高全员业务素质。

十、完成领导交办的其他工作。

宾馆副总经理工作职责

1、副总经理在总经理的领导下，负责分管宾馆客房部、工程部管理工作。

2、认真执行党和政府的方针、政策，锐意开拓，不断创新，学习和借鉴国内外先进宾馆的管理经验，结合南钢实际，开创南钢宾馆服务的新局面。

3、协助总经理制定宾馆管理目标、各项规章制度。

4、工作中加强成本核算，减少浪费，努力提高经济效益。

5、负责宾馆职工的政策教育，馆风馆纪教育，职工道德教育，以提高员工的工作素质和职业道德水准。

6、协助总经理督促检查宾馆的服务质量和安全保卫工作，为宾馆提供优质服务，创造舒适安全的环境。

7、完成公司办及总经理交办的其它任务。

第三篇：客房部经理工作职责

经理岗位职责

直属上级：酒店总经理 直属下级：经理助理 岗位职责

1、对总经理负责，在总经理指导下对客房部实行全面管理。

2、根据上善酒店的经营目标，编制本部门的经营工作计划，并组织、督导属下员工切实完成。

3、主持制定本部门的管理规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，并督导下属员工认真贯彻执行。

4、维护客房部正常工作秩序，控制卫生质量和服务质量，保障设备、设施完好无损，降低物料和费用成本，创造良好经济效益。

5、审核属下员工工资考核结果，严格执行奖罚制度，树立正气。

6、发现和培养优秀员工，选拔管理人才。

工作内容

1、参加每日酒店部门经理例会，主持部门部务会议，认真贯彻总经理的指示，及时沟通上下级信息。

2、审核部门报表，请示、报告等文稿。

3、培训部门全体员工，深入做好思想工作，调动员工工作积极性，努力提高工作效率和服务质量。

4、参与重要挂靠任务、检查VIP房间的卫生，备品设备情况。

5、处理客人投诉及意外事件。

6、组织例行安全、卫生、消防检查。

7、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

8、负责保持与其他部门的工作衔接、协调工作。

第四篇：客房部经理职责

客房部经理职责

1、对本部门的防火工作全面负责。

2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。

3、教育本部门员工，应经常向宾客宣传：不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗应放在烟缸内，入睡前应将电器关闭等防火知识。

4、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。

5、负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。

6、督促本部门员工禁止宾客员工携带易燃易爆化学物品进入客房或在客房内使用电炉．电熨斗．电饭煲等电热器具，禁止在客房区域内燃烧物品和燃放烟花爆竹。

7、定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。

第五篇：客房部经理职责

客房部经理岗位职责

一、岗位名称：

客房部经理

二、岗位级别：

部门经理

三、直接上司：

总经理、副总经理

四、管理对象：

客房部副经理、经理助理、主管、领班、内勤、客房部所属员工

五、岗位提要：

全面负责客房部的经营管理，制定并监督实施本部门的工作计划，确保实现客房部的经营目标和质量标准，为住店客人提供符合五星级标准的客房服务及清洁、美观、舒适、安全的住宿环境。

六、具体职责：

1、根据酒店的总体目标，制定客房部工作计划并负责实施；

2、参与制定本部门的岗位职责、工作程序、规章制度；设计运转表格；定期评估客房部组织机构，并提出相应的修改方案。

3、监督、指导、协调全部客房活动，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务；

4、配合并监督客房销售控制工作，保证客房最大出租率；

5、负责客房的维修、清洁、保养；

6、保证客房和公共区域卫生达到卫生标准、确保服务优质、设备完好；

7、管理好客房消耗品，并做好成本预算与成本控制等工作；

8、提出客房各类物品的预算，并提出购置清单，包括物品名称、牌号、单价、厂家及需要日期；

9、编定人员编制、员工培训计划，合理分配并调度人力；

10、检查员工礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率；

11、检查楼层的消防、安全工作，并与保安部门密切合作，确保客人的人身和财产安全；

12、巡视检查督导下属工作；

13、检查贵宾客房，使之达到要求的标准；

14、看望病客；定期拜访常住客人；处理宾客投诉；了解、分析宾客对客房设施和服务方面的需求及投诉等，并负责改进；

15、与前厅部做好协调，控制好房态，提高客房利用率和对客服务质量；