第一篇：喜来登实习总结报告

喜来登实习总结报告

不知不觉时间已经悄悄走过了我最后的实习期，在常州武进九洲喜来登酒店的实习期间里有挫折、有痛苦，亦有欢笑和欣慰。在喜来登的锻炼和磨练使我渐渐成长、成型、成熟，体会到了山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村的欣喜。

喜达屋以其饭店的高档豪华著称。集团的品牌包括瑞吉(St.Regis)、豪华精选(The Luxury Collection)、威斯汀(Westin）、喜来登(Sheraton）、福朋喜来登(Four Points by Sheraton)、艾美(Le Meridien)、W饭店(W Hotels）、雅乐轩(aloft)，以及源宿(Element).喜达屋品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的202_年度《世界品牌500强》排行榜中名列第316位。（Sheraton）喜来登酒店，是喜达屋集团最早进入中国市场的品牌，也是喜达屋旗下最大的，分布最多的酒店品牌。品牌带给人的感觉是：温暖的，像家一样的酒店，注重人与人之间的联系，所以酒店内的布置，酒店服务员的态度都会给人以家的温暖。关于喜来登有一个小故事，现在我们在任何酒店或旅店中所看到的白色床单、枕头套等，这是喜来登酒店带起的“流行”，本来是想让客人感受到干净的感觉，想不到其他酒店争相模仿，影响了整个行业。

常州武进九洲喜来登酒店坐落于常州市武进区，距著名的中国春秋淹城旅游区仅咫尺之遥。酒店开业时间202_年11月，主楼高8层，客房总数307间（套）。作为常州本地唯一一家拥有超大面积户外花园，人工湖以及湖心小岛的酒店，武进九洲喜来登酒店是真正意义上的“度假型商务酒店”，是在紧张繁忙工作之余的一个亲近自然，享受绿色和阳光的好去处。我们的307间客房与套房均配备纯白柔软的特色喜来登甜梦之床（Sheraton Sweet Sleeper Bed）,可让您尽享舒适之感，彻底放松身心。每间客房还配有宽敞办公桌和工作区、有线及无线高速互联网接入、带有最新PCTV系统的纯屏液晶电视及带热带雨林花洒的宽敞浴室。常州武进九洲喜来登酒店拥有总面积近2687平方米的灵活空间，可举办各类宴会及会议，其中包括近1500平方米的堪称目前常州最豪华的无柱式大宴会厅，厅内更配备了常州地区唯一的大型嵌入式LED墙。我们专业的会议服务团队将为您精心打理每一个细节，确保活动取得圆满成功。

企业文化是企业求生存促发展的源泉，通过企业文化强化饭店管理，是当今世界饭店业发展的一大趋势。喜来登品牌的核心价值是温暖亲切、联系感应、共通共享，喜来登的品牌定位是喜来登，世界在此汇聚； 分享，令生活更美好。喜来登的招牌产品是喜来登甜梦之床、随心连动@喜来登(体验在微软)、喜来登健身中心、喜来登行政俱乐部、喜来登乐聚时光。喜来登文化在喜达屋机制强有力的保障作用下，转变为优质的服务！

非常荣幸加入常州武进九洲喜来登大酒店前厅部，并成为宾客服务中心的一员！当然，硬件的综合条件已经摆在这里，可是要成就一个细致、尽责、乐在服务、处处能给人惊喜的团队，需要和团队成员的共同努力。没有最好，只有更好，在发展和进步中的前厅部，如要做到每天都展现给客人它是一支反应机敏、全情投入、为客人提供热情、周到、超值服务的专业化团队，必须注入三样东西——正直激情团结，这是我们部门的核心文化。愿通过与团队成员的相处、部门文化的渗透，而真正懂得并始终遵循：成功需要正直的人品，持久的激情和仰仗团队协作的力量，走好走稳每一步，获得个人的进步和团队的成功!

所谓师父领进门，修行靠个人，把每日的工作做得细致周全、尽善尽美，并不像我们言表口述地那么简单容易，而团队成员，对新员工的到来寄予了无比的期待，希望我能够全身心地投入工作，竭尽所能地提供让客人满意的服务，同时，尽快尽心地融入团队，尊重并认可同事和他们的辛勤劳动。总机的准备工作：保持正直坐立，当班时保持戴着耳机以便随时接听来电，时刻注意话务台屏幕，准备好纸笔以便随时记录信息，三声铃响之内接起电话，保持微笑，集中精力聆听，不要打断对方，称呼客人姓名。外线电话接听标准：Thank you for calling Sheraton Changzhou Wujin Hotel!How may I assist you?您好，常州九洲喜来登酒店！请问有什么可以帮您？内线电话接听标准：Good morning/afternoon/evening, Guest Service Center, this is xxx, how may I assist you(Mr./Ms.xx)?早上/下午/晚上好！宾客服务中心，我是xx，(xx先生/女士，)请问有什么可以帮您？总机的工作主要有一下几点：1.转接电话：问清楚外线是否知道住店客人的姓名、房号，不能主动告知房号，在敏感时段要先致电住客是否愿意接听外线电话。2.叫醒服务：记录和重复客人叫醒时间，询问是否需要5分钟后的第二次叫醒，确认客人房号，最后设置叫醒并检查。3.洗衣服务：记录和重复客人洗衣要求，依据时间告知客人如果在上午10点之前，则在下午6点前送回洗衣，否则将在明天下午6点之前送回，并请客人将洗衣放入洗衣袋填好洗衣单，服务员会在15分钟内收洗衣。4.房内送餐服务：记录和重复客人点餐内容，询问客人用餐人数、付费方式，告知客人点餐的送达时间。询问客人对菜品是否有特殊要求，祝客人用餐愉快！致电送餐部并在点餐机上下单，发送FCs短信通知，半小时后确认是否送餐完成。5.要求开房门：首先告知客人“为了您的安全着想，请您到我们前台，出示您的有效证件”，我们的员工核实后，会为您重新制作一张房卡。如果客人表示不愿意去前台，则问清楚客人房号以及登记入住名字，核对正确后，“请客人在房门口稍等，我们的员工会立即过来帮您开门，请您到房间后再出示一下有效证件”。

另外还有个额外收获，学会了简单的做预订：打开Reservation 中的 New Reservation，出现Rate Query界面在Arrival 里面选择到店日期，日期选好后，在Name一栏，点下拉的黑色箭头，需要新建客人的姓名，点击右下角的New，出现新建Inpidual Profile界面，在Last Name栏输入客人的名字，点击右边的绿色“地球”标志，在Alt Name栏输入客人的中文名字，点击OK回到之前的Rate Query界面。点击Company栏的黑色箭头，在Name栏内先输入%，再输入第三方OTA的名称（ctrip、Elong、best、等），Search出来的结果会显示在下方，有很多种结果，按照要求选择好后点击OK，复制Company栏的内容，粘贴到Agent栏内，点击OK，出现房间价格选择界面，根据订单上面的价格选择好相应的Rate code，首先找到要预定的房型，有时会出现红色的数字，则表示该种房型已预定完了。（对应的房价还没加上15%服务费，可借助计算机进行计算，并在下方的提示框确认对应价格所包含的内容。进入预订界面后，检查姓名、日期、房型等是否正确。确认Rate code、package以及rate 和订单是否一致，在Source、Origin 下拉箭头下，选择相应的渠道。在Payment下面空格里默认输入CA 即以现金方式支付 ,如果对于选择的价格不确定，可以点Rate后面的小正方形，打开后点击Rate Info进入界面看Total的价格是否和订单一致。再改一下ETA抵店时间，最后打开Comment，下拉黑色箭头，选择Reservation，若是客人前台现付，就在框框里输入POA；若是房费是旅行社或公司付，则输入RM to co，other POA。最后Save该订单，会出现确认单号，在订单上写上确认

号和姓名。如果有1张以上订单订的都是同种包价的，可以采用add on 的方法做之后的预定。可以在update reservation界面，找到已退房的对应rate code 的客史记录，选择右下角的“Option”---Add on, 即可产生与原预定名字一样的新预定。之后，找到这个新预定，打开其预定界面，更改相关的客人信息（姓名、入住日期、付费方式、到店时间、联系电话等）。

只要顾客有需要，我们都会尽可能满足客人，客人的事是最重要的。前厅部给了我很多财富，学会了如何为人处事，很好的锻炼我的独立能力。“做为一个五星级饭店的工作人员，没有哭的权利，只有微笑的权利。”这是电视剧《情定大饭店》里的一句台词，我经常会拿这句话来勉励自己，要笑着面对工作，笑着面对生活中的每一个人，现在也已经证明我们成功了，笑到了最后。这是喜来登教会我的，学会真诚的微笑!

“认真只能把事情做对，用心才能把事情做好。”一个高标准的酒店就会有高要求，喜来登的高要求就是用心做好每一件事，做到最好！我深刻的体会到：我不是独立存于社会和群体中的，我必须培养团队意识，因为，团队协作是成功之关键。是的，在这里的工作经验，不但对我今后的职业生涯有所助益，同时，这里的经历，给予我面对自己的未来时，有了很大的信心和希望，这是比某个结果、某次成功更重要的财富。是发自内心的底气。相信我会成长为更专业、更受人尊重、更有价值的酒店专业人才。

第二篇：喜来登酒店实习报告

喜来登酒店实习报告

来源：餐饮管理发布时间：202_年06月16日点击数： 823 【字体：小大】【收藏】

[摘要] 实习是我们每一位学子完成学业最重要的一门课程，更是检验我们是否圆满完成学业的试金石，同时也是一座从校园通往社会的桥梁。加深对职业与行业的了解，确认喜欢或擅长的职业，为从学生向职场人士转变做准备，增强找工作时的竞争优势。而实习报告是我对自己四个月来的实习生活的总结。收获快乐反省不足，对以后自己的人生会有很大的帮助。

一、前言

202_年12月26号—202_年4月22号，按照学校统一安排，我们一批学生来到北京永泰福朋喜来登酒店实习。四个月时间如白驹过隙飞速而逝，而这期间的感受有苦有甜。在每日紧张又充实的工作中不知不觉间已完成的实习期，再回首，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。

二、实习背景

北京永泰福朋喜来登酒店是一家五星级标准建造的高档度假酒店。酒店位于北京的信息产业中心——海淀区，距离北京主要的政府机构、商业组织、研究中心、中关村高新科技产业园和主要的大学只需十分钟的车程。轻松到达著名的旅游景点颐和园、长城、国家体育馆等。与全球第二大的购物中心——金源燕莎购物中心仅一步之遥。酒店总建筑面积84000平方米，高45米，酒店设有355间设施齐全的客房与套房。面积从38平米到宽敞的450平米不等。所有客房简洁舒适，配备了最先进的技术，包括福朋喜来登福适之床、37或42英寸液晶纯平电视、IP无绳电话、无线高速因特网接入和带有独立淋浴/浴缸的浴室。配有娱乐中心、游戏室、书房、可供12人就座的餐桌/会议桌、酒吧和厨房区、两间卧室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐饮设施也十分齐全，它是集中西文化为一体的主题式酒店，除了向人们展示浓郁的美陆风情、渗透别样的生活方式外，更是通过一种国外成熟的酒店经营模式为中国酒店业的发展提供一种全新的思路。

三、实习岗位和职责要求

我的实习岗位是咖啡厅，全名叫做“宜客乐咖啡厅”，我想取这名可能是希望客人在这用餐能够感到很温馨、很快乐吧。这里环境布置的很舒适，动感的音乐让人随时保持着欢快愉悦的心情，透过窗外还能看到欣欣向荣的树木和花草，让人觉得很温馨很舒适，有种回归大自然的感觉，让人觉得疲惫和压力一下子全都消失了。餐厅分为两个吸烟区和两个非吸烟区，来这吃饭的外国客人也有很多，因此对英语的要求也比较高。在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中专业知识的匮乏。学了十多年的英语，发现自己还是讲不出几句地道的英语，时常听不懂老外说的话，每次跟他们交谈时总是很紧张，还怕听不懂或理解错误，唉，真是白学了，我得好好攻攻自己的口语了，看来干这行并不是我想象中的那么容易，不懂英语是绝对不行的，这让我无形中觉得压力很大，因为很多时候我都觉得自己的英语还不如那些没有上过大学的员工，真觉得丢人。

作为刚刚出去实习的学生，之前并没有接触过酒店这一行业，所以对于自己的工作相当陌生。通过四个月的实习，开始对餐饮服务员印象有所改变，并不是别人眼中那么呆板，要想做一名好的服务员并不是那样容易。就像所有的服务行业一样，自己不好的情绪是肯定不能表现

出来的，遵守的原则也是顾客是上帝，要时时保持微笑，见到客人要主动打招呼，要注意自己的仪容仪表，以精神百分的状态上班。

四、实习内容

在学校学习了两年半的理论知识，现在终于有机会步入社会，试试自己的拳脚了。202_年的12月底，我们来到了北京，真正走出实习生活的第一步，经过简单的面试，我们被拆开分配到各个部门，我被安排到了酒店餐饮部——咖啡厅。

为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围。第一天上班经理给我分配的岗位是咖啡厅的酒吧，第一次工作的感觉很新奇。酒吧的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。做这个岗位让我学到了很多有关酒水方面的知识，比如说咖啡的种类及各类咖啡的制作等。在这个岗位呆了一个月，我又被安排去看区域，看区域的主要任务是为客人倒上咖啡或茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走，还要看自助餐，看自助餐主要是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。刚来这边时几乎每天都上早上五点半的班，很少有睡懒觉的时间，有点不太适应，每天都感觉很疲惫，每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其缺乏，后来经理安排了一个特别严厉的员工来教我。这才使我改变了懒散的坏习惯，我是不能在她面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开始经常被她骂，心里会有一点不好受，但我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从她身上学到了很多好的东西，比如他做事的认真、做事的执着等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身对比一下，有则改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作基本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象慢慢地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使Della变得成熟，使Della变得比刚来的那个Della更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己能够坚持，感谢自己能够正确的认识别人对我的看法，感谢自己能够以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。

五、实习收获

明白付出也可以很开心这个道理，我想就是实习期间我最大的收获。虽然这个工作很累，当你听到客人对你说谢谢的时候，所有的累都会随风而散。在实习的日子里，我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西

1、酒店之潜规则

（1）.“客人永远是对的”这句酒店行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。

记得培训的时候主管的一句话“能在五星级酒店消费的客人，没有一个是穷人。”他们除了享受酒店所能提供的各种奢华的物质以外，大多数人想在酒店找到一种感觉——被人重视以及尊重。酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化满足客人。这也许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境界！所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错,错的只会是我们”，“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。

（2）.“领导上司永远是对的”。从决策的角度来说“领导不可能永远是对的”。身为上司经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。

有一个这样的例子：如果把企业比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决

策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者能力很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应该向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转；如果大家都树立了“船长永远是对的”的观念，当船长向东的时候，大家目标一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会慢慢靠近既定的目标；万一中途发现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。（以上例子摘自谢雨萍《经理永远是对的？！》）服务过程是一个很烦琐的过程，“一致通过，全体拥护”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一选择就是执行，否则只好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。在外方管理的公司里，这点尤其明显。

2、人际沟通

沟通不是一个单独的行为。从你进入团队开始，每一个眼神和表情、每一个动作和行为、每一句话甚至玩笑都是你处好人际关系的关键。

（1）与上司的沟通。酒店是一个分工很明确的地方，所以相对的“等级”也比较分明。与上司的沟通要注意以下几个方面：第一是低调。不要把自己是大学生挂在嘴边。否则便会招致反感。对于一个新的工作，尤其是实践性强的工作，刚走出校园的我们肯定是做不好的。就目前酒店的人才结构，我们无疑是学历比较高的，理论知识比较扎实的。好多的理论上司是没有自己熟悉的，甚至他自己总结的是错的。但是他的实操是没一点问题的。所以在与上司聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不要提出异议甚至打断。让你的上司得到最大的满足。第二是谦虚。对于一个新的工作，只要没有亲自做过，肯定是做不好的。所以请教别人是必须的。从心理上说，人是渴望得到教别人的这种满足的。而这也是你的上司的职责。所以不要怕别人不告诉你，不要怕大学生问这种问题丢人。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的，但是执行的时候，不要问为什么，只需要问怎么做。要么没时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执行命令的发出着，他会为自己的命令负责任，所以最好不要问。只要高质量的完成，便会得到上司的认可。

（2）与同事的沟通。由于共同的利益，所以同事间一些被称之为钩心斗角的行为是一定存在的。在我实习的部门里这种表现是很突出的。但是大家之间的关系却很融洽。仔细想想其实很简单，就是将矛盾集中的时间段和其他时间分开，并在“其他时间段”里避免利益冲突，比如一起吃饭AA制、在宿舍避免打扰他人等。只要这些能引发矛盾的小事处理好了，大家便相安无事，心照不宣了。

（3）与客人的沟通。也就是一个角色的问题，或者是心态。想想自己在消费时的一些行为，可能就会宽容的接受客人的行为了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是这些利益的源头。另外就是一个语言问题，相信每个人都会重视，最主要的是克服恐惧心理，只有不敢到敢，才能做到不会到会的质的飞跃。

六、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，这四个月的实习，为我一生的工作和生活都带来了深远的影响。这是我的第一份工作，四个月，可以说只是我工作生涯的一个起步，下面我简单谈谈在这四个月来我对北京永泰福朋喜来登酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

1、员工流动性问题。服务业本来就是个员工流动性很大的行业，因为累、作息不规律等等。酒店为了节约成本，每年都雇佣大批的实习生。因为实习生以前基本没有社会经验，相对适应得慢，要花不少时间培养。培养的过程，是一个由生转熟的过程，在此期间服务不专，难免出现纰漏。多少会影响到客人对酒店的看法。而实习生一般都是一半年到一年为期限，等

完全适应了这个酒店，熟悉了这种工作模式，对它有了认同感、归属感不多久，实习也结束了。酒店就要另雇实习生，再培养„„如此循环，服务质量就难以提高。

2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的四个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

七、总结

实习是结束了，虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在北京永泰福朋喜来登酒店的实习将是我人生中的一笔宝贵的财富，经过四个月的实习，我也学到了很多：

1、对顾客一定要热情，要面带微笑，作为服务行业的工作者是不可以把情绪带到工作中来的，工作的时候一定要认真。

2、要处理上级和同事的关系，对待上级不能阿谀奉承，也不能不闻不问，故做清高。一定要把属于自己分内的事情作好。

3、做人要勤奋，不可以偷懒。俗语：天道酬勤。只要你付出了，认真的去做了，你的上司是会知道的。机遇是给有准备的人。

做人要养成良好的习惯，无论是在工作中，还是在生活，学习中。都要刻苦努力。优秀是一种习惯，在工作中，就要养成微笑和勤奋的习惯，在学习中，养成认真和努力的习惯。当这一切都成为了一种习惯，那么你离成功也不远。

感谢学校与永泰福朋喜来登酒店为我提供的实习机会。这四个月的实习，是我踏入社会的第一步。我以幼稚单纯的思想，小心翼翼地进入其中，在微笑着走出来，发现社会并不是之前听说的那么可怕，也不是吃人不吐骨头的深渊。但也并不简单。有些事不能太较真，睁一只眼闭一只眼就过去了。重要的是要有一个好的心态，多多自我开导自我鼓励。

君子之交淡如水，跟大部分同事领导只要点头之交就可以了。但是有些真心对你的同事，放下戒备，认真交往，同事之间也能交到肝胆相照的知己。有的时候，不能总绞尽脑汁计算着谁要对自己不利等等。不如放下包袱，轻松生活。工作不是苦海，何苦跟自己过不去呢。这四个月的体会，不是几页纸就能说清楚的，笼统地说，为我以后的工作积累了经验，打下了基础。但这一生中，它对我的影响都是深远的，无法用言语来形容。

再次感谢学校，感谢校领导的关怀培养以及指导老师的悉心帮助。感谢酒店教会我们的一切。感谢同学们风雨同舟。感谢所有同事领导的关心和帮助。感谢把我当作知己一样对待的朋友们！希望我们在以后的日子里继续同甘共苦、相互扶持。我们，都不仅仅是彼此生命中的过客！

第三篇：顺德喜来登酒店实习报告

桂林旅游高等专科学校实习报告

系部：商务系

专业：会展策划与管理

学号：200822150312

班级：08会展3班

姓名：张小标

前言

根据桂林旅游高等专科学校商务系会展策划与管理专业教学计划，本人于202_年12月6日-202_年5月6日在顺德喜来登酒店为其5个月的实习生活，实习岗位为酒店西餐厅送餐部服务员。通过实习，了解了喜来登酒店管理的基本职责和西餐厅各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，作为一名会展专业的学生，虽然实习从事的工作与自己专业不对口，但是在实习期间通过自己的学习和摸索，逐渐在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。实习的生活虽然很辛苦，但同时也带给我更多的思考，让我得到了很大的启发。

一、顺德喜来登酒店简介篇 顺德喜来登酒店是喜达屋酒店和度假酒店集团在顺德第一家国际连锁酒店，坐落在广东省佛山市顺德区大良新城区德胜中路11号，距离政府、著名旅游景点、顺德展览中心、顺德港、知名企业品牌生产地仅10分钟车程，交通便利。酒店拥有豪华城景房、豪华江景、行政城市景、行政江景、行政套房、总理套房、总统套房共385间。另外，酒店拥有2368平方米的会议空间，包括全顺德最大的宴会厅（1338平方米）。此外，酒店拥有四个独具特色的餐厅，分别是采悦轩中餐厅、盛宴西餐厅、八月日本餐厅、大堂吧，提供各种精美佳肴和各种酒水，半室内恒温泳池，颐尊水疗设备一应俱全，让客人尽享舒适和轻松的生活体验。

位于酒店二楼的盛宴西餐厅，其优雅的氛围，可为客人提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理，有自助式早餐、全天候的散点、主题式自助餐，并适合举办如生日派对、团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的意式风味餐点将带给顾客难忘的体验。

二、酒店知识学习篇

刚到顺德喜来登的前三天，酒店人力资源培训处就给我们进行了为期三天的酒店知识培训，让我们初步掌握酒店各部门的相关信息，之后我就去自己本部门盛宴西餐厅报到，我在西餐厅的实习工作是送餐部，专门为酒店入住客人提供送餐服务。

由于送餐工作具有很大的灵活性，当有客人点餐的时候我们才需要去客房为客人送餐，如果没有送餐我们也要站在西餐厅的楼面去服务客人用餐，所以很大程度上说，我们送餐员的工作很多也很繁琐。

酒店西餐厅是24小时营业的，但是在晚上12点钟之后，酒店西餐厅楼面是打烊的，原则上不接待客人用餐，但是晚上12点之后是我们送餐员值班，整个西餐厅

就只有我们一个送餐员和一个厨师上班，主要就是为客人提供晚上送餐服务，所以我们在酒店充当的角色比较多，需要掌握的知识也是很多的，比如咨客、收银员。每天早上当早班的同事还没有来上班的时候，我们就要做1个小时的咨客工作等待早班咨客的到来。

咨客的工作一般包括：

1、迎宾、问候客人：西餐厅每天是早上6:30开始开档，当我们值夜班的送餐员把早上的布菲工作都准备就绪后，就要到西餐厅门口的咨客台站着迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人，这个是喜来登酒店star明星服务标准的要求。

2、引领客人就座:当客人进入餐厅后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、问候和服务咖啡、茶：将口布折成正方形放于BB碟中，然后询问客人是需要咖啡还是茶，如果有同事在值班，可以叫其他同事协助服务。

4、印单、回到咨客台：当客人就座后要印出客人的消费账单，如果不是房间含早的客人要把打印出来的账单夹放在客人的餐桌上等候客人的签名。

收银员的工作：

由于送餐员工作的特殊性，在喜来登酒店我们送餐员是有收银权限的，因为在值夜班的时候酒店是没有收银员值班的，在这个时候收银的工作就是我们送餐员来做，其实收银工作很简单就是做好结账收款和收银报表。

1、结账：酒店的结账方式很多，大致上包括现金结账、房间挂账、城市挂账（要注意核对客人的签名模式是否可以在酒店消费挂账）、银联卡（分清楚是外卡还是本地卡，使用不同的POS机去刷卡，一般外卡包括美国运通卡、维萨卡、万事达卡、大莱卡；本地卡指农行金穗卡、太平洋卡、长城卡、建行的龙卡、工商银行的牡丹卡）、工作餐（一般指酒店内部高层管理人员在酒店餐厅消费的账单）、餐券（包括自助早餐券、自助晚餐券、礼券、等值体验券、特殊节假日餐券等），一般收银员在结账的时候要明确知道客人是使用何种方式结账，不要出错。

2、收银报表：当结束自己值班时间时，要在酒店点单机上面打印出当天的收银报表和现金收入、客人消费账单的红色联一起到财务部去投款。

大堂吧工作：

在顺德喜来登，大堂吧是归属西餐厅，在晚上的时候大堂吧也是没有员工值班，是有我们送餐员去看管，如果晚上大堂吧有客人消费时我们也要去服务客人，包括为客人点单、酒水服务等等都是我们自己一个人独立去完成。当客人消费完，我们还需要去负责清理大堂吧的卫生。

服务员工作：

当我们没有送餐的时候我们需要去餐厅楼面去协助服务工作，所以在餐厅楼面的西餐厅的服务流程我们送餐员也是必需掌握的，如

1、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于酒店内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有VIP，同时要问主人是否要求分餐；如要求有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

2、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别在点单机上面输入，然后送单，最主要的就是要求先下酒水单在下菜品单，因为酒水一般是先服务给客人的。然后到吧台取酒水提供给客人，再到厨房传菜地方等候客人所点的菜品。

3、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

4、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”，还有就是同一桌客人的主菜要求一起上，这个也是喜来登酒店的服务标准。

5、餐间服务（更换烟缸、BB碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次BB碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

6、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人

落下的物品。

7、餐后整理工作：归整坐椅，清洁卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将餐台擦干净，然后摆台。

其他知识的学习：在酒店除了做好服务工作，还有许多需要学习的知识，包括如何调制咖啡和茶水，不同的咖啡和茶水是如何制作的，葡萄酒的识别，各种菜式的制作以及菜品的名称、酒水的名称都要熟记，这是做好服务工作的基本。还有就是要求学会酒店英语，当有外国客人来消费的时候能够运用英语服务好外国客人。除此之外，当然教会我很多，如

1、学会树立良好的心态

服务员的工作是重复的、也是不断变化的，它时刻挑战着我的耐心和忍耐力。有时候，心生厌烦的并不是外界的环境，而是自己的心态。往往在第一天时，我们都满怀激情，而慢慢地，这种热情却冷淡了下来，其实环境依旧如此，变化的只是我们的心态。每一天，我们可以选择好心情好心态去面对生活和工作，当然也可以选择坏心情消极的心态。实习期间，我也受到了委屈，受到了责备，即便如此，我依然会用最真诚的微笑去面对我的客人，它教我不能把个人情绪带到工作中，不能带给我的客人；同时，也教我即便有人故意刁难我、冷漠我，我依然可以学着用欣赏的、包容的、积极的心态去面对他们，努力为自己营造良好的融洽的氛围

2、懂得如何去学习

“书到用时方恨少。”到了工作岗位的时候，我们对这句话才有了更加深刻的认识。虽然在学校拿到了很多的奖学金，自以为学到了很多的东西，但真正在工作实践中，我们才会发现掌握的知识少得可怜。尤其是我们的英语口语水平，平常不起眼的简单对话可能会一时记忆不起来，诸多菜名不能给与恰当的表达方式，常规的酒水和菜肴制作过程不能用流畅地英文去表达„„

“知识≠力量，知识＋实践＋效率=力量”，经过实习，我重新调整了学习方法，重视每一处知识，并将学到的知识积极应用于实践，再学习再实践；同时，还应做到广泛、系统地学习，回到学校在以后的学习和生活中要做一个有心人，时时刻刻都要去补充自己的知识，做到“学海无涯”。

三、实习心得与体会篇

实习的日子很快就过去了，无论在专业知识还是在人生经历方面，这都是一笔非常宝贵的财富，为我在以后的工作中奠定了基础，它教我不要简单地去执行工作任务，而是要思考如何才可以将工作做得更好更高效；教会我注重细节，不可忽视每一点滴的工作，因为往往最细节的地方也是最容易出错的地方；教会我用一颗包容的、欣赏的、积极的心态去面对他人，无论客人或同事，无论他对你好或不好。在顺德喜来登酒店实习的这段时间，让我学到了许多不管是在工作上还是在人情世故方面都让我有了一个很大的进步，我真的很珍惜这段时间。

第四篇：喜来登

九寨沟,喜来登国际大酒店前台经理

宾客关系主任

上岗前查看当天抵店客人信息，包括贵宾，喜达屋优先顾客，团队预订及其它相关的特殊要求。及时将相关信息通知客房部和客房送餐部

2.负责正确使用登记程序、填写登记卡、房间分配、信用方针等

3.与所有部门保持良好的协作关系，特别是客房部与预订部。检查房态差异报告以及维修房状态，确保随时保持正确的房间状态信息

4.负责正确处理现金和支票、信用卡、外币兑换业务、付款凭证以及发票 5.负责正确处理保险箱业务

6.负责团队抵店前的准备工作，确认团队总帐单以确保正确收款

7.负责遵守饭店政策与服务程序，正确完成客人离店手续

8.负责预订部下班后的预订服务、预订变更及取消预订

9.根据喜来登原则与服务程序处理无法发现预订与超预订时婉拒服务 10.向上级报告饭店在营业中存在的不足与缺陷

11.熟悉房费、折扣、包价、饭店设施和特殊活动等相关知识，同时确保接待员正确掌握 12.与预订部保持紧密联系，确保前台始终处于正确销售状态

13.确保迅速、正确记录与解决客人投诉，尽量避免客人带着不满意离开饭店。必要时征求宾客服务经理或前厅部经理帮助

14.负责准备员工排班表以确保有足够员工满足运作需要

15.负责在指定日期准备工资信息报告以确保正确支付员工工资

16.熟练掌握饭店所有合作促销计划，同时确保接待员熟悉掌握

17.熟悉喜达屋优先顾客计划，确保正确处理、准备报表以及积极参与发展新会员 18.协助解决财务问题，包括有争议的帐目问题及丢失的信息备份等 19.确保记录所有客人意见，并向前厅部经理汇报

20.熟悉喜来登顾客满意标准并贯彻于日常工作中。不断监督员工在这方面的表现 21.协助部门培训与评估

第五篇：喜来登大酒店导游词

喜来登大酒店导游词

各位游客朋友们，过不了多久，就会到达在游览期间我们所要居住的地方----喜来登大酒店，成都天府丽都喜来登饭店地处市中心商务及金融区黄金地段，地面楼高35层，紧邻天府广场、省市政府、交通便利。部分客房可以直接观赏体育中心重大体育赛事和大型演唱会。202_年至202_年，饭店连续六年被商旅杂志评为“成都最佳商务酒店”，并获“十佳成都酒店餐饮”。饭店与四川省展览馆和政府机关相临，配套设施齐备，交通便利。是商务、会议、旅行客户的理想下榻饭店。距双流国际机场仅需30分钟，临近大熊猫基地、文殊院、武侯祠等著名景点。

大家一定对喜来登大酒店的名字很感兴趣，那你们知道喜来登酒店的创始人吗？喜来登酒店的创始人是亨德森先生，他被喻为喜来登之灵魂。喜来登饭店的创建人是欧内斯特·亨德森，生于离美国波士顿不远的树山镇。不少人以为，像希尔顿一样，喜来登就是该饭店公司老板的名字，其实不然。喜来登是喜来登旅馆公司最初的两家饭店中一个的名字。不过后来亨德森先生于1965年出版了一本自传，名叫《喜来登先生的身世》（The world of Mr.Sheraton），在这里，亨德森先生将自己称为喜来登先生。亨德森先生于 1933年开始进入饭店业，在1937年他成立喜来登旅馆公司。该饭店公司1939年开始启用“喜来登”这个统一的名称，直到1957年，即喜来登公司成立20年时才真正建造了自己的第一座饭店。在此之前，亨德森先生是靠买卖饭店起家的。在那个时候，他的主要兴趣在于看准机会，购买一些小饭店或因经营不善而衰败的饭店。买到手后，他再重新设计、更新设备、改善经营，使饭店本身增值。他的原则是，每一美元的修葺旨至少要使饭店价值增加2美元，然后看准机会再将它出手，从中获利。有些饭店曾被他买卖4次之多。在欧内斯特·亨德森的苦心经营下，喜来登公司发展很快。一直以来，它紧追假日公司，保持在世界大饭店联号中排行第二的位次。

说了这么多，接下来让我为大家讲一下酒店吧。成都天府丽都喜来登饭店客房包括高级间、豪华间、套房、行政楼层房间及喜达屋优先顾客房，还设有不吸烟楼层和残疾人房。房间内家私精美，设施高档齐备，视野开阔。特设五层行政楼层，为商务客人提供更细致、更体贴的服务，行政楼层酒廊为您提供商务聚会或休闲的场所。

荟星庭西餐厅静谧幽雅，西式餐厅，亚洲风味，饴口美味，流香四溢。天宝阁中餐厅注重细致的工艺与古典内敛的风华，提供品位独特的粤式风味菜肴和四川名菜。翠云廊及美食店提供品种丰富的休闲小吃；大堂听泉吧特别推出各式饮品及下午茶，是休闲聊天、商业会晤的最佳场所。最酷，最炫的12码运动酒吧让您体验运动休闲，时尚娱乐，工作之余，尽情放松。

成都天府丽都喜来登饭店拥有超过600平方米的宴会及会议厅以及各式大小不一的多功能厅，高贵典雅、设施完善，是您会议、展览和聚会的明智选择。提供宽带上网接口，包括无线上网，专业的宴会工作人员将为您从会议布置到菜单选择提供最佳的服务与帮助，保证您的会议顺利成功。375平方米的大厅能够容纳500人的鸡尾酒会，400人的会议及300人的宴会，其它多功能厅是您理想的会晤场所，能容纳20到170人不等

如此好的一个酒店，一定会让大家在游览期间休息好，有更多的精力去游玩，好了，游客朋友们，我们已经到达酒店，请大家有序的下车，拿好自己的物品。