第一篇：华南农业大学食品学院 食品工厂参观报告

食品工厂参观实习报告

（一）广州酒家集团--利口福食品有限公司参观报告

1、企业概况

利口福食品有限公司成立于1998年8月，公司占地面积10万平方米，首期投资2亿元。它是广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。

利口福公司通过了ISO9000质量体系认证、HACCP认证、QS认证、绿色食品认证等，成立了专业的技术研发和食品检测中心，引进了多条先进生产流水线，现有速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品。其中，中秋月饼更成为广式月饼的龙头，产品连续多年在国家质量监督抽查中全部合格，位居全国前三甲，荣获“中国名牌产品”称号、“绿色食品”标志。“秋之风”商标也被评为“广东省著名商标”。

2、生产工艺流程

利口福公司的主要生产线有月饼、腊味、速冻食品、莲蓉馅料等。

1、月饼的生产工艺流程如下：

配料月饼馅料←磨浆←煮制←清洗←分离、挑心←莲子↓↓

原材料验收→糖浆皮搓制→成型→烘烤→凉冻→金属检测→包装

2、腊肠的生产工艺流程：

清洗→分割→绞肉→灌肠→刺孔→打结→晾干、烧烤→解草绳→内包装→外包装

3、点心的生产工艺流程：

发酵类点心（熟品：包括包类、馒头、花卷）

搓制→成型→醒发→蒸煮→预冷→冻结→内包装→金检→外包装→入库贮存

非发酵类点心（熟品：虾饺、干蒸、牛肉烧卖、糯米鸡、等）

搓制→成型→冻结→内包装→金检→外包装→入库贮存

生制品类点心：（水饺、汤圆、云吞、灌汁包等）

搓制→成型→冻结→内包装→金检→外包装→入库贮存

本次主要参观的是月饼、腊肠和点心的生产车间，分别了解了月饼、腊肠和点心的生产过程和主要的设备及厂房的设置合理情况。

公司的产品展示厅里陈列了利口福各式各样的产品，主要要杏仁饼、腊肠、盐焗鸡、卤水、曲奇饼等。

4、心得

参观过程中感觉车间内的布局是比较合理的，且不同功能的车间都有分区，员工也都能有条不紊的工作。在点心的生产过程中生产车间的卫生要求和管理很严格，能很好地保证产品的质量。但参观月饼生产线时感觉有点混乱，如果能按照生产流程的顺序依次讲解会更容易让人接受。

5、建议

（1）如果资金允许的条件下，可以采取全自动化的生产，减少人工因素对月饼的质量造成影响。

（2）在焙烤过程进行全程监控，可以发现焙烤过程对产品的影响变化，及时作出相对措施。

（3）在产品的检验上，应对每批产品进行理化检验，并将检验结果附带在同批产品上。

（二）广州珠江啤酒集团有限公司参观报告

1、企业概况 珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的品牌。广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国文明单位、国家环境友好企业。目前，珠啤集团本部产能突破150万吨，是全球单厂最大的啤酒酿造中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量位居全国同行第二，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。

珠江啤酒秉承“酿造至纯，让生活更真”的企业使命，立足中国，放眼世界，加快企业发展步伐，努力实现“以‘五个领先（技术领先、质量领先、管理领先、规模领先和效益领先）’打造具有国际竞争力的啤酒企业”的宏伟愿景，成为啤酒业中具有持续竞争力的长青树。

报告厅观看视频→英博国际啤酒博物馆→啤酒灌装生产线→酒吧。在观看视频和参观博物馆的过程中让我深刻的感受到了珠江啤酒的企业文化和其品牌理念。通过参观生产线，实地了解了啤酒的生产和灌装过程。

3、产品特点

该企业主要生产的啤酒有纯生、熟啤、白啤等。系列产品主要有珠江啤酒、金牌珠江啤酒、珠江纯生啤酒、雪堡啤酒、清爽型珠江啤酒、淡爽型珠江啤酒、印刷品等。1998年，珠江系列啤酒、雪堡啤酒被钓鱼台国宾馆指定为“国宴特供酒”，珠江啤酒享誉中外。1998年初珠江啤酒顺利通过IS09002质量体系国际、国内认证。我们参观的是啤酒的灌装生产线，包括纯生和熟啤生产线，熟啤生产包括瓶装和易拉罐两种。

4、生产工艺流程

啤酒生产流程：原料选择、处理→制麦→糖化→发酵→纯生低温膜过滤（熟啤高温巴氏杀菌）→罐装，整生产流程都是自动化。

熟啤灌装生产流程：卸瓶→洗瓶→灌装→杀菌（60—70℃，40min）→贴标签

5、生产操作要点

（1）原料的选择：优质的大麦、纯净水、酒花是啤酒的灵魂，酵母是啤酒的精灵。

（2）生产纯生的卫生要求较生产熟啤高，生产纯生时不需要杀菌，而是采用低温膜过滤技术，灌装时要求无菌，对工作人员的卫生要求也相对高些，对瓶子的要求也相当高，均采用新瓶。

（3）瓶子在洗瓶后有专门的检测仪器，可剔除不合格的瓶子，如含有杂质的、未洗干净的、有缺口的。

6、心得

珠江啤酒厂是一个大企业，厂房占地大，厂内绿化好，厂房干净，设备都很大型，而且先进。企业还非常注重企业文化的培养和品牌形象的树立，建立了规模较大的博物馆，这是非常难得的，也是其他企业需要学习的特色。珠江啤酒厂让我很实在地感受到了一个大公司的的魅力所在。

（三）太古可口可乐的参观报告

1、企业概况

可口可乐公司(Coca-Cola Company)成立于1892年，目前总部设在美国乔亚州亚特兰大，是全球最大的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项(可口可乐排名第一，百事可乐第二，低热量可口可乐第三)，其202_年营收达20，092百万美元，普通股股东权益则为11，351百万美元。

可口可乐在200个国家拥有160种饮料品牌，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁饮料经销商(包括Minute Maid品牌)，在美国排名第一的可口可乐为其取得超过40%的市场占有率，而雪碧(Sprite)则是成长最快的饮料，其它品牌包括伯克(Barq)的root beer(沙士)，水果国度(Fruitopia)以及大浪(Surge)。

广东太古可口可乐有限公司是一间大型中外合资企业，于一九九五年十二月在广州成立。公司由香港太古可口可乐有限公司、广东省食品进出口集团公司及中粮饮料(广州)有限公司三方共同投资设立。

2、公司产品介绍

可口可乐是由美国可口可乐公司出品的一种含有咖啡因的碳酸饮料。现在世界各地市场皆处领导地位，其销量远远超越其主要竞争对手百事可乐，被列入吉尼斯世界纪录。可口可乐的配方，至今除了持有人家族之外无人知晓，可口可乐公司也会严密防止自己的员工偷窃配方。

做为可口可乐公司在中国的24个装瓶厂之一，太古公司生产及分销世界著名品牌——可口可乐、健怡可口可乐、雪碧、芬达，此外还分销天与地矿物质水，岚风绿茶、醒目果味汽水、阳光柠檬茶及保锐得运动型饮料。

3、产量介绍 公司专员带领我们参观了公司的生产流水线并介绍各个生产线的作用以及流程，基本是机器，操作人员较少。可口可乐公司采用先进的设备和一流的管理，各个步骤都进行得有条不紊。公司一共有7条生产线，其中有6条是含汽饮料，1条是清洁水。值得一提的是，可口可乐公司十分重视环保事业，投资一千多万元兴建了高标准的污水处理厂，日处理能力达3000吨。

三条生产线的生产规模分别为：

（1）玻璃瓶可口可乐600个/min

（2）塑料瓶支装雪碧450个/min（600ml）、300个/min（1.25l）（3）易拉罐罐装雪碧1500个/min4、生产线介绍

可口可乐生产车间工包括三条生产线，分别是玻璃瓶、塑料瓶和易拉罐的生产线，而三条生产线共有一套C.I.P自动清洗系统，我们所看到的并不是整条生产线的全面，而是清洗和瓶装的部分，工艺流程如下：

玻璃瓶：洗瓶机→验瓶机→混比器→灌注机→封瓶→成品

塑料瓶：验瓶机→清洗机→混比器→灌注机→封罐→包装

易拉罐：灌注机→混比器→封罐机→成品（混比：水+糖浆+CO2)

主要的设备有洗瓶机，验瓶机，灌注机，混比机，封罐机等。在生产线上，三条生产线的设备也较为简单，质量控制主要是通过机器去完成，每条生产线仅需4—5人即可，基本所有的工艺流程都是自动化的。灌装中碳酸饮料采用的是低温灌装，非碳酸饮料采用的是常温灌装。

5、质量控制

(1)不合格瓶子的剔除。在这项工序中，用光感技术剔除不合格瓶子的，不合格是指含有杂质或是有缺口的瓶子；

(2)杀菌环境及条件的控制。通过人工操作，调节整个杀菌的环境以及包括温度，时间在内的条件；

(3)整个生产车间的监控。由工作人员对于各方面的情况进行处理，如果有情况出现，整条生产线会停止，需要工作人员作出调整和处理。

6、心得

太古可口可乐公司在生产上较为注重产品的安全和质量，生产线时间较长了，但自动化的程度还是很高的。在管理上比较注重员工的安全，并能通过相关的激励措施提高员工的积极性。可口可乐是一个大品牌，但我觉得太古可口可乐公司在企业文化和品牌形象的树立上没有凸显出来，在参观过程中不能明显地感受到一个可口可乐公司的文化和理念。

第二篇：食品工厂参观实习报告

本科教学实习报告

实习内容 ：参观并了解了食品企业，初步

掌握如何理论联系实际

实习单位 ：

甘肃省内几家知名食品企业

专业年级 ：

11级生物工程

姓

名 ：

杨小刚

202_ 年 9 月

参观实习报告

一 实习目的

通过参观实习，我们对食品专业相关的工作有了初步了解，增加对专业学科范围的感性认识，巩固深化所学的理论知识，要求做到理论与实践相结合，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡，为毕业走向工作岗位奠定坚实的理论和实践基础。

二 实习时间及实习地点

202_年7月19日 兰州雪顿生物乳业有限公司 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司

兰州天方乳业 兰州康师傅饮料 莫高国际酒庄

202_年9月14日 临夏州华安生物制品有限责任公司 清和源 临夏康美集团

三 实习内容

1．黄河啤酒

兰州黄河嘉酿啤酒有限公司是由兰州黄河企业股份有限公司与丹麦国嘉士伯啤酒厂、丹麦国发展中国家工业化基金会在原兰州黄河啤酒有限公司基础上，重组创建的一家现代化、国际化啤酒生产企业，啤酒年生产能力20万吨，拥有德国KHS公司全套瓶装纯生啤生产线和一流的检验、检测设备。黄河啤酒选用嘉士伯酵母菌种精酿而成，被认定为“绿色食品”、“甘肃名牌”，产品畅销全国市场及周边国家和地区，本埠市场占有率达80%以上，是西北地区啤酒行业领军品牌和第一家上市公司，黄河商标系中国驰名商标，品牌价值达18.15亿元。2.雪顿乳业

兰州雪顿生物乳业有限公司是一家集奶牛养殖、生鲜牛奶收购、新品研发、生产、销售为一体的现代化加工企业，公司以专业生产生物乳制品为主导，销售市场以甘、青、藏为主辐射全国各地。目前拥有固定厂区及厂房19333平方米，七条生产线。

雪顿乳业被评为国家科技部“国家级龙头企业技术创新中心”、农业部“全国乡镇企业创名牌重点企业”，公司是甘肃省、兰州市两级“农业产业化龙头企业” 及“河西走廊星火产业带星火示范企业”。

3.天方乳业

公司以生产销售天方酸奶为主，在甘肃酸奶市场有良好的口碑，公司产品覆盖甘肃省内各个市场，是一家很有潜力的乳业公司。4.康师傅

康师傅: 兰州顶津食品有限公司是隶属于顶新国际集团旗下的外商独资企业，公司秉承集团“培育一流人才、生产一流产品、成就一流企业、回馈社会、永续经营”的企业使命、坚持“诚信、务实、创新“的经营理念及“勤、廉、能”的用人标准，以严格的品质管理体系，为广大消费者提供完全放心的“康师傅”品牌系列饮料。

“康师傅”饮料以其在中国饮料行业中的明显优势及其鲜明特色，在市场上独树一帜，“康师傅”品牌深入人心。高品质原料，世界先进的生产设备与工艺，良好的企业文化理念是其立足于市场的重要支柱。公司坚持“以人为本”的用人理念，为全体员工提供系统的教育训练以及良好的薪资福利待遇；并为员工投缴养老、失业、医疗、生育、工伤等社会保险及住房公积金。公司提供上下班通勤车，通勤车可经过市区主要干线。

参观康师傅首先是给我留下了清新而且干净整洁的印象。那天由他们的工作人员带领我们参观了饮料以及矿泉水的生产流程，让我们了解到了平常看到的饮料是怎样生产出来的。

5.莫高国际酒

202_年4月，莫高投资1.8亿元开始打造国内第一酒庄——莫高国际酒庄。莫高国际酒庄的目标：世界一流，中国顶尖。莫高国际酒庄将建设全国最大的地下酒窖，每一瓶进入莫高酒窖的葡萄酒都贴上身份标签，具体到每一瓶酒的年份，来自哪个种植区，葡萄特性、品种等，为每瓶酒建立自己的身份档案，按照会员制形式，以产权式酒窖、管家式服务面向全国服务。莫高国际酒庄结构宏大，有葡萄酒博物馆、文化广场、研发中心、大型酒窖，是集参观经济、旅游经济、总部经济为一体的全国最高端的酒庄。莫高酒庄将突出三个功能。一是集旅游、观光、休闲、娱乐为一体，成为旅游景点，二是成为全国高档葡萄酒的研发基地，三是成为全国葡萄酒文化的传播阵地。莫高国际酒庄生产的产品将面对国内外高端的消费群体，为消费者提供独特的葡萄酒产品服务。莫高国际酒庄代表着莫高“只做最好”的企业理念。

6.临夏州华安生物制品有限责任公司：

位于甘肃省临夏市东郊，毗邻川、青、藏等地。以该地区青藏高原雪线以上特有的无工业污染的耗牛奶为原料，利用多年生产加工工业、食用干酪素的成熟经验，与国内多年从事研究食品添加剂且较有名气的专业科研机构联合携手，利用生物化学技术、共同研制开发，专业化生产鲜奶级干酪素，凝乳酶干酪素，酪素胶等系列产品。以上产品全部通过新的技术工艺加工而成，不含国家明令禁止使用的增白剂及各种有害成份。产品一经问世，即得到国内外客商的认可和好评，已远销到美国、法国、德国等国家和东南亚地区及国内等地。

7.清和源清真食品有限责任公司：

位于甘肃省临夏州青藏高原与黄土高原结合部，养殖环境饲料营养丰富、无污染，所产鲜奶品质高、营养丰富、安全无毒；临夏市及其周边县乡奶牛养殖户较多，鲜奶产量可观，可收购加工；该公司养殖基地暖棚养殖奶牛202_头，年产鲜奶2400吨，可加工利用。新建鲜奶车间3座，奶粉生产车间1座，奶酪生产车间1座，原料库房2座，成品库4座，化验室1座，检验室1座，其他附属设施1400平方米。我主要参观了牛肉干，火腿肠等的一些包装，还看了牦牛的宰杀，剥皮，去内脏，分块处理等。

8：临夏康美集团

位于甘肃省临夏市西郊，康美集团也是肉制品的加工厂。参观完临夏的这些食品厂，学院安排的工厂参观实习就结束了。

四 实习总结

参观实习很快过去了，在这样短的时间内不可能将所学的知识很好的应用于实际，但通过这次参观实习，我初步了解了食品这个行业，同时，对企业、社会有了进一步了解，迈出了踏入社会的第一步。这两次的参观实习，我还有一些感悟。

第一次来到食品工厂参观觉得还蛮体贴的，但是发现厂里还是有很多环节是人工的，在车间里，工人们太辛苦了。

通过此次参观实习，我对乳制品、酿造、果汁饮料等的相关工艺流程有了更深一步的了解，熟悉了加工过中一些设备的原理，工厂设备的分布情况，了解工程技术人员的工作职责和工程程序，获得了企业生产管理的初步知识，同时，对食品企业的生产模式有了概括地了解，对食品生产所需理论知识有更多了解，参照自身所学，找到了自身的不足之处。

食品行业是一个至关重要的行业，关系的人们的生活水平乃至生命健康。食品行业发展还是面临很多挑战，尤其表现在食品安全方面。食品安全是整个食品行业的关键，当然也是食品公司非常看重的。这一点在实习中都有体现，进产品包装车间的工 作人员，进车间前必须消毒，每隔一段时间要进行再次消毒，车间内的微生物必须在安全指标一下。

创新是企业发展的关键。在日益激烈的市场竞争中，企业在不断创新中发展。现阶段人们对食品品质要求日渐提高，为了满足大众的需求食品不断向低成本、营养、安全的方向发展，这就需要企业引进新技术，开发营养、健康美味的新产品，这样才能保证在食品行业中的立足之地。

总之，这次参观实习使我开阔了眼界，巩固了理论知识，培养了我们理论联系实际思考的能力和兴趣，加强劳动观念、实践观念，为毕业后走向工作岗位和进一步学习奠定基础。

本科教学自主实习报告

实习内容 ：

自主实习

实习单位 ：

兰州东盛昌商贸有限责任公司

专业年级 ：

11级生物工程

姓

名 ：

杨小刚

202_ 年 9 月

学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距，学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能，社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践，通过对社会工作的了解指导课堂学习。实际体会一般公司职员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。

实习在帮助应届毕业生从校园走向社会起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。通过实习，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。

一、实习目的

本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。

二、实习时间

202_年8月10日到202_年8月26日

三、实习地点

甘肃省兰州市

四、实习单位和部门实习内容

兰州东盛昌商贸有限责任公司

五、实习内容

实习的内容主要是销售脉动饮料，学习公司的企业文化、销售技巧、团队协作精神、礼仪等各方面的知识。凭着对本公司产品的了解和与其它公司产品的对比，突出本公司产品的优点和公司的良好信誉，积极开拓客户源，向顾客推销产品，并尽量推销系列产品，完成公司分配的任务。

六、实习总结和体会

202_年9月5日到202_年9月26日，我在兰州东盛昌商贸有限责任公司进行了为期三周的实习。这期间公司的同事给予了我热情的指导和帮助，而我也虚心向他们请教学习，把大学所学的知识加以运用，在理论运用于实践的同时，也在实践中更加深刻地理解了以前没有理解透彻的知识。经过这些天的实习，我对公司也有了更深刻的了解，也初步熟悉了销售员的实际操作步骤。更重要的是，这是我踏入社会的第一步，虽然只有三个月的时间，但是也让我看到了自己的很多欠缺，让我深知出身社会，还需要很多学校里学不到的能力。

首先简单介绍一下我的实习单位：兰州东盛昌商贸有限责任公司成立于202_-1-4，注册资本人民币 200 万元，主要经营软饮料类和乳饮类经营品牌有 ：广东“乐百氏”系列饮料、德国德尔薯业系列、海南“圆之梦”芒果果汁系列饮料、山西正宗老陈醋、保健醋系列、联合利华“和路雪”冰淇淋系列、邦家绿色食品、火腿、烤肠系列食品、超市（大卖场）耗材总代理。

这公司的经营理念是：质量和服务是经营的重中之重、把顾客放在第一位。由于有良好的质量加服务，本公司已建立了良好的业务关系。

虽然已经是大四毕业班的，但对于实际社会工作还是茫茫然的，毕竟书本上的只是一个概念，具体操作并没有教你。难得的实习机会，我想把它做好。在这段时间学会了一些比较琐碎的事情，但确实体会到了工作的辛酸，觉得自己在学校所学的专业知识严重不足，不能适应激烈的工作要求，像那些实际操作性极强的工作，我们这些刚出来没什么工作经验，而且本身就没好好学学校的专业课的人来说，根本无法和那些老手相竞争，有时候感觉确实无从下手。虽然说这只是个销售化妆品的公司，但在这实习期间，我从培训到商品的整理以及到产品的现场营销等，都全身心的投入到工作中去。

实习对我来说是个既熟悉又陌生的字眼，因为我十几年的学生生涯也经历过很多的实习，但这次却又是那么的与众不同。它将全面检验我各方面的能力：学习、生活、心理、身体、思想等等。就像是一块试金石，检验我能否将所学理论知识用到实践中去。关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会，也是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是百分之百的！紧张的两个星期的实习生活结束了，在这两个多月里我还是有不少的收获。实习结束后有必要好好总结一下。

这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决。

第三篇：食品工厂参观实习报告

食品工厂参观实习报告

在大二末期，我们食品专业的同学们进行了期盼已久的参观实习。我们先后参观了康师傅、天友乳业、可口可乐、周君记、以及红蜻蜓食用油厂。

一、康师傅 康师傅，“康”是指健康的意思，“师傅”二字则是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉，康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂形象，让许多顾客熟知与喜悦，这也是康师傅服务顾客热情亲切的精神表现。从方便面起步，在努力过程中，康师傅不断的实践理想，追求更高的目标，屡屡创新方便面新标竿，让更广大的顾客群众享受到物美质优、价钱公道的方便面。而现在，产品覆盖食品和饮料业，康师傅已经成为中国食品业的一大品牌了。我们参观的就是重庆顶益食品有限公司，它是康师傅旗下的子公司。

参观康师傅我首先被厂里大片的绿草地吸引住了，尽管在雨中，还是给我留下了清新而且干净整洁的印象。那天由他们的工作人员带领我们参观了方便面以及矿泉水的生产流程，让我们了解到了平常看

到的小包方便面是怎样生产出来的。方便面生产主要是调料包的生产和炸面包装过程。调料包的制作比较简单，下面我简述一下炸面包装过程：供粉系统→供盐水→配面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→冷却→排面→检验→称重→包装→成品装箱→入库。

实习体会：第一次来到食品工厂参观觉得还蛮体贴的，因为还设有参观通道，但是似乎让我们离车间远了，觉得没那么直观。但是发现厂里还是有很多环节是人工的，在热乎乎的车间里，工人们台辛苦了。希望康师傅在未来的时间里能够在提高面的质量的同时兼顾高效智能化的发展。

二、天友乳业

天有是重庆本土的乳制品牌子，深受重庆人民的喜爱。它是由原先的重庆市乳品有限公司重组来的。天友乳业是西南地区最大的乳制品加工企业，液态奶销量领先。天友乳业在西南乳制品行业率先通过ISO9000国际质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有两个国内一流的大型现代化乳品加工厂和25万吨/年牛奶加工能力，生产巴氏消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温无菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。

在天友二厂，我们参观了乳制品的制作过程。过程大致如下：

鲜奶的处理→过滤→杀菌→发酵→均匀→冷却→包装。整个生产过程中只有包装车间能看到比较多的人，其他车间都只有少许一两个人负责。

实习体会：这是我们参观实习的第二站，已经觉得没那么新奇了，但是能来到我们从小都喝的乳品的家还是觉得很兴奋。我尤其喜欢天友的酸奶，它的不断创新改进也是值得尊敬的。也让我体会到，一个企业的发展是离不开新产品的开发的。

三、可口可乐可口可乐公司(Coca-Cola Company)成立于1892年，总部设在美国亚特兰大，是全球最大的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项，可口可乐拥有160种饮料品牌，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁饮料经销商，在美国排名第一的可口可乐为其取得超过40%的市场占有率，而雪碧(Sprite)则是成长最快的饮料。可口可乐公司里面最让人感兴趣的恐怕就是它的博物馆了，它囊括了许多对可口可乐公司有意义的物品。

可口可乐的生产流程看起来比较简单，主要有：容器清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品→装箱→入库。在工作人员的讲解下，加上一些同学的提问，让我们更近距离的了解了可口可乐的生产。在先进的设备和技术的辅助下，每个生产车间每个环节都有条不紊的进行着。最后我们由一个资深的学姐领着我们来到了可口可乐公司的实验室，还给我们仔细的讲解了一下水处理过程。

实习体会：可口可乐公司生产自动化程度较高，而且更加公开便于我们参观。让我们不难理解它的生产过程，同时也看到了生产过程中的一些细节过程。

四、周君记

火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之

一、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。

走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的生产原料。主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。制作火锅底料首先要将原料按比例混合进行打碎搅拌，再进行后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。

实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君记的董事长身上学到的。参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。

五、红蜻蜓食用油

我们这次对红蜻蜓的参观十分直接而且十分近距离，由于我们参观的车间刚刚建成还未投入生产，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进行一系列的处理就得到了我们的食用油。然后我们到了他们公司的实验室，看到了对产品进行检验的各类实验。最后我们参观了食用油的包装过程。印象最深的就是，液体的包装的机器设备感觉在原理及外型上都差不多。

实习总结

通过这些天的实习，我了解了方便面，乳制品，碳酸饮料，火锅底料，以及食用油的生产流程。大概了解了以上工厂生产线所配备的设备。这次实习，让我对工厂规模水平，环境，生产过程，以及一些常规产品的制作有了一定的了解，相信它对我今后的学习甚至工作都

有很大的帮助。

最后，这次实习让我比较深刻地理解到了食品专业和机械的联系是密不可分的，所以我们在学习专业只是的同时一定要学好它的辅助知识，才更具有竞争性。除了这些理论相关的感慨外，我还学习到要在一个岗位上站稳脚，一定要有吃苦耐劳的精神！

第四篇：华南农业大学食品学院自考办宿舍安全及管理

华南农业大学食品学院自考办

宿舍安全及管理

消防设施：

1、消防栓（2个）

前后主要走道各设1个消防栓。

2、灭火器套装（28个）

A、B、C、D、E、F区前后各设2个灭火器套装，前后主要走道各设2个灭火器套装。

3、安全出口（4个）

宿舍四人角落各有4个安全出口。

防盗设施：

1、电子监控器（8个）

A、B、C、D、E、F区各设1个电子监控器，防盗门出入口和主要走道各设1个电子监控器。

安全管理方式：

管理员每天巡查宿舍，晚上检查人数，对不定时归宿及不归宿学生进行处理。针对外来人员的管理制定《华南农业大学食品学院男生宿舍出入登记表》。每月不定时对宿舍安全隐患进行检查与排除，定期按照《华南农业大学食品学院自考办男生宿舍卫生管理与检查标准》进行宿舍卫生管理与检查。对学生宿舍事务按照《华南农业大学食品学院自考办男生宿舍事务处理申请表》及《华南农业大学食品学院自考办宿舍换（退）申请表》进行处理。对携带物品进出制定《华南农业大学食品学院男生宿舍放行条》。

定期按《华南农业大学食品学院自考办男生宿舍宿舍区域固定资产登记表》进行检查并统计。

第五篇：华南农业大学食品学院本科毕业论文撰写规范202_年

华南农业大学食品学院本科毕业论文撰写规范（202_-05-02第一次修订）

一、排版与装订

1、页面设置：页边距上下左右各用2.4 cm。

2、行距：全部采用1.5倍行距。

3、字体：除有规定的外，中文一律采用小四号宋体字，英文、其他非中文符号及各类数字采用小四号Times New Roman字。【正文中所使用到括号，采用宋体字样（）；英文摘要中括号使用英文字样()，其他的类似，如中文温度℃，英文温度°C，等等】

4、页码：每页下端居中，全部采用阿拉伯数字排序，如1，2，3等，不要写“第1页”或“－1－”等。【从摘要、英文摘要到目录页码字样为Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ；从前言至致谢页码字样为1，2，3】

5、页眉：全部不加页眉。

6、分页：摘要（中文）、摘要（英文）、目录、正文、附录（每一类都要分页）、致谢、参考文献、成绩评定表等各部分都应分页。

7、页面大小：全部采用A4纸。

8、封面用230克浅蓝色虎纹纸。

9、装订：一律左侧装订。装订顺序如下：

①封面②中文摘要③英文摘要④目录⑤正文⑥参考文献⑦附录⑧致谢⑨成绩评定表。

二、封面

1、参照范例进行填写，若无副标题，请删除“（——副标题，若无请删除）”字样。

2、题目一般不超过25个汉字，如题目太长，建议采用副标题。

3、作者姓名：姓名前不要加“学生”或“作者”等字。

4、指导老师：职称为教授、副教授、研究员、副研究员、讲师、助理研究员、高级工程师、高级实验师等，不能简写。

三、摘要

1、中文摘要

（1）摘要置于封面之后，自成一页；摘要页不写毕业论文（设计）题目。

（2）“摘要”两字用黑体四号字居中，字与字之间留4个字距（8个字符）。

（3）摘要字数为300~600字左右。

（4）“关键词”三个字用黑体小四号字，与摘要正文左对齐。

（5）关键词3~6个，宋体小四号字，各关键词之间空2个字距（4个字符），不加标点符号。

2、英文摘要

（1）英文摘要上方应有论文的英文题目，采用Times New Roman 四号字，加黑，居中排列，题目中的每一个实词的第一个字母用大写。

（2）作者只写学生名字，采用Times New Roman小四号字，居中排列，姓和名的第一个字母用大写：如 Song Nianxiu。

（3）作者单位应包括学院、学校、广州、邮编，前后用括号，如(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)。

（4）英文摘要前“Abstract：”Times New Roman 4号字，加黑，左对齐，正文用Times New Roman小四号字。

（5）英文摘要中，英文的写作要符合科技英语的写作习惯，不要用第一、二人称，应用第三人称；表达的意思要简明、通顺，没有重大的语言错误。

（6）“Key words：”与摘要要用同一号字号，加黑，左对齐。各关键词之间距离2个字符，不加标点符号有斜体。

四、目录

1、目录置于摘要之后，“目录”两字用黑体四号字居中，字与字之间空四个字距（8个字符）。

2、目录中之中文全部用宋体小四号字，英文和数字用Times New Roman小四号字。

3、目录中各层次标题与正文层次标题同，一律用阿拉伯数字排序，一般不要超过4级层次。

4、层次标题序号一律左对齐，页码右对齐，中间用小黑点连接。

5、摘要不编入目录中。

6、致谢、参考文献、附录一律不编序号。

7、正文的编序可以是：1 前言；2 材料与方法；3 结果与分析；4 讨论；5 结论与展望。也可以是：1 前言；2 材料与方法；3 结果与讨论；4 结论与展望。

五、正文

1、正文层次标题应简短明确，以不超过15字为宜，题末不加标点符号。各层次一律用阿拉伯字连续编号，如：“1”，“2.1”，“3.1.2”，一律左顶格，后空一字距（2个字符）写标题。

2、一级标题从前言起编，一律用黑体4号字，左顶格。二级标题用黑体小4号字，左顶格。三级标题用楷体小4号字，左顶格。正文中的汉字一律用宋体小4号字。

3、各级标题与段落之间不留空行，为美观可以使用段前段后各0.25或0.5行距。

4、图、表与正文之间上下各空一行。

5、图应有图题，放图下方居中，用阿拉伯数字编号，如：图1，图号后不加任何符号，空1个字距（2个字符）写图题。图里面的字体和正文字体一致（中文用宋体，英文或数字用Times New Roman），字体大小与正文字体相当或适当偏小。

6、表应有表题，放表上方居中，用阿拉伯数字编号，如：表1，表号后不加任何符号，空1个字距写表题。表一律采用三线表，上下两条线粗细均为1-1/2磅，中间线粗细为1/2磅。表格尽量不要分开两页，如分开两页无需写两个表题，直接在第二页表上方左侧写“续上表”。

7、图题、表题与图、表之间不留空行。如果图表是引用文献的，应在图表下方列出资料来源。格式同参考文献，字体为宋体五号或小五号。

8、文中所用的量度单位按“中国高等学校自然科学学报编排规范”（北京工业大学出版社，1993）中“附录B量和单位”的规定，如千克用kg，千米用km，毫克用mg，千瓦用kw等。

9、数字和单位之间空1个字符，如1.0 mg/kg，但是百分比之间不留空格字符，如5.0%。

10、数字区间使用英文波浪号，如0.25~4.0 mg/kg。注意：百分比之间的第一个数值的百分号不可省略，如5.0%~9.0%，但两个数值之间的第一个数值的单位可省略，如0.25~4.0 mg/kg。

11、体积单位升和毫升，全部采用大写L，如mg/L，或mg/mL。

12、公式全部采用公式编辑器进行编辑，字体大小与正文相似，如公式内容较多，字体可适当减小。对每个公式进行编号，如（式1），（式2），（式3）。

13、文中参考文献格式：在文中采用如下表示方法（马廷玺，1978；曾德超等，1979；Callaghan et al，1965）。

14、文中如果采用英文字母缩写的，应在第一次出现时就把英文的全称写出，如：GNP（Gross National Product）、小菜蛾DBM（Diamondback Moth）。

15、文中的拉丁学名采用右斜体字母。第一次出现属名时不能用缩写字母。

16、论文正文可以使用脚注，脚注为五号宋体，全文连续编号，采用阿拉伯数字排序。

六、参考文献

1、“参考文献”四字用黑体4号字居中，字与字之间空1个字符。

2、参考文献只列入在论文（设计）中引用的公开发表的主要文献，正文中没有引用的不要列入。参考文献按照作者姓氏的汉语拼音或者英文字母升序排列，首先是中文，然后是英文。

3、参考文献采用“著者－出版年”制.引用同一作者在同一年出版的多篇文献时，出版年后加一小写字母a、b、c等以示区别。3人和3人以下作者全部列出，3人以上作者只列前3人，后写“等”（中文文献适用）或“et al”（英文文献适用）字。

4、各种参考文献格式见范例。

七、附录

1、如有附录，放在参考文献后，并应编入目录中，不同类型附录用大写英文字母标示并分页，如附录A、附录B，编辑格式同正文一级标题。

八、致谢

1、致谢置于附录之后，“致谢”两字用黑体4号字居中，字与字之间空4个字距（8个字符）。

2、致谢正文用宋体小4号字。

九、成绩评定表

1、毕业论文（设计）成绩评定表装订在毕业论文（设计）的最后面。

2、指导教师手写所指导学生的评定内容；其他评阅人可以手写，也可打印。

3、评分标准：指导教师、评阅人和答辩委员会成绩可用百分制记分，总成绩用五级制记分（优、良、中、及格、不及格）。

4、本科毕业论文（设计）必须进行答辩，各院系可视专业情况和学生人数成立若干个答辩委员会。每个答辩委员会设主席1人，委员3～5人。对论文（设计）答辩工作应认真组织，严谨科学。

5、答辩委员会签名一般由主席签名。

6、对学生毕业论文（设计）成绩评定分三个环节。

第一环节，主要考核学生在毕业论文（设计）期间的学习态度、资料收集和论文

撰写情况，占整个毕业论文（设计）成绩的40%，由指导老师评定。

第二环节，主要考核学生毕业论文（设计）内容的科学性和撰写的规范性；占毕

业论文（设计）总成绩的30%。由讲师或相当于讲师以上职称的评阅人评定。

第三环节，主要考核学生毕业论文（设计）答辩情况，占毕业论文（设计）总成绩的30%，由答辩评委评定。