第一篇：营养员工作职责

小苹果幼儿园营养员岗位职责

一、热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为教学服务的思想。努力钻研烹调技术，保持个人卫生，做到“四勤四不”、“三白”。

二、严格遵守厨房“生熟一条龙的操作要求，确保食品卫生与安全。配合保健老师做好采购食品的验收工作，严把食品验收质量关，做好索证工作。不吃隔夜食品，不外卖熟食，杜绝不新鲜食品入园，严禁食物中毒事故，杜绝食品安全事故的发生。

三、加强食品加工过程中的安全操作，厨房用具生熟要严格分开，并有明确标志。认真执行饮食卫生制度及营养室的清洁卫生、消毒制度，特别注意生熟食品、盛具消毒药符合要求，规范操作，保持营养室清洁整齐。

四、能主动了解幼儿对伙食的反应，每月参加膳委会会议，根据幼儿口味进行荤素搭配。根据婴幼儿的年龄特点，研究烹饪方法，注意色、香、味，保持食物中的营养素，增进婴幼儿的食欲，按时供应饭菜、点心并根据不同季节做好饭菜的降温和保暖工作。

五、每天按要求做好餐点留样登记工作，留样48小时，大于200克。

六、安全使用煤气、及厨房电器，离园前检查食堂的水、电、煤，保管好各类厨房用具。厨房工作人员和其它班组之间要团结协作，互相配合，严谨非食堂人员进入食堂，共同搞好幼儿园安全工作及幼儿教育工作。

严格做到公私分明，幼儿与教职工食品分清。

七、是营养间的安全工作第一责任人，发现安全隐患及时报告园长或园所安全员。

八、有责任和义务参加各级各类安全培训。遇紧急情况有责任配合带班教师做好幼儿的安全撤离工作。

第二篇：幼儿园营养员工作职责

一、饮食卫生

1、由原料到成品实行“四不制度”，不佩带任何饰物，不用腐败变质的原料，瓜果和生吃蔬菜要洁净消毒。

2、炊事用具及容器要严格做到生熟分开专用，并有明显标志，用后洁净消毒，洗涮用具和盛放餐具的容器要每天用后进行涮洗和消毒。

3、炊事人员工作前及便后要剧肥皂和流动水洗手，遵守个人卫生制度。

4、厨房内帽子、工作服要专用、离开时必须脱下，不得穿出，工作服要按规定时间洗。

5、厨房内要保持清洁整齐，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，清洁工具专用，面案、菜案、食具厨和地面必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。

6、个人物品一律不得放入食堂。

二、食品烹饪

1、主食：保证米饭、面条等软硬适合幼儿食用，面食配碱适度，不断变换品种花样。

副食：要求菜洗干净，菜、肉切细，精工细做，烹饪时注意保存营养

2、食品烹饪讲究色，香、味。形。注意食物自身颜色的搭配，激发幼儿的食欲。

3、食品要严格按照操作规程加工，夏季注意降温，冬季注意饭菜保温。

4、按食谱烹饪，注意营养配餐。合理使用调料，荤素搭配、粗细粮搭配，提高食物利用率。

5、注意对体弱儿饮食调整和管理。根据情况适当增加病号特殊饮食。

三．物品保管

1、负责伙房的家具、炊具、用具的保管。严格出入库制度，出入有手续建立账目，账物相符，日清月结。

2、负责主、副食库，严格检查进库食品质量和数量，有权对不符合幼儿吃的及质量差的、数量不够的食品拒绝收库，定期定点，对库中的食品要防腐、防烂、防污染。

3、物放有序，便于使用，取放方便。

4、冰箱内保存的食物要生热分开，

5、制定清扫制度，有防虫、防鼠、防蟑螂的措施。

6、定期检查库房物品，清理过期，腐烂变质的食物。

四、日常工作

1、炊事人员着装上岗，在更衣室换好工作服，要求衣帽整洁，穿戴整齐。

2、按幼儿的不同年龄和人数按食谱配好早餐、午餐、晚餐。

3、摘菜、洗菜符合要求。

4、洗涮餐具，干净整洁，用后消毒，摆放整齐，放置有序。

5、卫生保持经常化，每天-小扫，每周一大扫，每月大检查。

6、下班前做好安全检查。如：电器设备、煤气有无问题，关好门窗

第三篇：食堂营养员职责

幼儿园食堂营养员职责

一、努力钻研烹调技术，根据孩子的特点，烧出可口的饭菜，做到色、香、味俱全，荤素搭配、米麦搭配、花色品种多样，提高伙食质量。

二、严格执行饮食卫生要求，把好食物验收关。食物要烧熟煮透，不吃隔夜饭菜。厨房用具生熟分开使用，严防食物中毒事故。

三、要熟悉掌握有关营养知识，保持蔬菜中维生素的含量。蔬菜要先洗后切，数量适中。

四、按时供应饭菜、点心。做到：冬暖夏温（凉）

五、搞好厨房清洁卫生，保持经常性整洁，各项消毒规范。掌握食品卫生和食品保管等要求，并严格执行。

六、经常深入班级观察幼儿用餐情况，提高工作质量。为特殊幼儿做好服务工作，烧好病号菜。

七、在为幼儿提供优质服务的同时，为教工服务好，提高教工的伙食质量。做到教工和幼儿伙食严格分开。

八、搞好个人卫生，穿戴好白衣、帽等。

九、保管好食堂一切用具，不得外借。

十、注意幼儿伙食安全，食堂重地，有权阻止外人进入。白天营养室不得脱人。晚上关好门窗，钥匙专人保管。

十一、遵守幼儿园的各项规章制度。

第四篇：园营养员职责

闵行区佳佳中心幼儿园茉莉园

营养员岗位职责（2008学修订）

1、树立为幼儿，为家长，为教师，为教学服务的思想。努力钻研烹调技术。做好个人卫生，保持工作服清洁。

2、主动了解老师和幼儿对伙食的反映。根据幼儿口味进行荤、素搭配，每周二次面食，四次自制点心。每周菜单不重复，做好米面搭配，幼儿增进食欲。保证幼儿有足够的营养，并做好病号饭菜。

3、根据幼儿年龄特点，肉类要煮烂，蔬菜要切细。根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心。冬天要防冻保暖，供应热菜、饭、点心，夏天要供应凉饭、菜和凉开水。

4、熟悉各年龄阶段及本园幼儿实际。给幼儿的饭菜不能过量，造成浪费；不能太少，达不到营养标准。

5、厨房用具生熟要严格分开，并有明确标志，熟食间必须有专人负责（早班），熟食间器具要专用，必须经常用消毒液消毒。厨房要打扫。

6、做好厨房用盛器、炊具、碗厨等煮沸消毒工作。做好厨房包干的清洁卫生工作，每天小扫除：地面、灶台、桌子、台面水池必须洗刷干净，无油腻、积垢。每周五大扫除，下水道流通，包干到人。

7、严格执行饮食卫生要求，按食谱购菜，并严格把好验收关，不让幼儿吃隔夜食，严禁食物中毒事故发生。

8、严格做好食物原料的订购，配菜中心送的菜，要进行核对检查，把好质量关，确保食物的安全、卫生、营养。

9、每日进出帐要记载清楚，并由炊事员、事务员、保健员签字。

10、以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。厨房工作人员和清洁工之间要团结协作，互相配合，共同搞好幼儿的养育工作。

11、严格分清公与私，公家食品一律不得带出园，禁止多吃多占，按上级规定，只有掌勺的炊事员和保健老师才能尝味道。

12幼儿园有对外接待任务时，炊事员要主动关心，共同完成任务（包括客饭安 排）。

第五篇：材料员工作职责

材料员工作职责

1、掌握本工程的总计划及月、周计划，并编制工程材料供应计划。

2、熟悉工程进度及市场情况，按计划进行采购，并满足质量进度要求。

3、掌握材料的性能，质量要求，按检验批提供合格证给技术员。

4、需要复检的材料，按检验批进行复检，复检单给技术员。

5、掌握材料的地区价格信息，及供货单位的情况，收集第一手资料。

6、掌握材料的库存情况及时调整材料供应计划。

7、对购进不符合要求的材料，杜绝用在工程中，要协商处理解决。

8、掌握材料供应价格及预算价格，如材料供应价格≥预算 价格及时反馈信息给预算员办理有关报批手续。

9、及时掌握现场的工程变更情况及时供料。

10、材料及时入库、及时报销，报销时间不能超过三天。

11、监督材料的使用情况，对材料浪费、损坏情况应及时制止，并对有关人员提出处罚。

1、在项目经理及主管负责人的领导下，具体负责现场材料管理，制定材料管理规划，及时提供用料信息，组织料具进场，加强现场材料的验收、保管、发放、核算，保证生产需要，努力做到降低消耗，场容整洁，现场文明；

2、做好材料计划管理工作，及时编制材料计划并提出材料加强计划，经审批后送有关部门单位，并做好供应工作；

3、按材料采购权限，做好选择采购方式，了解市场信息，参照项经部制定的材料单位表，实行“三比一算”的择优选购，落实采购降本的目标动态管理，参与和加强材料采购合同管理；

4、编制单位工程耗用材料的控制指标，提供材料的降本目标，并做好验收日记，发现短缺、次等及时索赔；

5、做好材料进场调拨、转移领用等工作，现场耗用材料都实行限额领料制，待分部分项工程结束算限额单，分析节超原因；

6、做好与文明施工有关的材料堆放管理工作，加强对班组落手清工作的检查、督促、整改；

7、严格执行仓库管理制度，堆放整齐、合理，帐、物、卡相符； 做好材料核算管理工作，准确及时地完成各类报表、台帐等工作，加强三材用量核算及时登入“三材”卡，认真整理各项原始单据及原始记录，实事求是编制竣工三算对比表，核算用料节超，单位工程技术经济资料，不弄虚作假；

8、协助做好工程竣工工作，拨点余料要及时整理退库或转移。

一、按采购计划验收进场物资，填写物资进场验收记录，查 对质量证明、证件和材料的对应情况，协助试验员做好材料的复试工作，并做好证件的保存工作。

二、严格按现场平面图堆放材料，做到堆放整齐，并对材料 进行标识，做好防火、防盗工作。

三、负责本项目严格按照对应工程进度，对应分部、分项工 程名称进行限额领发料制度。

四、配合工长和项目经理做好材料采供、成本使用计划及动 态管理，按月进行材料成本分析，做好实际与计划成本的对比。

五、做好原始资料的记载整理，记好各类台帐，做到日结月 清，按时报出报表，对顾客提供的物资单独立帐。

六、协助项目经理指定材料攻击的领用制度。

筑公司材料采购员岗位职责如下：

1、熟悉各种材料技术性能、规章制度、标准以及规定。

2、做好管区的材质达标工作和文明安全管理。

3、协助参加项目安全值班检查，同时做好记录。

4、熟悉建筑工程施工图、网络计划，编制出单位工程材料计划。

5、做好各种资料保管、使用及材料计划的发放、回收登记，整理存档及时到位。

6、组织编制年、季以及月供应计划。

7、安计划组织好周转工具等材料的赁租，按期完成各种物质统计报表，按期完成各种限额领料资料汇总、统计以及核算。

8、严格贯彻执行材料管理制度和标准。

9、收集物资材料市场信息动态资料。

10、依据施工单位及各部门所需材料计划单，填写材料计划表。

11、通知供应商按材料计划表供应材料。

12、对送达工地(库房)的材料进行入库前检验。

1、负责项目部工程材料采购，优先选用公司内部资源及公司合 格供方名录内材料供应商。

2、负责安全防护用品的采购须在公司合格供方名录内。

3、了解材料市场供货渠道和价格信息，根据项目部材料目标供应量选择合格材料供应商，进行材料供方的评价（价格、质量、服务等方面）。进行比选时至少选择三家有资质的供应商。选择性价比较高的材料供应商，按程序签订材料合同，尽可能降低材料采购成本。

4、公司集中供应的钢材、水泥等材料计划，每月23号前报分公司 物资科。周计划和三日内要料计划直接传真公司物资部。

5、负责督促材料供应商对须办理交易凭证的工程用材料办理交易凭 证。

6、负责对现场材料进行检查、管理，按公司要求做好材料正确堆放 及正确标识，防止材料不必要的损失。

7、进场材料须与材料质保单对应，有权拒收不符合质量要求的材料、无质保单的材料和质保单不符和要求的材料。

8、负责收集、整理所购材料的合格证、质保单、备案证明、试验 单、说明书等有关书面资料。

9、负责项目部材料的报审工作。

10、负责材料的验收、保管与发放工作。

11、每月做好材料月报和资金月报，负责建立工地材料台帐、综合台帐、危险品台帐和成本台帐等各种台帐与记录，配合做好材料成本

分析，做好材料的调拨与结算。

12、配合取样员做好材料取样、送检工作，13、负责防汛、防台专用仓库及物资的管理，建立防汛、防台物资 清单（上墙）。

14、负责对分包单位采购材料的评审与管理。

15、工程竣工后，配合编制竣工资料。

16、及时完成领导交办的各项任务。