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饮食知识竞赛初赛试题附答案
2008-04-29 22:55:47| 分类： 饮食知识竞赛试题 |字号 订阅
2008年4月27日
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说明：考试以开卷形式进行，满分100分，时间60分钟，每组做一份试卷，可相互讨论，可查阅资料，但不可影响其他组做题。最后一道食谱题是自由发挥题，我们将会以此题为依据，从中评选出“最佳搭配食谱”和“最具创意食谱”，获奖小组可获得丰富的奖品。考试结束后的30分钟是对答案时间，以抢答的方式进行，答对可得小礼品。
一、选择题（16×2分，17题3分）
1.以下重大食品安全事故中,哪个发生在2004年?
A、苏丹红事件
B、立顿速溶茶**
C、雀巢奶粉碘超标事件
D、阜阳劣质奶粉事件
答案：D，其他事件均发生在2005年。
2.下列选项哪个表示食品安全体系？
A.HACPP
B.HACCP
C.HSCPP
D.HSCCP
答案:B
3.早餐哪两种食物可以多吃？
A 稀饭，鸡蛋
B水果，蔬菜
C 豆浆，油条
D 面条，面包
答案：B早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧。4.清晨忌吃的三种食物有？
A.饮料, 香蕉, 菠萝B.苹果，梨，草莓C.牛奶，肉类，番薯 D 茶，蜜糖水，面包
答案：A，温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收
5.香蕉的功效有？
A预防高血压,减少疲劳.B.抗氧化C.助贫血D防止皮肤干燥、脱屑
答案：A，常吃香蕉可防治高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用
6.以下哪种食物不会引起的失眠？
A．奶茶B．豆类食品C．白粥 D玉米
答案：C
含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等
7.一年四季都可食用的食物是什么属性的食物？
A性热食物B 性平食物C 性寒食物D 性温食物
答案：B
8.哪种蔬菜富含类胡萝卜素？
A．胡萝卜B．白菜C．白萝卜
D紫菜
答案：A
胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含类胡萝卜素，在人体消化代谢中可作为维生素A原，维生素A具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；
9．黄瓜不宜与下列哪种食物搭配？
A、鸡蛋
B、番茄
C鸡肉
D洋葱 答案：B黄瓜中含有分解维生素C的酶类，与番茄搭配会影响维生素C的摄入。
10.除了蒜还有哪些蔬菜能杀菌?
A.洋葱B.西红柿C.芥菜D黄瓜
答案：A，具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生；大蒜做熟后作用就要大打折扣了。除了葱蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如马齿苋、蒲公英等野菜，在春夏当令的季节吃一些，既能调节口味，又具有防病保健作用。我们平时常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后饮用，效果更好，对于老人和儿童还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁，其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成，增加胃酸，从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
11.吃海鲜时不应喝以下哪些饮料？
A.啤酒B.茶C.牛奶
D橙汁
答案：A，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
12.下列哪些不能防止电脑辐射？
A.橘子B．仙人掌C．绿茶D．红茶
答案：D，在电脑旁放上几盆仙人掌，它可以有效地吸收辐射;还对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶，吃一个橘子。茶叶中含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素ａ。维生素ａ不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用,螺旋藻、沙棘油也具有抗辐射的作用。
13.柿子不能和下列食物在短时间内同食？
A.红薯B．茄子C．西红柿D．苹果
答案：A，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少要相隔五个小时以上。因为，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院，看看是否有胃出血或胃溃疡。
14.吃完葡萄后短时间内可以吃以下哪些食物？
A.水B．牛奶C．橙子D．茶
答案：D，吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶。（建议：最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。）
15.若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是
A.大量饮水，稀释血中毒素浓度，并服用利尿药。
B.用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服
C.导泻
D.催吐
答案:B
16.怎样的饮食习惯可缓解春困？
答案：C
A 不吃早餐
B午餐吃饱
C早餐吃富含蛋白质的食物
D早餐吃富含碳水化合物的食物
17.下列选项中，属于碱性食物的是（B D），属于酸性食物的是（ACEF）【可多选】
A 鱼肉
B 水果 C 糖果 D 蔬菜
E豆类
F 面包
二、判断题（10×2分）
（）1.喝汤不吃渣。
题解：错 有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等高蛋白食品煮6小时后，看上去汤已经发白，很浓，但蛋白质的溶出率却只有6%~15%，即还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。显然，只喝汤不吃其中内容物是极大的浪费，久而久之还会导致营养不良。其实，经过长时间烧煮的汤，其“渣”中的蛋白质已被充分水解，结构变得疏松，口感虽然不太好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡汤与内容物一起吃下去。
（）2.能量饮料能补充能量。
题解：错 不要以为运动前喝能量饮料能让你更有活力。相反地，它会让你血压升高，刺激心脏和神经系统。能量饮料也会产生跟药物副作用一样的反应，其后果是不能低估的。如果你患有心脏病或高血压，那么避免一切有刺激作用的饮料。如果你确实需要一些饮料来补充体力和能量，那么咖啡加脱脂奶是更好的选择，因为我们对咖啡因的了解更深。而且建议每天最多只能喝两三杯含咖啡因的饮料，喝的时候最好还要吃一点别的东西。如果你觉得咖啡因太刺激了，那就试试脱咖啡因咖啡或半咖啡因饮料。其他的饮料像果汁、低脂奶和水也能帮你很好的补充体力，脱水是很容易就导致疲劳的。
（）3.发烧的时候不可以吃鸡蛋。
题解：对 在生活中常会出现这样的情况，家中有人生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。其实，这种做法是不科学发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康。
（）4.青色的西红柿不能生吃。
题解：对 未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
（）5.胃酸过多的人宜喝鸡汤。
题解：错 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
（）6.泡方便面的汤可以多喝。
题解：错 虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。
1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了.2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
（）7.豆类食品不会引起失眠。
题解：错 豆类食品在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
（）8.紧张性失眠睡前喝点醋能缓解。
题解：对 紧张性疲劳的产生，主要是遇到紧急情况时，人体内受生理条件反应，会产生大量的乳酸，甚至形成蓄积，一旦出现乳酸的大量蓄积，就会导致大脑神经受刺激而产生紧张性疲劳，这种疲劳很容易导致睡眠障碍。而醋酸不仅能有效地抑制乳酸的生成，还可以加速乳酸的氧化，减少它在机体内的蓄积程度，从而消除或减轻紧张性疲劳感，使人轻松入眠。可见，紧张性失眠患者适当喝些醋是有助于改善睡眠质量的。
（）9.蜂王浆最好在空腹的时候喝。
题解：对 蜂王浆中有多种含氮的活性蛋白和活性多肽，空腹服用，可以减少胃酸对它的分解破坏，还有利于消化道的黏膜对蜂王浆的直接吸收。而饭后服用，由于胃中有大量食物存在，不但占用大量消化液，还会阻碍蜂王浆成分与肠壁的接触，不利于营养元素的吸因此，蜂王浆最好在早饭前空腹服用和晚饭后1小时左右（空腹）服用；重病或体弱者可适量增加服用次数，如午餐前加服1次。
（）10.山楂空腹吃有助于减肥。
题解：错 山楂味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
三、填空题（1分）
1.鲜木耳中含有一种
光感
物质，可引起日光性皮炎。这种物质还容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉肿痛，甚至还会引起呼吸困难。
2.腐烂变质的白木耳会产生大量的 酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
3.发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。
4.卵磷脂 是细胞膜的主要成分，促进皮肤代谢、细胞更新，提高皮肤保水性
5.芦笋富含 硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。.四、属性搭配（20×1分）请将题中所给的10种食物分别搭配进其所属属性。
食物：黑枣、羊奶、西瓜、椰子肉、椰子水、荔枝、葡萄、梨、龙眼、柳橙、木瓜、辣椒、绿豆、南瓜、海带、香菇、洋葱、肉桂、红薯、黑米
热性食物：黑枣、辣椒、肉桂
温性食物：荔枝、龙眼、南瓜、洋葱、黑米、羊奶
平性食物：椰子肉、葡萄、柳橙、木瓜、香菇、红薯
寒性食物：椰子水、梨、西瓜、绿豆、海带
五、健康食谱（20分）
请你根据所给材料选择其中一种或几种设计成一份食谱（字数不限），写明食谱名、用料、配料、做法和功效。
材料：鸡（肉、骨、蛋）、猪（肉、心、肺等）、豆腐、蘑菇、莲子、大枣、红枣、黑木耳、银耳、桂圆、海带、鲫鱼、枸杞、胡萝卜、青菜（西洋菜、空心菜等）
例：
鸡肉蘑菇汤
材料：鸡肉、蘑菇
配料：葱、姜
做法：
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。
第二篇：知识竞赛初赛试题
山推日工
知识竞赛初赛试题
（本套试题满分100分，考试时间120分钟）
山推日工2011年“创建学习型班组，争当知识型员工”知识竞赛初赛试题
班组： 姓名： 考号： 得分：
一、填空题（共30分，每空答对1分，答错不得分）
1、山推使命—— 自强不息，追求卓越，以一流的业绩回报客户、股东、员工与社会。
2、山推愿景—— 国际化的工程机械制造商。
3、山推核心价值观—— 人为本、、新为用、。
4、“5S”管理是企业的三个代表，这三个代表是、、。
5、安全生产管理应坚持、的方针。
6、三不伤害原则是指、、。
7、安全标志分为：、、、。
8、安全工作反“三违”的内容是、、。
9、5S是指、、、、。
10、“三现三即主义”中“三现”指、、；
11、流水线作业的基本原理即规定的人，用规定的人，按规定的时间，完成规定的作业内容。
二、单项选择题（共15分，每空答对1分，答错不得分）
1、工厂什么地方需要整理整顿？（D）
A、生产现场 B、办公室 C、仓库 D、厂区内每个场所
2、整理主要是排除什么的浪费？（C）A、时间 B、工具 C、空间 D、包装物
山推日工
知识竞赛初赛试题
3、整顿中的三定是指：（B）
A、定点、定方法、定量 B、定点、定品、定量 C、定品、定方法、定量 D、定点、定人、定方法。4、5S活动推行的最终目的是什么？（A）
A、人人有素养 B、地、物干净 C、工厂有制度 D、生产效率高
5、清扫在工作中的位置是什么？（B）
A、有空再清扫就行了 B、清扫是工作中的一部分 C、地、物干净 D、生产效率高。6、5S活动和产品质量的关系？（B）
A、工作方便 B、改善品质 C、增加产量 D、无多大关系。7、5S活动和安全生产的关系？（A）
A、安全有保障 B、设备精度高 C、员工士气高 D、无多大关系。
8、清洁的目的是：（C）
A、工作方便 B、改善品质 C、维持整理、整顿和清扫的成果 D、节省空间。
9、同期化体系的含义是什么？（D）
A、在必要的时间提供需要的信息 B、在必要的时间，按照必需的数量，送达指定的地点 C、在必要的时间，按照必要的数量，生产必要的产品 D、以上均是
10、行走中抽烟，烟蒂任意丢弃，是5S中的哪一项针对的范围？（E）A、整理 B、整顿 C、清扫 D、清洁 E、素养
11、把要用的东西依规定定位、定量地摆放整齐，明确地标示是属于5S中哪一项的范围？（B）
A、整理 B、整顿 C、清扫 D、清洁 E、素养
12、清除作业场所的脏污，并防止污染的发生是属于5S中哪一项的范围？（C）A、整理 B、整顿 C、清扫 D、清洁 E、素养
13、将整理、整顿、清扫这3S制度化、规范化，并贯彻执行及维持成果属于5S中哪一项的范围？（D）
A、整理 B、整顿 C、清扫 D、清洁 E、素养
14、防火“六不准”的内容是（G）
A、在严禁吸烟的地方，不准吸烟
B、生产、生活用火要有专人看管，用火不准超量
C、打更、值宿人员要尽职尽责，不准擅离职守
D、安装使用电气设备，不 2
山推日工
知识竞赛初赛试题
准违反规定
E、教育小孩不准玩火
F、各种消防设备和灭火工具不准损坏和挪用。
G、以上均是
15、国家规定的安全色中，表示指令、必须遵守的规定的是（B）
A、红色
B、蓝色
C、黄色
D、绿色
三、判断题（共20分，每空答对1分，答错不得分）1、5S是现场管理的基础，搞好了5S，安全有保障，工厂无伤害。（√）
2、搞5S活动就是对生产现场进行卫生大扫除，把不必要的物品清除。（×）
3、脏乱是一切异常和不良产生的根源，脏污易生危险、影响产品质量。（√）
4、整理可以减少有效空间的浪费。（√）
5、区分工作场所内的物品为“要的”和“不要的”是属于整顿的范围。（×）
6、物品明确标示是目视管理的主要内容之一。（√）
7、整顿是要形成任何人包括新员工、其他职工都能立即取出所需要东西的状态。（√）
8、杜绝脏污的方法就是把地上的垃圾清扫干净、油污冲洗入排水沟。（×）
9、班后防火“五不走”要求交接班不交待清不走；用火设备火源不熄灭不走；用电设备不拉闸断电不走；可燃物没清干净不走；发现险情不报告不处理好不走。
10、推行整顿活动时，经常移动的设备和工位器具要划线定位，不移动的设备不需划线定位。（√）
11、车间、班组什么地方有什么东西，我们靠感觉就可以了，不需花力气来标识、定位。（×）
12、长期以来，我们都是在这种环境中修车，也未出什么大问题，不需花大力气搞5S。（×）
13、清洁整齐的工厂，危险点有隔离管制，并作醒目的标识，会让人放心。（√）
14、生产作业场所附近只能放真正需要的物品。（√）
15、危险品应在特定的场所保管。（√）
16、安全工作要求领导在场与不在场一样；晚上和白天一样；简单工作与复杂工作一样；不是工作负责人和工作负责人一样。
(√)
17、创伤急救的原则为立即送往医院。（×）
18、各行工作中安全工作第一；安全工作中人身安全第一；各项安全措施中安全思想第一；在安全思想教育中自我保护意识第一。
（√）
山推日工
知识竞赛初赛试题
19、流水线生产的基础就是，使产品生产保持在一定方向，为了产品完成，要使所有零件在保持制作时间平衡的状况下被提供。
（√）
20、我公司消防安全及设施情况：办公大楼共设有五个消防通道（楼梯），每层楼均有报警系统及消防设备。当出现火警或停电时，需走消防通道。
（√）
四、简答题
1、安全作业基本守则（5条，10分）务必穿戴防护器具
使用完的工具务必整理整顿 不得进入吊装物下面 预先阅读作业指导书
务必实施工具、机械、吊具的安全点检
2流水线生产基本守则（5条，10分）严格遵守作业顺序
严格遵守作业时间
务必使用规定的工具
用完的工具务必放回原位
彻底实施受入检查、完成检查
3新员工安全卫生经验十条（10条，10分）
1）保持现场的整理、整顿、清洁、清扫。
2）不知道、不明白的地方向上司或经验丰富的人请教。3）遵守作业标准、采取正确、安全的作业方法。4）对于没有被许可的机械，不要伸手。
5）发现机械异常时，马上停机，并向负责人报告。6）不要进入后靠近危险区域，不要用手乱动。
7）必须穿戴规定的防护用品（安全帽、安全鞋、防护眼镜等）。8）在规定的地方吸烟。
9）节制暴饮、暴食、熬夜，注意身体。10）有了烦恼和担心的事及时与上级商谈。
4工具摆放的注意事项（5条，5分）
1）.工具要求按图示和标识摆放，禁止乱放；
2）禁止串用工具，本人工位不允许出现不属于本工位工具；
3）.每日下班前整理清点本工具，每周在点检记录表中登记一次，齐备打“√”，如有异常在记录表备注栏中说明记录；
4）.点检登记时，在点检记录的最上一行记录点检日期；
5）.工具缺失需报班长确认并说明原因，及时补充并登记，禁止个人私自到仓库领取工具。
第三篇：2012党史知识竞赛初赛试题(答案版)
一、选择题（2X20=40）
1.新文化运动的两大口号是______。A
A.民主和科学B.新道德和新文学C.民权和平等
2.五四运动的直接导火线是______。C
A.帝国主义对中国的侵略B.北洋军阀政府的对外卖国
C.中国在“巴黎和会”上的外交失败
3.中国共产党最早的组织是由_____等发起，在______首先建立的。A
A.陈独秀上海B.李大钊北京C.毛泽东长沙
4.1920年10月，北京共产党组织成立，书记是_____。B
A.陈独秀B.李大钊C.董必武
5.中国共产党在______上第一次明确提出反帝反封建的民主革命纲领。B
A.党的一大B.党的二大C.党的三大
6.1928年4月下旬，朱德和毛泽东两军在井冈山会师，合编为中国工农革命军第四军，朱德任_______。C
A.党代表B.军委书记C.军长
7.1935年1月召开的 ________ 会议确立了毛泽东在红军和党中央的领导地位，挽救了党、挽救了红军、挽救了中国革命，成为党的历史上一个生死攸关的转折点。C
A.古田B.黎平C.遵义
8.日本全面侵华战争爆发的标志是_______。A
A.卢沟桥事变B.“八一三”事变C.华北事变
9.为巩固抗日民族统一战线，在根据地的政权建设中，中国共产党实行了 _____。B
A.减租减息B.“三三制”原则C.精兵简政
10.中国人民政治协商会议第一次全体会议决定，以《义勇军进行曲》为_______。C
A.国歌B.临时国歌C.代国歌
11.我国实行第一个五年计划的期限是______。B
A.1949年—1954年B.1953年—1957年C.1952年—1956年
12.中华人民共和国首次以五大国之一的身份参加讨论国际问题的会议是 _______。B
A.万隆会议B.日内瓦会议C.四国外长会议
13.中华人民共和国第一部宪法通过的时间是_______。B
A.1952年12月B.1954年9月C.1949年9月
14.中华人民共和国的最高权力机关是________。B
A.国务院B.全国人民代表大会C.全国政治协商会议
15.1961年，党中央作出以研制“两弹”______、_______为中心，加速国防科研和工业发展的重大决策。我国国防尖端科学技术在60年代取得了突破性进展。A
A.原子弹导弹B.原子弹氢弹C.氢弹导弹
16、._______ 年1月1日，中美两国正式建交。当天美国政府宣布：与台湾断交，终止美台“共同防御条约”，从台湾撤出美国军队。B
A.1978B.1979C.1980
17.1984年9月26日，中英两国政府在关于香港问题的联合声明中宣布：中国政府决定在1997年7月1日_________。A
A.对香港恢复行使主权B.收回香港C.对香港行使主权
18.为了解决台湾、香港、澳门的问题，实现祖国统一，邓小平尊重历史和现状，从实际出发，创造性地提出 ______ 的伟大构想。B
A.和平统一祖国B.“一个国家，两种制度”C.用谈判方式统一祖国
19.1990年11月26日，经国务院授权、_______批准，上海证券交易所正式成立。这是中华人民共和国成立以来在大陆开业的第一家证券交易所。A
A.中国人民银行B.财政部C.国家工商局20.1994年12月14日，世界上最大的水利枢纽工程 _____ 正式开工。A
A.长江三峡工程B.黄河小浪底工程C.二滩水电站工程
二、填空（1X20=20）
1、中国共产党以马克思列宁主义、毛泽东思想、_____和______为自己的行动指南。（邓小平理论和三个代表重要思想）
2、“三个代表”重要思想的指中国共产党代表________，代表________，代表________。（中国先进生产力的发展要求，中国先进文化的前进方向，中国最广大人民的根本利益。）
3、我国正处于并将长期处于________阶段。（社会主义初级）
4、中国共产党的最早组织是在________ 建立的。（上海）
5、______年______月______日，日本宣布无条件投降，中国抗日战争胜利结束。（1945年8月15日）
6、1964年10月16日，中国第一颗________爆炸成功。1967年，中国第一颗________ 爆炸成功。（原子弹 氢弹）
7、马克思主义活的灵魂是________、________。（解放思想、实事求是）
8、2003年10月15日至16日，我国自主研制的“神舟”五号载人飞船将我国航天员________顺利送上太空并安全返回。（杨利伟
9、中华人民共和国第一任国家主席是____。（毛泽东）
10、中国于——正式成为世贸组织成员。(2001年12月11日)
11、“三个代表”是我们党的____、____、____。(立党之本，执政之基，力量之源)
三、判断（1X10=10）
1、完成港、澳、台统一伟业的方针是坚持一个中国的原则。（错，一国两制）
2、新民主主义革命胜利后，建立了民主集中制的中华人民共和国。（错，人民民主专政）
3、抗日战争时期，侵华日军发动的卢沟桥事变成为中华民族抗战的起点。（对）
4、社会主义的本质是发展社会主义市场经济。（错，解放生产力，发展生产力）
5、全心全意为人民服务是我们党执政兴国的第一要务。（错，发展）
6、“三个代表”重要思想是马列主义同当代中国实践和时代特征相结合的产物，是毛泽东思想在新的历史条件下的继承与发展。（错，邓小平理论）
7、中国共产党的全国代表大会每五年举行一次，由中央委员会召集。（对）
8、中国共产党中央委员会每届任期3年。（错，5年）
9、申请入党的人，须有一名正式党员作介绍人。（错，两名）
10、国家工作人员收受请托人财物后及时退还或者上交的不是受贿。（对）
四、简答题（5X6=30）
1、陈述“八个为荣、八个为耻”的社会主义荣辱观的主要内容。
以热爱祖国为荣，以危害祖国为耻；以服务人民为荣，以背离人民为耻；以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻；以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻；以团结互助为荣，以损人利己为耻；以诚实守信为荣，以见利忘义为耻；以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻；以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻。
2、陈述科学发展观提出的时间及主要内容。
科学发展观是在党的十六届三中全会上确立的。党的十六届三中全会于2003年10月11日至14日在北京举行。主要内容是：第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求是全面、协调、可持续，根本方法是统筹兼顾。
3、党的第一次全国代表大会
1921年7月23日至8月初，中国共产党第一次全国代表大会在上海举行，最后一天转至嘉兴南湖。党的第一次全国代表大会的中心任务是讨论正式成立中国共产党的问题。
4、列举2011至2015年普陀教育五大工程。
学生全面发展工程；教育资源布局优化工程；干部教师专业发展工程；学习型社会推进工程；公共教育服务完善工程。
5、党的第一个章程
1922年7月，中国共产党第二次全国代表大会通过中国共产党的第一个章程。
6、党创建的第一个农村革命根据地
1927年10月，创建以宁冈为中心的井冈山农村革命根据地的斗争。
第四篇：科学素养知识竞赛试题附答案
一、单项选择题
1、日本发生的“痛痛病”事件是由于什么重金属污染导致的？（B）
A.铬 B.镉 C.汞 2、2014年“六·五”世界环境日中国主题（A）。
A.提高你的呼声，而不是海平B.营造绿色城市，呵护地球家园 C.向污染宣战
3、以下哪种说法是不正确的？（C）
A.染发容易引起皮炎，甚至可能导致白血病、恶性淋巴肿瘤等疾病 B.越是常用持久性或色彩较浓艳的染发剂，患恶性肿瘤的危险性就越大 C.氧化型染发剂对健康没什么损害
4、用餐时，使用下列哪种餐具对人体更健康（B）。
A.一次性餐具 B.素色陶瓷餐具 C.塑料餐具
5、污水经过处理净化后达到国家《生活杂用水水质标准》指标，可以冲刷厕所、洗汽车等用途的水叫（B）
A.上水 B.中水 C.下水
6、目前已经广泛应用的清洁能源主要包括太阳能、地热能、（A）。
A.风能 B.波浪能 C.潮汐能
7、能提高身体排污能力的食品是（B）。
A.高蛋白、高热量、高脂肪的食品 B.粗粮、豆类、海藻 C.各种饮料
8、福建省“爱鸟周”是什么时候？（A）
A.3月 B.4月 C.5月
9、关于冰箱的使用，下面的行为中哪一种可以节电？（C）
A.把没有放凉的食品放入冰箱 B.经常开关冰箱
C.取完食物后立即将冰箱门关好
10、何种开水对健康有益？（B）
A.反复烧开的水
B.自然冷却到20摄氏度-25摄氏度的温凉白开水 C.放在冰箱冷却后的开水
11、我国存在严重的水资源短缺问题，下列说法正确的是（A）
A.北方严重水污染是产生水资源不足的主要原因 B.南方城市严重的水污染，使水资源缺乏 C.南方水资源不足
12、下列不属于清洁能源的是（C）？
A.风能 B.太阳能 C.核能
13、买电池的时候，选下面的哪一种是相对环保的？（C）
A.便宜的普通电池 B.品质好的无汞碱性电池
C.可重复使用的无汞充电电池
14、以下哪个是人类为保护臭氧层正在采取的行动（A）。
A.使用无氟制冷剂 B.减少汽车尾气的排放 C.少用煤
15、大气是指包围在地球外部的空气层，下面不属于地球大气圈的是（c）？
A.对流层 B.平流层 C.云层
16、造成温室效应的气体有（A），还有氯氟烃、甲烷、氮氧化合物、臭氧等气体。
A.二氧化碳 B.二氧化硫 C.氧气
17、以下消毒柜节电的方法不包括（A）。
A.餐具必须洗干净后直接放进消毒柜 B.承受高温和低温餐具必须分开放置 C.消毒柜应放置在干燥通风处
18、下列哪种能源不属于清洁能源？（C）
A.沼气 B.太阳能 C.煤炭
19、荧光节能灯虽然节能，但不宜（A），否则既费电，又会减少灯具寿命。
A.频繁地开关 B.较长时间开启 C.较长时间停用
20、（B）包括废电池、废日光灯管、废水银温度计、过期药品等，这些垃圾需要特殊安全处理。
A.其他垃圾 B.有害垃圾 C.可回收垃圾
21、我国绿色食品的标准是什么？（C）
A.颜色为绿色的食品 B.有机食品就是绿色食品 C.完全不用农药和化肥的食品
22、科学研究表明，室外锻炼最佳时间是什么时候？（B） A.下午或傍晚 B.早晨或傍晚 C.早晨或晚上
23、废旧电池是有害垃圾，它的回收方式是（C）
A.放在不可利用的垃圾一起 B.放在可再利用垃圾一起 C.专门回收
24、空气污染的主要来源是？（A）
A.煤烟型污染、扬尘污染、机动车尾气污染 B.城市污水臭气
C.扬尘污染、天然气燃烧
25、下列哪项不属于环境污染？（B）
A.生物污染 B.食品污染 C.噪音污染
26、创建环保模范城市要求空气质量优良天数达到多少天？（ A.311天 B.310天
A）
C.305天
27、城市生活垃圾分为（A）。
A.可回收物、其他垃圾、有害垃圾、厨余垃圾 B.可回收物、不可回收物、厨余垃圾、玻璃垃圾 C.可降解垃圾、可回收垃圾、有害垃圾
28、在下面的行为中你认为哪一种可以减少温室气体的排放？（）B A.冬天将空调的温度调得很高，以致在室内可以穿短袖衣服 B.遇到路口红灯等待时，汽车熄火等待 C.把一小片树林改种成草坪
29、所谓“低碳经济”是以低能耗、（A）、低污染为基础的经济发展模式。
A.低排放
30、如果一个人从福州到上海旅游，造成污染最小效能方式是乘坐（C）。
C.高速列车
二、判断题
31、造成温室效应的最主要气体是一氧化碳。
错误
32、全球平均温度日渐上升，“发烧”的地球将使广袤的大地遭受到旱涝之苦，而南北极的冰融化后，将会淹没许多沿海大城市和海洋中的岛屿。
正确
33、充分掌握和合理利用大气自净能力，可以减少大气污染的危害。
正确
34、手机在移动途中的火车、密闭的电梯等空间里使用会比较省电。
错误
35、石油、煤炭、天然气以及风能、水能、生物质能等均是直接来自太阳的能量。
错误
36、经常使用不可降解的塑料制品属于环保的行为。
错误
37、环境保护通俗的说法就是环境卫生。
错误
38、只要自己感觉没有气味，室内环境中就没有污染。
错误
39、笔记本电脑比台式电脑节能30%。
错误
40、世界上最大的哺乳动物是蓝鲸。
正确
41、洗菜用“自来水冲洗法”能够节约用水。
错误
42、酸雨正在肆虐，被称“空中死神”的酸雨正在腐蚀着生气勃勃的地球上的一切生灵，是地球万物的共同敌人。
正确
43、拉尼娜现象给全球带来高温、干旱等灾害；厄尔尼诺现象给全球带来低温、洪涝等灾害。
错误
44、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯，尽量买含添加剂少的食品。
正确
45、太阳能、风能、地热能是常规能源。
错误
46、电视机的音量和亮度越大，耗电越大
正确
47、热带森林被称为“地球之肺”。
正确 48、1984年，英国科学家首次发现北极上空出现臭氧洞。
正确
49、“热岛效应”是由于人口稠密、工业集中造成温度高于周围地区的现象。
正确
50、环境保护是可持续发展的基础，保护环境的实质就是保护生产力。
正确
第五篇：感恩节知识竞赛试题(附答案)
1.感恩节的传统主菜是什么？(A)A火鸡
B.南瓜馅饼 C.红莓苔子果酱 D.甜山芋
2是哪位美国总统把感恩节定为美国法定节日？（B）A.华盛顿B.林肯C.约翰逊D.安德鲁·杰克逊
3.在哪一年，美国国会通过一项法令，把感恩节定在每年十一月的第四个星期四。（C）A．1939 B.1940
C.1941
D.1942 4.后来感恩节又传到了哪个国家，并对这个国家的传统节日也有着深远影响？（A）A.加拿大 B.英国
C.法国
D.美国
5、在美国，感恩节日这天起，国家规定从这一天起将休假（）天B A、一天
B、二天
C、三天
D、四天
6感恩节的英文翻译是什么？（英语：ThanksgivingDay）7：加拿大感恩节的庆祝活动是什么时候？答案A A：十月的第二个星期一B：十一月的第四个星期四 C、十一月第二个星期一D、十一月第三个星期四 8：感恩节是那两个国家独有的传统节日？答案A A美国和加拿大B英国和美国C美国和德国D美国和法国
9、美国在（）年，美国总统林肯宣布每年十一月的第四个星期四为感恩节 A1863
B1864
C1865
D1866
10、感恩节内容不包含?（D）A.感谢上帝恩典之义
B.美利坚民族所特有的节日 C.每年11月的最后一个星期四 D.每年11月第二个星期日
11、感恩节的游戏不包含？（C）
Ａ蔓越桔竞赛 Ｂ跳舞欢庆 C玉米游戏
D南瓜赛跑
12、感恩节是为了感谢什么人?（A）
A印第安人
B玛雅人 C彝族人
D土耳其人
13、第一次感恩节的菜谱不包括那个？（A）
A、三明治
B、英国奶酪派
C、野生火鸡
D、鸭和鹅
14、加拿大感恩节与美国感恩节那个早？ 答案：加拿大
15、美国感恩节的雏形是？、答案A A感恩上帝活动
B、感恩成功的青睐、C、感恩大自然、D、庆祝生存、16、人人都赞成感恩节大餐必需以为主菜？A A、葡萄干布丁 B、碎肉馅饼 C南瓜馅饼 D烤火鸡 17、16世纪到17世纪印第安人一年举行几次感恩节庆？C A4 B5 C6 D7
18、感恩节购物已经成为了美国人的习俗。从感恩节到圣诞节这一个月，美国零售业.疯狂的购物月从感恩节的之后的第几天，当天有黑色星期五之称A A第一天
B第二天
C第三天 19、2006年11月22日，那位总统在白宫玫瑰花园举行感恩节放生仪式 上，特赦了一只名叫“飞鸟”的火鸡。答案A A小布什 B老布什 C奥巴马 D林肯 20、按照食谱，一只20磅左右的火鸡要烤上几个小时，直到火鸡完全熟烂 了C A2
B3
C4
.D5
21、主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常 放上一个什么?答案D A一盘葡萄
B一盘英国奶酪
C烧火鸡
D大南瓜
22、在美国，感恩节时散居在他乡外地的家人也会回家过节，一家人团团 围坐在一起，大嚼美味火鸡，并且对家人说两个字，你知道是哪两个字吗？ 答案thanks
23、每一年都会有总统放生火鸡的仪式，1863年林肯放生的哪只火鸡叫什 么名字呢?A A.杰克
B.皮特
C.玛丽
24.烤火鸡时会流出很美味的汤汁,那人们会在火鸡肚里加什么东西来吸收 汤汁呢?B A.大葱
B.面包
C.水
D.蛋
25.美国的第一个感恩节是第一次欧洲的新移民与印第安人一同感恩上天 赐予的那一天吗? B A.是
B.不是
26.美国当地最著名的庆典是从1924年开始的梅西百货感恩节游行吗？A A．是
B.不是
27.美国与加拿大都会过感恩节，而美国人是缅怀清教徒先辈定居新大陆，那加拿大人也是吗？B A.是
B.不是
28.感恩节的餐桌上，上至总统，下至庶民，火鸡和南瓜饼都是必备的，因 此，感恩节又被称为“南瓜节”，是真的还是假的呢？ 假的，感恩节又叫“火鸡节”
29.最初的感恩节就是每年11月的最后一个星期四吗？不是，最初没有固 定的日期，是由各州临时决定的 A是
B.不是
30.感恩节的由来要追溯到美国历史的发端，1620年，一艘叫什么的船满载 不堪忍受英国宗教迫害的清教徒到达美洲B。A．泰坦尼克号
B.五月花号
C.飞翔荷兰人号
31.第一次欧洲移民与印第安人一同庆贺的感恩节延续了几天?C A.一周 B.一天
C.三天
D.一个月
32.从19世纪起，美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗，是真的还是假的？
是假的，应该是从18世纪开始的
33.美国总统奥巴马25号赦免了一只叫飞鸟的火鸡，是真的还是假的？ 是假的，那只飞鸟叫勇气
34.火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高二受人瞩目，课与鸡 肉媲美，被誉为“遭肉机器”,是真的还是假的呢？
是真的
35.感恩节时孩子们会模仿当年印第安人的模样穿上离奇古怪的服装，画上 脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭，是真的还是假的？
是真的
36.感恩节起源于马萨诸塞普利茅斯的早期移民。这些移民在英国本土时被 称为清真徒，是真的还是假的？
是假的，是叫清教徒
37、感恩节的原意是为了感谢什么人？（D）
A、American B、British C、German
D、Indians
38、美国总统每年放生火鸡始于哪个总统（）答案：B A、A、林肯（1863年）B、杜鲁门（1947年）C、布什（2006年）D、奥巴马（2010）39第一次感恩节的庆祝持续了（）答案：C Ａ、1天
B、2天
C、3天
D、4天 40、感恩节在美国的地位次于（）答案：C A、万圣节
B、复活节
C、圣诞节
D、情人节
41、在中国感恩节的庆祝方式（）答案：D A、放假2天
B、游行
C、吃火鸡
D、没有
42：早在（）年，一些在英国受到宗教迫害的清教徒乘船来到美洲。但是当年 的冬天就让他们遇到了跨越不了的困难处境。此时，心地善良的印第安人给他们 送来生活必需品，还教会了他们种植、狩猎等等生存技巧。A A、1620
B、1621 C1622
D1623
