第一篇：教学环节管理制度

任课教师常规教学工作检查考评

细则（草案）

（此细则考评分数作月绩效等级评价的参考）

教学常规工作的量化，是加强教学过程管理的至关重要的手段，是推动整个教学工作。提高教学质量规范教师教学行为的重要保证。根据《监利县中小学教学管理常规六十条》的有关规定，结合我校目前实际情况，学校决定对任课教师教学常规工作每月进行一次全方位检查和考评，检查项目与考评细则如下：

备课（30分）

一、基本要求

1、备课是上好课的前提，是提高课堂教学效率和教学质量的关键。教师必须备好每一节课，(对不按要求备课的教师教导处应给予该教师严肃批评并督促其及时改正。教导室不断定期检查 或抽查，并作好记载)。

2、备课要做到备大纲、备教材、备学生、备习题、备德育渗透、备教法和学法。要广涉各种资料，博采众家之长，拓宽视野，注意创新。

二、基本环节

1、要有教学目的、重点、难点。（以章节或课时为单位确定）

2、要分课时备课。（章节备课也要显示课时）

3、要有教学步骤。（显示教学环节与过程）

4、有文字表述。（重难点知识要用文字表达）

5、有课堂小结。（知识要点的概括）

6、要有单元小结。（归纳本单元知识要点）

7、要有练习布置。（安排与授课内容同步的练习）

8、尽可能精心设计板书内容。

9、要求写教学后记。

10、在备课当中始终贯穿创新精神，体现以学生为主体，教师主导的教学模式。

11、书写要工整。

12、要有备课日期。

三、检查与扣分方法

1、备课中缺任何一个环节扣1分。

2、缺一课时扣3分（包括作文指导、评讲课、习题课）。

上课（40分）

一、基本要求

1、按时、按课表上下课。

2、仪表端庄，态度亲切自然

3、认真组织教学，严格课堂纪律，不许中途出入教室。

4、语言规范、精要、明白，尽量使用普通话，文科教师语言要富有感染力，理科教师语言要具有逻辑性。

5、板书字迹工整、清晰。

6、教师要更新教育观念，转变角色，按新课标要求在教学中要了解一个学生，相信每一个学生，尊重每一个学生，教好每一个学生，尊重学生的个体差异，关心学生情感的发展，个

性的形成和人格的成长，激发学生的学习兴趣，运用新的教学手段，让学生在主动、探究、合作中成长，成功。

7、不得随意调课。

二、检查与扣分方法

1、缺一课（即旷课）扣15分。上课迟到、早退5分钟以内者扣5分；上课迟到、早退5分钟以上者扣15分。

2、随意调课一次扣2分。造成空堂扣15分。

3、其它要求经值日领导发现违反者或找学生调查发现违反者一次扣3分。

辅导（10分）

一、基本要求

1、要面向全体学生，尤其重视做好转差辅导。

2、课堂辅导要有目的、有计划进行。

3、要重视对学科不平衡的学生进行辅导，如某同学三科以上成绩优秀，则其它学科老师应将其列为重点辅导对象，确保提高。

4、初三晨读辅导要在起床铃响之后十分钟进班。

5、课外时间的辅导教师要灵活把握突出重点，落实到人。

6、不得以辅导的名义向学生收取任何钱物。

二、检查与扣分方法

1、违反第二条者，一次扣二分。

2、违反第四条者，扣二分。

3、违反第六条者，扣十分，并通报批评。

训练（20分）

一、语文科基本要求与扣分方法

1、每单元一次大作文。与单元同步，要求精批细改，缺一次扣5分。

2、每两周一次小作文。要求全批全改，缺一次扣3分。

3、课外作业一课一次，要求全批全改，缺一次扣2分。

4、每篇课文1次课后练习或另外组织题目训练，缺一次扣2分。

5、每单元测试一次，试卷由备课组长组织，要求全收全改，认真做好登分、统计高分率、及格率等工作，并对试题得分进行分析（即每一知识点掌握情况分析），写出质量分析，提出改进措施，缺一次扣5分。

6、每期包括期中、期未考试，要有四次流水作业批改试卷，并进行班级比较。缺一次扣组长3分，扣教师2分。

7、训练题、测试题经教研组长、备课组长确认为“随意性较大”者，一次扣3分。

8、评讲训练题之后，要有学生更正训练，典型题目要上本子，未达要求者扣2分。

9、作业不规范，每月扣3分。

二、数学基本要求与扣分方法

1、每周至少5次书面练习，每次4—6题。全批全改，注明批阅时间。缺1次或题量少1次扣2分。02、课外练习要同步全批全改，每节要有巩固训练一次。（巩固训练指落实重要知识内容有针对性的综合训练。课题由备课组长确定）分散批阅，以上两 个方面缺1次扣3分。

3、每章要有综合测试。题目由备课组安排，要求全批全改，要有登分、高分率、及格率、均分。并附有关质量分析（即知识点得分情况），缺1次扣3分。

4、每章节训练测试之后要有评讲训练课，学生要有错题改正集（本），缺一次扣3分。

5、每期四次流水批阅，缺一次扣组长3分、教师2分。

6、训练题要精当，经教研组长、备课组织确定为“随意性较大”的训练题，一次要扣3分。

7、作业不规范，每月扣3分。

三、英语基本要求与扣分方法

1、每单元要有3次练习上本子，全批全改。缺一次扣3分。

2、每单元要有一次巩固训练。（巩固训练指落实重要知识内容的有针对性综合训练。由备课组长组织安排），分散批阅，缺一次扣3分。

3、每4单元要有一次综合测试。试题由备课组长安排，要全批全改，力争流水批改。要有登分、高分率、及格率、质量分析，并上好评讲课，评讲课之后有更正训练上本子，缺一次扣3分。

4、课外练习同步全批全改，缺一次扣2分。

5、缺一次听力训练扣3分。

6、作业不规范者，每月扣3分。

四、物理、化学基本要求与扣分方法

1、每周3次练习，每次3题左右。全批全改，注明批阅时间，缺一次扣3分。

2、课外作业要全批全阅全评讲。

3、每章节测试一次（内容特别少章节，两 章节测试一次，由备课组长确定），缺一次扣组长4分、扣教师2分。

4、试卷评讲之后，要有专门的错题改正本（集），典型题要上练习本。

5、要适当布置课外思考题。鼓励学生采用独创性解题方法。

6、对学生作业要用规范化要求，不规范者每月扣5分。

7、大单元综合检测要流水作业，并进行班级比较分析。

五、政史基本要求与扣分方法

1、每周作业要有一次。要精选题，缺一次扣3分。

2、课外作业要全部批阅，缺一次扣3分。

3、要确保学生练习训练的字迹工整。如有不规范作业的每月扣3分。

4、单元测试试题要以大纲为本，保证及格率70%左右，单元测试题目、时间由备课组长确定。测试后要有质量分析。缺一次或一项扣3分。

六、生、地、美、劳、信基本要求及扣分方法

1、每周一次练习上本子，全批全改，批明批阅时间，缺一次扣3分。

2、每期一次综合测试。要登记并分析，缺者扣5分。

3、体育课要强调 组织纪律，确保安全。如因管理不善出现安全事故，后果由上课教师负责（包括承担全部经济责任）。

分盐中学教育科研奖励方案

一、教 学 教 研 成 果 奖

（草案）

1、教学比武获县一、二、三等奖，分别奖50元、40元、30元，市级一、二、三等奖，分别奖200元、100元、50元。省级一、二、三等奖400元、300元、200元。

2、教师撰写的论文，在县级会议交流每篇奖30元，在市级会议交流每篇奖50元，在市级获一、二、三等奖，每篇100、80、50元；在省级获一、二、三等奖，每篇奖200、150、100元，国家级一、二、三等奖，分别奖400、300、200元，在报刊上发表，按同等级别一等奖予以奖励，不足千字的论文折半。以上级别均指各级教育部门、教研室、教科所及主管学会主办的活动。

3、学生文章、作品在各类党报党刊及教育报刊发表、电视上播出及参加县级以上展览，按国家、省、市、县级分别奖指导教师100元、80元、50元、20元。

4、对学校的教育教学活动在报刊、电视台上予以报道，按国家、省、市、县分别奖通讯报道人100元、80元、50元、30元。

二、学 科 竞 赛 奖

（草案）

县级一、二、三等奖按获奖人数每人次分别奖指导教师50、30、20元；

市级一、二、三等奖按获奖人数每人次分别奖指导教师100、80、50元。

省级一、二、三等奖按获奖人数每人次分别奖指导教师200、150、100元。

国家级一、二、三等奖按获奖人数每人次分别奖指导教师400、300、200元，不重复奖励。

以上均指各级教育、行政主管部门组织的竞赛活动，各学科鼓励、优胜奖均不予考虑，同一学生不重复设指导奖。

三、文体、科技竞赛奖

（草案）

1、学生参加运动会获县级团体一、二、三、四、五、六名，分别奖辅导教师集体240、220、200、180、160、140元，个人单项获县级一、二、三名，分别奖 科任教师80、60、40元。

2、文娱或美育活动获县团体一、二、三等奖分别奖指导 教师100、80、60元，个人获县级第一、二、三名，分别奖指导教师60、40、30元。以上各单项竞赛奖，文体奖所在班班主任，均按上述标准的1/3给奖。

3、学生参加科技制作获国家级一、二、三等奖的分别给予指导教师奖500元、400元、300元。获省级一、二、三等奖分别给予指导教师奖300元、250元、200元。小发明获市级一、二、三等奖分别奖指导教师100、80、60元，获县级一、二、三等奖分别奖指导 教师60、50、40元。（此方案中如有与绩效方案相冲突的地方，以绩效方案为准）

分盐中学教育教学责任事故处理实施细则

为了保障我校教育教学正常有序进行,严格过程管理和量化积分管理，严明工作纪律。根据《监利县教师行为规范管理暂行规定》经学校研究通过《分盐中学教育教学责任事故处理实施细则》现予以公布：

从202_年2月1日开始对教师出现教育教学责任事故进行量化积分管理，实行扣分制，每扣一分就从教师当月课时津贴，朝读、晚自习补助中扣除一元，扣完为止，不另外加罚，所有违纪行为将由学校值周领导，教学线有关工作人员作好记载和执行，并作为今后评优晋级，竞岗聘岗的重要依据。

一、一般教育教学责任事故处理

1、照抄教案，备课随意性较大的扣积分5分；

2、不按教学计划授课，每月提前或推迟一周以上的责令改正，并扣积分5分；

3、上课、朝读、晚自习辅导迟到或早退5分钟以内的扣5分；

4、不履行手续私自调课发现一次扣2分；

5、每月欠备课或欠作业达到或超过2课时/ 次，每课时/ 次扣1分；

6、关于监考、阅卷有关情况，按分盐中学关于监考阅卷的处罚规定执行，不另外处理。

7、各种计划总结及学校布置其它工作任务迟交或迟完成一天以上的每迟一天扣5分；

8、带小孩上班或在办公室侃大山经批评教育仍不改正的每次扣2分；

9、没有完成规定节次听课任务的，每欠一节次扣2分；

10、安排代课不接受，不服从学校工作安排的，每次扣5分；

11、教师上课中途无故出教室或接听电话的，每次扣2分；

12、在教室、学生活动室或学生宿舍吸咽的，每次扣1分；

13、教师穿背心或穿拖鞋上班的，每次扣2分；

14、每次作业批改出现3处以上差错的，每处扣1分；

15、体罚或变相体罚学生，但未造成后果的，每次扣2分；

16、上课学生未到班，没及时向班主任反映的，每次扣1分；

二、重大教育教学责任事故处理

1、上课无教案的，责令停课整改，并扣20分；

2、未经学校管线领导同意，擅自停课、缺课或安排代课没完成的，每次扣15分；

3、因工作失职造成安全事故或伤害事故，当事人承担所有责任，并扣50分；

4、因侮辱体罚学生造成严重后果，当事人承担全部责任，并扣50分；

5、因教育方法失当，致使学生离校出走的，当事人承担全部责任，并扣50分；

6、每月欠备课五课时，欠作业五次以上，全校通报批评并扣50分；

7、违反学籍管理规定，私自接受或开除学生，或将其它学校劝退的学生介绍转入我校的扣50分；

8、发现学生受伤和生病，没有及时安排就诊的，扣50分；

9、有下列情形之一者，不得评优晋级，年度考核定为不合格，并扣50分。

①在教学中违背党和国家政策法规的。

②在教育教学中，传播有害学生身心健康的。

③违反师德规范和校规校纪有损学校形象和声誉的。

④未经学校同意擅自办补习班、摊派各种书籍资料，向学生或家长收取费用的。

⑤违背学生家长意愿，强行要求学生到家食宿的。

第二篇：教学环节安全管理制度（范文）

教学环节安全管理制度

为了规范教师课堂教学行为，不断提高教育教学质量，促进学生全面发展，树立良好师表形象，确保学生上课安全。特制订以下上课管理制度：

1、课堂上，教师要做到既教书，又育人，坚持一切以学生发展为本的理念，努力营建民主、平等、和谐的师生关系。⑴搞好组织教学，确保学生课堂上的安全。

⑵关爱、尊重学生，不得体罚与变相体罚学生。

⑶帮助学生养成良好的学习习惯与文明卫生习惯。

⑷态度温和，不得动辄大喊大叫，训斥学生。

2、课堂上，教师的言行举止均要堪为学生表率，不得说与课堂无关的话、做与课堂无关的事。

⑴课堂上不得使用通讯工具。

⑵不得课前酗酒，不得在课堂上抽烟、打瞌睡，不得坐着或靠在学生的课桌上讲课。

⑶不得散布消极、庸俗、不健康甚至反动的言语。

⑷不得随意叫学生出教室为自己拿东西。

3、对于不在本班教室的上课要求：（如体育、音乐、电脑课等）⑴任课教师必须提前组织所有学生有序地进入上课地点，确保准

时上课。

⑵上课期间，教师必须始终将学生置于自己的监管之下，确保任何学生都不得离开上课地点。

⑶下课时，教师要组织学生排好队，有序地离开课堂。

4、教师上课的管理责任：

如因教师的言行过激、管理不善或未尽职责，造成课堂纪律涣散，使学生身体或心理受到伤害，教师将被扣除考核分并承担相应的责任；如造成学生、家长举报、社会影响恶劣或重大安全事故的将实行教育教学工作的一票否决制，并承担相关的各种责任。

第三篇：教学五环节管理制度

教学五环节管理制度

下堡中心小学

为了更好的服务于我们的教学,强化教育教学管理，深入推进素质教育，全面提高教育教学质量，抓实教学全过程的管理，实施有效教学，提高教学质量，特制定以下管理制度:

一、教师是学校教学工作的执行者。用现代科学文化知识武装学生,努力把学生培养成为德才兼备,素质全面,适应未来社会需要的社会主义的建设者和接班人。

二、教师要加强自身的学习和修养,努力使自己成为工作勤奋,能力突出、作风扎实,品德高尚的合格教师。在工作中教书育人、为人师表。

三、教师在整个教学过程中应遵循八大原则:整体性原则;教育性原则;理论联系实际的原则;启发性原则;因材施教原则;循序渐进原则;巩固性原则;直观性原则。

四、教师的教学工作分为备课,授课,批改作业,辅导,学业成绩考核与评定五个基本环节。对教师在各个环节中的基本要求是:

（一）备课

(1)教师备课应认真学习课程标准,深入钻研教材,了解教材的编排体系及各章节在整个教材体系中的地位和作用,明确基础知识的内容和基本训练要求,掌握知识的科学性和系统性。了解学生的学习现状和学生在本学段必须掌握的知识内容及应具备的能力。在此基础上,制定出整体的教学计划。

(2)备课应以教学内容为中心、参阅教学参考书,吸收现代教育科学知识和先进的教学经验、充分挖掘教材中对学生进行思想教育的因素,认真拟订教学目的,明确教材的重点、难点和关键,充分考虑学生的实际情况。在此基础上,遵循教学规律,贯彻教学原则,选择教学方法,正确使用教具,科学地设计教案。

(3)认真写好教案。教案内容应包括:教学的目的要求,教材的重点与难点及关键,教学步骤,教法与教具,师生双边活动的安排,课内练习与课外作业等。教案应系统,明朗,新颖,实用。

(4)备课要认真,规范。

（二）上课

(1)教师必须按照课表和作息时间表组织教学,严肃认真地上好每一堂课。每一堂课做到:教学目的明确,教学重点突出、难点突破,教学内容正确,教学方法恰当,教学结构合理,教学效果好。

(2)教师要严格按课堂教学模式的思路和要求上课，严格执行教学计划,认真完成教学任务，体现“先学后教、学导结合、当堂达标”的教学思想，注意培养学生的非智力因素,做到把传授知识,培养学生的能力、提高学生的思想觉悟融为一体。

(3)教师讲课应精神饱满,仪表端庄,教态亲切,举止从容、语言清晰,生动,照顾全局、尽量照顾该课程接受能力弱者。

(4)教师要遵守课堂教学纪律,不迟到,不早退、不旷课,不挪用,随意调换课时和拖堂,不随意离开课堂或做与教学无关的事情。

（5）学校要开展各种公开课活动，以“骨干教师示范课”、“青年教师人人登台课”等的形式进行课堂教学研讨。在实践中提高水平、培养教师。

（三）作业布置和批改

（1）作业要做到精选、精炼、精评。教师必须紧扣教学内容和目标精心设计作业，要在广泛占有资料的基础上进行“剪贴”设计，务求针对性强，有实效。

（2）数学每天都要布置适量的书面作业，语文、英语每天都要布置适量的读背作业和一定的书面作业。

（3）教师对学生的书面作业要做到有发必收、有收必改、有错必纠、有练必评。一般情况下，当天作业次日必须评讲完。所有作业必须有错必纠，学生订正后要进行二次批阅。任课教师要指导学生自觉纠错，巩固纠错效果。

（4）学生各科作业要严格控制，一年级一般不留家庭书面作业，二年级每天课外作业量不超过20分钟，三至五年级不超过30分钟。

（四）课外辅导

（1）辅导以前节课中检测出的漏洞为基础、换角度为学生讲解,努力让学生消化每个知识点。要善于发现并培养学生中的优秀生,着重培养

他们的自学能力、发展特长;对学习成绩差的学生则应抓好双基落实,严禁歧视差生。答疑解难要细心热情、一视同仁。

（2）对早读的辅导要做到“五定”：定学科、定内容、定方法、定指导、定检查。语文、英语教师要有计划、有目的地组织学生早读。每节早读课，有关教师必须按照计划明确告诉学生阅读的内容、目标、重点、方法等，并在教师内悉心指导。

（3）各学科教师要制订好学困生辅导计划，并合理安排时间对学困生进行辅导，辅导要求要有记录。

（4）各学科教师制订好特优生培养计划，安排好具体的时间进行辅导培养，要求有具体的辅导记录。

（五）成绩考核与评定

对学生进行成绩考核是考察和评定学生学习状况的依据，是促进和激励学生努力学习，力求上进的重要举措。同时也是考察和评价教师教学质量状况的必要途径。

（1）课堂提问及课堂小测验

课堂提问及课堂小测验是促进学生及时复习、回顾功课的手段，也是平时成绩考核的重要途径。此环节也要制度化，一般可占课堂5到10分钟左右。

（2）每学期举行期中，期末考试。期末由市命题的考试。要求教师对上述考试情况作认真的成绩统计和质量分析。

（3）实验操作

科学等有关学科要注意考察学生的实验操作和动手能力，应保证考核次数，并记录成绩，视为学生平时成绩的重要组成部分。

（4）各学科检测成绩均采用等级制评定，按A、B、C、D四个的标准进行评定，并填入学生成长袋手册中。

（5）每次考核后都要做客观的分析，对考核过程中发现的问题要认真对待，恰当处理，找出存在问题的原因，提出改进措施，以促进和提高今后的教学工作。

总之，我们想通过对教学五环节的强化管理来扎实规范我们的教学工作，并对各个环节的学规要求作出相对应的检查、评估、登记，作为对教研考核的依据。

第四篇：流通环节食品安全管理制度

流通环节食品安全管理制度

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，商店名称： 就食品经营和安全工作，制定如下制度：

1、从事流通环节食品经营应取得有效《食品流通许可证》和《营业执照》后，方能从事销售活动,并亮证亮照经营。本店的负责人是食品安全第一责任人,全面负责本店的食品安全工作。

2、从业人员上岗前要进行健康检查，取得健康合格证、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查;定期检查个人卫生情况，使其符合《食品安全法》相应的卫生要求。

3.建立健全进销货台帐制度和索票索证制度，认真落实食品安全法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整;及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品，立即下架并向工商部门报告，采取措施防止流向消费者。4.要建立食品采购进货查验制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能;按《食品安全法》的规定进行索证、验证。

5.直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手 镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品贮存区及经营区内。

6.食品包装物、食品用工具和容器应符合相应的卫生标准；重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染，并有专人负责清洗、消毒。

7.食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他非食品商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。

8.散装熟食品、散装粮食、定型包装食品、蔬菜水果、冷冻食品和生鲜食品等要分区布置,生熟食品、干湿食品应防止交叉污染。

9.预包装食品的产品标签内容应符合有关规定，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。

10.散装食品必须有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志，设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务，散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。

11.销售冷藏食品应按规定条件存放和展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。12.销售冰冻水产品，应陈列于冰盘（箱）内，与其它食品隔开，温度控制在0～5℃；严禁用化学药剂保鲜。13.超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置、设明显标志并及时下架和撤出展卖场所。

附件：

（一）、进货查验制度

1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

2、属于进口食品的，查验进口食品的合法证明。

3、属于生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。

（二）、索证索票制度

1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生 产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。

2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取检验检疫等上市凭证资料。

3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

（三）、进销货台账制度

1、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

2、按照供货商、供货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理装订。

3、进销货台帐记录应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

（四）、不合格食品退市制度

1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商机关。

2、在接到有关部门关于不合格食品退市通知后，及时 按规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度。

3、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

（五）、消费投诉处理制度

1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证，作出特殊承诺的提供书面凭证。

2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。

3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决;经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。

商店名称：

责任人:

年 月 日

第五篇：流通环节食品安全管理制度文本

流通环节食品安全管理制度文本

（经营面积在100 M2以下的食品零售经营者执行）

从业人员健康管理制度

（一）为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。健康体检证明要存入档案备查。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，禁止从事接触直接入口食品的工作。

三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。

环境卫生管理制度

（二）为维护食品经营场所环境卫生，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、有与本单位经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。

二、保持室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

三、保持地面清洁、下水道通畅（与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不在本单位从事食品经营管理工作。

六、建立食品进货查验及进货查验记录制度。采购食品时查验该食品生产者的生产许可证、工商营业执照和食品合格的证明文件及供货商的营业执照、《食品流通许可证》（或《食品卫生许可证》），查验该食品是否有QS标志、标注的生产许可证号是否与提供的生产许可证一致，查验该食品是否与许可生产内容一致，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。

七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品及其他不符合食品安全标准的食品。

八、对于自检或行政管理部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。

九、经营预包装食品，同时符合下列要求：

（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；

（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十、经营散装食品，同时符合下列要求：