第一篇：年夜饭菜单

年夜饭菜单

红红火火的除夕夜，一家人共聚一堂、举杯共庆，自然离不开年夜饭的话题。随着城市生活节奏的加快和市民收入水平的明显提高，而今越来越多的家庭喜欢走出家门去酒店吃年饭，省去了围着锅灶洗洗涮涮的麻烦，充分享受节日。

虽说离猴年除夕还有一个多月的时间，可兰州的年夜饭预订却已早早开锣。“包厢都订满了„„”连日来，记者采访我市多家大型餐饮服务企业了解到，2016猴年年夜饭预订已经全面开始。一些知名的老字号酒楼包厢非常紧俏，八成已被预订。与去年相比，菜品售价波动并不大，仍以经济实惠为主。此外，部分商家也将在腊月初十左右开始提供特色年菜服务，加工销售半成品年菜，如扣肘子、八宝饭、炸带鱼、酱牛肉等，消费者只要在家简单加热、烹调，就可以吃到美味的年夜饭。

老字号餐企包厢热订

“年夜饭火热预订中”12月8日，记者在中山路一家大型酒店门口看到，商家早早打出了年夜饭预订的条幅，吸引顾客。记者调查了解到，与往年相比，猴年春节年夜饭预订提前开锣，早在今年11月上旬就已启动。

“我们这里的25个包厢都已全部订满了，您有需要的话可以考虑大厅。”悦宾楼订餐服务人员告诉记者。随后记者了解到，悦宾楼不仅包厢全部预订一空，而且一楼大厅的15个桌位也已全部订完。该店服务人员表示，早在10月份，酒楼正式启动年夜饭预订宣传前，就有消费者主动打来电话进行预约。从往年的情况来看，基本上都是爆满的状态，预计近日内就会提前结束猴年年夜饭预订。

“想着离过年还早，就一直打算再等等，没想到竟然包厢都订满了。”12月12日，我市一私营企业老板陈先生告诉记者，今年他和妻子是新婚，考虑到妻子是独生子女，岳父、岳母独自过年会比较孤单，就打算在市里找一家酒店，把双方的父母接到一起过除夕夜。可让他意外的是，虽说离过年还有两个多月的时间，可他比较喜欢的酒店包厢竟然早早订完了。无奈之下，他只好预订了大厅的桌位。

近日，记者在狗不理西关店采访了解到，该店早在半个月前就开始了年夜饭预订，目前30多个包厢都已预订出去，仅剩30多桌大厅桌位可预订。采访中，记者联系景阳楼、全聚德、人民饭店生态园等多家餐企了解到，今年从11月中旬开始，我市餐饮市场就开始启动预订年夜饭。特别是一些有声誉的老字号餐饮企业，预订尤为火热。从消费者的选择来看，多比较偏向于选择包厢用餐，预约大厅桌位多为“退而求其次”。

价格趋稳波动不大

自中央八项规定实施以来，大型会议用餐、商务用餐明显萎缩，特别是年末的单位团拜会、年会用餐几近于无。针对消费群体的变化，我市大型餐

餐饮企业竞相追逐的诱人蛋糕。年夜饭市场，自然也吸引了众多大型餐饮企业参与。

“从性价比来看，家庭宴会更高。不仅菜品花样更加多，服务没有打折，而且价格也比较贴近消费者。”采访中，我市一家餐饮企业负责人表示，春节年夜饭座位预订火爆，价格却波动不大，人均消费多在百元左右，预计1000元左右价位的年夜饭预订会最为火爆。从以往销售情况来看，大多中档饭店、酒楼10人餐的包厢收费标准在2000元以下，大厅则在1000元左右。记者调查了解到，兰州猴年年夜饭既有经济实惠型的，也有高档尊贵型的。在北滨河路一家大型酒店，该店的年夜饭预订收费标准相对较高，人均消费在500元以上。

“你来吃年饭，我来送红包。”为了吸引消费者参加，有商家甚至推出了热热闹闹的促销活动。同时，有些商家还设有赠送瓜子、糖果、饮料、水果、甜点等优惠。记者了解到，由于离春节尚有两个多月时间，因此各大餐饮企业并未制定出详细的收费标准，然而不少企业表示价格会较为平稳，与往年持平。目前，众多餐饮企业只是“订桌不订菜”，消费者只需缴纳一定的押金，就可以订好位子。具体的收费标准、菜单预计会到十二月底相继推出。届时，消费者可以根据家庭人数进行选择。

年夜饭服务更趋细化

“想在酒店订年夜饭，不知道有没有最低消费限制？”采访中，市民高女士表示自己家里团聚也只有6口人，酒店年夜饭套餐多是10人以上的价位，不知是否可以现点。就此，记者询问多家餐饮店均表示没有最低消费。但考虑到年夜饭量大、时间紧，菜品需要提前准备，各家酒店年夜饭推出的都是套餐，客人可根据用餐人数选择套餐。此外，针对不喜欢年夜饭套餐的消费

费。

在推出年夜饭预订服务的同时，一些餐饮企业还为消费者推出了半成品年菜服务。12月13日，记者在安宁天香楼了解到，该店推出的年菜礼盒内有红扒肘子、兰州糟肉、狮子头、梅菜扣肉、八宝饭、年年有鱼6样10份菜品，售价288元/套，价格并不贵。此外记者了解到，全聚德、景阳楼、悦宾楼等众多老字号酒店也将为消费者提供实惠又便捷的半成品年菜。景阳楼李经理表示，受制于春节前员工休假返乡等影响，春节期间人员较为紧张，不能提供送菜上门等服务，但该店会在年前推出兰州糟肉、扣肘子、炸丸子等半成品年菜。

提醒：年夜饭别吃成年夜“烦”

消费者该如何选择到哪家酒店吃年夜饭呢？对此，我市食药监部门提醒消费者应谨慎选择商家，莫将年夜饭吃成年夜“烦”。

首先，要选择信誉度高的餐饮企业。年夜饭的质量与餐饮企业的食品安全、人员服务、配送售后有着密切关系。对此，消费者应选择信誉度高、经营稳定、有成熟运营经验的餐饮企业，产品和服务相对有保障。其次，应明确约定事项，保留维权证据。在预订年夜饭前，消费者应问清是否可以自带酒水、是否有其他服务和收费项目、是否有打折优惠等。最后，在结账时要特别留意查看账单，防止出现个别店家结账时菜价“偷涨”或者多收费用的现象。

在选择半成品年夜饭时，要首先考虑食品安全问题，尽可能选择信誉度高的商家。半成品年夜饭多是熟制食品，保鲜时间相对较短，因此消费者还要充分考虑卖家所在地，尽量选择距离较近的商家，以减少运送和储藏的时间。此外，网购年夜饭套餐需辨明食品质量，应确认商家是否具备营业执照

和卫生许可证，提早预订以避开配送高峰期。收到货品后要第一时间对照菜单，逐一核对查看食品质量，若发现问题，及时申诉维权。

第二篇：2013年夜饭菜单

2013年除夕夜饭菜单

一、凉菜 叉镇老鹅（或风鹅）

2、水晶肴蹄

3、剁椒松花蛋

4、牛肉

5、猪头肉

6、凉拌金针菇

7、杨花萝卜

二、热菜

玉米虾仁

2、素炒豌豆苗

3、红烧鳜鱼

5、葱爆海参

6、尖椒牛柳

7、砂锅一品全家福

9、红烧狮子头

10、红烧羊肉

三、汤

菌菇老母鸡汤

8、蘸酱黄瓜

4、香菜腰花

8、青菜豆腐

2013年大年初一中午菜单

一、凉菜 叉镇老鹅（或风鹅）

2、牛肉

3、猪头肉

4、拌海蜇

5、杨花萝卜

6、泥螺

二、热菜

玉米虾仁

2、素炒豌豆苗

3、香菜腰花

4、尖椒牛柳

5、口蘑肚片

6、爆炒鱿鱼

7、豆瓣里脊

8、紫菜咸肉

三、汤

菌菇老母鸡汤

2013年大年初五晚餐菜单

一、凉菜 叉镇老鹅（或风鹅）

2、水晶肴蹄

3、剁椒松花蛋

4、牛肉

5、猪头肉

6、凉拌金针菇

7、拌海蜇

8、杨花萝卜

9、泥螺

10、蘸酱小黄瓜

二、热菜

玉米虾仁

2、素炒豌豆苗

3、红烧鳜鱼

4、香菜腰花

5、葱爆海参

6、尖椒牛柳

7、砂锅一品全家福

8、青菜豆腐

9、口蘑肚片

10、油闷大虾

11、红烧羊肉

12、腐乳仔排

三、汤

菌菇老母鸡汤

第三篇：年夜饭菜单

幸福团圆宴 688元

A 4—6人

精美凉菜（四彩碟）

清蒸加州鲈鱼 粤式爆海参 三色爆爽肉 黄河湾炸翅 圣泰自制豆腐 上汤西洋菜

汤：米酒汤圆

五谷杂粮炖鲍仔

面点四款

主食一款

奉送果盘 幸福团圆宴

688元 B 4—6人

精美凉菜（四彩碟）

白灼竹节虾 砂锅焗鲳鱼 粤式爆爽肉 飘香牛蛙 粉丝蒸娃娃菜 白灼西洋菜

汤：冰糖银耳羹

面点四款

主食一款

奉送果盘

年年有余庆丰年 888元 A（8—10人）

精美凉菜

（六彩碟）

龙祥富贵

白灼对虾 凤舞九天

干烧神仙鸡 丰收有余

清蒸金桂鱼

全家欢乐

三色爆爽肉 步步登高

飘香牛蛙 青春常在金汤四宝蔬 堆金积玉

吉祥如意珍珠菇 情投意合蒜蓉粉丝娃娃菜

汤：虫草花淮山煲排骨

面点四款

主食一款

精美果盘

年年有余庆丰年 888元 B（8—10人）

精美凉菜

（六彩碟）

花开富贵

一虾双吃 年年有余

蒜仔中华鲟 龙凤吉祥

京葱烧玉参 牛气冲天

吉祥牛三宝 情投意合 茶树菇爆肉 金鸡报晓

黄河湾炸翅 青春永驻

上汤娃娃菜 两情相悦

西芹百合炒木耳 满园春色

桐柏豆筋 酒豆成金

花生焗南瓜

汤：红枣银耳煲雪梨

面点四款

主食一款

奉送果盘 恭喜发财宴

1588元 A（8—10人）

精美凉菜

（六彩碟）

群龙贺喜

碧海龙虾仔 年年有余

砂锅焗桂鱼 龙凤呈祥

鹿筋烧海参 艳丽多彩

五彩小炒肉 美满人生

蒜茸粉丝蒸扇贝 堆金积玉

铁板多宝豆腐 合家欢乐

八月藕飘香 永结爱河

竹笙上素 吉祥如意

干锅娃娃菜

青春永驻

上汤娃娃菜

汤：鲍参翅肚梗

位/

面点四款

主食一款

精美果盘 恭喜发财宴

1588元 B（8—10人）

精美凉菜

（六彩碟）

花开富贵

宫廷水晶虾 吉庆有余

红烧中华鲟 情投意合 茶树菇爆爽肉 心心相印

铁板煎牛扒 美满人生

菜远菌香天鹅片 合家欢乐

吉祥如意珍珠菇 红运连年

干锅脆皮豆腐 银丝万屡

萝卜丝炒粉条 青春常在 蒜茸广东菜心 鲍汁扣辽参

位/

汤：淮山煲乳鸽

面点四款

主食一款

精美果盘 荣华富贵宴

1888元 A（10—12人）

精美凉菜

（八彩碟）龙腾四海

上汤龙虾仔 喜庆良缘

京葱爆海参 年年有余

红烧金桂鱼 合家欢乐

三色爆爽肉 富贵满堂红 清蒸大闸蟹 片片真情

铁板牛仔骨 金玉满堂

福果爆凤节 红玉翡翠

养生三宝蔬 青梅竹马

高山马蹄笋 天长地久

井冈山豆皮 富贵金块

圣泰自制豆腐 春意盎然

白灼西洋菜 五谷杂粮炖鲍仔

汤：木瓜烩广肚 位/

面点四款 主食一款 精美果盘 荣华富贵宴

1888元 B（10—12人）

精美凉菜

（八彩碟）

群龙贺喜

五彩炒虾球 金鸡报晓

干烧神仙鸡 美满人生

一品烤羊排 合家欢乐

三色爆爽肉 牛气冲天

吉祥牛三宝 春意葱葱

金枝玉叶 情投意合 鲍汁娃娃菜 永结爱河

上汤焗肉蟹 金丝万屡

小炒胡萝卜 青春常在 上汤西洋菜

东北黄米炖辽参

位/

汤：笋干萝卜煲腊鸭

面点四款 主食一款 精美果盘 喜跃龙门宴

2888元 A（14—16人）

精美凉菜

（八彩碟）

五谷丰登

五谷杂粮炖鲜鲍 龙翔富贵

吉庆有余

龙腾虎跃

天长地久

艳丽多彩

片片真情

情投意合团团圆圆

青丝万缕

青梅竹马

合家欢乐

青春常在金钱玉树

满园春色

面点四款 主食一款 精美果盘 碧海龙虾球 清蒸多宝鱼 鹿筋烧海参 小炒野斑鸠 五彩炒爽肉 铁板牛仔骨 帝王鞭烩鸡肾 南粤豆香鸡 包菜炒粉条 高山马蹄笋 八月藕飘香 金枝玉叶 砂锅花生菌 蒜茸西洋菜

喜跃龙门宴

2888元 B（14—16人）

精美凉菜（八彩碟）

龙腾四海

上汤焗龙虾仔 年年有余

砂锅焗桂鱼 情投意合 香蒜闷鹿筋 美满人生

铁板煎鹅肝 合家欢乐

三色爆爽肉 心心相印

菜远菌香天鹅片 青春常在 金汤四宝蔬 荷塘月色

荷塘小炒皇 满园春色

桐柏豆筋 步步高升

烧汁茶树菇 鲍鱼扣辽参

位/

汤：养生淮山煲羊腿

位/ 面点四款

主食一款

精美果盘

第四篇：年夜饭菜单

1088元套餐（10人）新年团圆套餐 凉菜：（六六大顺）

水晶肴肉 三文鱼刺身 深海蛰头 蓝莓山药 白斩鸡 农家大拌菜

热菜：

年年有余（清蒸多宝鱼）合家欢乐（脆皮肘子）凤凰喜迎春（清炖整鸡）福寿临门（避风塘海白虾）步步高升（黑椒牛仔粒）福如东海（葱烧海参）喜气洋洋（葱爆羊肉）五福临门（五谷丰门）春色满园（清炒西兰花）生意兴隆（芙蓉粉丝蒸扇贝）

汤：

锦上添花（美味三菌汤）

主食：

和和美美（水饺）黄金满地（脆皮香蕉）

赠送：

吉祥如意（精美果盘）1288元套餐（10人）新年团圆套餐 凉菜：（六六大顺）

酱猪手 大碗牛肉 三文鱼刺身 深海蛰头 农家大拌菜 蓝莓山药 热菜：

年年有余（清蒸多宝鱼）大展宏图（港式脆皮鸡）一帆风顺（白灼海白虾）富贵花开（东坡肘子）福如东海（葱烧海参）福贵临门（珍菌牛仔粒）情丝万缕（鸡火煮干丝）锦上添花（芙蓉炒虾仁）招财进宝（芙蓉粉丝蒸扇贝）春色满园（白灼广东菜心）汤：

幸福美满（美味菌王汤）主食：

和和美美（水饺）

比翼双飞（绿茶饼/脆皮香蕉）赠送：

年年发财（精品果盘）

1688元套餐（12人）新年团圆套餐 凉菜：（八方进宝）精品八小碟

金枪鱼刺身 酱猪手 卤水牛心舌 糖醋小排 桃仁香椿苗 原味藕苗 碧绿虫草花 美椒木耳 热菜：

年年有余（清蒸桂鱼）富贵吉祥（油焖大虾）步步高升（黑椒牛仔骨）鸿运当头（香辣霸王肘）凤凰喜迎春（清炖整鸡）发财好市（香辣大鱿鱼）甜甜蜜蜜（南瓜扣血糯）前程似锦（腊味荷兰豆）满载而归（芙蓉粉丝蒸生蚝）春色满园（清炒西兰花）汤：

幸福美满（木瓜炖银耳）主食：

和和美美（水饺）

比翼双飞（脆皮香蕉/南瓜饼）赠送：

合家欢乐（精美果盘）

888元套餐（8人）新年团圆套餐 凉菜：（四季平安）

老汤肘花 芥末凤爪 蓝莓木瓜 果仁菠菜 热菜：

年年有余（清蒸鲈鱼）大展宏图（港式脆皮鸡）一帆风顺（脆椒茶香虾）蒸蒸日上（粉蒸肉）顶天立地（香芹黄牛肉）福如东海（葱烧海参）发财好市（香辣大鲜鱿）春色满园（白灼广东菜心）汤：

西湖牛肉羹（美美满满）主食：

欢天喜地（扬州炒饭）团团圆圆（水饺）赠送：

锦上添花（精品果盘）

688元套餐（6人）新年团圆套餐 凉菜：（四季平安）

酱板鸭 大刀脆猪耳 刺身木耳 果蔬大拌菜

热菜：

蒸蒸日上（黄鱼香蒸毛豆）大展宏图（港式脆皮鸡）一帆风顺（椒盐海白虾）恭喜发财（自厨红烧肉）满载而归（水煮牛肉）春色满园（白灼广东菜心）

汤：

万事如意（西湖牛肉羹）主食：

幸福美满（扬州炒饭）团团圆圆（水饺）赠送：

来年好运（精美果盘）

年年有余（清蒸多宝鱼）合家欢乐（脆皮肘子）凤凰喜迎春（清炖整鸡）福寿临门（避风塘海白虾）步步高升（黑椒牛仔粒）福如东海（葱烧海参）喜气洋洋（葱爆羊肉）五福临门（五谷丰门）春色满园（清炒西兰花）生意兴隆（芙蓉粉丝蒸扇贝）年年有余（清蒸多宝鱼）大展宏图（港式脆皮鸡）一帆风顺（白灼海白虾）富贵花开（东坡肘子）福如东海（葱烧海参）福贵临门（珍菌牛仔粒）情丝万缕（鸡火煮干丝）锦上添花（芙蓉炒虾仁）招财进宝（芙蓉粉丝蒸扇贝）春色满园（白灼广东菜心）年年有余（清蒸桂鱼）富贵吉祥（油焖大虾）步步高升（黑椒牛仔骨）鸿运当头（香辣霸王肘）凤凰喜迎春（清炖整鸡）发财好市（香辣大鱿鱼）甜甜蜜蜜（南瓜扣血糯）前程似锦（腊味荷兰豆）满载而归（芙蓉粉丝蒸生蚝）春色满园（清炒西兰花）年年有余（清蒸鲈鱼）大展宏图（港式脆皮鸡）一帆风顺（脆椒茶香虾）蒸蒸日上（粉蒸肉）顶天立地（香芹黄牛肉）福如东海（葱烧海参）发财好市（香辣大鲜鱿）春色满园（白灼广东菜心）蒸蒸日上（黄鱼香蒸毛豆）大展宏图（港式脆皮鸡）一帆风顺（椒盐海白虾）恭喜发财（自厨红烧肉）满载而归（水煮牛肉）春色满园（白灼广东菜心）

第五篇：家庭年夜饭菜单

八仙闹新春

（八味

冷碟）

28元

财源广进

（发财鱼翅羹）

36元

大展鸿图

（白灼基围虾）

28元

年年有余

（广式桂鱼）

46元

大吉大利

（银丝扇贝）

56元

鸿运通天

（土鸡煲）

32元

吉祥如意

（响油鲜带子）

42元

春风得意

（油爆笋干鸭）

68元

幸福安康

（干锅山羊肉）

88元

招财宝进

（红烧野猪肉）

69元

心想事成（泼辣牛合）

68元

福气东来

（生吹将军肚）

58元

春回燕来

（蝴蝶素烩）

32元

美点双辉

（点心一道）

28元

恭喜发财

（三丝银鱼汤）

28元

更上一层楼

（水果拼盘）

28元

酒水

红酒1瓶

118元

金六福白酒1瓶8 元

啤酒1箱

100元

可乐系列饮料8 元