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餐饮设施设备调查报告
编辑:独坐青楼 识别码:12-951987 3号文库 发布时间: 2024-03-18 10:43:20 来源:网络

第一篇:餐饮设施设备调查报告

乡村基餐饮连锁店内设施设备调查报告

在连锁餐饮业的运营管理过程中,如何控制分店或连锁加盟店的设备选用和装修风格是确保连锁分店店主题风格与服务在质上与母体店相一致的基础,但是,由于管理成本及设施成本及筹备、培训等所需要的投入巨大,价值对母体店的实际操作管理经验要求也很大,餐饮连锁店在其扩张加盟店时很难掌握好对其设备及装修的控制。乡村基作为中式快餐的连锁店,近几年来成长迅速,其通过控制餐饮设备和装修以向消费者确实传递乡村基经营理念服务和质量的状况是如何呢?本文在与组员调研的基础上,介绍乡村基在餐饮设备与装修控制上的情况,并进行进一步思考分析。

乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立,引进美国CSC国际公司管理模式,乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家,做为中国健康快餐的领跑者,乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务。为进一步赢得中国快餐业市场,与已在中国拥有较大消费群的洋快餐肯德基,麦当劳等国际大品牌对抗,近年来乡村基更是加快了其直营连锁餐厅的开店数量。而在如此强劲的发展势头之下,乡村基为确保其分店所提供产品与服务的质量及其企业文化在分店的体现,首先便要加强对分店的餐饮设备和装修的控制。

企业文化一般有四个层次:(1)物质文化,(2)行为文化,(3)制度文化,(4)精神文化。其中,物质文化的首要内容是企业生产经营的成果,是企业员工的创造的产品和各种物质设施的器物文化,属于表层文化。餐饮设施设备及装修美化水平属于餐饮企业的物质文化,是餐饮企业开办的硬件条件,餐饮企业开办的硬件条件包括餐饮连锁店的设立须具有与企业规模基本一致的房屋设施、必须有与企业等级相适应的各种设施设备、企业消费环境的装修美化水平必须与企业的等级规格保持协调一致。而企业的精神文化是指是一个更深层次的文化形象,是整个企业文化系统的核心。企业精神文化是企业在生产经营过程中,受一定的社会文化背景、意识形态影响而长期形成的一种精神成果个文化观念。包括企业精神、企业经营哲学、企业道德、企业价值观念、企业风貌等内容,是企业意识形态的总和。餐饮企业的装修风格与水平可以表现该餐饮企业的精神文化,及经营理念。

乡村基的企业理念是做走向世界的中式快餐。其产品也带有厚重的中式料理风格,这就要求其在产品生产设备的选用上既注重西式快餐业现代便利快捷的设施设备,也要保持中式料理原有的特色,以此吸引并保障客源,在装修风格上则要表现中国特色也要融入时尚的现代化元素。相对与单体店面的装修设计及设施设备的选用,快餐连锁店的控制更显难度。

下面是我们对实地调研后对乡村基连锁店(xx,xx,xx,xx,xx门店)的调查发现:

1、餐厅设施设备控制,连锁店为保证服务品质及产品风格与母店一致一般会采用与母店相一致的设施设备控制,以避免在硬件上造成的服务差异,由于乡村基主营快餐,其设施设备主要集中在厨房,主要有储藏设备,如电冰箱、冷藏柜;洗涤设备,如冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等;烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿如电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱;还有一些调理设备,如调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。由于乡村基是经营中式快餐的餐饮店,因此,其厨房相对较简单,单位面积也较小,设施设备虽种类齐全但数量上不多,而且,一般不做大量的烹调加工工作,一些产品如炸鸡块,烤翅,米线的制作出售,仅加热,调味便可。因此,像乡村基一样的连锁餐饮店在设施设备的控制上不仅要注重设施设备的选用与母店的一致,还应上着重对员工进行培训,使其产品的储存,加热,调味方法统一而专业,这样才能保障同一餐饮品牌下的连锁店诠释出相同的企业特色。而经过我们的实地体验,上述各店的同一名称产品给顾客的味觉体验并不一致,虽可能由于顾客的个人因素影响而造成此结果,但店家原因应占主要,因此,乡村基虽很好地控制了其分店设施设备的种类与数量,却没有很好的将使用这些设施设备应带给客人的服务质量控制好。

2、装修风格的控制。餐饮店的装修定位与整体定位是分不开的,应根据其目标市场确定其装修档次、风格、格调,而根据经营菜式以确定其装修风格定位是现代、仿古又或者是现代仿古相结合。乡村基主营中式快餐,在装修风格上既借鉴了洋快餐连锁店的简约、明快、大方的装修特色,也很好的诠释了其自身的企业文化特色。

乡村基店面的外部装修都以鲜明的红色、绿色为主,店面大门处有其商标和宣传画,店内促销信息陈设与店面门口以吸引顾客消费,其整体醒目、明亮的色彩也使乡村基的店面容易让顾客识别。

乡村基的餐厅大堂面积中等,大致可容纳200人同时就餐,因其面积不大,故其在座位的设计上不仅仅设置了长桌椅一多容纳客人,还设置了木色四人、六人方桌及圆桌还有有沙发靠椅的与其他客人相隔开的雅座,座位布局与走道设计相互协调,适当迂回延伸,既增加了餐厅的空间感又避免了给客人拥挤,狭窄的感觉。

餐厅的灯光色调柔和,以黄色为主,主灯附近点缀一些白炽灯以增加店内的明亮度,乡村基的灯饰也十分有特色,其主灯以现代感十足的设计给人以大方时尚之感,而其他吊灯的装饰则采用带有中国风的灯罩等,而在融入中国风的同时,乡村基也将其企业文化理念融入店内的各个装饰角落,如在灯罩上绘上乡村基商标,宣传画等。

由于其餐厅面积有限,因此,其在墙面的设计上也注重增强给顾客以空间感,以乡村基成都红瓦寺店为例,其店内使用玻璃墙面及带有凹凸感现代主义的装饰墙。而为了将乡村基的企业文化与企业理念凸显出来,店内更设置了一面广告墙,在广告墙上,绘有作为乡村基目标市场群的顾客,其中,更鲜明其对突出了外国顾客、上班族,家庭,小孩等顾客群体的重视,同时,乡村基的广告画主要以黄白等浅色调为主,很好的融入了整个店面的装饰氛围。

而为使店内氛围更为清新活波,各个乡村基店面内都设有盆景装饰,或陈设在店面的角落,或放置于将两个座位隔开隔板上,或大或小,或高或低,虽有些是塑料装饰植被,但其或翠绿或深绿或淡雅素净的花色,使店内用餐环境更舒适,让顾客的视觉神经得以放松。

虽然乡村基各个店面的具体装修布局与装修配饰不一,但其很好的遵循了其品牌下总体的装修风格,可以让顾客感受到乡村基的品牌文化与品牌理念。

对比、思考:总体而言乡村基在其连锁店的装修控制上做的比其设施设备的控制要好。这也许是因为装修控制更便于在总体上把握,而设施设备的控制虽有

其可供人为规定遵循的易控制点,但其在真正运营使用时,有许多人为主观因素不可控制而使其控制效果下降。

对比乡村基与主要经营西式快餐的国际大品牌麦当劳与肯德基,乡村基虽然很好的把握了其装修控制,但其在设施设备的控制上仍然不及这些西式快餐大哥大。思考其原因,一是因为中式快餐业的发展还不够成熟,没有形成很好的质量评估标准,二是由于发展经验不足,在许多管理环节上都有漏洞,并且还没有找到很好的方法去管理培训员工,员工的实际操作并维护餐厅设施设备的能力与素质有待提高,三是中式快餐虽说是快餐,但也与中式料理一样存在原材料的保鲜,菜品制作等复杂工序,不像西式快餐制作方便快捷,中式快餐的发展仍有很多问题需要解决,如是在分店制作菜品,还是由主店制作好后分送各分店,以及如何保障各分店的菜色味觉的一致,等等。

总结:乡村基作为中国中式快餐领跑者之一,在其餐厅设施设备及装修的控制上仍需改善,这不仅要通过借鉴外国成功经验也要在自身发展历程中通过探索实践才能够切实解决这一问题。

第二篇:主要生产设备及设施

主要生产设备及设施

主要生产设施有:全自动电镀设备一台、自动喷漆线二台、自动淬火线一条、全自动下料机四台、手工电镀线八条、全自动双工位装配线一条、自动清洗线三条

用于减震器生产机台有:保护焊机:13台、氩弧焊机:3台、缝焊机:6台、单双焊机各2台、凸焊机台、液压机6台、无台心磨床16台、仪表车床16台、数控车床10台、清洗机8台、气压机6台

生产能力:

目前我司年生产产能设计为380万只,生产制造周期为40至45天,在以生产月计划为依据,的情况下,增强了物料供应周期及其他部门前置工作的有效性,我们的人、物、机都达到了有效合理的利用、配合,保证了订单需求的有效性和生产周期的规律性。检验管理人员和岗位操作人员在将人的活动流形成工作流的过程中,把投入→转化→产出的过程合理匹配,现场工作的实操性达到了专业水平,其作业模式不仅体现为适合、灵活和有效,而且,在反响资金和成本效益方面,更显其支持元素所产生的合力作用。

生产质量

生产制造质量控制在1000PPM,制造过程按QS程序要求,全程过程管控,过程质量记录,强化生产人员和检验人员共同负责生产过程的监控管理

实施生产过程的监控管理,监视和测量生产过程的质量保证能力。将生产过程的监控管理由过去的专业人员负责调整为生产人员和检验人员共同参与、共同负责,实行检验跟班生产制度。对拟定的工艺方案和工艺规程由技术、生产、检验、质量四方面人员共同进行过程确认。将确认参数和结果记录;对关键工序组织由四方面人员进行工艺评审,明确了关键工序质量控制点、控制要素、控制方法、检验结果和监控责任人。实现首件、自检和批量零件首批鉴定制度;对关键零件和批量生产的零件在工艺评审的基础上,实行“四定”原则,即“定工艺、定人员、定设备、定过程质量控制方法”,指导生产人员和检验人员应用控制图、直方图、因果图等统计技术对生产过程进行分析,及时判定零件质量和生产条件状态。赋予检验人员对生产人员培训结果和上岗资格的审查,对喷漆线特性系统鉴定结果的确认,对工艺材料是否实行定点供应,是否具有原厂合格证和进厂验收及生产过程是否按要求进行周期检测和检验结果的确认,明确了检验人员有权制止违反工艺纪律的一切行为。由生产人员和检验人员共同对生产过程工艺参数的监视结果和零件的测量结论互相签字,确认符合工艺规程后方可将零件转入下道。实施的生产人员和检验人员共同负责生产过程的监控管理极大地提高了生产者和检验者的责任心和工作质量,对提高零部件尤其是大批量连续生产的质量保证能力起到了积极的促进作用。

生产架构

生产制造部组织架构设置有PMC课,统计课,活塞杆制造车间、电镀车间、下料制管车间、焊接车间、装配车间、喷漆车间、包装车间

管理团队

第三篇:港口设施设备

港口设施设备及现状介绍

一、港口物流基础性设施

港口物流基础性设施是指为完成港口物流最基本的功能而必须具备的设施。一般包括港口航道、防波堤、锚地、码头、泊位、港口交通和配套设施等。1.港口航道

指为了保证船舶安全、便利地进出港口和靠离码头,港内必须要有足够的水深和一定宽度的航道。它可以是天然的,也可以是经过人工开挖的。

2.防波堤

位于港口水域外围,用以抵御风浪、保证港内有平稳水面的水工建筑物。主要用于满足船舶在港内停泊、进行装卸作业时水面稳静及进出港航行安全、方便的要求。3.锚地

是指港口中供船舶安全停泊、避风、海关边防检查、检疫、装卸货物和进行过驳编组作业的水域。又称锚泊地、泊地。作为锚地的水域要求水深适当,底质为泥质或砂质,有足够的锚位(停泊一艘船所需的位置),不妨碍其他船舶的正常航行。

4.码头

供船舶停靠、装卸货物和上下游客的水工建筑物。广义地说还包括同它配套的仓库、堆场、装卸设备和铁路、道路等。码头是港口的主要组成部分。码头按用途可分为货运码头和客运码头两类。货运码头分为普通件杂货码头和专业码头。普通件杂货码头供装卸各种件杂货用,配备的装卸机械有较大的通用性。专业码头配备有高效能的专用机械设备,装卸运量大、流量稳定的散货例如石油码头、煤码头、矿石码头等。随水路集装箱运输的发展而建造的集装箱码头也是一种专用码头。集装箱码头配备有岸边集装箱起重机和其他专用机械,有宽广的堆场和拆箱、装箱库。5.泊位

是指一艘设计标准船型停靠码头所占用的岸线长度或占用的囤船数目。泊位长度一般包括船舶的长度L和船与船之间的必要安全间隔d。d值的大小根据船舶大小而变化,一个万吨级泊位为15~20米。泊位的用途是专门进行装卸货。泊位的数量与大小是衡量一个港口或码头规模的重要标志。一座码头可能由一个或几个泊位组成,视其布置形式和位置而定。6.港口交通和配套设施

主要包括港区道路、港内铁路和港区供电。

港区道路是供流动机械运行,并与城市道路和疏港道路相连接的港内通行道路。港内道路一般布置成环行,以便运输车辆通行,并尽可能减少与铁路线交叉或干扰装卸生产作业。港内铁路是铺设在港区内部的铁路运输线。包括线路、机车、通信、信号以及其他与铁路运输有关的各种建筑物、设备等。港口铁路是许多港口集疏转运的主要方式。完善的港口铁路系统,一般设有港口车站、分区车站、码头和库场装卸线,以及将这些部分连成整体的港口铁路区间正线、联络线和连接线等。港区铁路布置要遵循以下原则:线路短捷、布置紧凑、线路的运输能力同港口各装卸环节相适应,并留有一定的发展余地。港区供电是为了满足港口的动力、照明和通讯设备所需的电力而设置的供电设施,是港区的重要配套设施。

二、港口的经营性设施

港口的经营性设施是指港口码头提供货物装卸、存储等生产经营及其有关服务的设施,主要分为装卸生产设施和货物仓储设施等。按国际国内惯例,这部分设施通常由港口经营者承担添置和经营。

1.装卸设施。装卸设施主要是指港口为船舶、车辆装卸货物和港区内货物搬运所用的装卸、搬运机械。港口装卸机械的种类和数量根据港口所要装卸的货物种类、吞吐能力和装卸工艺确定。港口装卸机械设备是港口系统的重要组成部分,可分为起重机械、搬运机械、输送机械以及各类装卸专用机械等。

2.港口库场。港口库场是港区仓库、货棚、堆场的统称,为货物在装船前卸船后提供短期存放的港口设施。它是由仓库和堆场两部分构成。港口库场是货物的主要集散场所,在货物装卸转运过程中起储备、调剂、整理和缓冲的作用。仓库主要用于存放不宜日晒雨淋的货物和易于散失的贵重货物,它可分为前方仓库和后方仓库,前方仓库用于短期存放货物,以达到加快车、船、货周转为目的;后方仓库可供货物较长时间储存,以服务于货主储存待机的目的。货场主要用于存放不怕雨淋、日晒和气温变化影响的货物,如煤炭、矿石、沙石砖瓦等建筑材料。货棚是指仅有棚顶遮盖而四面无掩蔽的堆场,供临时堆放不宜日晒雨淋的货物。

三、港口设备

1、起重机

门式起重机 花架式门式起重机

非带载变幅起重机

固定式起重机

MH型电动葫芦门

MZ型双梁抓斗门

工程用双主梁吊钩

MHH型电动葫芦

MG型双梁吊钩门

MQ型门式起重机

MJ型轨道式集装

MHB型电动葫芦

L型单主梁龙门起 半门式单梁起重机

门式装卸吊

港口门座起重机

码头起重机

门座式起重机

抓斗起重机

四连杆门座起重机

单臂架门座起重机

岸边集装箱起重机

轮胎式集装箱门式

轨道式集装箱门式

造船门式起重机

抓斗卸船机

浮式起重机 连续装船机

提梁机 堆取料机

1、起重机械

叉车

跨车

起重机械主要是各种起重机,港口使用较多的有门座起重机、门座抓斗卸船机、桥式抓斗卸船机、龙门起重机和浮式起重机等。集装箱码头主要使用岸边集装箱起重机。(1)门座起重机

因有门形底座(门座)而得名,又称门吊、门机。这种起重机臂架长,起升高度大,各机构工作速度快,因而工作范围大,生产率高,且可配装不同的取物装置。(2)门座抓斗卸船机

由门座起重机派生出来的专用机械,又称带斗门机,多用于海港散货卸船作业。结构形式同门座起重机相似,但在门座上装有承接散货用的漏斗和胶带输送机系统,吊具为抓斗。抓斗自船舱抓取散货后,经起升、变幅,将散货卸入门座上的漏斗内,再由胶带输送机系统输送到堆场。

(3)桥式抓斗卸船机

具有较高生产率的散货专用卸船机械。它同门座抓斗卸船机的区别在于它的水平移动抓斗是靠抓斗小车在起重机桥架轨道上行驶来实现的,而不靠臂架的俯仰来实现。(4)岸边集装箱起重机

为集装箱装卸船的专用起重机。布置于集装箱码头前沿,外形同桥式抓斗卸船机相似。岸边集装箱起重机有多种类型。中国目前采用的是前后两片门框和拉杆组成门架,门架沿码头前沿轨道行驶,桥架支承在门架上。(5)龙门起重机

水平主梁支承在两片刚性支腿上的桥架起重机。起重小车在主梁的轨道上行走。龙门起重机有轨道式和轮胎式两种,轨道式的沿地面轨道行走,轮胎式的移动灵活。主要用于堆场装卸、堆码集装箱。(6)浮式起重机

装在平底船或专用船上的臂架起重机,又称浮吊或起重船。因具有较大的起重量和机动性,同时不受水位变化的影响,所以在海港、河港的装卸作业中应用广泛。

2、装卸搬运机械

装卸搬运机械是一些可用于水平搬运和堆码货物的机械,在港口用于装车卸车、货物堆码以及货物短距离水平运输。装卸搬运机械包括有主要有叉式装卸车、牵引车、跨运车、搬运车、挂车和平板车等。(1)叉式装卸车

在轮胎式底盘的前方装有升降式门架和货叉的装卸搬运机械,简称叉车或铲车。广泛用于码头、库场、舱内和车内。工作时叉车将货叉插入货板,然后提升货叉举起货物,进行堆码作业。(2)跨运车

由门形车架、带有抱叉的提升架和轮胎式行走机构组成的搬运机械,又称跨车。一般由内燃机驱动。跨运车适用于长大件货如钢材、木材、长大箱体的搬运堆码作业。

电动葫芦简称电葫芦,是一种轻小型起重设备。多数电动葫芦由人使用按纽在地面跟随操纵,或也可在司机室内操纵或采用有线(无线)远距离控制。

四、我国港口物流发展的现状

我国拥有1.8万千米的海岸线,11万千米的内河航道,承担着9%的国内贸易运输和85%以上的外贸货物运输,沿海沿江有1460多个商港,上海、大连、天津、秦皇岛、宁波、青岛、广州、深圳等八大港口货物吞吐量均超过亿吨,加上香港、高雄,我国亿吨大港已占世界亿吨大港的半壁江山,其中上海港超过3亿吨,成为世界第三大港。与此同时,集装箱吞吐量成为我国港口经济的最大亮点,目前,港口已成为我国对外开放的门户和窗口,我国对外开放的港口已有140多个,已与50多个国家签订了海运协定,已有30多个国家近百家境外航运公司获准在中国港口开辟集装箱班轮航线。按202_、202_中长期港口发展规划,对长三角、环渤海、华南和东南沿海、西南沿海四大区域经济的港口货源进行整合,加快上海国际航运中心、20个枢纽港的建设,提高码头泊位大型化和专业化水平,增深长江口等出港航道水深,促使港口成为国际物流的核心。

第四篇:设施设备申请书

关于物流知识技能大赛所用到的设备及场地的申请报告 尊敬的学院领导:

“物流爱好者协会”是由湖南现代物流职业技术学院爱好物流的同学组成的学术性服务型团体,在科研处、物管系、院团委的指导下,经过几年的发展取得了一定的成绩,曾多次获“湖南省优秀社团”光荣称号。继往开来,为了配合学院教育教学工作,促进同学们学习物流知识的热潮,提升学院的学习氛围,促进理论与实践相结合,一展物院风采,同时也为我院明年参加湖南省物流技能大赛和全国物流技能大赛选拔人才,我协会策划了此次物流知识学习周——第三届物流知识技能大赛。

我校有着先进的物流实训设施设备和强大的师资团队,为我们此次活动的成功举办增添了信心。大赛期间涉及到开幕式、闭幕式将在办公楼四楼会议室举行,物流知识讲座、物流知识竞答、案例分析、方案答辩将在学术报告厅举行,物流企业参观需要租用校车、计算机考核需要用物信系计算机机房、物流技能培训和考核、方案设计需要用到物管系物流实训楼的全自动立库、电子分拣库、叉车、计算机等设施设备。特此申请活动涉及的场地、设施设备。我们将在不影响学校教学的情况下开展活动。恳请学校领导批准。感激不尽!

此致

敬礼!

物流爱好者协会

二O一一年十一月十日

第五篇:设备设施管理制度

设备设施管理制度 第一部分: 设备管理的基本原则

第一条 •设备的科学运行是完成生产任务的可靠保证,搞好润滑,减少动力消耗,搞好科学运行管理,则是设备管理的重要手段。因此,设备管理的最终目的是使设备寿命达到最佳周期,取得运行管理阶段中最高经济价值。

第二条 为了确保安全运行,必须遵循设备规律精心操作,精心维护的方针。

第二部分:设备的规划

一、前言

设备规划是企业整个经营管理中的一个重要组成部分。它的任务是以良好的设备效率和投资效果来保证企业生产经营目标的实现,取得最佳的经济效果和社会效益。随着市场竞争的全球化和一体化,只有那些出色地执行设备管理方法的公司,才会取得卓越成绩,在竞争中处于不败之地。

二、设备规划的内容

企业设备规划是企业生产经营发展总体规划的重要组成部分。设备规划主要包括企业设备更新规划、企业设备现代化改造规划、企业新增设备规划。企业设备更新计划是指用优质、高效、低耗、功能好的新型设备更换旧设备的规划。企业设备现代化改造规划是指用现代化技术成果改变现有设备的部分结构,给旧设备装上新部件、新装置、新附件,改善现有设备的技术性能,使 其达到或局部达到新型设备的水平。这种方法投资较少、针对性强、见效快。新增设备规划,是为满足生产发展需要,在考虑了提高现有设备利用率,设备更新和改造等措施后还需增加设备的计划。具体内容如下:

①因提高设备生产效率而需要更新的设备,由生产部、技术部提出;

②为研制新产品而需要更新的设备,由技术部提出;

③为改进工艺、提高质量而需要更新的设备,由技术部提出;

④因设备陈旧老化,无修复价值或耗能高而需要更新的设备,由资产部提出;

⑤因危及人身健康、安全和污染环境而需要更新的设备,由安全部提出;

⑥由于上述需要又无现成设备更换的,由资产部列入企业技术改造规划作为新增设备予以安排。

三、设备规划的制定

1.编制设备规划的依据

编制设备规划的主要依据有:生产经营发展的要求;设备的技术状况;国家政策(节能、节材)的要求;国家劳动安全和环境保护法规的要求;国内外新型设备发展和科技信息;可筹集用于设备投资的资金。

2.设备规划的编制程序

设备规划就是按上述依据,通过初步的技术经济分析来确定 设备改造、更新和新增规划的项目及进度计划。设备规划的编制,在董事长的领导下,由技术部负责,自上而下的进行编制,编制程序如下:

首先,由使用单位、技术部、生产部和资产部根据企业经营发展规划的要求,提出设备规划的项目申请表。对设备规划项目必须进行初步的经济分析,从几个可行方案中选出最佳方案。

其次,由技术部汇总各部门的项目申请表。进行综合平衡,提出企业经济效益和社会效益最佳的设备规划草案,再由各部门会审。

最后,由技术部根据会审意见修改规划草案,编制设备规划,经主管经理或总工程师审查后报董事长批准。

第三部分:设备的采购

第一条、设备的采购:

1、各使用部门根据生产需要和职业健康安全要求,详细提出设备购置计划,经生产部、技术部及主管经理批准后报供应部。

2、供应部将各部门所上报的购置计划分类汇总,报主管经理审核批准后,依照市场调查提供的合格供方进行采购。

3、因生产或工艺改造,所发生的计划外设备购置,使用单位提出书面申请,报技术部审核,报总经理批准后,方可按规定采购。第二条、设备的开箱验收:

1、设备到达公司后,由资产管理部和供应部进行现场验收。

2、在验收过程中,如发现缺少零部件、技术资料等情况,应由供应部负责与供方交涉补齐,否则不予验收。

3、验收合格后,验收人在验收单上签字,验收不合格时,应由供应部负责退货。第三条、设备的保管:

1、资产管理部验收后,供应部设备保管员负责办理设备入库手续,并登记台帐,供应部将发票报财务部入固定资产帐,技术资料交资产管理部存档。

2、成套设备严禁拆套使用,因特殊情况需拆套时,由使用部门提出书面申请,经资产管理部、公司主管经理批准后方可拆套使用。

3、对库存设备禁止随便拆卸其零部件使用,如确因生产急需或发生事故实无备件必须拆卸时,须经资产管理部和主管经理批准。

4、设备库内严禁闲杂人员入内,领取设备时,使用部门持《设备领用单》领用,领用时由保管员指定,不得随意乱取。

5、闲置设备由使用部门检修完好后交回到资产管理部,资产管理部验收后入库,并及时建立台帐

第四部分:设备的安装(建设)

(一)技术部按照工艺平面布置图及有关安装技术要求,将外购或自制设备安排设备使用部门进行安装,设备使用部门在安装时,需供应部安排供方技术指导。

(二)资产部负责安装工程的组织和协调工作。

(三)新设备安装,一般需做空运转试验、负荷试验、精度试验三种,并对整个设备试验运转做出评定结论,办理移交生产的手续,并注明参加试运转的人员和日期。

第五部分:设备的调试

一、设备及其附属装置、管道等均应全部施工完毕,施工记录及资料应齐全。其中,设备的精平和几何精度经检验合格;润滑、液压、冷却、水、气、电气(仪表)控制等附属装置均应按系统检验完毕,并应符合试运转的要求。

二、需要的能源、介质、材料、工机具、检测仪器、安装运转操作规程。

三、对大型、复杂和精密设备,应编制试运转方案或试运转操作规程。

四、参加调试的人员,应熟悉设备的构造、性能、设备技术文件,并应掌握操作规程及试运转操作。

五、设备的及周围环境应清扫干净,设备附近不得进行有粉尘的或噪音较大的作业。

六、设备调试应包括下列内容和步骤:

1、电气(仪器)操纵控制系统及仪表的调整试验;

2、润滑、液压、气动、冷却和加热系统的检查和调整试验;

3、机械和各系统联合调整试验;

4、空负荷试运转,应在上述1-3项调整试验合格后进行。

第六部分:设备的验收及移交

一、新设备安装调试后,由资产部组织安装使用、检验等部门共同进行验收。

1、设备外观检查和安装正确性检查;

2、设备空运转、负荷运转及操纵、传动系统的状况;

3、按出厂检验的精度和项目检验精度;

4、电气控制系统的状况;

5、液压系统的状况;

6、安全防护装置和环保性能;

7、其它应该检查验收的项目。

二、验收合格后,由订购部门负责办理移交手续,填写《设施安装验收移交单》,参加验收人共同签字后,正式移交给使用部门,并及时填写《设备台帐》《设备登记卡》,做好资料存档。

第七部分:设备的使用维护过程

一、设备的使用管理:

1、设备安装地点的选择要充分考虑到对环境的影响和对人身健康、安全的影响。

2、使用单位要将设备交付有经验的操作工操作,对新型设备和特殊设备要对操作工进行操作培训,合格后方可操作,对大型设备要建立机长负责制。对运送人员的设备要有可靠的安全保护装置。

3、操作人员要佩戴必要的劳动保护用品。

4、使用部门对设备要进行必要的日常维护保养,并要严格执行设备的“五项纪律”和维护设备的“四项要求”(“五项纪律”是指:A、凭操作证使用设备,遵守安全操作规程;B、经常保持设备清洁,并按规定加油;C、遵守设备交接班制度;D、管理好工具附件,不得遗失;E、发现异常立即停车,自己可以处理的自己处理,自己不能处理的要及时通知有关人员检查处理。)(“四项要求”是指:A、整齐。即工具、工件、附件、安全防护装置、线路及管道整齐、齐全、安全完整;B、清洁。设备内外清洁无油垢,设备四周垃圾清扫干净;C、润滑。按时加油、换油、油质符合要求,各润滑器需保持清洁,油路畅通;D、安全。严格执行设备操作规程,合理使用精心维护,确保安全无事故。)同时还要做到“三好”(即管好、用好、修好)“四会”(即会使用、会维护、会检查、会排除故障),并按照规程保质保量完成维护 保养计划。使设备运转率不低于90%,主要设备完好率不低于90%。

5、设备的借出和借入,统一由资产管理部办理并签定协议,经双方经办人、负责人、主管经理签字后生效。借用的设备由借入单位负责日常维护、保养,借用单位必须严格执行设备的维护、保养和操作规程,认真搞好设备的日常维护和保养工作。对长期借用的设备必须经资产管理部办理调拨手续,财务部办理资产转移手续,以便于设备管理。公司内所有设备一律禁止外借。

6、生产单位负责每月定期组织召开设备检修会,各设备使用部门在每月20日前将检修计划上生产部,由生产部汇总、协调,同时检修后的检修记录也要及时上报资产管理部。

二、设备的检修、技改:

1、各使用部门于年终将下年的技改、大修计划上报资产管理部,汇总后,上报公司总经理审核、批准后,纳入公司生产经营计划,各部门方可按计划进行。

2、各部门按生产部下达的计划编排各自大修技改计划,大修、技改前一个月由使用部门提交预算,并经企管部、资产管理部、主管经理批准后予以实施。技改、大修内容包括材料费、人工费及机械费的预算。

3、因生产工艺改造发生的技改、大修需部门提出申请,公司总经理批准后方可进行。

4、设备的大修、技改要在资产管理部、安全生产部的监督、指导下进行。

5、设备小修时,由使用部门在日常检查中自行解决处理,但要做好记录。

6、设备中修时,由使用部门报资产管理部,由资产管理部检查同意后,会同使用部门共同制定检修计划,检修后的记录上报资产管理部。

7、当设备需大修时,必须由使用部门提出书面申请,报资产管理部、技术部同意后,三方共同制定检修方案,报主管经理批准后,方可进行。

8、所有技改、大修完毕后,必须经资产管理部、安全生产部、组织部门负责人、技术人员、施工人员、操作工共同验收后,使用部门方可编制决算。如决算超出预算费用,由使用部门提出书面报告,写明原因,报总经理批准。

9、每个检修项目必须有专人负责,参加人员要明确任务、内容和要求。技改、检修部门应对所需的材料、技改、人力、设备、工具、备件等做好充分准备,并由负责人进行检查。

10、对于工程量大,施工技术复杂的技改、大修工程,施工单位领导提出施工网络图,应由施工单位负责人具体负责,做好图纸、资料技术准备工作,并制定有效的安全措施,经资产管理部、工程部使用部门会同技术部门审查后,报公司总经理签字后方可施工。

11、施工完毕后,施工现场要清扫干净,垃圾倒到指定地点。

三、设备事故:

1、出现设备事故要及时查找原因,并组织抢修。同时将车间处理意见上报资产管理部和安全部。

2、出现重大设备事故,要及时上报资产管理部、安全部、生产部(1小时内上报)。

3、安全部要根据“四不放过”原则(即事故原因不查清不放过;事故责任者不明确不放过;未制定防范措施不放过;事故责任者未受到教育不放过),主持召开事故分析会,并公布处理意见。

第八部分、设备的报废

满足下列条件之一者的设备必须停止使用,并申请报废。

1、已超过规定折旧年限,且失去了工作能力,大修后也不能恢复其工作性能,无修理价值。

2、危及人身安全或人身健康,严重影响环境、安全、继续使用会引起或造成严重污染且不能进行改造,必须拆除的。

3、能源消耗高或属国家淘汰机型的。

4、遭受自然灾害或恶性重大事故者,使之损害严重,其一次修复费用超过设备重置价值80%以上的。

5、经生产验证和技术鉴定不能使用,无改造价值的。

6、配件残缺不齐,修复改造费用过高的,修复后不能保证使用年限和技术性能的。

设备需报废时,由使用部门填写《报废申请表》,由资产管理部、技术部、监事办组织有关人员进行认真的技术鉴定,并填写技术鉴定表报公司主管经理批准,主管部门批准后,入资产管理部回收库,统一建帐管理,报废设备的处理由公司统一安排。

第九部分、新设备操作、维护、检验、测试要求

(1)新设备操作要求

a、操作人员需经过供应商的技术人员的指导培训或是经专门的培训、熟识设备的各项操作,严格按照设备操作规程对设备进行操作,能够处理设备一些简单的故障。

b、在操作使用新设备时,要随时观察设备的运行情况,做好记录。

c、新设备在岗开始工作时要适当,不能承受太过繁重的任务,使设备得以有效地磨合。

d、做好新设备在磨合期的各项工作,可以有效地降低设备发生故障的可能性,提高设备的使用寿命。

e、新设备磨合规定:空负荷运行24小时,30%负荷运行24小时,50%负荷运行24小时,70%负荷运行24小时;

(2)新设备维护要求

a、维护人员需要经过专门的培训,掌握设备维护检查需要的各项技术技能。

b、新设备在进行维护时,需要按照操作规程进行,不 熟识的地方,需要在专业人员的指导下进行维护工作。

c、做好新设备维护检查记录,以便将发现的各种问题及时反馈给供应商。

(3)新设备检验、测试要求

a、新设备的检验、测试要由专业技术人员进行,必要时需与供应商的技术人员协同进行。

b、检验、验收的结果要做好记录,尤其是设备的运行性能。

(4)风险识别

针对新设备,由供应部识别出其在采购、安装、调试、验收及使用中的风险。

第十部分、技术资料、图纸和记录的管理

(1)单位的技术资料、图纸和记录由资产管理部统一保管。

(2)各部门的技术资料、图纸和记录必须将主本及时报送资产管理部进行归档。

(3)档案要登记建卡,记录归档时间、存档期限、机密程度、产生部门、借阅记录等。

(4)员工借阅单位的技术资料、图纸和记录,必须填写借阅申请单,申请单上必须经该员工的所在部门负责人和安全技术部负责人签字,否则,管理员可拒绝借阅请求。

(5)技术资料、图纸和记录的销毁处理经安全技术副总(或主管领导)审批后,在具体负责人监督下,集中进行。

(6)管理员必须做好技术资料、图纸和记录的安全防护工作,进行严格的防火、防盗、防潮、防鼠工作,保持管理场所整洁。

餐饮设施设备调查报告
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