第一篇：会所营业计划

会所营业计划

一．经营定位

1.消费客户的定位：富豪绅士，名人，公司老板，总经理及政界精英以上成功人士。（非这类人士不建议参入）

2.为公司洋酒及红酒高端团购顾客提供文化的交流平台。

3．档次定位：高端私人红酒会所

4．功能定位：提供朋友间的休闲、商务聚会用餐及身心放松的归属之地。

5.会所主要的营业及重点应以团购洋酒，红酒为主，以用餐为辅助的项目，也就是说要以洋酒及红酒带动其他辅助的盈利。

6.以会员型的运营模式，最终目的就是把酒销售出去。

二．用餐业务（注：用餐主要配合酒水销售）

1.营业员配备2名（其中包括收银，及建立账目1名）。

2．为了减少开支前期客源少，主要跟饭店合作（多联系几家），客源逐渐曾多再配备专业厨司1名。

3.首先要利用人脉关系宣传会所的商务用餐接待功能，会所一次可容纳10人左右用餐，订餐需要提前1天预订，1天内我们足够可以安排好1桌饭菜。

4．菜品的风味可根据顾客的需求订，菜价根据合作饭店的价格再加30%的服费用定价，酒水以零售价提供

5.营业员身高160以上形象一定要好，懂喝酒，热情大方善于交际，对客户的招待起到促销的作用，客户本来是喝1瓶酒，那么通过营业员的各种鼓动，使客户喝2瓶或者3瓶酒达到我们需要的效果，在平时也起到陪聊的作用让客户感到心情愉悦，对客户下单起到事半功倍的效果。

6.为了做到在饭店叫菜方便快捷，由司机开车带上专用装盘菜器具提前去饭店点菜并在此等候，等菜做好装盘后一起放在专用器具内，放在车上送回来，这个时候决不可以直接拿到餐桌，应该先放进厨房，再一盘一盘的端上来，（这样做是让客户感受到有食欲）需要加热的菜可以放进微波炉加热再端上桌。

7.除不是自己客户外，顾客用完餐时（如需敬酒，敬完就）老板应该回避，以免客户借机要求老板给面子打折，菜本身是外叫，如果再打折就没利润了，这时由营业员负责面对客户收银，客户不会为难营业员。

8.制作餐卡推广，参加活动是可直接发给客户，起到宣传的效果。

三．酒水业务（洋酒，红酒，白酒）

1.团购业务人员2名女性，专门负责推广酒水，我们最终的目的就是把酒卖出去，其它业务包括用餐都是围绕酒水业务开展。

2.公关企业团购：

(1)做小品鉴会：每周在会所做一桌品鉴会，建立跟客户之间的感情，成为产品的忠实的倡导者和宣传者，在关系圈进一步扩大口碑，产生消费。

（2）公关团购是解决营销上“人脉驱动力、组织销售力”的问题

化意义上打造消费者重复消费。

（3）通过对消费者进行分级和定向服务进一步驱动“核心消费意见领袖”的带动作用、积极打造客户粘度，保证客户圈的成型和扩大。针对这类企业的负责人做人情公关，来吸引客户合作，成为我们的长期大单客户。这类客户的优点是销量大，稳定。

2、寻找目标消费群、消费领袖：（原则：以点带面，重点突破）

（1）、锁定各目标消费群、消费领袖经常光顾的场所；

（2）、通过各商会的关系、寻找目标消费群；

（3）、通过品牌“美女文化使者”对文化的传播，自身吸引目标消费领袖；

（4）、通过政府官员及各界社会名流的口碑宣传，带动和影响从而锁定其它的目标消费群；

（5）、通过合作伙伴的各种社会关系，确定目标消费领袖；

（6）、在目标消费群集会活动时，免费赠送品尝用酒或印有我公司形象的礼品；

（7）、经常参加特殊目标群（如各界名人）、组织、各类型的活动（如义演）

（8）、通过消费领袖的影响与带动培养目标消费群；

3、巩固和维护与目标消费群的客情关系

（1）、对目标消费群的客情回访；

（2）、在特殊节日（如生日、节庆日、特殊纪念日）向目标消费群进行回访或馈赠；

（3）、在固定场所对特殊目标消费群宣传VIP服务。

（4）、对特殊消费群体（如个体企事业单位）进行免费的相关服务，建立良好的市场互利关系；

（5）、通过美女文化使者提供行为上的VIP服务，从而培养消费领袖。

四：团队管理：

1.针对销售人员做有效的实战培训，培训内容：包括心态，搜集客户资料，分析，邀约，面谈，下单等技能。

2.培养德才貌美的女性为酒水品牌文化使者，培训内容：包括着装，用餐礼仪，沟通技巧，心里分析等技能。

3.每天早上1小时做销售成功分享，时刻激励每位员工，培养成为杀向市场的一匹狼。

4.对每位业务人员要求每天做目标，计划，拜访量。

5.要求每位市场人员汇报当天的计划落实情况进行分析，凝聚团队力量一起发力，做到战无不胜，攻无不克。

6.不断提高业务人员的综合能力，建立激励机制，不断的检查目标的完成情况，对达成目标的业务人员给于一定物质奖励。作为业务人员每天应该保持高昂的斗志，积极的心态及吃苦耐劳的精神面貌。热爱自己的工作，积极主动解决所遇到的困难和挑战。（注：员工的培训是持续性的）

五．内部管理：

1.会所营业时间早9:00——晚23:00

2.市场人员统一早9：00上班，其它按照正常工作时间。

3.人员的着装要求，女性着装亮丽，时尚，男性着得体装干净整齐。

4.禁止在会所内大喊大叫，保持良好的气场环境。

5.会所人员待客热情大方得体，主动积极。

6.营业人员及时做好会所内的卫生清洁，保持设施干净整洁。

7.收银人员每天整理当天的客户信息，建档，以便跟进

8.遇到解决不了的事情及时向领导汇报。

9.每天提高自身综合能力（包括接待顾客礼仪、形象气质、衣着打扮、知识见解、开阔思维），配备外联公关女性3名。

10.上岗前会所人员进行岗前培训，所有人员一律以业绩为导向。

11.每天早上开完会，市场业务人员离开会所去市场，会所人员则打电话邀约客户或主动去搜集客户。）

六：会所人员的工作职责：

1.营业员的工作职责：

（1）负责日常的收银，配合业务人员（包括老板）对客户的接待及收银工作。

（2）负责会员客户档案的建立，清洁卫生，设施的保养，钥匙，货物品的保管，开单出货账目等。

（3）工作积极主动，处理不了的事情及时向领导汇报。

（4）协助客户发货的车辆配送等物流事项，建立客户业务档案。

（5）负责为业务人员建立个人工作档案，协助领导处理日常办公事务。

（6）负责配合负责人处理日常事务（包括维持营销正常办公制度）。

（7）负责业务人员的各类统计工作，协调发货要准确、及时、安全。

（8）接待客户要主动，解决问题要耐心，根据客户的类型不同说话。

（9）客户下单后，协调发货、准确保证货物发送和有效生产。

（10）工作要细致，统计工作要细心，当天工作当天完成。

2.团购业务人员的工作职责：

一、工作职责：

1、负责酒水的销售推广工作，配合领导接待客户。完成下达的各项任务指标，定期拜访客户。

2.建立客户的详细资料档案以便统一管理。

3、完全遵守公司的规章制度，维护公司形象；

4、接受公司客观调控，完成营销的工作任务；

5、每周六参加销售会议，下午前必须向上级汇报本周工作（上报每周工作情况报表、客户销售进度表）

6、认真解决市场运作中的问题，有困难解决不了，要迅速向上级汇报；

7、每月30日前向负责人上交月销售汇总表、月工作总结与计划报告；

8、每天记录工作日记和每日工作报表，月末上交上级转呈公司、以备核查。

3.外联公关人员3人（兼职）：利用身边优质资源开发客户，不定期的邀约新客户来会所消费及配合重要客户的接待满足客户需求卖酒，增加会所收入。（高提成15%-20%）。司机工作职责：

1、下单后负责及时送货,联系客户时主动积极,热情.2、接收的货款要及时与公司财务对接,当天的货款当天交接.3、协客户下单后，准确保证货物发送和有效生产。

4、送货时协助内勤人员客户所需资料票据和款项确认.5、参加营销工作会议，对涉送货及货款问题及时反馈。

6、管理好送货车辆,负责送货车辆的保养.7、对送货车辆每天行驶的公里数,油费消耗进行统计,以报表的方式.8、上班时间服从领导的调度.非工作时间不得使用送货车辆。

9、违反国家交通规则的违章行为，由自己处理承担。

第二篇：会所运营计划

目 录

前 言

一、投资地理分析及市场分析

二、投资效率比及要素

三、娱乐会所运营方案

四、营收预算方案

五、人员编制及工资方案

六、行政管理架构图

七、公司未来发展

前 言。

艺术会所经营的三大要点：

1.加强管理，规范经营，建立合理经营秩序。2.控制成本，开源节流，逆势完成销售计划。3.不断规范，营造氛围，创建适合娱乐会所文化。

第一章 投资地理分析及市场分析

1.优势

会所在的周边为位于茂名中心城区，而周边光华路、新福路为市商业活动最繁盛的黄金商圈，在经营的意义而言，地理优势非常明显为不可再生资源，根据现时大中城市投资娱乐行业优势在于客源多消费力强但也面对诸多如经营成本高的问题无法解决。如莉莉玛莲一晚营业额须要15万才达到收支平衡，月租金达到69万，而在广东二线城市面对竞争并不激烈而又独市经营这些既在开发地区是最佳投资地区。2.不足

由于前期策划、选址、装修期间，没有资深的行内专业人仕参与，造成以下几方面问题：

（1）投资额过当

由于娱乐类企业的回报率是有一定局限性的，这跟市场价格店面客容量等有直接关联，所以投资额度的控制对于企业相当重要，投资不当的企业就算达到最高市场价格及最大客容量都达不到预期的投资回报，那么这项投资就不算是成功的投资项目。

因此企业前期策划时没有专业资深人士所做的市场调查及分析，即做出《投资可行性报告》。而在策划及设计、施工过程中随意性、人为性较强。没有统一的、有计划的、有步骤的策划、设计，施工规划，造成投资成本不能得到有效的控制。（2）市场定位模糊

由于第一点的问题，包括投资者亦是先有场地再考虑项目，未对市场消费能力等作祥细的数据分析。

第二章 投资效率比及要素

娱乐业一直被冠以暴力性行业，因而作为一项投资来看，娱乐业绝对是一台生财极快的机器。

中国的娱乐产业经过近三十年的发展，也已经从当年的无序化经营，演变至现在的专业规划化管理。然而经过多年的洗礼，娱乐业已经成为许多投资者眼中的红烧肉，这三十年间，中国娱乐场所的竞争异常激烈，它带动了中国人高消费的潮流，同时也让优胜劣汰的市场法则开始变得越来越明显。

在中国各个城市的娱乐大战中，我们看到了许多一夜成名的顶尖娱乐场所，也看到了更多昙花一现的娱乐场所走向末落。暴力的娱乐时代永远没有止境，关键看投资者是否能率先看到顾客的需求，并通过一系列专业化手段给予顾客足够的满足。现阶段的娱乐竞争十分激烈，同质化的娱乐场所太多，缺失了新鲜感的娱乐就等同于一块“死猪肉”！消费者对于玩乐的要求是永无休止的，面对如此巨大的娱乐消费市场，“创新”就等于取得暴力的密码，“专业”则是让密码持久有效的最佳保障。

很多投资者对投资有着误区，通常都会根据喜好而定，认为高投资必然高回报，在决定项目时未对市场作祥尽的市场分析和市场调查造成投资过当，这在我们12管理策划公司遇到非常多的个案，造成我们在经营中投资折旧成本压力大投资回报期长等实际问题。因为场所营业面积及酒水价格等已经决定了回报利润的范围，而酒水的供货价近年由于粮食价格及因油价上涨的关系在逐年提高，造成酒吧业界成本上涨。如黑方的进货单价就从早年的150元猛涨到现在的200元，但酒水销售价格却因竞争的激烈而在下降，所以投资总量的合理性及经营的独特性就决定了投资的回报率。

第三章 娱乐会所运营方案

描述：

以当今娱乐业的总体发展，和日益激烈的竞争趋势来看，传统模式和模仿他人的手段，已很难在现今的娱乐市场上平稳生存了。以当今消费者的娱乐文化理念不断的提升，特别是随着富二代新型消费群体的加入，当今娱乐夜总会怎样在这个市场上立足与发展呢？其影响因素为：硬件设施占40%，公关、公主服务占40%，价格及其它配置服务占20%。

做好这些一定要制定一个完善的服务管理计划，因为它将直接影响到企业今后的发展，并能为企业带来良好的经济效益。

首先本夜总会的客人定位无论是消费能力，还是社会地位，肯定要定位比其它的夜总会的档次要高，所以迫使我们无论在硬件的装修，设备的投入，以及软件的服务上，都要做到让客人有物超所值的感受。

从业人员一定要有高水平的房间服务技巧，要做到客人烟举火到、杯空酒到、嘴动纸到。要具有识别客人消费意识的能力，懂得迎合客人，制造房间内的娱乐氛围，体现顾客在夜总会的中心位置。

就以服务人员方面来讲，要做到挑选上的严格把关，如：形象气质、体形身高、业务能力、艺术基础等等。在工作中更要有高技能的服务手法，服务人员必须对公司各种酒水、食品的熟知、熟记、要掌握各种操作技巧。

公司要建立宿舍管理体系，以便对公司服务人员进行管理，因为她们应该是生意好坏的关键。另外也要在不同城市设立长期招聘点。以便公司能有源源不断的新鲜血液进入。

经营模式管理理念

1.大力度前期宣传工作，让高端消费群体提前了解我们，认识我们。2.加强对客户的公关工作，前期启动营销计划，做好全面铺路工作。

3.实行理性经营，运用科学的管理方针和分析方法，进一步提高管理水平，增加经济效益。

4.做好经营拓展计划，在整体管理上加强动态性计划管理与控制，特别加强事前计划、预测及事中控制的能力，使各个期间、各个部门的工作紧紧围绕预期的目标和进程开展。5.把科学的分析方法运用于市场分析、预测经营发展趋势等。6.加强经营核算，对各个分步的经营动作指标加强动态性的管理，降低企业成本、提高毛利率并能合理的压缩费用。7.管理模式

制度化的管理模式，监督良好的财产物品管理流程，量化式的人才标准，标准程序的服务流程。

企业实行现代企业金字塔的垂直管理，各级管理人员职、权、责明文规定。每个人清楚规范自己的工作范围。使管理能做到令行禁业、令出必行、令传必达，政令畅通是健康企业的生命。指令逐级向下传达，问题逐级向上反映，一级解决不了，再向上一级反映问题。越级投诉越级指挥都会产生管理上的混乱及办公室政治的产生。改革开放后的国营企业竞争力不高，这也是重要的原因，健康的企业要在市场有充分的竞争力，关键的因素是消除内耗，合力团结，最大限度地运用好人力资源，所以必须采取制度化的管理模式。8.人力资源

人力资源是每个成功企业的重要元素，留不住人才的企业，硬件再好，没有才能，硬件的作用亦都白费，但用人如果没有标准，很容易受个人喜好、关系等因素影响，所以用人标准必须量化，用标准成文的要求去合理运用人才，尽量减少人为因素对人才的影响，才是健康有活力企业的标准，其中具体操作为以下几种：（1）量化式标准的招聘要求。（2）明确标准的晋升途径。（3）有计划的培训机制。（4）激励良性竞争机制。（5）良好运作的投诉渠道。（6）健全的资深奖励机制。

（7）良性的企业文化及工作环境。9.标准程序的服务流程

没有明确标准程序的服务流程，会令到企业的服务因人而异，素质好一点就问题不大，素质稍差影响企业的服务质量而影响企业的竞争力，所以必须采取标准化的服务流程要求，使企业的服务质量稳定，客源亦自然稳定，项目如下：（1）岗位说明书及运作程序（2）服务流程

10.企业管理无非是“人、财、物”三项，程序化监督机制良好的财产物品管理是管理企业的保证，其中项目如下：（1）申购程序（2）审批程序（3）维修程序（4）物品责任保管程序（5）签送权限（6）物品报损程序（7）盘点制度（8）客损赔偿制度（9）仓库管理制度（10）保全部门的值班巡查制度（11）能源节约制度（12）宿舍管理制度 监督机制主要责任在财务系统，管理系统亦监控财务系统的运作。

消费环境分析：

1.随着近几年市场经济的不断发展，各种新生娱乐场所的上市，夜总会无论从整体的装修、设备的升级、服务的形式都有了很大的转变，场内娱乐文化的不断提升、食品酒水的不断更新，都使得夜总会之间的竞争越来越大。导致夜总会不断的装修升级来迎合市场。2.房间的消费标准也越来越高，由原来几百元升至现在几千元上万元。对酒水食品的要求也越来越有品味，食品由以前的干果类提升到现在的各类厨房美食，由整盘上台到现在的人数分餐、由后台制作转变到现场表演，酒水方面更是花样百出，酒水服务由以前的单一服务转变到现在的多样化服务、表演性服务。

3.夜总会都在做洋酒买二送一的销售方法吸引客人的目光，同时都组建了会员消费制，会员商品价格及优惠政策的实施。以拉拢市场主要客源为目的。场内公关的收费标准、形象素质是提升人气的最大因素，那个店的女孩漂亮素质高人气也就相应的高，夜总会公关的培训是证明档次高低的主要依据。

4.随着夜总会娱乐文化的不断提升场内服务形式也随之改变，由以前的自主形式升级到现在的规划形式，房内服务标准更居专业化，服务人员都以具备了：调酒服务、茶艺服务、雪茄服务、红酒服务、规范席间服务于一身的全职服务能力。

5.同时房间内的用品、用具也极其高档，房间工艺品的摆放也极为高雅，一次体现出本公司的高贵奢华。

经营理念：

1.我们致力于打造全新的夜总会概念，誓将在中国的时尚之都打造一个激情享乐主义的娱乐新范本。让宾客真正领略到流行于香港、上海、北京等时尚俱乐部的最国际、最顶尖的娱乐文化潮流，即可以堂而皇之的接待当地最高规格的客户，亦能够为金领阶层所欢迎。

2.经营特色：绿色经营。

3.打造本公司的绿色文化娱乐场所，突出本店自己的品牌。为客人提供一系列的尊贵式服务，打造场内服务人员高额收入的高端娱乐场所。

备注：所以说本公司要建立规范的系统化的接待标准： 1.工作人员系统化的多方面培训。2.市场的扩展维护和拜访。3.增强员工对客人消费意识的引导。

说明：打造高额收入的高端娱乐场所的，体现在我公司服务人员、公主、公关超能力的服务细节： 1.自身形象素质的体现。

2.美丽大方得体、能歌善舞、能说能谈、各种游戏、舞蹈表演的新奇性。

3.做别人没有的我们敢做的，新颖的鱼翅鲍鱼配置，超凡脱俗的厨房美食每十天一换。4.雪茄、红酒、美女成一体，进店有甜品入口出有炖品强体的尊贵式服务。

宣传：画册、抽纸盒、X展架、邀请卡、美女效应； 服务理念：

突出本店自己的品牌，为客人提供一系列的尊贵式服务。软性服务分类：

1.根据场地的条件下设立厨房，逐步取消吧台干果，推出特色厨房美食，超凡脱俗的厨房美食，新颖奢华的配置。进店有甜品入口，席间有炖品强体的超前感受。

新颖的进口水果，服务上打破整盘上的传统模式，转变成位上跟人分餐，单点单上现场操作的尊贵式服务。

2.开设茶艺休闲区，为客人提供各种茶点、茶叶，提供人员茶艺表演，给客人提供一个商业区域。房间要设有茶艺设备。房间服务人员可以随时为客人提供茶艺服务，依此突出本夜总会的绿色娱乐文化给客人留下感光上的亮点。

3.推出雪茄配置、设定雪茄专员，进行全场雪茄推广，雪茄进房后服务更加要突出亮点，房间公主要引导客人参加到雪茄服务当中，从剪口—蕴湿—烤香—点火—吸食等过程都要叫客人体会到当中的乐趣。真正地体现出雪茄—红酒—美女—客人成一体夜总会美景。

4.推出红酒配置、设定红酒大使，进行全场红酒文化的传播，红酒进房后服务更加要突出亮点，从示酒—讲酒—开酒—主宾试酒—醒酒—分酒等过程，都要体现出本会所的尊贵式服务。5.开设房间花式酒水表演，由专业的调酒师进房，进行本会所酒文化的传播。

6.公关模特分类，把每个区域都设定为不同级别的服务区，公关的服务费用，要根据公关自身素质、形象、文化素养而设定。每个不同档次要以服装颜色来区分，设定金牌代言队伍以头带皇冠为区分。服务意识：

为客人提供一个良好的娱乐场所，满足客人各种合理的需求。多站在客人的角度换位思考，会令客人更加满意，从业人员一定要有高水平的房间服务技巧，具有识别客人消费水平意识的能力，懂得迎合客人制造房间内的娱乐氛围，体现顾客在夜总会的中心位置。全新荣耀服务：

使顾客始终保持一种全新的感觉，是我们公司吸引客人的重要因素，无论是从业人员服务、店内装饰、不同的新颖出品，都会给客人不同的感官视觉。

举例：各类糖水、日式美食、鱼翅、炖品等都会体现在本公司的各类别的消费卡中，从而体现持卡客人的荣耀地位和成就感，享受本店老板级别的待遇。

1.设立大众消费区域与VIP区域，各种不同档次房间都有不同的消费、与开台配置服务。举例：大众消费房间以普通消费群体为主，会有相应消费价格酒水附属品配置，如：开台前会有糖水、高档开胃水果的配送。举例：VIP房间附属配置，体现在不同的酒水价格，相应附属品的配置如：点餐前的燕窝配送、消费中的茶艺服务、离场前的炖品配送等。

2.开设茶艺休闲区，提供各种茶点、茶叶，提供人员茶艺表演，为客人提供一个商业区域，此区域为无偿服务突出公司文化给客人留下较深的印象（茶艺表演人员可由公主来操作，培训后）。

3.房间的服务人员（公主、公关），要多引导客人参与趣味性的游戏，要善于与客人交谈突出公司文化为主题。

举例：公司茶文化、酒文化、雪茄文化等，制造娱乐氛围，适时推出一些联合性娱乐活动，为高端客人提供VIP服务。说明：出现酒醉客人时，这时通过培训的工作人员以专业的手法给客人局部按摩客人会很惊喜。

4.服务人员必须对公司的各种酒水熟知、熟记，要掌握各种操作技巧（培训）。客人所点不同酒水要有不同酒水的服务方法，房间服务人员要具备调酒师的水平。说明：台面酒水服务要带有表演性，增强客人的观赏乐趣与饮用欲望，提升公司酒文化档次。

第四章 营收预算方案

一、投资资金：场地面积约202_㎡，共有25间豪华KTV房间，投入资金1000万元左右；按平均每个房间2500元消费，每天平均上座率为80%； 即每日营业额为：2500元×25间×80%=50000元 每月营业额为：50000元×30天=1500000元 每年营业额为：1500000×12月=18000000元

二、按综合毛利78%计算

即每月酒水利润为：150万×78%=117万 每年酒水利润为：117万×12月=1404万

以上共计支出费用：77.9万

月纯利：150万-77.9万=72.1万

投资回报时间：1000万÷72万=13.8月 预计投资回收时间约一年。属于良性投资。

第五章 会所人员工资编制

第六章 行政架构图

特色经营

一、新元素、新模式、新概念

从设计装修风格以及经营销售推广必须灵活而富有新创意，通过经常形式各异富有吸引力的营销活动，给宾客创造一种新颖、温馨的消费环境，从而实现夜总会的品牌效应。

二、主题卖点 1.水果宝贝 2.鸡尾酒宝贝 3.免费赠舞 4.营销套餐 5.VIP会员积分优惠 6.靓女歌星伴唱 7.模特客串 8.外籍美女之夜 9.商务秘书互动

通过以上主题卖点，经营策划方面更多针对性，从而以良好的服务、独到的特色、最好的信誉吸引全方位、多层次的消费者。只有这样才能在千变万化的以不变应万变，始终保持旺盛的和最佳的经济效益。

第七章 公司未来发展

未来发展

公司如果未来计划是向连锁企业迈进，那么众多连锁品牌是非常好的借鉴，管理完善的企业未必是成功的企业，但成功的企业一定是企业化管理完善的企业，这是市场经济的铁规则，管理不完善的企业有时偶然成功，但都难以经受时间的考验，连锁企业的成功有其必然的因素，只有其管理核心才明白其中的奥秘，根据本公司二十余年的经验罗列几点供参考： 1.强大的管理策划团队

现在的苏荷、乐巢、以前的东莞商豪、宝马会等成功企业都拥 有强大的管理策划团队，负责制定公司的政策、策略及创新等。2.运作良好的集资方式

以上企业都有运作良好的集资模式，在内员工亦可按比例参 股，这样公司的资金渠道及客源渠道非常畅通。

3.高度完善的现代企业管理

以上企业无论从业主到管理团队都分工明确，职、权、责分明，名负其责。4.标准化、程序化的管理与服务 以上企业都实行，标准化、制度化、程序化的管理与服务。5.高度重视人力资源及人才培养和激励机制

以上企业都有一个现象，人才的招聘录用，培养都有一整套完整的章程，在企业内真正的人才很少流失；如宝马会一直至停业十年间都没有一位中层以上的管理人员流失，就是最好的例证。

6.统一的装修风格与经营模式

连锁的优势在于经营成本的低廉象零售与批发的道理一样，无论从供应商到装修承包商乃至演艺人员都可以用较低的价格获得，所以拥有强大的市场竞争力。7.良好的企业文化建设 以上企业在企业文化建设中都采取“理念先行”的建设原则，用简洁易懂的理念教育引导员工。8.复制

在完成以上建设后，企业扩张要做的事情很简单———“复制”

第三篇：KTV会所开业计划

KTV会所开业计划

一.管理规章制度的制定： A.员工守则;B.奖惩制度

二.各级主管部门人员的职责制定。

三.现场作业流程的制定：

A.外场工作的流程

B.娱乐会所外场工作流程

C.VIP式娱乐会所外场工作流程

D.迎宾接待的工作流程

E.出品的工作流程

F.保安的工作流程

G.保洁的工作流程

H.音控的工作流程

I.制定包厢形式/区域/价格

四.各式表格的制定

A.娱乐会所之适用表格

B.VIP式娱乐会所之适用表格

五.培训课程/教材制定

A.服务人员的培训教材

B.楼面干部的培训材料

六.人员体能教育训练

七.管理/人员的招募工作

八.人员的制服制定

九.开幕/试营业的准备工作

A.广告制作

B.促销活动

C.开幕活动

D.公关活动

E.广告宣传

十.所有人员培训效果的验收及考核

十一.试营业

十二.正式营业

另外在制定营业现场开业管理进度表的同时还要制定娱乐会所设备采购进场明细表。此两项工作应同时按照进度表的时间进行工作安排，否则对开业筹备时的工作进度会有很大的不便。下面就把需要采购的设备分几大类列出：

一.VI相关印刷物品的设计与制作

标识，文字，宣传单，领导名片，会员卡，胸牌，酒水单，防火疏散图，企业文化氛围布置（前厅，走廊，卫生间）。

二.各式基本表格、单据的制作与印刷

报名表，工资表，罚款、奖励单，领料单，会员登记簿，订房登记簿，各种财务报表（收银台，仓库），提货单。

三.消耗品进货明细

水果，食品，酒水，笔，开瓶器，打火机，便签，餐巾纸，纸杯，食品盘，一次性麦克风套。

四.音响器材类

五.电脑系统

六.包厢硬件设备

七.广告招牌

八.收银台设备

总台：电脑POS机（2—3台），电话（两部），手台（1部），会员卡，会员登记簿，订房登记簿，便签，笔，打火机，纸篓,便签，笔，打火机，纸篓。

九.电话/监视录影设备

十.员工食堂/更衣室设备

更衣室：打卡机，更衣柜，镜片，熨斗及熨烫架。

十一.财务、仓库用品

十二.VOD点歌系统

十三.吧台结帐/确认验收系统

十四.灯具/硬件维修备料

十五.水吧设备

各种型号果盘，茶壶，咖啡壶，成品架，冰柜，制冰机，热水器，操作台，各种水果刀及雕花刀。

十六.保洁用具

清洁车（4个），刷地机（1台），吸尘器（1台），笤帚，拖布，刮地器若干。

第四篇：健身会所筹备预售计划

健身会所筹备预售计划书

健身会所拟定于

****年**月**日试营业！招聘横幅广告于

****年**月**日之前做好

一、先期人员筹备：

1、****年**月**日之前到位人员包括：店长、销售经理及老销售、新销售、（财务人员可

月

日到位）。

2、年

月

到位人数达50人。

3、教练部人员于

****年**月**日之前到位人数为12人。

4、客服部人员于

****年**月**日之前到位人数为6人。

5、保洁人员于

****年**月**日之前到位2人。

2、印制名片。

二、需要配合提供：

1、先期到达人员入住问题。管理人员宿舍

员工男宿舍

员工女宿舍。

2、办公场地落实——

****年**月**日之前落实。

3、横幅X展架落实 备注：就近原则选择宿舍

三、公司组建必备证件：

1、营业执照：公司章程

董事会决议

公司房屋租赁合同原件及复印件。

2、申请——营业执照——组织机构代码证

税务登记证——银行开户——pos机申请安装 公章、财务专用章、合同章

3、消防审批

四、人员编制：

1、店长办公室：

店长一名

行政经理

合计：2人

2、销售部：

销售部经理4到5名

会籍50人左右

3、客服部：

客服经理一名、前台水吧接待6到8名、保洁2——4名

合计：10名

4、教练部：

教练经理1名、跳操、单车、钢管舞教练、私人教练等12-15名

5、财务部：

兼会计一名、出纳一名。备注：

1）销售部包括的岗位工作：内场销售、外场销售。2）客服部包括的岗位工作：前台、收银、保洁、水吧、托幼中心、迎宾等。

3）教练部包括的工作岗位：健身区教练、身体测试员、武道区教练（可兼职）、动感单车教练、专业课程教练。4）人员数量编制根据会所实际需求拟定。

五、公司电话：

于

****年**月**日之前确定一部热线电话。会所总共需要安装5门电话、宽带线（2M或4M）备注：需要安装电话的部门：总台1台、销售4台、财务1台POS机（除去1台热线电话、其它用移动无绳电话）

六、招聘工作：

1、拟定于

年

月

号开始招聘：选择当地影响力较大的发布招聘信息的网站、健身114、健身人才网等发布招聘信息等。

2、招聘前一天将电话机、复印机一体到位。

3、完成招聘场地布置（包括：办公桌、椅、饮水机、会所介绍的展架等）场地布置一定要大、让应聘者感受到我们确实是大公司、这样才可以吸收更多人才。

4、招聘人员登记表200份（A4大小）会所简介易拉宝 备注：

招聘注意事项：

1、强健身房是

最大的健身公司、新店投资200万

高档健身休闲会所。

2、公司用人原则：任人为贤、所有的管理层都是从基层做起、也就是每个人都有升职的机会

3、强调公司的发展方向、将在未来1年发展为5家店.备注：做这些工作是为我们更好的运作做好铺垫、并且为前期预售外场的设点打下基础。了解当地生活习惯的同时、特别要留意当地夜生活及作息规律。

七、广告及会所所需物品简晰：

主要是确定广告公司和印刷厂、原则是就近选择、价格适中、方便联系广告制作工作。

写真、喷绘、印刷等价格因地区不同可能会有所差异、所以尽可能多咨询几家公司的报价后与执行董事取得联系、以获取更合理的价格信息。

DM、名片、合约书、会员章程、会员卡（年卡、两年卡、VIP卡等）测试训练计划表、收据、宣传册、展架易拉宝、各类制表、展架、展板、客户资料表、嘉宾资料表、酒水单、入场登记表、试锻炼登记表等。

注：制作会员卡时、因为三种卡的表面卡号可能会重复、所以要从内码上加以区分。

如：男：一年卡号：

A00001

内码：110001

两年卡号：

A00001

内码：180001

叁年卡号：

A00001

内码：880001

女：一年卡号：

B00001

内码：120001

两年卡号：

B00001

内码：810001

叁年卡号：

B00001

内码：880001(1)广告方面

1、三折页：200G铜版纸四色印刷

2、名片：标准尺寸90MM*55MM 价格：副哑膜、18元每盒

3、写真：25——35元每平方

写真KT板30——40元每平方

4、喷绘：8——15元每平方、一般在12元每平方

5、横幅：8——12元每平方米

6、合约书：5——8元每本、每本50份、每份为一式两张。共计100张。纸张为60克无碳复写纸。

7、会员章程：

1、5元每张、1000份起印。

8、测试训练计划表：0、3——0、5元每张、因为数量比较少。建议1500份。

9、展架30—60元每个（包含架子和画面）易拉宝75元到85元每个（全套）

10、收据：120本

（二）所需物品

1、空气清晰剂5瓶

2、消毒水

3、洗洁剂、钢丝球、橡皮套、白洁布

4、洁厕剂、马桶刷、香球、厕纸。

5、大小垃圾袋垃圾桶

6、一般拖把、大型拖把、多功能拖把。

7、扫把、簸箕、带毛头2、4米玻璃刷

8、小心地滑警示牌、“欢迎光临”地毯、藤兰（浴室）

9、拖鞋（男、女）、电吹风、棉签、洗发水、沐浴露、洗手液、梳子。

10、水杯60个、消毒柜、香烟缸、水壶1、8升、防滑托盘、纸杯、冰柜（展示型）

11、衣架（更衣柜）长度根据更衣柜的深度来定。

12、大小钥匙扣4个、浴室更衣柜的锁备出20把

13、各部门工作服、运动包、毛巾

14、休闲区的沙发、桌子、藤椅、各部门办公桌椅

15、休闲区、托幼中心、器械区的电视机、音响、无线麦

16、报刊架

九、培训

1、培训日期：

至

为团队培训时间（其中

至

激励培训。

至

军训。

至

为生存大考验。

至

收订金培训。）

3、培训讲师：

4、会场地址：筹备处

十、预售场地

1、内场、根据会所装修实际情况、安排在会所门口。

2、外场、在熟悉周边环境的同时选择人流量较多、且人群质量较高的超市和商场安排设点宣传。要求：（1）距离本会所3公里范围之内。

（2）人流量相对较集中。

（3）能够摆放“展台、易拉宝”，且允许销售员现场推广。

（4）摆放位置根据现场确定，尽可能安排在商场或超市的进出口、且阳光不宜直射的位置，布置要气派。注：预售的内外场所需桌椅、展台、易拉宝等.十一、预售下市场计划

1、至

为下市场时间总时间为36天 下市场之前必须配备：DM单10万份，收据200本，合约书20本，会所平面CED图50份，工牌50个，公司财务章，销售印章根据人数确定，来访登记表、订金统计表，全款统计表，价格表。

2、收订金方式——顾客预订VIP创始会员名额100元订金办卡可抵1000元，不办可退款，把卡价定位在底价的基础上提升1000元，增加额度的订金享受待遇同样。

十二、收全款计划

1、建议试营业不收全款，主要是提前出价格竞争对手会打价格战，同时销售人员因为带顾客来会所办全额影响收订金的力度，也会增加死单量，所谓定价定天下要根据装修的效果和市场考察及订金质量决定价格，如果不缺资金的情况下建议不提前收全款，主收订金，播种就全力以赴播种，收割就全力以赴收割。到试营业

至

收全款，价格在试营业前3天出来。

2、收全款计划：

A、在会所一楼铺面配备玻璃圆桌，电脑，财务人员，会所平面效果图、用喷绘装饰、谈单本、会籍经理每天一人值班，合约书、会员卡、PS机、制定300个亮号如 888888 999999 666666 等靓号用红纸悬挂、会员办卡可提前选择靓号，告诉会员前100名为尊贵会员可选择自己喜爱的靓号，同时列出礼品单——赠送：价值200元瑜伽服一套、价值200元私教两节、价值100元水吧消费券、会所物品8折优惠，根据年卡或三年卡来增加赠送量。凡是会籍办理全额可奖励现金2%到5%提成。

姚海波

****年**月**日-

第五篇：休闲会所部长总结计划

休闲会所部长总结计划

篇一：会所相关工作计划书

会所相关工作计划书

一、产品和服务描述

出售各国风情食品、餐点、咖啡、茶类、饮料、洋酒等，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使会所成为商务休闲、，情侣聚会的好场所。

二、竞争比较

本区域同行竞争格局对我们有利，相对而言，我们的突出强调的是品牌内涵，还有管理水平、出品质量和服务质量、规模小而优的优势。

会所的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找自己喜好的会所的心理；当然也有一大部分是就地利而言。

三、资源、技术要求

会所是要求有特色、出品、服务、价格的行业，特别对产品和服务要求严格的行业。毕竟其带有大众消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。

要达到这些，所以对餐厅资源、技术和管理能力有很高的要求。

四、将来的产品、服务计划

随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本会所将在公司的全力支持和自身的努力下，不断提高。

五、市场分析

1、市场需求

新客、街客资源。

购物娱乐场所

成熟居民小区与公园道1号等高档小区

总的来说，资中目标消费者是充足的，目前还能够容纳有品牌号召力，具有行业特色的的会所。

2、行业发展趋势

目前的在营运中的会所都是已经经营至少1年以上的，其中倒闭的会所数量不多，证明了该区域的市场承受能力和潜力很强，特别是开发区开通后会进一步增强。

3、竞争分析

与强势品牌店的间接竞争

目前有3到4家会所，咖啡等。

直接竞争对手

本区域的会所、咖啡厅。

3、餐厅经营分析

初估营业状况：

台数12张，餐位数4位，上座率：一天，100％，人均消费：60－70元/位，一天共计80人，营业额元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水电300，成本XX元，纯收入1500

5、预计经营不成功的原因：

①品牌因素：会所消费的品牌依赖程度目前是比较高的，消费者不仅仅是消费产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。这也是为什么消费者愿意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。如果企业的内涵不够，外在一般，难以满足消费者的需要，尤其是商务、交际方面的。

②管理因素:缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。

③产品因素:产品质量是品牌和销售的基础，如产品品种单

一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。

④销售意识:没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。这将导致餐厅上座率始终处于不高的状态。

⑤内部合作:如果合伙人之间合作存在芥蒂，会导致管理混乱，没有执行力等容易导致整体分裂。

小结

从整个市场的环境来看，资中一带拥有稳定的目标消费群；整个餐饮消费行业的态势也是呈上升趋势；虽然有竞争对手的直接竞争，但是市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用自身的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立本餐厅的知名度、美誉度，稳定客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，我们完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。

六、推广策略

1、市场策略

目标市场

本区域商圈有小资情调的消费者，月收入XX元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。

营销规划

①利用特色品牌和资源优势，迅速建立起知名度、美誉度，稳定客源，将强势品牌店和本地特色店的客源分流夺过来。

②由于不属于最强势的品牌，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。

2、竞争优势

以本身自有的管理、产品与服务水平，加上具有特色的营销策略，使本店逐步占领市场。

投资方之间的良好合作，双方优势互补

投资方的创业热情，良好的市场推广意识，创新能力和服务水平。

3、定位

本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌餐厅，业务交际、情感交流的时尚场所。

4、推广计划

当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。

广告宣传

①可在附近商业、购物场所派发宣传单，也可做成优惠券形式。

②适当的平面媒体和网站的广告支持。

事件营销

①针对本区域商务公司较多、而商务公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个商务沙龙。这样即提升了本店的品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的商务沙龙。

商务公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些商务公司，请他们互相转告。

②学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

③时机成熟的时候，也可以举办一个以“美食和生活”为主题的活动。

服务营销

除去品牌因素，服务对于餐饮消费者来说，是最重要的。

为了做到这一点，需要更多人性化的服务。

①建立完善的会员制度。

②个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于会所的故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。

七、管理概要

组织结构

1、管理团队

建立“单一的，扁平化的管理架构，工作综合能力高的管理团队”

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。

针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析

随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力伟大.咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产物服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,成长个性化特色咖啡厅。

四．管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造团体气氛:既要上下属感受到咖啡厅纪律的严明,也要眷注员工,让员工感受到来自团体的温暖,有帮助于加强内聚力,提高工作踊跃性.4.公平对待,一视同仁,各展其长,发挥才干

高培春

xxx年10月18日

篇二：休闲会所筹备计划

一、会所市场定位和会所规划设计阶段

1、市场定位阶段

市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建会所地理位置以及周边环境状况，分析新建会所在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及消费群体进行规划，判断该区域休闲业发展趋势，对新建会所进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要消费人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。

2、会所规划设计阶段

规划设计是会所发展蓝图的关键环节，也是会所成功运营的重要保障。主

要是根据休闲业市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划会所的平面布局、机电和装修设计。这个阶段是最容易投资者忽视的方面。缺少统筹规划设计，往往会使会所功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷，这些问题在会所开业初期就会逐步凸显出来，给后期运营带来诸多不利。

二、筹建团队组成

1、作为会所建设期的项目团队，将对会所未来的运营产生巨大的影响，其是团队组成人员的专业技能、从业经验、等都直接决定着新建会所的市场前景和未来经营成果

2、会所成功的筹建需要一个多能型团队，既要有酒店建设的专业人员，又要有经营管理者的参与及核心力量的参与。一个会所项目的成功是离不开经营管理者的，好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理模式等考虑清晰，避免工程的反复、延误，甚至出现一些日后难以弥补的遗憾

三、工程布局及施工阶段

1、会所的功能布局：可根据操作流程布局

A：宴会大厅可设12间中式房共24个位、设水果吧台、收银台 B：十间包房可设立75个足浴位 C：宴会大厅可

D：游戏机室可设男、女宾更衣室及换鞋区等

2、电机布局：根据设施设备的摆设布局

四、按排员工宿舍及食堂

1、宿舍要求在公司附近为最佳

2、宿舍布罢：布置的好坏直接影响到员工上班的心情

3、食堂要求在公司内为宜

4、食堂布罢：直接影响员工的食欲关系上班的心情

五、员工工资待遇及岗位编制

六、招聘阶段可分以下几步：

1、在周边大力宣传本会所的招聘招聘信息

2、在阳光广场设立招聘点

3、从其它场所招揽技术人员

4、在成本控制基础上提高员工各项待遇

七、会所的客源市场调查及目标客流量

随着人们生活水平的提高及工作性质的改变，目前亚健康人群状占75％以上，主要涉及劳心劳力的上班族、私人企业家、国家与社会管理者以及个体工

商户。这些人员的症状主要有：常感到疲劳、乏力，稍活动就气喘、四肢关节酸痛、耐力下降、心情压抑。现在这些人员是缺乏长时间的运动，而按摩是解决这些人员健康状况的最好方法。调查目前晋江市区的足疗、按摩市场，按30间计，每间场所的客流大概有120—300位日，按平均计算有6000—8000位日左右的消费人员。按目前的营业面积比例，如：本会所建成实用面积在1500平方米左右，房间在100间左右，每日的客流量平均可容纳达到150—350位日左右。

八、会所经营管理主题及方向

会所的经营主要以健康按摩为主。并提供桑拿设施、高档美食、自助餐、为辅。营业方向主要以中高档消费为主。目标是要结合周边足浴场所及水疗会所，打造出更适合本地区的又一新型保健会所，引领消费群体进入另一种高档次的消费。

九、会所投资预算及回收成本预算