第一篇：惠州康帝国际酒店实习报告 - 副本

惠州康帝国际酒店实习报告

前言

顶岗实习是人才培养方案的重要组成部分，是理论联系实际的重要实践环节，是技术应用能力综合训练和提高的重要阶段。学校通过多方面的考察与研究，将顶岗实习的时间定在大三第二学期。个人认为这种安排是比较合理的。通过两年多的在校学习，使我们掌握了一定的理论基础，在已有的理论基础下进入实习单位参加工作，可使我们更快地适应实习环境以及提高顶岗实习工作的工作质量。在实习过程中，我们会接触到许多人许多事，通过对这些人和事的接触和认识，使我们能发现自己身上的不足。身上存在的为人处事方面的不足，我们可以在工作中以及日后不断改善自己。而身上存在知识的不足，我们可以在接下来的日子以及在大四的学习中有针对性的提升自我。

在这次顶岗实习中，我如愿的成为惠州康帝国际酒店众多实习生中的一名。选择惠州康帝国际酒店主要是受当年某总来学校宣讲时的影响，可惜我去酒店实习的时候他已另谋高就了。另一方面是其优越的地理位置把我给吸引来了。

酒店介绍

惠州康帝国际酒店位于惠州市惠城区环城西一路渡口所，东临广东四大水系之一的东江，西倚国家级4A景区惠州西湖，北靠朝京门古建筑公园，地理位置优越。广深、广惠高速公路近在咫尺，豪华直通巴士穿梭往返广州、深圳、香港及各大城市之间，交通十分便利。酒店占地面积14000平方米，建筑面积8000平方米，拥有豪华客房468套，风格迥异的中西餐厅和酒吧，可容纳千人的大型宴会厅，多功能会议厅及康体娱乐项目。酒店的组织结构分为九部一办，分别是总经理办公室，房务部，餐饮部，人力资源部，财务部，行政部，市场营销部，娱乐部，康乐部以及工程部。

岗位介绍

酒店为我们学校的学生提供的实习岗位均分布在餐饮部和房务部。有的同学当客房服务员，有的在预订中心，有的在名仕酒廊，有的在中餐，有的在日餐，也有的在西餐。而我则被安排到了餐饮部西餐厅美食屋服务员这个岗位。我在惠

州康帝国际酒店实习的时间为202_年1月21日至202_年7月31日，共192天。

美食屋位于酒店大堂右侧（以人正面面对大堂时的左右手为描述方向），于酒店侧门正对面。美食屋即饼屋，是为了满足评星标准而建设的，是酒店的派生产业。美食屋就是售卖西点的地方，店内通常有18款口味、形状不同的面包，20款口味不一的蛋糕，25款形状各异的巧克力，6款不同口味的曲奇（种类数量会因当天的制作及售卖情况而发生改变），这些都是由酒店的西饼师傅亲手制作的。另外，店内还有韩国泡面、韩国曲奇、韩国香烟等韩国食品出售，以及几款不同的饮料。

工作流程

美食屋一天的工作流程如下（分早班跟晚班）：

早班：

6:30 到消防中心的窗口领钥匙。领钥匙时要在记录本记录当天的领取人、部门、时间、职位以及证明人。领完钥匙就要到负一楼的饼房去包面包。包完面包就可以去吃早餐啦。吃完早餐呢还要去西餐的冻厨领三明治，领三明治要记得拿三明治领退登记本和入厨单去给师傅签名。

7:30 开店门。开店门后要做的事就是开灯、开电脑、清点备用金、核对报表、查看蛋糕订单以及打扫卫生。这些都弄好了就可以一心一意的服务客人啦。哈哈！有客人来的话就看他们买什么咯，问过客人没其他东西要买了就算算合计多少钱并向客人收钱，然后将客人买的东西录入电脑和报表。上班期间要注意时间，提前10到20分钟去饼房把客人预订的蛋糕拿上来。如果有客人来订蛋糕了要打电话问饼房（8291）的师傅确认该蛋糕能否订做。若师傅说可以做的话就跟客人确定此蛋糕订单。

12:00左右，如果是一个人上班的话可以打电话到送餐（1）或西餐楼面（8288），让主管或经理派个同事下来美食屋顶班，说我要去吃饭。有同事下来顶班了要先跟ta做好交接，告诉ta有什么需要注意的，简单告诉ta一些服务流程并回答ta一些不懂的问题等才可以安心的去吃饭。

14:00核算好报表与晚班的同事交接。一般报表可以这样算：销售报表上的总金额=账单上的非现金金额+现金金额-300（300是店里的备用资金）或者：销售报表上的总金额=所有账单金额+电脑上未打印出来的账单金额。

15:15跟晚班的同事交接完后并确定没有其他事情了便可下班

晚班：

14:15上班。去到店里算报表并核对物品的剩余数量是否与报表上的符合，然后与早班的同事交接，询问早班的同事是否有什么事情需要注意的。查看蛋糕预订单看是否有蛋糕要取并将电脑的账单打印出来让早班的同事签名。然后如果有客人来的话就服务客人，没有客人来的话就弄弄卫生摆摆面包或者玩玩手机的。17:00左右晚饭时间。算算报表跟现金是否对账，对账后可打电话到西餐楼面叫人下来顶班去吃晚饭。一般吃完饭回来后要再一次对账以防离开后有客人来买东西顶班的同事入漏了账。

21：00算报表、打印账单、填写酒水单、准备好投款金额并填写好投款袋、三明治签退。

21：30关店门。将缴款报表打印出来并收拾买剩的面包。收拾完面包后将桌面整理干净然后就可以把面包和三明治分别拿去退回给饼房和冻厨（这两个都是需要师傅签名的，所以要尽量弄快点拿去退，免得师傅下班了）。弄完后回到美食屋拨打“8119”说：“你好，美食屋投款！”将报表和账单卷在一起，再拿上投款袋（已经装好需投款的金额）在门外等保安过来一起投款。最后就是把店里的钥匙拿到消防中心并做好登记工作。

工作内容及心得

其实美食屋的主要工作大致可分成四部分：服务客人，销售产品；收银；包装产品；打扫卫生。这四部分工作中，较难的是收银。收银有许多标准的操作流程，但没有用文字编写出每种收银的流程，新员工都是靠老员工口述学习的。若收银方面出错了会引起较大的麻烦。其他部门都有专门的收银台，收银台的收银员是由财务部安排，这些收银员都有接受过相关的专业培训才上岗的。由于美食屋的金额收入较少且客流量相对较少，所以没有专门安排收银员，而是由美食屋的工作人员兼顾收银这项工作。虽然在美食屋上班并不像在西餐厅上班那样可以学习到如何摆桌、摆餐具，如何招呼客人并服务客人用餐等，但我在这里可以学到一点有关收银的工作。刚开始工作的时候对收银不熟悉，又害怕出错，所以每次确定结账前都要把评账的过程看几遍，看是否有错的，确定没错了才敢点击结账按键。有时真的不确定就怎么评某张账单了就打电话问领班或其他收银确定怎么评账。一个月之后基本的都会了，也就没那么慌张了，轻轻松松就把收银的搞好，所以一个月之后就感觉工作很清闲了。又因为收银算账入报表都是由我们自己做的，因此对店里每天的收入情况都很清楚，对店里的销售情况会更加关心以至于更卖力的销售产品。这样也让我觉得挺不错的。

虽说美食屋是归西餐管的，但是很多事情都是由我们自己亲自完成。比如说领货物。西餐厅领货物从查货，填写领货单，将领货单交与经理确认，去仓库拿货到最后清点并确认货物通常是经过不同职位的人员分步完成的，而美食屋就可

以一个人把整个流程都搞掂。分步完成是确定好分工的，谁做什么谁做什么都分配好了，所以有些人可能不知道整个流程是怎样的，只负责做好自己该做的，这样显得工作有点枯燥且缺乏成就感。而我可以自己把一整个流程完成好，心里是满满的喜悦。如果出差错了，我自己也可以很快找出在哪块出错了，让自己知道为什么错了，应该怎么回避类似的错误。

还记得当时各酒店派人来学校宣讲的时候，有位经理说给员工排班是一件看似简单而实际却很令人头疼的事情。工作的时候我也参与了排班的过程，发现确实是件挺让人头疼的事。既要考虑员工的假期申请，又要考虑酒店在的情况，还要考虑怎么才合理。我在美食屋上班时就三个员工，三个员工的排班都弄到那么烦，不用说那些要排十几、二十几甚至更多员工的班表的经理主管就知道有多头疼了。

作为酒店的一线员工，接触最多的是客人。况且在美食屋上班通常都是自己一个人孤零零的呆在店里，因此客人的到来对我而言是件很愉快的事情。在对待客人方面上，从开始的羞涩、不敢正视面对客人，对客人的某些提问或要求不知所措，到后来主动招呼客人，流畅的与客人交流并能迅速地解决客人提出的问题。与其说这是一起逐渐熟悉工作的过程，不如说是一个成长的过程。外界的事物促使着我成长，而我的成长促使着我更勇于正面面对外界的事物，而不是像过去那样为了自己小小的自尊，为了自己那张脸皮而怯于与别人交流，怯于说出自己想说的话、做自己想做的事。

又由于在美食屋上班通常都是自己一个人呆在店里，所以跟酒店其他同事接触的机会比较少，更酒店那些领导层的接触就少之又少了，很多事情还是从同学那听来的。工作的圈子较小，对酒店其他操作或者运营情况都不了解，所以学习到的东西相对其他同学比较少，我想着就是实习半年来最失败的地方了。听同学说某位副经理做事亲力亲为，就是管人管得太严了。而正经理总是看不惯她做服务员做的事情，正经理也经常告诉那些管理者没必要去做那些服务员做的工作。正经理把工作分得很清楚，哪个职位的员工就做那个职位该做的事情。而副经理虽然把很多事情管得很严，对没个不同职位的员工也有确定不同的分工，但在忙的时候，不论谁都是服务员，因为顾客至上。我比较喜欢的是副经理。可能她平时的为人令酒店的许多人都不喜欢她，因为他们并没看出她总是做这些令人不喜欢的事的本意。我佩服她的言行一致，佩服她的身体力行、亲力亲为。她不会为了上位而故意去讨好某些领导，这也是她为什么总是升不了正经理的原因吧。她只管做好自己的事，做好对得起酒店的事，做好对得起或更高于工资的事情。她对员工管得严，是希望员工能有秩序的工作，她对犯错的员工大骂，是希望员工能不再犯错，她不介意自己做丑人，可是她却忽略了在工作除了工作要做好之外，还有人际关系方面也要做好。

总结

一些前辈经常告诫我，要先学会做人再学会做事，而学会做人是我一辈子都要学，一辈子都在学的东西。在这实习的半年，我也发现了学会做人的重要性。曾经以为自己能少做事就少做事、能顺利逃避做一些事情而嘚瑟，现在才知道那不是嘚瑟，是愚蠢。别人教你东西并不是的义务，自己想比别人学习更多的东西就必须比别人付出更多的力气。很多事情不是我们想怎么样就怎么样的，很多事情不是应该的，要想学会更多东西就必须靠自己的主动和努力积极。

半年了，离开的时候觉得还是有很多回忆的，更让我知道了少点抱怨，多点做事对自己并不是什么坏事。现在觉得曾经的那些抱怨都变得无所谓了，在心里留下的是那些美好的回忆，是那些能让自己慢慢成长的点滴。

感谢跟我一起熬过这半年的伙伴，感谢教会我许多道理给我许多启发的人们，这半年是我不会重来的青春，也是我终身难忘的回忆！谢谢！

第二篇：国际酒店客房部实习报告

国际度假酒店客房部实习报告

度假酒店客房部实习报告

题 目：

学 号：

姓 名：

系 别：

专 业：

班 级：

指导教师：

完成时间： xx 年3 月 18 日

离校前通过校园招聘进入xxx国际度假酒店客房部实习，为了更好地锻炼自己，从基层做起，从而锻炼自己的毅力、用我最真心的微笑去服务每一位客人。

一、实习单位简介：

1、实习单位的基本情况

xx酒店有限公司，原名“xxx国际酒店管理有限公司”，于1985年4月10日在香港注册成立，是中国xx集团的全资子公司，秉承为“为客人服务、为业主服务、为员工服务、为酒店服务”的理念。公司以全员精细化管理和系统的个性化为手段，以组织系统，人力资源系统，管理系统，服务系统，硬件系统和市场营销为标准，以特色服务为精髓，为客人创造独特的个性化的旅游住宿体验，为业主获取最大效益，实现酒店可持续增长。

xx年5月，公司正式推出了“xx”系列酒店品牌，将所属五星级酒店和四星级酒店分别更名为“xxx”（grand metropark）和“xx”（metropark）,并于同年将公司更名为“香港xx国际酒店管理有限公司”，公司还拥有特色商务酒店品牌“xx”和经济型连锁酒店品牌“xx”（traveler inn express）。xx酒店有限公司xx年获颁国家旅游饭店业协会评选为“中国最具规模10家国际饭店集团”称号，xx年美国权威杂志《hotels》评出“全球酒店集团300强的第43位。”

酒店位于亚龙湾高尔夫球会中心，占地10万平方米。被36洞高尔夫所环绕，背山面海，绿意盈然、景色怡人。位于亚龙湾最西端僻静之处，拥有100余米银白色纯静的专属私家沙滩为您的滨海假期生活带来无限乐趣。拥有108栋独立泳池别墅和110间豪华客房。6500平方米的豪华会所集中西式餐厅、东方面馆、维多利亚吧、v.水疗中心、健身中心、儿童活动中心及具有完备现代设施的多功能宴会厅于一体。拥有多个户外泳池、各类康乐设施及水上运动等。酒店共有十个部门：餐饮部、康乐部、客房部、水疗中心、市场销售部、前厅部、保安部、工程部、人事行政办(人力资源部)、财务部。其酒店员工有三百多人?

2、实习部门的基本情况

客房部设有园林、pa（公共区域）客房泳池、洗衣房。酒店客房有110间客房，108栋别墅，分为七种房型，其中客房房型：豪华山景房、豪华高尔夫房、豪华泳池房，别墅房型 ：爱侣别墅、爱家别墅、行政别墅、皇家别墅。客房服务员有十三人，每天都由jenny 来开早会，都是根据每天的工作安排来说些案例及以及打扫房间的注意事项。

3、实习岗位的基本情况

作为一名客房服务员，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线篇二：酒店客房部实习报告

酒店客房部实习报告

时间如白驹过隙，一转眼，一年的实习生活就快要结束了。很荣幸能有机会在贵酒店实习，尤其是在前台这样重要的工作岗位。能够摆脱在学校填鸭式的教学方式，把所学知识理论与实践相结合。

一、实习酒店单位及简介

国际**大厦

国际**大厦坐落于**市**区**开发区，毗邻第四使馆区及机场高速，地理位置优越，交通便利。它是一座以“**文化”为主题的新型概念酒店，隶属于国家林业局国际**网络中心，服务于第一个总部设在中国的政府间国际组织-国际**组织（inbar）。大厦设计独特，典雅，是商务会议的理想之所，由**长城饭店所属的专业管理公司管理，以其自然脱俗，创新进取，乐于奉献的独特气质在酒店业独树一帜。

二、部门及介绍

前厅部

前厅部设于酒店内宾客过往频繁的大厅内，是酒店服务群体中的先锋部队，代表整个酒店向客人提供客房销售，入住登记及帐务处理等各项服务的部门。总服务台是前厅部最显眼的部分，它执行前厅的大多数功能，是宾客最初接触的地方，是联络酒店前台和后台的纽带，总台因与客人之间密切联系，既是宾客投诉处，也是咨询查询处，又是一切服务的协调中心。因而理所当然就又成为宾客和酒店联系的纽带。

1、前厅服务的工作特点及要求

（1）工作内容庞杂；

（2）工作涉及面宽。前厅在整个酒店的管理过程中负有协调功能，必然与各个相关部门发生联系；

（3）专业要求高。随着时代的进步，现代科技不断引入到各行各业的管理中，酒店前厅也大都实现了电脑管理，员工必须经过培训才能上岗操作，另外，在帮助宾客克服困难，回答其提出的问题时，也需要员工具备相应的能力与业务知识背景，这就对员工的素质，专业技术水平，业务水平提出了较高的要求。

2、前厅部的工作要求

前厅部特定的工作内容对其员工提出了特定的工作要求

（1）员工必须具备良好的服务意识。前厅是酒店的门面，前厅服务质量的好坏，具有深远的意义，因此，前厅的员工要格外强化自身的服务意识，力求做到热情，细致，周到。员工还要落落大方，彬彬有礼，笑容可掬，认识到自己的一言一行就代表了酒店的形象，自己的表现可能给酒店带来利益，也可能使酒店蒙受损失，因此要爱岗敬业，认真负责的做好本职工作；

（2）员工必须有勤奋好学，探索求知的精神，不断提高自己的素质，拓宽自己的知识面，以求为顾客服务；

（3）员工必须有良好的语言理解，表达能力及交流能力。前厅员工接触宾客的机会是较多的，要向顾客解释问题，同时也要回答顾客提出的问题，为了顺利的与对方交流，员工必须有相当的理解能力；

（4）员工必须有良好的仪态，言谈举止要得体。为了让顾客有宾至如归的感觉，员工必须要练好基本功注意仪表仪容，按酒店规定着装，做到干净整齐，仪态大方，给人亲切感；

（5）员工必须机智灵活，具备较强的应变能力。前厅是酒店的神经中枢，事务繁杂，每天必须妥善处理各种各样的人和事，因此，要求前厅员工发挥自己的聪明才智，随机应变。

3、前厅部的任务篇三：酒店客房部实习报告 酒店客房部实习报告

时间如白驹过隙，一转眼，一年的实习生活就快要结束了。很荣幸能有机会在贵酒店实习，尤其是在前台这样重要的工作岗位。能够摆脱在学校填鸭式的教学方式，把所学知识理论与实践相结合。

一、实习酒店单位及简介

国际竹藤大厦

国际竹藤大厦坐落于北京市朝阳区望京开发区，毗邻第四使馆区及机场高速，地理位置优越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”为主题的新型概念酒店，隶属于国家林业局国际竹藤网络中心，服务于第一个总部设在中国的政府间国际组织-国际竹藤组织（inbar）。大厦设计独特，典雅，是商务会议的理想之所，由北京长城饭店所属的专业管理公司管理，以其自然脱俗，创新进取，乐于奉献的独特气质在酒店业独树一帜。

二、部门及介绍

前厅部

前厅部设于酒店内宾客过往频繁的大厅内，是酒店服务群体中的先锋部队，代表整个酒店向客人提供客房销售，入住登记及帐务处理等各项服务的部门。总服务台是前厅部最显眼的部分，它执行前厅的大多数功能，是宾客最初接触的地方，是联络酒店前台和后台的纽带，总台因与客人之间密切联系，既是宾客投诉处，也是咨询查询处，又是一切服务的协调中心。因而理所当然就又成为宾客和酒店联系的纽带。

1、前厅服务的工作特点及要求

（1）工作内容庞杂；

（2）工作涉及面宽。前厅在整个酒店的管理过程中负有协调功能，必然与各个相关部门发生联系；

（3）专业要求高。随着时代的进步，现代科技不断引入到各行各业的管理中，酒店前厅也大都实现了电脑管理，员工必须经过培训才能上岗操作，另外，在帮助宾客克服困难，回答其提出的问题时，也需要员工具备相应的能力与业务知识背景，这就对员工的素质，专业技术水平，业务水平提出了较高的要求。

2、前厅部的工作要求

前厅部特定的工作内容对其员工提出了特定的工作要求

（1）员工必须具备良好的服务意识。前厅是酒店的门面，前厅服务质量的好坏，具有深远的意义，因此，前厅的员工要格外强化自身的服务意识，力求做到热情，细致，周到。员工还要落落大方，彬彬有礼，笑容可掬，认识到自己的一言一行就代表了酒店的形象，自己的表现可能给酒店带来利益，也可能使酒店蒙受损失，因此要爱岗敬业，认真负责的做好本职工作；

（2）员工必须有勤奋好学，探索求知的精神，不断提高自己的素质，拓宽自己的知识面，以求为顾客服务；

（3）员工必须有良好的语言理解，表达能力及交流能力。前厅员工接触宾客的机会是较多的，要向顾客解释问题，同时也要回答顾客提出的问题，为了顺利的与对方交流，员工必须有相当的理解能力；

（4）员工必须有良好的仪态，言谈举止要得体。为了让顾客有宾至如

归的感觉，员工必须要练好基本功注意仪表仪容，按酒店规定着装，做到干净整齐，仪态大方，给人亲切感；

（5）员工必须机智灵活，具备较强的应变能力。前厅是酒店的神经中枢，事务繁杂，每天必须妥善处理各种各样的人和事，因此，要求前厅员工发挥自己的聪明才智，随机应变。

3、前厅部的任务（1）销售客房

前厅部的首要任务是销售客房

（2）正确显示房间状况 前厅部必须在任何时间都显示每个房间的状况-住客房，待打扫房，待售房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据

（3）提供相关服务

前厅部必须向客人提供优质的订房，登记，邮件，问讯，电话，留言，行李，委托代办，换房，钥匙，退房等各项服务

（4）整理和保存业务资料

前厅部应随时保持最完整最准确的资料，并对各项资料进行记录，统计，分析，预测，整理和存档。

（5）协调对客服务

前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人提供优质服务。

（6）建立客帐

建立客帐是为了记录和监视客人与酒店见的财务关系，以保证酒店及时

准确地得到营业收入。客人的帐单可以在预订客房时建立（记入定金或预付款）或是在办理登记手续时建立。

（7）建立客史挡案

大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案，记录相关内容。

4、前厅部的功能与地位

前厅部的工作内容与工作性质决定了其在酒店管理系统中的功能与地位。

（1）前厅是酒店树立对外形象的窗口，宾客对酒店的第一印象和最终印象都在前厅形成，酒店的整体服务质量，服务水平在前厅得到集中体现，前厅服务质量的好坏，直接影响到宾客对酒店的整体印象与评价。因此，前厅是酒店展示自己服务水平，星级档次的一扇窗口；

（2）前厅是酒店综合管理的中心。如前所述，前厅是酒店的信息中心，有是一个十分重要的协调部门，它即负责收集，整理各种信息，为酒店的决策管理作出参考，又必须在个部门之间传递信息，做好沟通，协调工作，共同搞好服务，塑造酒店的形象。在整个过程中，前厅起到的是过度作用，其地位是不可或缺，无法替代的，所以说前厅是综合管理的中心

5、前厅部各机构的主要职能

（1）预订处

负责酒店的客房预订业务，接受客人用电话，传真，信件等形式进行的房间预订；并积极主动地与有关客源单位联系，推销酒店客房，同时向前厅其他相关部门传递相关信息，向上级及时汇报有关情况。另外，预定处

还必须对预订工作进行安排，按酒店的要求定期处理预订客源情况和保管预订资料。

（2）接待处

又称“开房处”。主要负责销售客房，接待抵达的住店客人（包括预订客人和非预订客人，常住客人和散住客人及团体客人等等），为客人办理住店手续，分配客房；并要掌握，控制客房出租状况；制定客房营业日报等表格；负责对内联络，协调对客服务工作。

（3）问询处

主要职责是回答客人有关酒店的各种设施，服务及市内旅游观光，购物等内容的询问；负责办理客人委托事项，收发保管客房钥匙，处理客人邮件，留言，接待来访客人。

（4）收银处

收银处的主要职责是办理客人离店时的结帐手续，包括收取客人在店一切消费费用，核实客人的信用卡，负责应收帐款的转帐（必要是要提供外币兑换服务）等工作内容；与酒店一切营业部门的收款员联系，催收核实帐单；夜间审核全酒店的营业收入及帐务情况。收银处业务性质决定了它通常是隶属于酒店财务部，但其工作地点在前厅，与前厅接待处，问询处等都有着不可分割的联系，因此，也就构成了前厅的一个重要组成部分。本新闻共3页,当前在第1页 1 2 3（5）大厅服务处

大厅服务人员一般由大厅服务主管，领班，迎宾员，行李员，委托代办员等组成。

第三篇：国际酒店客房部实习报告

题 目：

学 号：

姓 名：

系 别：

专 业：

班 级：

指导教师：

完成时间：

离校前通过校园招聘进入xxx国际度假酒店客房部实习，为了更好地锻炼自己，从基层做起，从而锻炼自己的毅力、用我最真心的微笑去服务每一位客人。

一、实习单位简介：

1、实习单位的基本情况

xx酒店有限公司，原名“xxx国际酒店管理有限公司”，于1985年4月10日在香港注册成立，是中国xx集团的全资子公司，秉承为“为客人服务、为业主服务、为员工服务、为酒店服务”的理念。公司以全员精细化管理和系统的个性化为手段，以组织系统，人力资源系统，管理系统，服务系统，硬件系统和市场营销为标准，以特色服务为精髓，为客人创造独特的个性化的旅游住宿体验，为业主获取最大效益，实现酒店可持续增长。

202_年5月，公司正式推出了“xx”系列酒店品牌，将所属五星级酒店和四星级酒店分别更名为“xxx”(Grand Metropark)和“xx”(Metropark),并于同年将公司更名为“香港xx国际酒店管理有限公司”，公司还拥有特色商务酒店品牌“xx”和经济型连锁酒店品牌“xx”(Traveler Inn Express)。xx酒店有限公司202_年获颁国家旅游饭店业协会评选为“中国最具规模10家国际饭店集团”称号，202_年美国权威杂志《HOTELS》评出“全球酒店集团300强的第43位。”

酒店位于亚龙湾高尔夫球会中心，占地10万平方米。被36洞高尔夫所环绕，背山面海，绿意盈然、景色怡人。位于亚龙湾最西端僻静之处，拥有100余米银白色纯静的专属私家沙滩为您的滨海假期生活带来无限乐趣。拥有108栋独立泳池别墅和110间豪华客房。6500平方米的豪华会所集中西式餐厅、东方面馆、维多利亚吧、V.水疗中心、健身中心、儿童活动中心及具有完备现代设施的多功能宴会厅于一体。拥有多个户外泳池、各类康乐设施及水上运动等。酒店共有十个部门：餐饮部、康乐部、客房部、水疗中心、市场销售部、前厅部、保安部、工程部、人事行政办(人力资源部)、财务部。其酒店员工有三百多人…

2、实习部门的基本情况

客房部设有园林、pA(公共区域)客房泳池、洗衣房。酒店客房有110间客房，108栋别墅，分为七种房型，其中客房房型：豪华山景房、豪华高尔夫房、豪华泳池房，别墅房型：爱侣别墅、爱家别墅、行政别墅、皇家别墅。客房服务员有十三人，每天都由JENNY 来开早会，都是根据每天的工作安排来说些案例及以及打扫房间的注意事项。

3、实习岗位的基本情况

作为一名客房服务员，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，不要把枕套的开口对着客人，以免客人往里面放东西。当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。在工作中，虽然我只是一名普通的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永远不会错，错的只会是我们。”。”只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”部门经理助理和主管经常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永远不会错，错的只会是我们。”。”只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”

4、实习期间的待遇情况工资：

a.酒店实行职责等级工资制度。各员工的职级与工资水平是按其本人的职位、工作职责、工作能力及表现等，根据酒店的工资政策及工资范围由酒店决定。

b.员工的工资性质收入包括：基本工资、奖金、加班费和其他相应的津贴及补贴等。

c.酒店每月5日将上月的员工工资直接存入本酒店制定的银行员工个人账户中，并且每位员工会收到上月的工资单。

d.奖金 员工奖金的发放将由酒店业绩、员工表现等来决定具体发放政策。

e.津贴 1.夜班补贴：每个大夜班，员工享有8元/人/班次的补贴。2.大夜班的月度排班将由部门呈报,人力资源部核定，并报总经理批准。

f 加班费 1.法定日加班，除酒店规定的级别以外，都将按照1:3的原则支付加班工资。

7、福利

1)社会保险 酒店将根据中华人民共和国和三亚是有关规定负责为正式员工提供养老，医疗，失业，工伤，生育等社会保险。其中员工个人缴纳部分由酒店从员工工资中扣除代缴。

2)工作餐 酒店向员工免费提供一日三餐，即早餐、中餐和晚餐。酒店员工餐厅只有想当班员工提供。

二 实习体会

曾经在打扫住客房时，因为是俄罗斯的客人，她用俄语向我问那个灭蚊器怎么用，应为说的是俄语，所以我一句都听不懂，于是我乱用英文跟她解释了一通。终于把问题给解决了，当时我还心想，要是我英文也不会，那指不定还弄出笑话来了。还好，我所学的知识还是能派的上用场的。这也是给我的一次解决问题的一个经验，凡事不会的要用别的肢体语言或是其他语种也是可以解决的。

差距：

所学的知识是物流英语，但，在这个酒店实习，基本上用不到多少。偶尔有的时候向美国人问好或是跟他们介绍酒店的餐厅方向以及可用物品。所以，也就很久没跟英语打招呼了。猜想，我忘记了它们，它们也不认识我了吧。

收获:

自202_年6月 至今，实习已有四个多月，紧张过，挫败过，努力过，低落过也曾开心过，醒悟过、自信过。

第四篇：湖北康辉国际旅行社实习报告

旅行社实习报告

一、实习时间：202_年7月1日—202_年8月31日

二、实习单位：湖北康辉国际旅行社

三、旅行社简介：湖北康辉国际旅行社有限责任公司是中国康辉旅行社有限责任公司（原中国康辉旅行社总社）在湖北省内唯一分支机构。“中国康辉”创建于1984年，注册资金逾一亿人民币，是全国大型旅行社集团企业、国家特许经营中国公民出境旅游团社，经营范围包括入境旅游、出境旅游、国内旅游及会奖商务差旅管理等全方位的旅游服务。“中国康辉”在全国各大城市设有80多家垂直管理的分公司（分社），其中1999及202_年就有8个分社进入全国旅行社百强行列。202_及202_年，“中国康辉”在国家旅游局“全国国际旅行社百强企业”的业绩排名已列三甲，企业实力不断发展壮大！湖北康辉国际旅行社依托中国康辉的网络、规模和品牌张力，在出境旅游，国内旅游及入境旅游等方面均占据得天独厚的行业优势。

四、实习目的：

通过这次实习以使我们了解旅行社经营管理的过程，掌握导游操作业务。主要是培养我们的自学和动手能力、理解能力以及思维能力。通过旅行社实习让我们进一步的巩固和理解课堂所学知识，培养和提高理论联系实际能力，更好的掌握课本知识和实际操作能力，理论与实践相互促进以提高自己。

五、实践内容：

(一)接待实习

刚进入旅行社，首先接触的是接待。接待工作就是接待一些前来进行旅游咨询的顾客。我们都知道第一印象的重要性，客人对旅行社的第一印象也非常重要，怎样给客人美好的第一印象呢?首先必须面带笑。真诚的微笑是交往间的桥梁;然后，在做介绍线路时要时刻以客人的立场上出发，设身处地为客户着想服务;最后是对于外出游玩的介绍上，要及时向客人说明当地的消费情况、风俗情况、注意事项等。

其实接待的对象不仅仅指出游的客人，也包括同业的工作人员。也不仅仅是现场咨询接待，电话接待等等。一些顾客可以通过我们的网上联系方式或者电话订购方式就可以购买旅游产品了。这样既可以节约时间，还方便快捷。

(二)产品线路安排实习

旅游线路安排直接影响游客游玩的满意度和旅行社计划安排的合理性。作为实习生，我很重视对线路的安排工作，就经常看别人怎么做的，在经过两天的学习后，我对产品线路安排工作己经了解的几乎差不多了。产品对于一个公司的存

活起关键性作用。旅游线路就是一种旅游产品，由于旅游产品容易被别人抄袭。我发现旅游企业一般不把线路安排透露给同业竟争对手。对于线路安排要注意的问题有下面几点：首先，要遵从客人要求，按照客人要求安排线路，诸如一些忌口忌讳的事情要提前向客人询问。其次要注意时间紧凑，让客人在合理的时间以及金钱内游览完他们想游览的地方。再次是线路安排人员要对地理知识相当了解，并用合适、优美的语言把线路向游客描述出来。最后，也是最重要的一点，那就是合理。在这里合理的含义是指合情合理。

六、收获与体会：

这段时间的旅行社实习，对我来说受益匪钱,这次实习也让我发现书本上的理沦知识与实际问题的差距，对旅行社这一行业有了更深的认识。

在实际的工作中，我认识到旅游业对地区乃至国家的重要性，随着社会的发展，旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强。旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。随着我国国民经济的发展,国家政策的开放与完善,旅游景点的不断开发，我国的旅行社的数量快速增长，并且服务质最也不断提升。同时。全国导游人数也与日俱增。

但从202_年起中国导游主体己经从旅行社导游向社会导游转变，据有关部门调查显示导游队伍的整体素质与导游生存环境日益恶化，导游的不良事件的爆发引起人们对旅游业的深思。一些潜在矛盾及深层问通，己严重阻碍了中国旅游业的健康发展。

导游身份及归属的改变，带来了导游职业性质及行为的改变，但社会并没有相应地给导游职业一个明确的说法。当前，更多导游是以自由职业者的身份从事旅游服务工作的。一方面是旅游活动离不开导游的参与，另一方面是导游身份与旅游市场主体—企业相脱离。正是这种脱离将旅游业中的一个重要的组成部分—导游被置于一种十分尴尬的境地，成了被边缘化的群体。

既然是自由职业者，就要承担没有任何收入保障的风险;旅行社既然不再承担为导游提供各类保障的压力，就要为导游提供生存的可能，留出利益空间.于是导游可以收取各类回扣这一个行业潜规则就此形成，但问题是这种潜规则并不合法。上至国家旅游局，下至各地旅游行政主管机构都三令五申，严禁导游私收回扣。旅行社与导游之间的默契，同行业法规之间存在冲突，主要表现就是导游主要薪酬即各类佣金都发生于台面之下，带有灰色阴影。获得“自由身”的导游，其生存状态相当于个体户，但不如个体户，因为导游不具备合法的经营资格，然而导游又无时无刻不在经营“自己的事业”。行业法规明令禁止导游“私收”回扣，但“私收”回扣却大行其道，是行业法规脱离现实?还是行政执法软弱无力?抑或是导游真的无法无天视法规如儿戏?其实问题最终还是归结在中国导游的职业性质该如何定位上。合法的职业，却公开拿着不合法的收入，在层层灰幕下生存的中国导游，也许是当前中国360行中最耐人琢磨的一行。

客观地说,现目前导游多以负面形象出现在媒体和公众而前，所以提到导游人们想到的首先是欺客、宰客等不法勾当。但有多少人关心过导游的处境以及工作的艰苦，又有多少人真正了解隐藏在导游背后的种种现实问题呢?

中国导游，到底是旅游市场秩序的维护者?还是旅游市场秩序的破坏者?这是一个在现行行业法规与市场运作模式下很难回答的问题。导游是行业潜规则形成过程中的参与者、制定者，又是被动接受者，在接受了现行规则所带来利益的同

时，也必须承受这一规则带来的痛苦。但这绝不是某个导游的个人问题，社会须要给导游一个合理合法的生存环境，让导游职业像其他职业一样生活在阳光下，只有这样，中国导游才能真正成为旅游业发展的良性组织，才能成为旅游业的生力军。

正所谓“初生牛犊不怕虎”。当我抱着巨大的热情投入到工作中时，却发现处处事与愿违。一些小小的生活细节，一些平平常常的琐碎小事，都可以让我变得捉襟见肘。我发现，实践中的事实都不是学校中可以学到的。

不过在这之后，通过不断地摸索和领悟，我慢慢地领会到，要想成为一名合格的导游员，必须首先成为一名合格的生活服务员。在国内旅游，“吃、住、行、游、购、娱”这六大要素之中，首先应该满足“吃”、“住”、“行”这三项。因为它们是旅行生活的三根支柱。于是，细致地观察和分析，不断的摸索和实践，这些在我工作的由始至终都必不可少。最重要的我更要不断地学习:在工作至中，我不但要学习交通知识、机型、车型、火车车次,学习星级宾馆、涉外宾馆的知识,学习各地菜肴的特色和口味，还要与本地的菜肴进行比较,这样，才可以向外地游客进行解说,回答游客提出的相关问题，使游客朋友们乘兴而来，尽兴而归。

在实习期间我看到了旅游这个行业中旅行社与旅行社之间、人与人竞争的激烈程度。同时也体会到在旅行社业这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人待物，以及对游客的耐心以及责任心。我在切身的实践操作中也学到不少东西，以下是我的几点心得体会。

(一)时刻提高安全警惕

不管是在旅途中还在景点，在任何时候任何情况下安全都是第一位的，作为一个导游，我们有义务和责任去保护游客的生命和财产安全，没有安全一切都是空谈，同时我们还要注意保护自身安全，要有应对突发情况的预案和能力。

(二)谨记旅游路线安排

出团之前一定要做好充分的准备，特别是跑有些长线旅游团时，对于线路一定要熟记于心，多向经脸丰富的老导游请教一些特殊线路，如有些交通路段的的管制时间等等。如果异游对线路不熟悉那后果将不堪设想，就像有一次我陪峨嵋山----乐山的团的时候，因为对峨嵋山全山游览的路线不熟悉，因此我在给客人安排游览顺序的时候出现了一些不当，差点引起客人的投诉，并且导致一些旅游加点顶目没能够推成功，给自己跟旅行社都造成不小损失。

(三)注意做好导游词准备和讲解技巧

导游的职责就是在带领游客外出游览的时候提供相应的讲解服务等工作。因此，对于讲解的内容，导游必须是熟记于心，张口就来。俗话说景点美不美，全靠导游一张嘴。因此导游词是非常重要的，而且导游词还应该充分的融入自己的感情，这样说出来的东西才有血有肉，客人才不会感觉的干瘪瘪的像在背课文。但如果对讲解内容不熟悉的话，无论如何都是出不了感情的，也吸引不了游客。

(四》要有强烈的责任感和服务热情

导游工作是一项脑体高度结合的服务工作，态度决定行动，拥有强烈的责任心，学会换位思考，从游客的角度出发，急游客之所急，想游客之所需才会在实际工作中投入满腔的工作热情，为客人提供高质量的服务。

(五)充实自己的知识储备，扩展视野

导游接触的游客中，各种社会背景、文化层次不尽相同，导游就应该做一个“杂家”，上知天文下知地理，这样在进行讲解中，就可运用所掌拟的知识和智慧来应对。

(六)培养组织协调应变能力

导游的服务对象是不断变化的复杂群体，同时导游工作还离不开旅游接待服务中心体相关部门的配合和支持，任何一个环节出现偏差，都会令导游服务黯然失色，因此要头脑清晰，有交情组织协调应变能力，保证游客的旅游活动顺利进行。

(七)具有自信心

要有自信，这样才能给游客一个良好积极的形象，有了自信才能更好的把自己展现给游客，带给游客更好的旅游体验。

(八)语言清晰准确，讲解生动活泼并要富有感情

人们常说看景不如听景。给游客讲解就是要像在和朋友聊天，你把游客看作朋友眉飞色舞地给讲游客不知道的事情，才能抓住他们的注意力。

(九)注意仪容仪表，自身修养，在一些细节上注意自身素质。

同时我在这个暑假的实习中也收获了很多东西。当导游，就跟大家平常所想到的那样，可以带着“免费通行证”到处游山玩水，品尝各地的美食和体现各地的民俗风情。但是，我认为，收获的又何止是这些，人际关系拓宽了，收获了友情；胆子大了，收获了信心和勇气；在车上漂泊久了，收获了平淡的心。也可以这么说，上述所提到的挫折都可以算足我的收获。因为在出团的过程中，师傅会教予你的不仅仅只是带团时该如何做，很多时候会告诉你他们的人生阅历。客人也一样，有的是较少旅游的，而有些是经常旅游的，在他们身上可以很轻易地捕捉到不同游客的不同心态，那会成为“经验”。当然，也因为是实践了，亲自经历过才知道自己肚子里的墨水真的需要好好地补充一下，片面地强调理论或者实践共实真的是错误的，而这也是现在很多大学生常犯的一个错误！

七、实习感想：

这几个月的实习有辛酸，有苦累，有的更多的是收获，有专业性很强的旅游方面的知识，还有专业之外的为人处世的方法。通过实习，我懂得了什么是责任，什么是职业道德，什么是正确的职业态度，怎样去独当一面，怎样去与人沟通。历练的过程虽然是艰苦的，但历练的结果同样是欣喜的。正所谓:“没有风雨哪能见彩虹”。这次的历练真的使我长大了许多，让我不再是飞不高的小鸟，它使我的羽翼丰满，让我敢于向未来道路上的风浪搏击。

同时，这次实习也能教会了我如何面对和处理挫折和困难。在成长的道路上，没有谁是一帆风顺，而困难和挫折是磨砺我们激励我们的伴奏曲，在它们面前，我们要勇敢、坚强面对，勇于突破并战胜它，之后我们会发现自己收获了许多，进步了许多。

通过这一阶段的实习，我认识到了自己的不足，这将是我的动力和指南，我将会在以后的工作学习中更加努力，取长补短，虚心求教，不断完善自己，提高自己，以一个更加良好的状态在旅游这个行业实现自己的梦想！

第五篇：国际酒店实习体会

转眼间，来到东莞这个陌生的城市已经有了十七天了。从十九号正式上班开始，也有十二天了。也说不出心里有什么滋味，感觉就像是打翻了五味瓶，什么味都有。

我记得当我们在十一月十二号下午三点多钟踏上武昌开往深圳的k555次列车的时候，心里是很激动的。因为我们踏入了社会，要经历社会的洗礼。

实习之前，我们都充满了憧憬，憧憬着我们的实习酒店的工作环境，憧憬着我们会在哪个部门工作，憧憬着我们的未来。然而，憧憬是美好的，现实是残酷的。当我们真正的走上工作岗位的时候，我们的激情就慢慢的被打磨殆尽。

刚来到欧亚国际酒店的时候，感觉还不错。酒店还蛮好，环境也不错。住宿和伙食都还不错。员工的脸上时常挂着笑容。感觉还蛮好的。

从十四号开始，经过三天简单的培训，然后休息了一天。我们在十八号那天分岗位了。根据我们自己的意愿以及部门的需要分岗位。我被分在了中餐厅传菜部。做传菜员。

十九号上班的第一天，我们八点半准时到传菜部报到。报到之后，领班就带着我们几个实习生参观厨房、皇朝轩中餐厅以及所有的vip包房。让我们熟悉一下，我们将要工作的环境。他还仔细的在纸上把厨房的布局、vip包房的位置以及皇朝轩中餐厅所有的台号都给我们标出来，让我们把这些都好好的记下来。领班还教我们认识点心房里的点心，认识配料。最后他把哪些点心需要配什么配料，哪些菜需要配什么配料都写到了纸上。写了三份，我们三个实习生一人一份。当时，我们就感觉，这个领班，人挺好的，对我们很照顾，给我们的帮助也很多。那天上午，他把作为一个传菜员需要掌握的东西，都告诉了我们，让我们记下来。当时，我们就一个感觉，传菜也有这么多东西要学呀，要记得东西好多呀：各种各样的点心、厨房的布局、点心与配料的搭配，菜与配料的搭配、各种各样的配料等等。

刚开始做的时候，我们都把领班写给我们的那张纸放在口袋里，送点心或者是传菜的时候，都拿出来看一下或者是向老员工问一下，看是否需要加什么配料。现在十二天下来，我们也都慢慢的熟悉了。

刚开始上班的时候，就一个感觉“累”。每盘菜的分量不多，只是那个盘子都是瓷的，又特别大，每个都特别重。汤碗就更吓人，一个汤碗加上汤，有二十多斤，端着特别重。第一天上班后，感觉胳膊都要断了，腿也软了，脚也磨出了泡。晚上下班回到寝室，就只想睡觉。上班的头三天，都有这样的感觉，还不适应嘛。三天过后，这种感觉就好了一些，因为慢慢的适应了。现在十二天过去了，已经慢慢的习惯了。除了每天感觉有些累，其它的都还好。估计还要一些时间去适应吧。每天都做着同一件事，时间久了，确实感觉有些枯燥。

不过在传菜部，感觉那里的同事都还蛮好。我们刚来，还不熟悉，他们对我们都还挺照顾。我们遇到什么问题，他们都及时的给予我们帮助。传菜的时候，他们都拿那些大的，重的，把那些小的，轻的留给我们。我记得有一次，我去端一碗汤，一个比我还要瘦小的同事把我推开，把汤端走了。当时，我心里真的很感动。真的很感谢那些同事，谢谢他们给我们的帮助和照顾。其实，和这样的同事在一起工作，也是很幸运、很幸福的事。我们也没有什么好抱怨的了。因为抱怨解决不了任何问题，只会让自己增加更多的烦恼。短短的十几天，我们就成为了朋友，成为了兄弟。现在，我们所要做的，就是努力工作，累，大家一起承担；快乐，大家一起分享。

我们今天的累，今天的痛苦，今天的努力，是为了我们的未来以及未来的美好生活。现实的生活就是这样，充满着酸甜苦辣，不断地磨练着你的意志和耐力。能扛住，不向生活屈服的人就是强者。我们必须记住，我们现在已经不是学生了，我们已经踏入社会了，我们已经开始生活了。