第一篇：蒙牛纯牛奶检出致癌物质黄曲霉毒素超标

蒙牛纯牛奶检出致癌物质黄曲霉毒素超标140% 2011-12-26 02:29:18 来源: 新京报 本报讯 国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。

其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%

据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。

质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。

公开资料显示，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。

另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉毒素M1不合格，较标准超标80%。

蒙牛称抽检的问题产品尚未出厂 对于这一检测结果，昨日蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。

记者发现，在蒙牛的声明中，对于消费者关心的检出的问题产品是否已经销售到市场？销售出去的产品将如何处理？这一批次的产品具体有多少？以及是否涉及给消费者的赔偿这些问题解释的并不明晰。

对此，昨日记者联系蒙牛乳业副总裁卢建军，他表示，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去。在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理，因此不涉及召回等一系列问题。

昨晚21时30分，蒙牛乳业对此事件再次发布声明强调，该批次产品在接受抽检时尚未出库。

黄曲霉毒素可致肝癌

乳业专家王丁棉昨日表示，牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中，即使超量一点点，随着人在食物中的摄入，慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%，如产品已上市，那必须要下架处理。

据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。

黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时，可导致肝癌甚至死亡。

液体乳产品质量抽查结果（部分）

产品名称 生产日期（批号）抽查结果 主要不合格项目

福建长富纯牛奶（精品奶）2011-10-08 不合格 黄曲霉毒素M1（实测值：0.9μg/kg）

蒙牛乳业（眉山）纯牛奶 2011-10-18 不合格 黄曲霉毒素M1（实测值：1.2μg/kg）

承检单位均为国家加工食品质量监督检验中心（福州）

黄曲霉毒素M1国家规定的最高值为0.5μg/kg。

名词解释：黄曲霉毒素

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。

黄曲霉毒素存在于土壤,动植物各种坚果,特别是花生和核桃中。在大豆稻谷,玉米,通心粉,调味品牛奶,奶制品食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。

亚洲和非洲的疾病研究机构的研究工作表明,食物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变(Liver Cell Cancer,LCC)呈正相关性。长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌胃癌,肠癌等疾病的主要原因。除此以外黄曲霉毒素与其它致病因素(如肝炎病毒)等对人类疾病的诱发具有叠加效应。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质.其致癌力是奶油黄的900倍比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比3,4苯并芘大4000倍.它主要诱使动物发生肝癌也能诱发胃癌,肾癌直肠癌及乳腺,卵巢小肠等部位的癌症。

本文来源：新京报作者： 李静 廖爱玲)责任编辑：NN053

名词解释：黄曲霉毒素

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。

黄曲霉毒素存在于土壤,动植物各种坚果,特别是花生和核桃中。在大豆稻谷,玉米,通心粉,调味品牛奶,奶制品食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。

亚洲和非洲的疾病研究机构的研究工作表明,食物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变(Liver Cell Cancer,LCC)呈正相关性。长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌胃癌,肠癌等疾病的主要原因。除此以外黄曲霉毒素与其它致病因素(如肝炎病毒)等对人类疾病的诱发具有叠加效应。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质.其致癌力是奶油黄的900倍比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比3,4苯并芘大4000倍.它主要诱使动物发生肝癌也能诱发胃癌,肾癌直肠癌及乳腺,卵巢小肠等部位的癌症。

中国乳制品中黄曲霉素标准不如欧盟标准严格，但符合联合国的标准。

就牛奶中黄曲霉毒素M1的限量，中国与美国、日本一致，都是0.5µg/kg，欧盟成员国以及与欧盟有贸易的非洲、亚洲、拉丁美洲部分国家相对严格，为0.05µg/kg，而欧盟对婴幼儿配方食品，包括婴幼儿配方牛奶则限量0.025µg/kg。

2001年2月，联合国粮食及农业组织（FAO）/WHO食品添加剂联合专家委员会第56次会议曾对黄曲霉毒素M1的最大限量进行了定量危险性评估对比研究，结论是：虽然最大限量在0.05-0.5µg/kg间的黄曲霉素造成肝癌危险性增高的幅度很小，但是理论上以欧洲和美国乙肝发病率1%为例，饮用含黄曲霉毒素M1 0.5µg/kg的奶比起0.05µg/kg，仍然可使每年每10亿人口肝癌发病率增加29例。

黄曲霉素对动物和人都有毒性，曾引发大量安全事故。

黄曲霉素最早发现于20世纪60年代。当时，英国一家农场的10万只火鸡因食用霉变的谷物，相继在几个月内死亡，而之后的研究证明致死因素就是黄曲霉素。

台湾地区曾有3 家农民因食用黄曲霉毒素含量高（225.9µg/kg）的发霉大米，导致39人中有25人中毒，其中有3名儿童死亡。美国科学家Douglas L报道，1989年印度有74人、肯尼亚有12人死于黄曲霉毒素的急性中毒。1974年印度两个邦中有200个村庄暴发黄曲霉中毒性肝炎，397人发病，死亡106人，中毒患者都食用过霉变的玉米（黄曲霉毒素含量高达6.25~15.6 mg/kg）。

第二篇：天津空港检验检疫局检出黄曲霉毒素超标干

日前，青岛市食品药品监管局发布了我市一季度流通环节食品抽检总体情况。一季度，食品流通环节共抽取样品800批次，由三方圆抽检合格761批次，不合格39批次，总合格率为95.1%.头和火烧含铝超标、烤鳕鱼等熟食菌落超标，家乐福、大润发、利客来、利群、华润万家、维客等一大批商超入选抽查黑榜。

抽检覆盖了全市各区、市，以商业中心、农村市场和城乡结合部等为重点区域，以商场超市、批发零售市场、批发企业、连锁经营超市等为重点场所，以市民消费量大、社会关注度高的速冻调制食品（肉丸鱼丸等）、肉类、酒类、食用油、糕点、元宵、蔬菜、水产品、乳制品、调味品、干果炒货等为抽检重点品种。

抽检不合格样品主要为农产品、熟肉制品、干海产品和干果蜜饯等食品品种。农产品中，肉类和水产品主要是抗生素超标，蔬菜主要是农药残留超标；熟肉制品和干海产品中，主要是菌落总数超标；干果蜜饯中，主要是过氧化值和霉菌超标。

食品药品监管部门对抽检不合格样品单位，已依法立案查处，并调取了相关企业同批次产品进货、销售、库存原始记录，依法追查上游供货企业相关责任。

同时，市食药局提醒广大市民，春季来临，各类微生物生长活跃，本次抽检发现的不合格食品中，菌落总数等微生物指标超标的占总不合格食品的51.3%.在购买熟肉制品、干海产品等食品后，一定要通过充分加热等方式有效杀灭其有害菌，防止造成肠胃不适；在购买蔬菜、生鲜肉、水产品等农产品时，可以参考各商场超市、批发零售市场农药残留公示牌上公布的当天检测结果和检疫证明、销售凭证等有效合格证明，在食用前仔细清洗，减少药物残留；另外，购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，凡发现销售过期食品，可拨打12331进行投诉举报。

第三篇：蒙牛纯牛奶检出强致癌物

蒙牛纯牛奶检出强致癌物

国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。

蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%

据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。

质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。

公开资料显示，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉毒素M1不合格，较标准超标80%。

蒙牛称抽检的问题产品尚未出厂

对于这一检测结果，昨日蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。

记者发现，在蒙牛的声明中，对于消费者关心的检出的问题产品是否已经销售到市场？销售出去的产品将如何处理？这一批次的产品具体有多少？以及是否涉及给消费者的赔偿这些问题解释的并不明晰。

对此，昨日记者联系蒙牛乳业副总裁卢建军，他表示，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去。在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理，因此不涉及召回等一系列问题。昨晚21时30分，蒙牛乳业对此事件再次发布声明强调，该批次产品在接受抽检时尚未出库。

■ 调查

眉山产蒙牛不会流入北京 含致癌物的纯牛奶，北京会有售吗？相关产品是否会下架？

记者昨晚咨询家乐福、物美、沃尔玛等超市，相关人士都表示目前没有接到要下架的任何通知，而且蒙牛产品多为本地产，不会有眉山的产品进入北京。

■ 链接

黄曲霉毒素可致肝癌

乳业专家王丁棉昨日表示，牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中，即使超量一点点，随着人在食物中的摄入，慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%，如产品已上市，那必须要下架处理。据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。

黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时，可导致肝癌甚至死亡。

液体乳产品质量抽查结果（部分）

产品名称 生产日期（批号）抽查结果 主要不合格项目

福建长富纯牛奶（精品奶）2011-10-08 不合格 黄曲霉毒素M1（实测值：0.9μg/kg）

蒙牛乳业（眉山）纯牛奶 2011-10-18 不合格 黄曲霉毒素M1（实测值：1.2μg/kg）

承检单位均为国家加工食品质量监督检验中心（福州）

第四篇：黄曲霉毒素的病理学特征

黄曲霉毒素的病理学特征

一、黄曲霉毒素的流行病学

本病的发生常与采食特定饲料有密切关系，畜禽采食发生霉变的玉米或被其污染的饲料而引发黄曲霉菌毒素中毒，检查特定饲料可发现一些黄曲霉菌与黄曲霉菌毒素；无传染性，动物之间不相互传染发病；无免疫性，其致病性霉菌毒素是非抗原性，即无免疫力的低分子化合物；药物治疗一般无效，对中毒动物使用抗生素或磺胺类等药物治疗，其病势的转归和结局多无疗效；从中毒病例的情况分析，具有生物性因子的流行病学规律和特征，即所谓季节性、地区性和波浪性；禽类对黄曲霉菌毒素的耐受程度因品种、年龄和个体的不同而不同，其中最易感的动物是2～6周龄的雏鸡雏鸭等幼禽。

由于黄曲霉毒素造成的中毒会导致动物免疫功能受到抑制，免疫球蛋白减少，雏鸡体内巨噬细胞的活力下降，引起法氏囊、胸腺及脾脏萎缩，从而使动物对传染病病原的易感性增加，甚至一些对健康动物不具感染力的病原也会因黄曲霉毒素中毒而使动物发病。所以感染黄曲霉毒素的动物不仅仅会受到黄曲霉毒素中毒的伤害，同时也常常会受到其他霉菌毒素的感染，例如，赭曲霉毒素（ochratoxin）的混合感染，更常会继发感染其他多种病原感染，增加对球虫病、马立克氏病、沙门氏杆菌病和其他疾病的易感性。这些继发感染常使症状显得更加复杂，从而导致诊断上的失误或延误。

二、黄曲霉毒素的发病机理

黄曲霉毒素中最常见的也是毒素最强的有两种形式，即 afb1、afm1，afm1是 afb1在体内经过羟化而衍生成的主要代谢物，afb1在第9位碳原子上羟基化形成 afm1。afm1的毒性与 afb1相当，急性中毒剂量几乎相同，但其致癌性和突变性不如 afb1。黄曲霉醇（aflatoxical）是afb1在生物体内的还原产物，其急性毒性是afb1的1/20（用雏鸭生物测定）。黄曲霉醇在体内可以完全氧化为afb1，是afb1在体内的存储池。afp1和afq1是黄曲霉素b1在生物体内的另2种代谢物，他们的急生毒性均低于afb1。

当afb1进入机体后，在肝细胞内质网中的混合功能氧化酶的催化下，转变为环氧化afb1，再与dna及rna结合，并发生变异，使正常肝细胞转化为癌细胞。通过对黄曲霉毒素的毒理研究认为，黄曲霉毒素关系到核糖核酸、脱氧核糖核酸的合成、降解；蛋白质、脂肪的合成和代谢；线粒体代谢，以及溶酶体结构和机能等诸多生化反应。但具体到与本病发生机理的关系，尚待进一步探讨。

三、临床症状

发病初期，表现嗜睡，食欲减退。后表现为体重减轻，羽毛蓬乱、羽翼下垂、脱毛、腹泻、非常消瘦，衰弱，贫血、随后出现呼吸道的特征性症状，呼吸困难，张口喘气，细听可闻到气管啰音，并有咯咯声，颈肌痉挛和角弓反张，死亡大幅度增加，病鸡多因食欲废绝衰竭而死。病程较长。

雏鸡中毒，一般发生在2～6周龄，多为急性中毒，表现为厌食，不爱活动，双腿无力，排泄停止，生长不良，贫血苍白，排白色或血色稀粪，腿麻痹，常缩脖闭眼呆立，有的病雏眼睛受感染，可见结膜充血肿胀，轻者有浆液性分泌物，重者在眼睑有干酪样凝块。眼部的这种变化多为一只眼[18]。动物中毒后几小时至数天内死亡，死亡率较高。

成禽的耐受力强，呈慢性经过，症状不明显，仅表现食欲减少，消瘦，贫血，步态不稳，共给失调，颈肌痉挛，以呈现角弓反张症状而死亡。中毒久者发生肝癌，产蛋禽则产蛋下降，孵化率降低，胴体和蛋壳品质下降，排绿便。粪色素缺乏，粪便中可见未消化的饲料颗粒。对于传染性疾病的感染性增加。后期出现黄疸，脂肪肝、肝损伤及抑制动物免疫机能和致癌作用。

四、剖检病理变化

肝脏和肾脏是主要的受害器官。

急性中毒，肝肿大，色淡而苍白，呈现出血斑点或弥漫型出血，个别鸡出现肝细胞增生、纤维化和硬变。肾肿大、出血，经常可见苍白变性，并有一种致密的尿酸盐沉积为网状结构。十二指肠有出血性炎症，胆囊扩张，胰腺有出血点，胸部皮下和肌肉常出血，心包积液，腹水，并伴有严重的血管和中枢神经损伤。

慢性中毒，肝脏呈淡黄褐色，体积缩小，变硬，脂肪含量增加，表面出现弥散、白色、针头帽大小的病灶，以及散在的黄白色或灰白色小米粒大小的结节[18]，结节切开呈同心圆结构，中心为干酪样物，内含大量菌丝体。病程长者，可见界限分明隆起的肝癌结节，法氏囊和胸腺萎缩，主要在肺脏有时气囊壁上也可见大小不等的结节或斑块，气囊膜呈点状和局灶性浑浊，有的已形成圆形白色结节，形状和大小不一，切面也呈同心圆结构。肺气管扩张、出血，气管上皮脱落[19]，偶有霉斑。少数在心包和心肌上有灰白色结节样坏死灶，脾小体萎缩，肠粘膜脱落。严重病例的，腹腔、浆膜或其他部位表面也会有结节或圆形灰绿色斑块。

五、组织病理学变化

非组织学变化包括弥漫性肺炎、局灶性肺炎、多发性坏死以及形成类似结核的小结节。弥漫性肺炎的病变性质为卡他性或纤维素性肺炎，肺泡、细支气管及支气管内充满黏液、纤维素、细胞碎屑、炎性细胞及菌丝，菌丝可以穿透管壁，周围肺实质出现渗出性炎症或坏死病变。肺结节性病灶，结节中央为干酪样坏死区，其中可看到霉菌菌丝，坏死区周围为一层细胞性肉芽组织，包括淋巴细胞、异物巨细胞及成纤维细胞。

镜检可见肝细胞肿大，胞浆均质化，有空泡形成和出血，核扩大，染色质着边，明显的球状核仁，许多核仁脂肪变性，结缔组织增生，小叶结构破坏，肝细胞索排列紊乱，多数肝细胞凝粒变性，脂肪变性，尤以肝小叶中心明显。肝细胞内可见有坏死灶及炎性细胞浸润[5]。在肾脏，肾小球变化最明显，毛细血管壁增厚。近曲小管和集合管上皮含有透明管型，管内出血并变质。

第五篇：关于蒙牛纯牛奶的调查报告

关于蒙牛纯牛奶的调查报告

关于蒙牛纯牛奶的调查报告

一、调查背景

牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品，随着人们对健康的重视 程度的提高牛奶的需求量也在不断增加，而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素，对于是中国这个人口大国来说，牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。而其中蒙牛、伊利和光明三大巨头已经占据了中国乳业市场 50%以上的市场份额，三大巨头各出奇招抢占市场份额，而其中又以蒙牛和伊利之间的竞争更为激烈。

二、调查目的本调查报告主要是通过对消费者的问卷调查分析来了解消费者对蒙牛纯牛奶的关注以及偏好程度，为进一步制定相关广告策划收集有用的信息。从媒体角度来设计的问卷，目的是要确定通过何种媒介投放广告，何种形式的广告消费者最为接受。

三、调查时间：4月28日—5月3日

四、调查地点：超市门口及学校

五、调查对象：超市

六、调查方式：问卷调查

七、调查内容：通过三个方向进行了调查，具体分为针对产品、消费者和媒体的调查

八、问卷数量：A卷针对产品30张；B卷针对消费者30张；C卷针对媒体30

张

共计90张，回收90张，回收率100%，A卷在本次调查时自始至终都进行了严格的质量控制，对完成问卷进行了当场检验，有效率达100%，B卷经审核均有效，C卷经审核有两张问卷不合格，其余28张均有效

九、问卷结果分析：

（一）产品方向

1、通过对调查结果的统计，在液态奶市场上，纯牛奶最受欢迎。纯牛奶消费比例要占整个液态奶市场的二分之一，达到56.7%也可以说原味鲜奶比其他几种口味类别的鲜奶市场容量要大许多；其次是“甜牛奶”（包括学生奶）占22.6%，根据调查反映，不少消费者不喜欢原味纯牛奶口味，但有需要补充营养，故只能能退而求其次，即选择和甜牛奶。同样根据调查得到的数据，再不喝牛奶的消费者中，有67.1%的人提到，“不喜欢牛奶的口味”是其不喝纯牛奶的主要原因，很多人也因口味原因放弃了纯牛奶而转向酸奶或其他口味牛奶。

2、根据调查结果显示，消费者最易接受的是塑料袋包装，提及率达到

36.9%；纸袋提及率29.6%，纸盒提及率16.6%。从总体上看，目前市场上的包装形式，主要以上述三种为主。

3、从整体调查结果上看，基本每天都喝牛奶的人最多，目前消费者每天都很爱的人占总消费者的77、3%每天喝一次的占14.7%，两项合计为92%，从这里可以看出市场上的纯牛奶消费量不容忽视。

4、通过调查产品在消费者心中的总体印象可以知道，本产品的消费者集中在中青年，因为这部分人群比较喜欢喝牛奶。其中中年人主要给孩子买，并且本产品其质量优势以及较好的服务获得理解、认可和支持。现代消费者，凭着自己的消费需求，清醒的判断并购买自己认可的产品。拒绝不必要的和劣质的商品，具有健康，自觉的消费行为。调查问卷中有50%的消费者对本产品无意见。其中20%的消费者对本产品印象“好”，这证明本品牌有较高的品牌认可度。

（二）消费者方向

1、纯牛奶是适合每个消费者饮用的，所以它的目标消费群主要是针对所有有需求的大众的。但根据调查数据显示超市的购物人群中女性最多，所以针对超市的销售活动可以女性人群为主进行

2、通过对问卷的统计发现被调查者中大约有半数人有喝牛奶的习惯，其余被调查者中大部分都会偶尔喝牛奶的习惯，只有少数人没有喝牛奶的习惯，也就是现在的消费者已经对牛奶的营养成都有了很大的认可。

3、在选择购买牛奶场所上，根据数据显示，大部分人都会选择在各种超市内购买牛奶，所以主要的销售场所还是应该以超市为主，尤其是一些大型的超市。

4、经过对调查结果的统计，蒙牛、伊利、光明、辉山四个品牌分别占41%、37%、9%、13%；在众多品牌中蒙牛、伊利、光明、辉山四个品牌的认知度较高，其中又以蒙牛为最高。

5、根据对消费者选择牛奶的依据所做的调查结果表明，消费者在购买时主要依据品牌和、价格、和广告。

6、根据调查结果显示消费者改变消费品牌的原因，主要是因为原来的产品出现了质量问题。

7、调查结果显示，在多数蒙牛产品购买者中，大多数消费者的购买原因是对品牌信任、蒙牛产品营养程度的认可及蒙牛产品放心的奶源。

（三）媒体方向

18岁以下有4人参与调查，此人群休息时普遍喜欢上网和看电视，更倾向于相信从电视上获得的信息，广告对其购买习惯影响不是很大，喜欢广告的类型很分散，明星代言效应较差，往往对广告中的画面印象较深。所以，在电视上投放画面效果好的广告宣传本产品效果最佳。

18-25岁有14人参与调查，此人群休息时普遍喜欢上网和看电视，少数还有喜欢听广播和看杂志的，更倾向于相信从报纸杂志和电视上获得的信息，广告对其购买习惯影响很大，喜欢大自然和权威认证类型的广告，明星代言效应较差，往往对广告中的产品特点印象较深。所以，在报纸杂志和电视上投放描述产品特点的广告宣传本产品效果最佳。

26-34岁有6人参与调查，此人群休息时普遍喜欢上网和，看电视和报纸杂志，更倾向于相信从报纸杂志上获得的信息，广告对其购买习惯影响不是很大，喜欢广告的类型很分散，明星代言效应较差，往往对广告中的音乐和质量认证印象较深。所以，在电视和杂志上投放优美音乐并有质量验证的广告宣传本产品效果最佳。

35-44岁有3人参与调查，此人群休息时普遍喜欢看电视，更倾向于相信从报纸杂志上获得的信息，广告对其购买习惯影响很大，喜欢亲自家庭剧类的广告，明星代言效应较差，往往对广告中的创意印象较深。所以，在电视上投放内容有创意的广告宣传本产品效果最佳。

45岁以上有1人参与调查，（因为只有一人并不具有代表性，这里只做参考）此人群休息时普遍喜欢上网和看电视，更倾向于相信从报纸杂志上获得的信息，广告对其购买习惯影响很大，喜欢权威认证类的广告，明星代言效应较好，往往对广告中的故事内容印象较深。所以，在网络和电视上投放故事性强的广告宣传本产品效果最佳。

十、建议

综合上述分析：蒙牛的产品在消费者心中有一定认可度，并有一定的市场地位，是市场中较强的竞争者。在广告宣传中应侧重品牌的宣传，巩固在消费者心中的良好品牌形象，也应强调产品特点及质量，或在广告中体现产品的整体制作流程和制作工艺，使消费者能对产品有更直面的了解，加强消费者的信任度。在媒体的选择上，网络作为新兴媒体发展很快，应加大在网络上的广告投入力度；电视和报纸杂志作为传统媒介在消费者心中的影响力还是很大的，应保持在其上的广告投入；对于本产品明星效应效果并不佳，应减少在其上的资金投入转而提高广告本身的品质，对于广告本身消费者的要求集中于音乐、画面、创意、广告词等方面，我们应对其有所改进。