第一篇：张悟本健康知识系列讲座(二)

张悟本健康知识系列讲座(二）

有人问我，血管堵了，怎么办？需要疏通。先找一下原因。血管堵塞，中医叫血瘀，西医叫自由基太多，预防学和营养学叫脂肪代谢的产物太多。自然界都是一物降一物的，纵观万物，维生素就能解决这一切，其次是矿物质。

首先说说维生素。维生素来自于水果和蔬菜。有人说我天天吃水果和蔬菜呀，怎么还缺维生素呀？先来了解一下维生素的特性：

1、维生素见水溶解；

2、超过40 度分解。我问一下，是不是这样做的？把买回来的蔬菜先在水中泡一段时间再做？洗蔬菜时先把皮削了，然后洗？接下来切成丝，再洗一次？三次下来维生素少了很多。烧菜时，维生素遇高温有又一次分解，试想，还有多少维生素能被人体吸收呢？维生素能不缺乏吗？

再说一下水果。以苹果为例，一般情况人们都是这样做，先洗，再削皮，然后吃。讲一个营养常识：一个苹果中维生素的含量，等于5分硬币大小的苹果皮中维生素 的含量。维生素是维持生命的元素，把精华的东西都扔了，还谈什么营养？能不得病吗？有人说；“这样做是为了把水果、蔬菜上的农药去掉”。我告诉大家，农药 是脂溶性的酸性物质，家里炒菜的锅一层油，用水能把油泡干净吗？再问一下，用水能把农药泡掉吗？当然不能！只是脑袋认为干净而已。饮料中都含有防腐剂，怎么大家都喝呀？牛奶的成分也有添加剂，大家不是天天都喝吗？就连咱们吃的药里也都是化学成分，家家用的洗洁精都是化学成分，不都在天天用吗？为什么只盯着 水果和蔬菜呢？

我的父亲不大，今年86岁，家住呼家楼附近，每一或二周去香山或颐和园一次，骑车去，生命在于运动。什么叫养生？生命是养出来的，不注重一日三餐，不可能有一个好身体。希望听完课后，从今天开始，洗碗改用碱，既经济又健康。

建议大家每天吃饭时，先生着吃一些（可生吃的）菜，能带皮吃的，连皮一块吃。从中医讲，生吃可以泄肝火，从西医讲，可以补足维生素。就是前面提到的生熟搭配，如果大家不想得心脑血管疾病，那么从今天起开始吃生菜，预防疾病。如果已经得病了，现在吃也不管用了。

中医治疗、保健的原则是：清、调、补。清即清除血里的垃圾，和肝有关系，肝吃绿色的，即维生素，也就是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有肿瘤如何办呀？生吃长条茄子。有人问，生吃茄子不是有毒吗？我告诉大家这个“毒”是怎么回事。1935年，日本阴谋侵占中国，但是由于中国人多，日本人 少，怕打不过中国，就想出一个计策，它对当时东北的伪满洲国政府说：你们可以引进我们国家的长条茄子，你们国家的人饭吃不饱，茄子是絮状物，能禁饱。它有一个暗藏的杀机没有告诉咱们，那时的中国人个个骨瘦如柴，肚子里缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去，仅有的一点脂肪也会被吸光，连抢都扛不动了，更别说打 仗了。但是中国人聪明，用蒜化解了茄子吸油的问题，所以流传下来了一句话：茄子有毒不能生吃，要放蒜。烧茄子是大家最常吃的。今天听课了，以后要改吃生茄子，因为茄子吸油，常吃可以降血脂，洗干净后切丝放醋、放盐、放鸡精、放麻酱凉拌，也可切条沾酱吃。50年代时，人们吃烧茄子，因为那时生活水平低，体内没油水；今天，人们生活水平提高了，血脂高的情况十分普遍。卫生部指出：高血脂已经成为危害中国人身体健康的重要因素。再吃烧茄子，血脂就更高了。50年 代的人吃烧茄子，21世纪的人吃生茄子吧。生吃茄子还有一个功能，专门治便秘，效果很明显。但要提醒年龄大的同志，生吃茄子时，要一点点加大量，否则胃受不了。再强调一点：前面提到柿子椒降肝火最好，但大家可以创新，柿子椒拌茄子，圆白菜拌茄子等等。如果以预防疾病为主，一周吃二次即可。

下面说调，调，指调心、肾。肾吃黑的，心吃红的，即黑豆+红豆+山药+大枣10枚，不许超过10枚，否则上火，如果男同志有前列腺病症的，女同志有尿频尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是补肾的，红小豆养心的，山药健脾的，大枣养血的，栗子调前列腺的。如何吃？吃饭前先吃拌生菜，然后吃熟 菜，再吃鸡鸭鱼肉，主食吃粥。这才叫养生。

我治疗所有的病都要求忌口以下三种食品：

第一,牛奶或酸奶。中医讲牛奶是上火的，牛奶是高脂肪饮品。高血脂、高血压、心脑血管病人绝大多数血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上浇油，有人说晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有几个人因为晚上喝牛奶睡眠好的，肝脏就怕脂肪，而且肝脏是夜里代谢，晚上喝牛奶，无疑是加重肝脏的负担，肝胆相照，胆是管大脑 的，胆不舒服了，大脑怎么舒服呢，睡眠怎么会好？有人说,我不喝牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的话剧《茶馆》里有句话：我现在不抽大烟了，改抽白面儿了。建 议喝豆浆，豆浆在中国历史悠久，几千年的经验证明,豆浆非常适宜中国人的体质。

第二,辣椒。辣椒是上火的，尤其是在干燥的北方，好吃辣椒会严重伤害呼吸系统，在卫生部的疾病调查中发现，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的发病率较十年前增加了167%，肺癌已经成为中国癌症发病率最高的癌症。在湖北、湖南、四川等潮湿的地区，吃辣椒可以排湿养生，在北方干旱地区再这么吃辣椒就会害生，这叫一方水土养一方人，不是一方水土养所有人。

第三,冰镇食物。中医反对吃冰镇食物，会产生寒闭热症，引发一系列疾病。比如夏天人体内很热时喝冷饮，老百姓讲激着了，一下子把热给闭在体内，容易诱发痛风、感冒等病。喝白酒时发热，再喝瓶冰镇啤酒是一个道理，寒闭热。夏天爱吃冰棍、冷饮的孩子绝大多数都爱感冒。有的家长让孩子这只手打点滴退烧，那只手拿 冰棍吃，这是在毁孩子！

辅助养生保健运动。中医讲的运动与大家一般讲的运动如跑步、跳舞等不一样，中医讲的运动叫运气动血。

1、每天晚上热水泡脚，手背搓腰。泡脚的目的，利于气血循环，但是加上搓腰的动作很关键，其目的是刺激肾俞穴，强健肾功能，没有搓腰这个动作，出的汗都是水样的，加上搓腰这个动作出的汗是粘的，是在排油、排 毒。

2、空闲时，用大拇指捋双耳耳背，自上向下捋，能起到降血压的作用。

最后讲“补”。大家没有必要花大钱买各种维生素方面的补药，蔬菜和水果里的含有大量的维生素，只要吃法正确，可以补足人体所需的维生素。需要补的是“钙 ”。食疗期间女性每天不低于3000毫克，男性每天不低于4000毫克。老百姓一直认为钙是治疗骨关节疾病的，这是个错误认识，钙是促进血液循环的。人体 从头到脚的一切生理活动都离不开钙。除此之外，钙还有软化血管的作用，血管软化了，血压会明显下降，所以有高血压的病人要服用足够量的钙，随着血压的下降，可以将降压药逐渐减量。

大家想想，吃饭降血压，动作降血压，你的血压还有功夫上来吗？你们过去总是消极对待，血压上来就吃降压药，过几个小时药劲过去了，血压又上来了，又赶紧吃降压药。你得主动出击呀，想办法让它别上来才是科学呀！

举一个病例：有一位国家机关的领导，得了高血压病，开始服用德国的降压药，一段时间后，他得了德国高血压药的并发症了，表现胃运动神经元萎缩，舌头强直，动不了了，无法说话了，吃饭舌头不能搅拌，只能靠吞咽，没办法，每天专门有救护人员时刻陪同。中国专家组给他的建议是让他去德国治疗。后来，这个领导找到 我，我专门给他开了一套针对病情的食疗配方，经过不到三个月的调理，身体基本恢复正常，舌头也好了。

还有一个病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一位副市长（已经离休）80岁高龄，脑梗四次发作，肺部已感染。病人年龄过高，老人住院的天津市环湖医院建议不要动手术了。家人把寿衣、吊唁通知都准备好了。他的女儿不甘心，找到我，我接了这个病人，切脉后发现，老人脏器没有问题，只是脑袋上的病，我给他开了前面讲到的食谱，每天用生茄子（打成汁），加大钙量到1万毫克，搅在一起给老人灌服。20天后老爷子可以下地走路了，现在还健康活着呢，希望大家用生活去改变生命，千万别用生命去改变生活。

如果大家能够用三个月的时间，严格地按照上述这套食谱去做，肯定能给你一个惊喜。高血压病人一周后每天固定一个时间测血压并做记录，当血压降下来了的时 候，你就把降压药减量1/4，再过半个月，又降了，你再往下减，共分四次把降压药彻底停掉。无数人证明，这种方法非常见效。

最后，我用一副对联总结今天的课：上联，要想身体好，先把饭吃好；下联，要想身体棒，先把钙吃上；横批，食疗先药疗。

解释：人老血管先老，因为供血不足，血管堵塞了。少吃油，减少脂肪摄入，同时，多吃生菜，补足维生素，多吃钙。有病别老想着吃药，先吃饭，吃饭调不好再想药。不要泡在药里，关键时刻药是用来救命的，天天吃药，常年累月吃药，要命的很可能就是药。

我送大家四句话：最好的医生是自己，最好的医院是厨房；最好的药物是食疗；最好的疗效是时间。解释：你自己就是最好的医生；你家的厨房就是最好的医院；药食同源，会吃食物就是最好的药；坚持下去，不要三天打鱼两天晒网，也不要浅尝輒止，时间是最好的疗效。

我给大家提个建议：

1、把今天的听课内容向人家传授，使家人共同健康，从而也达到了复习的作用。

2、写下“不到99，谁也不能走”放在床头，时刻提醒自己正确吃饭。

最后，我们大家齐喊：“不到99，坚决不能走”党和国家对我们这么好，我们要好好活着！

第二篇：张悟本健康讲座最全的笔记

健康的饮食和养生祛病

中国中医科学院 张悟本教授 前言----健康理念部分

一、健康的四大基石

1、平和的心态

2、均衡的营养

3、适量的运动

4、充足的睡眠

二、人类致病的原因

1、不良的生活方式

2、营养不均衡

三、人类致死的原因

1、不良的生活方式

2、药物中毒

四、中医养生理论

每天笑一笑，医生要上吊，一天笑一笑远离病和药。五、五脏健康方案

1、怒伤肝：绿豆是养肝的，肝开窍于目，肝主血管，肝是人的解毒工厂。药和食物里的一些毒素要经过肝脏解毒，所以不要把药当饭吃，要把饭当药吃。

（煮绿豆的技巧：绿豆冷水下锅，煮（7-8）分钟，似豆开非开，汤水颜色最深红时，把汤倒出来当水喝，效果最好，再把豆加水煮烂当粥喝。）

肝火大，多生吃柿子椒可清肝（凉拌食用，晚餐）

肝主目，喜酸。白内障的病人及一般眼疾多属于肝经问题，用热水+10_—20滴醋熏眼（每日10—20分钟）一周后开始见效

2、喜伤心：心开窍于舌，红小豆是补心的，夏季补心最好，苦瓜是清心火的，舌上有溃疡是心火盛，口腔和牙龈上的溃疡是胃火盛。

（红小豆也不易煮烂，喝汤同上）

3、思伤脾：黄豆补脾，脾开窍于口（黄豆要煮烂吃）

4、忧伤肺：肺主皮，开窍于鼻，适于秋季补肺，白萝卜生吃养肺，熟吃润肠，肺喜芸豆

（芸豆要煮烂吃）。

5、恐伤肾：肾主骨，开窍于耳，中老年

人的腰腿疼痛许多属于肾虚，耳鸣也是肾虚。黑豆补肾，冬季适于补肾。麻酱也是补肾的。钙补肾。（黑豆要煮烂吃）

晚上热水泡足，出汗同时双手搓后腰的肾部，以补充肾气。

6、胆经不利：(23—1点)是胆经当令：失眠是胆的病，睡前喝生冬瓜全汁，有利于睡眠

?（3—5点）是肺经当令（睡前生吃白萝卜）

? 吃饭老咬舌是脑梗的先兆

? 生吃长茄子可清脂、降压（麻酱、醋凉拌）

? 中老年人每天吃半两肉就够了

? 早餐、午餐吃肉。晚餐不吃动物蛋白，喝各种豆的粥

? 有病的需要条理好后，再开始补钙 ? 用豆浆替代牛奶

只要吃科学，无须禁食，人就可降压、降脂！

六、吃饭的健康顺序

先吃拌的各种生菜→热菜→肉→豆类

七、调理时间

早调心肺、晚调肾、经常调肠胃

八、食疗期间禁忌

辛辣、牛奶（标明脂肪超标）、冷饮

九、经典格言

《黄帝内经》曰：“药食同源，食疗胜药疗。”

要想身体好，先把饭吃好 要想身体棒，先把蛋吃上。

有病食先疗，最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。

二周前，我去看了张教授的门诊，他说我受过大寒入了肺，连带了大肠经，进而造成胆经不利，还问我是不是运动员。我想起初中在校排球队，每天下课训练到六点多，大汗淋漓的我们还一起拿浇花的橡皮管子冲凉，凉透了才罢休，我估计这寒就是这么来的。

我现在按照他开的方子，每天晚上热水泡丫子一小时，边出汗，边喝全冬瓜汁。

同时上午拍打肺经，晚上拍打胆经。每天凉拌一个青椒、一个长茄子。隔三天膀胱经拔罐（全后背）

呵呵~~~~~三天后，我开始睡觉很塌实了，手心也不那么发热了，出汗也少了，胃肠也通畅舒服了。意外收获体重还减了几斤

感谢我的水友小王同学，张罗我去听课！感谢张悟本教授的食疗方案！愿朋友们都健康~~~~~~~~~ 张悟本健康知识系列讲座(一）第一节课

每个人都想健康地活着，今天大家来听课的目的也是为了健康，讲课前我想问大家一个问题：人的寿命最高应该有多大？最低应该有多大？有的人说：最高是150岁，最低120岁。其实不对，人的生长周期是20—25年，寿命应该是生长期的5—7倍，那也就是，人的寿命最低应该是100岁，最高应该是175岁。随着生活水平的不断提高，百岁老人越来越多，人活百岁不是梦了，咱们今天

就从这个问题开始探讨。其实，人活到百岁并不难，就看你想不想活那么大了。呵呵，在座的一些人笑了，谁不想活那么大呀，关键是怎么活？拥有健康的身体才能活到百岁。目前，老百姓最关心的问题就是看病难，看病贵。谁都想健康，健康的身体来自于哪里呢？健康来自于日常生活的四个方面，用现代话来讲即健康的四大基石：第一，平和的心态；第二，均衡的营养；第三，适量的运动；第四，充足的睡眠。第四条通常宣传的是戒烟限酒，我把它改成了充足的睡眠，为什么呢？只有中医可以谈养生，因为中医已有几千年的历史了。所以，中医认为睡眠的好坏，很大程度上决定了一个人是否有一个健康的身体。老百姓中流传一句话：“天天失眠，少活十年”。

一谈到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得为什么要这样做？首先强调第一个问题：健康四大基石都是有顺序的，也就是说中国字都是有顺

序的，哪个字在前头，哪个字在后面，为什么用这个字，都是有道理的。为什么谈这一点？因为现在谈健康的很多，报纸上天天登，但老百姓却乱了套，因为报纸上说什么的都有，老百姓都不知道那个说法是真的，应该信哪个了。告诉大家一个方法：“大家在看文章之前，如果发现健康四大基石的第一条不是写的心态，而是其他方面，顺序写反了，那您就不必再阅读了，这肯定是外行写的文章，因为，养生里面心态永远占第一位。有什么心态，就有什么行为；有什么行为，就有什么结果；用现代话讲：“思想决定价值”。现在，从中央到地方都在说，建立和谐的社会，意味着人要有平和的心态。平和的心态和身体健康为什么有这么深的关系呢？

从生理上看，人活着依靠着五个脏器：肝、心、脾、肺、肾。举个例子，医院为死亡者开证明单，如果肝出现问题，写肝衰竭。心出现问题，写心率衰竭，这五个脏器维持一个人的生命缺一不

可，其中最重要的是：“肝”。俗话说：“气大伤身”，也就是指怒伤肝，大家一定要记住：肝受累，全身遭殃。举个病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心脏停止跳动。说明血太脏，血出现问题，血又是从肝脏出来的，如果出现了心梗，说明肝没有了解毒、过滤的功效，流出的血太脏，堵住了，从而导致心梗发作。好多心梗犯病的人，在死亡之前几乎都生过一场气，一口气没上来，就发作了。因此人一生气，就把肝给毁了。归根到底，人都是为了：“利”而气。古人有一副对联，说的非常好，上联: “你有良田千亩，每天你不过吃二两镆”;下联是：“你有广厦千万间，每天你不过只睡八尺床”。现代生活这么富裕，党、国家、街道、居委会对我们这么好，你活一天，党就给你一天钱，你为什么不好好活呢？生什么气呀，记住了，是您的，永远是您的，不是您的，永远都不是您，争不来。希望大家听完课后，在今后的生活和工作中不要再生气，生气

解决不了任何问题，只能得到一个有病的身体。最后，送大家两句话：“一天笑三笑，远离病和药；一天笑三笑，医生要上吊”。由于时间的原因，心态与健康的关系问题就先讲到这里。

下面重点谈营养的问题，刚才讲过，中国字是有先后顺序的，比如，均衡的营养，这是标准的写法，均衡在前，营养在后，做到了均衡，才有营养。大家在看报纸的时候，如果看到标题写着：“均衡的营养”，大家可以仔细看这篇，如果是：“平衡的营养，或者是营养平衡”等等的说法，那么大家就不用看了，这是外行写的。只有做到均衡，才能谈到营养。

下面在再问大家一个问题：“人到底应不应该得病？”好多人回答：“应该得病？”原因是：人吃五谷杂粮哪有不得病的。其实，人是不应该得病的，为什么？人就和一台机器一样，保养的好，运转就会正常，保养的不好，就会得病。马克思主义告诉我们：世界是普遍联系 的，因果规律是世界的普遍规律。刚才提到的，人不应该得病，这是果，那么肯定有其原因的。什么原因？世界卫生组织告诫我们，人类得病的原因：

1、不良的生活方式；

2、营养不均衡；包括：1）过剩2）缺乏。过剩指的就是脂肪过剩，缺乏是指矿物质和维生素缺乏。这就是原因，不会吃饭，才会得病。提到吃饭，我问一下大家，咱们每天都吃三顿饭，那么吃饭的目的是什么呢？有人说是为了活着，有人说是人的欲望等。从养生讲：我告诉大家：第一，记住了——维持生命；第二，记住了——预防疾病；第三，更要记住——治疗疾病。请问大家，心脑血管疾病、高血压、糖尿病是不是吃出来的？既然大家能把病吃出来，为什么不能把病吃回去呢？一点也不难，世上无难事，只怕有心人。中医五千年养生精华，给后人留了一个治病五步曲；第一步，食，即食疗。发达国家已经开始做了，病人来了以后，先开饮食单子，几个月以后再来复诊。

如果食疗不见效再第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果还不见效再第三步：针灸。第四步：即药酒，酒为百药之长。如果用这四种方法，病人的情都没有起色，最后再用药，现在在中国呢，一上来就开药，凡药三分毒，你天天泡在药里，月月泡在药里，年年泡在药里想健康，那是根本不可能的，西医的发明人：苏伯克拉底先生，在发明西医的时候，曾告诫过各国的医生和人们一句话：“一定要把饭当药吃，千万不要把药当饭吃。”可是现在成了什么？咱们老祖宗有一句话：“食疗胜药疗”。可现在中国人全背离了。

再问一个问题：咱们每天吃三顿饭，给哪吃呢？人活着是靠五个器官提供能量，那些能量是靠吃的东西来提供的。可现代人，大家都给脑袋吃呢，给嘴吃呢，喜欢吃什么就天天吃。五个器官和人一样，也各有各自的喜好，肝喜欢吃绿色，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。什么叫均？品种

多才叫均呀。中医相当伟大，通过望闻问切，就能把病情说道非常准确。其实，就是通过看这五个颜色来判断的。举个例子说，肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的，爱生气的，他的脸色发青发绿；心脏不好，脸色发红；脾胃不合，脸是发黄；哮喘的人脸是发白的；肾衰竭的人，脸是发黑的。通过观察你的脸的颜色就知道你有什么病，这就叫中国的红黄绿白黑。可当今，都把红黄绿白黑宣传得走了样，绿，成了绿茶了；红，成了红葡萄酒了；黄，成了胡萝卜；白，成了燕麦片；黑，黑木耳了。

举例具体说一下；非典时期，白萝卜卖疯了，人们吃白萝卜是为了预防非典。但好多人只知其一，不知其二，炖着就吃了，其实，从营养学角度讲白萝卜生吃是养肺，熟吃是润肠的。如果食用方法不对，那等于白吃了。肾吃黑色，中医有句话;“肾亏百病源”，人活着是依靠血液循环，血液循环又依靠着气，什么气呢？是肾气。中医又有一种说法：

“十人九人肾亏”，为什么呢？请问大家，有多少人平时吃饭的时候是给肾吃的？年龄越大，肾越亏，病也就越多。肝吃绿色的，绿豆。大家在夏天都爱喝绿豆汤，其实绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，才对身体有好处。心吃红色的，指红小豆，这两种豆什么时候才有药用价值呢？好多人夏天煮绿豆汤喝用来解暑，把豆煮的很烂，喝煮出来的汤，其实这样的做法是非常错误的，说白了，这是解馋的，解不了毒。正确的方法应该是：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。希望大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做，这才叫“药食同源”呢。为什么总是让大家吃豆呀？脾吃黄色的，黄豆；肺吃白色的，芸豆；肾吃黑色的，黑豆，不是木耳。举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲

呀！

《黄帝内经》和《本草纲目》中都说：“人吃五谷才丰登”可现在，老百姓都吃精米精面，还把老祖宗的话给改了——人吃五谷杂粮哪有不得病的？中医养生学里有一句话：食不离豆，尤其是女同志，终身不要离开豆类，从脏器讲，有利于五脏；从营养学讲，豆类中有一种物质叫“大豆异黄酮”，这种物质可以刺激卵巢分泌。中国的养生学几千年的历史了，世界各国的营养师都来中国学习营养学，他们回国后，教导国民常喝中国的五色豆浆和八宝粥。而我们多数中国人只在腊八节时才喝八宝粥。希望大家从今天开始，多吃五谷杂粮，这样才能健康。

下面说说口味方面的问题；酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾，也就是说，应该什么口味都吃一点，不能偏爱哪个就一辈子不改。比如：酸养肝，大家都知道醋是软化血管的，为什么？因为它养肝，养血，所以软化血管。如

何体现均衡?酸养肝，过酸伤肝。中国是世界上的肝病大国，而中国的山西省又是肝病第一大省，因为那里人特别爱吃醋。十年前，卫生部有一个通告：威胁中国人死亡的三大疾病分别是脑血管病、心血管病、癌症。癌症里排在第一的是肝癌。最后一位是肺癌。2007年初，卫生部通告，威胁中国人死亡的三大疾病分别是；第一位癌症，第二位是脑血管病，第三位是心血管病。癌症里又划分出来;第一位是肺癌，十年间肺癌从最后一位，上升到第一位，这并不奇怪，目前，十家饭馆九家辣，辣养肺，但过辣伤肺。去年卫生部还有一个统计报告，南方人肺癌和鼻咽癌的发病率，和十年前相比上升了１６７％，后面注明了长期住在北方的南方人。为什么？大家知道，四川人，湖南人酷爱吃辣椒，因为南方潮气重，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，干旱地区吃辣椒，就容易伤肺，请大家一定记住：一方水土养一方人，不是一方水土养所有人。

肝吃脂肪，脂肪过多容易得脂肪肝，重者将导致肝硬化，進而死亡，演员傅彪的死就是一个例子。心吃维生素，得病的原因是维生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食）肺吸氧，肾吃蛋白质，矿物质和水。下面说说蛋白质的问题，现代人生活水平提高了，好多人为了保养身体，开始吃保健品，这非常好，但是如果不懂，瞎吃，相反却能吃出病。蛋白质分为两种；一种是植物蛋白，一种是动物蛋白。中国人的饮食摄入以植物蛋白为主，缺少动物蛋白。所以应该补充的是动物蛋白，但好多中国人现在却在吃国外的大豆蛋白粉，试想一下，哪个国家研制的产品不是根据本国人民的膳食结构特点呢？记住：我们是中国人，体质和外国人不同，外国的保健品不一定适合中国人服用。

下面再说说如何吃饭：很简单，想怎么吃就怎么吃。想吃什么就吃什么。但记住如下十个字：“颜色、口味、粗细、生熟、荤素”即颜色搭配；口味搭配；

粗细搭配；生熟搭配；荤素搭配。中央四台有一个《中华医药》栏目，里面有一句话说的好：“我的健康我做主，别把健康教导医生手里，”记住；医生救不了你，只有自己才能救自己。中医有“辨证施治，对症下药”的说法，流传至今，只剩下后半句了，即“对症下药”。现在，医院都根据症治病。血压高，医生就给你开降压药。为什么血压高，他不管；血糖高，就给你开降糖药，为什么高，他也不管。结果呢，并发症越来越多，这是现实。前面提到过，中国字是有顺序的，比如；“病症”，是先有病，才有症，应该先查病因，再治病症，对症下药，可现在很多医生看病却相反。

五脏有病，有症状表现出来，如果你懂得其中的道理，通过调理就很好解决了。肝上有病，反应在躯干上是筋，西医叫“神经”。比如：失眠，西医开安眠药，是针对其症下药的，有几个人吃好的？没有，结果，药越吃越多。卫生部曾经

统计过，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人都是长期服用安眠药进去的。

五脏六腑都是有各自的工作时间的如：23：00—1：00即子时，是胆工作；1：00—3：00是肝工作；3：00—5：00是肺工作；5：00—7：00是大肠工作；11：00—13：00是心工作（这时犯心脏病的人很多）；如果失眠，那是胆出现了问题，胆是管脑袋的，（人有多大胆，就要想呀，脑袋想呀），肝胆相照，肝火大，胆热，所以睡不好觉，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西医叫“神经衰弱”。凡是精神系统的病，都是肝上的病。脾主肉，比如长癣，是脾有病了。肺的病反应到皮肤上，老年人得到的最多，皮肤瘙痒，春秋是多发季节。因为肝火犯肺，肝火春秋最旺。只要把肝火降下来，就不会痒了。

17：00——19：00是肾工作，肾主骨，肾亏骨关节疼。现在得骨关节病的人很多，老年人和青年人都有。年轻人以为

是工作累的，老年人认为是上了岁数，骨关节疼是正常的，其实是肾亏导致的疼痛。西药治疗骨关节疼痛的药是消炎镇痛的，中药治疗骨关节疾病的药是活血化瘀的。试想一下，消炎镇痛药口服后，由肠道到胃，药劲最大，对胃刺激也最大，然后通过血液，再上行到心脏刺激刺激心脏，再到大脑刺激刺激大脑，最后才到关节，还有多大药劲？能对关节有多大帮助？关节病没有治好，又有多少人的胃因为吃药给吃坏了！

五脏有病同样在五官上有反应：肝上的病反应在眼睛上，眼外伤除外，其余的病全是肝上得的，白内障，青光眼，近视眼全是肝上得的，白内障手术后看东西清楚了，但2年后又复发了，什么原因？手术治疗的还是症，没有找到根本。下面介绍一种简单的方法治疗白内障，在杯子中加入烧开的热水，倒入十几滴醋每天熏眼睛，一段时间后，白内障就会好。心上的病，反应在舌头上，舌头尖红肿瘤，有齿痕，中医叫心火，伴有

心慌现象，西医叫“冠心病”。心慌即供血不足，吃药后即使心不慌，但供血不足的现象仍没有得到解决，实际上还是肝出的问题，脾上的病反应在口上，腮上长口疮是脾上的病，舌头上长口疮是心脏的病，这是两个病，两种治法，肺的病反应在鼻子上，如慢性鼻炎。肾的病反应在耳朵上，比如：耳鸣，应多吃黑豆。得什么病，吃什么饭，调理得好，身体健康了，根本不用吃药。上述总结的是中医五千年养生的精华，归根到底就是两种病，气血不平衡，再往下说一步，人就有五种病，心脏不好的才有病。

下面从西医的角度再讲一下；西医是一个病，一个症，种类很多。西医指出：“血管是否畅通是百病之源”，为什么呢：原因是。人活着依靠血液循环，血液存在于血管里，大家平常去医院看病，都是先化验血，如果血液有问题，就按照化验的结果开药，如果没有问题，医生就会问你，哪里不舒服？比如你告诉

她你左侧疼，他就会让你拍片子，如果拍出的片子的确有问题，里面长东西了，就要做手术处理；如果片子没有问题；医生也没有办法了，就开点止疼药。让你回家吃一段时间再复诊。血在血管里循环，如果血管破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了湿疹；粘膜的血管破了，堵了，叫囊肿；子宫里叫肌瘤；乳腺上叫增生；心脏里叫梗；严重的就是癌症了。血液常年在血管里流动，会产生垃圾，如果饮食不合理，没有及时清理垃圾，血液的流速就会加快，对血管壁的冲击力会加大，从而引发高血压病。就如同把一条大河河道缩窄一半，水流就会加快，对河道的冲击力就会加大一样，但很少有人因为血压高而死亡，造成死亡排在前三名的疾病没有高血压，有句话叫高血压不可怕，可怕是并发症。长期服用高血压药物容易导致心梗、脑梗和肾衰三种并发症，这三种病都是能要命的，换句话说，高血压病人的死亡，绝大多数是长期服用降压药导致药物中

毒而死。因为，降压药是扩张血管的，当扩张到一定程度时，血管硬化，引发脑出血或者脑梗。上海卫生部门做过统计调查，上海每12秒就有一个人因吃药而死。常吃降压药容易导致肾衰，卫生部有一个统计数字，因肾衰而做透析的人，10个人中9个半是药源性中毒引起的，其中8个病人是长期服用降压药引起的，人要是得了这个病，一两年之内不但100——200万让你花没了，命也很难保住。温家宝总理曾经在人代会上说，“多少人民刚刚脱贫致富，一场疾病回到不如从前”。希望大家一定提高预防疾病的意识。

有人问我了，血管堵了，怎么办？需要疏通。先找一下原因：血管堵塞，中医叫血瘀，西医叫自由基太多，预防学和营养学叫脂肪代谢的产物太多。自然界都是一物降一物的，纵观万物，维生素就能解决这一切，其次是矿物质。首先说说维生素。维生素来自于水果和蔬菜，可能有人想了，怎么还缺维生素

呀，我天天吃水果和蔬菜呀，怎么还缺维生素呀？先来了解一下维生素的特性：

1、维生素见水溶解；

2、超过40度分解。我问一下大家，有没有人这样做：把买回来的蔬菜先在水中泡一段时间再做？再有，洗蔬菜时先把皮削了，然后洗菜？接下来切成丝，再洗一次？三次下来维生素少了很多。烧菜时，维生素遇高温有又一次分解，试想，还有多少维生素能被人体吸收呢？维生素能不缺乏吗？

再说一下水果。以苹果为例一般情况人们都是这样做：先洗，再削皮，然后吃。讲一个营养常识；一个苹果中维生素的含量等于苹果皮5分硬币大小的量。维生素是维持生命的元素，大家把精华的东西都扔了，还谈什么营养？能不得病吗？有些人又说了；“这样做是为了把水果、蔬菜上农药去掉”，告诉大家农药是脂溶性的酸性物质，家里炒菜的锅一层油，用水能把油泡干净吗？再问一下自己，用水能把农药泡掉吗？当然不

能！只是脑袋认为干净而已。饮料中都含有防腐剂，怎么大家都喝呀？牛奶的成分也有添加剂，大家不是天天都喝吗？就连咱们吃的药里也都是化学成分，家家用的洗洁精都是化学成分，不都在天天用吗？为什么大家只盯着水果和蔬菜呢？

我的父亲不大，今年86岁，家住呼家楼附近，每一或二周去香山或颐和园一次，骑车去，生命在于运动。什么叫养生？生命是养出来的，不注重一日三餐，不可能有一个好身体。希望大家听完课后，从今天开始，洗碗改用碱，既经济又健康。

建议大家每天吃饭时，先生着吃一些（可生吃的）菜，能带皮吃的，连皮一块吃。从中医讲，生吃可以泄肝火，从西医讲，可以补足维生素。就是前面提到的生熟搭配，如果大家不想得心脑血管疾病，那么从今天起开始吃生菜，预防疾病。如果已经得病了，现在吃也不管用了。中医治疗、保健的原则是：清、调、补。

清即清除血里的垃圾，和肝有关系，肝吃绿色的，即维生素，也就是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有肿瘤如何办呀？

生吃长条茄子。有人有疑问生吃茄子不是有毒吗？我告诉大家这个“毒”是怎么回事：1935年，日本阴谋计划侵占中国，但是由于中国人多，日本国人少，它怕打不过中国就想出一个计策，它对当时东北的为满清政府说：你们可以引进我们国家的长条茄子，你们国家的人饭吃不饱，茄子是絮状物能够禁饱。但是它有一个暗藏的杀机没有告诉咱们，那是的中国人各个骨瘦如柴，肚子里缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去人仅有的一点脂肪也会被吸光，这样就连抢都扛不动了，更别说打仗了。但是中国人聪明，用蒜化解了茄子吸油的问题，所以流传下来了一句话：茄子有毒不能生吃，要放蒜。烧茄子是大家最常吃的，今天听课了，以后要改吃生茄子，因为茄子吸油，常吃可以降血脂，洗干净后

切丝放醋、放盐、放鸡精、放麻酱凉拌即可或切条沾酱吃。50年代时，人们吃烧茄子，因为那时生活水平低，体内没油；今天，人们生活水平提高了，血脂高的情况十分普遍，卫生部指出：高血脂已经成为危害中国人身体健康的重要因素。再吃烧茄子，血脂就更高了。江泽民同志说，“与时俱进”50年代的人吃烧茄子，21世纪的人吃生茄子吧，生吃茄子还有一个功能，专门治便秘，效果很明显。提醒年龄大的同志，生吃茄子时，一点点加大量，否则胃受不了。再强调一点：前面提到柿子椒降肝火最好，胆大家可以创新，柿子椒拌茄子，圆白菜拌茄子等等。如果以预防疾病为主，一周吃二次即可。

下面说调，调指调心、肾，肾吃黑的，心吃红的，即黑豆+红豆+山药+大枣10枚，不许超过10枚否则上火，如果男同志有前列腺病症的，女同志有尿频尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好，原理：黑豆是补肾的，红小豆养心的，山药健脾的，大枣养血的，栗子调前列腺的。如果次？吃饭前先吃拌生菜，然后吃熟菜，再吃鸡鸭鱼肉，主食吃粥。这才叫养生。

我治疗所有的病都要求忌口以下三种食品。

第一,牛奶或酸奶。中医讲牛奶是上火的，而且牛奶是高脂肪饮品。高血脂、高血压、心脑血管病人绝大多数血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上浇油，有人说晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有几个人因为晚上喝牛奶睡眠好的，因为肝脏就怕脂肪，而且肝脏是夜里代谢，晚上喝牛奶，无疑是加重肝脏的负担，肝胆相照，胆是管大脑的，胆不舒服了，大脑怎么舒服呢，睡眠怎么会好？有人说：那我不喝牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的话剧《茶馆》里有句话：我现在不抽大烟了，改抽白面儿了。建议喝豆浆，豆浆在中国历史悠久，几千年的经验证明：豆浆非常适宜中国人的体质。第二,辣椒，辣椒是上火的，尤其是在干

燥的北方，好吃辣椒会严重伤害呼吸系统，在卫生部的疾病调查中发现，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的发病率较十年前相比增加了167%，而肺癌已经成为中国癌症发病率最高的癌症。在湖北、湖南、四川等潮湿的地区，吃辣椒可以排湿养生，在北方干旱地区再这么吃辣椒就会害生，这叫一方水土养一方人，不是一方水土养所有人。

第三,冰镇食物，中医反对吃冰镇食物，因为会产生寒闭热症，引发一系列疾病。比如夏天人体内很热时喝冷饮，老百姓讲激着了，一下子把热闭在体内，容易诱发痛风、感冒等病。再有喝白酒时发热，再喝瓶冰镇啤酒是一个道理：寒闭热。夏天爱吃冰棍、冷饮的孩子绝大多数都爱感冒。有的家长让孩子这只手打点滴退烧，另一只手拿冰棍吃，这是在毁孩子！

辅助养生保健运动：中医讲的运动与大家一般讲的运动如跑步、跳舞等不一样，中医讲的运

动叫运气动血。

1、每天晚上热水泡脚，手背搓腰。泡脚的目的很多人都知道利于气血循环，胆是加上搓腰的动作很关键，其目的是刺激肾俞穴，强健肾功能，没有搓腰这个动作作出的汗都是水样，加上搓腰这个动作出的汗是粘的是在排油、排毒。

2、空闲时，用大拇指捋双耳耳背，自上向下捋能起到降血压的作用。最后讲“补”。大家没有必要花大钱买各种维生素方面的补药，蔬菜和水果里的含量有大量的维生素，只要吃法正确，足够可以补足人体所需的维生素了。大家需要补的是“钙”。食疗期间女性每天不低于3000毫克，男性每天不低于4000毫克。老百姓一直认为钙是治疗骨关节疾病的，这是个错误的，钙是促进血液循环的，人体从头到脚的一切生理活动都离不开钙；除此之外，钙还有软化血管的作用，血管软化后，血压会明显下降，所以有高血压的病人服用足够量的钙以后，随着血压的下降，可以将降压药逐渐减量。

大家想想吃的饭降血压，做到动作降血压，你的血压有功夫上来吗？你们过去总是消极对待：血压上来就吃降压药，过几个小时药劲过去了，血压又上来了，又赶紧吃降压药。你得主动出击呀，想办法让它别上来才是科学呀！

举一个病例：有一位国家机关的领导，得了高血压活，开始服用德国的降压药，一段时间后，他得了德国高血压的并发症了，表现胃运动神经元萎缩，舌头强直了。动不了了，无法说话了，吃饭舌头不能搅拌只能靠吞咽，没办法，每天专门有救护人员时刻陪同。中国专家组给他的建议是让他去德国治疗。后来，这个领导找到我，我专门给他开了一套针对病情的食疗配方，经过不到三个月的调理，身体基本恢复正常，舌头也好了。

还有一个病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一位副市长（已经离休）80岁的高龄，脑梗四次发作，肺部已感染。由于病人年龄过高，老人

住院的天津市环湖医院建议不要动手术了。家人把寿衣、吊唁通知都准备好了。后来他的女儿不甘心，找到了我，我接手了这个病人，切脉后发现，老人脏器没有问题，只是脑袋上的病，我给他开了前面讲到的食谱，每天用生茄子（打成汁），加大钙量到1万毫克，搅在一起给老人灌服。20天后老爷子可以下地走路了，现在还健康活着呢，希望大家用生活去改变生命，千万别用生命去改变生活。

如果大家能够用三个月的时间，严格地按照上述这套食谱去做，肯定能还你一个惊喜。高血压的病人一周后每天固定一个时间测血压并做记录，当血压降下来了的时候，你就把降压药减量1/4，再过半个月，又降了，你再往下减，共分四次把降压药彻底停掉。无数人证明，这种方法非常见效。

最后我用一副对联总结今天的课：上联，要想身体好，先把饭吃好；下联，要想身体棒，先把钙吃上；横批，食疗先药

疗。

解释：人老血管先老，因为供血不足，血管堵塞了。少吃油，减少脂肪摄入，同时，多吃生菜（补足维生素），多吃钙，有病别老想着吃药，先吃饭，吃饭调不好再想药。不要泡在药里，关键时刻药是用来救命的，天天吃药，常年累月吃药，要命的很可能就是药。

我送大家四句话：最好的医生是自己，最好的医院是厨房；最好的药物是食疗；最好的疗效是时间。解释：你自己就是最好的医生；你们的家的厨房就是最好的医院；药食同源会吃食

物就是最好的药；坚持下去不要三天打鱼两天筛网，也不要浅尝輒止，时间是最好的疗效。

我给大家提建议：

1、把今天的听课内容向人家传授，使家人共同健康，从而也达到了复习的作用。

2、写下“不到99，谁也不能走”放在床头，时刻提醒自己正确吃饭。

最后，我们大家齐喊：“不到99，坚决

不能走”党和国家对我们这么好，我们要好好活着！

张悟本健康知识系列讲座(二）第二课

上课我们讲了心脑血管包括高血压、高血脂等，这节课我们接着往下讲，西医说人得病有三个原因？第一个是食源性就是吃出来的，第二个是医源性，什么意思呢？就是误诊的，没有诊出这个病，世界卫生组织给医疗行业定了一个标准，也就是30%的误诊率。什么概率，也就是10个人来瞧病允许有3个人可以瞧错了，这就是医源性。举个例子。我去年10月份出现一个事，10月5日国庆节放假期间，我逛街看见一个献血车，我想好几年没献血了，该献血了，我去献血。后来一验血，验出我是A型血，我说不对呀，因为我以前献过两次血，两次化验都是B型血，这次怎么成了A型血。这绝对有错误的，又验

了一遍告诉我就是A型血。我说，坏了。后来我跟大夫聊起来了，我说这次我没

献，为什么没献呢？因为现在出了一个问题，如果这次验错了我再献血，我又成了害人的了，所以现在闹出了一个笑话，到目前为止我不知道我是什么血型的血，因为我没时间去医院再去验了。因为我太忙了，所以现在我什么血型我都不知道，就是误诊。还有个药源性，就是吃药吃出好多病来，上节课已经给大家讲完了。

好，中医说人得病也是三个原因；第一个饮食不节，就是饮食没有节制，瞎吃；第二个寝出无率，就是休息出去没有规律，该睡觉不睡觉，该干活不干活；还有一个劳逸无度，就是娱乐与劳动没有度，你看现在的年轻人，越到晚上越不睡觉，上外头唱歌去呀，吃饭去呀，身体好不了，大家看见没有，中医跟西医有一个共同的观点，就是饮食这个问题。上节课我讲了，既然有能耐把病吃出来，就应该有能耐把病吃回去，那么就有一个共同点。那么好，咱们今天就接着往下讲。威胁中国人死亡的三大疾病；心

脑血管病、糖尿病还有癌症。咱们今天先讲糖尿病，咱们在座的各位有人有糖尿病吧？有，糖尿病是症，对不对？是症，那么问题出来了，糖尿病是不是高血糖？是主要以高血糖为标准。那么我问你，你听见过有几个人是因为高血糖死的，其实都是并发症死的，好，什么并发症？心梗、脑梗、肾衰竭，还有失明，对吧，糖尿病到最后没有一个眼睛是好的，到最后全看不见了，全瞎了。还有什么，还疽，不封口，烂了。糖尿病足，今天把这锯，明天又把那锯了，还有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪儿哪儿骨折，躺在床上动不了，对吧！是不是就是这些并发症，他本来只是糖尿病，血糖高，为什么又得了这六种病，怎么得的，什么原因？并发症怎么得的，本来是这个病，怎么又得了并发症，怎么得的，吃什么出来的，就是吃降糖药吃的，药物中毒，吃药吃的啊，！为什么？可以说，简单的一句话，绝大多数人死都是死在低血糖上，他本来是高血

糖啊，他为什么低血糖了呀！谁有这作用！只有药有这作用！好，为什么，大家看，咱们大家这么多糖尿病，你们想一想，比如说今天你们量血糖去了，血糖是8，怎么办，医生怎么办，得了糖尿病，该吃药啊。给你先开一片降糖药，是吧。让先回去吃，明天过来再验，是不是这么回事。好，今天吃了一片，明天去验去了，比如说血糖还是8，怎么办，改成了2片，那么明天再来验啊，第二天又验去了，比如说血糖还是8怎么办？今天改成了3片，再验啊，有验去了，比如还是8就改药或加别的药了。如果血糖是6了，行了，以后每天吃3片啊，是不是这么说的，毁就毁在这啦，比如你今天吃一个馒头，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8，你不可能天天拿秤量着吃，不可能拿尺子量着走步吧！那么明天你吃半个馒头，半斤菜，走了一千步，你的血糖还是8吗？完全有可能不是8 了吧，可能是6了吧，可是你吃药呢，还是按8吃的，这个药进到体

内，它不会和你和平相处了，它得完成它的工作，好，这个药

吃进去了，第一个分解你今天摄入进来的糖，那么剩下的药干吗去了，因为你没吃那么多啊，还剩下的一部分药，分解体内储存的糖了吧，它得完成它的工作呀，咱们哪个脏器储存糖的，是不是肝啊，好，糖尿病药说明上是不是写着一句话肝功能不全者慎用、禁用，说明这个药毁肝吧，他怎么不说胃不好别吃啊，怎么不说脑袋不好别吃，为什么说肝不好别吃啊，说明这药毁肝，好，那么就出来，你今天多一点，明天多吃一点，是不是早晚有一天把你肝给毁了啊，举个例子，跟咱家存折似的，不多，我一天就取一毛钱，可是我天天取，是不是早晚有一天把钱取完了啊，好，那么这药不也是这个概念吗。你天天多吃一点，每天不见得有反应，可是你时间长了呢，早晚有一天把肝给毁了。肝毁了以后反应在五官上是哪里呢，眼睛吧，糖尿病有几个眼睛是好的，好，中医和

西医都认为肝脾是代谢器官，管代谢的，但是西医认为肝是肝，脾是脾，这两没关系，但是从中医的角度看，肝脾相连，你老吃药，是不是慢慢肝就毁了，肝毁了是不是脾就坏了，肝脾相连吗，脾坏了反应在身体躯干的哪儿啊，肉吧，糖尿病是不是最后都不封口吧，肉坏了呀，要不然脚黑了，血循环不畅，今天把这里锯了，明天把那里锯了。我在二十多年行医过程中，我就治疗了两个这样的病人，这种病人比较少，我就接触两个，都要锯腿了，后来我说你别动锯，你给我几个月的时间，你先别锯，我给你调一下，如果治不好，你无非是多锯点了。几个月后，都给调好了，都没有锯，为什么，我调的是脾。脾主肉呀，最近第三个，上周来的，到我门诊送锦旗来了，第三个，又让锯腿，我没让锯，又给调过来了，这是第三个病例，全是黑了，就是怕要锯，我说你先别锯，我用了一个多月，不到两个月，这颜色跟正常人一样了，底下跟上头一样了。又恢复过

来了，这是第三。啊，好，坏疽，看见了吧，没有一个跑出去。再来看，中医讲肝肾同源，肝不好，肾就不好，西医不这么认为，西医认为肝是肝，肾是肾，老吃药是不是把肝给毁了，肾是不是也出现问题了，肾有毛病了，反应在躯干上是哪儿啊？骨头，糖尿病人最后是不是怕摔跟头啊，摔哪儿，哪儿骨折，折了就躺床上动不了了，一着急，一上火，别的病都出来了，去世了。

好，这三个病，那么再说另外三个病，心梗、脑梗、肾衰竭，这是怎么回事啊，这人心梗、脑梗、躺在床上了，完了，赶紧打120，120来了，一看这人的脸色，没有什么特别的变化什么颜色就是什么颜色，这就叫脑梗，如果人憋的特别紫、胀，并伴有大量出汗，这是心梗，一看这人，一看这脸，啊，就知道哪儿的病了，就写了，再查病历，啊，过去有糖尿病，写了，糖尿病并发症，脑梗、或心梗，死亡通知单就出来了。但是，他为什么心梗、脑梗啊？正常人在马路上，走着走着有倒下去的吗？除非拌跟头倒了，对吧，或者，在那坐着，一起来，没站好倒的，对吧，这是正常人，那么什么人在马路上走着走着突然间倒下去了，或者坐着突然间起来，倒下，什么人有这种情况？是低血糖的人，那人走着，低血糖，脑袋没氧了，瞬间空白，脑袋一空白，人不就倒下了，一倒下，体位突然一变，血压是不是增大啊，血压一下增大，血管不就崩了吗，脑梗或心梗嘛。低血糖的人走着走着，才倒下去，那么糖尿病人他为什么低血糖了，药起作用了，一下倒了，他体位一变，血压再一变，心梗。脑梗，他为什么心梗，脑梗，因为低血糖引起来的，他为什么低血糖了呢，这药使劲了。那咱们是不是好多糖尿病人都这样，走着走着倒下了，突然间要晕啊，这不就是典型的低血糖了吗。突然间倒下了，赶紧吃块糖，就缓解过来吧，说明什么原因，不就低血糖了吗。你本来是高血糖，又为什么是低血糖啊，只有吃药有这作用

啊，是不是。肾衰竭就更不用说了，这典型吃药吃的嘛，看见这并发症了没有，怎么得的，吃药吃的，不吃药也不成，不吃药血糖高嘛，怎么办，那咱们要把血糖调过来不就不用吃药了吗，你得调这个去啊，这跟血压似的，你不吃降压药，也不成啊，脑袋血压高，也崩了，那我把血压调下来，你不就不用吃药了吗。对吧，好，出来了，那么西医管糖尿病是哪儿的病啊，叫胰腺上的病，是胰腺分泌的问题，内分泌的问题，中医管糖尿病是肝，脾肾是三个脏器上的病绝大多数糖尿病都是这三个脏器上的病，什么症状啊，三多一少，三多，第一个是不是喝的多啊，人为什么喝的多啊，是不是

老口干舌燥才喝的多啊，中医叫肝火大，他肝火大才喝得多，老口干舌燥啊，尤其夜里头，1点到3点，老是口干舌燥，老得喝啊，口渴啊，上火了口才渴，那么吃的多，那刚才讲了肝脾相连，脾，糖尿病人有一个特点，什么特

点，大便次数多，咱们正常人的饮食应该是6到8个小时才消化完，才开始往外走，可是糖尿病人的大便不是这样，什么样啊，吃完饭没一会就得上厕所，就得排出去，看着这是吃了不少，这还没有完全吸收，这就排出去了，等于白吃，那么他是不是还得饿啊，又得吃，吃得多，可拉得更多啊，哎，吃的多，喝的多，这尿能少吗，尿肯定少不了，尿的多。一少，体重减少，为什么体重减少啊，刚才讲了，你看着他是吃了不少。还没吸收啊，说白了如同直肠子，这吃着，那儿就拉，等于白吃，再一活动可不就瘦下去了，中医不管这叫糖尿病，中医管这叫三焦不畅，堵了，这是中医特有的脏器，什么呀，上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是肾。看见没有,肝脾肾的病,就是上下不通，叫三焦不畅，再具体一点，中医叫糖尿病为上热下寒症，什么现象呢，上边全是火症，上火。底下老拉。受寒的人才拉的多嘛，上热下寒症，看见这个病了吧，所以这个病难

以用药治疗，为什么，中药不是补就是泻，对不对，那么你说这个病是补还是泻，补，补不了，泻，泻不了，补，你上头火更大呀，要泻底下更拉了，所以没有药可治，那有什么办法，只有食疗可以治，可是现在不是这样，都在吃药，所以这个病都这样下来的，啊，上热下寒症。

好，治疗保健的原则，清、调、补。清什么，是不是降肝火啊。对吧，火症啊，泻火，调脏器，调寒，你得把大便治住啊，别一天拉那么多次啊，那等于吃了白吃啊，哎，先调寒，拉的多，中医叫脾胃不和，脾受寒了，这人拉的次数才多，并且大便不成型，先调脾，怎么调？那么用黄芪，黄芪健脾驱寒的呀！提中焦气的啊，每天从十片开始，多大片，就小拇指指甲盖这么大片，看好了，就这么大片。选用的黄芪无论生黄芪，炙黄芪都成。从十片开始起步喝，怎么喝，每天喝水时，把黄芪泡里边，就喝这水。喝一周以后，没觉得上火，改成15片，再喝一周，没上火，改成20片，一点一点加量，明白了吧，喝到20片就可以了，不要再加量了。先调这个，从我这么多年治病的经验，一个月左右，大便就成型了，一天一到两次啊，买5块钱的就够了，不要买多了，5块钱足够了。调完这步以后。寒症给箍住了，开始清热，那么清热吃什么呢，上节课给大家讲了，肝吃柿子椒，该降肝火去了，还吃什么，茄子。长条茄子。

糖尿病人为什么要吃茄子？对，那么糖尿病怎么得的，过去西医认为，糖尿病是吃糖得的，现在发现错了糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代谢过剩了反应在血糖上面了，所以要想调好糖尿病，调血脂去，别老盯着血糖，你要老盯着血糖，永远治不好，盯着血脂去，那么就出现个问题，糖尿病人血糖高，血脂都高，这不就证明了吗。但是这里头有个误区，有个别人说，我就血糖高，我的血脂不高，这是错误的，为什么呢？血脂的标准是0到1.7，啊这是一个标

准，很多人说我的血脂不高，因为什么原因啊，问题在这儿，比如说你的血脂是1.5没超过这个限啊，可不高啊，但是你别忘了，这个血脂的标准是几万人测出来的，它还有个体差异呢，你的血脂比如说1是最棒的，1.5对你来说可就高了，你的血脂1对1.5这个标准它不高啊，对你来说却是高的啊，这是你的个体差异啊，你想想你血脂不高，你为什么血糖高啊，所以好多临床大夫就在这儿，老走误区，就在这，错了。啊你就记住，你的血糖高，你的血脂低不了，就记住这个就行了，那么从解剖来看，为什么这个病，啊，就出来了，这是俺们的食道，这是咱们的胃，这是肠，这边是咱们的胰腺，这边是肝，这是胰腺，这是肠吸收营养的地方。这是胃垒，这是胰腺中间，这装着胰腺液，中间有一条肉叫胰岛。举个例子就跟大海似的，中间有个石头不叫岛吗？旁边全是水啊，那么胰腺、胰腺液中间有一条肉叫胰岛。那么它干吗用的，他分解各式各

样的酶，这个酶是干吗的啊，当咱们吃的食物在胃里消化完了进入肠子的时候，这个酶分解出来把这个食物分解了转换成人可以吸收的，剩下的垃圾排出去，肠给它吸收上来了。举个例子，比如咱们喝酒，这儿一喝酒，酒下来了。酒一通过胃，通知大脑，哎，这人喝酒了，大脑就通知胰岛了，这人喝酒了啊。好，这胰岛就把酒精分解酶分解出来了。这个酒到这个分解酶这儿来了，把这个酒就给分解了。一部分给人转换成热量了，人一出汗，剩下一部分转换成垃圾排尿，这样又喝了一瓶，挺美。那么问题就出来了，如果酒喝下来，胃垒通知大脑，这个人喝酒了，大脑通知胰岛酒过来了，但是胰岛说我没有酒精分解酶，那么酒过来，这个酶没有过去，肠不管这一套啊，你没有我也得吸上来啊。就把这酒给吸上来了进到血液里面去了，一转圈酒就跑到脑袋上来了，这人就喝多了，明白这个意思了吧？

好，问题就出现在这里，那么咱们吃的食物里面有脂肪，它不是在这里代谢吸收的，他在哪儿代谢啊，脂肪下来以后到肠里面，脂肪吸收完以后进入肝脏，在肝脏这一块代谢吸收。所以，脂肪肝啊，脂肪肝，这病就出来了。比如这肝一天能代谢10克脂肪，好。你一天吃20克脂肪，好吃呀，香呀，那么脂肪就在这谢不了啊，多余的脂肪跑到哪儿去了啊，就进入胰腺了，就把胰腺破坏了，胰腺液应该是黄色透明的液体，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的胶状液体，就跟牛奶似地，把这个污染了，把胰岛给包住了，所以胰腺不好的人为什么不敢吃油炸的，吃点油炸的就犯病啊，原因就在这儿，那么胰岛分解出酶来通过胰腺液进入肠道，那么胰腺液太脏了混乱了，把胰岛给包裹住了，这个分解酶再出来就过不来了。举个例子比如咱们游泳，在游泳池的水里面游泳没有问题吧，咱们把游泳池和成泥，你还游的动吗？你肯定游不动了，对吧，所

以胰岛分泌异常就是糖尿病啊，为什么啊，它过不来胰腺液太脏了都给包住了。所以，这个病证明了什么毛病啊，脂肪代谢的病反应在血糖上了，所以要治好调好这病不难了吧？把这儿弄干净了，把胰岛分泌正常了，对不对？那么是不是把油清干净啊？茄子是干吗的？是吸油的降血脂的，作用就在这儿了。这就出来了茄子是降血脂的，那今天就提醒了你要想降血糖你盯着血脂，血脂下降得越快血糖就下降的越快，别老盯着血糖了。这点出来了，那么剩下的吃什么啊？黑豆加山药，就说这个。那么食疗方子就出来了，先吃茄子剩下的吃熟菜，再吃鸡鸭鱼肉，主食尽量多吃黑豆山药粥，喝水喝这个，这不就齐了吗，就是饮食，这不就全安排出来了。

好，那么咱们再回想一下现在很多糖尿病人西医怎们治疗，饮食控制疗法，怎么控制啊？一天顶多让你吃二两对吧？你思考思考本来你就天天饿得难受，一天再让你少吃点，你说你怎么能好呢？

你不低血糖谁低血糖，本来就饿的难受再一天吃一点，天天看着饭着急馋啊，饿啊，就是不让吃，你说这人怎么能好，饿也得饿死了。我这食谱出来了，你怎么吃啊，你照饱吃，能吃一斤不吃九两，照饱吃，你吃大米、白面血糖肯定上去啊，他淀粉类太多了，你多吃豆啊这不就好办了吗！所以你照饱吃别再饿着自己了，啊，那么水果也出来了，该吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的。控制住油不就完了吗？那么举个例子，我一顿要是来一大西瓜吃，我血糖也上去了，你得给点工夫让它慢慢的降下来啊，你不要吃那么多啊，对不对啊。你要容工夫啊，所以，吃水果怎么吃，少吃多餐，这不都解决了吗！糖尿病人不敢吃这个不敢吃那，这不火越来越大了吗？好，对啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝点这粥。前些天报纸上登了一篇文章说糖尿病人不让喝粥，不让喝什么粥，要喝大米粥血糖不就上去了吗？你要喝豆粥血糖不就下来了吗?

作者就不说喝什么粥了，把粥全给扔里面了。

忌口，第一，牛奶，刚才讲半天了糖尿病是什么病啊，脂肪代谢的病吧？你要喝牛奶你说你的血糖怎么能下来？看，多少糖尿病的人爱喝牛奶，还有血脂高的，一边吃降血脂的药一边喝牛奶，你的血脂怎么能下来？酸奶不也是一个道理吗？不是讲了吗？茶馆里有句名言：我现在不抽大烟了，改抽白面了，一个道理啊，对，你要是想治好，是不是少吃脂肪高的啊，牛奶是不是高脂肪的食物啊，一袋牛奶最少含脂肪是3克，就是咱们外面买的牛奶，咱们，尤其是糖尿病人血脂高，是不是这脂肪少吃啊，现在脂肪的摄入标准是正常人每人每天25克，尤其是您这高血脂的，您不能拿这个衡量了吧，是不是要15克啊，您得少吃啊，一袋牛奶就3克了，您说您好吃点别的不，吃点别的血脂一下就上去了，所以你把它给减了，别

再喝了，别再凑这个数去啊，少吃肉啊，

第三篇：张悟本健康知识讲座之忽悠

张悟本健康知识讲座之忽悠

作者：鹿角

保暖思养生，经常会有中医专家深入民间社区给普通大众普及健康养生知识。大道堂养生只是其中之一，刘太医也是其中之一。最近又出现了一位“张悟本教授”，养生讲座在网上传播。只需在网上搜索“张悟本健康知识系列讲座”就可以读到其文本了。好像很火的，视频文本都有。

那么，其养生之道的讲座又如何呢？不可否认其中有些说法是有些道理的，但夹杂着许多无稽之谈。不知会给国人造成多少误解!1.国内肺癌比例升高是因为“过辣伤肺”。其实，肺癌的发病率升高是由于吸烟及其环境污染等等因素导致的，这是科研证明的。跟吃辣的关系嘛，还未见任何报道其相关性。2.“西医指出：血管是否畅通是百病之源”，“西医说：血管堵了,老堵不就破了,就叫肿瘤”。看了这句话真的让人怀疑其医学背景了。原来西医眼里的疾病和肿瘤竟如此简单。现代医学一直在研究肿瘤的发生机理，如基因突变学说、肿瘤干细胞学说等，到现在仍然是假说，“张悟本教授”居然一句话就概括了。3.“有肿瘤如何办呀？生吃长条茄子”，生吃茄子还可以排油降血脂治疗糖尿病，真的有这种理论或经验吗？这倒是张悟本教授的独家秘籍。可惜没有任何理论依据。

4.忌食牛奶或酸奶。该理论和林光常理论有的一拼。

5.“骨痛宁贴”、“盖世骨葆”。到最后才发现“张悟本教授”原来还是在推销自己的产品的，前面一大堆理论是为推出自己的产品做铺垫的啊！未查到是什么牌子的骨痛宁贴，而且专利搜索也未找到。盖世骨葆倒是找到了，是一家湖北企业生产的。有冲剂和胶囊两种产品共用一个鄂卫食证字[2007]，全部出自上面的简介或者是对其讲座的简介里，没有任何官方资料。我辈无从考查。而由企业所封的专家，自然更没有必要考究。

四、简介中，“石景山区卫生局于2003年邀请张悟本对全区所有社区进行中医食疗调治疾病与养生讲座，取得良好的社会效益，几年来石景山区人均医药消费低于北京市各区平均水平的15%。”这一段似乎说得有点大，二者可能都是正确的，但说二者存在明确的因果关系，似乎大了点。这个百分比又让我联想到张悟本先生在讲座中提到的“世界卫生组织定了一个标准，允许30%的误诊率。”于是上网检索，遗憾的是，没有检索到，倒是《青年报》一篇名为《门诊“误诊率”究竟有多高？》的文章启发了我：世卫组织不可能这样泛泛地下一个标准，应该是根据不同的病而异的，这应该是一般常识。张悟本先生的这句话起码是不严谨的。

五、“张悟本先生通过中医食疗方法治疗乙肝患者使其指标彻底转阴已达到10人，天津市肝病研究所为此立项邀请他进行医学临床研究。”前面说过，2009之前关于张悟本的网页寥寥，这样一个能使乙肝指标彻底转阴的专家，居然被网络忽略了，有点不应该。再检索“天津市第一医院”——“天津市肝病研究所”，简介中在研项目介绍中没有类似课题。另外，从一般的常识而言，张悟本先生就算能接到这种课题也只能是横向课题。纵向课题，就不是天津市肝病研究所的权力范围了；而横向课题，其实是比较好弄的，而且弄的方法也很多。不再考证。当然，换个角度说，即使上述的种种疑惑全部真实，也不能因此从逻辑上推断张悟本先生讲座内容有问题。讲座内容是另外一个问题，这需要请教专业人士。张悟本其人到底如何，说到底与我关系不大。我写这贴子的目的，一是再次宣扬理性思考的重要性；二是，神像如果倒塌，就留给了我们养生的一般信众一个疑惑：到底应不应该完全相信这份讲座材料，比如，关于牛奶的观点；比如，关于五行五色五脏及日干对应的解释；再如，这样一位张悟本先生推翻传统的某些惊世之论，我们是不是要敢于相信„„希望有专家解惑。(鹿角)

第四篇：张悟本中医养生

张悟本中医养生

很多人都很关注中医食疗养生，张悟本这个名字大家也很熟悉，张悟本养生食谱受到大家青睐。

人们都知道，五色入五脏。给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃的饭？跟咱们人一样，各吃各的，各好一口。不是您吃了一个馒头，我脏器就都营养了。

大家看：肝吃绿色的，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。

举例说，肺吃“白” 的。记得非典吗？非典期间什么食物卖疯了？白萝卜卖疯了……为什么？大家看，白萝卜是不是养肺的？肺吃白的，白萝卜卖疯了。

想必大家也有人跟着吃的吧，怎么吃的还有印象吗？炖熟了吃、生着吃，就这两种吃法。

萝卜“生吃养肺，熟吃润肠”。您在非典期间生吃白萝卜，太伟大了！熟吃白萝卜的，说句笑话儿，是跟着起哄的……呵呵。

秋季干燥，燥最容易伤肺！肺吃白，芸豆、那大芸豆，还有银耳、百合、梨、白萝卜，这不都是养肺的嘛……

什么叫“药食同源”？您会吃，它不就是治病的？不就叫药嘛！您不会吃，不就叫食吗？所以老祖宗说的，“食既能充饥，也能疗疾”，关键看您怎么吃，不是说我吃了就管用。

肝吃“绿”的，绿豆。肝是干嘛的？解毒的，那绿豆是干嘛的，绿豆是解毒的。这就顺着说下来了，谁说绿豆是解毒的了？老百姓都说了，吃药不能吃绿豆，绿豆解药的，这其实是一种误解！绿豆是养肝的，肝是解毒的，传来传去把绿豆传成解毒的了……呵呵。

我们每年夏天都喝绿豆汤，目的是什么？去火，去哪儿的火，肝火！可是年年喝年年火，是不是下不来？老那么大火？

为什么？因为您不会喝。我们每年都喝绿豆汤、绿豆粥，可这绿豆汤怎么做、怎么喝，很有讲究的！天天高呼喝绿豆汤，我问您那叫绿豆汤吗？那么，绿豆汤什么时候喝才有养肝去火的功效呢？按你们说解暑解毒的作用，什么时候才有作用？

开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，那个汤最绿，那个汤才是养肝去火的！一旦您把给它熬烂了，那是解馋的！在夏天正热的时候，每天喝点绿豆汤，降降火，去去暑气，非常有必要。

大家现在知道怎么熬了吧？把这绿豆洗干净了，往锅里加水，搁在火上，盖着盖儿熬，过程之中千万不要打开锅盖。开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，这是汤最绿的时候！马上把这汤倒出来，天天白天上班带着当水喝，喝多少煮多少。剩在锅里的绿豆，再加水熬

烂了，当饭给它吃喽，这不就叫“药食同源”嘛！您多了一道手续，这个汤就变成治病的汤了。

心吃“红”，指的什么？红小豆！心主血，您看过去中国人贫血，老百姓补血是不是吃些红豆沙、大枣？您再看看现在贫血的，都吃药去了……吃药血上来，药一停血就下去了！没人说从食物这儿怎么把血养起来，没人说用食物从根本上去调养，都在吃药。

脾吃“黄”，黄豆！为什么现在老提倡：喝豆浆，吃豆腐、豆制品呢？这些是健脾助消化的！所以您看，世界很多国家都在开始风行吃中国人的豆腐，还有小米、薏米，这不都是健脾助消化的吗?脾胃与饮食消化关系最大，没有突出的季节性，是一年四季都需要注意养护的。

把吃出来的病吃回去是我们的食疗目的。祝大家健康！

一、气血运动 张悟本中医养生

1、从中医的角度讲，人就有两个病，就是气、血的病。

2、中医八纲：寒、热、里、外、虚、实、阴、阳。八纲不平和了人就容易得病。

3、中医的运动：是指运气动血。就是早调心、肺、晚调肝、肾，长

调脾、胃、胆。

4、运动五节操：

⑴养心，早上吃完早饭，边走边挫手，掌心有个心经的主血，手挫热后捂眼睛。再挫前臂，左手挫右臂，右手挫左臂。

⑵护肾，晚上泡脚的时候用两个手背挫腰。

⑶护肝，晚上双手叠放放在心窝的位臵，顺时针，从上向下转圈的按摩（顺是补，逆是泄），转5圈。从中间由上向下平推5次，这算一组，每天做10组。脑子什么都不要想，就想着气通。

⑷长调脾胃胆，用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨，上下都行。这叫长命穴，足三里。双手握拳，敲两侧的外裤线，那里是胆经。

⑸捏肌，用手指捏脊柱上的皮，从下往上。捏完泡脚。

二、时辰与脏器的关系 张悟本中医养生

每天有24个小时，一年12个月，属象是12个属象，12个时辰，24个节气，都是有道理的。每两个小时是一个时辰，每个时辰是每个脏

器工作的时间。

23点-1点：胆工作，属鼠，古人说胆小如鼠。胆是管脑袋的。胆生一阳如鼠小，最好不要晚于这个时间睡觉。胆小如鼠，胆是管脑袋的，做事需要想，胆不好的人常常嘴苦，胆汁应该向下走，却向上走，造成脑子兴奋就失眠了，胆为什么热呀，肝胆相照，肝火大，胆就热，肝的反射是神经，所以叫神经衰弱。夜里面口干舌燥，晚上睡觉腿筋，为什么不白天不渴不抽筋呢，这就是有病的症状。再抽的时候看看表，是不是这个时间抽呢。西医验血为什么是早晨验呀，因为肝是夜里面工作的。

1点-3点：肝工作，属牛，脾气不好肝火旺，是牛脾气。头疼应该把肝火降下来就不疼了。肝脏活跃腓毒，深度睡眠中才能养肝。

3点-5点：肺工作，属虎，老虎一叫满山听得见，肺活量大。肺工作，春秋爱咳嗽的时候都是这个时间咳嗽，晚上睡觉前吃盘生的白萝卜，治疗咳嗽。深度睡眠中。

5点-7点：大肠工作，属兔，兔子吃草，老祖宗告诉我们应该多吃青菜类，多吃杂粮类。大肠气盛，喝水，培养此时排便的习惯。

7点-9点：胃工作，属龙，龙是蠕动着走呀，胃也是蠕动，所以人必

须吃早饭。胃分泌胃酸等待食物，要吃皇帝的早餐。

9点-11点：脾工作，属蛇，蛇是蠕动着走，脾胃必须蠕动运化，喝水，消化和吸收的时间。

11点-13点：心工作，属马，马跑得快，是血流量大，心脏有劲。身体阳阴转换开始，闭目小憩一会儿。

13点-15点：小肠工作，属羊，吸收营养的。吃草长大的。小肠需要营养，吃大臣的午餐。

15点-17点：膀胱工作，属猴，猴上蹿下跳，膀胱是储存尿的。体内猴子上串下跳，多喝水多吃水果。

17点-19点：肾工作，属鸡，鸡吃石沙补钙强肾，晚饭黑豆粥补肾。

19点-21点：心胞经工作，属狗，狗是护主人的，心胞是保护心脏的。狗护主保护心脏，娱乐愉悦活动。

21点-23点：三交经工作，属猪，该睡觉了。三交经是胸腔跟腹腔的联系，糖尿病多是这个毛病。气运三焦通顺，心平气和准备休息啦。

男的生病爱发生在左边，女的爱发生在右边，为什么。中医讲，肝是升气的，肺是下气的，男同志爱生气，伤肝，肝在左边，所以男的左边爱生病；女的爱忧，忧伤肺，所以女的右边爱生病。

脸上长豆：脑门上是心，左面是肝，右肺，鼻子是脾，下巴是肾。

人的牙：四颗全齿代表吃肉的，八个门牙切齿，是撕的，20颗旧齿，咀嚼的。按比例，吃1份肉吃7份别的。

三、钙的问题：张悟本中医养生

1、人老骨先老，人老肾先老。

2、肾的属象是鸡，鸡除了吃食外还吃石头，因为吃石头补钙。鸡蛋的壳是硬的，如果鸡缺钙，蛋壳就该软了。

3、黑色、坚果类补肾，黑豆和坚果里钙的含量最高。

4、吃咸的东西多会产生钠，钠会使血管变硬，形成动脉硬化，所以要求大家少吃盐，而且钙可以使体内的钠排出体外。钙是软化血管的，防止动脉硬化的，所以钙还是降血压的。

5、钙缺乏跟106种病有关系。

6、海产品含钙高，比如海带，虾皮等。

7、补钙的误区：⑴吸收的问题：⑵吃钙多了得结石：⑶吸收率：⑷骨头汤补钙：骨头汤不是补钙的，是补充胶原蛋白的。每天50-100升，不要超，不然脂肪就上去了。

⑸配D的：以前都说钙跟D搭配吃，这个只针对小孩，因为小孩不吃肉，不见太阳，老年人D多了就会产生动脉硬化。

⑹钙吃多了骨头脆：D多了骨头才会脆。

⑺现代人为什么缺钙：过去吃的都是自然生长的，现在都是催生的。

8、怎么补钙：⑴什么毛病都没有的人：1000-1500毫克/天。

⑵有老年人的各种病的：女：3000毫克/天.男：4000毫克/天

eg:虾皮含钙量在食物中是最多的

四季如何养生 在我国最古老的医学经典著作——《内经》中，对一年四季春、夏、秋、冬的变化过程中如何养生就已有记述，如“春

三月，夜卧早起，广步于庭。夏三月，夜卧早起，与鸡俱兴 冬三月，早卧晚起，必待日光”。这就提示给人们，身体要健康，益寿延年，需要追随大自然的规律，随着季节的变化而安排日常起居。春季：祖国医学认为，从立春至立夏前一天为春三月，春天三个月是生发的季节，天气由寒转暖，东风解冷，春阳上升，自然界各种生物萌生发育，弃故从新。人们应早些睡觉，早一点起床，在庭院散散步，适当锻炼，以发布“生”气，注意运动应暖和，以适应春气。并要让身心感到舒畅、活泼，以使身体与春气相适应。生活中应注意心情愉快，切忌恼怒，内存生而勿杀、予以勿夺、赏而勿罚的意念，从而使肝气保持正常的生发、调畅。如果违犯了这一自然规律，就会损伤肝气，夏季易患寒性疾病，从而导致人体难以适应夏季藩秀的“长”气。祖国医学认为，养生的效果，不仅限于季节，还应为下一季节打下良好基础。换句话说，就是在这个季节里不能很好地养生，就会引起下一个季节的不健康状态，有不少疾病就容易产生。如春季能注意“生发之气”，本季节即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病。若不注意调养“生发之气”，不仅近在当时，并且能遗患于后。《内经》指出：“逆春气则少阳不生肝气不变。”肝属木而主风，属于自然界的东方，旺于春季。所以春季养生不好，不注意调养，易伤肝，肝伤则不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便来侮之，于是都容易发寒性疾病。春回大地，万物复苏，阳春三月，气候渐暖，这是春的主要象征。然而春季又是气候多变的季节，尤其是初春，气候变化更大，常有寒流侵袭，气温急降。在日常生活中，人们常讲“春

捂秋冻”，所谓“春捂”的意思，就是指春天不要过早地脱下棉衣，应晚脱一点，而且要一件件地减。这从春天的天气、气候特点与人体对外界环境的适应能力来说，是有其科学道理的。由于春季气候变化多，忽冷忽热，风沙大，春雨少，再加肝木旺于春，恼怒等情志易刺激伤肝，一些冠心病人的病情易恶化。另外，由于由冬入春，人们的抗病能力、气候适应能力较弱，流行性传染病又较多，稍不注意就会感染疾病。特别是年老体弱和少年儿童应注意，春季易患感冒，若治疗不当，防护不周，常会导致肝炎。另外，麻疹猩红热、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎等传染病都易传染。祖国医学还认为，春天肝气旺、脾气衰，应少吃酸，多吃甜的食物，因酸味属肝，甘味属脾，故需注意调养。在春季里，除注意以上几方面的调理外，还要针对春天的特点，加强体育锻炼，注意劳逸适度，增进营养，以增强体质的抗病能力。夏季：祖国医学认为，夏天对人来说属心火旺，肺气衰的季节，应晚睡早起。苦味属心，辛味属肺，所以夏天应吃些辣味食物。虽然天气炎热，但不要贪凉，睡觉时腹部应盖上被子，以免受凉腹泻。雨季应避免湿气的侵袭，及时更换衣服。平时应经常按摩足底涌泉穴，不要光脚，以免湿气从脚底部侵入。秋季：祖国医学认为，从立秋到立冬为秋三月，天地阳气日衰，阴寒日生，景物萧条，养生亦应随之。秋天应早睡早起，这对健康十分有益。要少吃辣、多吃酸的食物。气温降低时应及时添加衣服，以免着凉。中医认为，当秋季阳气内敛，阴气转盛中，人应与秋气相和平，保持体内阴精，不让意志过分外驰，防止房劳伤肾。秋季万物凋谢，老人忧思过多，产生

垂暮之感，表现为情绪不稳、烦躁不安、难以入眠等症状。金代医学家李东垣说：“凡怒悲生恐惧，皆损元气。”《医学类编》说：“若日逐攘扰烦，神不守舍，则易于衰老。”故应保持情绪稳定，心如秋月，少忧勿思使志安宁。现代医学研究表明，当精神系统受到刺激，会导致机体正常平衡紊乱，易患疾病。心情开朗，使精神处于常乐之境，才能有助于健康。冬季：冬季要早睡，起床不妨稍迟。冬天为肾气旺、心气衰的季节。咸味属肾，应少吃。应尽量避免吃灸烤油腻难以消化的食物。腹部及足部应注意保暖。室内温度不宜过高，否则出门时易着凉。实践说明，祖国医学中宝贵的四季养生法是有科学道理的，如能掌握好，对人们的健康长寿必定大有益处。看看你就知道：张悟本养生之道 健康的四大基石：

第一，平和的心态；

第二，均衡的营养；

第三，适量的运动；

第四，充足的睡眠。

吃饭的目的是什么？

第一，维持生命；

第二，预防疾病；

第三，治疗疾病。

肝喜欢吃绿色，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。

肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的，爱生气的，他的脸色发青发绿；心脏不好，脸色发红；脾胃不合，脸色发黄；哮喘的人脸色发白；肾衰竭的人，脸色发黑。

通过观察你的脸的颜色就知道你有什么病了，从营养学角度讲白萝卜生吃是养肺的，熟吃是润肠的。食用方法不对，等于白吃。

肾吃黑色，中医有句话;“肾亏百病源”，人活着是依靠血液循环，血液循环又依靠着气，什么气呢？是肾气。中医有一种说法：“十人九肾亏”，为什么呢？请问，有多少人平时吃饭的时候是给肾吃的？年龄越大，肾越亏，病也就越多。肝吃绿色的，绿豆。大家在夏天都爱喝绿豆汤，其实绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，对身体有好处。心吃红色的，指红小豆，这两种豆，什么时候才有药用价值呢？好多人夏天煮绿豆汤喝，用来解暑，把绿豆煮的很烂，喝

煮出来的汤，其实这样的做法是非常错误的，说白了，这是解馋的，解不了毒。正确的方法应该是：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做，这才叫“药食同源”呢。为什么总是让大家吃豆呀？脾吃黄色的，黄豆；肺吃白色的，芸豆；肾吃黑色的，黑豆，不是木耳。举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲呀！

下面说说口味方面的问题

酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾。调，指调心、肾。肾吃黑的，心吃红的，即黑豆+红豆+山药+大枣10枚，不许超过10枚，否则上火，如果男同志有前列腺病症的，女同志有尿频尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是补肾的，红小豆养心的，山药健脾的，大枣养血的，栗子调前列腺的。如何吃？吃饭前先吃拌生菜，然后吃熟菜，再吃鸡鸭鱼肉，主食吃粥。这才叫养生。我治疗所有的病都要求忌口以下三种食品：第一,牛奶或酸奶。第二,辣椒。第三,冰镇食物。辅助养生保健运动。中医讲的运动与大家一般讲的运动如跑步、跳舞等不一样，中医讲的运动叫运气动血。

1、每天晚上热水泡脚，手背搓腰。

2、空闲时，用大拇指捋双耳耳背，自上向下捋，能起到降血压的作用。

降血压：每天用生茄子（打成汁），加大钙量到1万毫克，搅在一起给老人灌服。

最好的医生是自己，最好的医院是厨房；最好的药物是食疗；最好的疗效是时间。

油炸食品致癌，第二个，腌制食物，再次加热。第三个，烧烤类，叫多环芳烃类。酸性体质的人才容易得癌症。蔬菜怎么吃才是碱性的？生吃才是碱性的，熟吃是酸性的。

多吃五谷杂粮啊，多吃生拌菜，少吃肉，中医讲这是肾亏，肾主骨嘛，血液循环不好了吗，这不给人家吃饭吗，不供血，人家干吗！肾气不足，血是靠气打的啊，气行血行。肾气不足，那吃什么？黑豆吧，黑豆补肾的啊。光吃不成啊，怎么的给它弄软了啊，是吧。怎么弄，两个办法，你们来挑吧。第一个，热毛巾，加醋，加马齿苋。马齿苋是什么知道吧，野地里的那种，咱们老百姓包饺子的。把它捡回来，剁烂了，拿醋一拌，就像拌馅似的，搁在毛巾上头，比如说腰有毛病，敷在腰上头。买点大盐去，缝一大口袋，把这盐放口袋里头，搁微波炉里，热两分钟，半个小时不带凉的，往外一搁，活动着，完了。膝盖，这不晚上泡着脚嘛，泡一会，活动活动。什么道理？你这一活动，关节是不是给它撑开了，这点是不是透进去了，让它恢复啊，慢慢就

软了，软了就不疼了，这就好了。你瞧咱们，不是吃药就是拿着拐杖，你给弄好了不就完了吗，否则这骨关节不就毛病越多嘛。简单了吧，这不花钱，省事啊，你就弄去吧。

冬瓜汁，把冬瓜洗干净连皮、壤子、籽儿一起打烂，如果皮太老了就给它削了，买嫩冬瓜别去买那老冬瓜；加点酸枣面。酸枣面是干什么的，安神的。搁多少自己调，晚上不是泡着脚搓着腰吗，喝着它。冬瓜是干嘛的，是滤肝的。肝主输泻的，你把输泻通了尿不就排出来了？每天晚上喝这个，晚上睡觉前喝冬瓜汁去治胆结石。如果有胆结石，泥沙状的，两到三个月到医院复查去基本上都没了。如果是颗粒型的，结石直径比胆管细，也可以排出来；如果相反你胆管这么细，结石那么大，那你就得上医院手术去。因为石头比胆管粗，自然排排不出去啊。营养都在根上，所以你们没事遛弯别老上公园遛去，上哪儿遛去啊，上菜市场遛去。

乡下卖菜的为了卖高价，把根都削了啊，营养全都在根上呢，你早上去得早，捡了十种根就叫十根汤，你今天去晚了就捡了一种根就叫一根汤，反正根越多越好，把那根捡回来洗干净了，切开了拿凉白开一泡，泡一两小时后就喝这水，这水是干吗的？专门降血糖的，要是六、七月份你们赶紧喝，到九、十月份你们血糖就正常了。冬天太凉就不合适了。这是为降血糖的，是根就行，你自己调味去。为什么喝这个啊，大量的维生素啊，蔬菜的维生素哪儿来的，根里来的，为什么让

你用凉白开，你拿开水一泡，没了，凉白开嘛，一两小时，没事就喝这水，专门降血糖的，就喝这水，别的水不喝了。

中医养生理论

五脏: 心 肝 脾 肺 肾 联系: 喜 怒 思 忧 恐 食物： 红（小豆）绿（小豆)黄（豆）白（云豆）黑（豆）口味： 苦（苦瓜）酸（醋）甜 辛（辣）咸 联系： 血 筋 肉 皮 骨 观察： 舌 目 口 鼻 耳 补的时节:夏 春 日 秋 冬 下面讲失眠失眠的种类：一种是睡得着，但是做恶梦，有的时候还是连续剧式的上了厕所后回来接着做恶梦；另一种是干瞪眼，就是睡不着，西医上也称之为抑郁症。分析：心、肝、肾。心胆分离，先去心火，生吃青椒，苦瓜。煮粥：黑豆+山药+大枣十枚。清胆：冬瓜打碎了+酸枣面。喝此汁。在看电视的时候，用手攥成半空拳，搞打大腿两侧的胆经。（大腿的两侧是胆经、内侧是心经、前面是胃、后面是膀胱经）。关节炎种类：椎间盘突出、骨性增生和气亏、肾亏，黑豆+山药和补钙。外用：骨痛宁贴。前列腺炎，经分析，肝火大、肾亏。补肾亏：黑豆+山药补肝：青椒+绿豆+补钙：3000mg/天女 4000mg/天男 喝冬瓜汁，搓公孙穴。讲高血压心血管疾病的食物疗法。人全身的血管有10万公里，可以环绕地球2圈半。人的任何一个部位发生了血流不畅淤血等症状，严

重时就是心肌梗塞，或某某癌症。血流不畅，实际是血管内壁上沾有脂肪，表现为血脂高。西医讲吃降压药，扩张血管。可药效一过又恢复原状，再加大药量。结果往复几次后，药量逐步加大。后果是，药量过大则血管破裂死亡；药量小了则心肌梗塞死亡。再者就是，男士前列腺肥大，女士一笑则小便失禁。降压药带来了许多其它并发症。茄子（特指长茄子）是最好的降压清除血管油脂的食品。应该长期坚持带皮生吃长茄子，切成的形状随意，可加入芝麻酱和醋凉拌吃。茄子吸附身上的油脂，长期晚上食用具有良好的减肥作用。长期吃茄子，每天定点测量血压值，一个月有所降低后。减少降压药1/4量。再继续食用茄子，观察血压，在减1/4药量。直至完全停药，血压恢复正常值为止。黑豆+红豆+山药煮粥。可养心补肾。吃饭的顺序是，先吃生菜，再吃熟采，最后吃肉。一天三顿是早晨中午吃熟菜吃肉，晚饭尽量吃生菜。忌口：牛奶、辣椒、冷饮。每天可用热水烫脚，同时可用手搓后背肾的部位，长此以往可治疗四肢冰凉。每天补钙，男士每天4000mg，女士每天3000mg。钙有很好的软化血管和降血压的作

有的。以下是节选 还有一种皮肤病叫 牛皮癣，这个病让很多人非常苦恼。咱们现在由于饮食不节，睡眠不正常，得牛皮癣病的人也越来越多。归根到底，都是我们的生活方式有问题！不按照自然规律，瞎吃、瞎喝，把脾给毁了。牛皮癣跟皮炎是俩概念，皮炎是表面上的病，那是肺上的病，以后我会讲到。牛皮癣是什么？是里面长出来的！但是很多患者都给误诊了，都当皮肤表面上的病来治疗，其实根本不对。里头长和外头长是俩概念，牛皮癣都是从肌体组织里长

出来的，就跟树杈子似的，是树里长出来的，跟树皮上的毛病，能一样吗？大家记住，凡是里面长出来的东西，中医称为血热、血瘀，瘀才长牛皮癣。血为什么热？血循环靠的是什么？靠的是气。如果气不足，血循环就缓慢，血循环慢、热散不出去，就叫血热；血热就是气不足，脾是产气的，所以还是脾的问题。现在我们很多人得了牛皮癣，怎么办？都在抹药，您能抹得好吗？这个血如果凉不下来、气调不上来，您能抹好喽？不可能抹好的！只能起到一定的缓解作用。得牛皮癣的人有一个共同的征兆，不是排便障碍就是腹泻。咱先说第一个，如果这大便老不往下排，这热是不是出不来？热出不来是不是又得回到身上？从皮肤这儿往外走也就不奇怪了，这跟湿疹的道理差不多。那么腹泻的情况就不一样了，如果这儿腹泻，带脉这儿堵住了，上热下寒，两边全给憋住了！您给这两个憋住了，能好得了吗？能不往外长东西嘛！举个例子，咱这一管子，它是通气的，咱把中间堵上，往里吹气，这管子是不是两边鼓起来了？长东西不就证明您的经络憋住了，它才长出来的吗？为什么憋住了？气不通了嘛！气不通，血热，所以它才长东西！这种病人的食疗方案是什么？很简单！前面反复提到过，甭管您长什么东西，中医都叫血热。首先是不是要凉血？血是不是从肝里出来的？如果血热，那肝肯定就热！就叫肝火大嘛！肝吃什么呀？吃绿色的！肝不是夜里代谢吗？所以晚上一定要养肝，多用清肝的饮食。什么呀？我几次反复提到，就是柿子椒和紫甘蓝，这两种蔬菜是专门养肝的；还有一种蔬菜是绿菜花，又叫西兰花，也适用。多吃柿子椒、紫甘蓝、绿菜花，配点芹菜、油麦菜，晚餐经常

吃，去凉血。白天一定要多喝绿豆汤，如果腹泻的配点黄芪。早点多吃黄豆、小米、鸡蛋，以这类为主。晚上不要吃肉，白天可以吃点肉，辣椒和冷饮千万不要再吃了。里头调完了，怎么让它外面也赶紧恢复喽？弄点松树枝子（马尾松）回来，给它捣烂了，拿常温的水泡上；泡两三小时以后，用一个厚点的毛巾，沾上这水敷在皮肤上头，让它去帮助皮肤提高抗氧化能力。为什么用松树呢？因为松枝的抗氧化能力强！咱们皮肤为什么长这些东西？就是抗氧化能力不强了，被腐蚀了。借助于松树这种抗氧化能力超强的东西，来提高咱们皮肤的抗氧化能力。里头用咱们的饮食来凉血、通气，别让它再长了；外头再敷上，里应外合！我这么多年的实践证明，一般半年以里，基本上就全好了！这个病例我们也调好了很多人。最后需要强调的就是，松树枝不要乱摘，捡地上掉的就行，别我这儿一说完，所有松树都变光杆儿了。

第五篇：绿豆给张悟本的感谢信

张悟本专家：

您好！

首先，请允许我代表苦瓜，长条茄子、大白萝卜等一众兄弟，同时，也代表种植我们的农民兄弟，向您表示最诚挚的谢意！承蒙您慧眼识珠，一经您的推荐，我们立刻都身价倍增，灸手可热，现在我们走红的程度不亚于快男快女，这些都与您的大力吹捧，哦，不，大力推荐是分不开的啊！我们不但在感谢您，还要感谢您八辈祖宗！我变成绿豆汤也不会忘了您的！

以前，总有人跟我开一些恶意的玩笑，说有一天，一颗绿豆从20层楼高的地方跳下来，结果它成了一颗红豆——因为它流血了，现在人们已经把这个笑话改了，说我们绿豆是因为遇到了您张悟本，所以变成了红豆了，绿豆给张悟本的感谢信。

其实，我真的没有您说的那么好，我也就是能去去火、解解毒、利利尿而已，您却说我能治近视，心脑血管疾病，甚至还能治癌症，我都不知道我有这么大的本事！您这么说，让我的心理负担太重了，我真怕辜负您，也辜负广大消费者对我的信任，您把我捧得这么高，我真怕自己有一天掉下来，真的给摔成的红豆。

古人有句话，叫“世无英雄，遂使竖子成名，”我也知道，自己之所以走红，是因为“看病太贵，遂令我绿豆受宠”，很多人之所以相信我，哦，不，是相信您，主要是因为现在看病的费用实在是太高了，不是有人说吗，一场大病就能让一个中产变成赤贫。这可绝不是开玩笑，现在您得个感冒打个点滴不也得个千八百的？现在有人告诉他们，有病可以不用吃药，吃出来的病还可以再吃回去，那还不乐得屁颠屁颠的啊？你们人类不是有句俗话吗？宁可信其有，不可信其无，感谢信《绿豆给张悟本的感谢信》。反正就算吃不好也吃不坏，治不了病还顶不了饿吗？〈红楼梦〉里有一回的回目是“刘姥姥是信口开河，情哥哥偏信以为真？”其实，大家对您也未必是信以为真，只不过是病急乱投医罢了。您就像一把稻草，大家就算明知不会救命，但临危无奈之时，也还是要紧紧抓住的。

士为知已者死，滴水之际恩，涌泉相报，我们一直也不知道该怎样表达我们的感激之情。我们身价倍增，您也财源广进，我们这也算是战略伙伴吧？希望我们的利益能像金豆一样增长。

不多说了，遵照您的医嘱，我得赶快补钙去了。最后还是要把这首歌献给您：“谢谢您给我的爱，今生今世我不忘怀；谢谢您对我抬举，让我绿豆红起来……

此致

敬礼

一颗因您走红的绿豆

赠给世人：

健康是人类永恒的追求.在这个活的要有质量的年代，谁愿意托个病体，痛其身，累其心？

所以，我奉劝那些盲目寻找健康的人们，不要在追寻健康的这条道路上迷失了方向。也因此迷失了健康。