第一篇：降血压食谱大全

芹菜红枣煲汤

做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。

作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。黄豆白菜

做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。

作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。高血压患者的饮食宜忌

1、碳水化合物食品

适宜的食品——米饭、粥、面、面类、芋类、应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。

2、蛋白质性食品

适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶，大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、）。

应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉）、加工品（香肠等）。

3、脂肪类食品

适宜的食品——植物油。

应忌的食品——熏肉、油渍沙丁鱼。

4、维生素、矿物质食品 适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。

应忌的食品——纤维硬的蔬菜（玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。

5、其他食品

适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。

应忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品

高血压可以导致高血压心脏病、脑血管病（脑卒中）、高血压肾病，还可以合并冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。因此，患高血压的病人应坚持看病服药是十分重要的。

下面介绍10种高血压病人自我保养的方法。

2、大便要通畅:人体在排大便时腹压升高可以影响血压。因此，患有高血压的人，在排便困难时可服用一些缓泻剂。平时应多食含纤维素多的蔬菜，还应养成每天定时排便的习惯。

6、高血压病病人应掌握自我感觉:在血压波动较明显的时候，往往出现头晕、头痛、困倦、乏力或失眠等临床症状。一旦发生不适应及时就医、治疗。

7、避免在高温下长时间停留

8、避免高空作业。

9、起、坐、站、卧要平稳，避免突然改变体位。

10、定时监测血压，但不要天天测血压或一天测几次血压.测量血压次数过多会给病人带来不必要地精神负担。在无明显不适情况下。一周测1～2次即可。

偏方高血压是一种常见病和多发病，且往往难以完全治好，即或已经完全治好了，如果一旦情绪波动，或者吃了某种不适宜的食物，马上又会复发。然而，高血压也不是十分可怕的疾病，只要认真坚持自我调控，经常控制好情绪，调节好饮食，配合适当的药物治疗，危害性也不会太大。如下的一些单方使用得当，也可起到意想不到的效果。

2．海带丝治高血压：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。

5．鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。将鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。

14．冬瓜草鱼汤治高血压：冬瓜250～ 500g，草鱼200～250g。将冬瓜去皮之后切成片，备用，草鱼去鳞及内脏后洗净，放入素油锅内煎至金黄色，再与冬瓜一起放人沙锅中，加清水适量，煲3～4小时，再加盐、味精各少许调味服用。15．苦瓜芹菜治高血压：芹菜、苦瓜各适量。将芹菜去叶后洗净切成丝，苦瓜去瓤后洗净切成丝，然后用素油一起炒食，27．绿豆黑芝麻治高血压：绿豆、黑芝麻各500g。取绿豆与黑芝麻共炒熟研粉。每次服30g，每天服2次。

28．鲜竹笋治高血压：鲜竹笋适量，清水炖服。

30．向日葵子治高血压：取生向日葵子，每日1把剥壳吃。或配饮芹菜汁 100ml，连服1个月。或用葵花子仁6g，研碎，临睡前白糖水冲服。

33．柿饼治高血压：取上好的柿饼加水煎，1日2次分服。或用青柿子捣烂挤汁，每次服1小酒盅，早晚各服1次。

36．鲜西红柿治高血压：将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。

高血压饮食治疗

早餐时吃些甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。6天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和 226克牛奶，多喝橙汁。橙汁含丰富的维生素C。维生素C有助于血管扩张。每天服用60毫克维生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。清晨避免过度疲劳。一般来说，心脏病往往在早晨发作，经常吃些大蒜。

午饭后到户外散步。到户外晒10分钟的太阳，紫外线照射可使机体产生一种营养素——维生素D3，维生素D3与钙相互影响可控制动脉血压。

高血压饮食治疗原则

血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物

②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。

④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。

有益于降压的食物

① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ② 根茎类：芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；

④ 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； ⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、虾皮、⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。降压食谱

1芹菜 有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。常食芹菜炒肉丝 2 葱 常食葱煮豆腐，有协同降低血压之效，能减少胆固醇在血管壁上的积淀。3 洋葱 有降血脂，预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降。豆腐 能降低人体内的胆固醇。常用豆腐煮芹菜叶吃，—有降低血压的辅助作用。

9、菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。

10、绿豆 醋 患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。、5、韭菜：韭菜可降低人体内胆固醇、甘油三脂，海带 能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。7 茶生 用花生仁（带红衣）浸醋1周，酌加红糖，蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降，花生壳100个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效亦显著。

8香菇 可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。

9牛奶 能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，是防止心血管疾病的理想食物。10生姜 生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和放凝剂，对降血脂，降血压，防止血栓形成有很好的作用。

13燕麦 含有丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的36%-52%。维生素E的含量也很丰富，而且还含有皂苷素，可以降低血浆胆固醇的浓度。

14苹果 含有极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用。

此外还有西红柿，木耳，莲藕，香菜。不宜多食土豆，山芋，南瓜等含淀粉多的食物。

1鲜芹菜汁——功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，洗净，放入沸水中烫2分钟，取出后切碎绞汁，每次服1小杯，每日2次。

治疗高血压的食谱一，降压六荤素

原料：瘦肉30克，土豆50克，茄子50克，海带50克，豆腐皮50克。绿色青菜100克。调料：植物油，食盐少许，味精适量。

初加工：将瘦肉切末：土豆切片后投入沸水锅中至八成熟后捞出。茄子，海带，豆腐皮洗净后切成片状：蔬菜切碎。

烹调法：锅内放一点点植物油（只要不粘锅即可），投入肉末煸一下，见肉末色呈白后随即加入茄子，青菜，土豆，海带片煸炒，放入盐，添加少许水，再放入豆腐皮，滚几滚，放入味精出锅。

菜分析：此菜荤素结合，营养丰富。土豆，茄子，海带含鉀，钙很丰富，而且是含钠低得食品，对高血压患者有利：青菜，豆腐皮等豆制品含鎂很丰富，鎂盐可通过舒张血管达到降压作用。

降血压食谱大全

1.饮食疗法降血压 常食药粥： ①胡萝卜粥：用鲜胡萝卜 120g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。②芹菜粥：连根芹菜 90g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。

2.②炖木耳：白木耳或黑木耳 10g，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。

3.十种水果降血压 橘含大量维生素 C、葡萄糖等 10 多种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。山楂 能扩张血管，降低血压、降低胆固醇。香蕉 含淀粉、果胶、维生素 A、B、C、E 等物质。柿子 柿子品种甚多，约含 10 余种营养素。柿子治高血压、痔疮出血、动脉硬化的效果受到人们的重 视。苹果 含苹果酸、维生素 A、B、C、等 10 多种营养素。

菠萝 从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的 水解作用。甜瓜 有清热除烦、生津健胃、消除胀满的作用。西瓜 对高血压有良好的治疗作用。3.饮茶 菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用 3 克左 右泡茶饮用，每日 3 次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于 治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果 1—2 枚泡茶饮用。槐花茶：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有 独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。

莲子心茶：所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲 心 12 克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。决明子茶：中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特 效。每天数次用 15—20 克决明子泡水代茶饮用，

第二篇：改变生活方式降血压水平1

改变生活方式降血压水平

10月8日是一年一度的“全国高血压日”，今年的主题是健康生活方式与健康血压。相关统计数据显示，我国每年新增高血压患者达1000万人，而与此相对应的是，我国高血压患者总体的知晓率、治疗率和控制率明显较低，分别低于50%、40%和10%。

健康生活预防高血压

健康的生活方式对拥有一个健康的血压有着直接的影响，以下是帮您采取健康生活方式的三个关键：

1.留意体重。超重、肥胖会导致高血压，监测体重的一个常用方法就是记录您的“体重指数”。体重指数=体重（公斤）/身高（米）的平方。

中国成年居民超重与肥胖标准：体重指数＜18.5体重过低；18.5≤体重指数＜24正常体重；

24≤体重指数＜28超重；体重指数≥28肥胖。

测量肥胖的另一个方法是测量“腰围”。正常腰围：女性小于80厘米，男性小于90厘米。

2.选择健康食品。首先不要漏餐，不要节食，保证一日三餐。下面是一些可以遵循的健康饮食小秘诀：

①尝试限制每次进食的量；

②根据自身情况进食速度慢一点，如果吃得太快就容易吃得过多；

③阅读食品标签，选择低盐食品；

④尝试限制加工食品和快餐类食品，如饼干、早餐麦片、面包、汉堡、蛋糕、馅饼和比萨饼；

⑤增加水果和蔬菜的摄入量；

⑥试着每周做一次素食；

⑦把天然的坚果当作点心吃。

3.积极的生活。生命在于运动，要积极地选择自己喜欢的活动方式，如骑车、游泳、园艺等任何能够让自己开心并且有好处的活动。如果您没有时间，记住十分钟的简单运动，一天加起来也可以有几次。你可以尝试：上班时走楼梯；开大音乐、跳舞；午饭后散步；在办公室里每个小时起来舒展一下肢体，走一走。

第三篇：吃西瓜降血压

吃西瓜降血压，还真靠谱！

资料来源：中华食品信息网

最近，美国佛罗里达州立大学的科学家在《美国高血压杂志》发表文章指出，吃西瓜可以明显降低肥胖及超重者在静息状态及低温环境下的血压。他们说：肥胖及超重人士“在服用西瓜萃取物后，动脉及心脏血压都降低了”。看看专家如何解释这一科学发现。

中医将食物分为“寒凉”和“燥热”等类别，西瓜被认为是寒凉食物。很多人怕寒性食物伤身，即使在夏天都不会多吃西瓜，冬天吃得就更少了。这项新发现可能让大家惊呆了：吃西瓜可以促循环、活血络、降血压。看来吃西瓜对身体是有不少好处的。

瓜氨酸可生成血管扩张剂

很多心脏病患者往往死于寒冷的冬季，原因是低温使血管收缩，血压升高，心脏不得不超负荷运转，以便将血液泵入动脉血管，这样就导致流入心脏的血液减少。例如，在4摄氏度下测试，血压正常者的手臂收缩压可升高13-19毫米汞柱，动脉收缩压则能升高21-31毫米汞柱。因此，有高血压的肥胖人士在冬季或低温房间长时间滞留时，中风或心脏病发作的风险极高。高血压病人在冬天应格外小心，切勿忘记服用降压药，而肥胖人士也要注意避免低温造成的心脏缺血风险。如何才能防止冬天突发心脏病呢?一个最简单的办法就是多吃西瓜，只是冬天吃西瓜有点难。不过，西瓜的抗高血压成分是瓜氨酸，如果买不到西瓜，也可以改服瓜氨酸保健品。

为什么瓜氨酸可以抗高血压呢?这是因为瓜氨酸在人体内可以通过尿素循环的中间反应转变成精氨酸，精氨酸又能在血管内皮细胞一氧化氮合酶催化下转变成一氧化氮，一氧化氮正是众所周知的血管扩张剂，它能使全身的血液循环畅通无阻。由于瓜氨酸必须转变成精氨酸才能发挥作用，因此补充精氨酸比补充瓜氨酸起效更快。实际上，市售的“通血管”保健品都是瓜氨酸与精氨酸的混合制品。

精氨酸的作用与硝酸甘油相似，二者都能产生一氧化氮，但精氨酸是人体自身的成分，使用后不会产生任何副作用。理论上，精氨酸促进毛细血管微循环的功能甚至可以媲美“伟哥”，只不过还没有人进行过剂量比较，不清楚究竟要服用多少精氨酸才能克服阴茎勃起困难。

人体试验显示瓜氨酸能降血压

再说说具体的人体试验过程。参试人员包括13名有高血压的肥胖中年男女，其中女性10人，男性3人，平均年龄57岁，收缩压大于或等于140毫米汞柱，体质指数(BMI)大于或等于30千克/平方米，过去一年里每周活动时间少于一小时。

实验观察为期12周，分两期进行，每期6周。参试者被分成两组，一组每天分3次服用4克瓜氨酸及2克精氨酸制品(相当于1千克新鲜西瓜)，另一组服用安慰剂。在整个过程中，参试者停止服用降压药，也不进行减肥和运动。

为了模拟冬季气候，让参试者将一只手浸入4摄氏度的冷水中，然后再测量血压及进行其他测试。结果表明，瓜氨酸及精氨酸制品可以使参试者低温下的心率下降约7.3%(以75次/分钟为标准)，主动脉收缩压和二次峰值收缩压均下降10毫米汞柱。

尽管从绝对值来看血压降低的幅度似乎并不大，但对于高血压病人而言，冬季低温导致心脏病的原因也许就是因为血压轻微上升而达到阈值，从而导致心肌暂时缺血的严重后果。

其他研究也显示，血压正常的年轻志愿者在服用4周瓜氨酸制品后，主动脉收缩压下降4毫米汞柱，脉压下降3毫米汞柱。在服用瓜氨酸后，将全身暴露于4摄氏度30分钟，脉压可下降3毫米汞柱。

西瓜汁可缓解运动后肌肉酸痛

还有研究表明，西瓜汁对于缓解运动后肌肉酸痛很有益处。因此，运动员或体力劳动者应该多吃西瓜或多喝西瓜汁，也可以补充瓜氨酸制品。甜瓜、坚果、豆类、金枪鱼等都含有丰富的瓜氨酸及精氨酸，经常食用也可以收到同样的效果。另外，西瓜中含有大量水分(91%)，具有解渴利尿作用，而且糖分含量很低(6%)，比大米饭低得多，不会导致血糖升高或引起胰岛素抵抗。西瓜也能提供丰富的维生素C(10%)、类胡萝卜素(7%)和少量番茄红素等天然抗氧化剂，可以提高人体的抗氧化能力。

第四篇：催奶食谱

催奶食谱大全

1、猪蹄黄豆汤

[原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。

[制作]猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。

[功效]滋补阴血，化生乳汁。

[应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。

[按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。

2、猪蹄炖丝瓜豆腐

猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。

此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。

3、燉豆腐豬蹄香菇

材料：豆腐5塊、豬蹄(前腿)一只、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許

作法：豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐。此量需在1、2日內吃完 猪蹄花生仁猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。

4、猪蹄通草汤

食材：猪蹄1只，通草10克，水1500毫升，葱、盐、黄酒等调味料

制作方法：将所有食材放在一起，先用大火煮、水开后用小火煮，煮1~2小时，直至猪蹄酥烂为止。食用方法：待汤稍凉后，喝汤吃肉，每天一次，连服3-5天即可见效。

功效：猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用，而通草有利水、通乳汁功能。

5、酸菜猪手煲

原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

制作：

1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；

2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。营养小特色：

花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。

6、田七红枣炖鸡

【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

7、母鸡炖山药

母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。

8、清炖乌骨鸡汤

乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。

9、栗子冬菇焖鸽

【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。

【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

10、乳鸽银耳汤

乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

【做法】

①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。

②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。

③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

11、木瓜炖鱼头

材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。

(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。)

(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。

(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。

(3)然后，猛火煮沸，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。。

12、木瓜花生大枣汤

[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

[作法]

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

备注：

①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

13、鲫鱼炖木瓜

材料：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精

做法：

1.将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

2.木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。

3.锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。

4.另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。

14、丝瓜鲫鱼汤

活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

归芪鲫鱼汤

[原料]鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。

[制作]将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。

[应用]产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。

[按语]鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。

16、冬瓜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

制作：

1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；

2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

营养小特色：

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

17、乌鱼通草汤

食材：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料

TIPS：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。

制作方法：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。

18、鲫鱼奶汤

食材：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料

制作方法：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。

食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。

功效：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。

19、鲤鱼粥

做法：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。

心得：粥内不能放盐，淡吃。

20、黄花炖瘦肉

做法：干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至酥烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。心得：一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮，才有通乳之效。

21、熘炒黄花猪腰

猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。黄花通草猪肝汤

[原料]黄花菜30克，花生米30克，通草6克，猪肝200克。

[制作]将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁，入花生米、猪肝煲汤。以花生米熟烂为度。吃猪肝、花生米，饮汤，每日一剂，连服3天。

[功效]补血养精，通络生乳。

[应用]产后乳汁量少，乳房柔软，食欲不振。

[按语]乳汁为气血化生，气血不足，乳汁量少，黄花菜、花生米、猪肝均能补血益气，化生乳汁，通草一味通络下乳，全方补中有通，为又一帖下乳良方。

23、猪排炖黄豆芽汤

【食疗功效】 子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品；黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。

【 原 料 】 猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。

【制作方法】 将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。

【操作要领】 黄豆芽熬制后可以捞出不食用。

【特别提示】 子排肉较多，不宜与桔梗、乌梅同食。

肝汤

猪肝500克，洗净切片，加黄芪60克，加水适量同煮。沸后加黄酒盐等调料，小火30分钟。豆腐煮红糖：豆腐120克，红糖30克，黄酒一小杯。豆腐红糖加水一碗半，文火煮成一碗，加黄酒调服。5-7次有效。

25、酒酿蛋花汤

食材：酒酿1块，鸡蛋1个

制作方法：将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。

功效：益气生津，活血止血，促进泌乳。

26、虾米粥

食材：虾米30克，粳米100克。

制作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。

功效：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(文/ 戴咏梅 南京市妇幼保健院营养医师)

27、猪骨西红柿粥

【配方】西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。

【做法】将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。

28、黑芝麻粥

材料：黑芝麻25克、大米適量

作法：將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。

29、花生粥

材料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。

做法：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。

功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。

有效的催乳食谱

母乳是宝宝最珍贵的营养食品，有的妈妈产后缺乳，一定非常着急，这里列举了一些民间常用的比较有效的催乳食谱，以供参考。

1.将章鱼3两洗净，切成鱼片;将猪蹄一只切成6～8块，与章鱼片一起放入锅中。加水淹没，用旺火炖至熟透。肉汤同吃，服5～7次可见明显效果。

2.将鲫鱼一尾去鳞、内脏，猪蹄一只切成6～8块，一起放入锅中，加水炖至熟透，肉汤同吃。

3.取鲶鱼净肉，鸡蛋两只煮熟剥壳。将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透，吃鱼肉、鸡蛋，喝汤。服3～5次见效。

6.木瓜一斤、米姜半两洗净，加入米醋50毫升，放入砂锅炖40分钟后即可食用。

7.取猪蹄两只，加花生仁、黄豆各一两，清炖熟烂后食用。

8.取鸡爪10对，花生米2两。鸡爪剪去爪尖，洗净下锅，加水、黄酒、姜片。煮半小时后，放入花生米、精盐，用文火闷煮2个小时，即可食用。

第五篇：食谱----面

今天教大家做面吃哦，香香的1、炸酱面

材料： 六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。

做法：

1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

2、西红柿鸡蛋面

材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

3、茄子面

材料： 茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀

1茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

4、打卤面

材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

5、担担面

村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

6、红烧牛肉面

材料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点： 香喷喷，好吃看得见。

7、鸡丝凉面

材料： 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法：

1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

8、麻酱面

材料： 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；

2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9、虾仁丸子汤面

特点：含丰富蛋白质。

主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

辅料：盐、淀粉。

作法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

10、榨菜肉丝面

材料：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。