第一篇：员工食堂管理制度

昌吉市华宇建筑安装工程有限责任公司 员工食堂管理制度

为了方便公司员工中午就餐，体现公司对员工的关心，特设立员工食堂并制定本制度。

1． 在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。

2． 员工食堂每日供应午餐一顿，就餐人员必须按规定时间就餐。3． 长期就餐员工自带餐具，餐后自觉清洗所用餐具，并放置有序。4． 员工就餐期间应避免高声喧哗、说闹，要讲究公共卫生。5． 食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。

6． 就餐员工应共同爱护就餐场所内的所有物品，要讲究公共道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重的予以罚款。

7． 就餐员工应尊重炊事员的劳动成果，不得因个人口味的不同而在饮食上挑三捡四，懂得适应大局。

8． 因员工食堂与员工宿舍在一起，因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。9． 员工就餐时，不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。

10． 为了尽量避免饮食浪费，公司行办将每天统计就餐人数，如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。

11． 为了不影响员工正常就餐，炊事员应根据食材需要，及时告之行办工作人员，本着有节约、有计划的原则采购所用食材。12． 为了尊重少数民族员工的饮食习惯，公司开设的员工食堂为清真食堂，因此所有来就餐的员工不得将非清真食品带入食堂。

昌吉市华宇建筑安装工程有限责任公司

202_年11月3日 昌吉市华宇建筑安装工程有限责任公司 员工食堂卫生管理制度

1.由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，卫生区域划分为员工食堂工作区、就餐区和员工住宿生活区。2.食堂炊事员仅负责员工食堂工作区和就餐区的卫生。

3.食堂炊事员应身体健康，无任何传染病，工作期间要做好个人卫生，不留长指甲，不戴饰物，穿戴整洁，勤洗双手。4.食堂内熟食品与生食品应分开存放，做到先进先用。

5.炊事员在加工食品时必须做到烧熟煮透，生进熟出，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，生冷拌菜和改刀的熟食卤味应分开加工及存放。

6.不采购也不使用腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或有感官形状异常的食品。

7.食堂炊事员在工作期间应做到厉行节约，杜绝浪费。

8.每次用餐后，炊事员要对所有接触食品的容器、工具在使用后都应及时进行有效清洗、消毒且有序摆放。

9.炊事员必须坚持对食堂内每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。10.员工就餐期间应共同维护食堂卫生，不要随地吐痰、乱丢垃圾、乱倒钣菜、乱扔餐纸。

11.由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，食堂炊事员在工作期间严禁进入员工住宿区。

12.为了尊重少数民族员工的饮食习惯，员工食堂严禁进非清真食材，炊事员更不得做非清真食品。

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202_年11月3日 昌吉市华宇建筑安装工程有限责任公司 员工宿舍管理制度

为了保证公司员工宿舍的安全、整洁、卫生，为员工创造一个良好的生活、休息场所，特制定本制度。

1．在公司住宿的员工应遵纪守法，遵章守规。

2．由于员工宿舍为公司所租的民用住宅房，即为员工宿舍，又为员工食堂，为了避免员工之间产生矛盾，要求住宿人员在食堂炊事员工作期间及员工就餐期间必须将各自所住房屋上锁。

3．由于员工宿舍为民用住宅房，同时又为员工食堂，卫生区域划分为员工食堂工作区、就餐区和员工住宿生活区。

4．住宿人员每天负责住宿生活区的环境卫生及卫生间卫生，要保证卫生间无脏物、无异味。同时还应尊重炊事员的劳动果实，自觉维护好食堂工作区与就餐区的卫生，共同爱护室内所有物品。

5．住宿人员应将个人洗漱用品、生活用品摆放整齐，贴身衣物存放得当。6．员工宿舍不允许留宿外来人员，如有亲朋投宿应提前征得公司行政科同意。

7.住宿人员在住入或迁出之前，应到公司行政科办好相关物品的领取与交接手续。8.住宿人员应养成良好的卫生习惯，讲文明礼貌，不乱抛丢垃圾、杂物和倒水，不准弄脏和画花墙壁。自觉维护宿舍区的安静，以免影响他人休息。9.严禁在宿舍内酗酒，注意防火、防盗、防燃气泄漏，贵重物品应存放妥当；不得将危险物品（管制刀具、枪、毒品、酸碱物等）带入宿舍。

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202_年11月3日 昌吉市华宇建筑安装工程有限责任公司 员工食堂、宿舍安全管理制度

1.食堂炊事员在工作期间、住宿员工在宿舍休息期间均要注意用电安全，绝不能湿手插、拔、使用各类电源、电器。

2.食堂炊事员、住宿员工在用电上如发现有不妥之处，应及时与公司行办工作人员联系，绝不能私自接、拉、安装电源线与其它电器。3.食堂炊事员应正确使用天燃气，一定要注意用气安全，在不使用天燃气时，一定要关闭燃气阀（燃气罩阀与天燃气总阀）。4.食堂炊事员应安全使用所有刀具，用毕后应妥善放好。

5.食堂炊事员在工作期间如有身体不适，应及早通知公司其他人员，并及时向公司行办请假。

6.住宿员工在单独使用燃气炉时，一定要注意用气安全，正确使用燃气炉，在不使用燃气炉的情况下，一定要关闭燃气阀（燃气罩阀与燃气总阀）。7.住宿员工在使用电热水器时，应正确使用热水器，（先打开上水阀，再插电源）待热水器烧至适宜温度后，必须将电源插头拔掉方可使用。在平时不用时不要长期通电。

8.食堂炊事员与住宿员工，在离开房屋前应察看门窗是否关好，所有电源、水龙头、燃气阀（燃气罩阀与天燃气总阀）是否关闭。9.食堂炊事员与住宿员工不得随意给不认识或不熟悉的人开门。10.食堂炊事员与住宿员工应友好相处，切不可因锁碎小事或其他个人问题而相互误解，产生矛盾，有不同意见或看法应友好沟通、及时化解。

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202_年11月3日

第二篇：员工食堂管理制度

职工食堂管理制度

一、目的为方便职工日常工作用餐，公司特设立职工食堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐服务质量及食堂的正常运作，给全体职工一个优良的用餐环境，我站特制订本制度。

二、适用范围

本管理制度适用于站内所有领导职工。

三、职责划分

1、食堂大师傅负责及时提供无质量问题的食品。

2、后勤工作人员负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

四、基本内容

1、职工午餐的用餐时间：11：30——13：00；食堂大师傅须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。职工餐的用餐地点：站内职工食堂。严禁在办公场所用餐。

2、来访人员需享用职工餐，应经后勤工作人员领取餐具后食用。

3、职工应依次排队打饭。

五、职工食堂的管理规范

1、职工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

2、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持职工食堂整洁。

4、不准在职工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。

5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

6、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

7、节约用水，做到人走即断水。

六、施行时间

本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。

第三篇：员工食堂管理制度-

员工食堂管理制度

为加强公司员工食堂的管理，做好后勤服务工作，保障员工就餐质量，特制定本制度，即日起执行。

一、员工进入餐厅必须佩带厂牌，按秩序排队，先画卡后就餐，不得将员工餐带出员工餐厅食用。

二、员工自备餐具，各自清洗，将餐具分部门统一存放，不得随意将餐具带出员工餐厅。

三、员工就餐分别在就餐卡上打“√”，必须妥善保管自己的饭卡，遗失、损坏的请及时到前台补卡，相关费用2元/张，月底不交饭卡者视为丢失，按整月就餐扣除餐费，罚款10元。

四、就餐卡不得涂改，一经涂改统一作为就餐处理，餐费照扣；遗失、损坏无法读取就餐数据时，从当月1日至补卡日之前全部按就餐算。

五、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残渣、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须扔进指定的垃圾桶内。

六、员工就餐期间不得大声喧哗影响他人就餐。

七、员工就餐以吃饱为原则，不允许剩饭，避免浪费，违者罚款10元/次。三次以上按警告、小过、大过处分。

八、员工餐厅内禁止抽烟，违者罚款50元/次。

九、每周六，各部门文员将该部门员工下周用餐情况表交给前台文员。

十、凡需变更用餐情况的，必须前一天下午17:00前告之前台，且在用餐情况更改表上签字确认。否则视为未变更处理。每人每周不得超过二次更改用餐情况。

十一、员工未报餐吃饭的，前三次按正常用餐处理。超过三次后按警告、小过、大过处理。

十二、每月2日公布员工上月就餐统计表，员工如发现自己实际就餐总数与公布数据有异，在4日前到前台核查，逾期不作补查，按公布数据扣除餐费。

十三、食堂管理员、公司保安负责监督和检查就餐情况，发现违纪现象及时制止，对屡教不改者视情节给予警告、小过、大过处分，情节严重者取消其用餐资格。

行政人事部202_年6月16日

第四篇：员工食堂管理制度

嗨喽酒店员工食堂管理制度

为了加强公司员工食堂的管理，使公司食堂更方便员工，为员工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于嗨喽酒店有限公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。

一、就餐时间规定：

中 餐：10:30-11:00

晚 餐：16:30-17:00

二、就餐方式：

佩戴工号牌排队盛餐就餐

三、就餐地点：

酒店2号楼顶楼

四、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

五、就餐流程

1、就餐时必须佩戴工号牌

2、到就餐时间公司员工按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

六、食堂管理制度

1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。

7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

11、餐后请将残渣剩菜倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

12、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。

第五篇：员工食堂管理制度

员工食堂管理制度

第一条、适用范围：所有食堂用餐人员及食堂工作人员。

第二条、职责划分：食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品；综合办公室负责对食堂进行归口管理。

第三条员工就餐管理

1、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：

春夏季18:00、秋冬季 17:30；

2、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。

3、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐；

4、所有员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特殊情况，需

该部门领导报备至综合办，方可打包带走；

第四条卫生环境

1、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保

证门窗玻璃、桌椅板凳以及操作间内清洁；

2、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；

3、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒，在指定位置摆放整齐；

4、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；

5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。

第四条采购管理

1、公司综合办公室指定专人负责食材采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。

2、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证 明和超过保质期限的食品；

3、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时

做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；

4、综合办公室每月应至少抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

第五条安全管理

1、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方

法，否则不得使用；

2、所有电源开关不得暴露在离水面较近的位置，不准用湿手

开关，防止触电事故发生；

3、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；

4、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；

5、食堂在使用煤气瓶或煤气炉时，用前要确保管道无损坏漏

气现象，不宜将煤气瓶或煤气炉放在离电源近的地方使用，关闭时 先关掉开关再关燃气灶，并定期清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止 锈烂；

6、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品；

7、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养，确保安全使用；

8、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；

9、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能；

10、每日下班前必须关闭餐厅所有门窗，关闭所有电源，确保公司财物安全。

第三条、员工餐的标准：

1、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。

2、员工用餐费用的补助标准为每人每月500元整，此费用实行专户管理，不直接补助到个人。

第四条、员工餐的费用及质量控制：员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司综合办公室指定专人负责食材采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。综合办公室每月应至少抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

第五条、员工餐费报销：公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供相关票据。在食堂就餐的员工，每人每月交纳伙食费60元整。

第六条、员工餐的质量要求：1、计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。2、按时开膳，提高烹调技术，品种要做到多式样，一周内每天菜品不得重复。

第七条、用餐时间：员工就餐时间按公司规定执行，冬令时午餐：12：00--12：30；晚餐：18：00—18：30，部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示提前就餐。

第八条、用餐方式：1、员工用餐应在规定的开饭时间内进行，依次排队自行取食。2、来访人员需享用员工餐，应经部门主管同意。

第九条、员工食堂的管理规范：1、员工就餐实行登记制，登记表作为员工结算餐补的依据。2、员工餐厨师应持健康合格证上岗，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒。4、不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟。5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。6、员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。7、用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。8、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

第十条、本制度由公司综合办公室负责解释。