第一篇：品酒会准备

品酒会前的几项准备工作

1． 红酒品鉴用酒： 组合一：

克拉乌塞波尔多干白葡萄酒 零售价126元 或 玛艾维乐波尔多甜白葡萄酒 零售价199元

克拉乌塞传统干红葡萄酒 零售价126元 或 库穆丽娜特级干红葡萄酒 零售价210元

组合二：

蒙特布兰特波尔多干红葡萄酒 零售价400元 拉蒙德贝莱尔波尔多干红葡萄酒 零售价229元 查理波尔灰比诺阿尔萨斯干白 零售价300元

品酒会人数大概在30人左右，每款酒需要2瓶，视来宾的层次来提供不同的组合，大众来宾较多时，可以按照组合一进行品酒，来宾层次较高时可以按照组合二来进行品酒。

2． 红酒品鉴餐点：

沙拉、奶酪、巧克力、果盘（苹果除外）、曲奇、法式香肠、火腿、烤鸡、鱿鱼丝、牛羊肉、蛋类、法式面包片等。控制成本在300元以内

3． 品酒会关所需酒具：

酒具除了自用外，建议可以零售或赠送，也可作为品酒会抽奖活动的奖品使用，建议在餐厅进门后第一个就餐台的位子摆放玻璃展示架和电子酒柜，电子酒柜可以为顾客存酒，展示架可以展示一些起就器、酒刀、醒酒器、酒杯、皮质酒礼盒、酒鼻子等。

4． 品酒会时间 每周的品酒会一般定在周六或周日晚18—20点30分举办 流程如下：18点—18点20分：来宾签到，入座 18点20分：品酒会正式开始

来宾在餐桌中夹选开胃食物 18点30分：服务员为来宾倒酒

讲解员为来宾讲解红酒知识，品鉴知识、介绍公司红酒俱乐部

来宾品尝2种以上的葡萄酒

讲解员促成会员销售

19点20分：来宾自由交流时间，播放轻音乐

业务员销售时间、会员办卡时间 20点：互动游戏或会员抽奖时间

20点30分：酒会结束，赠送来宾印有公司logo小礼物

散客品酒：由酒屋营业员带领参观酒屋并对红酒知识进行讲解，从电子酒柜中存酒作为品鉴用酒，促成会员卡销售

要求： 1.在餐厅显眼位子（可在玻璃展示架和酒柜前）放置小圆桌，上面摆放一些曲奇、面包片、水果等品酒辅食和酒瓶子、酒杯、酒具等。

2．在目前部门内女孩不够多的情况下，请餐厅服务员给予配合 5． 品酒会游戏和抽奖活动

1． 邀请3名对红酒知识有一定了解的来宾，进行红酒盲品，猜测其年份、葡萄品类（要求单一葡萄品种）、价格。猜测越准确的来宾获得一瓶红酒 2． 有奖问答，可以是红酒知识，也可以是公司的情况，回到准确者赠送小礼物一份或来餐厅就餐免费赠送的菜品一个（免费券的形式）。3． 会员抽奖，凡当天办理会员卡的参加抽奖，抽中者得到一套市场价值100元的红酒礼盒。

4． 其他活动可由公司客服部予以支持。

6.需要的物品支持

〃公司需尽快解决购买相关酒具和酒礼盒，包括：开瓶器，酒杯，酒柜，配件，酒盒，真空酒塞，倒酒器，割纸器，醒酒器，酒架，酒刀，酒鼻子，酒钥匙等

〃电子酒柜

〃品酒会用的蜡烛台和蜡烛（餐厅也可用于烛光晚宴）

〃定制价值几块钱的印有公司logo的小礼物（可以是塑料酒刀，也可以是酒杯）

〃单款酒的介绍卡片（目前已有）尤其是品鉴用酒的卡片

〃大屏幕投影设备、音响设备用于讲解和播放音乐，以及以后大型聚会、公司年会等活动

注：本部门暂定品酒会于下周六晚举行，下周二下班之前上交详细酒会策划文案，希望公司尽快解决品酒会所需物品。

法汇华露酒业销售一部

郭忠慧

2010-8-25

第二篇：品酒会工作总结

2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛

工作总结

由重庆百春商贸有限公司主办，莱芜市消费者协会、莱芜市食品药品监督管理局、茅台白金酒、莱芜市酒类行业协会、山东凤城酒业有限公司协办，山东莱芜舜莱展览展示有限公司、莱芜传媒联盟承办的2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛于2011年12月10日在银座佳悦酒店成功举办。

本次活动在有关领导和同事们的大力支持和帮助下，项目组全体人员克服困难，积极开拓创新，取得了良好的社会效益和经济效益。共实现总收入134716元（其中现金50000元，实物总收入84716万元；其中实物支出52669元，现金支出29067元；利润54180元，其中现金利润20933元.实物结余32047元。详见报表)。

本次活动的主要经验和做法有8点：

一是创意新颖。本次活动抓住酒类产品旺季促销的时机，发动酒厂积极参与，为活动的成功举办奠定了基础。同时，充分发动市民参与，为商家找到了宣传的亮点，挖掘了部分目标客户，为宣传媒体搭建了一个平台，吸引媒体乐于参与，找到了新闻素材。品酒大赛的成功举办开辟了莱芜同类活动的先河，为原有的各酒厂品鉴会抓住了新的素材，达到更好 的宣传效果。同时该类活动从创意出发就具备生存的土壤，能够适应市场，自我发展，具备可复制性，为公司找到了新的题材，具备成为品牌活动的条件。

二是宣传发动充分。本次活动得到了我市众多媒体的大力支持，进行了多角度、全方位、立体式的宣传。如，齐鲁晚报软文的造势；群发30000条短信有针对性的投放，扩大了效果；山东商报、同盛信息为活动进行了商家宣传；莱芜在线、莱芜热线重点进行了网络宣传；时尚在线为酒厂进行重点推广；莱芜电视台、莱钢电视台、莱芜日报、鲁中晨刊为活动进行了后续宣传。通过开展一系列的宣传活动，扩大了影响，对赞助单位进行了丰富的回报，为今后协作开展同类活动打下了良好的基础。

二是准备工作较充足。此次品酒会经过两个月的精心策划和准备，前期项目组做了大量的工作。首先，进行了详细的市场调查，其次制定了详细的工作流程，对所有人员的工作进行了细致的划分，并以表格的形式把工作责任落实到人、到位。在此基础上，根据各人的分工，提前进行了演练，对可能出现的问题及时进行了整改。再次，在组织报名的过程中，严格按条件进行筛选，确保了参赛人员的素质。通过这次活动，我们对莱芜酒水市场进行了充分的调研，更好的占有了酒水客户资源，并对明年活动的启动有了充分的准备。同时，通过与客户沟通，可以获得更多的信息与资

源，为活动的扩展与延伸积累了良好的客户资料库。三是现场秩序井然。赛前，活动组委会会同有关酒厂和品酒师研究制定了竞赛规则、注意事项等规定。比赛中，参赛选手严格遵守竞赛的各项比赛规程，赛出了风格和水平，展示了良好的精神风貌。各位评分员认真履行职责，以高度的责任感和公正严明的态度进行评判。特约监督员现场全程监督，确保了本次品酒活动的公平和公正。通过紧张有序的比赛，从参赛的160名选手中选出了3个一等奖、6个二等奖和9个三等奖，并现场进行了表彰和奖励。参加活动的资深业内人士和有关赞助厂家代表反映这是我市近年来举办的所有品酒类活动中最成功的一次。

四是通力协作，团队精神发挥较好。本次活动得到了中心各相关部门的大力协助和支持，如办公室和会服部在记分组人手缺少的情况下，主动担任记分员，高效率的完成计分工作；安保部负责同志带领大家亲自在现场维持秩序；会服部、动力部的同志们积极服务酒会现场，为活动的顺利开展提供了保障，也充分展示了我们中心团结一致的高素质形象。

五是工作有所创新。活动中工作人员充分发挥出了自己的策划和想象力。比如，在比赛的总体构思、酒水换装中的编号设计、参赛选手号牌的设计等一系列的工作中，同志们都大胆进行了成功的尝试和创新；在对协作单位和赞助厂家 的内容简介上，自己制作的宣传幻灯片、现场赞助商品展台设计、选手奖杯设计等创意都比较新颖，成为了本次品酒活动的新亮点，受到领导和各方面的好评。

六是充分发挥了公司体制的优势。本次活动突破原有的运作模式，开创了新的业务类型，由原先的坐地等会变为主动出击，掌握了业务的主动性，整合了部分社会和客户资源。本次活动内容、方式等先后多次变动，但是作为活动策划的主体，始终能够把握活动的节奏，对于突发事件，能够做到迅速反应，及时处理。作为办会主体的是舜莱公司，尽可能规避了对会展中心的不利影响，充分发挥了公司体制的灵活性，也为今后的工作打开了局面，初步达到了“开发一个，巩固一个，培养一个”的效果。

七是本次活动的启示。以前公司也成功举办、承办过各类活动，但是受各种条件的制约，生命力不强，所以很难连续举办，现在成为品牌的只有书画展。综合分析其中的原因，外来各类活动主要受举办主体的制约，外地办展主体进入莱芜水土不服，对于莱芜本地情况不了解，举办活动存在短期行为，很难适应本地环境；而本地举办的活动虽然对于莱芜情况比较熟悉，但是资源运用不合理，缺少更高、更广的视野，往往造成活动规模小，为办会而办会的情况，使活动连续性不强。通过本次活动的举办，为公司找到了新的发展渠道，就是以商家为主题，吸引百姓广泛参与，调动商家参与 的积极性，形成商家与百姓的良性循环。打破固有的模式，让活动走出去，不断地创新，充分利用掌握的媒体、客户、人脉等资源，尝试新的方式方法，使活动不断变化，实现开发、巩固、培养的目标。虽然在活动的创新举办中，可能会发生亏损、效果差、不尽如人意等情况，但这些情况可以通过踏实的工作予以克服。只有不断创新，采取灵活多变的营销手段，才能实现公司的发展与壮大。存在的不足：

1、个别工作环节上还存在纰漏。由于初次举办类似的活动，经验不足，个别环节有所疏忽。如，没有为参赛选手准备好矿泉水、签到现场比较混乱、与举办地点管理方沟通不够造成工作被动等。此外，由于没有提前和主持人以及评委沟通好，在颁奖环节中出现了个别问题。

2、管理存在不规范现象。由于入场把关不严，导致部分未被邀请的人员混进了宴会现场，虽然没有影响宴会效果，也应引起足够的重视。

3、招商工作中出现畏难发愁情绪。在本次酒会的前期招商工作中，个别同志出现了畏难发愁现象或者工作不得法，导致了部分客户资源流失。

4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定时过于片面，仅考虑到大的酒类宣传，对于莱芜市场小型酒类及成型的酒类考虑较少，缺少经验，造成商家参与数量较少，影

响了活动的招商进度及收入。改进措施及建议

活动结束后，我们针对存在的问题进行了反思，并制定了一些措施，力争在今后的活动中不再发生类似问题：

1、把市场调研工作做细，把工作预案做好，确保每个环节上不出纰漏。尤其是加大在细节上的工作力度，制定更加详细和完备的工作流程，尽力避免工作中的脱节。

2、加大活动的管理和现场规范力度，确保每项展会都办出实效。

3、加强学习，提高素质，端正态度，克服招商难的情绪，不断开拓创新。

舜莱展览展示有限公司 2011年12月26日

第三篇：中秋品酒会

中秋天生红枣酒酒团购品鉴会活动方案

活动时间 ：2013年

月

日 活动地点 ：

活动主题 ：枣酒馈亲友，快乐团圆在中秋 副标题

：天生红枣酒，健康伴永久

活动目的： 为中秋团购做铺垫，借此机会为枣酒团购做宣传，同时答谢枣酒团购老客户，增加人气及产品知名度。活动前期准备 邀约准备

1、针对老客户的电话邀约，在老客户允诺会参加活动时，请询问老 客户的地址，将印有姓名的邀请函快递到家，这样做一方面会显得比较正式，客户会有一种被重视的感觉；另一方面，方便以后在特定的日子里给客户寄送礼物。

2、活动期间内，现场选择购买的新顾客进行发放会员卡（参加积分有礼活动）或者咨询过枣酒的新顾客发放代金券。

3、与当地人气论坛或资源进行活动合作，招募对枣酒文化有兴趣 的网友共同参与。（论坛活动建议，要求网友活动后在论坛上发表活动感言，起到宣传作用）

月满中秋话团圆，各地节俗送祝福,中秋节由来,中秋节美食,中秋节诗词,中秋节祝福等活动。

物料准备

1、邀请函

A、邀请函的设计要别致，起到能突显枣酒特质和节日贺卡的功效。B、不需要太过正式，但在填写邀请函时，书写顾客名字一定要端正整洁。

C、品鉴会地址信息请尽量详细，不仅仅包括联系方式、具体地址、，也请给顾客一些贴心的路标提示，以及附近的直达公交。

2、会场外/会场内 POP活动公告

3、主推枣酒品牌海报，活动期间枣酒购买政策，包装及赠品等

4、邀请函投递箱:用于抽奖活动使用

5、其他细节：

A、可在每张桌子上放上一瓶素雅的花、清新自然。让顾客味蕾 得到满足的同时，眼睛也能得到享受。

B、桌子椅子可套上装有白色蕾丝的布套，增加氛围的同时方便 顾客对酒品更好的鉴别，因为暗色的台布会影响对酒颜色的感受 C、品酒用具，酒品，食品准备等

6、音乐选择：可选择一些爵士音乐或者古典音乐，比较符合国人品 鉴红酒的气氛，爵士乐的话，一般推荐小野丽莎的，每一首都很有感觉。

7、每张桌子上需要有的:高脚杯、酒品单、适合搭配红酒的美食

8、笔记本以及投影机：配合酒师枣酒知识分享环节。活动流程：包括枣酒知识分享+互动活动 品鉴会流程：

1、到店的顾客，由服务员安排进行邀请函的投递，并安排入座。

2、活动正式开始，由主持人介绍枣酒的特色以及此次品鉴的枣酒

3、主办人讲话。

4、枣酒知识分享环节。

主推几款枣酒，专业的酒师可结合主推的枣酒进行知识讲解，包括： 枣酒的分类；枣酒的酿造；枣酒的特点；如何看酒标；怎样的正确开瓶，怎样醒酒，怎样倒酒，怎样选酒具，怎样品尝红酒，怎样鉴别红酒产地以及年份，怎样保存枣酒等等专业知识。

5、活动环节

A、枣酒知多少（在枣酒知识分享环节前进行）

每桌选一位顾客进行现场提问枣酒知识，测测参与者对枣酒文化了解多少，答对者可获得枣酒折扣券，下次购买枣酒享有相应折扣。B、琥珀美酒夜光杯（穿插在枣酒知识分享环节中）好的枣酒需要合适的容器,邀请顾客上台针对不同的枣酒进行选杯，选择正确的顾客将获得酒具一套。

C、盲品游戏（穿插在枣酒知识分享环节中）

主推几款枣酒，分别从颜色，气味，口感一一详细介绍，然后邀请顾客上台，蒙上双眼，主持人打乱原来枣酒摆放的顺序，让顾客进行鉴别。

D、闻香识人，心有灵犀（穿插在枣酒知识分享环节中）个人的性格不同，对于枣酒的喜好也会有所不同，赠送友人枣酒，怎样选择合适的呢？主持人邀请四对顾客上台，他们的关系分别是：朋友、亲人、情人、同事关系。每一对选出一方（甲）先就枣酒进行品尝，另一方（乙）则需要背对搭档（甲），以免偷看。当品尝的一方（甲）选出自己最为喜欢的一款红酒便可示意主持人，接着搭档（乙）依次品尝之前的枣酒进行选择，若甲乙双方选择一致，则可获得选中的那款枣酒。

E、抽奖活动（在枣酒知识分享环节后，整个活动将进结束时安排）可以安排多个奖项，奖品分别赠送购买折扣券、酒具、枣酒、特级枣酒

活动支出项目以及预算包括： 邀请函的设计印刷，零星购买 食品，活动礼品，包装酒具赠品等 交通费用，广告费用，专业人士邀请出场费用，场地费用。

其他费用

第四篇：品酒会课程内容

一、葡萄酒基础知识

1、什么是葡萄酒

2、葡萄酒的分类

3、干白葡萄酒的酿造原理简介

4、干红葡萄酒的酿造原理简介

5、白葡萄常见品种

6、红葡萄常见品种

二、法国葡萄酒

1、法国葡萄酒质量等级

2、主要产区特点概述

3、酒标识别介绍

三、新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒概况

1、新世界葡萄酒概况

2、旧世界葡萄酒概况

3、新旧世界葡萄酒差别

四、餐食搭配

1、西餐常见葡萄酒种类

2、葡萄酒在西餐中的常见品饮顺序

3、菜食配酒的基本原则

五、品酒

1、品酒的环境

2、品酒主题：常见葡萄酒品饮技巧和礼仪，正式宴会品饮顺序

3、气泡葡萄酒的品尝（气泡葡萄酒的主要颜色，香气，口感）

4、白葡萄酒的品尝（气泡葡萄酒的主要颜色，香气，口感）

5、红葡萄酒的品尝（气泡葡萄酒的主要颜色，香气，口感）

6、甜型葡萄酒的品尝（甜型葡萄酒的主要颜色，香气，口感）

六、葡萄酒的功能

1、健康

2、社交

3、地理

4、礼仪

第五篇：finial品酒会

品味美味经典

构筑非凡体验

——“卡萨诺瓦红为中国而来”品酒会盛大发布

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”威廉－杨格曾用文字描述过葡萄酒的奇妙，而卡萨诺瓦则用美妙的口感直接挑战人们的味蕾。

2012年5月28日，在上海芭提雅假日酒店，“卡萨诺瓦红为中国而来”品酒会盛大举行。此次盛会是卡萨诺瓦酒庄专为推出最新的珍藏级赤霞珠红葡萄酒而举行。而此款红酒的来历也颇为有趣，在推出之前，酒庄特别邀请了多位中国代表亲身前往，尝试过多种配方，逐一试验，最终确定了最符合中国人口味的调配方案，可以说这是一款专为中国定制的红酒。

在弥漫着酒香和欢乐气氛的现场，杨浦区委常委、副区长唐海东、五角场镇党委书记倪来娣、五角场镇党委副书记、镇长袁敏生、上海五角场（集团）有限公司董事长、总经理王德来以及智利共和国驻上海总领事馆总领事Claudio Rojas Rachel、智利共和国驻上海总领事馆商务领事Federico Tabja Perez、智利卡萨诺瓦酒庄总经理Ariel Munoz、丹麦王国驻上海总领事馆商务领事Mette Jessen Knudsen及社会各界名流齐聚一堂，放下俗尘凡事，单纯的为了品酒而品酒。作为风雅之事的载体，珍藏级赤霞珠将红酒中的精魂附着于舌尖，和你的味蕾缠绵良久，而后温润而下与心灵达成交融。

活动现场，小提琴协奏悠扬婉转的旋律将气氛慢慢烘托，白色的梯台把宾客的座位一分左右，醒目的“红”字LOGO投在洁白的幕帘之上，随着节奏缓缓游移，平日优雅安静的芭提雅酒店瞬时化身走秀场，时尚又轻松的氛围让在场的嘉宾卸下平日生活的重压，慢慢静下身心，如在酒前饮一口清水，消除杂味，准备迎接下一轮美酒的侵袭。

红酒牵动国际间的交流

自从七千年以前波斯发明了葡萄酒以后，这来自天堂的美酒就注定成为人类无法割舍的一部分。智利-以其优越的天然种植环境、优质的葡萄品种、传统的酿造工艺，使之成为世界顶级葡萄酒产地之一。而其中的卡萨诺瓦酒庄更是杰出的代表，上海五角场集团长期致力于中智之间的经贸交流，多年前就开始引进智利葡萄酒，特别是卡萨诺瓦酒庄生产的高端品种，为了找到适合中国人口感的红酒，甚至还专门派人去智利品尝挑选。今年已经是第三次举办智利葡萄酒的品鉴会。著名主持人毛威以轻松的口吻将这一切娓娓道来，随后智利共和国驻上海总领事馆总领事Claudio Rojas Rachel现场给大家描述智利现在的经济概况。智利共和国驻上海总领事馆商务领事Federico Tabja Perez还现场为大家分享了他初到上海的经历，2007年他遍寻上海也无法找到的智利红酒现在几乎随处可见，而他们的目标则是进一步加强国际间的交流合作。对此上海五角场（集团）有限公司董事长、总经理王德来在致辞中给出了很好的回应，“自2008年集团首届智利葡萄酒品鉴会以来，原瓶进口的智利葡萄酒受到了广大消费者的关注。通过几年的精心培育，已从原先的4个品种发展到9个品种，拥有了一定的市场，赢得了良好的口碑。五角场集团将会继续努力，为彼此的发展推波助澜！”

随着Enigma的迷幻音节骤然响起，活动进行到下一个环节，手捧一支支红酒的外籍模特款款走来，主持人不失时机地逐一推介，而珍藏级赤霞珠红葡萄酒作为最新推荐第一时间出现在舞台中，让人近距离欣赏到包裹琼浆的华丽盛装。当嘉宾们沉浸在主持人动人的辞藻中，对珍藏级赤霞珠心生向往时，工作人员给在场的每一位客人都奉上了佳酿，智利卡萨诺瓦酒庄总经理Ariel Munoz也适时地出现在舞台上，对红酒进行详尽地解析，并现场示范品酒的真谛。音乐弥漫，美酒飘香，欢愉的气氛瞬时盈满整个会场。

珍藏级赤霞珠的美味精华

想要获得独一无二的口感，就必须有一个独一无二的酒庄。始建于1998年的卡萨诺瓦酒庄占地面积为280顷，地处于智利中南部的伊塔塔山谷。川流不息的伊塔塔河与纽布雷河在此交汇，经滨海山区流入太平洋。茂密的森林与成片的葡萄园交织在一起，风光如画的庄园孕育出美味的精华。早在殖民时期，当地优质的葡萄酒就已闻名全国。顺着山势和风向而建的葡萄园绵延起伏，得天独厚的气候条件成就了现在曼妙独特的口感。

而酿造一瓶完美的红酒如同创造一件艺术珍品，除了天地的恩赐和日月的庇护，还需要技术高超的工艺。珍藏级赤霞珠完全靠手工采摘葡萄，从灌装到封存都采用从欧洲进口的最新自动化技术。其生产工艺流程也是当今世界生产优质葡萄酒的顶尖酒庄所使用的。就珍藏级赤霞珠红葡萄酒而言，其主要原料是赤霞珠，原产自法国波尔多，是目前全世界最著名的黑色酿酒葡萄。酿成的葡萄酒风格强烈容易辨认，酚类物质含量高，颜色呈深紫，单宁涩味重，酒体强劲浓厚，但同时又细致高雅，是相当优秀的品种。成型后色泽深红，彷佛盛开的紫罗兰，散发出李子的清香，略带胡椒味。口感柔滑，果味满溢，回味悠远。与各种红肉和野味搭配都为上佳之选。

最后，为珍藏级赤霞珠红葡萄酒正式进入中国市场举行的注酒仪式令活动达到高潮，杨浦区委常委、副区长唐海东先生、智利共和国驻上海总领事馆总领事 Claudio Rojas Rachel先生共同走上舞台，将色彩清润的红酒注入剔透的冰雕之中，中国书法的“红”字LOGO慢慢显现，艳丽动人如宝石般的红在灯光下熠熠生辉，预示珍藏级赤霞珠红遍全球的愿景，异域的美酒注出一个美妙的中国红，象征着来自智利的葡萄酒将走进中国的千家万户，成为我们餐桌上一道美丽的风景，就让我们共同期待见证这一切吧！