第一篇：酒桌敬酒礼节、行酒令以及拒酒辞

酒桌敬酒礼节、行酒令以及拒酒辞

酒桌有“风险”，敬酒需谨慎

在中国酒桌是个非常重要的社交场合，在这个重要的社交场合敬酒也是门大学问。在重大、喜气的场合下，我们不妨多多修行“敬酒守则”：

第一、领导相互喝完才能轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

第二、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

第三、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬别人。

第四、自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。

第五、记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

第六、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

第七、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

第八、碰杯，敬酒，要有说词，不然，别人干嘛要喝你的酒？

只爱美酒不好色

这是送给所有男同胞们的“喝酒警言”。MM总是饭局的一亮点，常引无数老小男人竞折腰。酒场的游戏规则是酒话不如屁！专家指出：酒精会暂时麻醉凡夫俗子的神经致短时自控能力降低，酒醒后起作用的是银子绝不会是酒！时代发展了，男女关系比以前开放了！万物为色扰，自己先喝倒。还有别光看MM忘了倒酒，酒过三旬眼迷离者渐多。所以，瞅MM但别忘了“正事”！

行酒令

酒本是一种以粮食、水果等为原料，经发酵、蒸馏或勾兑而成的神奇之物。自古以来，人们用“琼浆玉液”、“陈年佳酿”来赞美酒的品质。酒文化被视为文化百花园中的一朵奇葩，芳香独特。有人这样描述酒的文化之美：“葡萄美酒夜光杯”的景色，“斗酒诗百篇”的激情，“借酒消愁愁更愁”的比喻，“对酒当歌，人生几何？”的洒脱，“莫使金樽空对月”的气概，“酒逢知己千杯少”的喜悦，“绿酒一杯歌一遍”的心情，“酒不醉人人自醉”的意境，“红酥手，黄滕酒”的苦痛，“一醉方休”的痛快，《祝酒歌》的豪放，《酒神曲》的粗犷„„酒有酒义，亦有酒谋。酒谋乃“醉翁之意不在酒”，而是把酒作为一种达到某种目的的工具。

“酒里乾坤大，壶中日月长”

“人在江湖走，哪能不喝酒”

“能喝八两喝一斤，这样的同志可放心；能喝一斤喝八两，这样的同志要培养；能喝白酒喝啤酒，这样的同志要调走；能喝啤酒喝饮料，这样的同志不能要。”

“公家出钱我出胃，吃喝为了本单位。”

“穷也罢富也罢，喝罢！兴也罢衰也罢，醉罢！”

“领导干部不喝酒，一个朋友也没有；中层干部不喝酒，一点信息也没有；基层干部不喝酒，一点希望也没有；纪检干部不喝酒，一点线索也没有。”

考核验收队伍则“上午基层走一走，中午饭店撮顿酒，下午醉醺醺地走”。一些“考核验收团”不看基层的工作力度，只看基层的接待态度；不管基层的工作好坏，只管基层的盛情招待；不顾考核验收的原则标准，只顾基层招待的各项标准；不在乎考核验收的实效，只在乎基层送给的红包„„

拒酒辞

一、只要感情好，能喝多少，喝多少；

二、只要感情到了位，不喝也会陶醉；

三、只要感情有，喝什么都是酒；

四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔；

五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。

第二篇：拒酒和敬酒

拒酒词——社交必备 拒酒词——社交必备 —— 酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒；你不能酒量让新友们痛快，那就凭三 寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即时伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。下面介绍几条“拒酒词”，你看好使不？

一、只要感情好，能喝多少，喝多少 你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只 要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多'水分’。我虽然喝了一点儿，但这一 点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”

二、只要感情到了位，不喝也会陶醉 你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。

三、只要感情有，喝什么都是酒 你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答： “你！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后 以茶代酒，表示一下。

四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔 酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的 美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它 们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该 跳进酒缸里，因为 我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”

五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点 他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是 不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性 喝酒。'留一半清醒，留一半西醉，至少在 梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不有能体现感情；没有感情，就是行 尸走肉！为了不伤 感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。”

六、在这开心一刻，让我们来做选择题吧！我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选 择题的。表达情和意，可以：Ａ.拥抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任先选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该该让我选。现在，我选择Ａ.拥抱，好吗？”

七、君子动口，不动手 他要你干杯，你可以巧没“二难

”，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子还是愿意当小人？请你先回 答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说“君子之 交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君 子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后 笑着坐下，他也无可 奈何。总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，“兵来将挡“。酒文化中既有劝酒词，也有拒酒词，你没有酒量，凭着你的机智和口才也可以在交际场上应对周旋，游刃有余。

酒量不行的 9 个技巧

1、不要主动出击，实行以守为攻战略；

2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝 8 分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用)

3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；

5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；

7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌；

8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……

9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。解酒方法大汇集

一、方法:

1、香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉 3~5 个，可清凉血，润肺解酒。

2、维生素 C：饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服 Vc 片 6~10 片。Vc 有助于清除血中的酒精。饮酒者服 用 Vc 片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服 Vc 片 6~10 片，还可预防酒精中毒.3、梨：梨解酒效果良佳。一次食梨小的 3~5 个，大的 2~3 个，中毒严重者可用梨汁灌服。

4、荸荠：具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃 50~100 克；若中毒严重将荸荠洗 净去皮，捣烂挤汁 200 毫升，加少量冰糖溶化，1 次灌服，解酒立竿见影。

5、西瓜：1 次口服西瓜汁 300 克，解酒毒效果很好。

6、白萝卜：洗净去皮，生吃 1~2 个，中毒严重不省人事者，可榨挤萝卜汁 200 毫升灌服。

7、茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白汁加少量姜汁灌服，效果显著。

8、醋和白糖：一般醉酒可用 40~50 毫升食醋加 10~20 克白糖和少量开水，使白糖溶解后，一次饮服，可迅速解酒，中毒严重者灌服。

9、绿豆：绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮服，解酒效果显著。

二、使用上述方法后可以: 1.蜂蜜治酒后头痛； 2.新鲜葡萄治酒后反胃、恶心； 3.西瓜汁治酒后全身发热； 4.柚子消

消除口中酒气； 5.芹菜汁治酒后胃肠不适； 6.酸奶治酒后烦躁； 7.香蕉治酒后心悸、胸闷； 8.橄榄治酒后厌食。

三、其它方法: 1.食醋解酒用食醋烧 1 碗酸汤，服下。食醋 1 小杯（20~25 亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝 卜丝（1 大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜 心（1 大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋 2 个，吃服。食醋 50 克，红糖 25 克，生姜 3 片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机 酸，随立 脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。2.豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙

醛毒，食后能使之迅速排出。3."生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一 支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就 医诊治。4.鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。5.酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各 10~15 克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。6.绿豆、红小豆、黑豆解酒 3 种豆各 50 克，加甘草 15 克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻 酒精中毒。7.生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。8.葛花解酒葛花 10 克，水煎服，解酒效果甚佳。9.糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。10.芹菜解酒芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。11.绿豆解酒绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。12.甘蔗解酒甘蔗 1 根，去皮，榨汁服。13.食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。14.柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐 1.5 克，煮汤服。15.白萝卜解酒白萝卜 1 公斤，捣成泥取汁，分 1 次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生 萝卜。16.鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3~5 个，榨汁饮服，或食服。17.橄榄（青果）解酒橄榄 10 枚，取肉煎服。18.甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

四、几种简单醒酒法： 1.牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。2.豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。3.皮蛋醒酒法：醉酒时，取 1-2 只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。4.蛋清醒酒法：醉酒时取 1-2 只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。5.杮子醒酒法：酒醉后，取几只鲜杮子，去

皮食用，可以醒酒。6.米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及 B 族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖 饮用，疗效更好。7.绿豆醒酒法：取 50 克绿豆，10 克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。8.茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏 睡现象有疗效。9.食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。10.糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。11.醋醒酒法：取 50 克米醋或陈醋，加 25 克红糖，3 片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。12.藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。13.海蜇醒酒法：取 100 克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。14.生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中 10 分钟，吃梨饮水，可解酒。15.萝卜醒酒法：将 500 克鲜萝卜捣碎取汁，1 次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。16.番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。17.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。18.桔汁醒酒法：酒后出现头晕，头痛，恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。19.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀，面部潮红等症状。20.大白菜解酒：大白菜洗净切丝，加食醋，白糖拌匀，淹渍十分钟食用，有解酒作用。21.杨桃醒酒法：醋渍杨桃 1 个，加水煎服，可用于醒酒。22.花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻 其醉意。23.中药解酒：葛根 30 克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好

顺便说一下，酒的最终代谢都要通过肝脏，而很多药物也是通过肝脏代谢的，这就是在给肝脏雪上加霜，为了您自己的健康还是尽量少喝酒为好，健康是

第三篇：拒酒辞

时下，“无酒不成席”已成定势。对于善饮酒、喜饮酒者这是无所谓的，而对于确实不会喝酒、不能饮酒的，却实在是“一场灾难”。但只要学会一些有效的方法，是可以妥当、不卑不亢地达到拒绝的目的的。且看以下三招：

其一是以子之矛攻子之盾。劝酒者采用的是欲抑先扬的战术：先恭维你是“高人”是“朋友”，弦外之意即是——如果你不喝酒，就不配为“高人”、不配为“朋 友”。那么你可以反过来这样说：“你要我喝酒简直是要我的命。如果把我当朋友，就不要害我。”言外之意是你要我喝酒就不够朋友！因为劝酒者都有一个心理： 喝也罢，不喝也罢，口头上都必须承认是朋友，是兄弟。抓住这个弱点予以反击，劝者碍于“朋友”的情面，不得不缄口。

其二是装痴卖 傻。对方硬劝你喝酒，你可装出一副豪迈的样子说：“我本不会喝酒，但诸位兄弟的殷殷之情令我非喝不可。今天我就舍命陪君子，为你们醉了也值！”说完仰脖一 口喝干。然后作烂醉如泥人事不省状，任谁推拉叫喊你都置之不理，装傻睡大觉。对方以为你出了洋相，就再不会来找你了。

其三是三十六 计走为上。当以上两种方法都不能应付时，就只有找个借口“开溜”了。这个借口最好是意外的情况，让人觉得你有暂时退席的必要（“暂时”非常重要）。如事前 安排好第三者，让他在关键时刻来喊你：“某先生，你有紧急电话。”你便可做欲走还留状：“对不起，各位！我去去马上就来，马上就来。”只要一离开酒席就躲 起来，到酒席完时再回来说几句道歉的话。对方对你善意的欺骗也不会太在意。

酒场上不能逞英雄，如果你说胃不好、要开车、明年准备要孩子这几招都不成功，那么，你必须学会运用你的三寸不烂之舌巧妙周旋。

面对朋友的“酒逢知己千杯少”，你真诚地说：“只要心里有，茶水也当酒。” 豪爽的朋友会说：“感情深，一口闷。”你微笑着回答他：“只要感情好，能喝多少喝多少。感情浅，哪怕喝上一大碗，感情深，哪怕舔一舔，你说对吧？” “酒是粮食精越喝越年轻。”朋友举起了杯子，“出门前老婆有交代，少喝酒多叨菜。”你只管装成“妻管炎”。

“感情铁，喝出血。宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！干！”面对这样不要命的主，你可得保持头脑冷静，不妨扯开话题，说说拉登、布什、中东局势，让矛 头转向别处。实在不行，你就说：“兄弟，酒是好东西，喝多了伤身体。你不心疼哥们儿，你嫂子还在家等着我跪搓衣板呢。大过年的，不好吧？少喝点。” 总之一句话，醉酒者，都是自己一杯一杯往肚子里灌的，没有谁捏着你的鼻子。下面教几招实用拒酒词

酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒；你不能酒量让新友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即时伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。下面介绍几条“拒酒词”，你看好使不？

一、只要感情好，能喝多少，喝多少

你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多„水分‟。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”

二、只要感情到了位，不喝也会陶醉

你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。

三、只要感情有，喝什么都是酒

你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“你！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。

四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔

酒 桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑 和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们 多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”

五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点

他 劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝 酒。„留一半清醒，留一半西醉，至少在梦里有你伴随‟，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不有能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感 情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。”

六、在这开心一刻，让我们来做选择题吧！

我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：Ａ.拥抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任先选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该该让我选。现在，我选择Ａ.拥抱，好吗？”

七、君子动口，不动手

他 要你干杯，你可以巧没“二难”，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子还是愿意当小人？请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈 何。

总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，“兵来将挡“。酒文化中既有劝酒词，也有拒酒词，你没有酒量，凭着你的机智和口才也可以在交际场上应对周旋，游刃有余。

第四篇：酒桌敬酒回敬礼仪常识

以茶待客，以酒会友，古往今来，酒水一直就在人际交往中扮演着重要的角色。逢年过节，更是少不了它们的身影，以至于“无酒不称宴”。别看推杯换盏碰的轻松，呼朋唤友喝的畅快，酒水中的讲究可不少。

斟酒礼仪应注意哪些

入席后，主人应当首先为客人斟酒，酒瓶应当场打开，斟酒时应右手持酒瓶，将商标朝向宾客。

斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体应当作到既不要紧靠客人，也不能离得太远。

斟酒时左手拿稳酒瓶的下部，大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒。

斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距离约2厘米为宜。酒杯不可斟得太满，以八成为好。若是啤酒，斟酒要慢，使之沿着酒杯边流入杯内，避免产生大量泡沫。

如果在座的有年长者或职务较高的同事，或远道而来的客人，应先给他们斟酒。若没有这种情况，可按顺时针方向依次斟酒。如果客人不喜欢喝这种酒，最好不要强人所难，可代之以其他酒或饮料以表示对客人的尊重。

在饮第一杯酒前，主人应致祝酒词。祝酒词要围绕聚会的中心话题，语言应简短、精炼、亲切，有一定内涵，能为宴会的进行创造良好气氛。

碰杯时，主人和主宾先碰，然后再与其他客人一一碰杯。如果人数较多，则可以同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意别交叉碰杯。对宾客劝酒要诚恳热情，但不可强行斟酒。更要避免喝酒过量，必须控制在本人酒量的十分之一以内，以免失言、失态。

敬酒礼仪应该注意哪些

1、首先一点是不能喝醉。

2、只能敬酒，但不要劝酒。

3、给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满；倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3；啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫溢出来。

4、别人为自己倒酒时，单手扶杯或一只手的食指和中指微屈，轻叩桌面以示谢意，切不可不理会敬酒者，表现出傲慢的态度。

5、主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的。

6、一旦发觉自己不胜酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒疯。

7、有人给你敬酒，不要拒绝，但也不要一饮而荆并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。千万不要想信感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。之类的话。

第五篇：中国的酒桌文化：席间敬酒宾主应当注意的礼节

中国的酒桌文化：席间敬酒宾主应当注意的礼节

正常的宴会一般都会持续很长时间，二、三个小时是常有的事情，而且，席间宾主双方免不了要穿梭和相互敬酒，因此，如何自始自终保持酒桌上的热闹气氛，如何有礼有节的让客人酒足饭饱，其中的礼节是绝对不能忽视的问题。

如果你是初次宴请重要贵宾，最好是安排在小范围内，事先你必须要做的功课有：一是必须用心记住被请参加宴会者的姓名和职务，如果叫错名字或者张冠李戴那就严重失礼了；二是如果有条件的话最好能够打听或粗略了解一下他们的业余爱好，以便增加席间闲聊的话题；三是想方设法摸清被请嘉宾最为要好的朋友圈，切忌把嘉宾的死对头同时请来或同桌吃饭；四是要了解重要嘉宾的饮食习惯和感兴趣的菜肴，也可以准备一些本地不太能够见到的稀罕菜肴让嘉宾尝鲜；五是要了解重要嘉宾喜欢饮用的酒类，事先尽量准备妥当。

如果参加宴会的嘉宾中有初次见面或相互之间不是很熟悉的客人，主人一定要记得开宴前能够主动给大家逐一介绍，或者由客人互相介绍也行，这是必不可少的流程，而记住同桌客人的名字或职务很重要，这是对客人的尊重，也是保证宴会顺利进行的重要保证。

假如宴请的那天人实在太多记不住，那你应当有选择的记住，比如参加宴会的重量级人物，比如本次宴请主要嘉宾的随从人员，比如家庭聚会中的家族长辈，比如爱人的亲戚朋友及其相互的关系，以及你应该的称呼，等等。

中国的酒桌就是一个非常重要的交际场所，也是考验和了解一个人的重要窗口，毕竟，酒品可以看出一个人的人品，酒场可以看出一个人的立场，酒风可以看出一个人的工作作风，酒量可以看出一个人的肚量。因此，假如你是主人而真的不能喝酒，那么拒酒的借口或办法应当事先想好，要么学会拒酒；要么学会吹牛，既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓，那么就凭着你的三寸不烂之舌让大伙儿开心。

席间的敬酒和被敬酒也是有很多讲究的，许多规矩可以看出一个人的修养和应酬经验，要做到即不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴，更要让被敬酒者高兴实在也不是一件容易做到的事情。

现在，很多人都很注重保养身体，无论是本人还是家人都不太喜欢过量饮酒，尤其是领导干部还要注意自己的公众形象，然而，等到酒过三巡，菜过五味，很多喝酒前的自律都会烟消云散，酒会越喝越多，气氛也会越来越热闹。不过，在酒桌上还是会有很多讲究，尤其是酒桌上的细节你还真的不能忘记。

如果你是主人，应当掌握敬酒的规矩和流程，通常是主人先敬主宾，然后是陪客再敬主宾，其后是主宾回敬，最后才是陪客互敬。同时，主人敬酒还应当注意五个细节：

一、在宣布开动时应讲明规则。应当由主人首先站起来举杯，这时，别人也会跟着你站起来，你可以笑着告诉大家今晚的喝酒规则，比如说，第一杯大家站着喝，第二杯以后就可以坐着或者随意；比如说，敬者喝光，被敬者随意；比如说，按瓶派酒，自倒自饮，等等。

二、掌握敬酒的时机和节奏。主人应根据重要嘉宾与次要嘉宾的原则和顺序举杯敬酒，如果是商务和公务宴请，敬酒时最好称呼对方职务，以表示对对方的尊重。

三、到别的桌上敬酒，在按瓶分配的情况下，通常可以拿着自己的酒瓶去敬酒，便于计量也可以控制自己不要过量饮酒，同时，要控制和注意别把酒量小的客人灌得烂醉如泥。

四、如果对方确实不能沾酒，你作为主人应当说服敬酒的人可以用饮料或茶水来代酒，你可以顺势的插话：“只要感情有，不管喝啥都是酒”。然后用茶代酒，相互表示一下就行了。

五、应当适时掌握宴会的热度，大家喝得太少会显得你的诚意还不足以感动大家，如果绝大多数人都喝大了，虽然已经尽兴但也会伤及宾客的身体，因此，你可以适度控制，尽量不要让宾主喝得太过量了。

如果你是宴会参与者，对于其他的各位宾客也应当适时地用敬酒来表示自己的诚意，当然，你也应当注意十个细节：

一、如果没有记住对方的姓名，应先弄清楚后再来敬酒，或者就直接以“领导”的通称来称呼被敬者的对方，以示自己的谦卑。

二、通常等到主人敬完最重要的宾客或者是领导们相互喝完以后，其他客人才可以展开相互之间的敬酒礼节，敬酒者一定要站起来，一定要双手举杯，以示你对别人的尊敬。

三、敬主人酒可以等主人敬完最重要的嘉宾以后，或者主人在接受了重要宾客的敬酒以后。

四、席间注意不要喧宾夺主，这样会显得你很没有教养和礼貌，不懂酒场规矩，就算是再熟悉的朋友圈子，你的这种行为很有可能被别人当猴耍。

五、应当逐个敬酒而不能一人对多人，除非你是本桌上的重要嘉宾，除非你是领导，否则，你的行为会被视作“大不敬”或诚意不够。通常是敬者喝光，被敬者可以随意，以显得敬酒者的诚意。

六、自己敬别人酒，通常不能要求别人满杯一口喝完，如果你知道对方是海量，如果你和对方相当熟悉，如果主人要求你们一起喝完，如果你也有这个酒量，那么，应当让被敬者决定是否一饮而尽。

七、记得在酒桌上可以多给领导或客户添酒，但绝对不要为拍马屁而瞎给领导代酒，这会让领导很没有面子，这样的马屁往往会拍在马屁上面适得其反。假如领导真的不胜酒力，你可以通过旁敲侧击把准备向领导敬酒的人拦下。

八、端起酒杯的手势也要注意，你可以右手拿酒杯，左手垫在杯底，记着碰杯时自己的杯口应低于对方酒杯的二分之一，表示你的谦卑。当然，假如你自己是本桌上职务最高的领导，你可以等着别人碰杯，如果你放得太低，会让别人诚惶诚恐不知所措。

九、如果没有特殊人物在场，碰杯敬酒最好按顺时针的方向依次敬酒，以显没有厚此薄彼。还有，不管是碰杯敬酒，还是喝多喝少，通常都要准备说几句敬酒词，这样，可以助兴取乐。

十、在酒桌原则上就不要再谈生意或者业务了，酒喝好了，喝尽兴了，生意或业务基本上也就八九不离十了，这是心照不宣的酒场规矩，如果生意难成或无法达成的业务，别人是不会和你喝酒的，更不会和你敞开了酒量喝酒。

当然，各地风俗习惯不同，敬酒劝酒的规矩也会有所差别，但有一点应该注意，那就是酒多绝对伤身，千万别让宾客喝进医院了。