第一篇：婚宴吉祥菜单

百年好合

2099元/桌

精美冷碟

两情相悦

心心相印

（蓝莓山药）单凤朝阳（情愿白斩鸡）天长地久（薏仁海蜇）比翼双飞（海白虾两吃）年年有余（清蒸桂鱼）鸿运当头（小炒黄牛肉）多子多福（乌干菜烧仔排）百年好合（广东小炒皇）万事如意（扬州炒饭）

精美热菜

汤

天长地久

主食

（双味花生）

永裕爱河

(特色牛腱子）

珠联璧合

（三叶香拌核桃仁）

富贵添丁

（xo酱碧绿炒元贝）

喜喜洋洋

（红焖肘子）

子孙满堂

（四喜丸子）

情深似海

（干锅湘之驴）

健康长寿（清炒芥兰）

一团和气

（美点双辉）

（天目笋干老鸭汤）

山盟海誓宴

2599元/桌

精美冷蝶

鸿运当头

黄金满地

（广式烧鸭）

健康长寿

（特色牛腱子）

称心如意

（三叶香拌核桃仁）子孙满堂（泡椒野山菌）

两情相悦

（海白虾两吃）

永浴爱河（清香原味清远鸡）富贵团圆（四喜丸子）

喜气洋洋

(海南东山羊)欢聚一堂（生嗜什菌煲）永结同心

精美热菜

汤

甜甜蜜蜜

（天麻乳鸽汤）

主食

喜结良缘（卤水金钱肚）

前程似锦

情有独钟

（马家沟芹菜）

青梅竹马

（夫妻肺片）

吉庆有余

（多宝鱼清蒸）

红红火火

（红烧肘子）

缘定三生

（庐山三石）

多子多福

（乌干菜烧仔排）

满载而归

良辰添美景

（橄榄油有机大拌菜）

（白灼时蔬）

(扬州炒饭)

（美点双辉）

（精美果盘）

比翼双飞宴

(2999元/桌)

精美冷蝶

称心如意

玉树琼枝

（马家沟芹菜）

（巧手丝瓜尖）

两情相悦

两全其美

（蓝莓山药）

（两全其美）

白头偕老

永浴爱河

（橄榄油有机大拌菜）

（千层脆耳）

单凤朝阳

终身之盟

（清远白切鸡）

（绍兴醉鱼干）

精美热菜

比翼双飞

年年有余

（基围虾）

（清蒸多宝鱼）

富贵团圆

乾坤和乐

（蒜蓉粉丝蒸元贝）

（养生大煲）

美满家园

百年好合

（火龙果雪花肥牛）

（西芹百合）

发财金手

子孙满堂

（黄金蛋扣金肘）

（四喜丸子）

喜气洋洋

健康长寿

（海南野山羊）

（白灼时蔬）

汤

水鸳鸯戏水

（木瓜百合排骨汤）

主食

万事如意

一团和气

（扬州炒饭）（美点双辉）

心心相印宴

3599元/席 精美冷蝶

称心如意（马家沟芹菜）

百年偕老（巧拌菜）健康长寿（泡椒野山菌）

和乐鱼水（凉萝卜苗）

欢聚一堂（卤水金钱肚）

喜事连连（秘制叉烧肉）

金玉满堂（刺身拼盘）

永浴爱河（特色牛腱子）

精美热菜

双龙戏珠（基围虾两吃）

满载而归（xo酱碧绿炒深海鲜贝）碧波游龙情意长（多宝鱼清蒸）

红红火火（姜汁焗肉蟹）相亲相爱（藏红花侵鹿片）

金鸡报晓（庐山三石）团团圆圆（团圆全家福）

家财万贯（赣味一品鲜）田园时蔬（白灼时蔬）

团团和气（四喜丸子）喜气洋洋（鹿筋烧金肘）

丹凤朝阳（红焖鸵鸟肉）

汤

情深似海（山珍野菌排骨汤）

主食

天地合配（鲍汁炒饭）美好姻缘（美点双辉）

果盘

瑞果呈祥合家欢（精美果盘）

天长地久宴

3999元/席

精美冷碟

红抱喜临门（刺身拼盘）

喜鹃报佳音（广式烧鸭）龙凤配呈祥（卤水拼盘）

平安两字金（特色牛腱子）巧谐莲理枝（马家沟芹菜）

荣华并富贵（荷兰北极贝）金玉满池塘（橄榄油有机大拌菜）

才子配佳人（三叶香核桃仁）

精美热菜

心心相印（基围虾两吃）

情深双高飞（富贵扒鲍片）丽影瑶池舞（果仁带子）

白手共偕老（红焖鸵鸟肉）

龙鱼永得水（老虎斑清蒸）

良辰庆吉日（黑椒法国鹅肝粒）吉庆满彩堂（翡翠金肋子）

金球辉影照（四喜丸子）凤凰展彩堂（清焖农家散养鸡）

福禄庆齐眉（白灼时蔬）

汤

佳偶庆天成（莲藕排骨汤）

主食

永结喜同心（鲍汁炒饭）富贵喜相逢（美点双辉）

果盘

良辰添美景（精美水果）

龙凤呈祥宴

5599元/席 精美冷蝶

浓情蜜意爱绵绵（橄榄油有机大拌菜）

普天同贺有情人（苔藓珊瑚）

甜甜蜜蜜迎新轿（草莓山药）

喜获天赐玉麒麟（马家沟芹菜）四海同歌韵和鸣（卤水拼盘）

彩衣飞袍迎飞舞（刺身拼盘）雄关红袍添喜庆（广式烧鸭）

比翼双飞会鹤桥（清远白切鸡）

精美热菜

山盟海誓龙凤配（高汤伊面焗龙虾）

桂蚌伴珠情绵绵（鲜人参百合炒双）金球辉影照（果仁带子）

绵绣百花如意球（四喜丸子）碧波游龙情意长（清蒸老虎斑）

瑞果呈祥合家欢（火龙果雪花牛肉）月老红线牵深情（翡翠扒金肋）

浓情蜜意喜联鸣（白雪公主）星光金砂满华堂（滋补鳄鱼龟喂羊肉）

情投意合一线牵（西芹百合）

花团锦簇并缔莲（团圆全家福）

缘定三生福星照（养生大煲）

汤

龙凤振翅冲天飞（天麻乳鸽）

主食

百年美眷庆好合（鲍汁炒饭）佳偶永结齐同心（美点双辉）

果盘

良辰添美景（精美水果）

第二篇：婚宴菜单

婚宴菜单设计婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚

宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这

一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里通过一

些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”

喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双

数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以

十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加

八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予

新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

下面是台湾省第一家庭的婚宴菜单，其中的十二道菜均

被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙

池——迷你佛跳墙百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯

枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手

心——虱目鱼丸汤花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家

欢——环球水果盘再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则：

比翼双飞席八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁恩

爱土司八热菜：全家欢乐——烩海八鲜※比翼双飞——酥炸鹌鹑※鱼水相依——奶汤鱼圆※琴瑟合鸣——琵琶大虾※金屋藏

娇——贝心春卷※早生贵子——花仁枣羹※大鹏展翅——

网油鸡翅※万里奔腾——清炖金踢。四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕※欢欢喜喜——夹心酥糖

※热热闹闹——糖炒栗子※圆圆满满——豆沙汤团。原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品

通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以

愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：

西武／中华（日本棒球队的队名）烛光拼、志家／明生（新人名字）龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。饭店在宴席的过程中选择张志家的歌曲“那一天”为

背景音乐，并制作了“新人成长回顾”在婚宴进行过程中播

放，让所有宾客一起参与这对新人相识、相恋到决定相守的浪漫情史。整个婚宴均按照精心别致的设计进行，十分的成功，被人称为“棒球界的世纪婚礼”。

原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不

能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有

吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有

鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般

要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区

婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳

上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里我简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚

趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳

摔破餐具、茶具、酒具。掌握了婚礼的布置和宴席菜单设计的原则之后，再结合我们国家各个地区和民族传统的婚庆习俗，我们一定会设计

出另宾客满意的婚宴菜单，下面就给大家介绍几套我们国家传统的一些婚宴菜单和笔者近年来收录的比较有特点的婚

宴菜单与读者一起分享。

四川民间婚宴——田席田席——四川民间喜庆筵席，又称三蒸九扣席，始于清代中叶，最初是秋后农民庆贺丰收宴请乡邻亲朋好友举办的，以后发展为婚宴、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席，因其源于田野乡村得名（语自熊四智教授）菜单一

※清蒸姜汁肘子 ※烧杂烩 ※咸烧白 ※粉蒸肉 ※红烧肉 ※蒸鸡蛋 ※鲜笋烩肉片 ※带丝酥肉汤 ※糯米饭

菜单二

※清蒸杂烩 ※扣鸡 ※夹沙肉 ※带丝全鸭 ※酥肉 ※清蒸肘子 ※咸烧白 ※红烧鱼 ※糯米饭菜单三（成都高档田席）

冷菜：中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁）。

热吃：烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹。大碗：攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌

豆、米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子。

汤点：酥肉带丝汤、蝴蝶卷。

孔府洞房花宴：

孔府衍圣公大婚庆典在洞房中准备的酒筵。有“喜庆花红、早生贵子、白头偕老、合家康泰”等寓意。

四干果：长生果、栗子、桂圆、红枣。四鲜果：石榴、香蕉、桔子、蜜桃。四双拼：※凤尾鱼——如意卷 ※翡翠虾球——白玉糕 ※水

晶樱桃——绣球海蛰 ※金丝蛋松——太阳松花四大件八行件双点：凤凰鱼翅（大件）、芙蓉干贝、炸鸡扇、八宝鸭子（大件）、桃花虾仁、鸳鸯鸡、点心——单麻饼跟

银耳汤（各份）、烤火揽鳜鱼（大件）、桂花鱼饼、炒金钱香菇、带子上朝（大件）、冰糖百合、炒口糖、点心——百合酥跟桂圆汤（各份）。

四压桌：蝴蝶海参、罗汉豆腐、鸳鸯钎子、福禄肘子。

山盟海誓宴新式家庭婚庆喜宴，全席二十道菜均从象征意义取名，围绕“庆婚”主题烘托渲染，将美好祝愿与美妙的食馔紧密结合，使宾客同时在品位与审美上获得最大满足。一彩拼：游龙戏凤（象生冷盘）

四围碟：天女散花（水果花卉切雕）、月老献果（干果蜜脯造型）、三星高照（荤料什锦）、四喜临门（素料什锦）十热菜：鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）、麒麟送子（麒麟鳜鱼）、前世姻缘（三丝蛋卷）、珠联璧合（虾丸青豆）、西窗剪烛（火腿瓜盅）、东床快婿（冬笋烧肉）、比翼齐飞（香酥鹌

鹑）、枝结连理（串烤羊肉）、美人浣纱（开水白菜）、玉

郎耕耘（玉米甜羹）一座汤：山盟海誓（大全家福）二点心：五子献寿（豆沙糖包）、四女奉亲（四色豆皮）

二果品：榴开百子（胭脂红石榴）、火爆金钱（良乡炒板栗）二茶食：元宝开花（糖水泡蛋）、大展宏图（祁门红茶）上海锦江饭店婚宴菜单

姻缘美满——吞拿鱼色拉、发财好市——八味盖碗、比翼双飞——珍珠双虾、满堂喜庆——咸蛋黄青蟹、牛市大吉

——黑椒牛排、金牌红运——锦江烤鸭、招财进宝——豉

椒扇贝皇、金钱滚滚——香菇菜心、富贵有余——松子桂鱼、沉鱼落雁——甲鱼乳鸽汤、百年好合——素三丝春卷、早生贵子——大枣花生莲子羹、送： 喜庆满堂——锦江果。

第三篇：婚宴菜单

婚宴菜单大全

婚宴菜单1

彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘

再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则

比翼双飞席

八冷碟：鸳鸯彩蛋 如意鸡卷 糖水莲子 称心鱼条 大红烤肉 相敬虾饼 香酥花仁

恩爱土司

八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜 比翼双飞——酥炸鹌鹑 鱼水相依——奶汤鱼圆

琴瑟合鸣——琵琶大虾 金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹

大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 欢欢喜喜——夹心酥糖 热热闹闹——糖炒栗子

圆圆满满——豆沙汤团

如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)缘定三生福星照(山药炖三宝)浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)普天同贺有情人(季节鲜水果)

婚宴菜单2

红抱喜临门(国宾大拼盘)凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)金球辉影照(酱皇龙凤球)丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)情深双高飞(一品烩鲍片)龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)心心相互印(避风塘排骨)银燕抱福来(鱼唇炖三宝)喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)永结喜同心(生炒糯米饭)百年偕好合(莲子红豆沙)良辰添美景(季节鲜水果)

中式婚宴菜单永结同心宴 锦绣福临门 <锦绣乳猪盘> 东方展彩凤 <东方幸福鸡> 海皇鱼得水 <鲍丝翅裙海皇羹> 紫气舞群龙 <芝士明虾球> 百子伴鸳鸯 <腰果锦绣双丁> 儿孙献孝心 <花菇烧海参鱼肚> 风姿显贵气 <甘香至尊> 翡翠满庭园 <玉叶扒灵菇> 会聚有盈余 <清蒸多宝鱼> 五谷丰登 双喜伊面 佳偶同心 百年好合

10-12位用 3499元/席

中式婚宴菜单比翼双飞宴 满堂耀生辉 <大红乳猪全体> 一鸣春报晓 <玫瑰鼓油鸡> 海宝聚瑶池 <鱼翅海皇羹> 艳丽龙皇球 <锦绣明虾球> 金腰怀太子 <腰果玉带鸳鸯丁> 三星齐报喜 <三色炒鲍片> 黄金铺满地 <特色橙香骨> 谈笑竹风生 <灵菇竹笙扒时蔬> 福星多运来 <清蒸海青斑> 锦绣炒饭 喜结绵绵 美满良缘 鸿运年年 10-12位用 3999元/席

婚宴菜单一：

璀璨 婚典 菜单

百年好合 迎宾六小碟

比翼双飞 美点映双辉

浓情蜜意 鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤（2选1）

天作之合 潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘（2选1）

金龙献宝 沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/蒜茸蒸龙虾（3选1）

喜鹊迎巢 三皇烩虾腰/带子归巢（2选1）

金玉良缘 黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/双冬焖海参（3选1）

鸳鸯比翼 芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/银丝蒸肥蟹（3选1）

金鸡聚盆 人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡（2选1）

喜气洋洋 观音茶香虾/归汁鳗鱼柳/翡翠鲍笋（3选1）

锦上添花 大漠风沙鹿排/火焰羊小排（2选1）

吉庆有余 清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼（3选1）

白头偕老 上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬（3选1）

夫妻同心 锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩式QQ面（3选1）

甜甜蜜蜜 杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿小丸子（3选1）

前程似锦 岭南鲜水果

婚宴菜单二：

特色八味碟

上汤芝士锔龙虾

海参全家福

四宝海皇羹

广东风味吊烧鸡

避风塘炒蟹

油泼百花鲈鱼

双菇扒福肘

松子海鲜玉米粒

碧绿蜇头炒牛柳

蟹黄虾仁豆腐

瑶柱汁扒时蔬

清蒸加吉鱼

美点双辉

海鲜炒饭

精美果盘

赠送项目：

1、在大堂设精美的婚宴指示牌一个

2、提供独特的婚宴背景板及横幅

3、提供香槟塔及五层蛋糕模型

4、免费提供茶水及酒水开瓶费

5、提供卡拉ok音响设备及婚礼进行曲

6、提供桌位卡、喜字、口布和主桌装饰

7、满十二桌提供气球拱形门二个

8、提供新娘化妆间一间和签到台一张 婚宴菜单三：

精美八色围碟

油泼原壳鲍鱼

刺参烧花枝脯

淮杞甲鱼炖乌鸡

上汤灼青岛对虾

脆皮鲜奶拚蒜香骨

广东风味烧鸭

油泼桂花鱼

雀巢螺片牛柳

金沙蛋黄煽蟹

富贵红烧元蹄

双菇鲍汁扒时蔬

清蒸红加吉鱼

美点庆双辉

叉烧鸡粒炒饭 精美水果盘 百年佳偶宴

喜庆满堂（迎宾八彩蝶）

鸿运当头（大红乳猪拼盘）

浓情蜜意（鱼香焗龙虾）

金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）

大展宏图（雪蛤烩鱼翅）

金玉满船（蚝皇扒鲍贝）

年年有余（豉油胆蒸老虎斑）

喜气洋洋（大漠风沙鸡）

花好月圆（花菇扒时蔬）

幸福美满（粤式香炒饭）

永结连理（美点双辉）

百年好合（莲子百合红豆沙）

万紫千红（时令生果盘）

枣圆仁子羹(早生贵子乐)

芦蒿香干(如意吉祥)

上汤时蔬(良辰美景)

美点双辉映(花好月圆)

合欢水果盘(万紫千红)婚宴菜单四：

锦绣卤水拼(四世同堂)

玲珑八美蝶(满面春风)

三鲜鱼肚羹(白发连理)

上汤基围虾(红红火火)

雀巢花枝玉带(共筑爱巢)

当红炸仔鸡(花样年华)

金秋大闸蟹(红光满面)

迷踪烤肋排(一团和气)

全家福(喜结连理)

豉汁贵妃贝(瑞气吉祥)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

清炒广东菜心(一心一意)

野山菌乳鸽(群罗戏风)

上汤时蔬(良辰美景)

红枣花生银耳莲子(早生贵子)

美点双辉映(大唱妇随)

合时水果盘(万紫千红)

锦绣卤水拼(锦绣前程)

玲珑八美蝶 满面春风)

梅菜蒸基围虾(美满幸福)

黑椒响螺鸭舌(双龙斗富)

蒜香牛仔骨 金秋大闸蟹 三鲜烩鱼肚 西兰扒鲍脯(金色年华)(红光满面)(瑶池仙境)(和和气气)

红烧马鞍桥(招财进宝)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

茶树菇炖乌鸡(白鸟朝风)

时令鲜果盘

婚宴菜单五：

挚爱 婚典 菜单

一帆风顺 六六大顺碟

甜甜蜜蜜 餐前美点双辉

满堂喜庆 木瓜炖雪蛤

金猪贺喜 鸿运烤乳猪

游龙红袍 虫草花浸龙虾

福星高照 极品海皇鱼翅羹

花枝招展 XO酱爆双脆

相亲相爱 鲜鲍仔辽参南瓜盅

心心相印 土龙炖全鸡

吉庆有余 清蒸双喜斑

龙宫升平鲍脯扣鹅掌

天长地久 火焰焗肥蟹

缔结良缘 云腿四宝蔬

前程似锦 海皇炒面线

浓情蜜意 清补凉炖雪燕

硕果累累 精品鲜水果

婚宴菜单六：

翔鹭特价婚宴 浓情蜜意 银耳红枣甜汤

天作之合 烧味拼盘

金龙献宝 上汤焗龙虾

喜鹊迎巢 银丝蒸扇贝

金玉良缘 清蒸海上鲜

鸳鸯比翼 椒盐掌中宝

富贵香鸡 人参全鸡汤

白头偕老 鲍菇松板肉

双喜临门 沙律海鲜卷

锦上添花 豉汁蒸鳗鱼

吉庆有余 厦门炒面线

天长地久 上汤时蔬

甜甜蜜蜜 椰汁西米露

前程似锦 时令佳果盘 婚宴菜单3

1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴菜单4

皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆)瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)碧波游龙情意长(清蒸七星斑)星光金砂满华堂(烧汁羊小排)十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)百年美眷庆好合(唐墨子御饭)佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴菜单设计封面

婚宴菜单设计内页

原则一：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

下面是台湾省的一份婚宴菜单，其中的十二道菜均被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘

再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则

原则二：菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加

八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：

八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

笔者6月份就参加了一位回族朋友的婚宴，十分有特色，特收录菜单如下：

清炖羊肉 五香牛肉 清蒸口条(牛)红扒全鸡 三鲜银耳 四喜丸子(牛羊)

如意鸭肝 红烧全鱼 清炒时蔬 酸辣浓汤

主食：米饭、馒头、油香、汤圆

根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：

西武/中华(日本棒球队的队名)烛光拼、志家/明生(新人名字)龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。

第四篇：婚宴菜单设计

婚宴菜单设计

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。

原则一：菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加

八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：

八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）

原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

下面是台湾省第一家庭的婚宴菜单，其中的十二道菜均被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘

再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则：

比翼双飞席

八冷碟：鸳鸯彩蛋 如意鸡卷 糖水莲子 称心鱼条 大红烤肉 相敬虾饼 香酥花仁

恩爱土司

八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜 比翼双飞——酥炸鹌鹑 鱼水相依——奶汤鱼圆

琴瑟合鸣——琵琶大虾 金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹

大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 欢欢喜喜——夹心酥糖 热热闹闹——糖炒栗子

圆圆满满——豆沙汤团

（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）

原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：

西武／中华（日本棒球队的队名）烛光拼、志家／明生（新人名字）龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。

饭店在宴席的过程中选择张志家的歌曲“那一天”为背景音乐，并制作了“新人成长回顾”在婚宴进行过程中播放，让所有宾客一起参与这对新人相识、相恋到决定相守的浪漫情史。整个婚宴均按照精心别致的设计进行，十分的成功，被人称为“棒球界的世纪婚礼”。

原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。

婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。

婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里我简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。

掌握了婚礼的布置和宴席菜单设计的原则之后，再结合我们国家各个地区和民族传统的婚庆习俗，我们一定会设计出另宾客满意的婚宴菜单，下面就给大家介绍几套我们国家传统的一些婚宴菜单和笔者近年来收录的比较有特点的婚宴菜单与读者一起分享。

四川民间婚宴——田席

田席——四川民间喜庆筵席，又称三蒸九扣席，始于清代中叶，最初是秋后农民庆贺丰收宴请乡邻亲朋好友举办的，以后发展为婚宴、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席，因其源于田野乡村得名（语自熊四智教授）

菜单一（沈涛教授《筵席菜单设计》收录）

清蒸姜汁肘子 烧杂烩 咸烧白 粉蒸肉 红烧肉 蒸鸡蛋 鲜笋烩肉片 带丝酥肉汤 糯米饭

菜单二（笔者记录）

清蒸杂烩 扣鸡 夹沙肉 带丝全鸭 酥肉 清蒸肘子 咸烧白 红烧鱼 糯米饭

菜单三（熊四智教授收录）成都高档田席

冷菜：中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁）

热吃：烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹

大碗：攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌豆、米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子

汤点：酥肉带丝汤、蝴蝶卷

孔府洞房花宴

孔府衍圣公大婚庆典在洞房中准备的酒筵。有“喜庆花红、早生贵子、白头偕老、合家康泰”等寓意。

四干果：长生果、栗子、桂圆、红枣

四鲜果：石榴、香蕉、桔子、蜜桃

四双拼：凤尾鱼——如意卷 翡翠虾球——白玉糕 水晶樱桃——绣球海蛰 金丝蛋松——太阳松花 四大件八行件双点：凤凰鱼翅（大件）、芙蓉干贝、炸鸡扇、八宝鸭子（大件）、桃花虾仁、鸳鸯鸡、点心——单麻饼跟银耳汤（各份）、烤火揽鳜鱼（大件）、桂花鱼饼、炒金钱香菇、带子上朝（大件）、冰糖百合、炒口糖、点心——百合酥跟桂圆汤（各份）

四压桌：蝴蝶海参、罗汉豆腐、鸳鸯钎子、福禄肘子

（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）

山盟海誓宴

新式家庭婚庆喜宴，全席二十道菜均从象征意义取名，围绕“庆婚”主题烘托渲染，将美好祝愿与美妙的食馔紧密结合，使宾客同时在品位与审美上获得最大满足。

一彩拼：游龙戏凤（象生冷盘）

四围碟：天女散花（水果花卉切雕）、月老献果（干果蜜脯造型）、三星高照（荤料什锦）、四喜临门（素料什锦）

十热菜：鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）、麒麟送子（麒麟鳜鱼）、前世姻缘（三丝蛋卷）、珠联璧合（虾丸青豆）、西窗剪烛（火腿瓜盅）、东床快婿（冬笋烧肉）、比翼齐飞（香酥鹌鹑）、枝结连理（串烤羊肉）、美人浣纱（开水白菜）、玉郎耕耘（玉米甜羹）

一座汤：山盟海誓（大全家福）

二点心：五子献寿（豆沙糖包）、四女奉亲（四色豆皮）

二果品：榴开百子（胭脂红石榴）、火爆金钱（良乡炒板栗）

二茶食：元宝开花（糖水泡蛋）、大展宏图（祁门红茶）

上海锦江饭店婚宴菜单

姻缘美满——吞拿鱼色拉

发财好市——八味盖碗

比翼双飞——珍珠双虾

满堂喜庆——咸蛋黄青蟹

牛市大吉——黑椒牛排 招财进宝——豉椒扇贝皇

金钱滚滚——香菇菜心

富贵有余——松子桂鱼

沉鱼落雁——甲鱼乳鸽汤

百年好合——素三丝春卷

早生贵子——大枣花生莲子羹

送： 喜庆满堂——锦江果

第五篇：2012年中英文婚宴菜单（精选）

美满良缘宴A 天赐良缘（八小碟）Eight cold dishes

嘻哈齐欢笑（潮州卤水拼盘）

Marinated combination of goose web,wing,bean curd and eggs

欢乐和谐

(经典三菇瑶柱炖鸡汤)

Golden Shark’fin soup 恋恋情深

（羊城脆皮烧鸭）

Baked lobster with butter 永浴爱河(翡翠炒花枝虾球)

Fried cuttlefish with shrimp balls 如意财源进(黑椒香煎牛仔粒)

Sautéed diced beef with walnuts 前程万里

(秘制水晶鸡)

Homemade stewed chicken 年年有余（港式蒸桂花鱼）Steamed brown-marble grouper 富贵荣华

（避风塘重皮蟹）Deep-fried softshelled crab with garlic 如意吉祥

（芦笋淮山炒百合）Fried asparagus with lily bulb and agaric 亲情万褛

(瑶柱扒双喜蔬)Sautéed dried scallop with vegetables 天长地久

(扬州炒饭)

Fried rice Yangzhou Style 甜甜蜜蜜

（百年好合）Sweetened red bean with lotus seeds 心心相印

（美点双辉）

Dim sum 仙果溢满园

(环球水果盘)

Fresh fruit plate

每桌人民币4588+15%服务费（供十位用）

美满良缘宴B

天赐良缘（八小碟）Eight cold dishes

嘻哈齐欢笑

（鸿运乳猪拼盘）

Barbecued sucking pig combination

海皇瑶柱三丝羹

Fish Maw and Sea Cucumber with Shredded Mushroom, Bamboo Shoot and Fungus

Soup

金龙献瑞

(白灼基围虾)

Baked lobster with cheese and butter 添丁发财

(琥珀甜豆炒牛仔粒)Fried Beef Fillet with Peas and Nut 比翼双飞

(椰香脆皮鸡)

Crispy pigeon

银河现天鹅

(花雕酒蒸海蟹)Steamed crab with yellow wine

金玉良缘

（蒜蓉瑶柱蒸扇贝皇）Steamed fresh abalone with dried scallop and garlic

年年有余

（港式蒸多宝鱼）

Steamed garoupa

才华展现

(鲍汁百灵菇扒菜胆)Braised mushrooms and vegetables with abalone sauce

佳晨美景

（鸡汤浸时蔬）

Poached seasonal vegetables with chicken soup

金玉满堂

（瑶柱荷叶饭）

Steamed dried scallop with rice wrapped in lotus leaves

甜甜蜜蜜（万寿果炖雪耳）

Double-boiled dried snow fungus with coconut milk served in papaya

心心相印

（美点双辉）

Dim sum

前程似锦

(仙果贺喜)

Fresh fruit plate

每桌人民币4588+15%服务费（供十位用）

天赐良缘宴A

永结同心（八小碟）Eight cold dishes 红袍加身

(鸿运乳猪拼盘）Barbecued sucking pig combination 五福临门(松露瑶柱海皇羹)Shark’s fin soup with bamboo fungus and diced chicken

金碧辉煌

(珍菌牛油焗龙虾)Baked lobster with mushroom and butter 花开并蒂

(XO酱榆耳花枝炒鸡球)Sautéed margaritana and squid in a nest

如意财源进

(黑椒牛仔柳)Pan-fried beef ribs with black pepper sauce

比翼双飞

(椰香脆皮鸡)

Crispy pigeon

鱼儿戏水

(港式蒸双笋壳鱼)Steamed double marble gobys 富贵荣华

(花雕银湖蒸海蟹)

Steamed spotted sea crab 情深似海

(浓汤虾干浸绍菜)Poached cabbage with dried prawn soup

节节高升（木耳炒本地菜心）Fried cantonese cabbage agaric and mushroom

金玉满堂

(鲍汁八宝荷叶饭)Steamed glutinous rice wrapped in lotus leaves

情意绵绵（木瓜红莲炖雪蛤)Double-boiled frog ovary in papaya and dried lotus soup

心心相印

（美点双辉）

Dim sum

前程似锦

(仙果贺喜)

Fresh fruit plate

每桌人民币5588+15%服务费（供十位用）

天赐良缘宴B

永结同心（八小碟）Eight cold dishes 红红火火(大红乳猪拼盘)Barbecued sucking pig combination

大展雅图(松茸辽参炖猪展)Crab roe with shark’s soup 堆金积玉

(牛油焗龙虾)Baked lobster with butter

金玉良缘

(蒜蓉粉丝蒸扇贝皇)Braised sea cucumber and goose web with abalone sauce

相亲相爱

(日式烧汁牛扒)Sautéed beef short ribs in BBQ sauce 幸福团圆

(椒盐海皇脆骨亦)Deep-fried squid balls with crab roe 鹏程万里

(虫草花水晶鸡)Stewed chicken with bamboo shoots and salty cabbage

吉庆有余

(港式蒸海红斑)

Steamed pink garoupa 五谷丰登

(双菇扒菜胆)Braised vegetables with bamboo fungus and mushrooms

并蒂荣华（上汤浸时蔬）Fried cantonese cabbage with mushrooms

良辰吉日（豪廷一品炒饭）Plaza Royale style fried rice 甜言蜜语（红豆沙莲子百合)Sweetened red beans with lotus and lily bulb soup

心心相印

（美点双辉）

Dim sum

前程似锦

(仙果贺喜)

Fresh fruit plate

每桌人民币5588+15%服务费（供十位用）

龙凤呈祥宴A

永结同心（八冷碟）Eight cold dishes 鸿运当头（脆皮乳猪拼盘）Barbecued sucking pig combination 黄袍加身

（乾隆花胶鱼肚瑶柱羹）Braised shark’s fin in gold-yellow soup

龙凤呈祥

（椒盐焗龙虾）

Steamed baby lobster with dried scallop and garlic

花开富贵

（核桃翡翠带子）Fried walnut with vegetables and scallop

幸福团圆

（香醇牛排骨）Deep-fried shrimp ball in superior soup

比翼齐飞（火腿石笋干蒸野鸭）Steamed wild duck with ham 鱼水相谐（港式蒸海红斑）Steamed pink garoupa 财源滚滚（竹笙灵菇娃娃菜）Steamed fresh abalone in black bean sauce

良辰佳境（鸡汤浸时蔬）Steamed vegetables with chicken soup

金玉满堂（鲍粒瑶柱烩饭）

Braised fried rice with diced abalone and dried scallop

甜甜蜜蜜（双雪红莲炖雪蛤）

Double-boiled frog ovary in walnut dew soup

心心相印（美点双辉）

Dim sum 前程似锦（鲜果贺喜）

Fresh fruit plate

人民币6888元+15%服务费（供十位用）

龙凤呈祥宴 B

永结同心（八冷碟）Eight cold dishes

白首成约

（松茸海参炖羊肚菌)）Poached geoduck clam in superior soup

龙凤呈祥

（白灼基围虾）Poached salted prawn 鱼水相谐（港式蒸东星斑）Steamed leopard garoupa

心心相印（烧汁炒澳洲牛柳粒）Fried supreme beef with goose liver

花开富贵（翡翠澳带花枝片）

Fried conch shell meat with goose meat and vegetables

比翼齐飞（脆皮椰皇鸡）

Crispy chicken

和乐鱼水（清蒸原生态甲鱼）

Steamed original turtle

情比海深（豉汁蒸大连鲜鲍）

Braised goose web with abalone

金玉满堂（珍菌扒绍菜胆）

Sautéed cabbage with crab roe

前程锦绣（生炒广东芥兰）

Fried cantonese broccoli

堆金积玉（豪廷食神炒饭）

“God of cookery” fried rice

甜甜蜜蜜

（红莲炖雪蛤）

Double-boiled frog ovary in dried lotus soup

心心相印

（美点双辉）

Dim sum

前程似锦

（鲜果报喜）Fresh fruit plate

人民币6888元+15%服务费（供十位用）

翡翠金钻宴A

永结同心

（八小碟）

Eight cold dishes

鸿运喜来

（鸿运乳猪全体）

Barbecued sucking pig 金碧辉煌（黄烧鱼肚海皇羹）

Braised sea cucumber and shark’s fin in golden soup

龙游四海（金蒜开边蒸小青龙）

Steamed small shrimps with garlic

黄金万两（椒盐海皇脆骨亦）French goose liver roll with garlic spareribs

比翼双飞

（药膳水晶鸡）Homemade steamed chicken

添丁发财（香醇牛排骨）

Sautéed diced beef tenderloin with macadamia and mushrooms

富贵有余（港式蒸东星斑）Steamed leopard garoupa 福禄添喜

（海参扒肘子）

Steamed Australian abalone with oyster sauce 天作之合（浓汤珍菌娃娃菜）Steamed fungus with squid balls 前程似锦

（瑶柱扒西兰花）Sautéed broccoli with dried scallops 金玉满堂

（鲍汁福建炒饭）Braised rice with crab roe 甜甜蜜蜜（百年好合炖雪哈）

Double-boiled frog ovary in red bean and lotus seeds soup

心心相印

（美点双辉）

Dim sum

前程似锦

（仙果贺喜）

Fresh fruit plate

每桌人民币8888+15%服务费（供十位用）

翡翠金钻宴B

永结同心（八小碟）Eight cold dishes 鸿运当头

鸿运乳猪全体）

Barbecued sucking pig

海誓山盟

（松茸菌响螺炖花胶）

Double-Boiled Matsutake and Wild Duck with Fish Maw Soup

嘻哈齐欢笑

(白雪蒸澳龙)Steamed Australian lobster with egg white and milk

满地金钱(鲍汁花菇扣鲜鲍)Braised fresh abalone with abalone sauce

蒸蒸日上(金银蒜蒸扇贝皇)Steamed big clams with garlic 如意吉祥

(榆耳露笋炒澳带鸡球)Stir-fried venison with fungus and asparagus

金鸡报喜

(火腿蒸野鸭)Steamed wild chicken with ham 年年有余

(港式蒸东星斑)Steamed leopard garoupa

团团圆圆（竹笙百灵菇娃娃菜）Sautéed mushroom with crab roe 五谷丰登

(虾干浸时蔬)Poached seasonal vegetables with dried prawn

金玉满堂

(海鲜蚌片泡饭)Rice in soup with geoduck clam 早生贵子(莲子红豆沙炖雪蛤)Double-boiled frog ovary in lotus seeds and red bean paste soup

心心相印（美点双辉）

Dim sum

前程似锦（仙果贺喜）

Fresh fruit plate 每桌人民币8888+15%服务费（供十位用）