第一篇：烧烤采购清单

1、工具：

麦德龙：竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿纸巾、保鲜袋

自带：扑克、排球、茶叶、菜刀、砧板、盆子、削皮刀

2、调料：

麦德龙：调和油、盐、椒盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、海鲜调料、酱油、沙拉酱、生姜、葱、蒜头

3、食品：

荤菜：鸡翅、香肠、墨鱼丸、肉丸、鸡腿、秋刀鱼、虾、花蛤、肉串、牛肉、羊肉串等 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、千叶豆腐、豆干、小镘头、年糕、面包片、生菜、西红柿、红色黄色辣椒、紫色包菜等 水果：小番茄、香蕉、提子、苹果、橘子、火龙果、梨子等 零食：薯片、小仙女薯片、果冻、糖果

4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等 备注：35-40个人的量

第二篇：烧烤必备清单

烧烤必备

一、烧烤的食物

1.肉食类

鸡肉类：

鸡翅中、烤鸡蛋

牛羊肉类：

串好的羊肉串、牛肉串 猪肉类：

五花肉、排骨

海鲜类：

鱿鱼、鲜虾等；各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。大虾

香肠、火腿类：

各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉

2.蔬菜类 ：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。

玉米： 大蒜：

所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片（块）

3.面食类

馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱

4.辅助食品和零食类

各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。

5.水果、饮料类

饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。

酒水类：啤酒消毒也不错。

二、烧烤的调料分类

食用调和油：

各种调料：

盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉 各种酱：

甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等。

三、烧烤的用品

1.烧烤炉

2.无烟碳

3.刷子

4.其他烧烤用具

锡箔纸：

竹签（铁签当然更好）、鱼夹： 5.其他必备物品

打火机、引火剂（如火绒、专业的引燃剂等）

凳子（如果方便带的话）

一次性塑料手套（建议多带，很实用）

一次性餐盘、纸杯

一次性筷子（大量）、叉子

牙签：

多功能刀、菜板

湿纸巾（多带）、手纸 餐桌布、野餐垫

报纸（用处很多，建议多带）大塑料袋、垃圾袋（推荐那种超黑超厚超大的）。大瓶自来水（拿大瓶子灌，洗手或者洗菜用

第三篇：烧烤材料清单,

烧烤材料清单 大全

烧烤工具

打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等

烧烤调料

辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等

烧烤水果必备

梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等

必备饮料

可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等

烧烤必备食品

素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等

荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等

由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。

鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

水果：香蕉、甘蔗、菠萝。

其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。

常用烧烤技术

黑椒牛排(烟熏味、庭院烧烤)

基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。

杂菜串烧牛仔肉(庭院、户外烧烤)

食材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只

调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙

1.牛仔骨切粒(约3cm×3cm)，加调味料腌30分钟。蔬菜切件。

2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。

3.用烧烤炉将肉串烧熟。

汉堡烤鸡块 3-4人使用(庭院烧烤)

鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3-4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3-4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。

烤马铃薯(户外烧烤)

牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。

香 蕉(庭院烧烤)

首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。15-20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。

烧烤食物热量：

香肠1根：90卡，鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块(手掌大)：250卡。

烧烤工具

烧烤工具

烧烤炉根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。一般超过80%的户外烧烤都是选择炭火烤，第一炭火可谓什么都可以烤[范围大]，第二污染小比较方便，所以烧烤配方网建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

关于炭的选择，市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃,大家可以自己选择。

烧烤架的选择

小吃配方网推荐长架子，长度因人数多少而定，选购的时候需要注意一点，0.5 米长的架子不是一米都给你放碳烤东西的，这是很没经验的做法，通常是分三区，高温区，中温区，无碳区。后面说为什么，所以如果不是很心疼钱的话推荐买 0.8m 以上的架子。另外注意，烤架的宽度决定了你肉串中肉的能串多少，所以别买哪种窄的不行的小玩意，回头挨坑的是自己。支架一定要的，不管你用什么代替。

钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

野外烧烤的8个注意事项

1：【烧烤选景】风景真心不重要，因为吃起来你回忽略它，所以，唯一重点就是，附近没有易燃物品，场地开阔，野外烧烤一定要提前打探是否允许明火，不然很悲剧。

2：【烧烤工具】不要买竹签，不要买竹签，竹签穿肉就是一种折磨，可以选铁签。木柄看个人爱好，不会烫手的，另外请买线手套。最好选购扁铁签，翻个的时候不会乱滚。

3：【烧烤腌制】大多数东西需要提前一晚上腌制，所以早做准备，不过如果不提前腌制其实味道差的也不太多……鸡翅除外

4：【烧烤点火+排炭】在家的话，直接上煤气灶，简单实用。在野外烧烤点火注意一点，不是点着了你就能开始烤了，刚开始的时候火不匀，而且烟大，等他烧匀了在烤，所以一般都会提前 20 分钟点火。

点完火要放碳，个人比较喜欢双排碳占 1/3，单排碳占 1/3，剩余区域无碳，这样分配的好处就是，双排的地方可以快速加热，单排碳用来慢慢烤，如果滴油可以快速转移到无碳区，不然滴油就会着火，然后就会烤糊。注意，碳用不了太多的，不要低估这小玩意的实力。

5：【烧烤过程注意事项】

一：肉永远不要挨着放，不然会粘一起，肉别挨在架子上，不然会沾上，烧烤网上油要刷足，不然也会沾上。刷油的时候从烤架上拿开，不然会起明火。

二：如果起明火，拿到无碳区，并且用上面提到的矿泉水瓶挤出来点水，不要吹，会弄得灰到处都是，喷点水马上就灭了，而且不会让碳熄灭。

三：撒料因人而异，如果你怕辣，如果你没有很好的掌控，买个料瓶或者八宝粥瓶子吃掉后处理一下。喜欢刷蜂蜜之类的东西上色的话，建议提前调成比较稀的溶液，然后最后刷，不然容易糊。先烤点串，让大家先吃上，然后就慢慢来了，烤肉不要太急，慢慢烤熟了的更香。如果你用了锡纸，最好配个烧烤盘，不然油会弄得到处都是。

其他烧烤注意事项大家多注意就行啦，记得小吃配方网博主第一次和论坛几个朋友出去的时候就不知所措，嘿嘿，上面都是我在各大网站和自己的经验总结出来的，希望大家继续支持第一小吃网，更多烧烤技术请大家多多关注本博客。

另外推荐爱你阅读：烧烤视频技术大全[附各种配方]

以上烧烤材料清单来源百度文库+烟台论坛+老和博客+博主经历，希望大家户外烧烤玩的愉快啊

第四篇：烧烤活动材料清单(定稿)

烧烤活动材料清单

一、辅料

1.烤鱼夹1个，水果刀1把（已有）。

2.一次性碗、杯子、筷子、碟子、手套各1条；牙签1小包。3.辣椒粉1包、孜然粉2包；酱油、蚝油小瓶装各1瓶；烧烤汁2瓶；调和油1.2L装1瓶（已有）。

4.小刷子4个、烧烤竹签50支装3包、纸巾2卷、锡纸1小卷，一次性桌布2张（没有就拿报纸来垫也行）。5.大蒜，剁好那种，烤扇贝用（请家庭主妇、煮男帮忙准备）。6.食盐1包、扑克2副，蜂蜜1瓶（已有）。

二、主料

1.牛肉3斤（按烧烤状切好），排骨2斤。

2.鸡中翅30个（哪里都是卖冻货，建议在超市买串好的）。3.虾2斤、扇贝30个、中等生蚝50个（买新鲜的）.4.香肠（烤肠）2袋，买王中王的。5.豆腐皮1斤。

6.玉米、茄子各10根，韭菜、香菇、菜心各1斤。7.香蕉3斤、砂糖橘4斤。

三、应急用品

创可贴5个、绿药膏1瓶。

备注：以上材料按15人预算。

第五篇：烧烤必备物品清单

【烧烤必备物品清单】

食物:

牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉（已腌制）——《五人一斤》 鸡翅(已腌制)——《一人两个》 香肠(或者火腿肠)——《一人一根》

玉米（熟的）(我到现在还在回味上次老哈在国都请吃的玉米)——《三人一根》 土豆——(三人一斤)馒头——（一人两个）贡丸——（三人一斤）红辣椒——（五人一斤）大茄子——（三人一只）韭菜——（三人一斤）花菜——（三人一斤）葱花——（配茄子，适量）PS：有人强烈要求要恰烤红薯。。还要买一些7788的熟食

调味料: 盐 胡椒 孜然粉

辣椒粉,辣椒酱 油 调味酱 蜂蜜 烧烤汁 生抽

（数量估计）

饮料: 啤酒,果汁(听装的比较方便,如果买大瓶还要带上一次性纸杯)矿泉水(满足稍感不适的铜子们,同时也可以解决宝贝们的喝水问题)

水果: 含水分多的水果，如桃子、梨等等，可以买点香蕉（可烤可吃）

工具:

小刀,剪子(看是买还是自带)打火机,火柴(男士必备)竹签或一次性筷子(如果买成串的就不必了，8过象玉米之类的还是穿上烤着比较方便)刷子(估计要买，怕租的少了)扇子（一台一把，最好自带）防烫手套(帆布手套也可以)一次性纸杯,纸盘（多买点没关系）纸巾

香皂(卫生最重要)旧报纸

塑料野餐布(如果大家要席地而坐的话就要多带桌布之类的东西，如果有户外折叠椅那就更好不过了)

最后声明：

注意防火,注意保持环境卫生(多带垃圾袋)!

【烧烤的六种方法】

素烧：食物无需调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效。

盐烧：以盐抹遍食物全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜。

味精烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味精来增添风味，其中用以烤鱼、豆腐和白萝卜等更能保存其原汁原味。

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名。照烧：一面烤一面刷涂浓调味汁，反复进行至食物熟透，较常用于脂肪较厚的鱼、肉类。

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀地涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食物上，如此烤出的食物色泽亮丽、味道鲜美。