第一篇：【2008汽车制造业高峰论坛红酒品鉴会】

此次论坛由北京信诺时代科技发展有限公司主办，北京美日美月国际酒业、IDC、Accenture、DNV、CrossBeam、CheckPoint等公司协办。主旨为促进伙伴间深入的交流，挖掘出更多更大的生意机会，达到双赢的目的。活动在“激情成就梦想，伙伴创造价值”的主题下，充分体现激情、健康和文化的内涵。

晚宴在6点30开始，有了红酒的加入，直线提升了晚宴的等级，美食美酒相映成辉。ChateaulHeyrisson雷里松堡2005干红葡萄酒，ChâteauBoisPertuisLesPensées布瓦佩蒂堡悠思2004干红葡萄酒，ChateauHourbanon舞芭侬堡2003干红葡萄酒做为今天的佐餐酒，极其精彩的发挥出法国红酒的精致与细腻，得到了大家的一致好评。应大家的要求，美日美月的讲师就这三款酒的特点做了简单的介绍，使大家对法国的红酒文化产生了浓厚的兴趣。

深圳红酒批发

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编辑:hongjiu

第二篇：红酒品鉴会

××红酒品鉴会策划方案

前言

在欧洲，葡萄酒有一个极致的名字——上帝的血液。

在中国，越来越多的品味男女爱上了葡萄酒的外表和内在，在所有葡萄酒爱好者心目中，会喝葡萄酒是一种生活的艺术。有人说，红酒是因为饱含了鲜活的生命原汁，所以才这样柔和醇香；有人说，红酒是混合了泥土的芳香，蕴藏了历史的深厚，酒味才这样醇厚而悠远。一个懂得品味红酒的人，必然是一个懂得享受生活的人。

喜欢红酒其实喜欢的是一种生活姿态，品味红酒其实品味的是个性化的体验。

第一部分 策划阐述

（1）品鉴会活动背景：

随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，人们对红酒的偏好程度与日俱增，因此中国红酒市场的规模不断增大，市场容量也不断扩大，需求量不断上升。随着生活水平的提高，人们对精神文化生活的追求也在不断提高。对于酒类市场，人们更多的是追健康时尚、调节气氛、增添情调。红酒作为生活品质和品味的象征，已经受到众多中高端消费水平人士的追捧。因此，此次品鉴会我们主要以30—50岁的中、高端阶层男士为主要目标客户群。

（2）活动主旨：

1）以这次品鉴会造势宣传让更多的人知道并关注我们的产品。

2）客户统计这一环节让我们对更多的客户产生初步认识，为日后的进一步接触打下基础。

3）在活动执行过程中对我们的品牌进行推广，让品牌深入人心。

4）营造一个别开生面的活动氛围让参与者记忆深刻，以达到口碑宣传的效果。

（3）活动主题：

聚八方高朋品雅致人生

（4）主题营销思路：

1）在某些专业的红酒爱好者论坛或通过报纸、广播等造势宣传，告知预约电话。

2）对老客户和有针对性的对一些目标客户发送邀请帖，在巩固老客户的基础上培养新客户。

3）活动中安排游戏互动和抽奖环节，让客户玩得尽兴又能得到优惠，以此刺激客户购买，达到销售的目的。

4）通过此次品鉴会让客户更亲近我们的产品，认可我们的品牌。

第二部分 活动详细

活动时间：

2012.3.1—2012.3.31（晚上19：00—21：00）

活动地点：

××红酒会所

活动对象：

××红酒老客户、30—50岁中高端目标客户群

活动人数安排：

相关负责人负责统计目标客户，并逐一邮寄邀请帖，并以电话预约的方式确定并合理安排活动人数（每天活动实到人数待定）。

活动主要内容：

1）××红酒负责人致感谢辞介绍特邀嘉宾（特邀嘉宾必须有影响力，否则不请）。

2）主持人介绍品鉴会流程及相关事宜，并隆重介绍新进产品。

3）负责人（和特邀嘉宾）到每桌敬酒并致谢。

4）歌舞表演

5）冷餐会

6）自由舞会

7）游戏互动

游戏安排：我们将到场的目标客户分为两种类型，有消费意向和暂无消费意向两种。因此我们设置了两个游戏主题：“美女与野兽”连环游戏和“有奖问答”游戏。1“美女与野兽”游戏说明 ○

“美女与野兽”顾名思义就知道是一项机会与风险并存的游戏，到场的客人多是一些有所成就的人士，像这样富有挑战性的游戏也许更能迎合他们的个性。

歌舞表演中的性感美艳女子为游戏助兴，增添气氛。

《第一环节》客户现场玩射飞镖游戏，游戏规则如下：

■ 白色色块定义为美女，如游戏者飞镖射中白色色块，即可与其中一美女共舞一曲。■ 黑色色块定义为野兽，如游戏者飞镖射中黑色色块，则要接受下一轮冒险游戏——“山重水复疑无路”。

■ 若游戏者白色、黑色色块均未射中，则不算，可重来。

《第二环节》“山重水复疑无路”游戏规则如下：

将大转盘设置为黑白相间两种颜色，游戏者用力转动大转盘（最少要转一圈），若指针指在白色位置则表示冒险成功，可获得精美小礼品（印有企业LOGO的开瓶器或打火机类小物品）一份。若指针指在黑色位置则表示冒险失败，那么此人则要现场订购一款新进红酒（也可任意选购）。选购后还可参与最后一轮游戏——“柳暗花明又一村”。《第三环节》“柳暗花明又一村”游戏规则如下：

“柳暗花明又一村”这个环节可根据客户所订购红酒的价位分为两种选择，暂定为“若干元以下”和“若干元以上”两种情况，分别表示为A和B，B的优惠要比A的大。

A：在大转盘上设置不同的价位（10元到若干元止），游戏者用力转动大转盘（最少转

一圈），停定后指针所指的价位可兑换现金返还。

B：在大转盘上设置以下三项优惠：

1、当次返还现金若干元

2、若干元代金券（仅下

次消费可用，有期限）

3、送精美酒具按指针停下后所指的对应优惠赠送。

○2“有奖问答”游戏说明

这个游戏主要是为了让客户认真了解我们的产品信息，以赠送小奖品的方式来进行互动。

“有奖问答”游戏主要是设置一些关于红酒知识以及之前我们通过大屏幕播放过的关于我们的新产品信息的题目，由客户以抓阄的形式取题后答题，答对可进行抽奖。奖项主要设为：各种精美小礼品（同上）。

8）现场签售新品

9）抽奖活动

11）品鉴会结束

活动具体安排：

18：30—19：00礼仪小姐迎接客户——签到台签到——安排就座——伴随优雅音乐 19：00—19：05主持人宣布品鉴会开始——××红酒负责人致感谢辞（介绍特邀嘉宾）

——伴随优雅音乐

19：05—19：15主持人介绍品鉴会流程及相关事宜——展示新品——隆重介绍新产品—

—同时通过大屏幕展示新产品信息

19：15—19：20红酒品鉴开始——服务员将酒分送给每桌客人——负责人（和特邀嘉宾）

一起到每桌敬酒并表示感谢——伴随优雅音乐

19：20—19：30歌舞表演（穿梭在客户之间进行互动，调动现场气氛）

19：30—20：00冷餐会——自由舞会（举办方提供若干舞伴）

20：00—20：30主持人介绍游戏规则——游戏互动

20：30—20：40新品签售——后备节目表演（出场视签售情况而定，主要是为了必要时

冲淡签售现场尴尬气氛）

20：40—20：50抽奖活动（奖品为印有我红酒公司LOGO的精美酒具）——设立一个奖

项，凡订购新品的客户每人发一个牌号，由举办方负责人以抓阄的形式

任取一号抽出对应牌号的幸运客户，并亲自颁发奖品。

20：50—21：00主持人宣布品鉴会即将结束——负责人致辞——礼仪小姐送客人出门

活动现场布置：

会场装饰，灯光音响具备，营造温馨优雅的气氛。

桌椅、酒具摆放整齐

每桌放上烟灰缸、打火机、餐巾纸、可在每桌放一些我们产品信息的小册子供客人翻阅或带 走（均印上公司LOGO）

主持台位置安装大屏幕

预留舞会、歌舞表演、游戏互动场地

签到台和背景墙

会场外挂上大横幅和指示标牌

活动人员安排：

负责人（和特别嘉宾）

主持人

灯光音响师

礼仪小姐

服务员

现场布置人员

女舞伴

歌舞表演人员

签售服务人员

（人数待定）

活动事先准备：

签到本签售本

游戏用具

抽奖用具

奖品及优惠券

应急用品（待定）

冷餐会合作方

活动经费预算：

待定

（以上经费仅为活动费用，不包含媒体推广费用）

第三部分 媒体推广

方式：组合推广——报纸，广播，网络等

实施：待定

第四部分 活动后期工作

每场活动后几天内对客户进行拜访，以巩固活动效果，建立与客户的长久关系，同时可对此 次活动效果进行评估和预测。

Thanks!

第三篇：红酒品鉴会方案

皇家龙船“红酒品鉴会”动策划方案

一、活动主题：

“皇家龙船，醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会

（一）。活动目的：

1.以小型红酒沙龙会的形式，进一步提升品牌形象和企业知名度。2.通过大家互动交流，对皇家龙船葡萄酒有个全面了解，可以全面了解葡萄酒。

二、活动地点：

自己准备的葡萄酒品鉴区

三、活动时间： 每月4-8次

四、参与人员：

邀约的有效客户10—20人

五、活动形式：

红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售

六、活动准备：

1.红酒品鉴区的布置，红酒杯，红酒，桌椅，水果、以及原味饼干等

2.邀请前期铺垫客户，发公司统一的皇家龙船邀请函（分电子函和彩页函）（如下图，电子版已准备）

3.接待人员，倒酒开酒人员，音乐播放人员

七、红酒沙龙内容：

活动主要以轻松愉快的自由交流形式，讲述和宣传红酒文化，提升客户在红酒方面的品味，从而提升皇家龙船的美誉度，增加客户对皇家龙船的钟爱度，吸引客户购买红酒。

1、迎客，轻音乐暖场，让来宾有一种亲切感；

2、红酒知识的导入，让大家更加了解葡萄酒

3、红酒品鉴互动交流，轻松愉快的状态下销售成交。

八、活动流程：（1个半小时）如： 14：00—14:05迎客进入展厅

14:05—14:10 主持人入场，渲染气氛，活动开始 14:10—14:20 红酒知识介绍+企业文化 企业文化

皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司，深圳联合创投是2015年11月20日正式挂牌的一家上市企业，股权代码为363374。也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴。公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园，现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心，利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式，让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商。我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队。我们立志行业做到卓越。我们团队在在哪里，直营店就要开到哪里，力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台。好了，企业文化介绍完毕，下面跟大家分享葡萄酒知识。

关于葡萄酒的起源，是古老又神圣的，葡萄酒最早是古埃及。大约在公元前6000年葡萄酒传到了埃及，埃及也是最早通过文字和壁画记载葡萄酒酿造流程的国家；公元前2000－3000年的时候传入希腊，公元前1000年传入意大利。随后的500年葡萄酒抵达了法国南部。

葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

对于希腊，是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里用于储存和贸易运输，这些地中海沿岸发掘的大量容器足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线，显示出葡萄酒是当时重要的贸易货品之一。葡萄酒不仅是贸易的货物，也是希腊宗教仪式的一部份，公元700年前，希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。葡萄酒是佷神圣的，葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会，圣经中521次提及葡萄酒。耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。基督教把葡萄酒视为圣血。教会人员把葡萄酒种植和酿造视为一种神圣的工作。当时的宗教也对葡萄酒发展做了很大程度上胡推广。例如：法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心培育而盛行的。葡萄酒随传道士的足迹传播世界。西方的葡萄酒在17世纪传入中国也是传教士所为。

在古罗马帝国时代，大家都知道海战盛行，正式因为这一盛行，也积极的推动了葡萄酒的发展。因为在海战时期，一般都是要经过几个月，有的甚至长达一年多的战争，而在整个战争中，最怕的不是没有食物，而是没有淡水喝，所以，当时的葡萄酒就当成淡水供士兵解渴来用的。而且，葡萄酒的天然发酵又好保存。

1864年。葡萄牙虫害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄酒种植绝处重生。接下来就有了法国葡萄酒的盛行。下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装。

14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒，并介绍其口感和各自的特点（展示ppt，葡萄酒介绍和酒庄介绍。根据实际操作，案例如下）

14:50—15:20 自由交流时间，再次介绍红酒给我们带来的各种好处，再次抓住客户需求，销售成交。（可用如下话术进行沟通）

葡萄酒作为一种快消品,对我们消费者来说，是生活中的一种必须品了，作为中国这样一种爱酒大国来说，我们现在对酒类的需求越来越专业化了，不像以前酒都是道听途说，别人说好，我们就觉得好！但是现在我们自己通过互联网，对酒类的了解也越来越多，有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解。葡萄酒不是单纯的酒类，它有着对人身体很多的益处，比如每晚喝150毫升左右，对人的身体是非常有益处的。因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶，可以很好的阻挡自由基，让身体处于健康的状态，同时起到抗衰老的功效。所以喝红酒对人身体是很有好处的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音乐响起，再次举杯！互相道别，欢送嘉宾！活动结束！

九、活动后期推广宣传 红酒沙龙活动后期，整合资源展开全公司人员的宣传，公司公众号平台宣传，尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去，提升品牌形象，让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司。

第四篇：红酒品鉴会策划

法国兰泉红酒庄园 红酒品鉴会策划

活动时间：2008年9月6日晚19：00到21：00 活动地点：华天大酒店21楼 活动主题：

主题一：我的名字叫“红”

主题二：仲夏夜之红酒品鉴会

主题三：爵色—品味

主题四：秋日私语·红酒品鉴会

主持人 ：

女主持人1名 男配音1名（声音低沉浑厚，富有磁性）主办单位 ： 法国兰泉红酒庄园 合作单位：

参加人员： 本土精英, 商界人士,社会名流等（80人）活动进程：

第一篇：活动前奏

主办方向嘉宾发放邀请函，邀请函上注明活动时间、活动地点，并要求所有活动参与人员正装出席；

活动开始前，工作人员做好活动筹备工作，嘉宾现场签到； 礼仪小姐安排所有嘉宾到相应的位置就座，并清点到场嘉宾人数； 18：58分 现场响起熟悉的钢琴曲《秋日的私语》（现场控制），嘉宾在优美的音乐旋律中慢慢安静下来，寻觅音乐发出的地方，并等待活动开始；

19：00 分 钢琴曲慢慢进入高潮，一个身穿红色裙子的少女，手提花篮（用红布掩盖）出现在人们的视线，少女伴随音乐的节奏开始在舞台表演，掂起脚尖摘葡萄，把摘下的葡萄时而放进花篮，时而放进嘴中品尝，让人联想到中世纪的法国庄园和庄园里的少女；

19：02分 音乐进入尾声，少女掀开花篮的红布，展示花篮中的红酒，将红酒置于舞台中的展台上，少女慢慢消失，音乐嘎然而止，观众鼓掌，幕后响起主持人的台词（如下）；

我的名字叫“红”

当她的神秘面纱被揭开，人们纷纷追问她的家世，她是谁？来自于何处？

暗香浮动时，杯盏交错间，缺不了这位“佳人”的身影：不似气泡葡萄酒的奔放热烈，也没有加烈葡萄酒的惹火激烈，比之白葡萄酒的清爽香味，她更有一份积淀的醇厚，更有一份醇香的悠远，更有一种醉人的色泽。

夜来独坐，用最精致的高脚杯承载她的芬芳，摇曳中透出沁人心脾的朦胧。闭上眼的那一刻，仿佛看见遥远国度的那片庄园，那些橡木桶，以及，采摘的果实……

这位佳人，朱唇微启：“我的名字叫红。”

19：05分 主持人拉开舞台侧面的红色幕布进入舞台中心，致开场词，活动正式开始。

第二篇：活动进行

第一节：红酒的年代与收藏

19：06分 主持人现场提问，关于葡萄酒的年代与收藏，现场观众答对的人，将这瓶神秘的红酒送给他（主持人根据第一、二个红酒标签提问，如下）；

红酒的年代

红酒的好坏与否同所标示的年代并没有直接的逻辑关系。通常认为年代越久红酒越好其实是国人认识红酒的一大误区。新酒有新酒独特的口感，陈酿有陈酿的历史口味，依据不同的喜好而选择适合自己的酒，这其中并无高下之分。

藏酒

最理想的温度是十一摄氏度恒温，湿度70%，存放于暗处、通风处。所以，藏酒家都选择搭建自己的酒窖来保存自己的收藏。对于一般人来说，红酒冰箱或者自家酒柜也是保存红酒的好地方，但要切忌长时间直放、太阳直射以及和有异味的东西放在一起。

19：08分 礼仪小姐包装红酒，主持人介绍这瓶红酒的年代和相关的文化； 19：09分 红酒的背后总会有许多相关的故事，我们的第一个故事是与小提琴相关的，我们先欣赏小提琴演奏：《梁祝》

第二节：红酒系列故事一 红酒和小提琴手

19：14 小提琴演奏《卡门》，主持人旁白，讲述故事

在做这个活动请到这个提琴手的时候，我问过她，“你喜欢喝红酒吗？”她对我诡秘的一笑，然后给我讲述了她的故事，她说：好红酒就象好小提琴,越老就越耐人寻味，回味无穷.就像电影里说的,当你品到好的红酒时, 你会情不自觉的闭上眼睛,享受酒带给你的回味.我喜欢红酒是因为电影,我爱奥斯卡的老电影, 影片里的男人们女人们总爱喝红酒,男的是那样的绅士, 女的是那样高雅,让人羡慕.她说：我是从去年开始学喝红酒的.其实我并不富有,钱只够我正常开支多一点点

所以我买不起很贵的红酒,大多喝国产品牌,而且是每个牌子什么年份都尝尝.有时也会让自己腐败一下,喝一两支好的法国干红.一般一支酒我是喝三四天,大多都是我一个人喝的.喝红酒已经成为我生活里的一部份,我每天忙碌工作，回到家先倒一杯, 打开一段轻快的音乐,躺在沙发慢慢品.让红酒的美妙味道洗脱我工作的压力.让我的心灵保持洁净.其实每天练琴的时候我也喝红酒, 而且喝的方法就象动物园里训练员训练小动物一样, 只要听话就有赏赐的.拉一小段觉得不错,就尝一口.听说适当喝红酒皮肤会很好.不知是真是假.她说：其实我喜欢红酒更因为它的果香,口感醇厚,酒质细腻,协调,回味悠长, 而且每种红酒跟小提琴一样都有自己的个性.同一支酒在不同温度喝口感都是不同的.其实我喜欢它的这种变化, 因为你要去思考每种酒口感的最佳温度.现在红酒跟小提琴已经成为我生活的内容.我会一直保持下去,直到我老的那一天.第三节：寻找Rose-man

19：20 主持人上台主持活动，讲述活动规则：礼仪小姐端着盒子绕嘉宾席一周，盒子内装有红色的领结，红色领带等红色饰品，在场的男嘉宾可以从中选择其中的一个，在三分钟内装饰好自己，然后由现场的女嘉宾进行评选，礼仪小姐绕嘉宾席；

19：23 嘉宾饰物选取完毕，主持人宣布活动开始； 19：26 装饰完毕，女士上台领取一朵玫瑰，送给你认为装饰得最得体的男士；

19：30 主持人清点男嘉宾的玫瑰数，并宣布今晚的Rose-man

第四节：红酒系列故事二 葡萄酒瓶上的人生

19：31 主持人开始讲述红酒的第二个故事：

关于红酒和名人，我听说过许多。桑迪亚酒庄在战争中救下了邱吉尔的侄子，若干年后他们惊悉自己的葡萄酒被作为英国皇室的专属新酒；海明威嗜酒如命的人生，张国荣离开的阳台上那瓶如血的红酒……红酒的情绪也是人的情绪。

所以把红酒比作一位需要去细心呵护的爱人，显得如此切合。红酒是有灵性的，它也会成长、成熟直到衰老、死亡。所以，要像保护心爱的人一样对待一瓶在你手中的红酒，因为它不只是一瓶酒，更是文化的酒，历史的酒。

（品酒大师**的红酒情结，今晚的品酒大师入场，主持人对其进行现场采访，仿照央视面对面的形式，主要介绍红酒的一些基本知识和红酒文化，服务员用车推上事先准备好的系列红酒及酒杯）

19：33分 主持人：首先我们想简单的了解下关于葡萄酒的分类

品酒大师：葡萄酒一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种。白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红酒是将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。所谓“玫瑰红”是形容它的色泽，玫瑰红酒是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸泡的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

19：34分 主持人：关于红酒的产地—法国

品酒大师： 法国是一个“上帝宠爱的国家”，国土的不同纬度，不同气候，不同风土造就了不同口味的红酒，同样的誉满全球。漫步法国酒庄，可以感受到酒农们确实不辜负上帝的宠爱。就算是家族型的小酒庄也很规范，那溢满酿造间的漂水味是酒农们对于卫生的一丝不苟。波尔多产区的酒窖，城外的一个小山丘在当时建城时被从下部挖取石料，由此成为了一个天然酒窖。各个酒窖之间相通，成为了一个只属于红酒的历史的地下王国。19：35分 主持人：关于法国红酒的产地

品酒大师：

不朽的波尔多 富饶的西南 唯美的勃艮第 寂寞的博若莱 飘零的罗讷河谷 诗意的普罗旺斯 惆怅的香槟

虔诚的勒格多克—鲁西荣 优雅的卢瓦尔河谷 闲逸的汝拉—萨瓦 激情的阿尔萨斯

19：36分——19：40分

在法国各大酒区学习调酒期间，最令你印象深刻的是什么？ 品酒师：当你有过清晨起来，推开大门就能看见属于自己一望无际的葡萄种植园的经历时，你就能体会这是世界上最令人心旷神怡的风景。我十分羡慕庄园主的生活——一年四季，按部就班，早晨检查葡萄的生长情况，下午去酒窖和酿造作坊稍做每日必需的观察和品尝。这些工作，和他几百年前的先辈的生活完全相同。正是这份简单、原生态却延续百年的生活方式，令我羡慕。对比生活在城市中的人，庄园里的人们更热情好客、心无旁骛、乐于交往。和他们在一起是如此得轻松惬意。我想这也许就是我们古典文学中所说的世外桃源，我们一直在找寻的生活的别处。

您提到了法国红酒文化正在渐渐消失，除了年轻一代的问题，还有一些其它原因吗？ 品酒师：虽然在我们的观念里法国红酒仍然是尊贵的象征，但是在全球红酒市场，新世界红酒已经超越了法国红酒，成为了新贵。甚至可以这样说：法国红酒已是有名无实、属于过去光荣年代的象征。

造成这种情况，很大一部分原因是法国人的固执。一个简单的例子就可以说明问题：现在世界上只有法国红酒坚持使用橡木塞。新世界红酒所使用的瓶塞包含了橡木塞所拥有和没有的优点，并且成本低廉。两相对比之下，新世界红酒的成本自然大大降低。

法国人虽然也同意新技术的优越性，但是贵族的尊严告诉他们不能背叛先辈保持了百年的传统。也许这份略带悲壮的坚持背后，正是红酒文化动人心弦的存在——贵族的骄傲和历史的忠诚。而这也是我想告诉大家的。

（和调酒师有关的其他个人话题）

主持人结束语：

当我们探讨关于红酒的文化时，我们不仅仅在说一瓶酒，而是在说一种人生的态度，在我们这个城市，红酒的故事才刚刚开始呢……

第五节：味蕾之旅——品酒

19：10分 品酒大师开始介绍品酒的方法

品酒的步骤：

Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。红酒颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色；

Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深臵入杯中深吸至少2秒；

Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；品酒师可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。

19：15——19：30 嘉宾现场品酒及交流

第六节：红酒系列故事三 兰泉老总的红酒情结

19：31-19：36（法国兰泉红酒庄园老总的红酒故事）

第七节：红酒与中国美食

19：37分 兰泉红酒老总开始讲解红酒与中国美食的知识； 19：40分 第一招： 美食DIY 红酒玫瑰冻（现场演绎）红酒一杯，玫瑰花蕊少许。配料：白砂糖少许，琼脂粉若干。【做法】

在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开，捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度；等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。

第二招：（待补充）

第三篇：活动高潮

第八节：红酒与美食品尝，嘉宾交流20：00——20：15

第九节：游戏互动——与杯共舞（待补充）20：15——20：35

第十节：嘉宾交流 20：36——20：52

第四篇：尾声

20：53——21：00

踢踏舞表演，与红酒的零距离接触，背景爵士音乐，红酒从音乐和舞步中流淌出来，让人久久不能忘怀（待补充）

第五篇：红酒品鉴会方案

皇家龙船“红酒品鉴会”动策划方案

一、活动主题：

“皇家龙船，醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会

（四）。活动目的：

1.以小型红酒沙龙会的形式，进一步提升品牌形象和企业知名度。2.通过大家互动交流，对皇家龙船葡萄酒有个全面了解，可以全面了解葡萄酒。

二、活动地点：

自己准备的葡萄酒品鉴区

三、活动时间： 每月4-8次

四、参与人员：

邀约的有效客户10—20人

五、活动形式：

红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售

六、活动准备：

1.红酒品鉴区的布置，红酒杯，红酒，桌椅，水果、以及原味饼干等

2.邀请前期铺垫客户，发公司统一的皇家龙船邀请函（分电子函和彩页函）（如下图，电子版已准备）

3.接待人员，倒酒开酒人员，音乐播放人员

七、红酒沙龙内容：

活动主要以轻松愉快的自由交流形式，讲述和宣传红酒文化，提升客户在红酒方面的品味，从而提升皇家龙船的美誉度，增加客户对皇家龙船的钟爱度，吸引客户购买红酒。

1、迎客，轻音乐暖场，让来宾有一种亲切感；

2、红酒知识的导入，让大家更加了解葡萄酒

3、红酒品鉴互动交流，轻松愉快的状态下销售成交。

八、活动流程：（1个半小时）如： 14：00—14:05迎客进入展厅

14:05—14:10 主持人入场，渲染气氛，活动开始 14:10—14:20 红酒知识介绍+企业文化 企业文化

好了，企业文化介绍完毕，下面跟大家分享葡萄酒知识。

皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司，深圳联合创投是2015年11月20日正式挂牌的一家上市企业，股权代码为363374。也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴。公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园，现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心，利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式，让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商。我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队。我们立志行业做到卓越。我们团队在在哪里，直营店就要开到哪里，力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台。

欢迎各位嘉宾的到来，我们今天的品鉴会的葡萄酒知识内容是我们10讲之中的第四讲，关于葡萄酒的酿造。

说起葡萄酒的酿造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的酿造可不是简简单单的把葡萄扔到橡木桶里就能酿造的哦!

大家可以对照PPT上图片，我给大家一一的去解释这些步骤： 第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和机器采摘，对于法国等欧洲这些旧世界的国家来说，都是比较喜欢人工采摘的。第二步是把采摘带回来的葡萄进行粉碎放汁。①：采摘去梗。②：破碎，水果粉碎放汁

③：发酵，葡萄汁果浆、果皮、等混合物在发酵桶里面被浸泡3至4天，从中提取颜色。葡萄的糖份开始转化为酒精。④：剩下的果皮与汁，这些汁的味道更浓，颜色更深。⑤：榨汁，提取葡萄汁，过滤掉籽粒、皮、等一些果渣。

⑥：酒槽中的培养，在地酵桶里完成酒精发酵后，葡萄酒开始苹果酸乳酸发酵，让口感变得更柔和，香气更丰富酒质更稳定。⑦：酒开始转向橡木桶。

⑧：橡木桶中培养，大部分高品质的葡萄酒 地发酵完成后，都会经过一段时间的橡木桶培养，你可以选择12个月或21个月陈放，这样可以得到更复杂的香气及结构。

⑨：澄清，进行到最后，清除任何沉淀物和杂质。

⑩：装瓶，酒是被封在一个有螺丝帽或橡木塞的瓶子里，并放在静止状态。

补充：按步骤讲进行补充穿插的内容

在我们身边，时常会有人在家里用简陋的器皿就可以酿酒了，这并不奇怪，酿造葡萄酒其实很简单。如果你知道用什么样的原料做什么样的菜，你就会知道，只要你了解了其中几个关键的步骤，你也会成为一个骄傲的酿酒师。

1、采摘

就像做菜一样，葡萄是酿造葡萄酒的唯一材料。当葡萄完全成熟以后，人们开始采收葡萄。采收最好的时间是中午阳光热烈的时候，那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季节遇到下雨，那将是葡萄的灾难，也是葡萄酒的灾难。因为每一滴雨水都可能在短时间内降低葡萄的糖分，从而降低葡萄的质量。采收时我们注意到，果农们尽量小心翼翼而不使葡萄果粒破损，破损的葡萄会很快腐烂影响酒的风味。成熟的葡萄采收后，要尽快送到加工地点，进行破碎加工，尽量保证破碎葡萄的新鲜度。为此，有的把葡萄酒厂建在葡萄园里；有的把葡萄破碎机安在葡萄园里，这样可以保证采收的葡萄即时加工。

2、破皮去梗

红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，以释放出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗。在很多关于葡萄酒的影片里我们都可以看到破碎葡萄的情景，人们在一个大桶里踩葡萄，可以视为最原始的葡萄秀了。

直到今天，还有不少地方在采收葡萄的季节里，举行这样的踩葡萄活动，以庆祝丰收和酿酒的开始。虽然大规模的生产，都有专业的机械设备进行压榨，但人们依然向往传统的手工压榨的情趣，这就给葡萄酒的诞生从一开始就注入了浪漫和快乐的元素。

3、浸皮与发酵

完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。传统多使用无封口的橡木酒槽，现多使用自动控温不锈钢酒槽，较高的温度会加深酒的颜色，但过高(超过32℃)却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香，所以温度的控制必须适度。这个时间要经过5-7天，其间要不断的搅拌，使葡萄汁与葡萄皮尽可能完全的融合，浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。当发酵完，浸皮达到需要的程度后，即可把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽，此部份的葡萄酒称为初酒。

如果要生产新鲜的果香型红葡萄酒，需要在一部分葡萄果粒内进行发酵。这样只要将部分的葡萄果粒破碎，保留20～30%的整粒葡萄。这种发酵方法，由于CO2的浸取作用，使葡萄皮中的芳香物质更多地释放出来。

用此法制成的葡萄酒具有颜色鲜明，果香宜人(香蕉、樱桃酒等)，单宁含量低容易入口等特性，常被用来制造适合年轻时饮用的清淡型红葡萄酒，如法国宝祖利(Beaujolais)出产的新酒原理上制造的特点是将完整的葡萄串放入充满二氧化碳的酒槽中数天，然后再榨汁发酵。事实上，由于压力的关系很难全部保持完整的葡萄串，会有部份被挤破的葡萄开始发酵除了能生产出具特性的酒之外，这种酿造法还可让乳酸发酵提早完成，好赶上十一月第三个星期四的新酒上市。

4、榨汁与后发酵

主发酵完成后，立即进行皮渣分离，把自流汁合并到干净的容器里，满罐存贮。

由于主发酵生产的葡萄原酒，其中的酵母菌还将继续进行酒精发酵，使其残糖进一步降低。这个时候的原酒中残留有口味比较尖酸的苹果酸，必须进行后发酵过程，也叫苹果酸—乳酸发酵过程。这个过程须在保持20°～25℃条件下，经过30天左右才能完成，除去葡萄酒中所有的微生物。才称得上名副其实的红葡萄酒。

5、橡木桶中的培养

每一种葡萄酒，发酵刚结束时，口味都比较酸涩、生硬，为新酒。为了使新酒经过贮藏陈酿，逐渐成熟，口味变得柔协、舒顺，达到最佳饮用质量，几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养。

根据酿酒葡萄的品种不同，特别是市场消费者对红葡萄酒产品的要求不同，决定红葡萄酒贮藏陈酿的时间长短。有些红葡萄品种如玫瑰香、美乐、黑虎香等，适合酿造新鲜的、果香型浓郁的红葡萄酒。当年酿造的红葡萄酒，经过澄清处理和稳定性处理，即可上市销售。待第二年葡萄季节到来之前，要全部销完。这种类型的红葡萄酒，其平均的贮藏陈酿期只有半年。有些世界上著名的红葡萄酒品种，如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、西拉等，适合酿造陈酿型的红葡萄酒，其原酒必须经过2～6年，甚至更长时间的贮藏陈酿，才能尽善尽美。

6、储藏管理

在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长，要发生一系列的化学反应和物理—化学反应，使葡萄酒逐渐成熟。

为了提高稳定性、使酒成熟，换桶、短暂透气等都是不可少的程序。这个过程是酿酒师最为得意的时候，他要随时品尝每个容器中的葡萄酒的变化，掌握它的口感和成熟度，就像一个坐月子的母亲，悉心呵护刚刚出生的婴儿。这就是我们所说的红葡萄酒的培养和后期管理。

7、澄清后装瓶

刚装瓶的葡萄酒，或刚出厂的葡萄酒，应该是澄清、晶亮、有光泽。瓶装葡萄酒随着装瓶时间的延长，特别是瓶装红葡萄酒，装瓶2～3年以后，普遍会出现浑浊或沉淀现象。虽然多年装瓶的红葡萄酒，沉淀现象是不可避免的，而且这种沉淀的 红葡萄酒，不影响饮用质量。但有些消费者，对浑浊的葡萄酒，特别是对有沉淀物的葡萄酒，从感情上不能接受，不能认可。有些人甚至把浑浊沉淀的葡萄酒，视为变质的葡萄酒。因此，为了打消消费顾虑，装瓶前就必须进行一系列的澄清和稳定性处理工艺。

葡萄酒的澄清，分自然澄清和人工澄清两种方法。自然澄清就是酒中的悬浮微粒自然沉淀后分离，但是这种手段是达不到商品葡萄酒装瓶要求的，必须采用人为添加蛋白质类物质来吸附悬浮微粒的澄清手段，以加速澄清过程和增加澄清度。同时，还需要将葡萄酒在装瓶前加热杀菌或者冷冻处理，或无菌过滤的方法，将葡萄酒中的细菌或酵母菌统统除去，就可以提高葡萄酒的化学稳定性。(文/张建生，部分图片来源：ASC)

最后的工序都结束之后，我们就可以装瓶了，装瓶后美酒完成了质的变化，已经从葡萄完成了酒的蜕变。在瓶中后美酒与木塞还会继续通过空气运动，达到从青涩到成熟的成长阶段，然后等待懂酒的您品尝美酒！

下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装。

14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒，并介绍其口感和各自的特点（展示ppt，葡萄酒介绍和酒庄介绍。根据实际操作，案例如下）

14:50—15:20 自由交流时间，再次介绍红酒给我们带来的各种好处，再次抓住客户需求，销售成交。（可用如下话术进行沟通）

葡萄酒作为一种快消品,对我们消费者来说，是生活中的一种必须品了，作为中国这样一种爱酒大国来说，我们现在对酒类的需求越来越专业化了，不像以前酒都是道听途说，别人说好，我们就觉得好！但是现在我们自己通过互联网，对酒类的了解也越来越多，有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解。葡萄酒不是单纯的酒类，它有着对人身体很多的益处，比如每晚喝150毫升左右，对人的身体是非常有益处的。因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶，可以很好的阻挡自由基，让身体处于健康的状态，同时起到抗衰老的功效。所以喝红酒对人身体是很有好处的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音乐响起，再次举杯！互相道别，欢送嘉宾！活动结束！

九、活动后期推广宣传

红酒沙龙活动后期，整合资源展开全公司人员的宣传，公司公众号平台宣传，尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去，提升品牌形象，让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司。