第一篇：挖荠菜-教学教案

一、主题理解

1.并不是说教

2.对幸福的理解

二、思路结构

本文以挖荠菜、吃荠菜为线索，用“我”的亲身经历和感受写了旧社会劳动人民的苦难生活和新社会的幸福生活。文章起句扣题点明对荠菜有“特殊的感情”，接着就对旧社会的苦难生活进行了回忆，写出“我”对荠菜有着特殊感情的原因；随之文章笔锋一转，描写了解放后的幸福生活；最后用“一个热切的愿望”发表一点议论，揭示了旧社会穷苦人受穷的原因，又回答了为什么对荠菜有着特殊感情的问题，殷切地希望年轻人能珍爱荠菜，珍爱生活。

全文可分为四部分：

第一部分（第1自然段）：开门点题，领起全文。总述对荠菜有特殊的感情。（略）

第二部分（2～10自然段）：承接上文，紧扣题旨。回忆旧社会挖荠菜的情景。（详）

第三部分（11～13自然段）：进入转折，今昔对比，深化题意。叙写新社会挖荠菜、吃荠菜的感受。（详）

第四部分（第14自然段）：补完题蕴，总收全文。希望年轻一代珍爱养菜，珍爱生活。

全文也可以按时间推移分为两大部分：

第一部分（l～10自然段）：回忆解放前所受的苦难，写对“荠菜”的特殊感情。

第二部分（11～14自然段）：写解放后两代人对“荠菜”的不同感情，妈妈的感慨和希望。

三、夹叙夹议的写法

课文的前半部分（1—10段），以记叙为主，生动具体的记叙了一个“馋丫头”的故事，字里行间充满了强烈的爱憎。富有感染力。最后用“一个热切的愿望”发表了一点议论，揭示了穷人受穷的原因，又回答了为什么对荠菜有着特殊的感情的问题。

课文的后半部分（11—14段），以议论为主，但都是以记叙为基础的。这一部分可以分两层：一层是在记叙了孩子们小时候和“我”一同挖荠菜时的高兴劲后，加上了一点议论，“我明白”，他们只是把这看成“一种有趣的游戏”。另一层记叙了孩子们长大后吃荠菜时的情景，孩子们的“迁就”、“漫不经心”的神态触发了“我”的思想，情不自禁地发表了大段的议论。

四、情景交融的写法

五、对比手法的运用

本文为了突出主题思想，突出地运用了对比的写作方法，不仅选用的对比材料很典型，而且对比的方法也灵活多样。例如：（l）并列式对比。它显示对比双方各自的特点。如写“我”小时候因饥饿在外面寻食吃，一般人家从没“抓”过“我”，也不想认真地惩罚“我”；但是“在地主家地里掰玉米棒子”，他的大管家竟拿木棒追打，还有财主儿子拍手踏脚的辱骂等等。并列对比反映了劳动人民对“饥饿的孩子”的深切怜悯，突出财主家的凶狠恶毒。（2）反衬式对比。它旨在反衬对比其中一方的特性，有强调作用。如写解放后菜场上的荠莱肥大、干净、“水灵灵”“整整齐齐”“价钱也不贵”，但我“总还是怀念那长在野地里的荠菜”，而且多年来，每到春天，总要去郊野挖荠菜。从我对菜场上的荠菜和田野里荠菜的两种不同感情的对比中，反衬出我对田野里荠菜的特殊感情，真切地说明没有忘记过去的苦难生活。还有看到羊儿回圈、乌鸦归巢；而我虽听见妈妈焦急地呼唤着自己的名字却不敢答，也不敢回家。这两种情景的对比，强烈地反衬出“我”的凄楚、悲凉和绝望的心绪，读来感人肺腑，催人泪下。（3）反叠式对比。即前后两组对比各构成一组对比，前后两组对比相叠形成反比。它既可以显示差异，又可突出矛盾，引人回味。如写解放前，我童年时代吃的是“在玉米糊糊里，再放上点盐花”的荠菜；解放后，孩子们吃的却是“用精盐、麻油、味精、白糖精心调配”的养菜。这前一组对比，显示“ 荠菜”精美与粗劣的差异之大。又写我把（如此粗劣的）“荠菜糊”当作是“无上的美味”，感到无比的喜悦；孩子们却对（这样精美的）“荠菜”，只动着“懒洋洋的筷子”，漫不经心地挑几根。这后一组对比，显示出两种感情、两种态度的截然不同。前后两组对比相昼，又构成一对反比，突出了矛盾，促人深思，进而探索产生矛盾的原因，有助于揭示作品深刻的主题思想。（4）交叉式对比。即一个材料同时与几个材料互相交叉形成对比。它不仅一“材”多用，而且几组对比，互相照应，揭示了事物之间的特定关系。例如写我童年时痛苦的经历与挖荠菜坦然喜悦的情景对比；又与解放后孩子们幸福的生活，跑着挖荠莱、做游戏相对比；而解放前童年时代的我与解放后孩子们在田野上挖芥菜时的不同心境和感受又形成一个对比。几组交叉对比，互相照应，具体而真切地指明由于“我”与孩子们的生活经历不同，“我”与孩子们就在对“挖荠菜”及“有些见解和行为”上表现不一样，进而揭示让年轻人了解过去的苦难生活，才会珍惜今天的幸福生活的主旨。

六、教学方法建议

1.这篇课文写了两代人生活上的隔阂和思想上的差距，教学时要实事求是，认识到是两代人生活环境、时代的不同造成这样的“代沟”，而不要以此指责年轻一代或者老一代。

3.不仅允许而且也应该鼓励学生对文章有不同的认识，可以组织讨论。

教学设计示例

一、教学设想

本文教学设想为三个步骤，体现先练后讲的尝试教学特点。首先是熟悉课文，教师设计思考题，学生通过思考，从内容、中心两方面整体把握课文。其次是进一步领悟文章的艺术魅力，通过思考题引导学生从写法上感知文章的特点。最后模仿写作已达到学以致用的目的。

二、教学重点

1、理解本文的写作目的2、学习叙议结合的手法

3、领会景物描写的作用

三、教学过程

1、导入课题

阳春三月去踏青，是一件赏心悦目的事。春的绿叶、春的小草、春的花朵，春天生机勃发的景象都是人们所神往的。但是不同年龄、不同经历的人可能对春的感受也不尽相同。有的人去踏春或许并不为单纯赏春，而是有更为复杂的心境，如著名女作家张洁。现在我们来看看她笔下的《挖荠菜》流露了怎样的情感，春对她来说有哪些不同寻常的意味。

（可以齐读、男女生分读和个人读交叉进行，以活跃课堂气氛。朗读有助于学生全面把握文章内容，领会文章的情感。）归纳：读了这篇文章，我们可以这样说，春在张洁笔下浓缩成了一种事物--荠菜，挖荠菜就是踏春，春意味着荠菜，挖荠菜意味着什么？

3、整体把握课文（用投影显示思考题）

（1）本文题目是《挖荠菜》却从“馋”写起，是否偏离中心。

（2）我和孩子们挖荠菜的心情是否相同，问什么？

（学生先分组讨论，充分发表自己的观点，然后共同明确）

归纳：（1）“馋”是由饿而起，由此引出我因饿掰地主家的玉米棒子被追跳进河里丢失鞋子而不敢回家在田野里游荡一事。不仅没有偏离中心，恰恰交待了文章首句“我对荠菜有着一种特殊的感情”的原因。写出了生活的苦难

第二篇：《挖荠菜》教案

教学目的：

1、学习夹叙夹议，对比的写作手法。

2、教育学生不忘过去，珍惜今天。

教学重点：

1、叙议结合的手法。

2、体会新老两代人对“荠菜”的不同认识和态度。

教学难点：

1、体会“我”对荠菜的特殊感情。

2、理解前几段的记叙描写与主题的关系。

教学方法：

阅读、讨论。

教时：

1课时。

教学过程：

一、导言：

我们的父辈、祖辈，凡是从旧社会过来的人，都对榆钱饭、荠菜、苣荬菜等有着特殊的感情，而我们却对这些不屑一顾甚至反感，那么，我们该怎样看待这种差别呢？《挖荠菜》这篇课文会给我们深刻的启迪。

二、介绍作者

张洁：当代女作家，生于1931年，1960年从中国人民大学毕业后，长期在经济管理部门工作。1978年发表《从森林里来的孩子》，这篇处女作和后来的《谁生活更美好》《条件尚未成熟》都获全国优秀短篇小说创作奖。她的短篇小说《有一个青年》曾改编为电视剧。1981年创作长篇小说《沉重的翅膀》。此外，还有中篇小说《方舟》《七巧板》《祖母绿》等。

三、检查预习（幻灯片）

jì、qiáng、wēi、bāi、hǔ、zhàn、mǎ、xiàn。

荠菜、蔷薇、掰手、琥珀、绽、码、苋

四、阅读自读提示，了解课文的内容，写作顺序和方法。

五、有感情地朗读课文，思考练习一、二。

六、讨论，回答下列问题：

1、文章开头仅有一句话：“我对荠菜，有着一种特殊的感情……”想想这句话在全文中起着什么作用？句末不用句号，而用省略号，是为什么？“我”对荠菜的这种“特殊的感情”可以从哪些方面理解？

这一句在全文中起提纲挈领，总领全文的作用。用省略号更富诗意，使人感到余味无穷。

在这种感情里，有痛苦的回忆：想起荠菜，就想到当年的饥饿，想到那饱受压迫的痛苦和灾难；有深深的怀念；生活在幸福中，怎不怀念那长在野地里的荠菜，如同怀念那与自己共过患难的朋友；有无限的感慨：身在福中的下一代，并不理解“我”要他们挖荠菜、吃荠菜的深意；也有真诚的希望：看到了两代人的隔膜，想到了如何帮助青年一代健康成长。

2、第二段不讲荠菜，却从“馋”字说起，作者为什么要这样写？这样写是不是离题？

课文写“馋”，看似写小孩的稚气，但由“馋”到“馋丫头”的得名，到引出“饿”，又由“饿”引出了一次危险的遭遇，再由生理上的“饿”写到造成“饿”的原因——剥削制度的罪恶。

在此基础上，再来写“挖荠菜”，写出了“挖“中的辛酸，表现了更深刻的思想。因此，这样写不但不离题，而是更有利于中心思想的表达。

3、文章在写到“我”摆脱了大管家的追逐之后，有一段景色描写。这景色描写与“我”当时处境是否相称？这样写有什么作用？“一种比饥饿更可怕的东西平生头一次潜入了我那童稚的心……”，这“更可怕的东西”，怎样理解？

这是一幅美丽、和平静穆的“晚归图”，似与“我”当时的处境不相称。但这是有意使用的一种反衬写法，连羊儿、乌鸦都能回家，而“我”却不能。这样反衬，产生了更强烈的艺术魅力。

4、孩子们把挖荠菜看作是一种“有趣的游戏”，是出于对“我”的“迁就”；吃荠菜时，他们“懒洋洋”的，“漫不经心”，带着“迁就的微笑”。说说作者运用这些词语的深意。

“有趣的游戏”说明不理解长辈带他们挖荠菜的用心及特殊感情。“迁就的微笑”表明因不了解长辈的苦心而不得不保持一种尊重的礼貌。“漫不经心”表明对荠菜的十分淡漠。“挑”则反映了厌食荠菜的情绪。

本文先是形象具体的叙事，在叙事的基础上展开议论。找出议论的语句，体会它们对表达中心意思的作用。

议论的作用是明确中心，起到画龙点睛的作用。

七、布置作业：

阅读《荠菜》，完成文后作业。

后记：

学生对挖荠菜的感受不深，要加强背景介绍和今昔对比，以加深其体会。

第三篇：挖荠菜 教学设计

九年级上册第一单元鉴赏·评论：《挖荠菜》（1课时）

课前预习：

朗读课文，解决阅读课文时遇到的生字词；了解作者及写作背景。

相关课程标准：

“能用普通话正确、流利、有感情地朗读。”“在通读课文的基础上，理清思路，理解、分析主要内容，体味和推敲重要词句在语言环境中的意义和作用。”“欣赏文学作品，有自己的情感体验，初步领悟作品的内涵，从中获得对自然、社会、人生的有益启示。”

教学目标：

1．体悟“我”对荠菜的特殊情感，理解文章主旨。

2．品味重要语句，学习铺垫和情景交融的写作方法。

3．理解作者的思想感情，懂得珍惜今天的幸福生活。

评价任务：

1．动情朗读，把对课文的整体感觉读出来。

2．通过讲故事的方式，深入体会“我”的遭遇和情感。

3．抓住重点词句，赏析“我”挖荠菜时的心情。

4．通过引导和讨论，探讨文章的主旨。

5．对比阅读，加深对本课及《项链》的理解。

教学过程：

一、导入新课

随着生活质量的提高，吃惯了大鱼大肉的我们，在春天能吃上俗称“清肠草”的新鲜荠菜，恐怕是一件快事。但是，如果让同学们天天吃荠菜呢，你们还喜欢吗？如果同学们连荠菜都吃不上呢？（教师观察学生的表情）这样的生活，同学们可能无法想象。可是，当代著名女作家张洁小时候的生活，就是生活在蜜罐里的你们无法想象的。今天，就让我们一起走进她的《挖荠菜》，细细品味生活中我们不曾品尝的况味。

二、自主学习

朗读课文，整体感知

1.学生推荐三名朗读水平较高的同学，朗读课文。

2.朗读之前，教师提出朗读要求：读书的同学，要通过自己对语言文字的理解，用声音诠释作者的内心和情感。听读的同学，先标注出对朗读有异议的字，然后思考课文写了几件事。

（通过学生对课文内容的概括，把握学情。引导学生概括归纳，主要写了三件事：童年的悲惨遭遇；童年挖荠菜的美好时光；解放后，与孩子们挖荠菜，吃荠菜的情景。）

三、探究学习

（一）细读课文，讲故事。

小组合作、交流，然后全班内展示，比比谁讲得生动、感人！

1.请围绕“馋”，讲讲发生在“我”身上的故事。

提示：小时候，“我”是一个“馋丫头”因为„„；对这个称呼，“我”又“恼羞”，又“冤屈”，因为„„

（学生根据课文内容梳理、回答，引导学生体会“我”小时候所经受的生理的苦痛、物质上的苦难。）

（例如：小时候，“我”是一个“馋丫头”，因为不论什么东西，只要是能吃的，例如刚抽嫩条的蔷薇枝、刚割下来带着蜂房的蜂蜜，更不用说青玉米、青枣、青豌豆啰，“我”都能吃的下；对这个称呼，“我”又“恼羞”，又“冤屈”，因为“我”是七八岁的大姑娘，不想落下这个坏名声，但是“我”又实在是没办法，“我”的确是太饿了。）

2.请再围绕“被追打”一事，讲讲发生在“我”身上的故事。

提示：有一次，“我”太饿了，于是„„（请描绘出具体的情节，以及“我”当时的心情。）

（学生扣住文本，可加上适当的联想和想象回答，引导学生体悟“我”小时候所经受的精神的痛苦、精神的苦难、精神的伤害。）

3.“我”为什么不敢回家？第八段的景物描写有什么作用？

（“我”丢了鞋子，怕妈妈知道，不过不是怕挨打，而是怕妈妈伤心，通过妈妈“哀愁”的眼睛，“我”读懂了妈妈的痛苦和悲伤。第八段景物描写勾勒出一幅美丽、和平、静穆的“晚归图”，反衬出“我”有家不能回的无助、孤独和恐惧的心理。）

4.“一种比饥饿更可怕的东西平生头一次潜入了我那童稚的心„„”比饥饿更可怕的东西是什么？

（是精神的痛苦、精神的苦难、精神的伤害。）

（二）精读课文，体会“我”挖荠菜时的心情。

请找出能够表现“我”挖荠菜时“坦然的心情”的词语，并思考“我”为什么会有这样的心情。

（词语有：“享受”“提着”“迈着轻捷的”“奔去”“挥动”“招呼”“欢迎” “抬头看”以及吱吱喳喳的小鸟、绽开的花朵、白色的云朵。荠菜不仅仅能让“我”不再忍受饥饿，更能让“我”在精神上享受到一种自由和快乐，让“我”感受到幸福。）

（三）研读课文，主题探讨

1.作者写了孩子们把挖荠菜看作是一种“有趣的游戏”，后来是出于对“我”的“迁就”；吃荠菜时，他们“懒洋洋”的，“漫不经心”地“挑”上几根，带着迁就的“微笑”。作者为什么这样写？

（孩子们的总总表现，说明他们虽有礼貌，但完全不懂长辈对荠菜的情感和对他们的良苦用心。）

2.如何理解“想想你们妈妈当年挖荠菜的情景，你们就会珍爱荠菜，珍爱生活。”这句话？

（理解父母一辈艰难困苦、坎坷曲折的生活，借鉴过去，少走弯路，珍惜现在美好而幸福的生活，创造更美好的未来。）

3.“我”对荠菜到底有什么样的特殊感情？

（学生可以结合课文内容具体的谈一谈：有痛苦的回忆，有深深的怀念，有无限的感慨，也有真诚的希望。）

4．请比较《挖荠菜》中的“我”和《项链》中的玛蒂尔德的异同。

（学生结合课文具体内容对人物进行比较，从而进一步理解主题，从中获得对人生的有益启示。）

（物质的满足和幸福与精神的满足和幸福有密切的关系，但物质上的幸福又不能决定精神上的幸福。《挖荠菜》中的“我”，虽然，精神上的苦痛是由生活上的苦难造成的，但是，“我”对生活的物质要求很低，仅仅是吃饱肚子就可以了；而且，“我”把人格的尊严，精神的幸福看的比什么都重要。“我”对下一代的劝慰也是希望他们懂得精神的幸福、人格的尊严、自由坦然的心情对人来说非常宝贵。《项链》中的玛蒂尔德也是一个自尊心非常强、非常爱面子的人。丢项链之前，玛蒂尔德不切实际的追求物质上的享受，因无法满足自己近乎疯狂的幻想而时时痛苦，同时也造成了人生的悲剧；可是，丢项链之后，面对人生的不幸，玛蒂尔德性格中可赞的品质被激发出来，她把自尊诚信、精神上的坦然无愧看的比什么都重要。所以《项链》的主题也有了类似《挖荠菜》的主题意味，即世间有甚于物质苦难的精神苦难，有甚于物质幸福的精神幸福。）

四、巩固达标

1.说说通过这篇课文，你学到了什么？

（学生小结，可以从知识、情感等方面梳理本节课所得。）

2.通过学习《挖荠菜》，你对《珠宝》有无更深刻地认识？

（可以引导学生从《珠宝》中的人物谈起，例如朗丹先生获得金钱后是不是幸福的，作者通过朗丹夫妇对人性和现实社会进行了怎样的批判等方面来谈。）

五、布置作业

1.以“我的幸福观”为题写一个片段，阐明自己对幸福的理解。

2.课下有计划地阅读张洁的小说《沉重的翅膀》。

教学反思：

本课教案设计的得意之处，首先是采用讲故事的方式，让学生真正走进文本，从了解“馋丫头”的故事中，体会“我”所经受的生理和物质的苦痛；通过被追打一事，体会“我”所经受的精神的苦难，从而进一步理解精神的苦难甚于生理和物质的苦痛。其次，对于在文中起到提纲挈领作用的“我对荠菜，有着一种特殊的感情„„”这句话的理解，遵循作者写作的思路，充分体会完前文的铺垫，再去体悟，这样，学生对这句话的理解才更加到位和深刻。不足之处是：文章对比的写法，夹叙夹议的语言，在课堂上没能够透彻的处理。

第四篇：挖荠菜（最终版）

挖荠菜

我喜欢荠菜，喜欢挖荠菜，喜欢吃荠菜。荠菜是我的童年，也是我童年的一首诗。

周末，回家看望母亲，和母亲唠嗑一会，换上母亲的布鞋，脱掉外套，拿起铁铲和篮子，去麦田挖荠菜。

田野里很静，远处几个锄麦子的人，依稀看到黄的蓝的上衣。沟沿上一种叫“蛤蟆皮”的小草绿了，一簇簇的，惹人喜爱。一只狗在散步，见到我狂吠了两声，一会就闻到我身上熟悉的土地味道，安静下来，在我身边转来转去，摇着尾巴，是只个头很小的黄狗。想起小时候我家养的那条黑狗，每次我挖荠菜，它就跟在我的身后，油菜花盛开的时候，它追逐着飞舞的蝴蝶，蝴蝶翩翩离去，它失落的刨着泥土。

一棵大杨树上有两个鸟窝，无异于天降的美景。春风柔柔地吹着，鸟窝随处可见。杨树的皮肤明显的白了，一层层裂痕像母亲额头上的皱纹，沧桑凝重。柳树鹅黄的小嘴探着，隐隐的绿意。紧挨着梧桐树，有一排蓝色的矮房子，传出猪羔子的叫声，还有一个女人的声音，细细的，很像邻家五嫂。

刚开始，我找不到荠菜，可能干旱的缘故，荠菜还是土黄色，不仔细根本看不到，只看到一片片的麦蒿。等我低下头，荠菜偎在土地的怀抱里，紧靠着，依恋着。向阳的麦垄上，一棵棵，就那么黄着，泛着绿边。如果把这土黄的荠菜浸到水里，霎时活起来，水莹莹的绿，舔到舌尖。

没有荠菜的春天是孤独的，我一直担心见不到荠菜，当天降春雪时，我的心在流泪，感激的泪。当我挖起第一棵荠菜，我闻到了春天的味道，也听到了阳光的声音。阳光毫无遮拦的照下来，缠在我的腰际，暖暖的，红的很温和，像一颗中年女人的心，不忍碰触。

荠菜是一种生命力非常强的野菜，吸吮了地气，可壮阳。荠菜菜花和籽，可以止血、治疗血尿、肾炎、高血压等疾病。常吃荠菜可预防高血压、中风，延年益寿。老人说，三月三，神仙节，用荠菜炒鸡蛋吃，可以明目。荠菜根白色到浅黄色。茎直立，多单生或是下部基处分枝。花十字形，花瓣白色。有一种“大蓟”，很多人混为荠菜。土名“大苦菜”，大蓟开红花，有止血功能。它有惊人的再生能力，其顽强和乐观，一如人类积极向上的生活态度。

麦田里还有一种野菜叫“青立子棵”，会毒死兔子，它坦然的生长在荠菜麦蒿之间，相安无事。相克才可以相生。和麦蒿类似的有一种药草：“地冬草”。记不清是几年级了，学过一篇课文《一篮紫花地丁》，讲一个老奶奶牙痛，学生在老师的带领下寻找地丁治病。那时医疗不发达，靠草药治病。在农村居住时，冬天的时候，我会在院子土砖的缝隙里撒满地冬草的种子，来年的春天，草儿发芽，不几天就有紫色的小花绽放，过些日子，花谢后结满一串串豆果。我连根拔起，洗净晾干，挂在屋檐下。不时就有乡邻上门讨要，煮茶治疗咽喉肿痛还有牙龈出血，比吃西药有效。今天，我特意观察了好久，它和麦蒿的区别细微，麦蒿的叶子稍瘦，茎是绛紫色。地冬草的叶子稍肥一点，茎淡白。

土地龟裂，麦苗刚刚返青。前段时间的一场小雪，只一点滋润，麦苗生命的齿轮就坚强而充满力量地在田野里转动着。几只灰喜鹊鸣叫着，有一只落在田垄上，抖抖翅膀，仿佛一朵黑色的大花开放在田野的胸膛上。阳光烘得我的后背热热的，风缠结在我飞乱的长发上，土地给我的感觉是如此宁静，宁静到我淡忘了尘世的一切，家乡给我的感觉是如此平和，平和到我无论走过多少荒芜，都坚信生命是一种绿色的召唤。

二月初的荠菜是最好吃的时候，泥土的香味，沁人心脾。如果荠菜返青了，倒有一种草的味道，野菜的味觉会减色不少。小时候，荠菜挖回家有很大一部分喂兔子。母亲会捡出嫩的，做荠菜饼子给我们吃，比菠菜饼子好吃。怀儿子的时候，我馋荠菜，父亲每天去很远的田里为我挖荠菜，他说那儿的荠菜即大又嫩，回家母亲就做荠菜饼子，油黄色的荠菜饼子，每次我都吃不够。儿子现在也喜欢吃荠菜，我告诉他源于那时的“胎吃”。

荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。3-5月采收，5月后基本就枯黄了。小时候，黄了的荠菜和青立子棵，收回家晒干做柴火。每天放学后，顶着落日，蠕蠕走动的，都是背上驮着荠菜的孩子。现在的人吃荠菜是吃够大鱼大肉油腻后的一种调剂，很多大酒店摆出那种捆好的，绿绿胖胖的在大棚里种植的荠菜，怎么嚼也没有阳光和泥土的味道。俨然舶来的圣诞节和情人节，新潮刺激，却失去了传统节日的原汁原味。

正月在黄华同学的妹妹家，吃过一种叫“小灯笼”的野菜，紫色的根，吃入嘴里，一种清毛毛的感觉，很好吃。挖荠菜时，我也找到了这种野菜，家乡叫“股榨菜”，一团团的，很绿，散长在麦田的角角落落。回家用热水烫烫，辣椒过油，一盘清淡的野菜出炉了。

挖荠菜，要用力把它的根挖出，根比叶子好吃，越嚼越有泥香味。不一会，我就挖了很多荠菜和股榨菜。鼻孔里钻进湿湿的气流，依稀可见巴山影影绰绰的伟岸山体，远处锄地的人影越来越小，村子扩音器里飘出“上花轿”的歌声，不知谁家要娶新娘了。我家房顶上荡起一缕缕炊烟，母亲在忙着为我做好吃的。麦田里又出现一只小狗，两只小狗嬉闹着，在田野里跑来跑去。我还发现野兔的足迹，虽然干旱，这片土地仍然在心里执着的酿造着雪，酿造着雨，酿造着希望。

在奔波忙碌的世界里，很少有人停下疲惫的脚步，走向田野，拥抱阳光。清风，白云，乡村，房子，小草，还有这种宁静的歌唱，被锁闭在脆弱的心灵之外，所以，很多人迷茫。我习惯独行，一个人在田野里，期盼麦浪的翻动，贪赏泥土和落日。所有的烦恼化为一缕炊烟，飘散在春风中。

荠菜的吃法很多。可以洗净蘸大酱清吃；也可以加味精麻油香醋卷煎饼或者大饼吃；还可以花生油爆锅，荠菜切碎，起锅时打入鸡蛋，像小豆腐似的，入口清郁。荠菜用肉末磨碎掺入适量韭菜，做出的春卷，香味扑鼻。荠菜做的疙瘩汤，喝入口中，荡气回肠。最好吃的是包荠菜饺子。荠菜摘洗干净用开水烫过再放冷水清洗后挤干水分，剁细，放猪肉调好馅包饺子，味道非常清香，是所有的野菜里味道最好的。最好用五花肉，荠菜没有水分，搅拌的时候，适当加点虾米水。如果你吃过这样的水饺，其它的水饺会索然寡味。

荠菜水饺还有一个美丽的传说。是说唐朝王宝钏和薛平贵的故事，王宝钏为了薛平贵和父亲断绝了父女关系，脱掉身上的宝衣，搬出相府，与平贵结成患难夫妻，栖居在曲江鸿沟里的一孔寒窑内。没有吃的，宝钏就挎篮出外挑挖刚露头的荠菜回采充饥。当平贵赴西凉征战，宝钏仍以荠菜维生，坚贞地守在寒窑里等待平贵凯旋归来。一晃十八年过去了，宝钏不但踏矮了沟口的那块“望夫坪”，更把曲江一带的荠菜挖吃光了。这天，宝钏走出三十里地，才挖了一篮荠菜回来。刚走到沟口，便看见一匹红鬃骏马拴在窑前，她赶紧回到窑内，只见一位王爷打扮的中年汉子坐在自己炕上，她心中十分恼怒，拣起一把破扫帚就去赶打那个闯进门来的王爷，王爷架住她的手，深情地叫了声：“宝钏娘子”，宝钏这才认出，这王爷不是别人，乃是分别了十八载的夫君薛平贵!平贵拿出白面、大肉，要宝钏包一顿家乡的大肉饺子，以贺夫妻团圆，宝钏高兴地答应了。热腾腾的饺子端上来了，平贵吃到嘴里，却吃不到肉味，原来馅子全是荠菜做的，显得异常清香可口，但味道有点儿苦涩。平贵问宝钏，为啥不做肉馅的？宝钏端坐那儿不吭声，眼中落下了一串泪珠。看到这儿平贵恍然大悟地说：“夫人，我明白你含辛茹苦十八年，是不容易的，我发誓永世不忘根本，不忘夫人意味深长的这顿荠菜饺子就是了。”

想到这个感人的故事，心变得像土地一样宽厚，一棵普通的野菜孕育了一个美丽的爱情传说。今晚回家，一盘荠菜水饺，一盘野菜，一瓶自制的葡萄酒，兴许友人会从月光下走来，我的心田里，麦子由青绿到翠绿，继而浓绿，五月该是金黄了。

第五篇：挖荠菜作文300字

精选挖荠菜作文300字三篇

在平日的学习、工作和生活里，大家都接触过作文吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编帮大家整理的挖荠菜作文300字3篇，欢迎阅读与收藏。

外婆不知什么时候爱上了出去玩，一过年就吵着要去挑荠菜。今天天气不下雨又没有烈日，妈妈正好有空，就开着车带上外公外婆、小姨婆婆和我，一起去梅村挑荠菜。

一路上，到处摩天大厦高楼耸立，哪能挑荠菜呢？我不免有些失望。终于，梅村到了，我们在一片菜地旁下了车。

我们在田边开始挑荠菜，我学到了不少知识。野荠菜俗称“踏死荠菜”，紧贴地面，叶子紫红像被人踩扁了，因而得名“踏死荠菜”，挑的时候用泥工刀将其根铲断即可。

挑了一大会儿，我们又转了片田挑。外婆和小姨婆婆各挑了不少，二个人半斤对八两。最后一片野田畔最大，外婆挑了一篮又一篮，小姨婆婆却已经花了眼，大片青菜当荠菜，低头细看又不是，最后只挑了大半篮。

晚上回家，爷爷拣好了荠菜，弄了个荠菜豆腐羹，不知是荠菜好，还是爷爷烧得好，又或者是我自己的劳动换来的美味，我总觉得这道菜又鲜又香，超越一切。

今天早晨，妈妈说要带我们去挖荠菜，我和弟弟高兴得一蹦三尺高。平时，没有时间，今天，终于有机会自己去体验了。

我们找来铲子和方便袋，换好衣服踏上了通往田野的愉快之旅。

7点半左右，我们达到目的`地，那里有许多葡萄架光秃秃的，还未发芽，就像没有睡醒的孩子。葡萄架下面有许多野菜和杂草，荠菜就藏在里面。我们照别人介绍荠菜的模样，开始低头搜索。找了好一会儿，我们累的脖子也痛了。腿也酸了，却没发现一棵荠菜。

正当我们找的不耐烦的时候，我眼前一亮，发现了一棵荠菜。我赶紧跑过去，匆忙中不小心摔了一跤。顾不得拍掉身上的土，我急忙挖起来，先用铲子一铲，再用手一拔，荠菜便被挖出来了，我连蹦带跳地拿给妈妈，妈妈夸我真能干。

一会儿功夫，我们便挖了两大包，我们还顺便挖了一些苦菜，妈妈说苦菜的根很有用，我和弟弟到处挖苦菜根。

通过挖荠菜这件事，我深受到了劳动的快乐。

在寒假里，我和全家人一起去乡下看小外婆。

那里的美景我说也说不出来，一到那挖荠菜，就会感觉到一股清香扑鼻而来，花草树木竟香开放。我还看见那里的蔬菜数不胜数：有卷心菜、大白菜、花菜、西兰花、西红柿……在万千蔬菜当中我发现了以前老师所提过的荠菜。我半信半疑得摘下一棵，闻了闻，啊闻到一股淡淡的清香，因为我才疏学浅，不敢确定这到底是不是荠菜，所以就去屋里问我的外公，结果证明这棵是荠菜，于是，我叫他们一起去挖荠菜。

首先，我拿了一只篮子和一把剪刀，到路旁去剪，可太少了，剪了几棵就没了。于是我的三舅舅告诉我们田里倒是有一大堆的荠菜，他话刚说完，我就像一支火箭似的立马飞了过去，大家也紧跟我走过去。到了田里，我们剪的剪，摘的摘，终于有了收获，可我们几个人当中没有一个人的衣服是干净的，见了这情景，我们顿时都笑了。

我们整理好衣服，看看我们挖了一两小时的荠菜，啊！装满了一篮筐。我兴奋地跳起来了，因为那是我十二年人生中第一次挖过荠菜，我还打算把荠菜和年糕炒着吃呢！

我独自一人站在田里，说出了我心中的感叹：“啊！农村的蔬菜真是数不胜数，无奇不有！”