第一篇：宾馆员工治安安全培训

宾馆员工治安安全培训

宾馆有责任保护客人的生命和财产安全，同时员工在工作中应注意个人安全，任何时候都有安全意识、宾馆安全、人人有责。全体员工在宾馆内发现可疑人员或任何危机及安全隐患，须立即报告部门经理或保安部。以便采取措施妥善处理，切不可独自接近。宾馆安全管理分治安安全、消防安全、食品安全等等。今天着重讲下宾馆治安安全。

1.在治安工作中经常出现的问题有；

1客人醉酒闹事；

2、客人与客人之间发生纠纷；3客人与员工发生纠纷；

4、客人受伤；

5、客人恶意破坏宾馆设备设施；

6、员工之间打架斗殴；

7、员工与外界的打架；

8、员工破坏宾馆物品；

9、外来人员闹事；

10、拾到物品不上交；

11、盗窃等等；盗窃分两种；一是内盗、另一种是外盗。宾馆盗窃外盗比例非常小，因为外面的盗窃分子不了解宾馆内部情况，宾馆除了在人防上设置24小时值班保安员外，在技防上还配备视频监控系统进行防范，给外面犯罪份子没有可乘之机。更多的发生内盗；1员工盗窃员工物品，大多数出现在更衣室、寝室等等，所以员工在使用更衣柜时，必须做到不要在更衣柜内放置现金及贵重物品。同时使用柜锁与挂锁，保管好更衣柜钥匙，寝室也一样。

2、员工盗窃宾馆物品，偷拿宾馆食品、饮料等等，利用工作上方便盗窃宾馆物品，利用垃圾袋、风衣等等作掩饰外拿。

3、员工盗窃客人财物，大多数出现在客房、桑拿、娱乐场所、餐厅等等。这种行为最为恶劣，对宾馆声誉影响极坏。全体员工发现类似事情应立即报告部门领导或保安部。宾馆将严肃处理。给宾馆创造良好的社会效益和声誉，让领导放心、让员工安心、让客人舒心。相信我们新华港宾馆都是好员工。

2、大堂经常出现治安问题有；

1、当总台如遇到公安人员检查或抓捕犯人时，应核实公安人员身份后，马上通知保安部。保安部应派人陪同公安人员上楼层检查，在整个过程中尽量避免打扰其他客人。

2、当总台收银如遇到抢劫等紧急事件时，员工应保持冷静，必须立即按紧急按钮。消控中心接到呼救信息时，应立即呼叫保安员最快速度赶到总台提供安全支援。一般不超过30秒，在宾馆重要部位也安装按钮。

3、总台收银应注意诈骗【换钱、外币】发现类事应及时通知部门领导或保安部，餐厅包厢客人也诈骗【名贵烟酒】

4、在大堂如有客人喝醉酒视其情况通知保安部，将其送走或送到客房，防止酒醉滋事。

5、在大堂休息区域或总台收银处客人退房时，员工应注意客人包裹放置位置，客人在吃早餐时，服务员应注意客人包、衣服等东西，必要时提醒客人下，同时替客人套上椅套。

6、大堂或各区域发现客人的小孩玩火、玩水、玩电、特别是玩旋转门【没大人陪同时】员工看到此事要加以劝阻。避免意外事故发生。

3、客房出现治安问题有；

1、客房服务员在替客人开门【卡打不开或没带房卡】时，应按程序操作，在确认客人身份之前不要为任何人打开客人的房门，先打电话给总台核对身份或礼貌地引导客人到前台核对身份再开门。

2、客房服务员应留意房内是否存在治安隐患【吸毒、聚众赌博等】发现类事应及时报告部门领导或保安部，保安部应派人上房劝说。

3、客房服务员发现客人在房间生病或受伤等事应立即询问下客人是否需要帮助并及时通知值班经理。

4、当第一时间发现客人发生意外的员工应安抚客人，让当事人保持镇定，立刻通知总机，总机再通知保安部、值班经理、部门领导到现场，如已报120，外围保安应指引120救护车到地下车库及人员到出事地点，如宾馆设施设备引起受伤的宾馆应派人陪同客人到医院。如确认已死亡；1应立即保护现场清除现场所有人员，并要求保密。2向上级领导同时通知保安部3由保安部通知当地派出所做好接待工作并积极配合派出所进行调查。

4、其它

1、员工在工作期间要尽量克制情绪冲动，避免与客人或员工发生口语和肢体冲突。如果发生此类事情保安部将介入调查，并将相关建议提交给人事部。如果情况严重导致人员受伤，保安部将报告警察介入调查，如情况严重则当事人需承担刑事责任及经济赔赏。

2、保安部消控中心应注意观察大堂各区域闲逛客人。

第二篇：宾馆员工培训计划

宾馆员工培训计划

篇一：酒店员工培训计划

酒店员工培训计划

一、入职须知：

1、新员工上岗后试用期为一个月，根据工作需要酒店有权在内部调整员工岗位。

2、办理入职手续程序：填写《酒店员工履历表》→提交身份证复印件1张→2张一寸照片→试用合格后领取制服→安排住宿→接受岗位培训→即可入职。

二、离职须知：

1、员工离职必须提前7天向所在部门负责人提出书面申请。

2、离职手续的办理与薪资结算于每月月底，员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资。

3、辞职申请程序：到人事部领取《辞职申请书》→呈所属部门经理批示→人事部做最后面谈后签署意见→总经理审核审批→退还部门工作物品和进行相关工作交接后有各管辖所属部门经理签字→退宿→人事部复核→财务部结算工资。

三、行为规范

1、下班后无公事应该在30分内离开，员工不得穿自己衣服在营业区逗留。

2、上、下班程序：

上班程序：员工从员工通道进入→打卡上班→更衣室更换工作服→进入营业区上班。下班程序：员工从员工通道进入→走员工通道→打卡下班→更衣室更换衣服→离开酒店。

3、员工对上司的安排不同意但不能说服上司，应先服从执行，员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级领导反映。

4、员工不得在任何场所接待亲友，未经部门负责人同意，员工不得使用客服电话。

四、仪表仪容

1、员工进酒店后会得到酒店统一制服胸牌，胸牌属于制服的一部分，上岗时必须佩带，以便客人检查监督酒店的质量。

2、酒店根据岗位种类为员工配制工服，工服必须保持整洁。

五、人的因素

1、员工的服务意识（不仅仅是服务员，所有人都要有服务意识）

2、员工的服务态度：主动、热情、耐心、周到。

3、服务人员在服务中在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼仪要求：先客后主，先女后男，先主后次。

六、怎么保持培养良好的服务心理？

1、不断增强自身的文化素质和修养。

2、不断提高自身的专业技能。

3、具备服务于大众的奉献精神。

七、怎样解决客人的投诉问题？

1、在工作中做好各项准备，严格要求自己，努力提高自身素质，做好防范于未然。

2、如果没有错，以本则“宾客至上，客人是亲人、朋友”的原则，有则改之，无则加勉，动之以情，晓之以理。

八、酒店人员的基本要求

1、基本素质要求：素质的养成是循序渐进的、长期的、综合性的培训结果。心理素质：A、能克服各种影响个人情绪的良好修养感。

B、能克服受到冤枉产生的委屈感。C、能克服空闲时的松弛感。D、能面对突发情况保持镇定感。

九、如何培养员工的团队意识？

1、明确团队意识的重要作用，通过角色转换让员工明白自己会从哪个角度与宾客沟通。

2、主管要公平正确地处理好员工之间的关系，协调好工作与生活关系，消除员工疑虑，使员工全身心的投入到工作中去。

十、员工总体培训计划及方案。

1、培训目的：酒店发展的需要增进服务意识，提高自身素质、心态及技能。

2、培训内容：A、管理制度、酒店服务知识、业务知识培训、个人及餐厅卫生标准培训、酒水知识培训、收银结账及注意事项培训、对客户沟通的培训，针对不

同类型客人的服务及注意点培训。

B、素质培训：培训员工工作态度，餐饮服务人员仪表仪容，各种规范培训。

C、技能知识培训：斟酒知识培训，分菜培训，上菜培训。

赵珍珍

202_年4月22日

篇二：XX酒店培训计划 XX酒店202_培训工作计划

202_年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订202_年培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下：

一、培训组织体系建设

为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，202_年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级：

第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）第二级：部门培训员（部门经理、主管）

第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班）

通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。

二、培训课程系统化及培训成果固化

1、培训课程系统化

以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。202_要将培训系统化，各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理，并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化，充分调动参培人员的学习积极性。

2、培训成果固化

⑴ 完善培训相关资料。202_中心开展了一系列的培训，但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。202_将加强这方面的工作，逐步建立自有的教材库、案例库，将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来，为今后培训提供很好的案例，不断夯实中心培训基础，对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。

⑵ 加强培训评估跟踪。202_将严格按照海国政字

【202_】07号《****培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核，不断巩固培训成果。不仅要在培训过程中检查，更要对培训效果、宾客反馈意见进行跟踪。

三、培训课程安排

为使培训课程系统化，达到更好的培训效果，202_年培训分为中心培训课程和部门培训课程，中心培训课程由总经办组织、实施。部门培训由中心各部门组织实施。具体安排如下：

1、中心培训课程

中心培训课程主要分为入职培训课程、固定培训课程、动态培训课程三类，具体实施如下：

⑴ 入职培训课程

酒店行业人员流动率较大，为保障中心工作正常有序的开展，中心高度重视新员工培训工作，将按照 “先培训，后上岗”的原则，按计划有步骤的对新员工进行岗位培训，保证新员工入职培训率100%。①入店培训：

入店培训由总经办组织实施，考虑到人员进店的零散 性，该培训由总经办根据实际情况每1—2个月组织一次，入店培训内容以公共知识为主，主要包括中心概况、企业文化、规章制度、礼节礼貌、服务意识、治安消防、应知应会等课程，增强新员工对中心的认同感，培训结束后由总办组织培训测评。

②岗前培训：

岗前培训由用人部门组织实施，部门在新员工到岗后按计划开展培训。由部门指定专人负责对新员工进行培训，培训员对新员工受训情况认真总结并反馈，总经办对新员工岗前培训进行跟踪检查。

③在岗培训：

在岗培训由用人部门组织实施，经部门及总经办考评合格的员工方可独立上岗。部门培训除不断强化基本的服务技能之外，培训要以提高员工的服务意识为目的，逐步培养新员工的服务技巧、促销能力及对客服务中的沟通应变能力。

⑵ 固定培训课程

为不断强化员工服务技能及服务意识，部分培训课程将循序渐进的持续开展，具体安排如下：

① 礼节礼貌培训。为打造高星级、高层次的服务形象，规范前台部门仪容仪表，强化员工礼节礼貌意识，该培训将作为202_培训的重点，各前台部门每月安排2课时的培训。

② 外语（英语、日语）培训

英语培训：为提高外宾接待服务水平，202_年中心将对前台部门每月开展英语培训课程，并着手在各部门选拔英语培训员。

日语培训：由于中心接待日本客人较多，但日常日语会话能力目前很欠缺，202_将开展初级日语培训。

外语培训将进行阶段性测评，并根据测评进行外语等级评定。

③ 治安消防培训

为提高员工安全意识及自我防范意识，提升心理素质，冷静处理各类突发事件，202_总经办将联合安全部分阶段对全体员工进行安全意识和消防实操演练的培训。

⑶ 动态培训课程（专题培训）

① 职业素养提升培训课程：为提升中心全体员工职业素养，培养主动服务意识，中心202_继续职业素养培训课程，每月2次，共计3课时。

② 经理、主管（领班）培训班

为提升中心管理人员的综合素质，增强管理能力，中心202_将继续开展内部培训班，定期召开讨论会或外聘专业人员来店授课。同时，根据中心发展需要，202_也将对管理人员不定期组织参加行业内的专业培训课程并安排到合肥、南京、上海等周边发达地区的会议型酒店进行参观学习交流。

③ 交叉培训

交叉培训对各部门合理配置人力资源，培养“一专多能”的复合型人才起着至关重要的作用，为加强交叉培训的效果，202_中心将加强交叉培训力度。主要包括：

钟点工培训：为保证中心高峰接待时期的接待水平，要及时做好餐饮和客房钟点工培训。用人部门分季度对参与钟点工服务的员工进行培训，并对培训过的员工建立培训档 案，各部门的人员交叉培训部门不得以任何理由推辞。

部门岗点内交叉培训：部门内部交叉培训由部门自主进行，着重培养一专多能型人才。

部门间交叉培训：在各部门内挑选骨干人员作为后备人才培养，在中心内轮岗培训，为人才梯队的建设做好铺垫。

④ 技能比武

为形成“比、学、赶、帮、超”的良性内部竞争氛围，中心202_将举办第一届“技能比武”，由总经办负责组织，各部门提供支持。

⑤ 其他专项培训

专项主题培训主要由各职能部门根据实际需要在工作计划中列出作为培训的一部分，总经办负责跟踪并检查培训效果。重点包括案例培训、客史档案培训、急救知识培训、美容护肤讲座等专题培训，从而提高中心员工工作热情，提高服务水平。

2、部门培训课程

部门培训课程由各部门根据部门的实际情况制定培训内容，为了细化培训，明确责任，落实培训工作，各部门培训工作重点如下。

⑴ 前厅部培训重点

前厅部培训要重点做好礼节礼貌、服务意识、接待程序和技巧、收银程序和控制、顾客投诉处理技巧、突发疑难问题的处理、客史资料收集，并重点对酒店服务英语进行系统培训。

⑵ 餐饮部培训重点

餐饮部培训要重点做好服务流程及技能、点菜师、礼节 篇三：酒店员工培训计划(shipeng)酒店员工（高级工）培训计划

说明：高级工培训是在中级工基础上的提升培训，按照国家职业资格标准设计，使用《国家职业资格培训教程-高级工》标准教材。内容涉及丰富而系统的理论知识和实践知识。

培训方法：由浅入深培训指导、幻灯片演示、作业项目技能训练、操作现场检查纠正。培训内容：以下列内容为基础，第一部分“职业素养”全讲，3学时；第二部分“各专业知识”选讲，根据双方时间确定课时。

职业素养冰山模型

“显性职业素养”是基本任职条件

“隐性职业素养”是胜任职业的关键

“隐性职业素养”的两大核心

隐性职业素养一：职业道德

隐性职业素养二：职业态度

十大职业素养

一、敬 业（忠诚敬业）

二、主 动

三、责 任

拿得起责任，放得下架子

优秀者，就是优秀的责任承担者

扩大了“承担圈”，便放大了“成功圈”

活儿是给别人做的更是给自己做的四、执 行

不是做事，而是做成事

“烧开一壶水”

四 个“到位”

从考虑“点”到考虑“系统”

五、品 格

六、绩 效（看重结果）

七、协 作

八、智 慧

九、形 象

十、发 展（企业是个人发展的平台）

第一，以“空杯心态”把心打开

第二，以“学习的心态”适应环境，让自己永远在进步

第三，以“积极心态”，乐观向上，充满希望

第四，以“坚韧果敢的精神”，不断勤奋努力

第五，以老板的心态，具有开拓精神，带着责任意识、质量意识去行动

第六，注重礼仪与形象，心态平和、微笑至上、尊重他人，这是服务行业的基本要求。

第七，常怀感恩心态，让自己的路更宽广，让自己的回报更丰厚！第一部分 职业素养（已安排教师）1 第二部分专业知识

一、《客房服务员》高级工培训大纲

（一）教材简介：

《国家职业资格培训教程：客房服务员（高级第2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准客房服务员》要求编写，是高级客房服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程：客房服务员（高级第2版）》介绍了高级客房服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及贵宾房、长包房及特色客房布置，特殊宾客服务与疑难问题处理，客房检查督导，客用品管理，员工培训等内容。

（二）培训大纲：

第1章 客房布置

第1节 贵宾房布置

学习单元1 贵宾房布置要求

学习单元2 布置贵宾房

第2节 长包房布置

学习单元1 公寓长包房布置

学习单元2 办公长包房布置

第3节 特色客房布置

学习单元1 特色客房知识

学习单元2 新婚房的布置

学习单元3 女性客房的布置

学习单元4 特色客房的介绍 第2章 客房对客服务

第1节 特殊宾客服务

学习单元1 残障宾客服务 学习单元2 受伤宾客服务

学习单元3 生病宾客服务

学习单元4 醉酒宾客服务

第2节 疑难问题处理

学习单元1 宾客投诉的处理

学习单元2 宾客损坏客房物品的处理

学习单元3 损坏宾客物品的处理

学习单元4 突发事件的应急处理

第3章 客房楼面管理

第1节 客房检查督导

学习单元1 客房清洁保养质量检查

学习单元2 现场督导

第2节 客用品管理 2 学习单元1 客用品定额管理

学习单元2 客用品日常管理

第4章 培训指导

第1节 业务培训

学习单元1 培训方案的编写

学习单元2 对初、中级员工进行业务知识培训

第2节 现场指导

学习单元1 业务督导 学习单元2 对初、中级员工进行实际操作技能训练

学习单元3 初、中级员工培训计划的制订

思考题

二、《前厅服务员》高级工培训大纲

（一）教材内容：

《国家职业资格培训教程：前厅服务员（高级）（第2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·前厅服务员》要求编写，是高级前厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《前厅服务员（第2版高级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程）》介绍了高级前厅服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及客情预测、制作“贵宾接待通知单”“客房预订周报表”等常用通知单和报表、店外接应、委托代办、房态控制、报表审核、投诉受理、业务培训、现场指导等内容。

摘要：

一、影响房态变化的因素 客房状态因宾客预订房、预排房、宾客人住、换房、退房、关闭楼层、维修等要素的变化不断地发生变化，前厅销售人员应随时、准确掌握这些变动的信息，及时传递、变更房态变化的信息。1.预订房：预订员在受理了宾客的订房后，要及时调整可售房的状况，将宾客预订的房型、数量按抵离时问预留并加以控制。宾客在抵店前对原

预订的客房要求变更或取消时，前厅服务员也要及时对房况进行相应的调整。

2.预排房：酒店为了减少宾客办理入住登记的时间，开房员为已订房的宾客提前做好了排房工作，已预排好的客房应将客房状态转换到保留房的状态。必要时提前一天完成排房工作并把接待要求以书面的形式通知到有关部门。3.宾客入住： 宾客人住后，前台接待员都应及时将保留房或空房状态转换到住客房的状态，并通知客房部。4.换房： 换房可能是宾客的愿望，也可能是酒店的要求。不论是哪一种，换房一旦成功，接待员都应及时将调换出的客房由住客房状态转换成走客房状态，调换进的客房由空房状态转换成住客房状态。接待员还应开具“客房变更通知单”下发至有关部门和作为换房、转换房态的凭证。

5.退房：前台接待员在接到宾客退房离店信息后，应及时将住客房状态转换成走客房状态，并通知客房部。6.待修房：客房因设施、设备损坏需要维修而暂时不能销售时，客房部应及时通知前厅部将此房转换到待修房状态，待得到客房部的恢复通知后应及时取消。

7.关闭楼层：在淡季，由于出租率下降，酒店为节约能源，减少成本或利用淡季改造、维修、保养客房，常采用相对集中排房，关闭一些楼层的措施。此时，前厅部根据酒店规定，将关闭楼层的客房转换到保留 3 房或关闭楼层的客房。目前，越来越多的酒店通过使用电脑来实现客房状态显示系统的全自动化。在前台、客房中心配有联网的电脑终端机，各部门通过操作终端机来了解、掌握及传递客房状态的信息。接待员可根据电脑储存的可售房的信息，迅速做出排房入住的决策，也可将用房及住客情况直接输入电脑。宾客结账离店时，收银员无须再通知总台改变房态，而是直接将宾客结账离店的信息输入电脑，房态可自动转换成走客房状态。客房部每日随时能打印出“楼层住房状况表”，与客房自然状况相核对，发现问题及时沟通。当客房清扫检查完毕后，客房部管理人员可通过终端机将可出租房直接输入电脑。电脑的使用，加快了酒店内部信息沟通的速度，使客房状态显示系统变得更及时、更有条理、更有效。

（二）培训大纲：

第1章 客房预订服务

第1节 客情预测

学习单元1 订房数据的汇总

学习单元2 预计出租率的计算

学习单元3平均房价的计算

第2节 表单制作

学习单元1 “贵宾接待通知单”的制作 学习单元2 “客房预定周报表”的制作

思考题

第2章 礼宾行李服务

第1节 店外应接

学习单元1 机场等店外应接服务

学习单元2 航班延误等店外应接常见问题的处理

第2节 委托代办

学习单元1 订票服务

学习单元2 当地旅游服务

学习单元3 店外订餐服务

学习单元4 店外购物服务

学习单元5 物品维修服务

思考题

第3章 前厅接待服务

第1节 房态控制

学习单元1 客房状态的识别

学习单元2 客房状态的调整

第2节 报表审核

学习单元1 “客房状况差异表”的核对

学习单元2 “客房营业日报表”的审核

第3节 投诉受理

学习单元1 一般性投诉的处理 学习单元2 宾客意见和建议的处理

思考题

第4章 培训指导

第1节 业务培训 4 学习单元1 培训方案的编写

学习单元2 对初、中级员工进行业务知识培训

第2节 现场指导

学习单元1 业务督导

学习单元2 对初、中级员工进行实际操作技能训练

学习单元3 初、中级员工培训计划的制订

思考题

三、《餐厅服务员》高级工培训大纲

（一）教材内容：

《餐厅服务员（高级）（第2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·餐厅服务员》要求编写，是高级餐厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

《餐厅服务员（高级）（第2版）》介绍了高级餐厅服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及插花、摆台、餐巾折花、茶艺服务、宴会菜点，分菜、酒水服务、酒水感官鉴别与储藏、器皿保养、服务质量管理等内容。

【摘要】

（4）协调一致

“协调”表示组合得适当。各个元素、局部与局部、局部与整体之间相互依存，融洽无间，没有分离和排斥的现象，从内容到形式都是一个完美的整体。调和一般主要指花材之间的相互关系，即花材之间的配合要有共性，每一种花都不应有独立于整体之外的感觉。调和可通过选材、修剪、配色、构图等技巧来达到。此外通过对比可使作品更生动、活泼和协调。

“一致”主要是指花材与花器之间的统一和谐关系。在色彩上，花材与花器色彩相近容易达到一致性，而色彩呈对比色时，应注意调和。花器色彩宜选择中性色彩，如黑、白、灰、金等颜色，容易与花卉的色彩相统一，达到一致性。在形式上，东方式花器应插东方式造型，西方式花器应插西方式造型。在内涵上，即内容上要和谐，如表现田野风景时，使用华丽的玻璃花器就不协调，或插西式插花用很简陋的竹筒等花器也不协调。

（5）韵律和谐

韵律就是音韵和规律，音有高低强弱、抑扬顿挫等有规律的变化，便形成优美动听的旋律。我国古代的诗歌很注重韵律，在造型艺术中，韵律美是一种动感，插花也一样，它通过有层次的造型、疏密有致的穿插、虚实结合的空间、连续转移的趋势，使插花富有生命活力与动感。例如在层次上，高低错落、俯仰呼应，在疏密上做到错落有致。如四朵花则三朵一组间距小些，另一朵宜拉开距离插到较远处，五朵花则三朵一组，另两朵拉开距离；在虚实方面做到有机结合，插花艺术讲究空间，空间就是作品中花材的高低位置所营造出的空位。一件作品如密密麻麻塞满花、叶，则显得臃肿、压抑，中国传统的插花之所以讲究线条，是因为线条可以划出开阔的空间，过去西方传统的插花以大堆头著称，现代也注重运用线条了。插花作品有了空间就可以充分展示花枝的姿态，使作品得以舒展。各种线材，无论是扭扭曲曲的枝条，还是细细的草、叶，都是构筑空间的材料，善于利用即可使作品生动、飘逸富有灵气。最后要注重重复与连续的运用，重复出现不单有利于统一，还可引导视线随之高低、远近地移动，从而产生层次的韵律感。花、叶由密到疏、由小到大、由浅到深，视线也会在这种连续的变化中飘移，从而插花造型的韵律美感油然而生。??

（二）培训大纲：

第1章 餐前准备

第1节 插花

学习单元1 中餐餐台半球形插花 5

第三篇：宾馆治安管理制度

宾馆治安管理制度

一、安全责任制度，治安责任人负责组织本单位员工切实贯彻执行相半法律法规和宾馆治安管理的各项规章制度；加强对内部保卫组织的领导，教育员工提高警惕，遵纪守法,落实各项安全民防范措施。

二、验证登记制度。对入住旅客，要严格检验其有效证件，做到人证相符，登记内容齐全、准确、不漏登、错登，宾馆入住、退宿登记率达100%。

三、访客登记制度。对前来访客的非住宿人员，保安或前台服务人员应审查登记其身份证件，记录会客来去时间。

四、值班巡查制度。设立内保人员，负责内部安全保卫和停车场所等重要部位安全管理，安保人员要加强对消防安全，治安安全检查，建立安全检查登记薄。安装监控系统，并明确专人值班，建立监控室值班记录薄。

五、贵重物品寄存制度。设置专门宾客财务保管，并专人负责对寄存物品检查登记，领取登记物品时要签名，寄存物品管理人员要做好交接班登记。

六、旅客遗留物品、携带违禁品处理制度。

1、对可疑物品、危险物品和其他违禁物品，应及时送交公安机关或报请公安人员处理。

2、旅客遗留的其他物品，应详细登记后，想办法归还旅客，较长时间无法归还的，应按捡拾物品送并公安机关处理；

3、严禁侵占挪用旅客遗留物品，严禁擅处理建禁品。

七、可疑情况报告和通缉协查核对制度。宾馆从业人员应当及时报告本宾馆的可疑人员、可疑情况和建法犯罪情况，并注意公安机关的通缉、通报，及时配合公安机关开展协查工作。

八、安全防范宣传制度。宾馆从业人员应当主动向宾客宣传住宿宾馆遵守的相关法律法规规定，提醒旅客加强自身安全防范，如提醒旅客将贵重物品交宾馆保管；宾馆或访客严禁要宾馆内寻衅滋事、酗酒、赌博、吸食毒品、卖淫嫖娼，或进行其它违法犯罪活动。

惠佳宾馆

宾馆管理制度

为了提高宾馆的服务质量：为了各项工作顺利进行：规范员工的工作行为，特制定此制度。

1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

2、同事之间团结协作互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的基础。

3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作是每位同事就尽的职责。

以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

一、考勤制度

1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。

2、请假必须提前一天说明原因，工作安排好后方可休息。

二、仪容仪表

1、上班必须着装整洁，注意个人及工作区域卫生。

2、要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

三、劳动纪律

1、严谨在工作区域粗言秽语，散布虚假或

言论影宾馆客人或其他员工声誉。

2、工作时间不得无故离岗，不得干与工作无关的事情。

四、工作方面

1、值班时间要认真仔细严禁出现错误。

2、房间卫生打扫干净，保持整洁。

3、不得与客人发生争执，出现问题及时报告。

4、服从领导的工作安排保质保量完成各项工作。

5、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语文明服务，使宾馆感觉亲切、安全。

6、努力提高自身素质的业务水平，认真做好各项记录。

7、自觉爱护保养各项设施、设备。

8、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推诿现象。

9、工作中要有良好的工作态度，严禁出现因人为因素造成投诉及其他工作问题。

惠佳宾馆

第四篇：宾馆治安管理制度

宾馆治安管理制度

一、安全责任制度，治安责任人负责组织本单位员工，切实贯彻执行相关法律法规和宾馆治安管理的各项规章制度，加强对内部保卫组织的领导教育员工提高警惕，遵纪守法、落实各项安全防范措施。

二、验证登记制度，对入住旅馆，要严格检验有效证件，做到人证相符，登记内容齐全，准确不漏登、错登，宾馆入住，退宿登记率达100%。

三、访客登记制度，对前来访客的非住宿人员，保安或前台服务人员应审查登记其身份证件，记录会客来去时间。

四、值班巡查制度：设立内保人员，负责内部安全保卫和停车场所等重要部位管理，安保人员要加强对消防安全，治安安全检查、建立安全检查登记薄。

五、贵重物品寄存制度，设置专门宾客财务保管，并专人负责对寄存物品检查登记，领取登记物品时要签名，寄存物品管理人员要做好交接班登记。

六、旅客遗留物品携带违禁品处理制度。

1、对可疑物品，危险物品和其他违禁物品，应及时送交公安机关或报请公安人员处理；

2、旅客遗留的其他物品，应详细登记后，想办法归还旅客，较长时间无法归还，应按捡物品交公安机关处理。

3、严禁侵占挪用旅客遗留物品，严禁擅自处理违禁品。

七、可疑情况报告和通缉协查核对制度。宾馆从业人员应及时报告本宾馆的可疑人员，可疑情况和违法犯罪情况，并注意公安机关的通缉通报，及时配合公安机关开展协查工作。

八、安全防范宣传制度宾馆从业人员应主动向宾馆宣传住宿宾馆遵守的相关法律、法规、规定。提醒旅客加强自身安全防范，禁止将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品带入宾馆，旅客严禁在宾馆内寻衅滋事，斗殴、酗酒、赌博、吸食毒品，卖淫嫖娼，或进行其他违法犯罪活动。

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第五篇：宾馆治安管理制度

和谐宾馆安全管理制度

一、安全责任制度。治安责任人负责组织本宾馆员工切实贯彻执行相关法律法规 和宾馆治安管理的各项规章制度；加强对内部保卫组织的领导，教育员工提高警惕，遵纪守法，落实各项安全防范措施。

二、验证登记制度。对入住旅客，要严格检验其有效证件，做到人证相符，登记 内容齐全、准确、不漏登、错登，宾馆入住、退宿登记率达100%。

三、访客登记制度。对前来访客的非住宿人员，保安或前台服务人员应审查登记 其身份证件，记录会客来去时间。

四、值班巡查制度。设立内保人员，负责内部安全保卫和停车场所等重要部位安 全管理。安保人员要加强对消防安全，治安安全检查，建立安全检查登记薄。安装监控系统，并明确专人值班，建立监控室值班记录薄。

五、贵重物品寄存制度。设置专门宾客财物保管，并专人负责对寄存物品检查登 记，领取登记物品时要签名，寄存物品管理人员要做好交接班登记。

六、旅客遗留物品、携带违禁品处理制度。

1、对可疑物品、危险物品和其他违 禁物品，应及时送交公安机关或报请公安人员处理。

2、旅客遗留的其他物品，应详细登记后，想办法归还旅客，较长时间无法归还，应按捡拾物品送交公安机关处理；

3、严禁侵占挪用旅客遗留物品，严禁擅处理建禁品。

七、可疑情况报告和通缉协查核对制度。宾馆从业人员应及时报告本宾馆的可疑 人员、可疑情况和建法犯罪情况，并注意公安机关的通缉、通报，及时配合公安机关开展协查工作。

八、安全防范宣传制度。宾馆从业人员应当主动向宾馆宣传住宿宾馆遵守的相关法律法规规定，提醒旅客加强自身安全防范。如提醒旅客将贵重物品交宾馆保管；宾馆或方可禁止将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品带入宾馆；旅客严禁在宾馆内寻衅滋事、斗殴、酗酒、赌博、吸食毒品、卖淫嫖娼，或进行其他违法犯罪活动。