第一篇：技术总结(粮食部门)

技师工作总结

我叫***，**年*月，我顺利完成了学业，从***学校毕业，并于同年分配到***库*工作。参加工作以来，我一直默默无闻、兢兢业业、任劳任怨地工作在仓储保管员这个工作岗位上。下面我对这些年来的工作做一次全面总结：

一、学习专业知识，提高岗位技能。

本人于1996年7月正式参加工作，工作伊始，我发现学校里学到的专业知识同实际工作有很大的不同和差距，为了尽快转变角色，适应工作的要求，我努力学习仓储专业知识，努力提高自己的岗位技能，在短短的半年内，我通过自己的努力及同事的帮助，能比较熟练地进行仓储保管等日常事务工作。

在工作中，我不断地学习文化知识和专业知识，进一步完善和充实自己的知识结构，努力提高自己的学识水平和专业素质，以适应仓储工程这一项既老又新的领域。对于仓储行业的新规范、新标准和新定额，每一次一出台，我都购买并认真学习和研究，掌握新规范、新标准和新定额，把规范、标准和定额应用于工作实践中，不断地总结经验和教训。使自己在仓储管理等方面的综合素质上了一个新台阶。我在工作及业余时间里都能认真学习，积极创新，勇挑重担，兢兢业业地踏实工作，完全能胜任技师任职资格。

二、政治思想方面

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在政治上，我对自己严格要求，积极参加各项政治活动，自觉学习政治理论，尤其注重对“三个代表”重要思想和科学发展观的学习，努力提高自己的政治理论修养，努力实践“三个代表”的重要思想。积极与党组织靠近，具有较强的大局意识和组织观念，工作上以事业为重，不计个人得失，在新的岗位上摆正自己的位置，把中储粮的发展事业、把总公司提出的“三个严格”、“两个确保”、“三个维护”作为自己的工作宗旨。在工作中总是一丝不苟、公道正派，具有较强的敬业精神和奉献精神，并能做到吃苦耐劳，积极主动，作风踏实，讲求效率，不推诿扯皮。工作中也注意调查研究，勤于思考，工作思路清晰，能把粮食系统管理的一般理论同仓储工作实际相结合，积极为本系统制订符合实际的科研发展目标和科研发展措施献计献策。在大是大非和原则面前做到毫不含糊，在我库事业发展与改革中较好地发挥了一个优秀员工应有的表率作用。

三、工作表现方面

我在工作中一直遵守党和国家的法律法规，遵守总公司、分公司的法律法规及库内制定的各种规章制度，积极服从领导的工作安排，遵章守纪，严守职业道德，热爱本职工作，总是能圆满完成工作任务。平时注意维护集体荣誉，思想上要求进步，积极响应单位的号召，认真贯彻执行单位文件及会议精神。认真学习相关知识，不断充实完善自己。我

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从做好本职工作和日常工作入手，从我做起，认真履行本职岗位职责，工作积极努力，任劳任怨，团结员工，积极发扬团队精神，为公司的发展贡献微薄之力，并努力提醒自己一定要在“精准严细”的标准下做得更好。

粮油保管是粮食部门中的一个重要岗位，直接关系单位兴衰，我们的遵旨是“宁流千滴汗，不坏一粒粮”。我一直在仓储保管员岗位上工作，17年来无论在什么情况下，我都没有因工作原因和领导发生矛盾或受到领导批评。相反，总是因我出色的工作和敬业的态度而得到领导的表扬和同仁们的好评。我在参加工作的十几年中，先后多次获得单位先进个人、出席分公司先进个人、单位先进标兵等荣誉称号。这些可作为我工作表现方面的最好注脚。

四、业务能力方面

参加工作以来，我一直努力学习本专业的理论知识和专业技能，总是不断提高自己的业务水平和操作能力，并根据仓储管理工作的实际需要，通过业余时间以不同形式学习，努力提高自己的专业技术能力和水平。如果说在校三年的专业技术学习奠定了自己的理论基础，那么，多年的工作实践则能使这些理论得以巩固和提高。在工作实践中，我常常认识到自己专业理论还比较薄弱，因此，不断加强学习，虚心请教有经验和特长的老职工、老领导，不放过每一个学习和提高的机会，就成了我工作生活中的一项重要内容。通过多

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年的努力，本人的专业技术水平和驾驭工作的能力得到了较大幅度的提高。为更好的完成各项工作任务奠定了坚实的基础。参加工作这些年以来，都没有出现大的纰漏和失误。我多次被抽调到应急部门参与“救火”，与单位多个部门同时保持业务关系，多次被评为“仓储科工作先进个人”等荣誉称号，就是最好的证明。

为了更好地适应和胜任当前的粮食保管工作，我在努力做好本职工作的同时，也十分注重继续深造和不断学习，丰富自己的知识内容。202_年通过自己的自学取得了会计从业资格证书； 202_年12月，我参加了中储粮北京分公司组织的统计会计培训，并取得统计会计资格证书；多次参加各级部门组织的仓储技术培训；还参加了总公司、分公司组织的仓储培训。工作以来，我积极完成各项工作任务，能够做到兢兢业业，圆满完成单位和各级领导交办的各项工作，从不为自己的私事影响正常工作，能够积极的参加机关组织的各项活动，由于工作出色，多次受到各级领导的肯定和表扬。

六、业务成绩方面

自参加工作以来，本人积极参与中储粮总公司研发的《中国储备粮管理总公司业务管理信息系统》的学习推广工作，先后参加了全库职工量化考核工作领导小组、职工团购房管理办公室等多项工作，深受领导好评。此外，还承担本科室的简报制作及信息上报工作，为做好仓储管理的宣传推

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广工作发挥了积极作用。“绿色储粮”是总、分公司对我们直属企业提出的新的挑战，我库采取了“房顶隔热”、“低温储藏”、“机械通风”、“膜下环流”等先进技术进行低温储存，在这个过程中我积极主动、参于了全过程试验，对各项数据的采集、汇总、编制、对比、分析等工作进行了详尽的记载。

近几年，根据国家相关政策，我库接收的跨省移库小麦在不同程度上存在储粮虫害，尤其是锈赤扁谷盗抗药能力很强，通过常规熏蒸很难彻底处治，为了解决这一问题，我科组成了科研小组攻克这一难题，我有幸成了科研小组的一名成员，我们通过上网查阅、购买相关书籍、和有经验的老职工研讨，在近两年时间的反复试验后，研究出了利用我们北方地区冬季寒冷的气候特点，采取低药量防治和机械通风降温冷冻相结合的害虫防治措施，有效地根治了小麦害虫谷盗。节省了人力劳动和费用开支，实现了绿色储粮和环保储粮。

总之，过去的工作中，在领导的关怀和同志们的支持与帮助下，本人经过不懈努力，取得了一定的成绩，个人评价业务水平已达到了技师的标准。但我清楚地认识到，为适应现代化仓储管理的新形势，今后还需不断地加强理论学习，尤其是新技术、新理论的学习，勤奋工作，在实际工作中锻炼和成长，不断积累工作经验，提高业务能力和工作水平，为***库的建设发展，做出自己新的、更大的贡献！

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第二篇：技术总结1(粮食)

技师技术总结

我叫***，中专毕业后被分配到粮食部门工作，并一直从事粮油保管工作。曾多次参加**县粮食局、***市粮食局、中储粮北京分公司举办的粮油保管培训。202_年取得全国自学考试大专学历，202_年取得中级粮油保管员资格。

长期以来，我始终围绕邓小平理论、“三个代表”重要思想以及党的方针政策坚持政治理论学习，不断提高思想觉悟和自身水平。在工作中，团结同志，乐于助人，关心集体，无私奉献，并得到领导和同志们的好评。202_年6月光荣的加入了中国共产党。一直以来，始终严格要求自己，处处起到一名党员的模范带头作用。在工作闲余时间，不断学习粮油保管知识、认真学习国家和中储粮总公司制定的粮油购销政策以及单位的各项规章制度。在各项仓储作业中，爱护机械设备，并能够熟练的掌握设备的操作规程，保证设备的正常运转，提高作业效率。同时还加强现场作业的管理，按照“安全第一、预防为主、综合治理” 的工作方针，以高度的责任感和事业心，全力以赴做好安全生产工作，切实强化收购、烘干现场作业安全管理，制定并执行烘干环节作业单制度，严格按照烘干技术规范和操作规程进行作业，杜绝违规、违章作业。特别是在当前，深入扎实开展 “打非治违”专项行动，查找薄弱环节，堵塞漏洞，促进我库、中储粮总公司系统安全生产形势稳定好转，为党的十八大胜利召开创

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造良好的社会环境。

我在工作中，爱岗敬业，踏踏实实，表现突出，曾多次受到单位的表彰。202_年、202_年、202_年、202_年、202_年被单位评为先进个人，202_年出席中储粮北京分公司先进个人，202_年荣获单位特殊贡献奖，202_年、202_年被评为优秀共产党员。

我紧密结合实际工作，认真学习各项设备的操作规程，并能够熟练操作输送设备、除尘设备、环流熏蒸设备等机械设备。为充分发挥我库铁路专用线的优势，确保调运顺畅，我不断加强对铁路专用线的管理，完善专用线设施设备，加强专用线养护工作，强化调运记录管理，组织参加专用线业务知识培训，严格按照铁路部门的相关要求进行作业，确保接车、装卸、挂车等每个环节作业规范。近几年，年平均接发车皮400多个，为轮换粮、拍卖粮出库打下了坚实基础。在202_年至202_年间，多次到****库、***库进行检查指导，并提出合理的建议和意见，确保了该两库代储的中央储备粮数量真实、质量良好，进一步夯实了“两个确保”（确保中央储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上）的基础。

在实际工作中，我非常重视作业管理。特别是在调运环节，严格按照铁路部门的相关要求进行作业，确保接车、装卸、挂车等每个环节作业规范。加强对装卸过程的监督力度，装卸车全程监督，确保装卸粮食数量准确、装车质量良好及作业安全。尤其是在雨季，由于铁路罩棚容量有限，导致部分粮食露天存放，存在很大的安全隐患。我们保管员、调运员统筹安排，合理调剂，充分利用托盘、苫布等物资做好露天粮食的防水工作，灵巧运用落地装与对装方式进行装车，确保了粮食不淋雨、不过水，确保了按时完成装车任务。在组织管理、生产作业中，我还善于查找短板，堵塞漏洞。我库安装烘干设备后，显著提高了潮粮烘干效率，使得粮食入仓水分比较均匀，更便于机械化入仓。而该套烘干设备也存在着一个明显的缺点，就是由于收购的粮食水分差距较大，给控制干粮水分带来了一定的难度，一旦出粮口流出水分偏高的干粮，操作人员无法对其进行控制，只能任其流进储粮缸，并影响了整罐干粮的水分。我针对这一缺点，在结合实际烘干操作过程中，认真分析研究，形成了自己的对烘干设备出粮口进行改造的初步设想，在出粮口安装两套输送设备，一台用于输送标准水分干粮，另一台用于输送偏高水分干粮，一旦发现偏高水分干粮流出，可立即切换输送设备，实现偏高水分粮与标准水分粮分开存放。我及时将这一设想整理成了书面建议汇报给库委会。经库委会研究，最终采纳了我的建议，在以后的烘干作业中顺利地处理了干粮水分不稳定这一难题。

要更好的实现“两个确保”，就必须要做好入仓前的整

理工作。****市位于河北省西北部，属华北平原和内蒙古高原的过渡带，全市年平均气温-0.6～9.6℃，无霜期80～150天，年降水量350～600毫米。由于多样化的地理、地貌特征和气候差异特点，各区、县玉米水分差异较大。近几年，我库收购的玉米量较大，收购期限较长（11月份至次年5月份左右）。收购的潮粮暂时露天存放，在粮堆达到1000吨左右时进行烘干处理。如何确保玉米质量、降低损耗率是露天存放管理的关键。就我库的实际情况而言，收购场地为平坦的混凝土地坪，收购的玉米经输送机积成粮堆。要保证玉米的质量，关键是防雨雪。所以在收购积堆的同时，要在粮堆四周码麻袋墙，麻袋墙高度视粮堆高度而定。为了确保墙体牢固，下面五层要码成里外双层。在雨雪来临前，对粮堆进行严密的苫盖，并用重物压盖，以防大风掀起苫布。在苫盖时，一定要将麻袋墙外1.5米内地坪进行苫盖，以防粮堆底部过水。烘干过程中的潮粮供应是造成破碎粒增多的主要环节。所以，粮堆与烘干设备的距离越短越好，输送设备越少越好。同时，在收购卸车环节也很关键，监卸人员一定要根据具体情况，合理安排车辆，能够直接卸到烘干提升机的就不必再搬倒，这样可以大大减少破碎粒的发生。扒谷机、输送机操作人员要按照规程操作，特别是在移动设备时，一定要清理干净地面的粮食，避免粮粒被压碎。粮食烘干后，在入仓前，还有一个重要的因素要考虑，那就是粮食的温度。

我库的烘干设备制冷效果较差，烘出的干粮温度达20°C，如果直接入仓，对储存保管非常不利。针对这一问题，我制定了切合我库实际的入仓方案，其核心内容就是降低干粮温度。主要有三项措施，一是在收购量、烘干量不大时，夜间进行烘干，白天进行入仓，这样就可利用冬春季节气温较低的自然优势来冷却粮堆；二是在收购量、烘干量大时，24小时进行烘干，烘干的粮食先暂存到烘干罩棚，粮堆就可以得到冷却，然后再进行入仓。但同时也会增加搬倒费用，三是不仅收购量、烘干量大，而且烘出的干粮超出储粮罐及烘干罩棚时，就要将烘出的干粮直接入仓。待入满仓后，要及时采取机械通风措施来降低仓内粮堆温度。采取机械通风，要抓住有利时机，提高工作效率，达到预期目的。关键是要利用好张家口地区冬季气温较低的自然优势（我库所在地最低温度-20°C）。机械通风操作规程要求气温与粮温之差大于等于10°C，而实践证明温差越大越好，因此，降温通风时，一定要利用好低温条件，用最短的时间来达到最好的效果，并节约费用。

虽然在工作取得了一定的成绩，但，学海无涯，学无止境，所以我始终怀着一颗“活到老，学到老”的心态，并将学到的东西灵活地运用到实际工作中，争做一名合格的粮油保管员，争做一名优秀的中储粮人，并为中储粮事业作出应有的贡献！

第三篇：技师技术总结(粮食)

技师技术总结

我叫***，***年毕业于河北粮食学校储检专业，同年*月分配到********工作，202_年7月因工作需要，调到*********工作，从1992年9月参加工作至今从事粮食仓储工作已20年，1994年获得技术员职业资格，202_年获得食品检验高级职业资格，202_年8月至202_年12月在中共中央党校函授学院本科班经济管理专业修业，202_年12月31日取得本科学历。1992年至1998年在******仓储科任保管员，1998年至202_年任副科长，202_年至202_年任仓储科科长，202_至202_年在******任监管科科长，主要负责本辖区直管库、代储库及外租库等多个库点的仓储管理工作，202_年底监管科与仓储科合并至今任仓储科副科长。自从事本职业工作以来，我一直在不断地加强自身修养，努力提高思想道德水平，认真地进行专业知识的深化学习，积极参加技术交流和储粮科技创新活动，积极开展以仓储为中心的各项工作，我在工作岗位上始终如一，严谨求实，勤奋刻苦，兢兢业业，多次获得优秀工作者称号，很好的完成各项工作任务，现将本人专业技术工作总结如下：

一、认真学习理论知识，不断提高政治理论素养和业务水平

为了不断提高自己的政治思想素质，我一直非常关心共-5-页

第-1-页 国家大事，关注国内外形势，在日常生活和工作中，我坚持不懈的学习党的路线、方针、政策，坚持用邓小平理论和“三个”代表重要思想指导自己工作，党的一系列理论来丰富自己的政治头脑，树立正确的世界观、人生观和价值观，坚定共产主义信念，坚决拥护党的路线、方针、政策，保证自己在思想和行动上始终与党和企业保持高度一致。自参加工作以来，一贯把努力学习理论知识作为提高政治水平，个人修养和业务素质的主要途径，系统地学习了毛泽东思想和邓小平理论，同时加强对政治、时事、经济、历史以及仓储业务知识的学习，加强对一些先进经营管理检验的学习，在各级领导的帮助下，全面贯彻“三个代表”重要思想，认真学习“三个代表”的精神内涵。能够把学到的理论知识运用到具体工作中，做到与时俱进、开拓创新、勇于实践、大胆探索、不断提高自己，大胆引进先进科学储粮技术，运用到粮食行业，例如引进磷化铝低药量防治技术、间歇熏蒸技术很好地抑制了粮食害虫，我县粮食系统提高“一符四无”管理水平作出了巨大的贡献。在日常的学习和实践中总结了适合我地区气候特点的保粮理论。由于有扎实的理论基础曾多次被市、县粮食局邀请到我市各县讲课，从而进一步提高了各县的仓储管理水平，同时为我库争得了荣誉。

二、求真务实、踏实工作、不骄不躁。

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第-2-页 我1992年分配到*****工作以来，一直从事粮食仓储管理工作，曾从事过粮食收购、保管、检化、粮情检测等与仓储息息相关的工作，在当保管员期间，对保管各个环节的工作都亲自实践，把在学校学到的理论知识运用到实践当中，做到了理论联系实际，从而使保管工作干的更加得心应手。另一方面通过与老主任、老科长、老同志共同研究，不断摸索总结了许多保管经验，特别是在科学保粮方面先后参与了“双低”、“单面封”、“微机测温”、“草帘压顶”、“机械通风”等多项科学保粮技术的引进、安装、应用和管理。为达到“双低”管理，我库早在1995年率先安装了粮情检测系统，随后对我所保管的3号仓小麦用塑料薄膜进行了单面封试验，粮食的自身呼吸要消耗氧，产生二氧化碳，由于粮面密闭，使整个粮堆处于缺氧状态，从而达到低氧，在粮堆密闭后，按粮食数量投放磷化铝达到低药量。实行单面封管理一方面减轻了保管员的劳动强度，另一方面抑制了虫害的发生，节约熏蒸费用。随后单面封这一储粮技术在我市粮食系统得到了推广和应用。粮堆结露的主要原因是温差引起的，为了降低温差，解决结露问题，我提出了草帘压顶这一储粮技术，通过实践，草帘压顶的仓房上层粮温降低3-4度，有效地预防了结露的产生，这一储粮技术也很快得到了推广和应用。

近几年，随着国家托市收购粮食政策的实施，中原地共-5-页

第-3-页 区小麦高产区的粮食大量跨省移库到华北地区。移库到北方地区的小麦有不同程度的虫害，尤其是锈赤扁谷盗抗药能力惊人，通过常规熏蒸很难彻底处治，为了解决这一问题，我们专门组成科研小组攻克这一难题。经过查阅资料和两年时间的反复试验，通过认真的熏蒸处理，机械通风，扦取不同时期的小麦样品，在各种季节的不同温度条件下仔细研究谷盗的生活习性，抗药能力，以及成虫、幼虫、虫卵对药品和温度的不同反应，研究出了利用北方地区冬季寒冷的气候特点，采取低药量防治和机械通风降温冷冻相结合的害虫防治措施，有效地根治了小麦害虫谷盗。不仅节省了人力劳动和费用开支，而且最根本的是由化学防治变为物理防治，实现了绿色储粮和环保储粮。为企业降低了储粮成本，节省了开支，实现了经济价值，同时也创造了社会价值。总之，在我担任保管员期间，在工作中，虚心学习，在实践中，不断探索，总结出一套行之有效的仓储管理方法，在我库多次获得“仓储杯”这一奖项。

1998年我担任仓储科副科长以来，能带领全科同志，严格执行国家的政策法规，严格遵守《储藏技术规范》的各项规定，积极应用现代化、科学化的保粮新方法开展仓储工作。对中央储备粮的管理实现了规范化、精细化，确保了所管理的中央储备粮数量真实、质量良好，储存安全。在工作中能够做到不怕苦，不怕脏，不怕累发扬吃苦耐劳共-5-页

第-4-页 的精神，努力提高“一符四无”管理水平。工作中增长了管理经验，提高了工作能力。凭借扎实的工作，我库连续10余年被市、县粮食系统评为“一符四无”优秀库，成为市历史系统的一面旗帜。

我202_年7月调到*****工作，一直从事安全储粮科技工作。带领员工引进和探索绿色储粮新技术。通过到霸州直属库考察，引进膜下环流通风技术。陆续给部分仓房建设了磷镁隔热控温措施，使仓房控温措施覆盖面大大加强。当然，面对新技术，对我来说，也是挑战，但我并不畏惧，迎难而上，不会就问，不懂就学，以一个做学生的态度严谨自己的学习过程。通过努力，逐渐熟悉和掌握了这些技术。202_年，企业提出要在智能粮食干燥、智能通风等方面加大投资，探索新的降能结耗、绿色储粮新方法，我会勇挑重担，克服一切困难，拿出成绩，汇报企业和社会。

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第四篇：粮食储藏技术

《粮食储藏技术》内容要点

第一章

绪论

1．粮油储藏研究的对象与任务

研究对象：指仓储部门保管的原粮、成品粮、豆类、薯类、油料油品与农业种子。研究任务：保持粮食品质，延缓品质劣变，减少重量损失，降低保管费用。2．粮油储藏的重要性与必要性

21世纪人类社会发展有三个不可逆转的趋势（第一人口增长问题，现有人口已突破65亿；第二耕地逐年减少，人均占耕地将更少；第三人类对社会物质生活的需求愈来愈高。因此，人类必须杜绝粮食浪费与霉烂现象发生。）

重要性：我国有13亿人口，粮食储藏好坏关系到人民健康、市场供给、国家稳定的大事。

必要性：季节性生产，常年消费；人口众多，保持常年供应，以备急用；粮食生产与消费不在同一地点；收购原粮，销售成品粮；故需要大批粮食储存。

3．四无粮仓指“无虫、无变质、无鼠雀、无事故”；四无油罐指“无变质，无混杂，无渗漏，无事故”。

4．世界粮仓的演变历程（库容量趋向超大型，装卸、输送、处理设备趋向于超大型化，采购网点布局趋向集中，建造大容量的钢板或砼筒仓、浅圆仓，采用低温、气调等多种储粮技术，采用先进的计算机自动管理技术）

5．储粮技术（干控、温控、气控和化控），机械通风是应用最多的储粮技术，干燥是最经济最基本的降水技术，环流熏蒸是治理害虫的主要方法，气调储粮和低温储粮是绿色储粮技术，粮情测控系统用于掌握粮情变化的趋势。

现代储藏技术是指运用各种储粮手段，创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全的技术。

干控：通过控制谷物的水分，创造一个不利于虫霉生长的干燥环境的储粮技术。温控：指控制谷物储藏温度，创造一个不利于虫霉生长低温环境的储粮技术。气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉，保持粮食品质目的的技术。化控：指利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌目的的防治技术。

第二章

粮食物理性质

1．粮粒的结构与化学成分

结构不同，表现出的储藏、干燥特性不同。原粮比成品粮好保管，玉米胚大难储存；稻谷有壳、玉米表皮坚硬不容易干燥降水，小麦、荞麦结构松散易干燥。

化学成分不同，表现出的耐温性不同。谷类可以高温快速干燥，豆类、油料只能低温慢速干燥，油料不能采用缓苏工艺。

2．粮堆的流散特性

散落性指粮食自然撒落时，向四周流动形成圆锥粮堆的性质；静止角指粮堆斜面线与底面水平线构成的夹角。散落性与储粮的关系：⑴确定设备角度的依据；⑵储粮稳定状况的反映；⑶计算侧压力，考虑仓墙强度，确定不同粮食的堆粮线或堆垛形式。

自动分级指粮食在移动或散落过程中，性质相类似的组分趋向于聚集在同一部位，在粮堆中形成不同集结区，引起粮堆组分的重新分布的现象。

自动分级的类型：重力分级；浮力分级；气流分级。

杂质分级点与进粮方式关系：⑴输送机不动在锥体基部形成杂质区；⑵输送机移动形成粮堆底部与两侧带状杂质区；⑶筒式仓中心进粮，形成靠仓壁处的环状轻型杂质区和落粮点处的柱状重型杂质区；⑷露天入粮在囤边下风口处形成杂质区；⑸人工入粮点多量少分级不明显。

自动分级与储粮的关系：对清理有利（通过粮食流动、振动，促进自动分级，去掉杂质）；对储藏不利（如局部霉变；引起害虫大量繁殖；增加查粮困难；影响药剂熏蒸杀虫效果）；防止分级的措施（主动清理；被动应付（布料器、分粮伞、中心管进粮、抽芯除除）。

3．粮堆的热物理性质

比热：使1kg的粮食温度升高1℃所需的热量。

粮食的导热性指物体传递热量的能力，用导热系数衡量。

粮堆保温性与储粮的关系：⑴对储藏有利（利用粮堆既不容易升温、也不容易降温的特性，进行低温储藏）；⑵对储藏不利（积热难散，滋生虫霉，危害粮食品质）；⑶采取加快湿热气体散发，缩小粮堆各层(点)温差的措施，以利粮食安全保管。

吸附性：指粮食吸附（解吸）各种气体、异味或水蒸汽的能力。吸湿性：指粮食吸附或解吸水汽的特性，是粮食吸附性的一种具体表现。平衡水分：粮粒具有吸湿与解吸能力，在一定条件下，粮食达到的最终水分值。吸湿性与储藏过程的关系：⑴粮食储藏期间采取的措施要有利于粮食水分解吸，而不利于吸湿，使粮食处于较干燥的状态；⑵利用吸湿平衡原理，判断粮食水分的变化趋势或判断通风的可能性，是确定常规保管、通风与密闭的依据；⑶由于吸附滞后现象的存在，在同一粮仓或粮堆中干湿粮混装后，粮食水分很难达到均布，会给储藏带来麻烦；⑷干燥要符合降水规律，调整工艺条件，保持粮食原有品质。

粮堆的微气流运动：指粮堆生态系统中的气体流动，气体流速一般为0.1～1mm/s，速度极其缓慢，故称为微气流。

湿热扩散：指在温差作用下，水分沿热流方向而移动的现象。

微气流、湿热扩散与储藏的关系：⑴通风降温散湿，提高储粮稳定性，但每次操作要彻底，否则会造成局部结露，导致粮食变质；⑵利用气流扩散原理进行药剂熏蒸；⑶在不利条件时原则上应密封或压盖粮面，抑制粮堆内外的空气对流，减少外界气流的危害，并在隔流的基础上进行双低、三低储藏。⑷湿热扩散所带来粮堆内的水分转移也是一个缓慢的过程，在储粮过程中不能掉以轻心。

第三章

粮食生理

1．粮食的呼吸作用

呼吸是生物吸进氧气，呼出二氧化碳的一种生理现象，是维持生命活动的基础。有氧呼吸：C6H12O6（淀粉）＋ 6O

2→

6CO2 ＋ 6H2O ＋ 2822 kJ 特点：有机物氧化较彻底，同时释放出较多的能量，从维持生理活动看是必需的，但对粮油储藏则是不利的，这就是呼吸作用造成粮食发热的重要原因之一。因此，在储藏期间将人为地把有氧呼吸控制到最低水平。

呼吸强度是表示呼吸能力及强弱的大小，指在单位时间内，单位重量的粮粒在呼吸作用过程中所放出的CO2量(QCO2)或吸收的O2量(QO2)。

呼吸系数表示呼吸作用的性质，即呼吸时放出的CO2体积与同时吸入的氧O2体积两者的比值。为了解储藏条件是否适宜，常需要了解粮食在储藏期间的生理状态，需要测定储粮的呼吸系数。

2．后熟作用：指粮食从收获成熟到生理成熟的过程，所经历的时间为后熟期，以发芽率超过80%为完成后熟的标志。后熟期长短随品种、储藏条件而异。

由于后熟期中的粮食呼吸旺盛，易“乱温”、“出汗”，储粮稳定性较差，保管员需不断翻动粮面，通风降温散湿。因此有“新粮入库，保管员忙”的说法。

3．粮食的萌发与休眠生理

萌发指种子由生命机能萌动到形成幼芽的过程。

休眠指有些具有生命力的种子即使在合适条件下仍处于不能萌发的状态。

影响发芽的因素：温度，氧气，水分，防止发芽的最有效手段是控制水分，发芽是粮食质量严重劣变现象——责任事故。

4．陈化指随储粮时间延长，虽无发热、霉变，其生活力逐渐下降的现象；劣变指在不良条件下，生活力迅速丧失的现象。

第四章

粮食生态体系

1．粮食生态体系的构成和特征

构成：包括生物成分（粮粒、虫、螨、霉、草籽和有机杂质）与非生物成分即环境因素（围护结构、温度、湿度、气体、水分）等部分。围护结构，粮油籽粒，虫、螨、霉菌等；环境的温度、湿度、气体、水分等。在生态系统中，粮粒是保护对象，虫螨是歼灭对象，霉菌是抑制对象，杂质是清除对象，气体、温湿度是控制对象。

特征：半封闭的、人工生态系统，没有真正生产者，不平衡的生态系统，未成熟的生态系统。

2．我国储粮生态七个区域：青藏高寒干燥区、蒙新低温干旱区、东北低冷高湿区、华北中温干燥区、华中中温高湿区、西南中温低湿区、华南高温高湿区。

3．粮堆生态体系的变化

储粮生态系统的热量来源：(1)外界热量：外界热量来源于太阳的直接辐射、大气温度和地温。⑵生物群落的呼吸作用：粮温的变化还受到来自粮堆内部的粮食呼吸、虫霉活动等的影响。

三温变化规律：外温上升时，气温＞仓温＞粮温；外温下降时，气温＜仓温＜粮温。最冷时，上层粮温＜中层＜下层；最热时，上层粮温＞中层＞下层；在春季时，上层＞下层＞中层；在秋季时，中层＞下层＞上层。外来生物对环境要求：霉菌：w＜13％、RH＜70％，可抑制大部分霉菌，反之首先是曲霉出现；昆虫：粮食13％左右的水分制止害虫生长意义不大；昆虫最低生长温度＞10℃，繁殖对温度有有效积温要求，低温储粮对控制昆虫有效；螨类：怕干，喜湿，怕高温，耐低温，繁殖力强，生存力强。低水分比低温能更效制上螨类生长发育。

4．粮堆结露

结露指空气遇冷物体表面，水汽开始凝结成水的现象。由于粮食的吸湿特性，决定了只要环境湿度大于相应的粮食平衡湿度时，都能引起粮食水分增加。

结露类型与部位： 表层结露、内部发热结露、密闭结露、热粮结露、其它结露。5．粮堆发热

粮堆发热指粮温不正常上升或该降不降反而上升的现象，继而发展成霉变。

按发热性质：干热、湿热与杂质积聚；按发热部位：局部、上层、下层、垂直层与全仓发热。

6．粮食霉变

霉变过程包括初期变质、生霉和霉烂三个阶段，粮食保管中则以生霉阶段作为发霉事故的标志。

粮食霉变类型：发热霉变、结露霉变、返潮霉变。

第五章

储粮通风技术

1．机械通风：指把一定条件的外界气体通过风机送入粮堆，从而改变粮堆内的温、湿度等参数，达到粮食安全储藏或改善加工工艺品质的目的。

通风：为改善储粮性能而向粮堆压入或抽出经选择或温度调节的空气的操作。2．储粮机械通风的作用：第一、创造低温环境，改善储粮性能；第二、均衡粮温，防止水分结露；第三、制止粮食发热和降低粮食水分；第四、排除粮堆异味，进行环流熏蒸或谷物冷却；第五、增湿调质，改进粮食加工品质。

3．通风技术的应用：⑴ 新粮入仓的平衡通风，⑵秋季的防结露通风，⑶冬季的冷却通风，⑷ 夏季的排积热通风，⑸冷芯粮的均温通风，⑹高水分粮的降水通风，⑺低水分粮的调质通风。

4．通风系统主要由风机、连接管、通风管道、粮堆以及风机控制器等所组成。单(多)管通风：一台风机与一根或多根风管组成的移动式通风系统。

地上笼风道：进粮前风道安置在仓内地坪上的移动式通风系统，适用于不破坏地坪的仓房、露天垛和筒仓通风。

地槽风道：风道设在仓房地坪下的固定式通风系统，适用于未建地坪的老仓、新建仓房和浅圆仓。

5．送风形式与用途：压入式通风用于房式仓远离风道处的中、上层粮温高时通风；吸出式通风用于房式仓如靠近风道处的中、下层粮温高时通风；环流通风用于熏蒸杀虫或均衡粮温、水分；混合式通风用于厚粮堆的降温或降水通风；

6．选用与布置原则：要选用布置对称，简捷美观，通风阻力小，气流分布均匀，施工或安装、操作管理方便的风道 通风途径比指气流由风道出来到达粮堆表面所经过的最短途径与最长途径的比值；用于确定风道间距的大小。降温：Ｋ≤1∶1.5～1.8；降水：Ｋ≤1∶1.2～1.5。

7．对通风口盖板的要求：盖板应开关快捷、方便，能在风道内投药进行熏蒸；与风机、谷冷机等设备对接方便；通风口结构应气密性好，有隔热保温措施。在储粮过程中风道表面出现粮食霉坏现象都与其隔热与密闭性能较差有关。

通风口的改进：开启方式：方口改圆口或改成双铰链门；紧固形式：蝶型螺母，手轮，搭扣，拉簧，旋转紧固；气密方式：衬垫柔软厚胶条；隔热措施：外壳加保温，孔内塞聚苯板；连接方式：圆口用卡箍、铁丝紧固，方口用卡口紧固

8．风机安装位置

降仓温可选用轴流风机，每仓廒一般选用两台，建议安装在单侧的山墙或南墙上，其位置尽可能要高。这样冷风进仓可以最大限度地降低屋脊下三角地带的高温。

降粮温可选用离心风机或轴流风机。单侧通风仓房，应将通风进风口设在仓房北侧，风机把温度最低的冷风送入粮堆，以获取最大地粮堆通风的降温效果。同时，谷物冷却机、环流熏蒸设备等在工作时也要避免阳光的直接照射。

9．降低通风费用、减少失水量的途径

在满足通风的前提下，尽可能选择小风量通风；增大出风面，减少通风阻力，提高降温速率；合理选用风机，组合通风，减少耗电量，节约储粮费用；合理选择通风时机，取得事半功倍效果；适当提高通风的温差值，提高通风效率；及时密闭或压盖冷却粮。

10．针对不同发热原因采取相应措施

发热原因不同，处理不同，从根本上解决问题；后熟作用引起的“乱温”、“出汗”现象，应进行通风降温散湿，并促进粮食后熟过程；干热是大量害虫积聚造成的，需先杀虫后通风降温才行；杂质积聚发热是入粮时杂质分级形成局部通风死角造成的，需清理杂质或加导风管解决。湿热是局部水分升高、微生物活动造成的，需先治水分；再抓机会大剂量熏蒸杀虫；然后是利用晚间低温时机，降低粮堆温度，使粮食进入稳定储藏状态。

第六章

低温储粮技术

1．低温储粮的条件

具备保温、密闭性能的仓房，具有符合国家标准的粮质，具有冷却降温的有利时机，具有大堆散装压盖密封材料。保持粮温≤15℃为低温仓，15～20℃为准低温仓，20～25℃为常温仓。

2．对压盖材料要求

导热系数小，价格低廉，容重小，材料本身不能燃烧，不易吸水，不能散发有害的气体，不易霉烂、鼠咬、虫蛀，施工方便；常用材料：稻壳，膨胀珍珠岩，矿渣棉，聚苯乙烯泡沫塑料，硬质聚氨脂泡沫塑料，PEF隔热保温板。

3．冷却粮堆的方法

⑴在低温季节组织粮食入仓，⑵有风道的仓房采用机械通风方式，⑶无风道的仓房、包装粮采取自然通风方式，对散粮还可翻动粮面、扒沟等；⑷在夏季进行应急处理或无低温季节的粮库采用制冷设备冷却粮食；⑸结合粮食质量整治，在低温季节采取倒仓或出仓方式冷却粮食；⑹利用地（水）下较低的衡温条件，进行低温储藏，也能较好保持粮食的品质，但受条件与投资限制。

4．谷冷机四部件：压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器 5．谷冷机的使用特点

直接冷却粮堆，无需建造专门的低温仓；利用散粮的保温性，保持低温时间较长；干燥与冷却相结合，有利保持稻谷品质；缩小温差，有利防止钢板筒仓结露；及时冷却潮粮，延长存放期，赢得干燥或晾晒时间；降温快，复冷间隔时间长，耗电量低；合理操作是决定谷冷效益的关键点。

6．谷冷机与以往冷却设备在使用方面的不同点

谷冷机直接把冷风送入粮堆，冷却效率高，费用低，保冷时间长；老设备是通过冷却仓温后间接冷却粮温，冷却效率低，对仓房隔热性能要求高，费用高。

谷冷机有后加热装置，可调整进入粮堆的冷风湿度，避免发生结露现象；老设备无此功能，要防止冷却过程中的结露问题。

7．维持粮堆低温的措施

隔热层：应用保温材料，减少外温对建筑物内温度影响的隔热结构。

仓房隔热改造：⑴屋面设架空隔热层，可降仓温3～5℃；⑵仓内吊顶隔热；⑶ 屋面设置保温层：找平层、保温层、隔汽层、防水层、保护层；⑷屋面喷涂反光隔热涂料或白化）；

仓墙隔热密闭法：⑴空心墙（充填隔热材料）隔热；⑵外墙面涂隔热涂料或白化；⑶种植冠大杆高乔木或爬墙虎等植物遮盖仓体；⑷内墙贴隔热板）；

仓房（门窗孔洞）隔热密闭法：⑴双门隔热密闭，⑵临时砌砖墙密封隔热，⑶窗户用泡沫塑料板、高密质海绵、PEF板隔热保温；⑷用内胎密封孔洞；⑸进风口的隔热密闭）；

粮面压盖密闭法：⑴稻壳加薄膜；⑵泡沫塑料板加薄膜；⑶ PEF隔热板加薄膜； ⑷双层薄膜密闭与隔热；⑸粮面压实密闭法；⑹低温包围压盖密闭法）。

降低仓温、缓解粮温上升的措施：⑴ 拱板仓隔层的排热降温（屋顶风机）；⑵ 在低温时机，用排风扇降仓温；⑶ 屋面温度超过35℃时，喷水降仓温；⑷ 冷风机或谷冷机降仓温；⑸ 利用粮堆冷源，膜下环流，均衡粮温；⑹ 智能通风排积热；⑺ 用深井泠源或地道风降温。

第七章

气调储粮技术

1．生物降氧依据：以生物学因素为理论根据，即通过生物体的呼吸，将薄膜帐幕或气密库中的氧气消耗殆尽，并积累相应高的二氧化碳，达到缺氧的储粮环境。

2．人工气调依据：用催化高温燃料、变压循环吸附、充入或置换等方式以改变粮堆原有气体成分，强化密封系统，使环境气体达到高浓度的氮、CO2或其他气体。

3．空调与气调区别：前者只改变空气的状态参数不改变成分的组成比例，而后者只改变空气成分的比例而不改变状态参数。

4．气调储藏的要求

⑴凡利用密闭粮仓或用塑料薄膜帐幕进行气控储藏粮食时，密闭设施应符合气密要求。⑵为达到杀虫目的，粮堆内氧浓度应控制在2％以下；为达到抑制霉菌的目的，粮堆内氧浓度应控制在0.2％以下。⑶根据特殊需要，成品粮、油料、小杂粮等均可采用复合薄膜负压或真空小包装储藏。⑷油脂应采用密闭储藏。有条件的可以在容器内空间充氮、充CO2或负压储藏。5．气调储粮工艺

气调储粮要求仓房具有高度的气密性，当仓房达不到气密要求时，再考虑选用具有一定气密性能的材料来密封粮堆，如采用柔性气囊密封粮面，保证粮堆、仓门和孔洞部分达到气密要求。

主要装置为供气配气系统（集中供气方式）、仓内气体浓度自动监测系统、智能通风控制系统及仓房压力平衡装置等组成。

缺氧状态会对人员造成危害，为确保人员入仓工作安全，需配置氧呼吸器。防毒面具只能过滤有毒气体，不能用于缺氧的场合。

6．密封粮堆方法

⑴一面封：实际上指粮面的密封，它适用于地坪和墙壁密闭性能较好的仓房。⑵五面封：指除地坪外，粮堆四周和粮面均密封，它适用于仓墙密闭性能不太好的仓房和仓内堆垛储藏。⑶六面封：即把整个粮堆用薄膜密封起来，此方法适合于地坪需铺垫器材的仓房和成品粮堆垛储藏。

7．气调实现方法

生物缺氧：自然缺氧、微生物降氧、新鲜树叶降氧、异种粮互助脱氧。充氮方法：充液化氮、分子筛富氮、膜分离富氮。充CO2方法：充液化CO2、燃烧缺氧、胶实包装（除种子粮外）。脱氧剂是一类能与空气中氧结合成化合物的化学试剂。真空储粮主要使用真空设备将储粮空间气体抽空形成负压状态，致使空间氧含量降至低氧或绝氧，从而达到抑制虫霉、保持储粮品质的技术。

8．双低一般指低氧、低药剂量的密封储藏；“三低”一般指低氧，低温、低剂量磷化氢的统称，是粮食储藏的一项综合防治措施。

第五篇：粮食部门领导年终总结

导语：作为粮食部门的优秀领导人员，在年终之际写好工作总结真的很重要，以下是小编为大家整理的粮食部门领导年终总结，欢迎大家阅读与借鉴！

粮食部门领导年终总结（1）

20XX年在局领导的正确领导、各有关职能部门的大力支持和财务股全体人员的共同努力、辛勤劳动下，按照财务制度进行会计核算、严格按财经法规和粮食法规进行会计监督，本着会计工作服务县局的中心工作、服务经济工作的原则，坚持会计工作为领导的决策提供会计信息宗旨，较好的完成了局领导交待的工作任务，一年来主要做了一下几方面的工作：

1、认真做好机关在职人员和退休人员工资福利发放、局机关运转经费报销和神农公司政策性粮食经营成本费用的核算与开支；与财政部门认真做好有关人员增减和工资调级的工资调整工作，做到了能够使机关工作人员工资福利正常发放，保障了机关工作正常运行，粮食政策性资金运行安全，粮食经营略有微利，粮食风险基金及时到位，收购资金及时到位确保粮食收购，销售资金及时回笼还贷。全年机关经费财政拨款158.09万元、处置策源粮站划拨收入74.4万元到年底基本到位，保障了机关工作正常运行和各项专项工作正常开展。

2、积极与农发行、中储公司衔接，做好了今年最低收购保护价4000吨价值1080万元收购粮款到位，保证了粮食入库，为农民增收160万运。同时主动与财政部门、农发行衔接确保粮食风险基金及时到位，202_年县级粮食风险基金应拨款50万元、省级粮食风险基金115万元到年底可以全额到位，保障了政策性粮食储存安全和正常轮换工作。

3、与资产管理股配合做好了资产出租的资金收入工作，做到了应收必收，无遗漏，全年收租金税后收入70万元，已按照非税收入管理规定上划财政纳入预算管理，同时与财政部门衔接按规定安排用于我局公用经费开支。

4、与资产管理股配合做好基建维修和资产购置工作，做好机关水电费收缴与县局机关资产日常管理，做到花最少的钱办更多的事。全年维修费用支出48万元，确保了最低保护价粮的收购。购置公务用车一辆17.98万元，处置旧车一辆处置收入4.8万元，都能够按财经法规规定制度执行。及时收交出租户和机关干部职工的水电费，资产购置按照规定该实行政府采购的及时办理申报手续，确保了粮食部门资产保值增值和资产完好无损。

5、认真做好会计核算，按时向市局和局领导提交财务信息和会计报表，为领导决策提供财务信息。同时能够及时与其他有关部门沟通，反映粮食行业的实际情况和经营工作中困难，争取有关政策支持，为粮食行业发展取得宽松的发展环境。

6、认真做好了20XX年的部门预算的执行工作和202_年部门预算的编制。为财政部门和政府做好财政预算提供基础资料，同时能够及时反映粮食部门实际情况，争取财政部门在制定财政政策是及时考虑粮食行业实际，争取财政政策对粮食行业支持。在粮食企业方面能够按照会计制度做好粮食企业会计年报和粮食财务分析，做到上报及时，数字准确，情况反映真实，全年实现购销企业利润15万元。

7、积极参加局里开展的其他各项工作和活动，积极参县政府的“美丽炎陵、清洁家园”活动。在做好本职工作同时能够积极参与局里其他各项中心工作。

一年来尽管做了大量工作，取得了一定成绩，但离高标准、高要求的财务工作来比，还有一定差距，有待以后工作中加强业务学习，提高政治素质，改进工作方法，开拓创新，为粮食行业发展发挥粮食财务工作作用继续努力。

粮食部门领导年终总结（2）

为进一步提高储备粮（油）仓储管理水平，确保储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上，实现“制度先进、管理科学、操作精细、成本最低”的工作目标，根据《中央储备粮管理条例》、《中央储备粮仓储管理办法》、《粮食储藏技术规范》的有关规定，现将公司储备库仓储管理工作总结如下：

一、储备粮油管理制度

（一）要高度重视粮食安全管理工作，实行一把手负总责，层层落实安全储粮责任制，切实做到管理严格、储存安全、调度灵活、适时轮换。

（二）严格手续、健全制度，真正把“一符、三专、四落实”落到实处。

（三）储备粮油要按规定的储存年限和审批程序做到适时轮换，确保粮质新鲜，并及时补齐库存。

（四）严格执行储备粮油保密制度。

二、粮油出入库制度

（一）及时做好粮油出入库的各项准备工作。

（二）严格执行国家粮油质量标准，出入库粮油都必须做到

定等准确、质价相符。

（三）出入库的粮油其水分杂质必须符合国家标准。

（四）出入库的粮油必须进行检斤和验质，司磅员、保管员要各负其责。

（五）所有出入库粮油必须有凭有据，及时登记帐目，做到帐实相符。

（六）短斤的粮油要查明原因，分清责任，如实上报，不得弄虚作假。

三、岗位责任制度

(一）保管员职责

1、认真执行粮油保管各项规章制度，做好粮油接收、保管工作，确保库存粮油数量真实、质量良好，储存安全、管理规范。

2、认真学习《中央储备粮仓储管理办法》和《粮油储藏技术规范》等有关技术规范、操作规程，努力提高自身政治、业务素质和履行岗位职责的能力，不断提高科学储粮和仓储管理水平。

3、粮油入库前，做好仓库、器材、用具的准备，铺垫防潮及空仓消毒工作。

4、严格出入库手续，做到有令则行，有禁则止。按规定建帐

立卡，做到帐、卡、物三相符。做好粮油出入库检斤工作，出清一仓，及时盘存，核算损溢，超耗自负。

5、做好粮油入库现场质量监督，发现问题立即采取积极措施纠正，并及时反映，确保入库粮油质量符合要求。

6、粮油出入库期间，维护好粮油轮换现场秩序，预先布置有关安全储粮的设施，每天业务终了后，要打扫场地，清理设备，关闭电源，做到粮油归仓，用品摆放有序，保持现场卫生。并根据装卸数量和工作质量开具作业完工单。

7、保持仓内外环境整洁，做到仓内面面光、仓外三不留、粮面平整无异物，密闭压盖整齐美观。

8、严格按《粮食储藏技术规程》要求进行粮情检查，做好分析和记载，规范填写工作日志。

9、积极参与科学储粮，适时开展隔热密闭、通风降温等工作，提高科学储粮效果，确保库存粮食温度达标,延缓粮油品质陈化现象。

10、保持所管仓库仓储设施、设备、器材和有关财产的完好无损；保管器材做到无短少、无损坏、不外借；粮油出入库前，按要求提前做好相应准备工作。

11、不断提高安全生产意识，及时发现和处理各种安全生产隐患，严格按规范操作，确保人身安全和国家财产安全。

（二）检验员职责

1、熟练掌握国家粮油质量标准、粮油检化验知识和操作技能，能独立准确检测粮油质量和各项品质控制指标。

2、及时准确地做好粮油出入库的质量检验工作对粮油质量和品质变化情况的检测结果负责。

3、依据出入库粮油质量和品质的检测结果，提出合理化建议和书面报告，供领导决策参考。

4、健全和完善粮油质量和品质控制指标检测结果的管理档案，及时存档备查。

四、粮情检查制度

（一）严格执行粮情检查制度，做到检查项目不遗漏，检查时间不间断。

（二）要准确、完整、详细记载检查结果，认真做好粮情分析。

（三）对查出的问题要如实反映，及时处理，坚持重大事故上报制度。

（四）每周召开一次粮情例会，每月召开一次粮情分析会，并对仓库进行“四无”鉴定和签字，总结经验，提出建议，安排工作。

（五）坚持领导“月进仓”制度，对粮油安危做到心中有数。

（六）仓储报表准确、及时，资料要整理归档。