第一篇：樊宗师

樊宗师，为中唐时人，以文体僻涩称，韩愈曾为作墓志。由于其人为文不肯师古，以至字句难以训诂考证。此文是宗师唐穆宗年间任绛州刺史时所作，全文近777字，但是句读至今仍众说纷纭。四库全书本有元趙仁舉吳師道許謙三家註，但断句仍有许多不合情理处。政协新绛县委员会编辑的《新绛文史资料》收入现代标点的此文，未署点校者，通文上有不少高明之处，但印刷粗陋，错讹太多。鄙人不揣愚拙，将上述资料重新整理，期与同好共飨涩味。此园为目前中国尚存最古的园林遗址，连同前部的绛州大堂，曾一起被当地一中学占用，九十年代初就有人呼吁保护修复，近况如何，就不得而知。

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0 W3 g1 |2 ?2 S1 ~3 a1 ?: A絳守居園池記J0 g# F;c2 t$ t)W0 bb0 R9 X9 }' `# Z5 [唐 樊宗師 撰

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絳即東雍，爲守理所。稟參實沈分氣，蓄兩河潤，有陶唐冀遺風餘思。

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晉，韓魏之相剖剝，世說●(1)總其土田士人，令無磽（qiāo

雜擾。宜得地形勝，瀉水施法。

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潭中癸次。木腔瀑三丈餘，涎玉沫珠。y0 O-O)I4 w5 g3 P子午梁貫，亭曰徊漣。虹蜺雄雌，穹鞠覷蜃，礙佷島坻，淹淹委委。莎靡縵蘿薔，翠蔓紅刺相拂綴。X' c1 y“ Y7 I9 D.D” m南連軒井，陣中踴曰香，承守寢晬思。

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又東騫窮角，池研雲曰栢。有栢，蒼官青士，擁列，與槐朋友。巉陰洽色。

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正東曰蒼塘，蹲瀕西漭，望瑤飜碧瀲，光文切鏤，梨壑撓撓，收窮。

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正北曰風隄，乘攜左右，北廻股努。墆捩蹴墉，銜渠歆池。南楯楹，景怪爥，蛟龍鉤牽，寶龜靈蠯，文文章章，陰欱墊●(6)。煙潰煅暎依钐m蕙，神君僊人，衣裳雅冶，可會，脫赤熱。

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水引古，自源卅里。鑿高，槽絕，竇墉，為池。溝沼渠瀑，潀潺終出，汩汩街巷畦町阡陌閒，入汾。

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巨樹木，資土悍水沮，宗族盛茂。旁蔭遠映，謇C交，果枝香，畹麗絕他郡。

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●(1)闕一字

●(2)左足旁右可

/ F)g2 j' A& E2 C8 i.r●(3)上夗下巾 ●(4)上雨下對

●(5)左日右禺

●(6)左咸右欠

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第二篇：作业浅析庄子,大宗师

浅析《庄子·大宗师》

《大宗师》是《庄子》的本体论，文章既讲“道”，又讲如何修“道”、得“道”。庄子认为“道”是天地之师，万物之宗，因此将“道”命名为大宗师。“道”是有生命的，万物是有生命的，人也是有生命的，人得道就便可以遨游于天地，与天地为一体。

一、《大宗师》的思想

“真人与真知”的思想

何谓真人。古时候的真人，“不逆寡，不雄成，不谟士”为真人，“过而弗悔，当而不自得”为真人，“登高不栗，入水不濡，入火不热”为真人，“不知说生，不知恶死；其出不欣，其入不距”为真人，“不以心捐道，不以人助天”为真人。而首先有真知才能成为真人，只有真人才能知道真知，又只有“真人”才能体会“道”。

怀疑主义的认识论

认识事物、自然，达到最高的境界才叫做“真知”。而人们认识的对象总是变幻不定的，这就是人们的认识的结果不一定是正确的。庄子认为认识的主体人是具有局限性的，认识的客体对象又是具有变易性、表达它的语言往往是难以准确无误的，因此我们的认识活动只能获得相对性的意见，而非终极性的真相。

庄子的宇宙观和无神论 庄子宇宙观的内容很少，在本章中提到“夫道，有情有信，旡为旡形；可传而不可受，可得而不可见；自本自根，未有天地，自古以固存；神鬼神帝，生天生地；在太极之先而不为高，在六极之下而不为深，先天地生而不为久，长于上古而不为老”。

庄子是无神论者。庄子的“天”即是自然，“道”是自然的法则，而非人格化的“天”和“神”。

庄子的生死观

“以少为善以老为善，以始为善以终为善”。庄子看淡生死，认为生死天命，死生一体，我们应欣然地接受这种固然的变化、形体的存在与消失，不拼命趋赴生，也不竭力靠拢死，顺其自然，安然处之。

庄子的爱情观

如若把“相濡以沫，不如相忘于江湖”仅看作一种爱情观。在庄子看来，如果人生是在相濡以沫的困境中乏味地渡过，两个人还不如将过去的生活全部忘记，自由自在地在水里游荡，即使彼此不再认识。就这一点上看来，庄子的爱情观既是玄虚的又是现实的。

庄子的道德观

庄子自己认为，他的思想和儒家的思想是相互违背的。儒家强调“礼数”，用“礼教”来约束人们，而道家强调“道法自然”，认为人世间有很多的道理法规，而他们都是合乎自然的，不在乎外在的形式、约束，只存在于人的本真中。庄子批判儒家的“仁义”、“礼仪”，认为那是对人们的摧残。

庄子的辩证思想

庄子认为有无相生，生死相依，始终相伴。他认为，这种矛盾是普遍存在的，生死是浑然一体的，“善妖善老，善始善终”。

天人合一的思想

“其一与天为徒，其不一与人为徒，天与人不相胜也”，自然与天不会因为相互对立而相互超越，天即人，人即天，天人合一。

低调、豁达、乐观的人生态度

每个人的生命都是会陷入绝境的，但是庄子还是相信能够“柳暗花明”、“峰回路转”的。子舆病入屈曲的样子，却能欣然地接受自己的样子，安于事实，顺应自然，保持豁达的人生态度。

庄子讲人对于造物者，就好比金属对于高超的冶金工匠，应该低调为人，并非有了人的躯体形骸就能“成人”了，也就是为人要谦虚谨慎。

庄子的人生观与“大道合乎自然”的思想

庄子的思想从根本上是源于老子的思想，庄子和老子是道家思想的代表人物，他们合称为“老庄”，他们的哲学也合称为老庄哲学。他们都认为天下万物源于道，道就是自然之理，因此人们要“因道”，就是尊重道，尊重自然，而不是人为，如果遵循“人为”，就会伤害本真。庄子认为，人以地为法，地以天为法，天以道为法，而道法自然。这就是“大道合乎自然”，而自然就是自然而然。

“狶韦氏得之，以挈天地；伏戏氏得之，以袭气母；维斗得之，终古不忒；日月得之，终古不息；堪坏得之，以袭昆仑；冯夷得之，以游大川；肩吾得之，以处大山；黄帝得之，以登云天；颛顼得之，以处玄官；禺强得之，立乎北极；西王母得之，坐乎少广，莫知其始，莫知其终；彭祖得之，上及有虞，下及五伯；傅说得之，以相武丁，奄有天下，乘东维，骑箕尾，而比于列星”，这就是“道”的魅力所在，也便成为了人们无尽的追求。

大道合乎自然是贯穿于文章始终的思想。文章用很多寓言故事告诉不同的道理，而这些故事根本的奥秘都在于大道合乎自然。“道” 无形无体，不能听见，不能触摸，只能用心去感受。

“道”高于天，高于“国君”，是人们追求的本真所在。人人想得“道”，可是道却不可以学习而得到。忘记天下，忘记万物，忘记自己的存在，心境便能如朝阳一般清新明彻，然后就能感受到“道”的存在。“造适不及笑，献笑不及排，安排而去化，乃入于寥天一”这便能进入“道”的境界。

《庄子》致力于为我们回答一个至尚的问题，就是如何“知道”“安道”“得道”，而庄子认为，只有当我们忘记了形骸、忘记了外在、忘记了自己的存在的时候，便能自然而然地得道。因此，我们应该有朴素的思想境界，不刻意地去追求，不可以地去遵循，不受“撄宁”，不拘泥于世俗物质，无所谓得失，无所谓生死，并且保持这种思想永远没有终结，也就是保持“道”的人生追求和人生观。

如何让自己有限的生命进入大道的自然。庄子认为“无思无虑”、“无处无服”、“无从无得”我们便可以“知道”“安道”“得道”。也就是说，我们什么都不用去思考、不用去我们便可以让自己有限的生命进入大道的自然。

二、经典语句分析

《大宗师》中一些名句、经典，这些都广为人们所知，而再次分析，可以发现其中一些有趣的地方。我们可以赋予它们新的意义，可以应用于其他的领域，也可以怀疑原文的意思，保持自己独特的见解。

泉涸，鱼相与处于陆，相呴以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖。

选择“相忘于江湖”，前面侧重于爱情观来介绍着一观点。其实，人与人的关系也是同样适用。人与人最好不要走到这一境地，当大家都处于困窘，为了脱离苦海，彼此不得不相互牺牲，这样可是多么悲哀的一个社会。与其这样，还不如各自在自己的世界里游荡，即使是在自己饿窘境里摸索，即使在不认识对方。我们可以有所选择的作为：和自己至真的人相濡以沫，和其次的人相忘于江湖。

国家的交往，也可以运用这一道理。当代国家间交往的基础是国家利益，而在大的风浪和泡沫面前，我们应该是有所选择的作为，首先应该是保障国家的利益不受侵害。面对经济危机的打击，人民币只可能也只可以在一定程度贬值。

夫大块载我以形，劳我以生，佚我以老，息我以死。故善吾生者，乃所以善吾死也。

我们善始善终，相信存在即合理，为自己的存在而安然，为自己的离去而安然。这让我们联想到一个成语“宠辱不惊”。面对生死的变化，我们镇定自若，不趋附生，也不追求死。

“善始善终”在长期的使用中，由“以之为善”更多地直接用成“有始有终”、“有头有尾”的意思。其实“善始善终”的原意更是一种境界，因为它包含着一种感情。

事实上，我们不仅以“善始善终”来看待自己的生死得失，而且对于他人也是如此，不轻易破坏他人、外物存在的条件。

子舆与子桑友，而霖雨十日，子舆曰：“子桑殆病矣！”裹饭而往食之。至子桑之门，则若歌若哭，鼓琴曰：“父邪！母邪！天乎！人乎！”有不任其声而趋举其诗焉。子舆入，曰：“子之歌诗，何故若是？”曰：“吾思夫使我至此极者而弗得也。父母岂欲吾贫哉？天旡私覆，地旡私载，天地岂私贫我哉？求其为之者而不得也。然而至此极者，命也夫！”

这是我的解析中不认同原文的一处，“命”是天命的意思。子舆穷途潦倒，不是天地的无情，也不怪父母，至于怪谁，他自己也不知道，是他到达这幅田地的就是命运的安排。这种归于“天命”的思想，体现了我们无法掌控的“道法自然”，就像生死的变化、昼夜的更替是我们无法扭转的，无法把握的只有顺从。从这一层面上理解，固然合理。

但是，事实上，我们是不能把所有的原因归于命运的安排的，导致如此这般地结果，往往更多的是在于我们自身的“把握”，在于我们没有努力去改变。

就这一问题上，我个人认为，人生应该是有所坚持，有所顺从的。顺从的是自然而然的法则，坚持是在尊重这种法则的基础上，坚持努力把握，朝着实现自己的人生目标不懈努力。穷途末路 又是一种路，这便是“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”，你会发现“众里寻他千百度，那人却在灯火阑珊处”的独特风景。而我们每一个人都是独特的，无需刻意地“听天由命”来规划自己的人生。

三、评析《大宗师》

《庄子·大宗师》从不同层面或多或少体现了庄子的认识观、宇宙观、道德观、爱情观、生死观、无神论的思想，并相应地可以引出，其政治主张、人生观。对一篇文章的解读，不可能是孤立的，联系整个《庄子》以及道家的思想，再来品味体察庄子在《大宗师》里渲染的思想，就豁然开朗了。

庄子实际上是一个充满矛盾的人，他主张“大道合乎自然”，让这种“坐忘”“无为”“无所谓”的思想贯穿于《庄子》的章篇，而事实上，庄子处在一个兵荒马乱的历史时期，新生的思想派别很多，庄子看透了世俗，厌倦了礼仪，提出自己“道法自然”的主张，难免会愤世嫉俗，而庄子其实是一个隐居山林却相当愤慨的典型。也许只有真正的“真人”才能真正看透一切，放下一切。这就好像庄子在文章中讲“道”是忘记了物质、忘记了自我、忘记了一切而知道、得到的，而庄子想忘记一切，不刻意追求，却在竭力寻找“得道”的途径。就好像庄子批判儒家“礼仪”的禁锢，却假于孔圣人来认可自己，并讲“丘也请从而后也”。所以庄子其实是很矛盾的。这样，虽然庄子一生淡泊名利，修生养性，清净无为，可是他的内心深处却充满了强烈的，对世俗的愤怒和绝望。

但是，我们无可否认，庄子的这些“观”，对后人有这莫大的意义，这就是源远流长的中国文化。在《大宗师》里我们可以认识到“无尽的认知追求与现实的目标”、“ 豁然开朗，博物通达”、“ 道妙人生境界”。

无尽的认知追求与现实的目标

知识的海洋是无限的，认识的主体和能力是有限的，以有限认识无限得到的结果总是有各种弊端的。

认识的对象是变化不定的，认识的主体和主体的标准时变化的，以变化观变化，得到的结果时不稳定可靠地。

虽然认识的对象总是可知的，但人类的认识在一定的时期，一定的条件下总是局限的，认识的个体即单个的人，需要保持无尽的追求动力、渴望，来实现这个现实的目标。目标与追求是不同的，目标需要量力而定，而追求却是一种动力支持。

豁然开朗，博物通达

原来死生可以如此豁达，得失可以如此豁达，爱情可以如此豁达。拥有豁达的人生态度，谈笑风生，笑看人生。

“至人无己，神人无功，圣人无名”，庄子忘却自我，忘却功业，忘却名利。庄子鼓吹“物我两忘”、“坐忘”，要求人们不奔走操劳，去掉聪明才智，忘掉身躯，摒弃知识，达到天人合一的境界。这样的人便可以，豁然开朗，博物通达。

有所坚持，有所顺应 坚持“相忘于江湖”的选择、坚持“善始善终”，坚持自己把握人生，也要保持淡然的心境，“不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵”，“不以物喜，不以己悲”，“ 不知说生，不知恶死”，自然地有所顺应。

道妙人生

（一）渺小但不卑微。人就像沧海一粟，天人是合而为一的。庄子讲 不受礼仪世俗的限制，人便是没有高低贵贱之分的。人生来平等，“道”存在于每个人的生命之中，道也是有生命的，每个人在本真上都是一样的。

（二）淡泊以明志，宁静以致远。讲“道”的人生，无所谓生死，无所谓名利，大道自然，自有其法则，不需要人为的强求。淡然一切，在心静如水中可以通往更高更远的境界，可以通往认知的“极”而得到。不要过多地追求名利，身边的一切都是过往，好坏得失一切都会过去。

(三)一沙一世界，一花一天堂。而“道”是万物的共性，存在于万物之中，如此玄妙，就像通过一粒沙里可以看到整个世界、一朵花可以探寻整个天堂。我们又无需刻意地“知道”“安道”“得道”，在潜移默化中，我们忘记物质，忘记形体，忘记自我，便是得道的最好途径。

在现代企业管理中的应用

“彼特以天为父，而身犹爱之，而况其卓乎！人特以有君为愈乎己，而身犹死之，而况其真乎”，“道”高于天，高于国君。在现代企业的管理中，一味地强调企业的发展、利益，成效往往不明显。如果将“道”应用于企业管理中，把“道”化为“企业文化”—— 企业特色的价值观念、经营准则、经营作风、企业精神、道德规范、发展目标，使企业成员具有共同的价值观念和行为规范。并将这种企业文化变为一种潜在的共同的准则，便更能在潜移默化中对企业成员的形成规范、激励和指引。

《庄子·内篇·大宗师》为庄子本人所作，代表着庄子典型的思想。庄子的思想是道家学派的代表思想，庄子被称为“神人”，他不刻意地追求名和利、看淡生死得失、为人朴素豁达。他继承了老子的思想，可事实上他和老子的思想又是有矛盾的；他不同于儒家的思想，可事实上他和儒家的思想却有着和谐统一的地方，几千年来共同孕育着中国人格，形成了中国人品格的骨架。

任何一种思想都是有其积极的和消极的两面。庄子的思想也豁达、也消极。庄子的思想主张无道无为，在道法自然中实现自己的人生价值，他尊重自然而然的法则，主张逍遥自在的人生，却在潜移默化中坚持着“天命”的安排，导致了宿命论的错误。这在《大宗师》中都有明显体现。体会庄子《大宗师》的思想，更多的是关注他积极的一面。这样我们可以忘记名利、忘记得失、忘记智慧、忘记美丽，去广袤中领悟知识的“极”，用心去感受大道合乎自然的本质，去追寻得“道”。

第三篇：樊夫人

樊夫人

裴铏

樊夫人者，刘纲妻也。纲仕为上虞令，有道术，能檄召鬼神；禁制变化之事，亦潜修密证，人莫能知。为理尚清静简易，而政令宣行，民受其惠，无水旱疫毒鸷暴之伤，岁岁大丰。暇日，常与夫人较其术用：俱坐堂上，纲作火，烧客碓屋，从东起，夫人禁之即灭。庭中两株桃，夫妻各咒一株，使相斗击；良久，纲所咒者不如，数走出篱外。纲唾盘中，即成鲤鱼；夫人唾盘中成獭，食鱼。纲与夫人入四明山，路阻虎，纲禁之，虎伏不敢动，适欲往，虎即灭之；夫人径前，虎即面向地，不敢仰视，夫人以绳系虎于床脚下。纲每共试术，事事不胜。将升天，县厅侧先有大皂荚树，纲升树数丈，方能飞举，夫人平坐，冉冉如云气之升，同升天而去。后至唐贞元中，湘潭有一媪，不云姓氏，但称湘媪，常居止人舍，十有余载矣。尝以丹篆文字救疾于闾里，莫不响应。乡人敬之，为结构华屋数间而奉媪。媪曰：“不然，但土木其字，是所愿也。”温鬓翠如云，肥洁如雪，策杖曳履，日可数百里。忽遇里人女，名曰逍遥，年二八，艳美，携筐采菊，遇媪瞪视，足不能移。媪目之曰：“汝乃爱我，可同之所止否？”逍遥欣然掷筐，敛衽称弟子，从媪归室。父母奔追及，以杖击之，叱而返舍；逍遥操益坚，窃索自缢。亲党敦谕其父母，请纵之，度不可制，遂舍之。复诣媪，但帚尘、易水、焚香、读道经而已。后月余，媪白乡人曰：“某暂之罗浮，扃其户，慎勿开也。”乡人问：“逍遥何之？”曰：“前往。”如是三稔，人但于户外窥，见小松迸笋而丛生阶砌。及媪归，召乡人同开锁，见逍遥懵坐于室，貌若平日，唯蒲履为竹梢串于栋宇间。媪遂以杖叩地曰：“吾至，汝可觉。”逍遥如寐醒，方起，将欲拜，忽遗左足，如刖于地。媪遽令无动，拾足勘膝，噀之以水，乃如故。乡人大骇，敬之如神，相率数百里皆归之。媪貌甚闲暇，不喜人之多相识。忽告乡人曰：“吾欲往洞庭救百余人性命，谁有心为我设船一只，一两日可同观之。”有里人张拱，家富，将具舟楫，自驾而送之。欲至洞庭前一日，有大风涛蹙一巨舟，没于君山岛上而碎，载数十家，近百亲人，然不至损，未有舟楫来救，各星居于岛上。忽有一白鼍，长丈余，游于沙上，数十人拦之，挝杀，分食其肉。

明日，有城如雪，围绕岛上，人家莫能辨。其城渐窄狭，束岛上人，忙怖号叫，囊囊皆为齑粉，束其人为簇，其广不三数丈，又不可攀援，势已紧急。岳阳之人，亦遥睹雪城，莫能晓也。时媪舟已至岸，媪遂登岛攘剑，步罡噀水，飞剑而刺之，白城一声如霹雳，城遂崩，乃一大白鼍，长十余丈，婉蜒而毙，剑立其胸，遂救百余人之性命，不然，顷刻即拘束为血肉矣。岛上之人，咸号泣礼谢。命拱之舟返湘潭，拱不忍便去。忽有道士与媪相遇，曰：“樊姑，尔许时何处来？”甚相慰悦。拱诘之，道士曰：“刘纲真君之妻，樊夫人也。”后人方知媪即樊夫人也。拱遂归湘潭。后媪与逍遥一时返真。

第四篇：儒派宗师黄敬临

儒派宗师黄敬临

作者： 二毛 | 发表时间：202_.09.20

比现代川菜开山鼻祖蓝光鉴在成都创立“川菜革命的延安”荣乐园晚十多年，川菜的另一位宗师黄敬临在成都开了家名叫姑姑宴的餐馆，日后也发展成为川菜的一大派系，传承至今的“罗派川菜”开山宗师罗国荣就曾经拜在他的门下，受益匪浅。听说京城里最近也开了两家姑姑宴的店，有机会一定要去拜尝。

这位黄敬临与一般川菜大师的苦出身不同，他出身名门，还考取过清末秀才，受到慈禧太后赏识，曾在光禄寺供职，得四品顶戴，被称为“御厨”。

他的一生很有些传奇色彩，在担任宫廷御厨3年后，到地方任县长，民国以后，还担任过射洪和巫山县长，最终因生性自由，爱好美食，辞职不干了。

因为美食家声名在外，黄敬临回到成都之后，居然一度被聘为省立成都女子师范的烹饪课教师，黄先生自然乐得其所，把课程分为熏、蒸、烘、爆、烤、酱、炸、卤、煎、糟十门，亲身示范，一时为城中美谈。

但教人做菜总还是不过瘾，后来在时任成都通俗教育馆馆长卢作孚的帮助下，1925年，黄敬临在成都少城公园开了一家饭店，用自己名字的谐音，取名“晋龄饭店”，他亲自掌灶。以“软炸扳指(即大肠头，形如扳指，故而得名）”、“堂片鸭子”、“叉烧肉”最为拿手；小菜如豆腐鱼、泡小黄瓜，都很受欢迎。

这位由官而厨的黄老板做菜之余，还没有放下自己的文学爱好，时不时的写几首诗记录做菜生涯：“挑葱卖蒜亦人为，粇入歧硚万事非，从此弃官归去也，但凭薄技显余辉。”大概是黄老板诗写得颇有些凄苦，引起了他官场老友的挂念，晋龄饭店开业一年多后，得故友推荐，黄敬临又去做了四川荥经县的县长，饭店由儿子接管，但生意很快就不行了，被迫转给他人经营。黄敬临的第一次餐饮创业就这样匆匆收场。

民国初年，军阀混战，仅仅上任一年多，黄县长就官位不保，又回到了成都。打算再开饭馆，和家人商议，家人讥笑黄说：你不是生意人，开饭馆也只能开姑姑宴。这姑姑宴在四川方言中，指的是小孩子过家家，学大人做宴会的游戏。本是取笑，黄敬临听了却非常高兴，因为新餐馆得了一个好名字。

经过筹备，1930年，黄敬临二次创业，在成都包家巷正式亮出了姑姑宴招牌。文人毕竟是文人，开饭馆都开的文化味道十足。黄敬临自封“油锅边镇守使，加封煨炖将军”，把饭馆所在的原住宅改建成一座小巧雅致的园林，成为当时成都仅有的一家园林式餐厅，风头很旺。

在宣传上，黄敬临更是发挥其文化特长，亲手书写招牌和对联，大门上贴的是：右手拿菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鱼翅海参，供给你们爷爷太太（上联）；前头烤柴灶，后头烤炭炉，轰轰烈烈闹一阵，落得点残汤剩饭，养活我家大人娃娃（下联）。横批：“混寿缘”。

饭店大厅中也有妙联：学问不如人，才德不如人，只有煎菜熬汤，才是我的真本事；亲

戚休笑我，朋友休笑我，安于操刀弄铲，正是文人下梢头。

毕竟是在宫廷里伺候过慈禧老佛爷的“御厨”，黄敬临在经营上也别创一格，推出类似于现在收藏品市场和高端白酒市场的“限量供应”策略，每天只排四桌，如果没点儿地位，不提前预订，你根本就吃不到。这样一来保证了品质，也迅速在四川上流社会中形成了好的口碑效应。有时候黄还会亲自为来的达官贵人解说菜肴，因为他历练官场，文化素质高，很能和这些人交朋友，吸引了更多贵客盈门，姑姑宴大火，黄敬临的二次创业终于成功了。后来又迁到成都南门外的陕西街青羊宫马长卿花园，生意更加红火。

到1933年，姑姑宴已经是闻名川菜界的重要“山头”。当时，刚从另一位川菜大厨王海泉（曾为四川总督锡良的家厨，被尊为“大王”师傅）门下出师的罗国荣，就经人介绍，来到姑姑宴打工，也打下了其川菜大师的另一个重要基础。

黄敬临所创菜式的特点是精细可口，融合了宫廷和地方名吃的口味，在满足美食要求的同时，注意把饮食和文化结合起来，给人以高雅的精神享受。

作为一代川菜宗师黄敬临创新了数以百计的菜和精致小菜品。目前流行度最广的是已经被誉为川菜代表之一的“樟茶鸭子”。

这道菜是黄敬临受到宫廷御膳房所做汉熏鸭的启发改制而成的，他在熏鸭时改用嫩芽茶作为熏料，使熏出的茶鸭子相得益彰，奇香扑鼻。慈禧很喜欢这道菜，还曾用来招待外国使节。

他吸收西南地区少数民族“竹筒饭”的做法，独创了“青筒鱼”。做法是用一节有底的嫩竹子，将鲜鱼、佐料加适量清水放入竹筒，密封后放在炭火上炙烤，鲜竹与鱼肉和鱼汤的味道融为一体，鲜香无比。

其他名菜如麻辣牛筋、烧牛头、豆渣猪蹄、黄腊丁汤等，他都有所改进和创新，影响深远。

1937年，黄敬临把姑姑宴开到了重庆。1938年蒋介石在重庆姑姑宴包了4桌，吃后倍加赞赏。1941年，重庆遭到日寇军机的频繁轰炸，整个城市被严重毁坏，姑姑宴被迫停业。1942年，黄敬临因为受惊吓得病，最终不治，终年68岁。奇怪的是，蒋介石还给他送了副挽联——“无冕之王”。

读书人自怜又自傲，黄敬临曾有副自题联，算是一生写照：可怜我六十年读书，还是当厨子；能做得廿二省味道，也要些工夫。

从黄敬临开始，也是受他的启发，生于草莽的川菜开始向文化领域突进，1941年，曾在姑姑宴做厨师的罗国荣在成都华兴街创立了文化味道浓重的“颐之时”菜馆，开启了另一个川菜重要流派——罗派。

黄敬临代表菜樟茶鸭的做法

（取自上世纪70年代老菜谱）

“樟茶”即樟树叶和茶叶。此菜将肥鸭经过腌、熏、蒸、炸四个过程，因而具有酥香嫩的特点，并带有茶叶和樟树叶的特别香味。颜色金红，最宜下酒。用约三斤重的肥翁鸭一只，配上花茶50克、樟树叶50克，葱120克，花椒20粒左右，两斤菜油。

将处理干净的鸭子晾起，备葱花待用；再用碗把花椒、川盐、胡椒面拌匀，抹在鸭腹中，再把料酒、粩糟拌匀抹在鸭皮上，余下的抹于鸭腹中，将鸭放盆内腌制12个小时，取出晾干；将花茶、锯末、柏树枝、香樟树叶一起和匀，分为3份，用木盆一个放在平地上，将其中一份花茶锯末料放在土碗中，在炉内拣一段烧红的炭放在茶叶、锯末面上，将碗放于木盆中间，木盆口上平放一张稀眼铁丝网，鸭子放铁丝网上，另用大木盆一个盖上，用茶叶、锯末、樟树叶燃起的烟，熏10分钟后，再熏两次，并将鸭翻面。第二次熏7分钟，最后一次熏5分钟。鸭皮呈黄色，将鸭取出，放入大蒸碗中，上笼蒸2小时出笼晾冷待用；最后把炒锅放在旺火上，下菜油烧至八成热，将鸭放入炸5分钟，至鸭皮酥脆拿出，放在菜墩上，切块装盘。上桌时，鸭皮朝上盖在盘中鸭颈上，淋上麻油一钱，另将麻油一钱与甜酱调匀，平分两个碟子，摆在两边，把葱分成二份放在碟子里。

第五篇：牵手宗师,做最美求是少年

牵手宗师，做最美求是少年

三月，伴着暖暖的春风，东关小学“牵手宗师，做最美求是少年”——主题系列活动拉开了序幕。近日，为纪念竺可桢诞辰124周年纪念日，东小的孩子们在辅导员的带领下，来到竺可桢故居，上了一堂“求是精神”综合实践课。孩子们参观了故居，了解了竺爷爷的生平事迹，还和东关小学的退休教师们一起，倾听了竺可桢文化研究员冯雪骥老校长的竺可桢事迹报告会。孩子们的心震撼着，激动着，为自己能在竺可桢的母校读书而骄傲和自豪，纷纷决心追寻大师足迹，向竺可桢爷爷学习，争做最美求是好少年！

上虞区东关街道中心小学

任菊萍