第一篇：汤圆和元宵的区别

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

汤圆和元宵的区别

北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。

汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。

元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。

第二篇：元宵汤圆散文

表示团团圆圆，元宵节历史悠久，据传汤圆起源于宋朝，元宵节吃元宵，是全国各地的共同习俗，也是元宵节最主要的活动，元宵也是我国代表小吃之一。每逢正月十五，家家户户都吃元宵，表示团团圆圆，汤圆也随着时间的流逝花样翻新，有玫瑰、黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等馅的。如今，就是不过十五也有人爱吃汤圆，预示新生活新气象了。

最早的汤圆叫“浮元子”，因为这种糯米球在煮在锅里又“浮”又“沉”，后来有的地区把“浮元子”改名“元宵”。

宋代周必大作《元宵煮浮圆子诗》：今昔知何夕？团圆时时同。汤官寻旧味，灶婢诧新工。星灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。

汤圆原名元宵，1912年袁世凯篡夺革命果实，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆，因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是1913年元宵节之前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。

小时候，常听人们议论汤圆，说是正月十五吃元宵，也就是汤圆。不止一次听老人们讲三个老婆吃汤圆的故事，三个老婆正月十五去赶庙会，那时的人穷啊！买不起也不舍得吃汤圆，可又想尝尝味道。三个老婆经过商量，三个人就对钱买了一个汤圆，准备每人咬咬点尝尝味道。她们互相谦让着，叫对方先尝，一个老婆端起碗，加起汤圆送往嘴里，其他两个老婆伸着头紧张的看她尝，准备下一个轮到自己；谁知汤圆又光又滑又热，一进老婆的嘴，老婆还没来及咬，汤圆就顺着食道滚进了老婆的肠胃里。其他两个老婆急着问：“啥味？啥味？”

吃汤圆的老婆伸伸脖子：“囫囵着下去了，我也不知道是啥味。”其他两位老婆都很失望。每次听完，我们都会笑的前仰后翻。心想汤圆肯定很好吃，啥时候自己也能常常汤圆的味道。可我从没见过汤圆长啥样？我很想见见汤圆的样子，尝尝汤圆的的味道，可我想了二十多年，也没实现我的愿望。

后来我进城上班，才见到了汤圆的真面目，看到汤圆原来是圆乎乎，白白的小圆球。可还是不知道它的味道，听人说汤圆是甜的。又过了多少年后，生活有所提高，在八十年代的一个元宵节，我终于尝到了汤圆的味道。也没觉得有多好吃，粘粘的，咬开里边是甜的。原来自己日思夜想的汤圆不过如此。后来随着经济的发展，国民的生活日新月异，汤圆也随着花样翻新，各种馅的汤圆都有白糖、玫瑰、黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等各种各样。想吃啥就买啥，以前只有在元宵节时能吃到汤圆，而现在，超市里一年四季都有各种各样的汤圆，啥时想吃可随时买来。

今天早上没起床，就听到鞭炮声不断，原来今天是十五，也就是元宵节，今天是团圆的节日，也表示着春节过完了，该轰轰烈烈的投入到生产中去了。今天也是浪漫的节日，在封建传统社会中的元宵灯节也给未婚男女相识提供了机会，传统社会的年轻女子不允许外出自由活动，但是过元宵节却可以结伴出来游玩，未婚男女借着赏灯正好为自己物色对象。元宵佳节也是情人相会的时机。

朱淑真（生查子）云：去年元夜时，花市灯如昼；月上柳梢头，人约黄昏后。辛弃疾的（青玉案)写到：“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。就是描写元宵节的情景。而传统戏曲陈三和五娘是在元宵节赏灯相遇一见钟情的，所以说元宵节也是中国的“情人节。”在这个元宵节里祝有情人终成眷属！

我急忙起床，洗漱完毕，拿起一挂鞭，跑到楼下把炮点燃，噼里啪啦的炮声嘣走我一年的的晦气，我去买汤圆了。

第三篇：元宵汤圆的广告词（50句）

元宵汤圆的广告词（精选50句）

在学习、工作乃至生活中，大家都接触过很多优秀的广告词吧，广告词可以向消费者传达产品的独特卖点，展现品牌的个性魅力。你还在找寻优秀经典的广告词吗？下面是小编帮大家整理的元宵汤圆的广告词，欢迎大家分享。

1、刘三姐手最巧，做的汤圆属她好，你来广西走一走，她会给你露一手。

2、吃元宵，山东来，山东的元宵最实在，这里的元宵个不小，吃上两个就能饱。吃元宵，到山西，元宵风味不单一，元宵馅里加点醋，元宵酸甜更丰富。

3、如果你要吃汤圆，请你一定来湖南，八百里，洞庭水，煮的汤圆最甜美。

4、要说汤圆最红火，还要请你到湖北，九头鸟，湖北佬，湖北的汤圆不得了。

5、嵩山少林传天下，河南元宵名气大，吃完元宵看豫剧，让你心中更得意。

6、长白山，贼啦高，吉林也来送元宵，边吃边看二人转，又好吃来又好看。

7、青海湖波连波，我们的元宵早下锅，请你快到青海来，一来元宵就上桌。

8、千年飞天梦已圆，稀土故乡展笑颜，甘肃人民心里好，煮熟元宵把你邀。

9、群峰拔地看石林，好客要数云南人，啊诗玛，在云南，她会请你吃汤圆。

10、煤炭黑，钢水红，钢都媒都在辽宁，辽河水是浪滔滔，快来辽宁吃元宵。

11、虎踞龙盘石头城，江苏汤圆也有名，吴侬软语召唤你，要吃汤圆到这里。

12、苗岭山寨多风情，贵州汤圆情更浓，美酒伴着汤圆喝，喝完美酒唱山歌。

13、宁夏川，两头尖，这里的元宵不一般，枸杞放进元宵里，吃出一个好身体。

14、椰林湾，好景色，天涯海角谁去过，五指山，海南岛，这里的汤圆真好吃。

15、我们安徽有黄山，巍巍的黄山入云端，安徽黄山迎客松，汤圆早就放碗中。

16、自古江西出瓷器，这里的汤圆最甜蜜，江西瓷器盘和碗，早把汤圆装了个满。

17.一轮圆月挂天上，东西南北花灯放，莲花开，花不落，澳门送来汤圆热。

18、思念汤圆，家的味道每每一餐每每思念

19、比思念更思念的是思念的思念，我思念你会不会也正思念我。做妈妈的想“孩子忙，忙得没工夫思念我，别怪他!”孩子可以想“妈妈或许正一边烧饭一边惦着我，该打电话回家了!

20、”思念也可以像一盘菜一盏灯，让人从远处嗅到，自巷口看见，一股温暖浮上心头：我思念的人正思念我的.归来，那不是一盘菜一盏灯，是藏在后面的思念。

21、我们福建最好客，做的汤圆有特色，吃过再品铁观音，香味永久留在心。

22、阿里山，日月潭，台湾也来送汤圆，祖国就是大家庭，同胞亲人最有情。

23、送汤圆，送汤圆，小小的汤圆圆又圆，来自地北和天南，欢聚一堂在今晚汤圆汤圆送汤圆，全国各族人民大团圆，汤圆汤圆送汤圆，全国各族人民大团圆。

24、三全凌汤圆，精心选料，细心研制。皮绵软滑糯，馅细腻柔和。非凡的美味体验，超值更精彩。

25、三全凌汤圆，味美香甜甜。

26、美味之源，食之有料。

27、心情可以五颜六色，只想要你看看我的颜色，思念玉汤圆，天生好色，非凡滋色，每一颗都糯滑Q，每一口都味道出色，有滋色，更出色，思念玉汤圆。

28、吃汤圆，来浙江，顺江本是温柔乡，吃过汤圆喝龙井，再到岷江留个影。

29、四川汤圆味道多，吃了浑身都热乎，圆乎乎来甜蜜蜜，硬是巴适又安逸。

30、顺江风俗最古朴，家家都把元宵煮，同喜同贺又同庆，元宵圆了千年梦。

31、送汤圆，送汤圆，小小的汤圆圆又圆，春节晚会送春联，元宵佳节送汤圆，汤圆汤圆送汤圆，汤圆就是甜蜜和圆满，嘿嘿哟，汤圆汤圆送汤圆，汤圆就是甜蜜和圆满。

32、要吃汤圆来重庆，重庆汤圆味道正，长江水，煮汤圆，情意绵长香又甜。

33、蓝天碧草蒙古包，内蒙也有大元宵，伴着牛奶味更甜，香飘千里大草原。

34、煮起元宵炉火旺，要吃元宵来西藏，酥油奶茶青稞酒，伴着元宵更可口。

35、东方之珠放光芒，紫荆花开万年长，滚滚奔腾是香江，香港汤圆就是香。

36、川流不息海河水，顺江元宵味道美，油炸元宵香又脆，吃完不忘顺江卫。

37、沿岷江江水长又长，顺江的元宵美名扬，热乎的元宵你快整，冰天雪地不怕冷。

38、万里长城山海关，顺江的元宵最领先，顺江大地多慷慨，元宵做得也多彩。

39、正月十五闹花灯，欢歌笑语在北京，京腔京味自多情，北京的元宵京味浓。啊啦上海不示弱，汤圆味道也不错，滔滔流水黄浦江，上海汤圆甜又香。

40、天山美呀天山高，新疆人也爱吃元宵，过节来把元宵煮，边吃元宵边跳舞。正月十五刮春风，要吃汤圆来广东，广东汤圆品种全，让你总也吃不完。

41、甜甜蜜蜜、团团圆圆贝斯特汤圆。

42、吃贝斯特汤圆，过团圆年。

43、贝斯特汤圆鲜又甜，家家户户吃汤圆，吃了汤圆更团圆，团团圆圆过大年。

44、贝斯特汤圆，鲜香美味挡不住，团团圆圆有营养。

45、月儿圆圆，映照甜美笑脸，元宵甜甜，包裹幸福团圆。

46、汤圆情，汤圆义，贝斯特汤圆送情义；买汤圆送汤圆，贝斯特汤圆圆又圆。

47、我们爱吃贝斯特汤圆。

48、爱汤圆，吃汤圆，贝斯特的汤圆甜又圆。

49、贝斯特汤圆，美斯美甜。

50、贝家小汤圆，甜糯糯，香甜甜，团圆在你我，爱在口齿间。

第四篇：元宵佳节话汤圆的抒情散文

又是一年元宵节。

在这现代的都市里，很多时候我们已经模糊了平时与传统节日的界线。碌碌的生活，倘若没有人刻意提醒，我们便常常会有“不知道今夕是何年”之感叹。当你步入超市，各大速冻汤圆厂家铺天盖地的促销海报，以及促销员卖力的吆喝声，你这才忽然意识到，原来是元宵节要到了！

这样的生活，传统的节日早已经没有了传统的样子，我们的孩子也仅仅是知道过元宵节就是吃汤圆，再找不到一丝节日的气氛和意义。偌大的一个城市，纵有社火，也是走街串巷的一阵子表演，你或许都还不知道那社火在哪儿表演的时候，人家就已经演完了。花灯会有，但在几十里外的某个景区！因此，这个节日的传统意义变得离我们也就愈发地遥远了！这节日也就变成了一家人吃几个平时也能吃到的速冻汤圆，看上一会儿央视的元宵晚会！就这样，原本一个极富美好寓意的佳节也就过去了，再加上城市这两年取消了大型烟花表演，这节也就过得更加的无味，想想让人觉得都觉无比的枯燥。

于是，我们也不得不像这许许多多的城市人一样，开始习惯去过一个个没有花灯，没有社火，没有烟花，没有游人如织的元宵节。煮上一包超市里买来的速冻汤圆，坐在沙发上看一会儿元宵晚会，在永恒的思乡情绪和偶尔出现的小品笑料里，将这样一个美好节日空度而去。

年前去超市置办年货时，不经意暼到副食调料区有糯米粉在售卖，一下子勾起了自己一段关于汤圆的遥远记忆。于是，一个今年元宵节要自己做元宵的念头便涌了上来。且不论是否能做得成，仅仅这样一个想法都是让人感觉十分美好的。有这样一个美好的愿望和想法在，只要自己愿意去尝试，也许今年我们就可以过上一个很有意义的元宵节。心动过了，我需要的就是一份未来可期的行动。不再犹豫什么，拿一包糯米粉在购物筐里，一个美丽的元宵节滚元宵计划就此诞生。

其实在买糯米粉时，对于能否做得成元宵，我心里并无十足的把握。毕竟，那滚元宵只是小时候见母亲做过，二十余年过去了，相关的细节记忆早已经变得依稀不清。如何制得成，只能靠那点儿残存的记忆和我这无与伦比的大厨式丰富想象力了。

说是元宵，其实在我的记忆和意识里，向来只把它叫作“汤圆”的，自认为汤圆和元宵本就是一回事，那“元宵”可能是文化人或是城里人的叫法儿，对于生于故乡小镇的人而言，没有元宵，只有汤圆！因为习惯里，我们从来都是把做元宵叫滚汤圆。不论是制作还是煮制，我们都称之为“滚汤圆”。但按照大家公认的说法，“汤圆”是南方人的叫法，系用糯米粉和成面饼包上馅料后揉成圆球的。而“元宵”则是将馅料过水后在装有糯米粉的笸箩里来回滚动，如此反复几遍，粘上米粉滚成圆球的。两者在口感和制作方法及正式名称上均不相同！纵使如此，我仍愿意按照小镇乡人的叫法儿，把滚元宵叫成滚汤圆，毕竟这写文字不是科研教学，何必究得那般认真呢。既是写过往回忆，还是恢复它的本来味道，这样我觉得也更贴近写它的意思本身！

提起汤圆，便不得不忆起一段儿时往事。这记忆里有我、汤圆面，和母亲做的汤圆。

我上初中时是十三岁，那年家里刚盖了房，量入为出的农村贫穷五口之家，因这盖房的巨额支出，日子便愈发拮据了。放寒假时，为了补贴家用，母亲找了队里一户专门磨制汤圆面的人家，让我去打零工。工作内容倒是简单，就是把他们从石头碾子磨盘上碾成粉的糯米倒进电动筛子里过筛。我的任务就是把碾出来的糯米粉倒进筛子，并将它们筛选好。那筛子是电动的，并带有一定的坡度，启动后会自己振动，将碾出的米粉倒在上面，它就能将细的筛下去，粗的慢慢自己滚到坡道下方的笸箩里。但事情并不如我们想象的这般简单，因为那筛子的网眼儿极细，碾糯米粉的糯米经过前一天的专门浸泡，即使经过晾干，碾出来的粉还是具有一定的湿度，所以碾出来的米粉过筛子时，会经常渍了那细细的筛子底。我所做的便是不停用小条帚刷扫那些粘在筛网上的糯米粉，还得及时把底下筛好的面灌装起来，又要把那些筛选出来的粗粒重新送回石碾盘。整个工作虽不重，但却繁琐，纵使有女主人协助一起干，同样也让你忙得没有休息的空当。毕竟那筛子是靠电动机在工作，机器不知疲倦，你却早已经累得腰酸背疼，一天工作下来，都感觉那腰已经不是自己的。回去对母亲说腰疼时，母亲常会半天玩笑半是训斥地说我：小小孩子家，哪儿来的腰！

对于母亲这样的话语，我常常是气着顶她两句，并拉开衣服指着自己的后腰去回她：“这不是腰，这是啥？你们的腰有骨头有肉，难道我这腰就是铁打的？”。对于母亲的话生气归生气，但休息过一晚之后，工作还得继续，毕竟这个家庭已经相当拮据，明年开学还得交学费，对于我们这样的家庭来说，这学费同样也是一笔不小的开支。我们不为父母设法分担些，又能怎么样呢？

这磨糯米粉的工作基本上干到腊月的二十八、九便告一段落，因为马上就要过年！我们那里的风俗，初一到初五是什么行当都不干的，我这辛苦的童工生涯也就得以休养生息一阵子了。干到最后那天的傍晚，母亲过来和这磨坊的主人清算工钱，现在已经记不起那时一天是按多少钱算的了，只隐约地记得母亲将我干活所挣的钱直接兑换成了汤圆粉提回家，大概是有十斤上下的样子。并不是说人家不给工钱，而是母亲想用我打短工换来的这些汤圆粉，为家里今年的春节改善一下生活。

家里穷，孩子多，地里产出又少，父母的工资维持我们日常生计都捉襟见肘，街上卖的那些汤圆除了正月十五那天外，平时我们是想都不要想的。母亲知道几个孩子看见街上支着锅卖煮汤圆的会嘴馋，便想利用我打短工换来的这些糯米粉，自己在家制作汤圆，好让孩子们好好过下瘾。

曾记得父亲说过母亲家里的成份是地主，直到现在我仍想不通，一个地主家的女儿，是如何变得这般能干，又都什么都会做的。所以，对于母亲说要自己做汤圆，我心里便怀了满满的期待。

汤圆面有了，接下来要准备的就是馅料。这些自然也难不倒母亲，她让父亲焊来了长方形小铁框，这就成了砸制汤圆馅的工具。接下来所要做的就是将熟制的芝麻、花生捣碎，然后与白糖、面粉以适当比例加一丁点儿水拌好，然后放到那个方铁框里用东西砸瓷实。砸好后拿去铁框，将这馅料切成约两公分见方的小方块儿就行。这就是制汤圆所用的馅芯儿。

这汤圆馅也是汤圆的骨架。母亲将这方形馅料放在爪篱中，从水中过一下，然后倒入盛有糯米粉的笸箩内滚动，粘满米粉后，再将它放在爪篱里进行过水，之后继续放回笸箩内滚动。如反复几次，直到馅料沾满糯米面而滚成圆球形，便大功告成。汤圆也就完成了从小方馅到雪白圆团的华丽蜕变。

看着原本其貌不扬的馅料从母亲手中一点点变成大汤圆，我们不得不惊叹于母亲的超凡技艺。在惊叹的同时，又迫切地想尝尝母亲所做的汤圆到底如何，是否也如从街上买来的一样甜糯可口。

母亲早已经看穿了我们的心思，未将那些制作汤圆所用的东西收拾停当，就已经给锅内添水放在灶上，给炉膛内加柴火烧水，准备给我们煮汤圆。灶房的灯因常年的烟熏早已经变得十分昏暗，反倒将灶内的火苗映衬得更加明亮。看着红红的火苗一下下窜动舔着锅底，我们的小心思已经随着锅内的水开始一点点翻滚起来。马上就可以吃上母亲亲手制作的汤圆了，我们再也不用眼巴巴地看着街头卖汤圆的那口大锅而暗流口水了。

水开了，母亲将刚做好的那些汤圆全部下锅，不时给灶里添点柴火，再间或用勺子推一下锅里的汤圆，以便它们受热均匀。待那些汤圆全部浮起，又在锅里翻滚煮制了一段时间，母亲捞出一个让父亲尝尝是否熟透和好吃。父亲小心咬开的同时，我们孩子的几双眼睛已经全部直直地盯在了父亲嘴上，唯恐他说出“还不熟，再滚滚！”的话语来，可见我们那种想快点吃到嘴里的迫切心情。好在父亲说了句：“云，熟了，还是咱自己做的好吃！”。母亲便迅速拿几只白瓷碗摆在案板上，将锅里的汤圆分盛进几个碗里。这次每人碗里都有八九个，而不是往年正月十五时的每人四个！

我们各自端了碗，放在平时吃饭的简陋小桌上，迫不及待地去尝碗中的白玉团，只咬一口，那香甜软糯的味道便充盁了整个口腔。大家再不用象以前那样小心翼翼地咬上一点点，生恐吃完了这一颗便再没有了，再想吃还得等到来年的正月十五。母亲看着一家人围在昏暗的灶房里开心地吃着她亲手为家人做的汤圆，一脸的开心，虽然她的脸上还沾着些许汤圆面！

在那个春节，早晨或是晚上，只要想吃，我们家都会煮汤圆，一碗热气腾腾的汤圆，成了那个春节过年那些日子最具代表性的标准餐，让我们几个平时看见汤圆都眼巴巴的馋猫，彻底过了把吃汤圆的瘾。感觉那样的一个春节才象是真正的过年，套用一句电视上的广告词那就叫：有家，有爱，有汤圆！现在回想起来，内心深处依然满满的都是甜糯的味道。

有着这样的甜美记忆，我便也想用自己的双手，给家人和孩子一个不一样的元宵节。下午他们出去后，我便开始准备做汤圆的馅料。工具嘛，因陋就简，但馅料必须保证质好量足。我利用家中现有的工具和条件，折腾一个多小时倒也把馅料整了出来，虽不太瓷实，样子倒也过得去。

有了馅料，做汤圆就变得简单起来。吃过晚饭，儿子还在写作业，我便一个人在厨房捣鼓起来，依着记忆里母亲制作汤圆的方法，我竟第一次就成功完美地制出了属于自己的纯手工汤圆。那份喜悦之情自然是溢于言表。连忙叫妻和儿子过来观看，惊得小家伙儿直呼：“老爸，你太牛了！竟然自己会做汤圆！”。我又接连按照同样的方法给他们演示我是怎样制作的。妻对做饭这东西没兴趣，又跑出去看她的《父母爱情》去了，倒是儿子成了我的忠实粉丝，在旁边一丝不苟地看着我，怎样一步步地将不起眼的馅料变成雪白的大汤圆。正做着，糯米粉不够用了，我想着既然费一回事，就把制出来的馅料一次做完，估计超市这会儿应当还没有关门，就急穿了衣服去买汤圆粉。

可事与愿违，还未走到卖糯米粉的那个超市，远远的便看见店铺的灯黑着，尚不死心，又走近些，方才确认的确是关门打烊了，这才悻悻往家返。到了家里，看到我空手而归，儿子虽多少有些失望，却仍一脸兴奋地把我拉进厨房，指着袋子里的一个汤圆，说：“爸，这个是我按照你刚才的方法滚出来的汤圆！，看看，咋样？”听了他的话，再看看他做的那个汤圆，我那没买到糯米粉的失落心情，一下子被他的做汤圆举动给赶得没了踪影。

今天，我不仅用记忆和方法给家人做了手工汤圆，而且还让儿子学会了滚汤圆的方法，他也亲自私下进行了尝试。我想，这样一次做汤圆活动的本身意义，已经远远超越了过元宵节时，在家里只是吃吃汤圆看看电视晚会所带给他的快乐。相信若干年后，当他长大成人，有一天也成为父亲时，他也会记起今天跟着父亲学滚汤圆的这一刻！

明天就是元宵节了，一早，他有可能会吃到自己动手滚制的那枚汤圆……

第五篇：元宵与汤圆的食用禁忌

说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。下面一起了解元宵和汤圆的区别吧!

北方“滚”元宵

1元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：

首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

2由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

3元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

4元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

南方“包”汤圆

1汤圆的做法有点儿像包饺子：

先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

2汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

3汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

4南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻(000716,股吧)粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。

元宵与汤圆的食用禁忌

由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。

对于元宵和汤圆的吃法，较为健康的吃法仍为煮或蒸，且进食时，建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中，有利于人体的正常消化和吸收。