第一篇：“美食美客，看我的”活动策划书

一、活动前言我们广东工业大学元味饮食文化社成立于xx年10月，经过两年多的努力，我们元味社逐渐从一个幼小社团变成了一个有一定影响力的社团。元味从成立之初起，就秉承以会员利益、会员兴趣为第一位的宗旨，弘扬饮食文化，宣传健康生活。“民以食为天”，我们是一群热衷于健康饮食文化的学生,现在就让我们一起去体验元味人的饮食文化生活吧。

二、活动概况活动名称：美食美客，看我的活动主题：培养会员动手能力，增进社团内部感情活动形式：以现场教学方式辅助会员做美食活动对象：全体元味饮食文化社会员（预计100人左右）赞助单位：活动时间：10月27日19：00—21：00活动地点：广东工业大学龙洞校区内区一饭活动背景：十月十六、十七号，继学校各大机构招新后，广东工业 大学各社团在社联的统一组织下，在简易篮球场举办社 团大招新活动。招新已经过去，新会员已经进来，为了更好地让广大会员及非会员了解我们元味饮食文化社，所以特举办此次活动。活动目的：（1）让会员参与制造美食的过程，培养会员的动手能力，让会员更加深入了解元味，增加会员对本社团的认同感。（2）增进社团成员之间的友谊，提高本社团的影响力，增强社团的凝聚力。(1)场地准备：已与饭堂老板协商取得当晚使用的权利(2)材料准备：为我们社团提供一部分食材及工具(3)活动宣传：飞信通知会员；2a0海报宣传(4)活动人员安排：社团工作人员18：30分前到内区一饭集合见第八点

四、活动流程见第八点（说明：主持人可以根据现场情况，适当的调节下时间）互动游戏：对内：分作十组，选一类关键词，如水果。那甲说香蕉，乙说香蕉苹果，丙说香蕉苹果雪梨……一直下去，谁忘了就罚！对外：三个人一组，主持人说一个字，例如“情”，每组想一句歌词，然后把它唱出来，每组不允许重复，唱不出要罚！

五、活动经费预算 经费项目 数量*单价 费用（元）气球 100个 10 食物 270 其他支出 20 总计支出 300元

六、我们的展望我们将秉承我们元味人对社团的热爱及对社团的负责，在新的一年以所有人的努力，把社团各项活动举办成功。

七、结束语以上是广东工业大学元味饮食文化社举办会员体验活动之“自己动手，丰衣足食”活动策划方案，非常感谢您在百忙之中抽空来阅读我们的策划书！

八、负责人联系方式活动策划负责人：林耀想 ***（655040）王晓晴 ***（627590）会员体验活动工作安排

1、人员安排（下划横线的为组长）展板组：林耀想（655040）林水旺（682314）陈洁鑫（665774）（负责把内校道的展板搬到内区门口）指引组：王晓晴（627590）朱鸿璋（67480）陈百欣（662375）黄结珍（691223）何丽平(610052)何海珍(***)（负责引导会员到我们活动的场地）布场组：吴趣霞（668058）朱皆好（***）梁楚羡（652915）粱志欣（624371）何海珍（659945）黄结珍（691223）何丽华（610052）

（负责活动场地的布置工作，预先准备好布场物资）签到组：

2、活动流程 时间 安排 注意事项 6：30 工作人员到场，发工作证，布场，搬展板 各组就位，并发工作证 6：50 有的会员已到场会员到场，各组员就位 展板组并到机动组，布场组布完场并到指引组 7：30 活动开始，气氛组插入，开始玩游戏，两个组内游戏（惩罚，如芥末），一个组外游戏（奖励，如酱）会员来的差不多了，指引组归入机动组，留两个继续为后到的指引 8：15前 在这之前要玩好前面的游戏，开始教学 气氛组上场玩游戏 8：30 教学完毕，会员开始自己动手制作 指引组全部归到机动组 9：10 活动结束 打包偷吃 9：30 收拾完毕

3、特别注意： 1、6：45，组员未到，组长催 2、9：30收场后，不能立刻走

3、活动期间不可随意离开自己的工作场地

第二篇：“美食美客,看我的”活动策划书

一、活动前言

我们广东工业大学元味饮食文化社成立于2008年10月，经过两年多的努力，我们元味社逐渐从一个幼小社团变成了一个有一定影响力的社团。元味从成立之初起，就秉承以会员利益、会员兴趣为第一位的宗旨，弘扬饮食文化，宣传健康生活。“民以食为天”，我们是一群热衷于健康饮食文化的学生,现在就让我们一起去体验元味人的饮食文化生活吧。

二、活动概况

活动名称：美食美客，看我的

活动主题：培养会员动手能力，增进社团内部感情

活动形式：以现场教学方式辅助会员做美食

活动对象：全体元味饮食文化社会员（预计100人左右）

赞助单位：172校园活动网、大学生精英论坛 bbs.172xiaoyuan.com

活动时间：10月27日19：00—21：00

活动地点：广东工业大学龙洞校区内区一饭

活动背景：十月十六、十七号，继学校各大机构招新后，广东工业 大学各社团在社联的统一组织下，在简易篮球场举办社 团大招新活动。招新已经过去，新会员已经进来，为了更好地让广大会员及非会员了解我们元味饮食文化社，所以特举办此次活动。

活动目的：（1）让会员参与制造美食的过程，培养会员的动手能力，让会员更加深入了解元味，增加会员对本社团的认同感。（2）增进社团成员之间的友谊，提高本社团的影响力，增强社团的凝聚力。

(1)场地准备：已与饭堂老板协商取得当晚使用的权利

(2)材料准备：为我们社团提供一部分食材及工具

(3)活动宣传：飞信通知会员；2A0海报宣传

(4)活动人员安排：社团工作人员18：30分前到内区一饭集合见第八点

四、活动流程见第八点

（说明：主持人可以根据现场情况，适当的调节下时间）

互动游戏：对内：分作十组，选一类关键词，如水果。那甲说香蕉，乙说香蕉苹果，丙说香蕉苹果雪梨„„一直下去，谁忘了就罚！

对外：三个人一组，主持人说一个字，例如“情”，每组想一句歌词，然后把它唱出来，每组不允许重复，唱不出要罚！

五、活动经费预算 经费项目 数量*单价 费用（元）气球 100个 10 食物 270 其他支出 20 总计支出 300元

六、我们的展望

我们将秉承我们元味人对社团的热爱及对社团的负责，在新的一年以所有人的努力，把社团各项活动举办成功。

七、结束语

以上是广东工业大学元味饮食文化社举办会员体验活动之“自己动手，丰衣足食”活动策划方案，非常感谢您在百忙之中抽空来阅读我们的策划书！

八、负责人联系方式

活动策划负责人：林耀想 ***（655040）

王晓晴 ***（627590）会员体验活动工作安排

1、人员安排（下划横线的为组长）

展板组：林耀想（655040）林水旺（682314）陈洁鑫（665774）

（负责把内校道的展板搬到内区门口）

指引组：王晓晴（627590）朱鸿璋（67480）陈百欣（662375）

黄结珍（691223）何丽平(610052)何海珍(***)

（负责引导会员到我们活动的场地）

布场组：吴趣霞（668058）朱皆好（***）梁楚羡（652915）粱志欣（624371）何海珍（659945）黄结珍（691223）何丽华（610052）

（负责活动场地的布置工作，预先准备好布场物资）

签到组：钟善峰（654367）苏燕萍（***）袁嘉玲（661973）

吕火生 刘文勇(负责会员签到及接收新会员的记录工作）

主持组：薛师尧（616387）曹小杰（614061）袁丽婵（689244）

（要清楚的知道我们的活动流程及个时间段该做什么）

气氛组：梁月梅（317394）关岸清（***）梁佩（***）

巫丽婷（682514）林婕（648187）陈荃荟（677527）谢丽君（69063）

卢淑婷（62285）梁晓莹（669144）（要了解我们活动的流程）

采购组：黄宝仪（623961）陈琼姗（633757）吴玉梅（658241）

雀青云（670932）胡钜湘（660495）罗冰琦（614973）

（下午6：00前要准备好所需食材，采购组一直负责采购及食材的整理，教会员如何制作，一直到活动结束）

机动组：由展板组和指引组工作完后加入

（负责控制场内纪律及组织非会员进入活动的场地）

2、活动流程 时间 安排 注意事项 6：30 工作人员到场，发工作证，布场，搬展板 各组就位，并发工作证 6：50 有的会员已到场会员到场，各组员就位 展板组并到机动组，布场组布完场并到指引组 7：30 活动开始，气氛组插入，开始玩游戏，两个组内游戏（惩罚，如芥末），一个组外游戏（奖励，如酱）会员来的差不多了，指引组归入机动组，留两个继续为后到的指引 8：15前 在这之前要玩好前面的游戏，开始教学 气氛组上场玩游戏 8：30 教学完毕，会员开始自己动手制作 指引组全部归到机动组 9：10 活动结束 打包偷吃 9：30 收拾完毕

3、特别注意： 1、6：45，组员未到，组长催 2、9：30收场后，不能立刻走

3、活动期间不可随意离开自己的工作场地

第三篇：“美食美客,看我的”活动策划书

“美食美客，看我的”活动策划书

一、活动前言我们广东工业大学元味饮食文化社成立于2008年10月，经过两年多的努力，我们元味社逐渐从一个幼小社团变成了一个有一定影响力的社团。元味从成立之初起，就秉承以会员利益、会员兴趣为第一位的宗旨，弘扬饮食文化，宣传健康生活。民以食为天，我们是一群热衷于健康饮食文化的学生,现在就让我们一起去体验元味人的饮食文化生活吧。

二、活动概况活动名称：美食美客，看我的 活动主题：培养会员动手能力，增进社团内部感情 活动形式：以现场教学方式辅助会员做美食 活动对象：全体元味饮食文化社会员（预计100人左右）赞助单位：172校园活动网、大学生精英论坛 bbs.172xiaoyuan.com 活动时间：10月27日19：00 21：00 活动地点：广东工业大学龙洞校区内区一饭 活动背景：十月十六、十七号，继学校各大机构招新后，广东工业 大学各社团在社联的统一组织下，在简易篮球场举办社 团大招新活动。招新已经过去，新会员已经进来，为了更好地让广大会员及非会员了解我们元味饮食文化社，所以特举办此次活动。活动目的：

（1）让会员参与制造美食的过程，培养会员的动手能力，让会员更加深入了解元味，增加会员对本社团的认同感。（2）增进社团成员之间的友谊，提高本社团的影响力，增强社团的凝聚力。(1)场地准备：已与饭堂老板协商取得当晚使用的权利(2)材料准备：为我们社团提供一部分食材及工具(3)活动宣传：飞信通知会员；2A0海报宣传(4)活动人员安排：社团工作人员18：30分前到内区一饭集合见第八点

四、活动流程见第八点（说明：主持人可以根据现场情况，适当的调节下时间）互动游戏：对内：分作十组，选一类关键词，如水果。那甲说香蕉，乙说香蕉苹果，丙说香蕉苹果雪梨 一直下去，谁忘了就罚！对外：三个人一组，主持人说一个字，例如 情，每组想一句歌词，然后把它唱出来，每组不允许重复，唱不出要罚！

五、活动经费预算 经费项目 数量*单价 费用（元）气球 100个 10 食物 270 其他支出 20 总计支出 300元

六、我们的展望我们将秉承我们元味人对社团的热爱及对社团的负责，在新的一年以所有人的努力，把社团各项活动举办成功。

七、结束语以上是广东工业大学元味饮食文化社举办会员体验活动之 自己动手，丰衣足食 活动策划方案，非常感谢您在百忙之中抽空来阅读我们的策划书！

八、负责人联系方式活动负责人：林耀想 ***（655040）王晓晴 ***（627590）会员体验活动工作安排

1、人员安排（下划横线的为组长）展板组：林耀想（655040）林水旺（682314）陈洁鑫（665774）（负责把内校道的展板搬到内区门口）指引组：王晓晴（627590）朱鸿璋（67480）陈百欣（662375）黄结珍（691223）何丽平(610052)何海珍(***)（负责引导会员到我们活动的场地）布场组：吴趣霞（668058）朱皆好（***）梁楚羡（652915）粱志欣（624371）何海珍（659945）黄结珍（691223）何丽华（610052）（负责活动场地的布置工作，预先准备好布场物资）签到组：钟善峰（654367）苏燕萍（***）袁嘉玲（661973）吕火生 刘文勇(负责会员签到及接收新会员的记录工作）主持组：薛师尧（616387）曹小杰（614061）袁丽婵（689244）（要清楚的知道我们的活动流程及个时间段该做什么）气氛组：梁月梅（317394）关岸清（***）梁佩（***）巫丽婷（682514）林婕（648187）陈荃荟（677527）谢丽君（69063）卢淑婷（62285）梁晓莹（669144）（要了解我们活动的流程）采购组：黄宝仪（623961）陈琼姗（633757）吴玉梅（658241）雀青云（670932）胡钜湘（660495）罗冰琦（614973）（下午6：00前要准备好所需食材，采购组一直负责采购及食材的整理，教会员如何制作，一直到活动结束）机动组：由展板组和指引组工作完后加入（负责控制场内纪律及组织非会员进入活动的场地）

2、活动流程 时间 安排 注意事项 6：30 工作人员到场，发工作证，布场，搬展板 各组就位，并发工作证 6：50 有的会员已到场会员到场，各组员就位 展板组并到机动组，布场组布完场并到指引组 7：30 活动开始，气氛组插入，开始玩游戏，两个组内游戏（惩罚，如芥末），一个组外游戏（奖励，如酱）会员来的差不多了，指引组归入机动组，留两个继续为后到的指引 8：15前 在这之前要玩好前面的游戏，开始教学 气氛组上场玩游戏 8：30 教学完毕，会员开始自己动手制作 指引组全部归到机动组 9：10 活动结束 打包偷吃 9：30 收拾完毕

3、特别注意： 1、6：45，组员未到，组长催 2、9：30收场后，不能立刻走

3、活动期间不可随意离开自己的工作场地

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第四篇：＂美食美客＂文化才艺大比拼活动策划书

一,活动主题

领悟饮食文化,扬起健康之帆

二,活动背景

在这个有着悠久历史的中华民族中,饮食作为其中最主要的一部分,自然也有着源远流长的魅力,民以食为天.在倡导健康,环保,节约的今天,如何让健康,营养食品进入我们的生活 如何让健康食品,垃圾食品找到自己的家

三,活动宗旨

引导健康饮食,增强身体素质,弘扬中华美食文化,以“丰富饮食文化生活,科学引导健康饮食,促进社会主义精神文明建设”为服务理念,树立正确饮食观,把健康饮食的科学知识弘扬出去,让更多的人了解健康,安全内在含义,将健康饮食与人们生活紧密结合.积极服务社会努力创造一个良好的饮食氛围,提高广大学生的健康饮食知识水平,使中华美食文化在科技文化迅速发展的今天发扬光大.四，活动时间和地点

活动时间:初赛xx.5.09 复赛xx.5.16 决赛xx.5.23

活动地点:教学区,西苑餐厅四楼,知音广场

五,大赛组织结构

1,主办单位:青岛农业大学校团委

2,策划承办单位:食品科学与工程学院团总支

3,协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

六,赛事设置

初赛(淘汰赛):美食寻客——各地特色美食文化及烹饪技巧相关的知识竞赛

复赛(晋级赛):食客相伴——冷拼技术大赛

决赛:“温情煮意,非常来客”烹饪大赛

七,大赛流程简介

组织报名,各学院填写,上交报名表,每学院上交4份报名表,即三组参赛队员,每队3人.报名表填收齐后,送到食品学院团总支(化学楼211);

组织选手进行培训并发放学习材料;

进行初赛即淘汰赛(取前20组);

通知晋级参赛选手进行复赛准备;

召开复赛前选手会议;

复赛——冷拼大赛,进行20进12的晋级比赛;

通知晋级参赛队伍准备进行决赛;

召开决赛前选手会议;

决赛定胜负;

公布名次.八,奖项设置

一等奖:1组,颁发证书及奖品

二等奖:2组,颁发证书及奖品

三等奖:3组,颁发证书及奖品

优胜奖:6组,颁发证书及奖品

九,活动预算

1,淘汰赛环节100元

2,冷拼大赛费用200

3,烹饪大赛环节费用510

其他费用:胶水,胶带,绳,矿泉水,工作证等物品 180元左右

共计:1000元

十,注意事项

1,参加活动的同学必须配合承办单位维持好现场秩序;

2,选手有问题直接与赛场工作人员联系;

3,选手要提前到场进行准备;

4,原料及配料杜绝浪费,节约材料,保持赛场卫生;

5,啦啦队要注意赛场秩序,不得进入赛区活动.十一,负责人联系方式

总负责:陶文靖 ***

秦云娇 *** 滕升哲 *** 张雯***

蔡海冰***

(比赛相关问题咨询其他几位负责人)

食品科学与工程学院团总支

xx年4月22日

附ⅰ

“美食美客”——美食文化知识竞赛

一,活动主题

领悟饮食文化,扬起健康之帆

二,活动宗旨

引导健康饮食,增强身体素质,弘扬中华美食文化,以“丰富饮食文化生活,科学引导健康饮食,促进社会主义精神文明建设”为服务理念,树立正确饮食观,把健康饮食的科学知识弘扬出去,让更多的人了解健康,安全内在含义,将健康饮食与人们生活紧密结合.积极服务社会努力创造一个良好的饮食氛围,从而提高广大学生的健康饮食知识水平,使中华美食文化在科技文化迅速发展的今天发扬光大.三,活动时间和地点

1,活动时间:5月9日

2,活动地点:教学区教室

四,大赛组织结构

1,主办单位:青岛农业大学校团委

2,承办单位:食品科学与工程学院团总支

3,协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

五,比赛内容

世界各地特色美食文化及烹饪技巧相关的知识竞赛,此环节满分100分,根据团队总分来决定哪些团队晋级;主要包括:

中国八大菜系美食的发展史

西餐就餐礼仪

国酒,洋酒的相关知识

烹饪技术知识

食物相声相克

六,比赛流程

组织报名,将活动方案发放到各学院,定时收取报名表(团队报名),以便统计信息;

召开选手会议,发放准考证,比赛复习资料,并对参赛选手进行培训,通知初赛的时间地点等相关信息;

比赛当天选手要按时到达考场,根据准考证安次序坐好;

比赛时间为60分钟,可提前15分钟交卷;

阅卷组试卷批阅,统计成绩并进行排名;

6,通知前20名的参赛队伍进入下一轮晋级赛.七,比赛规则及评分标准

(1)佩戴学生准考证,进入赛场后服从监视人员的指挥,不得作弊,不得交头接耳;

(3)迟到15分钟者作为弃权处理;

(4)比赛中有问题举手示意;

(5)评分按照团队选手的总分来计,前20名的团队进入下一轮比赛.八,活动预算

卷子复印预计150---200份,费用20元左右;

条幅:50元

工作证:30元

共计:100元

九,注意事项

选手要认真学习材料,材料到zhonghuameishixx@126.com下载,密码:meishixx;

选手要保持考场秩序,严禁作弊;

选手要携带准考证,学生一卡通,无证者不得入内;

提前5分钟入场就座;

选手可提前15分钟交卷.十,负责人联系方式

总负责:陶文靖 ***

秦云娇 *** 滕升哲 ***

张雯*** 蔡海冰***

(比赛相关问题咨询其他几位负责人)

食品科学与工程学院团总支

xx年4月22日

附ⅱ

“美食美客”文化才艺大比拼——冷拼技术大赛

活动主题

领悟饮食文化,扬起健康之帆

二,活动宗旨

高广大同学对饮食文化的热爱及考察参赛选手的动手能力,增强比赛的视觉效应,激发广大同学的参与热情;提高同学们团队合作意识,并弘扬我国的饮食文化.让的生活更精彩,关心生活,热爱生活!

三,活动时间和地点

1,活动时间:5月16日

2,活动地点:西苑餐厅四楼

四,大赛组织结构

1,主办单位:青岛农业大学校团委

2,承办单位:食品科学与工程学院团总支

3,协办单位:协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

五,比赛内容

指定拼盘——果蔬拼盘制作(25分钟),此环节满分40分

参赛队伍根据主题设计一款水果拼盘,要用上我们给予的指定食品,本单位提供参赛者要求的基本材料(费用不多于8元),在规定时间规定地点内完成水果拼盘,此外,选手还要为其自己的作品取相应的名字.自选拼盘制作(25分钟),此环节满分40分

材料自选,可以形式多样,像西餐拼盘,面食拼盘等均可;主题自定,内容健康向上,注意宗教禁忌,命名应与主题相吻合,不应该与其他获奖大赛的名称相雷同;材料自备.才艺展示阶段(6分钟)

参赛队伍要根据自己设计主题来介绍自己的作品,配上才艺展示,此环节满分10分.六,比赛活动流程:

1,活动阶段

检录:选手持比赛通知单,并带齐自备物料到赛区检录处报到,领取参赛证,并以组长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶位),然后持参赛证进入赛场.比赛开场:舞蹈开场,主持人介绍嘉宾,宣读比赛规则,及奖项设置等问题,介绍各组情况.(3)本协会提供参赛者要求的材料(费用不多于8元),在规定时间规定地点内完成水果拼盘自选拼盘,选手还要为其自己的作品取相应的名字,并介绍自己的作品.结果评比

由指导老师和各赞助商组成评委团进行评比,经过商量决定后现场亮分,嘉宾品尝,评分并点评(统计分数).七,评分标准

1,作品评分标准

设计创意: 10分 色泽美观: 10分 健康营养: 10分

制作速度: 5分 拼盘名: 5分

(每个作品40分,共计80分)

2,才艺展示及啦啦队的热烈程度10分

3,操作过程细节10分

(1)操作规范有序,流程合理.原料使用合理,废弃物处理妥当,没有浪费现象,2分;

(2)操作技法娴熟,成型快捷利索,成熟方法正确,2分;

(3)原料保存安全卫生,炊具,餐具,用具,器皿清洁卫生,2分;

(4)操作现场干净,整洁,有序,个人卫生符合要求并能注意安全和节能降耗,2分;

(5)遵守赛场纪律和规定,按时按量独立完成作品制作,2分.八,活动预算

一次性手套10元

宣传材料等30元

指定水果等菜品50元

其他装饰材料20元

其他费用30元

条幅60元

共计200元

九,注意事项

1,比赛时,选手要保持会场秩序,保持会场卫生清洁;

2,选手依据编号入场;

3,原料及配料应杜绝浪费,节约材料;

4,选手有问题直接与赛场工作人员联系;

5,选手要提前到场进行准备;

6,承办方为选手准备简单蔬菜如:西红柿,黄瓜,紫甘蓝等,以及工具(刀子,盘子,手套等),其他自备.十,负责人联系方式

总负责:陶文靖 ***

秦云娇 *** 滕升哲 ***

张雯*** 蔡海冰***

(比赛相关问题咨询其他几位负责人)

食品科学与工程学院团总支

xx年4月22日

附ⅲ

“温情煮意,非常来客”烹饪大赛

活动主题

领悟饮食文化,扬起健康之帆

活动宗旨

1,培养同学们的饮食情趣,突出“烹饪文化”内涵;

2,使健康饮食,特色饮食深入人心;

3,活跃校园文化气氛,展示当代大学生的烹饪技能;

4,提高同学们团队合作意识,并弘扬我国的饮食文化.三,活动时间和地点

1,活动时间:5月23日

2,活动地点:知音广场

四,大赛组织结构

1,主办单位:青岛农业大学校团委

2,承办单位:食品科学与工程学院团总支

3,协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

五,竞赛内容

本阶段比赛分为三个环节,分别是:风味小吃制作,再接再厉——刀工比拼,“非常来客”烹饪大赛.风味小吃制作

本环节要求选手在20分钟内制作出一款特色风味小吃.以凉拌菜,水果沙拉等简单小吃为主.本环节满分25分;时间有剩余可继续制作其他小吃,每到辅菜在符合标准的情况下4分,最多加到10分.再接再厉——刀工比拼

每组派三名选手参加,在3分钟内,三名选手依次将土豆切丝,实行接力赛形式,每人一分钟,由现场裁判计时,由评委评选出切丝又细又均匀的选手给与小组加分.本环节满分15分.3,“温情煮意,非常来客”烹饪大赛

本还节参赛队伍要根据“非常来客”的饮食习惯和营养需求等要求来制作面食,如:水饺,蒸包,混沌等;并为自己的面食起好名字,要符合比赛主题,比赛时间为30分钟,本环节满分40分.六,比赛活动流程:

1,检录:选手持比赛通知单,并带齐自备物料到赛区检录处报到,领取参赛证,并以组长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶位),然后持参赛证进入赛场;

2,舞蹈开场,主持人介绍嘉宾,宣读比赛规则,及奖项设置等问题,介绍各组情况;

3,制作风味小吃;

4,评委品尝并点评;

5,再接再厉——刀工比拼;

6,评委点评;

7,非常来客烹饪大赛;

8,每队派出一名代表介绍作品;

9,评委品尝,评分并点评;

10,领导讲话

11,宣布比赛结束;

七,评分标准

1,风味小吃制作环节

评分标准:色,香,味,意,养每项5分,满分25分.2,再接再厉——刀工比拼

评分标准:速度,粗细均匀,数量各5分,满分15分.3,“温情煮意,非常来客”烹饪大赛

评分标准:造型美观大小一 ,10分;致折纹清晰,疏密一致,10分;收口技巧,10分;数量,10分;满分40分.4,才艺展示阶段(6分钟)

参赛队伍要根据自己设计主题来介绍自己的作品,配上才艺展示,此环节满分10分.各队上台轮流介绍自己:队名:xxxxxx,队口号是:xxxx家的队歌是:xxxxx,队的造型:xxxxx,我家的招牌菜是xxx等.操作过程细节

(1)操作规范有序,流程合理.原料使用合理,废弃物处理妥当,没有浪费现象,2分;

(2)操作技法娴熟,成型快捷利索,成熟方法正确,2分;

(3)原料保存安全卫生,炊具,餐具,用具,器皿清洁卫生,2分;

(4)操作现场干净,整洁,有序,个人卫生符合要求并能注意安全和节能降耗,2分;

(5)遵守赛场纪律和规定,按时按量独立完成作品制作,2分.本还节满分10分

八,活动预算

1,一次性手套10元,围裙30元;

2,喷绘100元

3,宣传海报20元

4,面粉,葱,姜,蒜,油,盐,酱油等材料其他装饰材料300元

其他费用50元 共计:510元

九,注意事项

1,参加活动的同学必须配合承办单位维持好现场秩序;

2,原料及配料杜绝浪费,节约材料,保持赛场卫生;

3,啦啦队要注意赛场秩序,不得进入赛区活动.4,承办方为选手提供面粉,葱,姜,蒜,油,盐,酱油等材料,以及手套,盘子,碗,刀具,锅等工具,其他材料自备.十,负责人联系方式

秦云娇 *** 滕升哲 ***

张雯*** 蔡海冰***

食品科学与工程学院团总支

xx年4月22日

附ⅳ

活动应急预案

为维护参赛选手身体健康和人身安全以及圆满举办本次活动,有效地处理突发安全事故,特制订《大赛活动应急预案》.一,成立安全工作领导小组

组 长:陶文靖

副组长:秦云娇,腾升哲

成 员:蔡海冰,张雯

二,安全事故应急处理预案

1,成立专门队伍来维持赛场秩序,防止出现乱场现象;

2,提前联系动力中心工作人员帮助我们整理线路;

3,组织专门人员,负责突发事件时,及时疏散人群;

4,灭火器准备,以防意外;

5,成立:应急医疗小组,并准备充足的创可贴.食品科学与工程学院团总支

xx年4月22日

“美食美客”文化才艺大比拼----比赛报名表

学院系班级

(注明校区)

队伍名称

队员(注明队长)

负责人联系方式

手机: 宿舍住址和电话:

qq: 邮箱:

作品简介

(要求有文字说明,可作简单绘图)

主要材料

所需工具

备注

备注:

上交报名表的方式:参赛者直接把打印版交给各个学院负责人,负责人收齐后统一上交到食品学院团总支办公室.同学们可以登录到邮箱:meishimeikexx@126.com ,密码:123456,下载报名表,报名表复印有效.青岛农业大学第八届科技文化艺术节活动策划方案

领 悟 饮 食 文 化 ,扬 起 健 康 之 帆

第五篇：美食美客教案

第一课时

1.教师做自我介绍，学生相互认识，排座位，分组。2.教师进行介绍课的大致安排、课的特点、课的内容。

3.教师介绍一些课堂制度、卫生制度、评价制度、奖励制度等等。4.对学生进行安全消防教育。

5.根据分配的小组，本组同学选出本组的组长，共同起本组的组名，口号。作业：

1.设计本组的主题卡，以手抄报的形式展现包括本组的组名、口号、组长、组员等内容。

2.一二三小组各准备一道自己亲手做的拿手菜，并向其他小组成员介绍烹饪方法。

第二课时

中餐礼仪

（一）一、简单介绍中餐用餐方式

1、根据用餐的规模划分（1）宴会：

正式宴会：隆重而正规的宴请，对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等要求严格。非正式宴会：形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。对穿着打扮、席位排列、菜肴数目不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。（2）家宴：

制造亲切、友好、温馨、自然的气氛。（3）便餐：

礼仪讲究最少。只要讲究公德、注意卫生、环境和秩序即可。

2、根据餐具的使用划分：（1）分餐式：每人一份

最大优点：既讲究了用餐卫生，又体现了用餐公平。

（2）公筷式：不必每人一份，但在取用主食、菜肴时，不允许用自己入口的餐具，必须借助公用的餐具。

优点：既体现了中餐传统用餐方式的和睦、热烈的气氛，又兼顾了现代人注意个人卫生的要求。

（3）自助式：由用餐者完全根据个人爱好自主选择。

优点：节省费用；礼仪讲究不多，宾主两相方便；用餐者悉听尊便。

（4）混餐式：又称合餐式。

容易体现出家庭般的和睦、团结的气氛，但也带有显而易见的不够卫生的缺陷。

二、餐具的使用 1、筷子的使用方法

用右手执筷，用拇指、食指、中指三指前部，共同捏住筷子的上端约三分之一处。在使用筷子的时候，筷子的两端一定要对齐。在使用过程中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐地竖向码放在饭碗的正中。不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。和人交谈时，要暂时放下筷子，不要把筷子竖插放在食物上面。严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。

2、汤勺的正确的使用方法

用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。

3、盘子的正确使用方的

用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。水杯的用法

4、水杯使用注意事项

水杯主要是用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料的。

不要用水杯来盛酒，不要倒扣水杯。

第三课时

水果拼盘

1.查看学生带的水果是否齐全。2.让学生欣赏水果拼盘的图片，并讲解一些基本的制作方法。3.教学生一到两种水果雕花的做法。

4.学生根据刚才的欣赏图片，自己发挥创造，制作美观又美味的水果拼盘，时间为20分钟。5.各组展示自己的作品。6.相互品尝。7.布置下次课的任务:(1)饭后给家人做一道开胃菜---水果拼盘。(2)小组成员准备自己拿手菜。

第四课时中餐礼仪

（二）（三）敬酒的礼仪

1、敬酒的举止要求

无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。

2、敬酒的注意事项

别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

（四）如何点菜？

1、量入为出，不要轻易去高档餐馆，或是每餐必要高档菜； 点菜时要懂得搭配之道，适度而不过量；切勿乱请客，别把“吃吃喝喝”、“大吃大喝”误作社交应酬的主题。

2、相互体谅，点菜时善解人意、宽厚待人，并且体谅对方。

3、做东者点菜时可采用两种方法：整点和零点。

4、被请者在被做东者恳请点菜时，不要乱点、不要多点、不要非议。

5、上菜次序是：冷盘、热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘

6、餐前表现要适度修饰 准点到场、勿早勿晚、切勿早退。餐时表现为：不违食俗、不坏吃相、不去布菜、不乱挑菜、不争抢菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不乱走动。

第五课时

制作寿司

1.检查学生带的食材是否齐全。2.教师示范食材如何处理。黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切条，米饭拌如香油和寿司醋。

3.教师讲解做法，边讲边示范，如何放置海苔，如何在海苔上铺米，铺多少，如何在上面放肉松，如何放切好的菜和火腿，如何用寿司帘卷寿司。4.请学生品尝。

5.学生分组，分工合作，制作寿司，教师从旁指导。6.将做成的寿司放好，教学生如何将寿司切成一段一段的。7.分组展示，相互品尝。8.布置下次课的作业：

（1）回家给家长制作美味的海苔寿司。

（2）准备菜的小组相互协调、商量下节课要介绍的拿手菜。

第六课时 西餐礼仪

一、介绍餐具的使用

1、左叉固定食物，右叉切割食物。

2、餐具由外向内取用。

3、几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用一次。

4、使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀齿朝内，握把皆向右，等待服务的侍者来收取。

5、餐巾与“洗指碗”：餐巾平铺在自己的膝盖上。餐巾是用来擦嘴和手的，切勿擦脸。“洗指碗” 内盛有温水，将手指在水中洗一下。

二、介绍西餐的上菜顺

1.主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出。

2.色拉：用小叉食用。

3.面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手撕成小块放入口中，不可用嘴啃食。

4.汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤时不可出声。

5.水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在叉子上，再放入盘内。

三、自助西餐的注意事项

原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。

第七课时制作鸡蛋卷饼

1.教师检查学生带的食材是否齐全。2.教师示范食材如何处理，黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切条，鸡蛋打散、面粉用沸水活成团。

3.教师示范将面团用擀面杖擀成薄饼。

4.教师示范如何控制火候烙饼，边做边讲解，如何在上面倒蛋液。5.教师讲解如何在面饼上均匀的涂酱，饼里放菜，如何卷饼。6.学生以小组为单位，分工合作，教师在旁边随时提供指导和帮助。7.各组的饼进行品尝，评出外观做的最好、最美味的饼。作业：

1.回家之后没有机会亲自动手做的同学，给自己父母和自己做一个美味的鸡蛋卷饼。

2.下节课轮到的小组准备一道拿手的菜，并介绍这道菜的做法。

第八课时 鲁菜介绍

1.对上节课鸡蛋卷饼的做法进行回顾，对上节课听讲认真做的比较成功的小组进行奖励。2.进行鲁菜的介绍。

（1）鲁菜的来源，鲁菜的分类、鲁菜的特点。（2）山东人的饮食习惯。（3）鲁菜菜系中的名菜。

3.向学生介绍一道家常菜---鸡排的做法。4.带拿手菜的同学向其他同学介绍本道菜的做法。5.大家共同品菜。

6.布置下次课需要学生带的食材： 饺子馅、和的面团。