第一篇：水果拼盘的制作技巧1

水果拼盘的制作技巧

水果拼盘的制作技巧

根据网友的需要李奇斌老师制作一篇水果拼盘的制作技巧，供大家分享，用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。注意的是还有食物相克，比如 橙子：橙子忌与槟榔同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。西瓜：西瓜忌与羊肉同食等等

1.从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

2.制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。3大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

4.水果拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。

6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工应注意以下原则：

1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

2.加工出水果的原料应明显可辨。

第二篇：水果拼盘的制作案例

综合实践活动课教学案例

制作水果拼盘

执教老师：宁乡县双凫铺镇中心小学 吴勇

参与年级：五年级

基本课型：阶段交流课 教学设计 知识目标：

查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富学生对水果的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。能力目标：

1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；在设计制作中增强自主、合作意识，培养学生的创新意识和实践操作能力。

2、能独立为家人制作一份水果拼盘。情感目标：

1、通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和喜爱之情。

2、通过学习、体验、尝试劳动的快乐，真正成为学习的主人。

3、通过赏析陶冶美的情操，培养生活的乐趣，激发创造精彩生活的热情，活动准备：

1、师生共同收集有关“水果拼盘”的资料。

2、学生准备自己使用的工具、水果

3、老师准备“水果拼盘”教学设计、制作的课件、一份水果拼盘。

一、创设情境，激情导入

1、教师出示香蕉、猕猴桃、橘子，认识水果及其作用，为揭示课题铺垫。

（出示水果拼盘）

板书：巧做水果拼盘

二、欣赏拼盘，丰富认知。课件：出示各种拼盘图片

让孩子们从颜色、形状、主题、种类上去观察，从而发现水果拼盘颜色搭配的漂亮，形状各异方便搭配，种类丰富，构思巧妙的创意。

三、讨论交流，掌握方法

教师提问：如何制作一盘“颜色搭配得当，构思巧妙，造型多样、营养丰富”的水果拼盘呢？小组讨论一下（学生小组内交流）。学生汇报、教师相机板书

2、个别交流主题：

你现在想到一些什么主题？(独立思考汇报)你计划用些什么水果？（教师从色、型、主题方面适当加以点拨）四：合作创造，完成作品。

1、课件出示温馨提示，指名学生读要求

2、师放音乐，学生制作

3、学生动手制作、师巡视、指导。

五、展示交流，分享成果

1、集体评价、介绍拼盘

每组的代表上来展示拼盘作品。其他同学请迅速清理桌面，认真倾听，欣赏。小组长到座位间展示

2、享受劳动成果

六、课后实践、练习提升

布臵作业，为父母家人设计、制作一份水果拼盘，听听他们对学生的评价吧！（出示课件要求）

课堂实录： 每位组长上台站在作品前分别展示，教师让学生进行展示解说。

一、创设情境，激情导入

1、师：同学们好，（出示香蕉、猕猴桃、橘子）看，这是什么？ 生：老师手里拿的是香蕉、猕猴桃，橘子。师：每一种、每个人你们都想尝一尝吗？ 生：想吃

师：水果营养丰富，营养专家告诉我们，每一种水果都要吃一点，才能有效发挥出水果养生的效果。

师：（出示水果拼盘）瞧，老师把它们做成了一份水果拼盘。它的名字叫椰风海韵。金黄的橘子就像金色的海滩，绿色的猕猴桃就是椰子树的叶子。尝一尝吧？

教师点名一个听得很认真的同学。你听的非常认真，坐姿很漂亮。尝一尝？

教师让不同学生品尝

生：学生用牙签试吃水果拼盘，面露兴奋神情。

师：想学做吗？今天，就让我们一起来用巧手学做一道色、香、味、形、营养俱全的水果拼盘吧。

板书：巧做水果拼盘

二、欣赏拼盘，丰富认知。

师：老师这里收集了几张水果拼盘的图片，一起欣赏一下吧！课件出示各种拼盘图片学生不时发出惊叹声。师：你最喜欢哪个拼盘？为什么？

生：（手指以“孔雀开屏”为主题的水果拼盘）这个漂亮！因为它颜色好看，红绿相间，形状好看，很像一只美丽的孔雀。

师：你不仅观察得仔细，发现了它的颜色特点、主题，而且评价得很到位！

生：（手指感恩的心）我喜欢这个，因为它的创意很好，用圣女果做出一颗心的形状，还用绿叶做衬托，很好看。

师：你很懂欣赏，用心观察了它的形状和主题，真是太棒了！生：（手指美丽的女孩），我最喜欢它，因为这个水果拼盘把黄瓜切成了宝宝的片，做成女孩的头发，好有创意。

师：你的小眼睛真会观察啊！是的，我们可以把水果切成各种形状，一方面吃起来更方便，另一方面为了搭配的需要。看看这些水果切成了那些形状？

生：西瓜切成了三角形、橙子切成了半圆形、丁状、条形。（通过观察让孩子们从颜色、形状、主题、种类上去观察，从而发现水果拼盘颜色搭配的漂亮，形状各异方便搭配，种类丰富，构思巧妙的创意。）

（教师根据学生的回答相机板书 ：颜色协调，构思巧妙，造型多样、营养丰富）

三、讨论交流，掌握方法

1、师：欣赏了这么多，究竟如何制作一盘“颜色搭配得当，构思巧妙，造型多样、营养丰富”的水果拼盘呢？小组讨论一下，要做些事情?（学生小组内交流）。

师：同学们，那大家觉得做水果拼盘应该要哪些步骤呢？ 学生汇报：

生1：我们组觉得要做水果拼盘首先要选好水果，然后把水果洗了，切好，根据想好的主题来拼形状。

生2：我们组的想法是想好一个主题，然后在选择水果来切来拼。（师相机板书：定主题——选水果——切水果——拼形状）

2、个别交流主题：

师：老师想知道你们现在想到一些什么主题？你计划用些什么水果？(学生独立思考片刻汇报)生:1：我们想做姐妹花。因为我们有橘子，一瓣一瓣的可以用来做一朵花。

生2：我们还没想好，想边做边想。生3：我们想做一个飞船。

（教师从色、型、主题方面适当加以点拨）四：合作创造，完成作品。

师：集体的智慧真是无穷的，为了使我们的作品做得更完美，老师还有温馨提示哦：男女生读 课件（温馨提示）

1、定主题（小组讨论、达成一致）

2、选水果(不一定全用上)

3、切水果（注意用刀安全、讲究卫生）

4、摆造型（既美观又便于食用）

5、秀作品（选出代表，上台展示。其他成员清理桌面）

师：看来大家都迫不及待的想动手了，那咱们戴上手套，看哪一组最先做好做得又快又好！下面我宣布，水果拼盘制作现在开始！（师放音乐，学生制作）

学生动手制作，（播放音乐）师巡视、指导。

五、展示交流，分享成果

1、集体评价、介绍拼盘

师：同学们的拼盘已经制作好了，请每组的代表上来展示你们的拼盘作品。其他同学请迅速清理桌面，把剩余水果放入盆中，认真倾听，欣赏。

（每位位组长上台站在作品前分别展示，解说。）

生1：我们组制作的是凉亭秋意，我们用黄瓜做成了一个个小塔，用橘子，火龙果，菠萝装饰，感觉像秋天，所以我们组的主题是凉亭秋意。

生2：我们组制作的是姐妹花，用了橘子做花瓣黄瓜做叶子，大家看，像不像两朵姐妹花？

生3：我们组用火龙果、橘子、香蕉、苹果、葡萄做了沙滩上。.......师：听完他们的介绍，看了每组的作品，老师觉得都非常不错，大家合作的结晶真是美的享受。等一下每位组长会把本组的作品送到每组欣赏，然后再回到自己的座位，同学们就可以享受劳动成果的时刻了，可以小组之间互相品尝，交流感受、也可以邀请听课老师一起分享。请小组长分发牙签，希望我们的每一位男生都是优雅的小绅士、每一位女生都是温柔的淑女哦。

（小组长带上作品在教室内游走一圈，同时邀请听课老师、同学品尝果盘）

2、享受劳动成果 师：好，我们边吃边聊，这节课，你最大的收获是什么？ 生：学会了把水果切成不同的形状。生：学会了做水果拼盘。

生：我懂得了在小组里怎样与大家合作。

六、课后实践、练习提升

师：快乐的时间过得真快，同学们又学会了一项新本领，请同学们在双休日的时候请为父母家人设计、制作一份水果拼盘，听听他们对你的评价吧！（出示课件要求）这节课上到这里，同学们，再见！生：老师再见！

板书： 巧做水果拼盘 制作方法：

1、定主题

2、选水果

3、切形状

4、拼出作品

教学反思：

综合实践活动课是一门是让学生去“做”，去探索，去经历，去感受的课程，具有开放性和创造性。高效课堂教学比武，我选择了这样一门相对新鲜的学科参赛，应该说是对自己一个很大的挑战。

要上好综合实践活动课，说难不难，说易却也不易。综合实践，顾名思义，要以“实践”为主。“实践”，必须让学生动起来，在实践中发展，在实践中受益，在实践中体验成长，在实践中培养创新精神。什么是“综合”？为什么“综合”？怎样“综合”？如何理解“实践”？怎样才能“动”起来？这是每个授课教师都要思考的。翻翻五年级的综合实践课程教材，总让人觉得无从下手，无法实施。尤其是选择它作为公开课来参赛，更是几经斟酌。之所以选择水果拼盘的制作，是受到儿子的启发。看着他在家饶有兴趣的切开苹果、香蕉，平日里难得下咽的水果在他动手加工后，轻易的下肚了，省去了我的诸多唠叨，也让他体会到自己动手的快乐，在游戏中享受美食。突然，我就灵光乍现，带领孩子们在课堂上制作创意的水果拼盘，孩子们一定兴趣高涨。虽然准备很麻烦，但我还是选定这个题材。果不其然，听到这个课题，孩子们非常好奇，兴奋。上课之前，我先和学生进行了一些课前准备。让他们回家查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富对水果的认识，初步懂得合理地、科学地食用各类水果。虽然我授课的对象是五年级的孩子，但绝大部分都是家里的娇娇崽，动手用刀的能力还是不强，所以在本节课之前我安排了学生预先在指导下练习使用刀具切割水果，以便能更好的使用。准备的水果也是他们自己喜欢的，丰富多样。

课堂上，我出示三种水果引导出自制的水果拼盘，通过看一看，尝一尝，激发他们的学习兴趣，再通过欣赏各种造型独特、颜色鲜艳的水果拼盘图片，充分引导他们了解水果拼盘的特点，明确制作的步骤，经过小组讨论、独立思考，在愉快的音乐声中小组合作开始制作。经过小组长的展示、介绍，组内的交流分享，增强自主、合作意识，达到培养学生的创新意识和实践操作能力的目的。

看似短短的、平常的一堂课，动手制作前期，我和孩子们都教作了充分的准备工作。无论是资料的搜集整理，还是水果原料的购买等，都是他们自己去实践活动的，每个小组分工合作，自己组织、自己设计、自己展开、自己总结，其间有他们的见解和独特的体会。

从每个班级，每个学校学生课堂反应来看，课堂气氛和谐、轻松、活跃！尽管有些学生的动手能力还比较差，创新的意识还不是很强，但这并不影响学生参与活动的兴趣，学生的兴趣、热情都非常高涨。学生在无拘无束中遨游“创意世界”。许多同学摆出了高质量的作品，名字也富有诗意，令人耳目一新。我想这也是新课程标准所追寻的开放课堂最理想的境界。印象最深刻的是有一组孩子制作的凉亭秋意，非常有意境，只可惜当时我着急时间的原因，尽管心里非常赞赏，却错过了大肆表扬的机会。说不定就会成为打开学生智慧大门的金钥匙吧？至今都觉得遗憾。真实的课堂应该是丰富多彩的课堂，能够真实地反映学生的情况。对这些意想不到的“高见”，教师应发挥教学机智善于把握这种有价值的活的教育资源，扶持

不过我觉得在开展活动的过程中，我也觉得还存在着一些需要改进的地方。这个内容在选题方面很好，学生感兴趣，也很实在，但渉及面较广，不能在较短的时间内完成，尤其是在外校参赛的情况，学生短时间准备非常仓促。对各种水果的有关知识了解都还比较肤浅,还停留在表层,有些一知半解，体验深度也不够，因此课的内容显得有些肤浅，要想取得更好的效果，还须要更多的时间，不断延伸和拓展。活动过程中，学生兴致始终高涨，如何组织学生有序操作，做到闹而不乱需要老师想更好的组织教学的办法，从而始终保持实践的热情。

德国教育家福禄贝尔说：亲自体验生活，才是真正的教育。我们的综合实践课就应该要跳出学科壁垒，站在促进人和谐发展与终身幸福的高度去审视它，追求不在于形式的新，而在要实现的教育目标和价值！

指导老师点评：

本课通过水果拼盘制作活动，提高学生动脑动手能力、审美能力、创新能力，让学生真正体验到合作学习和创作学习的活动乐趣。总体来说，本节课具有以下几个主要特点：

（一）教师主导，扶放自如

综合实践的关键，是让学生去“做”，去探索，去经历，去感受，去总结。在本节课，整节课充分体现了“教师主导，学生主体”的原则。教师较好地把握住了统筹全局、适当引领的角色，适时、适度进行方法指导和活动引领，适时、恰当进行总结评价，成为学生学习活动的合作者、引导者和促进者，使整节课有的放矢、逐步深入，学生通过小组合作学习的方式让活动有条不紊、循序渐进，充分发挥了每个人的特长，在培养自主合作能力的同时锻炼了实践能力与创新能力，并获得了积极的情感体验。

（二）鼓励学生对话，流露动态生成

教学的过程是互动的，对学生来说，需要有更多的交往、对话、合作和沟通，这样学生主体性有所体现，个性化得到发展，创造性完全解放。活动中，通过范作的展示导入授课内容，既迅速刺激学生的视觉神经，引起学生的动手欲望，又能树立榜样形象，使学生“爱屋及乌”，对劳动与技术学科产生浓厚的兴趣。观看课件图片时，有的学生兴致勃勃地介绍，有的学生七嘴八舌地评价。这样一来，生生、师生之间的对话就自然而然地成为教师教学过程的一大亮点。学生是发展的个体，课堂上的学习对他们来说不应是终点，而应该是认识的开始，作为教师，应善于引导学生将活动延伸至课外。课堂应是愉悦的，快乐的，学生在完成一个作品后，能够享受到自己的劳动成果，那心中是十分快乐的。从此，他们会对这一门课程产生浓厚的兴趣，这就是我们所追求的。

总之一切活动，都是为了学生的发展，综合实践活动课需要教师多倾听孩子们的声音。只有当孩子真正成为活动的主人时，孩子们才会乐意去做，乐意去说。只有教师与学生一起在实践中体验，成长，才能共同探索出美丽的综合实践活动之路。

第三篇：水果拼盘

策 划 书目录

一、活动背景

二、活动目的及意义

三、活动名称

四、活动目标 策划人：张璐202_年10月31日 时间：

五、活动简介

六、活动开展及人员安排

七、活动中应注意的问题及细节

八、活动负责人及主要参与者

一、活动背景

同学们在努力学习的同时也急需展现自己心灵手巧的舞台，从而愉悦身心，激发对校园生活的热情。

二、活动目的及意义

举办本次水果大赛既可以丰富同学们的业余生活，增强同学们之间的友谊，又可以激发同学们动手、动脑能力，活跃校园气氛，继而体现大学生朝气蓬勃、积极向上的精神状态，提高我院的新生创新水平，培养学生的审美能力以及团结协作能力，营造浓厚的校园文化氛围，同时也为了提高大学生综合素质，促进当代大学生对生活的热爱。特举办此活动，给广大同学一个展示创意的平台，增添生活乐趣。

三、活动名称

水果拼盘大赛——“我的水果，我做主”

四、活动目标

通过此次活动，丰富同学们的课余生活，培养营养的饮食理念，活跃校园文化氛围，提高同学们的动手能力、创新精神，并在小组协作中培养合作精神、合作技巧。

五、活动简介

水果拼盘大赛，参赛队伍由一名队长和三名队员组成，水果种类不限，可以充分发挥创意。比赛时将完成的作品拿到现场进行评比即可。

六、活动开展及人员安排

1、纪检部部长于10月30日晚给各班班长开会通知此次活动，并由班长通知班内同学，鼓励大家踊跃参加。

2、提前3天邀请学生会各部部长担任本次大赛评委。

3、比赛于11月3日晚在学生会办公室134举行，纪检部各位干事在比赛开始前一小时进行场地布置。

4、比赛开始，各位评委对各个作品进行大评比打分，由纪检部干事进行分数统计。

5、评选出前三名颁发奖状，由纪检部部长推荐参加校级水果拼

盘大赛。

6、比赛结束，纪检部干事对会场进行整理。

七、活动中应注意的问题及细节

1、纪检部干事要注意维持现场秩序，防止拼盘被破坏。

2、评委要秉承公平、公正的态度，对参赛作品进行评价。

八、活动负责人及主要参与者

负责人：纪检部部长坛旭茂，副部长储敏之、成志。主要参与者：大一新生。

第四篇：水果拼盘的制作教学设计

《水果拼盘的制作》教学设计

一、教学目标：

1、体验制作水果拼盘的乐趣，感受集体拼摆活动的愉悦和情趣。

2、激发学习兴趣、培养动手实践能力、增强集体荣誉感。

二、教学难点和重点：

重点：掌握水果拼盘的制作方法。

难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。

三、学生情况分析：

六年级学生已具备了一定的实践能力，但对综合实践活动课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。

四、教学准备：

学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。教师准备：课件、实物展台。

五、教学流程：

（一）创设情境，引入新课

师：秋天是个丰收的季节，各种水果都成熟了，今天同学们带了很多的水果，你们喜欢吃水果吗？吃水果对我们的身体有什么好处？

学生回答

师：吃水果可以补充人体所需要的维生素和矿物质，也可以补充人体所需要的水分。今天我们来让这些水果变得不仅好吃而且还非常漂亮。

（二）讨论交流，掌握方法

1、师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一起来欣赏一组水果拼盘的图片吧！

2、播放课件—水果拼盘图片，生观看

3、看了这些图片，同学们肯定都要跃跃欲试了吧，不过呢在同学们自己动手之前，让我们先一起来了解一下几种基本刀法的切法。（播放课件，生观看刀法图解）

4、同学们已经了解了基本刀法，现在就让我们运用自己的无限创意来制作精美的水果拼盘吧！

5、班内汇报交流。（学生汇报，师板书：）

制作方法：（1）、确定主题（2）、挑选水果（3）、切割形状（4）、色彩搭配（5）、图案摆放

师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作之前老师还有几点要求：

1、注意安全

2、讲究卫生

3、方便食用

4、不要浪费哦！

（三）小组合作、制作拼盘

1、师：希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。

2、小组合作动手制作。

3、师巡视、指导。

（四）集体评价、介绍拼盘

1、师：我们请每一小组派一名代表来介绍你们组的拼盘作品。

2、师：老师给每个组都发了一颗小星星，现在请小朋友仔细的看看自己和同伴的作品，比较一下，然后把小星星放在自己最喜欢的水果拼盘上，我们来看看哪一组的小朋友做的水果拼盘得到的小星星最多。

2、学生上台摆放作品，一一介绍。

3、师：听完他们的介绍老师希望同学们也来当一回评委，评出最佳创意奖。最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖

4、每组派2名代表进行评选，老师宣布结果。

（五）课堂小结

同学们今天表现真棒，通过交流、合作以及动手实践，制作出了一盘盘精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。老师希望同学们课下也用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！

第五篇：Photoshop课件 教案(制作水果拼盘效果)

课题：1.1 制作水果拼盘效果

 教学目的：  重点难点：  教法：教具：

 教学过程和课堂效果（1）分别打开 C:2008Ps10Unit1lemon.jpg、banana.jpg、pear.jpg、fruit.jpg和 plate.jpg 素材。

在图 1a中的柠檬图中，使用魔棒工具在白色的背景上单击，如图 1b所示。

图 1a柠檬素材图 图 1b建立选区

（2）按 Shift键，使用套索工具进行增加选区，如图 1c所示。执行“选择”>“反选”

命令，选中柠檬，如图 1d所示。

图 1c添加选区 图 1d反选选区

（3）选择移动工具，在选项栏中选取“显示变换控件”，拖移柠檬到素材图 plate.jpg 空盘中，自动生成新图层（例如：图层 1），如图 1e所示。

图 2-1e复制柠檬选区

（4）按 Shift键，拖移角柄进行缩放，调整柠檬大小，如图 1f所示。

图 2-1f移入盘中

（5）在图层调板中，选择“背景图层”（盘子图像），使用椭圆选框工具，沿盘子边沿 创建选区，执行“编辑”>“复制”命令。在图层调板中选择图层 1“柠檬”，执行“编辑”

>“粘贴”命令，复制盘子边沿，拖放至原位置，使柠檬部分被遮挡，产生柠檬盛入盘中的 效果，如图 1g所示。

图 1g调整位置

（6）在如图 1h所示香蕉素材图中，使用磁性套索工具，沿香蕉的边沿进行选择，如图 1i所示。

图 1h香蕉素材图 图 1i 建立选区

（7）使用移动工具，拖移香蕉选区到素材图 plate.jpg空盘中，生成香蕉新图层（例如 图层 2），如图 1j所示。

图 2-1j 复制、移入香蕉

（8）依照步骤 4和 5操作，调整香蕉的大小，与盘子边缘的前后遮挡关系，香蕉也产 生放入盘中的效果，如图 1k所示。

图 1k盘子边缘的遮挡香蕉

（9）如图 1l所示“梨”素材图，使用魔棒工具在白色的背景上单击，图中还有一部分 灰色阴影没有被选择，按 Shift键，使用套索工具进行增加选区，如图 2-1m所示，执行“选 择”>“反向”命令，选择“梨”图像。

图 2-1l 梨素材图 图 2-1m

建立选区

（10）使用移动工具，拖移“梨”到“盘子”图像中，生成新图层（例如：图层 3），如图 1n所示。

图 2-1n复制、移入梨

（11）依照步骤 4和 5操作，调整“梨”与“盘子”边缘前后遮挡关系，产生梨放入 盘中效果，如图 1o所示。

图 1o置入盘中

（12）葡萄水果素材图如图 2-1p所示，使用套索工具创建葡萄选区，如图 2-1q所示。

图 2-1p 水果素材图 图 2-1q

建立选区

（13）同样依照步骤 4和 5操作将葡萄移入盘中、缩放和遮挡处理，效果如图 2-1r所 示。

图 2-1r 葡萄移入盘中

（14）将最终效果以 Xps1-1.psd为文件名保存在考生文件夹中。

 小结：  作业