第一篇：如何在2分钟去掉蔬菜的农药

2分鐘去掉農藥

蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，帶您一起看看專家的研究。

蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。陳耀寬博士：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。」

2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。

再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

專家強調，小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。

第二篇：2分钟去掉水果蔬菜上的农药

2分钟去掉水果蔬菜上的农药（为亲朋好友转）

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现在整体性道德滑坡，果蔬残留农药难以避免，我在这儿教大家自制特供蔬菜，也就是去掉水果蔬菜上的残留农药，危害国民生命健康的还有转基因食品，这个需要自己鉴别了。小苏打粉就能去除残留农药和自来水中的氯气，带您一起看看专家的研究。

小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗.浸泡2到3分钟就OK了。再看看它怎么去除自来水中的氯。

小苏打粉这么神奇，能除农药又能除氯，专家说其实这很简单，小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3 Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。再来就是Ｈ氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O 2，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。专家强调，小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜比较不会变黄。

小苏打也就是食用碱，化学名称是食用碳酸氢钠，厂价2块钱一公斤，另有特性如下：

1）抗胃酸：碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用，使用太多会上火。

2）除体臭：用微湿的纱布沾上小苏打粉在患部均匀涂抹即可。这方法基本上只能治标不能治本，使用时间别超过24小时。使用小苏打粉不会有什么副作用，如有不适，请立即停用。

3）治疗霉菌性阴道炎：2%～4%的小苏打水冲洗阴道，每日1～2次，2周为1疗程，改变阴道酸碱度；冲洗后要拭干外阴，保持外阴干燥，以抑制念珠菌的生长。

4）如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。

5）在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。6）在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。7）双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。

8）苏打粉放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。

9）由于苏打粉原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。10）不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。

小苏打的功效：

＊流理台：不锈钢台面如果雾雾的，可以用海绵沾取少许的苏打粉再轻轻刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤销来的清洁晶亮。

＊炉架：瓦斯炉架上堆积油垢时，先用热开水和苏打粉泡一个晚上，再来刷洗便会轻松又有效果。比例是，1公升的热水添加1 汤匙的苏打粉。

＊锅子：锅子烧焦之后，以苏打粉来清洁可以省去刷洗之烦，方法是在中型锅子中，添加8分满的清水，及1小匙的小苏打，以中火煮沸然后熄火，等锅子苏打粉冷却再把水倒光，并用海绵轻轻刷洗，如果还有焦垢，再加一些苏打粉下去刷洗，便可清洁溜溜。＊家电：电锅、热水瓶上的污垢，可以用抹布搅洗添加小苏打的清水，再来擦拭这些小家电的表面，便能恢复干净清洁。关注微信:swdtzq

＊玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用湿海绵沾小苏打，然后轻轻擦拭，接着再用清水将小苏打的痕迹擦干净即可。＊地毯：饮料打翻了，或者不小心呕吐了，都可以把小苏打倒在上面，让小苏打把水分及味道都充分吸收后，再用吸尘器把小苏打吸干净，便能恢撤销来的干净清爽。

＊地板：地板被小朋友拿油性蜡笔乱涂时，可以用清水和小苏打以1：2的比例调成膏状，再均匀的涂在蜡笔痕迹上，稍加轻轻研磨便可除去。小苏打的除臭功效：

＊冰箱：把小苏打放在小碗或盘子上，不要盖盖子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的异味，3-5天更换1 次，换下来的小苏打可以放在厨房扫除用。

＊砧板：砧板洗干净后，趁着微湿时把小苏打平均洒在上面，静置1 小时再冲掉，便可去除异味。如果手上有鱼腥或大蒜味时，也可以先将手洗干净趁着还有水分时，把小苏打拿来搓揉再洗干净便可。

＊密闭容器：先将容器洗干净，然后放入热开水和小苏打，搅匀之后盖上盖子静置1个晚上，第2 天再用清水冲洗干净并晾干，便能达到去除异味的效果。＊密闭空间：鞋柜或卫生间等地的常态除臭，可以用杯子装7分满的小苏打，不要加盖子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更换1次，更换的小苏打可以拿来打扫。＊洗衣：汗臭味很重的衣物，还没要洗涤时，可以先洒一些小苏打在上面，可以除去汗臭味。要洗时连同小苏打直接放入洗衣机，还可以提高清洁去污的效果。

＊鞋子：把小苏打装在旧棉袜里面，并用绳子打结封口，再塞入鞋子里面，既可除臭又可吸收湿气

第三篇：如何去除蔬菜农药

如何去除蔬菜农药?

一洗:清水下反复清洗多次。

二浸:将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟,可以除去部分残留农药。

三烫:用开水将蔬菜快速烫后捞起,可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。

四炒:将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

买回的叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。(国家蔬菜系统工程研究中心副研究员 唐晓伟)

中国农业大学食品学院的实验表明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15％—60％的农药残留。不过，何计国提醒，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。姜微波说，将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。此外，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60％左右。

1、清水浸泡法。圆白菜等包叶菜，可将最外一层叶片去除后剥成单片，清水中浸泡15-30分钟，再用清水冲洗2至3次，基本上可清除大部分残留农药。苦瓜、草莓等的果蔬，可配合使用软毛刷。

2、沸水焯。芹菜、圆白菜、青椒、豆角等，可先洗净再放入沸水中焯两三分钟，然后再烹饪。

3、去皮去根。苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿、韭菜等带皮、带根的果蔬，食用前都应洗净后去皮、去根。

4、储存氧化。随着时间推移，果蔬的残留农药会被缓慢氧化、释放。如山药、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、苹果、梨等便于储存的果蔬，买回家后可放置几天再食用。

5、阳光照射。阳光的光谱效应可分解、失活、破坏果蔬中的部分残留农药。研究表明，新鲜果蔬经阳光照射5分钟，农药含量可减少约40%。

1、洗：有关部门实验显示，蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂，它难溶于水，长时间浸泡也不能有效去除，所以专家不主张采用浸泡法，而是提倡水洗。水洗是最简单的家用清洗方法，蔬菜用流动的清水少量而多次洗，可去掉表面的大部分污物。这种方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。对金针菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中泡洗一下，以彻底清除农药残留。

2、烫：用开水烫这种方法适合一些用其他方法难以处理的蔬菜，如花椰菜、芹菜、青椒、豆角等。用温水清洗或放到沸水中煮2—5分钟，捞出再清洗一两遍即可。氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高而加快分解，高温可有效去除农药残毒。

3、削：去皮对茎类蔬菜来说是较好的去除残留农药的方法。因为像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等蔬菜外表不平或多毛，表面农药残留量相对较多。因此，食用前可以去皮的一定要去皮吃，但必须先清洗再去皮，以免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。

4、泡：菠菜、小白菜、油菜、事项豆等可用水浸泡除毒，也可在清水中加入少量海潮精，浸泡后再用清水洗净。

5、存：储存法，即将蔬菜保存起来，使蔬菜中的农药慢慢分解为对人体无害的物质。这样做时，蔬菜的保存时间一般要达到15天以上，而且采用此法的蔬菜一定要易保存。

6、涤：即用洗涤剂清洗蔬菜。洗涤剂本身是化学物质，多数人对于洗涤剂的清除效果都非常信赖。那么是不是所有的洗涤剂都能够有效地去除蔬菜中残留的农药？据研究人员介绍，目前市场上所售的洗涤剂，效果最好的大概能达到40%以上。选择洗涤剂的时候应根据有机磷农药的性质，即在碱性界质中比较容易分解这一点，考虑洗涤剂的使用。

以上几种清洗方法各有优缺点，在清洗时要注意选择合适的方法，不要千篇一律。另外时下还有一种去除蔬菜上残留农药的方法——“家用臭氧解毒机”，即用臭氧机先把空气中的臭氧通过电离的形式提取出来，再注入要清洗的蔬菜，使有机磷农药能够还原成一些小分子氧化物，从而降低它的毒性，达到降解农药和消除毒素的作用，也可试用。

第四篇：在蔬菜生产上禁用农药品种

在蔬菜生产上禁用农药品种

在蔬菜生产上禁用农药品种

禁止在蔬菜生产上使用高毒高残留农药。蔬菜生产上禁用农药有75种。

在蔬菜生产上禁用农药品种：

甲胺磷、乙酰甲胺磷、呋喃丹、甲基1605、久效磷、磷胺、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、杀虫脒、水胺硫磷、六六

六、滴滴涕、敌枯双、普特丹、万灵粉、哒甲乳油、多灭灵、虫（虫兹）灵、甲甲磷、高效磷、敌甲畏、马甲磷、特杀灵、乐胺磷、双甲马拉磷、大灭乳油、速胺磷、速灭畏、速扑杀、久敌乳油、敌甲治乳油、治螟磷乳油、敌甲乳油、甲基异柳磷、高渗氧乐果、增效甲胺磷、喹硫磷（爱卡士）、高渗喹硫磷、灭多威、氧乐氰乳油、克蚜螟乳油、3911、苏化203、1605、1059、杀螟威、异丙磷、氟乙酰胺、砒霜、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、二溴氯丙烷、401、二溴乙烷、氯丹、培福朗、18%蝇毒磷乳粉、汞制剂、赛丹、益舒宝、铁灭克、速蚧克、大风雷、万铃灵乳油、丹氯乳油、杀螟灭乳油、氧乐酮、叶胺磷、跳甲绝、马拉硫磷、杀虫威。问： 无公害 绿色蔬菜可用什么农药，又什么农药禁用。

答： 小昂同志：

您好！

您所咨询的问题，现答复如下：

无公害蔬菜施农药技术：

１、尽可能选微生物农药微生物农药或生化制剂如农用抗生素等既能防病治虫，又不污

染环境和毒害人畜，且对天敌安全、对害虫不产生抗药性。这类农药主要有井岗霉素、春雷霉

素、农用链霉素、ＢＴ乳剂、农抗１２０等。

２、积极推广土农药土农药配制较为简单，对某些病虫害可具有良好的防治效果。如８

００～１０００倍液的尿洗合剂（由１份尿素、０.２份洗衣粉、１００份水混合而成）、石

灰烟草水（石灰少许，溶解后浸泡烟草一昼夜，取其滤液）等，对蚜虫的防治效果达８５％以

上；用１００～１５０克碳酸氢铵加水１５公斤喷雾，可防治黄瓜霜霉病；将２０～３０克大

蒜捣碎成泥状，加１０公斤清水后充分搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛均有很好的防治

效果。

３、合理使用化学农药严禁使用高毒农药。蔬菜上严禁使用的高毒农药有：甲胺磷、呋

喃丹、１６０５、１０５９、３９１１、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六

六、甲基异柳磷、甲胺磷、磷化锌、久效磷、氟乙酰胺、有机汞制剂等。有些农药毒性虽然较弱但残留期长，也

不宜在蔬菜上使用。无公害蔬菜生产允许限量使用某些低毒化学农药，如敌百虫、杀灭菊酯、辟蚜雾、克螨特、功夫乳油、波尔多液、ＤＴ、多菌灵、甲基托布津、百菌清、代森锰锌、乙

磷铝、硫酸锌、磷酸三钠、弱病毒疫苗Ｎ１４等。

不论选用何种农药，使用前都要充分了解农药的性能和使用方法，根据所防治病虫害的种

类使用合适的农药类型或剂型。如扑虱灵防治白粉虱若虫有特效，但防治同类害虫蚜虫效果较

差；劈蚜雾对桃蚜有特效，但防治瓜蚜效果较差；甲霜灵、瑞毒霉防治各种蔬菜霜霉病、早疫

病、晚疫病等有特效，但不能防治白粉病。在防治保护地病虫害时，为降低湿度，可灵活选用

烟雾剂或粉尘剂。在气温高的条件下，使用硫制剂防治瓜类蔬菜茶黄螨、白粉病时容易产生药

害。

需要注意的是，在使用农药时最后一次的使用日期距离蔬菜采收的日期之间应有一定的间

隔天数，以防止蔬菜产品中残留农药。间隔天数在夏季至少为６～８天，在春秋季至少为８～

１１天，在冬季则应在１５天以上。

以上内容，仅供参考。

(责任编辑：珍珍 202_年8月24日)

第五篇：蔬菜农药残留问题解决途径探讨

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蔬菜农药残留问题解决途径探讨

作者：李 红

来源：《新农村》202_年第09期

蔬菜做为日常生活的主要食品,其农药残留、重金属污染等质量安全,直接关系到人民群众的身体健康及生命安全,甚至危及子孙后代。以蔬菜农残为主的农产品质量问题的综合治理势在必行,将对确保人民群众身体健康、促进农产品增、值市场流通、农业的发展都具有重要意义。

一、蔬菜农药残留现状

蔬菜残留农药,是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。蔬菜大多数生长期短,病虫害比较严重,种植过程中需要多欠施药,加上施药后采摘间隔短,造成蔬菜残留农药过量不可避免。常见的残留农药的品种主要是:有机磷农药、有机氯及氨基甲酸酯农药,如氧化乐果、乐果、马拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西维因等。目前我国农药年用量为80-100万吨,居世界首位。其中剧毒的有机磷类农药年用量为约占70%,毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。当农药残留在人体中达到一定的数量,不为人体所分解时,将无法避免地发生各种病变。根据国家有关部门统计,近年来在食物中毒中,由农药残留引起的所占比例越来越高。由农药引起的中毒死亡人数占总中毒死亡人数的20%左右。202_年以来,据有关材料查证山东省滨城区开始对上市蔬菜的农药残留情况进行抽检,抽检蔬菜样品的总合格率为87.5%。但因季节、蔬菜品种的不同,其抽捡合格率存在明显差异。如芹菜、油菜、白菜等叶菜蔬菜,夏天检测合格率仅为50%左右。有机磷类、氨基甲酸酯类等剧毒农药引起人中毒死亡的主要原因是破坏抑制胆碱酯酶的活性,阻碍神经冲动动传导,其抑制率高达92.3%(合格率为70%)。从检测结果来看,农产品农药残留污染问题严重。

二、农药残留超标的根本原因

1.违禁农药大量使用。多数蔬菜种植者法律意识淡薄,仅注重剧毒农药的药效,仍然继续使用国家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高残留农药,导致蔬菜农残超标。据不完全统计,沈阳市202_年高毒高残留农药使用量在2200吨以上,其中甲胺磷202_吨,呋喃丹150吨,另外不定期有敌敌畏、甲基对硫磷、杀虫醚等高毒高残留农药大量使用,近两年用量还在持续增长,而一些低毒、低残留生物农药却难以得到推广。

2.生产环节监管不利。农民对农药安全使用标准和农药合理使用准则以及农药性质,如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解,而随意加大使用剂量,甚至超范围使用。还有一些菜农在经济利益驱动下,违反国家有关规定,随意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药,致使蔬菜中农药残留量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生。除了检测外,政府没有其他的手段对生产过程进行监控。

3.农药市场管理有漏洞。有些农药如对硫磷是202_年5月份农业部公布的蔬菜区禁用农药,可以在大田作物上使用。市场销售的很多农药是多种成分的,标签上没有直接标注“对硫磷”名称但本身含有的农药,使用后会导致所产蔬菜中此成分农药超标。这是农药市场管理中的一个很大的难题。

4.生产方式落后,质量控制难度大。药残超标存在问题的主要原因是落后的生产方式造成的。目前有规模的蔬菜和葡萄生产基地,大部分还没有建立规范的质量检测服务机构,农民外销产品还是凭经验和运气去闯。其次,在药品检测存在难度,由于药残检测消耗大,且不能向农民收费,检测机构的检测费用负担严重。

5.优质蔬菜难以实现优价,挫伤农民的生产积极性。优质的蔬菜如绿色食品、无公害蔬菜等,由于其生产方式所决定,产品的质量提高了但产量下降了,必须有较高的价格来确保农民的利益。由于市场体系尚不规范,法制不够健全,与此同时,也出现了一些生产、经营者违规使用绿色食品标志,假冒绿色食品等现象,使得市场经营中无序现象、无产地、无商标、无质量认证的产品时常能够见到,混淆了消费者对绿色食品的认识,使得损害了绿色食品生产企业和消费者的利益。

三、应对措施

1.进一步加强农业投入品的管理,实行倒追溯制度。打击禁用农药的违法使用和限用农药超范围使用的违法行为,净化市场,保证农产品生产安全。要采取禁用农药流向登记制度和农药违法使用可追溯制度以及农户田间管理档案登记制度。即:通过国家和市农产品质检中心例行抽检,发现农药超标,要进行倒追溯制度,要求农药经营企业必须按照法律法规要求加强企业管理。对违规经营的企业,一经查出,严惩不怠。同时,还试行农药经营企业信用评比制度,对信誉好的企业以政府农业行政管理部门名义给企业挂信誉牌匾,引导农民到信用好的企业购药。并结合农产品市场准入制度的实施,建产有效的控制流通领域药残的措施。

2.加大对农药兽药使用环节监督力度。在蔬菜生产方面建立基地档案管理制度,建议在蔬菜生产区推行联户联保制度和生产违法举报制度,每年拿出一定资金作为奖励基金,通过与基层签订责任目标,落实责任制,并根据管理结果进奖惩,以此调动基层组织和广大农民的积极性。进一步完善农业检测系统的建设,配备必要的设备;建立有效的控制流通领域蔬菜农药残留的措施;加大对农药使用环节监督力度,完善用药记录制度。

3.开展农产品质量安全例行检测评比活动。以政府名义,对蔬菜生产基地进行抽检,通过抽检,对全市蔬菜生产基地进行评比,排出名次,并向全市通报,做为年底评选先进的重要指标。对农药残留超标的原因进行追查,堵住违禁农药流入基地的渠道。并通过检验结果追查农药来源,由此打击违法销售农药的不法商人。同时,要将检测结果在媒体进行公布,对那些管理不利,连续两次出现农药残留超标的基地,取缔无公害生产基地资格。

4.加大宣传力度,强化技术培训。针对农民生产方式落后,对新技术不能及时运用于生产的问题,下一步要加大宣传培训力度,一是将国家禁限用农药名录和新的生产管理技术印发到农户和生产经营单位。二是加大培训力度。将无公害农产品生产技术和国家有关规定的培训班办到乡村,消灭死角,做到家喻户晓。

5.加大投入力 增加检测密度。蔬菜产区的质量管理,必须加大农产品质量安全检验检测机构工作力度,而这些机构是公益性、非营利性的技术机构,没有资金保障,就难以把检测工作开展好,所以必须政府加大投入力度,增加检测的密度,确保检测工作做好。