第一篇：加快发展我市水产品精深加工业战略思考

根据《**市开展深入学习实践科学发展观活动调研工作方案》的通知（瑞学组办〔202_〕12号文件）精神，我局最近专门组织人员对全市水产品加工与流通业现状进行了调研，并就加快发展水产品加工与流通业发展提出相关建议与对策，供上级领导参考。

一、基本概况

近年来，在市委、市政府的正确领导下，我市海洋与渔业经济保持

了健康、快速的发展。目前我市共有大小水产加工企业34多家，被列为国家级先进农业产业化龙头企业1家（华盛），省级农业产业化龙头企业4家（华盛、华忠、香海、水产城），温州市级农业龙头企业8家，**市级农业龙头企业15家，其中年产值逾亿元3家（华盛、华忠、香海），5000万元以上9家，并有8家水产加工企业获得自营出口权。华盛水产品加工厂和华忠水产食品有限公司还被评为全国农产品加工出口示范企业。全市年水产加工能力12.2万吨，水产冷库37座，日冻结能力780吨，冷藏能力每次4.3万吨。202_年水产品加工产量7.6万吨，同比增长5.71%，产值7.62亿元，同比增长8.1%，出口创汇6300万美元，同比增长3.85%。水产品加工产量、产值、创汇额分别占温州市的32%、30.5%和46%。水产品总产量、渔业总产值均居温州市的第三位（产量仅次于苍南、洞头，产值仅次于苍南、乐清），在全省排名列为第九位，跻身全省十大渔业强县之列。

二、水产加工与流通业发展情况

水产加工与流通业是我市海洋经济发展的优势，主要体现在：

一是加工园区崛起。在市委、市政府的高度重视下，202_年开始兴建**水产品加工园区，经过七年的艰苦奋斗，目前该园区已基本形成，规模和设施属国内一流。实际使用面积380亩，计划总投资3.1亿元，现已累计投入资金3亿元，先后有16家加工企业入园兴建新厂房，总建筑面积65万平方米，拥有万吨级以上冷库4座（华盛、华忠一期已建，华忠二期、渔业冷冻一厂在建），千吨以上6座。加工园区建设规划先进，布局合理，与**水产城连成一片，实现了产、供、销、渔、工、贸一体化，形成了集约化、规模化经营的新格局。202_年被省科技厅命名为“浙江省科技兴海海产品深加工示范基地”，202_年我市被中国水产品加工流通协会授予“中国水产品特色加工之乡”。

二是流通渠道畅通。202_年建成了总投资1.3亿、占地104亩、建筑面积67290平方米的现代商贸物流中心——**水产城，拥有摊位644个，年交易量达29万吨，交易额29亿元，其电脑信息系统、闭路电视监控系统、大型电子显示屏等现代化设施均居国内一流行列，属全国百家最大商品交易市场、全国首批水产品批发市场价格定点采集单位和省百强市场。

三是龙头优势突出。如知名的华盛、华忠、顶味、香海、冷冻一厂等上规模加工企业相聚一起，其产量、产值、出口量、创汇额、利税等指标已占全市水产加工总量的80%以上，且企业员工达2500余人，占全市同行员工数的70%以上。这些龙头企业充分发挥龙头与辐射效应和桥梁、纽带作用，带动千家万户，有力地推进渔业产业化的进程。

四是科技含量提高。我市水产加工企业历来重视科研开发工作，近几年纷纷与浙江大学、厦门大学、水产大学、中科院海洋研究所、省水产科研所等高等院校和科研部门进行科技联姻，组建企业研发中心。华盛、华忠等企业聘请日本、韩国以及港、澳、台地区的水产加工专家，瞄准国际市场，不断开发适销对路的新产品，提高创汇能力。目前全市已有5家（华盛、华忠、眯眼、香海、顶味）水产加工企业被省科技厅命名为科技型企业，分别承担了省、市科技部门下达的科研项目10多个，有的还获得创新奖、进步奖。华盛水产加工厂投资3200万元率先兴建了温州市首座万吨冷库，冷库实行自动化电脑程控操作，冷藏的温湿度进入计算机程序。

五是注重行业创新。华盛加工厂在202_年投资5600万元建造了全国第一艘海上移动水产加工船“华盛渔加1号”的基础上，202_年又配套了三对（6艘）水上加工捕捞带头船，大大提升了我市水产加工档次。“华盛渔加1号”引进日本先进水产品加工流水线3条，可以把水中捕获的鲜活鱼虾，在海上直接加工成成品、出口创汇，不仅确保了海产品的鲜度与质量，提高产品附加值，而且减少了渔船返港销售的中间环节、节省油耗，延长海上生产时间，为渔民增加了可观的经济效益。顶味食品公司引进美拉德热反应和微囊生物工程食品工艺新技术，从低值鱼类中提取香精、香料等调味品，填补了国内空白。华忠、拓海水产食品公司引进韩国鱼糜加工先进成套设备与技术，开发人造蟹肉以及鱼丸、鱼饼等系列产品，打入国内外市场。这些都是属于水产品深加工的新项目，是21世纪新技术应用的范畴，体现了生产力内涵。

六是品牌意识增强。我市水产加工企业为

适应市场需求，跟随世界潮流，采用现代化生产加工技术，不断强化品牌战略，使加工品种向着“方便化、营养化、多样化、成品化、健康化”方向发展，如华盛水产加工厂先后开发了“大三元”牌丁香鱼和鳗鱼片等上百种熟食小包装；华忠公司利用低值鱼类开发的人造蟹肉、鱼糜、鱼丸等系列“华辉”牌（省名牌）产品，颇受消费者青睐，进入了欧美等市场；香海食品有限

公司的“奥和”牌（省名牌、著名商标）小黄鱼深受消费者的喜欢，打入了全国各地超市，成为送礼佳品。全市水产加工产品四大类（冻品、干制品、腌制品、休闲食品）200多个品种，已正式注册产品商标20余个，其中评为中国名牌农产品1个（华盛“大三元”牌虾皮，全省水产品仅2家）、省级著名商标3个、省名牌产品4个、市级名牌农产品5个。近三年来，我市水产加工企业参加欧盟、国内各种农博会、渔博会、科交会、展销会等活动，先后获取省级以上的奖杯、奖状30多个，其中金奖7个、银奖16个。

三、主要问题和面临的新挑战

近年来，我市水产加工与流通业发展迅猛，成效斐然，但与市领导的要求以及与全国先进县（市）相比，仍存在很大的差距，尤其是与山东的青岛、烟台以及广东的珠海、江门等地一些大型水产加工企业，其年出口额达亿美元相比，差距甚大，就本省而言，我市年出口额仍落后于舟山的定海、宁波的象山，居全省第三位，尽管我市水产加工业规模与效益虽居温州前列，但仍面临着种种新的挑战。

我市水产加工业所存在的问题，除了面临的渔业资源继续衰退和全球性金融风暴外，主要是企业多而散，大多数企业规模偏小，积累投入资金能力偏低，社会化组织及自我防范风险和参加市场竞争能力不高，水产品的市场竞争更加激烈，尤其是精深加工水平低，产品附加值不高，知名品牌不多。其次是企业普遍存在人才缺乏问题影响了企业的发展后劲。第三是资金不足的问题导致企业科技创新力度不够，影响产品的国际竞争力。

四、建议与对策

加快发展水产品精深加工和综合开发，增大出口创汇能力，分享国际市场这块“大蛋糕”，这是摆在我们面前的新的历史课题。一是必须牢固地树立忧患意识，不断增强水产加工业发展的紧迫性；二是必须加强技术创新能力，促进水产加工业向纵深发展，加快低值水产品综合开发，以及合成水产食品、水产保健食品、美容食品等开发，不断提高优质水产品深加工的品位与档次；三是必须借鉴国外先进经验，全面提升水产品加工业运行质效，包括完善加工质量保证体系，信息服务系统，加工的出口市场，多元化投资格局以及渔业标准化产业组织化程度；四是必须抓好引导调整，促进水产加工业快速健康发展，包括政府部门高度重视对水产加工业的投入，放开搞活水产加工企业，开拓水产品加工市场，实施精品名牌战略，发展产业经营等，只有这样，才能使**的水产加工业立于不败之地。

具体对策：要坚持“立足优势，面向市场，科技为本，梯次推进，规模发展”的20字方针，围绕着进一步建设水产加工园区，做好“四大文章”：

一是立足建设国际化水产加工基地，全力做活做深国际认证大文章。从国际市场对水产品安全卫生，绿色消费的需求，建立健全水产加工生产标准体系，整体推进国际认证工作，使水产加工龙头企业中国际认证率达80%以上，为水产品突破技术堡垒，挺进国际市场开辟更加广泛的“绿色通道”。

二是做好建设规模化水产加工体系，全力做活做深培植龙头企业的大文章。以最少的投入，最低的成本和最短的时间实现**水产加工也由“点式”向“板块结构”迈进，力争在近期内再进入国家级龙头企业1家，省级龙头企业2家，温州市级龙头企业3家。

三是立足于建设集约化水产加工基地，做活做深科技创新大文章。建立完善科技成果引进和科技攻关机制及人才开发机制，实现**水产加工业由增加体劳力型向提高智力型的跨越。

四是建设高效化水产加工基地，做活做深构筑市场大文章。下大力气构建营销网络拓展市场，搞好产品定位适应市场，培植名牌引领市场，预用两三年时间形成“以中心市场为主导，以专业市场为补充”的市场交易体系，使**成为规范有序，具有规模效应，渔商云集，货畅其流的国家一流的水产品精深加工基地。

第二篇：×县水产品加工业现状及发展对策

“三个代表”重要思想是以发展这一主题来贯穿的。代表中国先进生产力的发展要求，是个发展问题；代表中国先进文化的前进方向，是个发展问题；代表中国最广大人民的根本利益，更是个发展问题。发展是硬道理。

我们当前的主要矛盾依然是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾，面对前所未有的激烈的国际竞争和国内错综复杂的前进中的问题，必须加快发展。只有加快发展才能增强经济实力，增强综合国力，才能解决前进中的问题，才能进一步提高人民的物质文化生活水平，才能增强人民群众的社会主义信念。党要承担起中国社会进步的历史责任，必须始终抓住发展这个执政兴国的第一要务，集中全党和全国人民的智慧和力量，聚精会神搞建设，一心一意谋发展。嵊泗县要达到在全市率先基本实现现代化的宏伟目标，关键就是发展。嵊泗县有着丰富的海洋自然资源优势，以海洋资源为基础的水产品加工业，历来是重要的支柱产业，在全县国民经济和社会发展中具有重要的地位。随着社会的发展进步，随着渔业资源的严重衰退，水产加工企业面临着新的问题、新的困难、新的形势，新的挑战，为此，本研究在对全县水产加工企业的生产经营情况以及存在的问题调查的基础上，就嵊泗县水产加工业的发展提出不成熟的拙见，以供借鉴和参考。

一、嵊泗县水产品加工企业的现状

截止202_年底，嵊泗县水产品加工企业共有49家，占全县工业企业总数的25.5%，拥有总资产28434万元，职工876人，创利301万元。地域分布是：菜园20家（7家停产），嵊山镇17家（8家停产），五龙乡5家，黄龙乡3家，枸杞乡4家，县直属1家。产品主要以冷冻品、小包装水产品、饲料鱼粉、速冻贻贝为主。由于诸多因素的影响49家企业中，处于停产状态的企业15家，目前正常生产的35家企业中，有集体所有制1家，股份及股份合作制9家，私营独资12家，私营合伙7家，其他有限责任公司有6家。

（一）企业规模、技术、设备情况

全县水产品加工企业中年销售收入500万元以上的有12家。全县有冷藏库36座（见表一），冷藏500吨以上的5家，占14.3%；冷藏200吨的12家，占34.3%；200吨以下的19家，占51.4%。企业的设备大多是以八十年代中期和九十年代初期购置为主，由于企业的生产设备陈旧、落后，企业只能维持简单的水产品加工流程，缺少先进高科技生产线，缺乏现代加工能力。表一全县水产企业冷藏能力情况表

冷藏能力（吨/次）

500

200

200以下

合计

冷藏库数（座）

219

比例（%）

13.9

33.352.8

（二）企业厂长、经理素质情况

35家企业厂长、经理中，年龄（见表二）：在30—40岁的7名，占20.0%，41—50岁的10名，占28.6%，51岁以上18名，占51.4%；文化程度（见表三）：大专及以上的3名，占8.6%，中专及高中的11名，占31.4%，初中的18名，占51.4%，小学3名，占8.6%；职称：有各类技术职称的有15名（中级以下），占42.8%。

企业职工中，大专及以上学历的仅占1.8%，中专及高中的占18.4%，初中的占57.6%，小学的占19.8%，小学以下的占2.4%，有技术职称的人员只占企业职工总数的4.2%。

表二企业厂长、经理年龄结构表

分类

项目

30－40岁

41－50岁

51岁以上

合计

人数（个）

710

5比例（%）

28.6

51.4100

表三企业厂长、经理文化程度表

文化程度

大专及以上

中专（高中）

初中

小学

合计

人数（个）

118

5比例（%）

8.6

31.451.4

8.6

（三）企业质量、卫生认证情况

在嵊泗县水产加工的35家企业中（见表四），通过ISO9000体系认证的有4家，占企业总数的11.4%，获得HACCp认证的2家，占企业总数的5.7%。取得国内卫生认证的企业20家，占企业总数的57.2%,取得其他认证的4家，占企业总数的11.4%，有5家企业未取得任何卫生规范认证,占企业总数的14.3%。35家企业中完成各国官方注册的企业7家，占企业总数的20%，（4家企业完成了日本官方注册，2家完成韩国官方注册，1家完成欧盟注册，其中1家企业完成3个官方注册。）

表四水产加工企业质量、卫生认证情况表

项目

ISO9000

HACCp

国内

卫生认证

其他认证

未取得认证

合计

企业数（个）

4220

453

5比例（%）

11.4

5.7

57.211.4

14.3100

（四）企业运营能力及效益情况

202_年，全县水产加工企业实现工业总产值36084万元，销售产值30562万元，产销率84.7%，比标准96%少11.3个百分点。35家企业中盈利在5万元以上的10家，微利企业16家，亏损企业9家。盈亏相抵后利润总额301万元，其中盈利企业创利491万元。整个行业利润主要集中在5家规模以上企业中，仅黄龙鱼品厂就创利260万元。亏损企业亏损额190万元，亏损面25.7%，亏损率38.7%，户均亏损21万元。从经济类型上看：股份合作制企业亏97万元，私营企业实现利润118万元，其他有限责任公司处于优势，除1家企业亏3万元外，其他5家都盈利，且盈利总额为280万元。

表五水产加工企业盈、亏情况表

项目

盈利5万元以上

微利企业

亏损企业

合计

企业数（个）

5比例（%）

28.6

45.7

25.7

二、嵊泗县水产品加工企业存在的问题

（一）海洋渔业资源衰退

1、中日、中韩渔业协定生效和实施，使舟山海洋捕捞失去了部分传统渔场，部分渔场受到严格限制，而导致捕捞业的生存空间的缩小，从而制约了捕捞渔场的拓展。

2、渔业资源衰减，大量的渔民争抢有限的水产品资源，造成了可开发利用的品种资源减少，突出了“船多鱼少”的矛盾。

3、传统的“靠海吃海”的观念根深蒂固，对转产转业的认识不足。加之财力、物力的制约，很难改变渔民的捕捞作业结构。政府和主管部门，虽然重视渔民的捕捞作业的调整，但受物力、财力及其它环境因素的制约，没有真正大力度的、有效的、支持捕捞渔民的作业结构调整。

上述原因直接影响嵊泗县的渔业产量，海洋渔业资源的衰退，经济类水产品大幅度下降，经济鱼类收购价格的上升，高昂的收购价加上全县水产加工业多数以粗加工为主，缺少精深加工的产品，使简单的水产品加工几乎没有利润，有的企业采用代收购、代加工来维持企业的生存，给水产加工业的发展带来了前所未有的困难。

（二）市场竞争能力薄弱

从企业规模、技术、设备情况看，嵊泗县的绝大部分水产品加工企业规模小，无自主产品开发能力，加工设备简单，产品单一，加工量比例较低，加工技术含量低，高附加值产品少，很少或没有开发废弃物综合加工和利用，传统产品加工技术落后，水产食品仍然沿用几千年来传统的作坊式手工加工方法，市场需求逐渐萎缩，明显缺乏市场竞争的能力，企业一直主营以冻小黄鱼、冻鲳鱼、冻虾仁、冻蟹等各种经济水产品为原料的产品加工，直到近几年才发展有星鳗片、贻贝等加工。企业缺少配套产品及特色产品的生产，产品升级换代缓慢。截止202_年底，水产加工产品中获各级名牌产品的企业有8家（见表六），占企业总数的22.8%，在获名牌产品企业中，有1家企业获得国家级名牌产品，6家获省级名牌产品，1家获市级名牌产品。

表六水产加工业获名牌产品的企业统计表

项目

总数

获国家级

获省级

获市级

小计

企业（个）

516

18比例（%）

2.9

2.9

22．8

（三）企业负债严重，抵御风险能力弱

到202_年7月为止，嵊泗县水产加工企业共计负债总额22386万元，其中长期负债4328万元，短期负债17967万元。资产负债率高达79.1%，比标准值超出19.1个百分点。从企业现有流动资金来源构成看（见表七），银行贷款占63.6%，自有资金占27.6%，外来资金占2.6%，民间借款占6.2%。因此，抵御风险能力较弱表现在嵊泗县水产品加工企业负债经营程度高，贷款比例高达75.6%，偿贷能力较弱。一旦市场发生变化，资金周转发生困难，就可能使企业陷入无力支撑的困境。同时，企业负债率过高，产生企业融资信用不断下降，最终导致融资渠道不畅。

表七水产加工企业流动资金来源结构表

资金构成银行贷款

自有资金

外来资金

民间借款

合计

比例（%）

63.6

27.6

2.6

6.2100

（四）企业采、销的局限性

通过调查，嵊泗县水产加工业在原材料采购上存在较大的局限性，企业的采、购信息主要来源于两个方面：一个是本企业的采购员，另一个是来源于对方的推销员。企业主要以自行收购为主，国内市场中调拨的很少，大部分是来自本市，目前，无一家企业利用远洋捕捞水产品和国外进口水产品。

产品销售是实现企业利润的重要环节，再好的产品如果在销售环节上出现障碍，不仅影响销售量，也给企业的利润增长带来很大影响。调查发现（见表八），全县水产品加工企业产品销售固定商家的占10%，为对方做订单的占6.7%，企业通过批发商销售的占33.3%，通过零售渠道的占6.7%，企业直销的占43.3%。企业产品销售渠道单一（见表九），销往国内外的产品主要是本省和上海市，其中销往上海的占50.7%，销往本省的占28.1%，销往山东的占14.9%，销往其它省市及国外的占6.3。所有出口产品主要销往韩国和日本。

表八水产加工企业销售结构表

项目

固定商家

做订单

批发商

零售

企业直销

合计

比例（%）

6.7

33.36.7

43.3

表九水产加工企业销售结构表

项目

上海

本省

山东

其它省市及国外

合计

比例（%）

50.7

28.114.9

6.3

（五）企业人员素质低，管理水平亟待提高

企业人员的文化程度偏低，管理人员年龄偏大。在35家企业厂长、经理中，年龄在51岁以上的占51.4%，而40岁以下的仅占占20.%。在35家企业厂长、经理中，文化程度大专及以上的仅有3名，占8.6%，初中以下学历的占60%。在企业职工中，大专及以上学历的仅占1.8%，初中以下学历的占79.1%。有技术职称的人员只占企业职工总数的4.2%。

人类正在步入知识经济时代。知识经济是指建立在知识和信息的生产、分配与使用之上的经济。在知识经济时代，产品的生产、商品价值的提高、企业的成长乃至国家竞争力的增强，都必将更加依赖于知识和掌握知识的人力资源。知识作为生产要素的重要组成部分，已成为经济增长的关键因素，生产和传播知识的人力资源己成为重要的战略性资源。嵊泗县水产加工企业人员素质整体偏低，导致了管理的难度和企业经营能力的低下，导致了科技成果转化率偏低，导致技术进步对经济增长的贡献率偏低,同时也导致了劳动生产率偏低。

（六）传统与世俗文化的制约

嵊泗渔民久居海岛，世代以打渔为生，缺乏必要的信息沟通，捕捞渔民家庭以渔业为主要生计。渔民长期出海作业，加之海岛的相对封闭，较少与其他方面人员接触，对外面的产业的信息也了解不多，更谈不上掌握新的信息。加之传统与世俗文化的影响，嵊泗仍有部分渔民喜爱捕捞这种特殊的生活方式，喜爱与大海生活，也比较爱渔村这种闲暇的生活方式。在企业发展中，缺乏居安思危的战略眼光，缺乏发展与创新意识，要求他们放弃原来喜欢的工作方式，去寻找新工作，去搞科技创新，将会承受一种非经济的和经济的压力，因此，造成了企业的停步不前的局面。

三、嵊泗县水产品加工企业发展的重点：

嵊泗县水产品生产和加工重点是：优化产品结构，推进贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立，培植和引导几家具有活力的水产品加工龙头企业，通过加快企业技术改造，促进加工产品的开发，要开发低值产品和废弃物的精深加工和综合利用，发展既有营养又食用方便的加工食品，提高国内外市场占有率。

重点突破的几个方面：

1、开发新产品、新技术、新工艺，加快高精水产品的加工；

2、产品开发以大众化、现代化、方便化、快捷化为主；

3、扶植科技含量高的休闲食品、快餐水产食品及开发保健品和功能食品；

4、开发新捕捞对象加工成食用及制成优质鱼粉、鱼片、鱼糜、模拟食品和调味品，重点研究蟹类加工，枸杞的贻贝加工，黄龙的虾米、鱼粉加工等。

5、尝试开发精制食用鲜鱼浆，进而以鲜鱼浆为原料生产风味的方便食品、微波食品及色香味俱佳的合成水产食品，提高低值产品的综合利用率和附加值。

6、加强水产标准体系建设，全面推行HACCp管理系统，严格保证水产品质量、品种、生产技术、生态环境等标准，逐步与国际接轨，消灭无标生产，培植水产名牌产品，提高竞争力。

四、嵊泗县水产品加工企业发展的对策

（一）明确思路和目标，加快水产品加工业发展步伐。

县委、县政府要进一步提高发展水产品加工业重要性的认识，在今后的工作中，加强对水产品加工工作的组织领导，要加大招商引资力度，落实各项优惠措施，改善投资环境，提高服务质量，使水产品加工有一个突破性的发展。

（二）深化改革，培育龙头企业

第三篇：×县水产品加工业现状及发展对策

×县水产品加工业现状及发展对策

“>“三个代表”重要思想是以发展这一主题来贯穿的。代表中国先进生产力的发展要求，是个发展问题；代表中国先进文化的前进方向，是个发展问题；代表中国最广大人民的根本利益，更是个发展问题。发展是硬道理。我们当前的主要矛盾依然是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾，面对前所未有的激烈的国际竞争和国内错综复杂的前进中的问题，必须加快发展。只有加快发展才能增强经济实力，增强综合国力，才能解决前进中的问题，才能进一步提高人民的物质文化生活水平，才能增强人民群众的社会主义信念。党要承担起中国社会进步的历史责任，必须始终抓住发展这个执政兴国的第一要务，集中全党和全国人民的智慧和力

量，聚精会神搞建设，一心一意谋发展。嵊泗县要达到在全市率先基本实现现代化的宏伟目标，关键就是发展。嵊泗县有着丰富的海洋自然资源优势，以海洋资源为基础的水产品加工业，历来是重要的支柱产业，在全县国民经济和社会发展中具有重要的地位。随着社会的发展进步，随着渔业资源的严重衰退，水产加工企业面临着新的问题、新的困难、新的形势，新的挑战，为此，本研究在对全县水产加工企业的生产经营情况以及存在的问题调查的基础上，就嵊泗县水产加工业的发展提出不成熟的拙见，以供借鉴和参考。

一、嵊泗县水产品加工企业的现状截止202_年底，嵊泗县水产品加工企业共有49家，占全县工业企业总数的，拥有总资产28434万元，职工876人，创利301万元。地域分布是：菜园20家（7家停产），嵊山镇17家（8家停产），五龙乡5家，黄龙乡3家，枸杞乡4家，县直属1家。产品主要以冷冻品、小包装水产品、饲料鱼粉、速冻

贻贝为主。由于诸多因素的影响49家企业中，处于停产状态的企业15家，目前正常生产的35家企业中，有集体所有制1家，股份及股份合作制9家，私营独资12家，私营合伙7家，其他有限责任公司有6家。

（一）企业规模、技术、设备情况全县水产品加工企业中年销售收入500万元以上的有12家。全县有冷藏库36座（见表一），冷藏500吨以上的5家，占；冷藏200吨的12家，占；200吨以下的19家，占。企业的设备大多是以八十年代中期和九十年代初期购置为主，由于企业的生产设备陈旧、落后，企业只能维持简单的水产品加工流程，缺少先进高科技生产线，缺乏现代加工能力。表一全县水产企业冷藏能力情况表冷藏能力（吨/次）500200200以下合计冷藏库数（座）5121936比

例（）

（二）企业厂长、经理素质情况35家企业厂长、经理中，年龄（见表二）：在30—40岁的7名，占，41—50岁的10名，占，51岁以上18名，占；文化程度

（见表三）：大专及以上的3名，占，中专及高中的11名，占，初中的18名，占，小学3名，占；职称：有各类技术职称的有15名（中级以下），占。企业职工中，大专及以上学历的仅占，中专及高中的占，初中的占，小学的占，小学以下的占，有技术职称的人员只占企业职工总数的。表二企业厂长、经理年龄结构表分类项 目30－40岁41－50岁51岁以上合计人数（个）7101835比例（）表三企业厂长、经理文化程度表文化程度大专及以上中专（高中）初中小学合计人数（个）31118335比例（）

（三）企业质量、卫生认证情况在嵊泗县水产加工的35家企业中（见表四），通过ISO9000体系认证的有4家，占企业总数的，获得HACCP认证的2家，占企业总数的。取得国内卫生认证的企业20家，占企业总数的,取得其他认证的4家，占企业总数的，有5家企业未取得任何卫生规范认证,占企业总数的。35家企业中完成各国官方注册的企业7家，占企业总数的20，（4家企业完成了日本官方注册，2家完成韩国官方注册，1家完成欧盟注册，其中1家企业完成3个官方注册。）表四水产加工企业质量、卫生认证情况表项 目ISO9000HACCP国内卫生认证其他认证未取得认证合计企业数（个）42204535比 例（）

（四）企业运营能力及效益情况202_年，全县水产加工企业实现工业总产值36084万元，销售产值30562万元，产销率，比标准96少个百分点。35家企业中盈利在5万元以上的10家，微利企业16家，亏损企业9家。盈亏相抵后利润总额301万元，其中盈利企业创利491万元。整个行业利润主要集中在5家规模以上企业中，仅黄龙鱼品厂就创利260万元。亏损企业亏损额190万元，亏损面，亏损率，户均亏损21万元。从经济类型上看：股份合作制企业亏97万元，私营

×县水产品加工业现状及发展对策

第四篇：×县水产品加工业现状及发展对策

“三个代表”重要思想是以发展这一主题来贯穿的。代表中国先进生产力的发展要求，是个发展问题；代表中国先进文化的前进方向，是个发展问题；代表中国最广大人民的根本利益，更是个发展问题。发展是硬道理。我们当前的主要矛盾依然是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾，面对前所未有的激烈的国际竞争和国内错综复杂的前进中的问题，必须

加快发展。只有加快发展才能增强经济实力，增强综合国力，才能解决前进中的问题，才能进一步提高人民的物质文化生活水平，才能增强人民群众的社会主义信念。党要承担起中国社会进步的历史责任，必须始终抓住发展这个执政兴国的第一要务，集中全党和全国人民的智慧和力量，聚精会神搞建设，一心一意谋发展。嵊泗县要达到在全市率先基本实现现代化的宏伟目标，关键就是发展。嵊泗县有着丰富的海洋自然资源优势，以海洋资源为基础的水产品加工业，历来是重要的支柱产业，在全县国民经济和社会发展中具有重要的地位。随着社会的发展进步，随着渔业资源的严重衰退，水产加工企业面临着新的问题、新的困难、新的形势，新的挑战，为此，本研究在对全县水产加工企业的生产经营情况以及存在的问题调查的基础上，就嵊泗县水产加工业的发展提出不成熟的拙见，以供借鉴和参考。

一、嵊泗县水产品加工企业的现状截止202_年底，嵊泗县水产品加工企业共有49家，占全县工业企业总数的25.5，拥有总资产28434万元，职工876人，创利301万元。地域分布是：菜园20家（7家停产），嵊山镇17家（8家停产），五龙乡5家，黄龙乡3家，枸杞乡4家，县直属1家。产品主要以冷冻品、小包装水产品、饲料鱼粉、速冻贻贝为主。由于诸多因素的影响49家企业中，处于停产状态的企业15家，目前正常生产的35家企业中，有集体所有制1家，股份及股份合作制9家，私营独资12家，私营合伙7家，其他有限责任公司有6家。

（一）企业规模、技术、设备情况全县水产品加工企业中年销售收入500万元以上的有12家。全县有冷藏库36座（见表一），冷藏500吨以上的5家，占14.3；冷藏200吨的12家，占34.3；200吨以下的19家，占51.4。企业的设备大多是以八十年代中期和九十年代初期购置为主，由于企业的生产设备陈旧、落后，企业只能维持简单的水产品加工流程，缺少先进高科技生产线，缺乏现代加工能力。表一全县水产企业冷藏能力情况表冷藏能力（吨/次）500200200以下合计冷藏库数（座）5121936比例（）13.933.352.8100

（二）企业厂长、经理素质情况35家企业厂长、经理中，年龄（见表二）：在30—40岁的7名，占20.0，41—50岁的10名，占28.6，51岁以上18名，占51.4；文化程度（见表三）：大专及以上的3名，占8.6，中专及高中的11名，占31.4，初中的18名，占51.4，小学3名，占8.6；职称：有各类技术职称的有15名（中级以下），占42.8。企业职工中，大专及以上学历的仅占1.8，中专及高中的占18.4，初中的占57.6，小学的占19.8，小学以下的占2.4，有技术职称的人员只占企业职工总数的4.2。表二企业厂长、经理年龄结构表分类项　目30－40岁41－50岁51岁以上合计人数（个）7101835比例（）202_.651.4100表三企业厂长、经理文化程度表文化程度大专及以上中专（高中）初中小学合计人数（个）31118335比例（）8.631.451.48.6100

（三）企业质量、卫生认证情况在嵊泗县水产加工的35家企业中（见表四），通过ISO9000体系认证的有4家，占企业总数的11.4，获得HACCP认证的2家，占企业总数的5.7。取得国内卫生认证的企业20家，占企业总数的57.2,取得其他认证的4家，占企业总数的11.4，有5家企业未取得任何卫生规范认证,占企业总数的14.3。35家企业中完成各国官方注册的企业7家，占企业总数的20，（4家企业完成了日本官方注册，2家完成韩国官方注册，1家完成欧盟注册，其中1家企业完成3个官方注册。）表四水产加工企业质量、卫生认证情况表项　目ISO9000HACCP国内卫生认证其他认证未取得认证合计企业数（个）42204535比　例（）11.45.757.211.414.3100

（四）企业运营能力及效益情况202_年，全县水产加工企业实现工业总产值36084万元，销售产值30562万元，产销率84.7，比标准96少11.3个百分点。35家企业中盈利在5万元以上的10家，微利企业16家，亏损企业9家。盈亏相抵后利润总额301万元，其中盈利企业创利491万元。整个行业利润主要集中在5家规模以上企业中，仅黄龙鱼品厂就创利260万元。亏损企业亏损额190万元，亏损面25.7，亏损率38.7，户均亏损21万元。从经济类型上看：股份合作制企业亏97万元，私营企

第五篇：中国水产品加工业的现状及发展

中国水产品加工业的现状及发展

我国水产品加工历史悠久,加工方式多样,一般可分为传统加工和现代加工两大类。我国水产加工业已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、腌熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品的加工体系。随着科学技术的进步以及先进生产设备和加工技术的引进,我国的水产品加工技术、方法和手段已经发生了根本性的改变,水产加工品的技术含量和经济附加值有了很大的提高,但也存在许多不足之处,如行业标准体系还不够完善和科学,水产品出口过分集中在日本、韩国、美国和欧盟这四大市场,精深加工水产品比率较小,产品技术含量低,加工废弃物综合利用水平不高,水产品质量安全问题较多,行业组织化程度缺乏力度,其内部管理协调机制不健全等。本文对此进行了讨论,并对未来发展提出了几点建议。我国水产品加工业发展现状