初中生物“双减”作业设计优秀案例

课

题：第二章人体的营养

学段学科：七年级生物（下）人教版

第二章人体的营养

一、教材分析

本节作业设计对应教材为人教版七年级生物下册，第二章

《人体的营养》，作业设计为单元作业。目的使学生认识到单

元教材主题人和生物圈是一个不可分割的整体。

二、课标要求

说出人体需要的主要营养物质描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。设计一份符合合理营养合理的食谱关注食品安全。

三、设计思路

为贯彻落实“双减”政策，保证作业减负后教学质量的提升。将生物核心素养、以及育人等有机融合于生物作业中。所

以本单元设计如下作业类型：

1.常规性作业：考察基础知识的掌握情况，提高读题审题能力。

2.（实践）活动类作业：根据已有知识做小肠和消化系统模型，购买食物并录制视频，设计一份食谱，将所学知识得到利用。3.知识拓展类：通过所学知识联系生活实际，绘制思维导图。四、作业目标

1.通过资料分析和查阅营养成分表说出食物的营养成分及各种营养成分对人体的重要作用，认同科学探究是一个不断发展的过程。

2.通过观察模型和图片描述人体消化系统的组成和各种消化

腺的部位及主要的分泌功能，进一步认同结构与功能相适应的生物学观点

3.概述食物消化和吸收的过程，进一步体验科学探究的过程。

4.通过阅读分析几种常见消化道的疾病来理解合理营养的重要性，并通过平衡膳食宝塔会设计一份合理的午餐食谱。

5.通过调查当地食品安全问题的实例，关注自己和家人的食品安全。

五、作业内容：

（一）常规性作业

1.基础作业（必做）：

（1）“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程。“补铁”和“加碘”分别可以预防成年人患（）

A．乏力和头晕、佝偻病

B．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿C．佝偻病、脚气病

D．骨质疏松症、地方性甲状腺肿

【答案】B

【设计意图】本题设计考查学生对无机盐的的理解，认识全民

营养工程在提升国民体质健康的重要性，提升社会责任。

（2）1912

年，生物学家霍普金斯通过动物饲养实验，发现了“维生素”这种营养物质。关于维生素的叙述正确的是（）

A.可为人体提供能量

B.饮食中缺维生素D

易患神经炎C.必经消化后才被人体吸收

D.需要量少,但对人体很重要

【答案】D

【设计意图】本题通过考查学生对食物中维生素的作用和发现的理解，提升学生科学思维能力。

（3）

阅读下列关于“桃胶”的科普介绍，请回答问题：

桃胶是桃树的树皮分泌出来的胶状物质。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工

后食用。原桃胶的主要成分是大分子多糖，属于膳食纤维的一

种，人体缺乏相应的消化酶，因此难以消化吸收。原桃胶去除杂质及一定的处理后变为小分子多糖，就是商业桃胶。

①根据短文信息，原桃胶中的主要成分大分子多糖

（填“能”或“不能”）被人体消化吸收，原因是。

②商业桃胶中的小分子多糖，摄入人体后主要在内

（器官名称）被吸收。

③商家宣传食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织合成，有强身健体的作用。还能有效补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果。你认为这种说法

（填“是”

或“不是”）科学的，理由是。

【答案】①不能,原桃胶属于膳食纤维，人体缺乏相应的消化

酶

②小肠

③不科学，主要成分是大分子多糖

【设计意图】本题以资料分析的形式，结合生活实际中遇到的问题，帮助学生通过阅读资料后，结合已学的知识，进行分析判断，进一步考察学生地实际应用能力。

2.拓展性作业（选做）：

（4）

下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示

食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，下表是某兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验

方案。请分析回答。

①图中曲线

能表示淀粉的消化过程，淀粉先在中被初步消化成。

②要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选择

和

号试管进行对照。

③若选用1、4、5

号试管进行实验，探究的问题是。

④实验

分钟后将

号试管取出，滴加碘液，摇匀，预期看到的实验现象是

；如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是。

【答案】①甲，口腔，麦芽糖。

②1

和

号。③温度对唾液

消化淀粉有影响吗？④不变蓝，反应时间过短，淀粉未充分解。

【设计意图】本题以淀粉的消化过程为主线考察学生对消化曲

线的识别、探究实验的设计及分析能力，考察学生综合运用知

识解决问题的能力。

（二）活动类作业

1.作业内容

1-4

组:参照课本

页，做小肠模型。5-8

组:胆汁的乳化作用

（或者消化系统结构模型）。9-12

组:查找有关食品安全资料。2.部分作业展示

【设计意图】通过多种形式的实践活动，增强学生动手实践能

力、生活能力，最终落实生物核心素养。学生对生物学习的兴

趣也会有明显的提高。

（三）实践类作业

1.作业内容

（1）

去超市各买一种水果、蔬菜和一斤肉，重点是如何选择这些食品。（提交方式：可录制视屏或者书面文字）

（2）

根据平衡膳食宝塔设计一份的食谱。2.部分作业展示

（四）知识拓展类作业

1.作业内容

绘制人体的营养单元思维导图2.部分作业展示

【设计意图】通过绘制思维导图，可以加强学生对核心知识的理解，在对知识的梳理过程中掌握知识之间的脉络，学生对生

物学习的兴趣也会有明显的提高。

六、效果分析

通过本次作业，学生对人体的营养知识有所收获，大部分学生能通过基础习题、拓展作业、绘制思维导图，对于人体的营养这一节内容有了更加深刻地理解和认识，增强了学生对基

础知识和基本技能的掌握。另一方面，本次作业有很多需要学

生实践操作和查阅资料以及整理概括的内容，充分调动了学生的学习积极性，使学生主动参与到知识的建构中，培养了学生的实践能力，增强了学生的健康意识。

七、案例反思

作业中既包含了常规性作业基础类作业和分层作业，又包含了实践类作业、活动类作业，既帮助学生巩固了基础知识，又在实践中加深了学生对知识的理解，提高了学生的观察力和实践动手能力，做到了针对性、层次性、灵活性，切实落实减负增效。