第一篇：食粥食饭

食粥食饭

“粥水、肉肠，快吖！”一把男声大声地叫嚷到。

“蛋肉肠、白粥，少油、少咸。”一个满口潮汕乡音的阿姨慢悠悠地说到。

“猪肠粉、猪红汤，酱多一点。”刚在门口站定，后面又有声音响起了。

......老旧但洁净的店面坐满了人，几个大妈级的伙计匆忙地穿插其中，门口几口大锅、一个蒸笼、一部肠粉机，肠粉、猪肠粉、白粥、烧骨粥、猪红汤、豆浆......热气腾腾、蒸汽弥漫。——赶了整晚的夜路，同伴说：“去韦记喝碗粥吧。”清早，大街还没睡醒，冷冷清清的，可韦记已经人满为患。

来韦记帮衬的，多是附近市场里进出的街坊和我们的乡亲。生意好，是因为韦记的老板、我们的乡里韦记做事用心、实在：一碗几元钱的粥，天没亮开始下米煲，分火候熬成见米花的潮州靡和绵滑的本地粥；肉碎和肉丸每天用新鲜猪肉手打，它们是粥和肠粉的灵魂；肠粉浆用米浆机自己调米磨，不够韧，却够米香；豆浆提前一夜泡好黄豆，现要现打，喝起来很有粗砺的口感......。我曾经问他，生意这么好，有些东西不如让人交货来好了，能省不少工夫。他却想也不想就摇头，他说，来货没法控制质量，不放心，怕吃坏人。

“涛哥早。照旧，粥水，再叫隔壁面店捞个面来，对吧？”刚坐下，韦记挂着围裙就过来招呼了。我拍拍他：“麻烦了。很忙哦。”他笑笑：“街坊生意，不好吃没人来，不如自己卖力做好点。”——韦记是个有经历的人，他原来是我们老家的潮菜名店“新梅园”里的大厨，台后风光多年后耐不住寂寞出来创业，可时运不济，“头头碰着黑”，几经折腾，用他的话说，“从一个小穷光蛋彻底地变成了一个大穷光蛋”。落魄至此，韦记无奈投奔了在本地开酒楼的一个当年的厨房师弟，重新打工、储钱。苦熬几年,他拿着积蓄在市场旁开了这家卖粥粉点心的小店：韦记。一转眼又几年，韦记和他的韦记的勤奋和实在慢慢得到了大家的认可和欣赏，每天顾客盈门。可他有些怪，生意再怎么好，都还是一成不变地只守着小店做那几样简单的粥和粉。

年初在潮商会的新年团拜碰上，我问韦记，生意那么好，老没位坐，新年做大它？他叼着烟沉默了一阵告诉我，大师傅做过，老板做过，打工仔做过，好也好过，穷也穷过，他很满意现在：清早忙到下午，晚上休息，大家有粥吃，他有饭吃，这样就很好了；发大来做，他自知控制不了太多的人，也厌倦了人事的繁杂，所以不如还是“潮州人拉二胡——自己顾自己”好了。

......喝过粥埋单，发现收钱的竟是韦记的大女儿，我记得她还在老家上高二的，正准备考试的时候，怎么会店里？问她，她看看旁边忙碌的老爸，笑笑没有答我。——走时韦记送出来，他告诉我，女儿在老家念书念到头痛，看了很多医生都说是压力大，吃了不少药还是头痛，所以干脆让她休了学出来歇一歇。“小孩是还想留在学校搏一搏，我不给，读书读到要吃药，不值得。读书算什么？没什么值得没了命，是吧？食粥食饭不要紧，她健康快乐，我就开心。”说到“开心”，韦记忽然拉高了声调。

......晚上和儿子的西医师父一家吃饭，他家的女儿刚高考完，文科609分，昨天报定了志愿。小姑娘一路和我家儿子念念叨叨：“好尴尬嘅分数，唔上唔下，好烦啊，报高咗怕人哋唔收，报低咗又唔抵。我想叫老窦惗办法俾我重读再搏一次，就唔知值唔值得......”听着孩子们絮絮叨叨地说着，我忽然想起韦记早上说的“不值得”、想起韦记的大女儿、想起当年那个自以为学会了取舍的自己。——青春年少，哪里知道什么是真正的值得和不值得？可我能懂孩子们，因为那个年纪我也曾有过，想着美，其实不过是天天在等，守着平淡的日子等待某件事情的发生，等朋友的信、等成绩报告单、等放假、等开学、等电话、等录取通知书、等谎言被接受或拆穿、等希冀中的愿望实现......，然后呢？翘首等来的信说的还是那些话、成绩依旧不温不火、放假了也无聊透顶、开学了还是按部就班、搞不掂现实又妄谈什么理想......等了又等，等来的其实不过又是一声暗自叹息：不过如此。一个又一个的“不过如此”，终于或是让人爆发，或是让人隐忍，或是让人制造爆发，或是让人制造隐忍。——青春似乎就是这样，时刻在等待一件自己想象中的惊天动地。

青春年少，总以为自己在等的是一锅朝阳似火的沸腾，可等来的却又总不过是一碗碗远未烧开的温温吞吞；直到有一天，真等到了那一锅沸腾，直到有一天，真懂了那一碗温吞，才知道什么是真正的值得和不值得。——世俗爱说：“这是经历，这是成长。”可我有时却在想，不，成长不该是这样的，为什么不能一开始就让人懂得了珍惜？

孩子们还小，他们还每天在等，等邮件、等微信、等qq、等电话、等录取、等考试、等放假、等开学、等耍乐......等期盼中的新鲜、等愿望中的沸腾；自己还是在每天不停地忙乱，来不及知道他们太多，可无论如何，看着他们安乐，我总很开心，愿他们每天开心。

第二篇：粥食府市场竞争策划书

最近准备利用手中的闲钱以及贷了一部分款，我准备开一家饭店，可是开什么样的饭店，在什么地段开，要做哪一种特色的饭店，这一直是令我很头疼的事情。之前我没有任何的经验，也没有任何可以供我咨询的熟人，我只好自己通过努力，找到市场。

经过我不懈的努力，我终于了解了一部分市场的情况，虽然不是很全面，可是至少比之前的我懂得了许多，我把我了解到的信息制定成了策划书：

一.前言

民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分

西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。

2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：1，酒店：以规模经营取胜。

2，小酒店：以特色招牌菜取胜。

3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4，大排档：以价廉物美，随意取胜

如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

二.市场研究及竞争状况

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三.消费者研究

1.对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2.主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3.主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)

4.重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四.主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)

1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款

6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款

配套产品62款

1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2.卤菜：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，鲜族泡菜等。

3.各地特色小吃：

1.北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

2.南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。

目前有想到的都写出来了，某些暂时没想到的希望能在实践中能及时应付，适时调整。还要多向有经验的人请教秘诀。

第三篇：粥食府市场竞争策划书

最近准备利用手中的闲钱以及贷了一部分款，我准备开一家饭店，可是开什么样的饭店，在什么地段开，要做哪一种特色的饭店，这一直是令我很头疼的事情。之前我没有任何的经验，也没有任何可以供我咨询的熟人，我只好自己通过努力，找到市场。

经过我不懈的努力，我终于了解了一部分市场的情况，虽然不是很全面，可是至少比之前的我懂得了许多，我把我了解到的信息制定成了策划书：

一． 前言

民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：

西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。

2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：1，酒店：以规模经营取胜。

2，小酒店：以特色招牌菜取胜。

3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4，大排档：以价廉物美，随意取胜

如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

二． 市场研究及竞争状况

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三． 消费者研究

1． 对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3． 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）

4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四．主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)

1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款

6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款

配套产品62款

1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2．卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

2． 南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市场建议

近期:

1.开一家样板店.以此宣传品牌,扩大影响力.地点以市中心为宜.面积40-50平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素.2.外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,学校,家庭.统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果),接受电话定货.中期

1.逐步开设连锁店.可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费.总店统一配送配料.店铺只管订货和销售.2.专柜和店中店:利用别人的场地经营.可以自营,也可以送货由比人经营(如大饭店,商场,影院,迪巴等场所,公园,旅游区等等)

3.与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系,争取支持)大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应(车站,要道,社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,名利双收.4.建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.远期

工业化生产:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售

以上过程逐步推广大约需1到3年时间

六 商品定位 大众化系列食品 价格:素食类:2.00-2.50元/碗 肉禽类3.00-5.00元/碗 高档类10-15元/碗

极品类50-100元/碗 餐具:一次性 品种:店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约.七 人员配备

(单店)店长一人,制作4人,收银2人,服务员8人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共16人.各店可以根据具体情况定人员.八 投资预算 场地:30-50平米租金1500-2500元.如租二楼还要低(各地区情况不一)

预付三个月的店租：9000-15000元

店面装修5000-10000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

桌子：一张100元，8张共800 元.凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性纸碗)：一个0.30元，500个共150元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500元.空调一台2450元

六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元(炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等)

资料费:2800元.运作资金：XX-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费XX元

合计:26410—37410元。

2．100平米店预算

租金5000元.如租二楼还要低(各地区情况不一)

预付三个月的店租：15000元

店面装修XX0-50000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

桌子：一张100元，16张共1600 元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性纸碗)：一个0.30元，1500个共450元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500元.空调一台2450元

六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元(炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等)

资料费:2800元.运作资金：XX-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费XX元

合计:55210—88210元。

九 效益预算

1．30-50平米店：以每天流水(营业额)XX元,毛利率50%每月就有3万元.年毛利36万.三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。

十 创意方向

本产品看似简单平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐馆不愿意做,更多人不会做.医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做,或者不愿意做.是一个不被常人注意但发展空间大,商机无限的行业.既古老,有新鲜.有道是”一招鲜,吃遍天”!何乐而不为

副页所列的<粥谱>并非本人创造,乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方.本人只是将其搜集,汇总,选择,整理而成,并将其工业化,商业化,造福于大家,并从中获得效益.近年来,食粥已成为时尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.报端常见报道.开粥店可大可小.已成为创业者首选。

下图是家庭和粥店的比较:

品种 制作方式 作用 原,配料采购

家庭 单调 费事,费时 充饥,调味 因购量少,不易采购,易浪费,不专业

粥店 几百个品种同时搭配供应,适用面广 省时,成本低,效果好 品尝,食疗美容,延年益寿 专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.原,配料采购的有利条件: 原料易购.各地都有粮食批发市场,就地采购.自然有人送上门.配料:蔬菜,肉禽,花类,水果,中药,海鲜都可以在当地购到.各地还可以将本地有特色的产品加近来,丰富品种,做出特色.配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的.如泡菜,卤菜等等.十一 公关策略

1.政府的支持

向政府有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合,增加就业岗位,在本市设流

第四篇：“粥到”食府创业策划书

“粥到”食府创业计划书

一、前言

民以食为天，足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆，后一类细分如下： 西餐：

1、高档餐厅：讲究品位和档次，价格高。适合高收入人士；

2、快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：

1、酒店：以规模经营取胜。

2、小酒店：以特色招牌菜取胜。

3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4、大排档：以价廉物美，随意取胜

如何在激烈竞争的市场中寻得立足之地？卖点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。由于方式分散，品种单一，营销方式不对，等种种原因，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《粥到》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

二、市场研究及竞争状况

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三、消费者研究

1． 对象：一般消费者，婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3． 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。

4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四、经营产品

1．300余种粥及干点62款轮流供应：谷类粥14款、豆类粥 16款、蔬菜粥 36款、肉类粥 40款、花类粥 12款、果品类粥32款、中药类粥 80款、鱼类粥 20款、其它类粥12款。

配套产品62款：糕类 36款、饼类 16款、其他类 10款。

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2．卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。

3．各地特色小吃：

北方风味：东北熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

五、市场建议

前期：

1、开一家样板店，以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜，面积40-50平米，装饰风格以回归自然为主题，全用木板，木桌，木椅，简单朴素。

2、外送服务：粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制。专业送货队伍。重点对象：医院住院部，学校，家庭。统一着装的人员上门赠送菜单（上面有食疗粥谱及对症效果），接受电话定货。

中期

1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料。店铺只管订货和销售。

2、专柜和店中店：利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营（如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等。

3、与再就业工程结合起来（与政府有关部门联系，争取支持）大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应（车站，要道，社区均可）急扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。

4、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道

远期

工业化生产：通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥（罐装）半成品（袋装）进入超市销售。

以上过程逐步推广大约需1到3年时间

六、商品定位

1、食品价格:素食类:2.00-2.50元/碗、肉禽类3.00-5.00元/碗、高档类10-15元/碗、极品类50-100元/碗。

2、餐具:一次性

3、品种：店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。

七、人员配备

(单店)店长一人，制作4人，收银2人，服务员8人(均为二班配备)，采购员1人(可兼)共16人。各店可以根据具体情况定人员。

八、投资预算

1．30-50平米店预算：租金1500-2500。如租二楼还要低(各地区情况不一)。预付三个月的店租：9000-15000元。

店面装修5000-10000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)

桌子：一张100元，8张共800 元；

凳子：一把30元，32把共960元；

碗(一次性纸碗)：一个0.30元，500个共150元；

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元、电饼铛一个1500元、空调一台2450元、六孔煤气炉：一个650元，其余零散物件600元(炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一

个；蒸笼一套等)；

资料费:2800元。运作资金：2000-5000余元；

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元。

合计：26410—37410元。

2．100平米店预算

租金5000元。如租二楼还要低(各地区情况不一)，预付三个月的店租：15000元； 店面装修20000-50000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)；

桌子：一张100元，16张共1600 元；

凳子：一把30元，72把共2160元；

碗(一次性纸碗)：一个0.30元，1500个共450元；

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元，电饼铛一个1500元，空调一台2450元，六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元(炉子、不锈钢桶（大中小号各一个）、蒸笼一套等)

资料费：2800元，运作资金：2000-5000余元；

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元。

合计：55210—88210元。

九、效益预算

1．30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元，毛利率50%每月就有3万元，年毛利36万，三个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增，利润应能达到4万/年，做得好的话可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元，毛利率50%每月就有6万元，年毛利72万，二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增，利润应能达到22.8万/年，做得好的话可以翻番。

十、创意方向

本产品看似简单平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐馆不愿意做，更多人不会做。医生会开方不会熬粥，餐馆不懂药理无法做，或者不愿意做。是一个不被常人注意但发展空间大，商机无限的行业。既古老，有新鲜。有道是“一招鲜，吃遍天”！何乐而不为！

近年来，食粥已成为时尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。报端常见报道。开粥店可大可小，已成为创业者首选。

十一、公关策略

１．政府的支持。向政府有关部门领导阐述本企业思路，与再就业结合，增加就业岗位，在本市设流动售货车形成网络经营。既增加就业，扩大了影响，也增加效益。

2．与扶贫结合。许多贫困地区有独特的特产资源。如争取当地政府支持，将当地的特产转化为资源配料，既增加了特色，又可以争取“扶贫资金”。

3．医学，营养专家的支持。本品既为食疗粥品应该争取专家的支持。将本品的材料，功能等资料送请专家论证，也可以请他们做名誉顾问等。

4．新闻界的支持。电视台，电台的生活类栏目联办各类活动，宣传工作本品。报纸杂志的生活美食栏目里连载粥谱均是免费广告。

5．其他公关活动。如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人士等，还有其他公益活动。

十二、结语

在当今的商业大潮中竞争无所不在，商机稍纵即逝。那种只会抱残守缺，食古不化，犹豫不决的人只会在潮中翻船落水。机遇与风险同在，成功与勇气同在。

这份计划书是经过确切的市场调查之后，得到的准确数据。这是符合市场需求的，是建立在消费者需求上的，因此这个计划前景广阔，是能成功付诸于实践的。

一个好的影视剧的成功方式：一个好剧本，一个好编剧，一个好导演，一群好演员，一个好舞台。同样一个成功的企业需要：一个好创意，一个好产品，一群好人才，一个好的营销方式，一个好市场，也不可以缺一个精明的投资人。

那么您还在等什么？

第五篇：范仲淹食粥的故事范仲淹故事（共）

范仲淹食粥的故事范仲淹故事大全

范仲淹是北宋著名的政治家、思想家、文学家，一生致力于政治改革，在任为官时，更是严于律己，不徇私情。

有一次，范仲淹奉旨去京东和江淮赈灾，同行的人员中有个学生叫富弼。一路行来，只见民不聊生，范仲淹马上调粮救急。可粮食刚到，竟然被偷了两担。范仲淹下令彻查，抓住了小偷。范仲淹正要责打偷盗之人，公堂外传来哭喊声。

一老妇人上前不停地磕头，嘴里说：“大人呀，我儿偷粮实属不该，只是可怜我老妇人无依无靠。只求大人可怜放了我儿，老奴情愿替儿服罪。”老妇人哭得十分悲痛，富弼抬头，发现范仲淹已是两眼含泪。后来，范仲淹责打了几棍偷粮人便放了。

后来范仲淹任参知政事时，整顿吏治，严格考核官员，不称职的官员都被罢免。有一位官员，因为不称职而被罢免，结果一家老小哭哭啼啼涌上公堂，求范仲淹开恩。范仲淹不为所动，坚持罢免了那位官员。

富弼恰好在一旁，就对范仲淹说：“你这样罢免人家，惹得人家全家人痛哭，而你却无动于衷。前番老妇一个人哭，你却眼中含泪，这是为何？”

范仲淹回答说：“之前那人偷粮食是为老母亲，老母亲哭是为儿子的性命，我眼中有泪是为青年人的孝心也为老妇人的舐犊之情，所以法外开恩。而我撤掉一个不称职的官吏，只是他的家人感到悲伤，我若让不称职的官吏留任，那这地方的百姓都要哭。”

男儿有泪不轻弹，只因未到伤心处。对于清正廉明的范仲淹来说，他的眼泪不会轻易流出。范仲淹的眼泪，让后人在他铁面无私的政治生涯中，也看到了他柔情的一面。而他刚正不阿的秉性和宽容仁厚的胸怀，值得后人学习。

范仲淹自幼就失去了父亲，母亲为了使儿子和自己得以生存下去，只得改嫁到了长山的朱家，范仲淹的姓也改成了朱。

范仲淹长大后知道自己亲生父亲姓范，便想恢复自己原来的姓，可是继父不同意，两人为此闹得不可开交，因此，范仲淹便从家里出来，住进了长山醴泉寺的僧房里，开始了刻苦读书的生活。寺庙里的日子是很清苦的，而当时范仲淹正是长身体的时候，饭量又特别大，所以他经常吃饭时端起碗，几口就扒得精光，还没到下一顿时就已经饿得头晕眼花，以至于看书时也无法集中精力。怎么办呢？他想出了办法，每天早晨煮好一锅稀粥，等冷凝结成粥块以后，用刀在上面划个十字，切成四块，早晚饭各吃两块。而下饭的菜呢，更加简单，仅切一点咸菜就行了。

范仲淹就这样在醴泉寺里刻苦读书，他懂得了很多道理，长了不少知识。为了开阔眼界，增长更多的知识，他不远千里来到应天府，进了当时很有名气的南都学舍，拜著名学者戚同文为师。因为范仲淹很穷，经常吃不上饭，刚开始还能喝点稀粥，后来稀粥也没了，每当太阳落山时，他才胡乱吃点东西，可是他从来没有为吃饭这个问题而分心，而是在学习上更加勤奋刻苦了。他为自己制订了严密的学习计划，每天不完成计划决不睡觉。在严寒的冬夜里，每当他学习感到疲倦时，他就用冷水洗脸，提提精神，学习环境虽然这样艰苦，可是范仲淹从来没有叫过一声苦。

范仲淹就这样凭着一股坚定的信念，十几年如一日，勤奋学习，后来终于取得成就，成为北宋中期著名的政治家、军事家和文学家。

贝蒂说：“人有了坚定的信念才是不可战胜的。”温塞特说：“如果一个人有足够的信念，他就能创造奇迹。”丁玲说：“人，只要有一种信念，有所追求，什么艰苦都能忍受，什么环境也都能适应。”

古今中外大凡仁人志士，明达贤者，无不经过困苦磨砺。而伴随他们走过磨难的，就是他们心中的信念。事实证明，只要心中有了信念，就没有闯不过的“火焰山”，只要心中有了信念，就没有战胜不了的艰难险阻。

在范仲淹的情感世界中，最突出的是一个“忧”字。他在《岳阳楼记》中写道：“不以物喜，不以己悲，居庙堂之高，则忧其民；处江湖之远，则忧其君。是进亦忧，退亦忧；然则何时而乐耶？其必曰：先天下之忧而忧，后天下之乐而乐欤！”一连六个“忧”，借楼抒怀，道出了自己那鲜明的忧乐观。本来，有喜有忧，属人之常情、事之常理，但在那种平民百姓的“天下之乐”少之又少的年代，范文正公的忧自然也就远多于乐了。难怪他在短短的《岳阳楼记》中就“忧”字连篇。

无论什么人，也无论处于什么时代，总会有忧愁，问题在于忧什么、为谁忧。范仲淹的“忧其民”、“忧其君”，用今天的.话来说，就是忧国忧民。一个“忧”字，既不为“物喜”，亦非为“己悲”，而完全表达的是他那“以天下为己任”的精神境界和政治抱负。他以忧国忧民之心，多次上书朝廷，直陈己见。他写的《奏上时务书》、《上执政书》、《上时相议制举书》等，提出了“固邦本，厚民力，重名器，备戎狄，杜奸雄，明国听”，“固邦本者，在乎举县令，择郡守，以救民之弊也”等改革措施。其中，《上执政书》是在他居母丧期间写的。旧时官员丁忧期间，通常是不必问国事的，但他为了“四海生灵长见太平”，还是“冒哀上书，言国家事，不以一心之戚而忘天下之忧”。仅此一事，便可见其“忧”之一斑。

范仲淹的“忧”，归根到底是为普通百姓而忧。他在任兴化县令时，发动当地民夫建成数百里让“民享其利”的捍海堤，被百姓誉称为“范公堤”。他位高权重时，则极力为百姓选好官。据《宋史纪事本末》记载，庆历三年十月，朝廷为整顿吏治，决定逐路（注：路，是宋朝行政区划的名称）选拔转运使，对不称职者皆行罢免。在审查名单时，范仲淹把那些庸碌无能的转运使的名字，毫不客气地一笔勾掉。与范仲淹一同审核名单的富弼见勾掉甚多，心有不忍，便劝道：“一笔勾之甚易，焉知一家哭矣！”范仲淹回答：“一家哭何如一路哭耶！”义无反顾地坚持将庸碌无为者勾掉。在范仲淹的眼里，“一家哭”与“一路哭”孰轻孰重是显而易见的。为了让更多的普通百姓笑，只好让少数不肯干事或干不成事的庸官（包括他们的家人）哭了。

范仲淹屡遭罢黜，忧国忧民的志向不改。有人对此曾提出过疑问，范仲淹的回答是：“我道则然，苟尚未遂弃，假百用百黜，亦不悔。”（《范文正公集》附录）我的信念是不变的，为了信念，就是用我一百次、罢免我一百次，也不后悔。他的信念是什么呢？当然就是“不以物喜，不以己悲”。