第一篇：冬至

二十四節氣－冬至

目次:

一、前言..........................................................................................................3

二、冬至的歷史................................................................................................4

（一）冬至的由來.....................................................................................4

（二）古時的冬至.....................................................................................6

三、冬至的傳說................................................................................................7

（一）吃餃子............................................................................................7

（二）台灣地區相傳冬至是牛的生日........................................................8

（三）中國其他各地的風俗.......................................................................9

四、冬至在台灣的現況...................................................................................11

（一）吃甜圓仔添歲...............................................................................11

（二）冬至進補：「補冬」.......................................................................12

（三）拜祖先和祭祖...............................................................................13

五、結語與展望..............................................................................................13

六、心得感想.................................................................................................14

七、參考資料.................................................................................................14

一、前言

冬至是廿四節氣之一，與夏至相對，被稱為最重要的一個節氣。通常在國歷12月21日到12月23日這三日之間，由於冬至的時間在農曆中沒有固定於特定一日，因此和清明等節日一樣，被稱為「活節」。冬至在《尚書》「堯典」中稱為「日短」，因為這天太陽直射南回歸線，所以北半球白天最短，黑夜最長。過了冬至後，日光照射北移，白天愈來愈長，黑夜愈來愈短。古人說：「冬至一陽生」，指 的就是陰氣到冬至時盛極而衰。相反的，陽氣則從此開始萌芽。

圖1 冬至的中午太陽位置示意圖

圖片來源: 天文教育資訊網 http://obser.nmns.edu.tw/images/01/ancinet-pop08-p01.jpg

除了在氣候上作為寒暑交替的轉捩點外，冬至也因為容易被測定，所以常被用來作為推算曆法中節氣的依據。民間也有句話說：「冬至大如年」,可見冬至是一個具重要意義的節日。

二、冬至的歷史

（一）冬至的由來

冬至是24節氣中最早被制訂的一個，然而多數人並不知道，冬至的起源居然是來自於一次國家層面的都城規劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響後世幾千年的節日之一。

依周公測影所定的天下之中，周人詳細規劃了滅商後的第一座國家都城，《逸周書 ·作雒》載：“乃作大邑成周於土中，……南系於洛水，北因於邙山，以為天 下之大湊。”。“定天保，依天室”，國家社稷（都城、宗廟）完成之後，周公在成周明堂制禮作樂，詳細制訂了國家禮儀制度，據記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。

圖２：圭表示意圖

圖３：周公測景台

圖４：觀星台

來源：蘋果日報－天地之中http://hk.apple.nextmedia.com/international/first/20100802/14301730 《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們開始過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，大吉之日。所以，後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，往往選在在冬至。冬至又被稱做“小年”，一是說明年關將近，餘日不多；二是表示冬至的重要性。

（二）古時的冬至

周曆正月為夏曆的十一月，因此，周代正月等於如今國曆的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別。直到漢朝漢武帝採用夏曆後，把正月和冬至分開。也可以說單純的過“冬至節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。

漢代以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節；宋朝以後，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節慶活動。按《柬京夢華錄》、《武林舊事》等宋籍之載，宋代的冬至如同過年般盛大，皇帝也在冬至日舉行祭天大典，且大赦罪犯，皇帝於冬至祭天之俗至清代仍然留存，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。

三、冬至的傳說

（一）吃餃子

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

河南地區流傳著這麼一則有關冬至的傳說：河南南陽有個名醫叫做張仲景，醫術十分高明。不管是什麼樣的疑難雜症，只要經過張仲景的治療，都可以迅速痊癒。人們都尊稱他是個醫聖。張仲景原本在長沙做官，告老還鄉後回到河南老家。還鄉的時候，正是酷寒的嚴冬。他走到白河岸邊，發覺河面都凍成了冰。來來往往為生計奔忙的鄉親們，穿著單薄的衣服，面黃肌廋，連耳朵都凍爛了。張仲景看了，心中著實感到不忍。等他一回到家，登門求醫的人接踵而至。門前車馬雜沓，全是鄉裡官宦富豪人家。張仲景從早忙到晚，可是心中仍記掛著那些凍傷耳朵的窮鄉親們。到了冬至那一天，他就把家中的工作交給弟子們，自己到南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，給窮人捨藥治療凍傷。藥方的名字叫做「祛寒嬌耳湯」。

做法是先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋裡熬煮，等煮熟後，將羊肉及藥材撈起切碎，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，再下鍋煮熟。來乞藥的人們，每人都給一大碗湯，兩雙嬌耳。大家吃了祛寒嬌耳湯後，只覺得渾身溫暖，兩耳發熱。張仲景一直捨藥到年三十，終於把鄉親們的耳朵全治好了。張仲景捨「祛寒嬌耳湯」的事一直在民間流傳著。為了紀念他為人們治病的恩德，每到冬至這一天，人們都要包嬌耳吃。「嬌耳」又稱「餃兒」，也就是現在我們所吃的餃子。傳說吃了冬至餃子，包管耳朵不會凍傷。

（二）台灣地區相傳冬至是牛的生日

從前有個村子，村裡的土壤十分肥沃，農夫只要將稻種撒到田裡，就可以坐著等收成。這些農夫們沒事做，每天都聚在一位叫墨斗公的木匠店裡聊天。墨斗公被這些農夫吵得根本無法工作，於是他就交給徒弟一包施過法的鋸木屑，並交待徒弟每天早上到農田裡撒一小撮，讓農田長出雜草，這樣農夫就會勤勞下田耕作。誰知道徒弟嫌每天撒太費事，竟然一口氣把整包鋸木屑都倒光，結果，所有的農田長滿雜草，稻子也全部枯死。

墨斗公看到自己的徒弟闖下大禍，就罰他變成一頭牛，幫農夫耕田除草。沒想到徒弟變成牛後，懶惰的本性不改，要牠耕田，牠就說出：「今天我太累了」、「不餵我吃東西，怎麼工作？」等等許多藉口。

天上的佛祖看不下去，便在牛的下巴釘了一根釘子，讓牠無法開口抱怨，只能認真的工作，到現在牛的下巴還有一顆突起像痣的東西。

由於牛很愛吃湯圓，後來人們就把冬至這天作為「牛」的生日。在冬至這一天，人們除了餵牠湯圓外，還會在牛角、額頭上都粘上一顆「圓仔釘」，另外，為感謝牛一年來的辛勞，則讓牠舒舒服服的休息一天。

（三）中國其他各地的風俗 1.河 北 省

東安縣冬爐、獵兔，人家祭祖、賀節、拜師。懷柔縣冬至量日影以占次年收成豐欠。樂亭縣士以麵食祭祖，農家於此日商定子女嫁娶之事，此後商賈價便啟程往京師作買賣。南皮縣冬至日人家互相拜賀，擁爐會飲，稱為「扶陽」。新河縣鄉塾弟子於冬至日各拜業師，稱為「拜冬」。2.山 東 省 滋陽縣冬至修燧灶以祈求長壽。曲阜的婦女節前就做好布鞋，於冬至日贈送舅姑。海陽縣吃羊肉，叫做「卻寒」。鄒縣兒童作「拿寨」、「打瓦」的遊戲。少年開始習武，叫做「看冬」。但鄒縣並無賀冬至的習俗，據說孟子於冬至日，鄉人十分悲痛，於是廢除慶賀冬至的習俗。臨沂縣民在冬至日用火紙剪製衣服，攜至祖墳前焚燒，然後添土。3.山 西 省

冬至日，猗氏縣農夫拔取麥根，其白蕊多寡以卜次年豐欠。永和縣稱冬至為「追節」。陽城縣稱冬至為「喜冬」，官紳士家行拜賀禮。民間只以麵角祭祖並進奉家中尊長。大同縣於冬至日祭財神。河曲縣拜冬時，飲宴佐以羹，棗釀羔羊。

4.河 南 省

陳州冬至紮紙成束後，君以焚燒，稱之「送段」。西鄉縣冬至日向巴山看雪，占來年豐欠。臨潼縣農諺「一九雪，九九皆有雪」。5.江 蘇 省

嘉定縣最重視冬至，前一夜稱節夜，也稱除夜。春粢糕以祭祖，並以之饋贈親友，設席宴飲，稱之「節酒」，也稱「分冬酒」。金壇縣賀冬時，於宗祠祭祖並團拜。蘇州冬至家宴，席間必備一種以黃酒加糖漿製成的冬陽酒。6.浙 江 省

杭州冬至以赤豆飯、新米糕祭祖。嘉善縣以冬至天晴來卜次年豐收。桐鄉縣冬至，縉紳行慶賀禮，傭工休假三日。蕭山縣冬至，各家以糯米粉、麥麵裏肉餡相饋贈。諸暨縣冬至，以餈糕享奠祖先及親友之有喪者。上虞縣冬至，乞丐扮鬼執武器沿門逐疫，如古之儺禮。7.江 西 省

湖口縣冬至，民家早起設羹飯以祭祖，稱為「冬飯」。新昌縣冬至，各姓相率祭祖。

8.福 建 省

福州冬至以湯圓祭祖，又取之粘於門楹之間。漳浦縣民冬至以小湯圓遍塗門戶器皿中，稱為「祀耗」，凡家中有喪事的，則不做湯圓。

9.廣 東 省

乳源縣冬至各家祭祖，亦至墳墓掛紙，俗稱「掛冬」。順德縣冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環鍋而食，稱之「圍爐」。澄海縣冬至不下田，不用牛，不汲井，猶有古人「閉關息旅」之遺風。

四、冬至在台灣的現況

台灣冬至習俗流傳至今，比較著名的僅存搓湯圓一項民俗活動，在傳統農業社會中，農民的生活作息是依照農業的生產週期，節氣影響農業生產，農民按照歲時節令播種收成，但在現代工商社會中，節氣已不再支配人民的生活，冬至也僅存吃湯圓慶團圓和進補的習俗。

（一）吃甜圓仔添歲 在臺灣，冬至的湯圓被稱為「冬節圓」或「圓仔」。圓仔有分甜鹹、大小之分。用於祭祀的紅白兩色的小圓仔與如雞蛋大小般的「圓仔母」兩色各六。圓仔母通常包土豆餡或糖料。冬節前夕，全家人一齊將糯米糰搓挲成大大小小的圓粒，稱為「公孫父子圓」。

人們在祭祀完畢後，一起食用，稱為「添歲」。小孩會將「圓仔丁」黏糊於門扉、窗戶、車窗、桌、櫃、畜欄、牲窩、水井或器物等處，犒勞窗牖神及家具神等守護神一年辛勞，稱為「餉耗」。糊黏圓仔丁在傳統習俗中亦有祈求「出好丁」之意，為祈禱新婦生子之寓意（古時指是男子）。待圓仔丁乾燥後可以藉由圓仔的膨脹或塌陷來預卜生育之兆，給孩子們食用，亦有保佑發育健康，添新歲。古代流傳著食用冬節圓需每匙兩粒，若未婚者最後一匙必為奇數，若已婚者最後一匙必為偶數。舊時臺灣尚賭，賭客食用時亦預卜最後一匙剩雙數為贏兆、單數為輸兆。

（二）冬至進補：「補冬」

「補冬補嘴洞 」是我們耳熟能詳的台灣俚語，係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至「補冬」的習俗，補冬的內容視家庭貧富而異。有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以桂圓肉（龍眼干）和糯米、糖燉米糕而食，人們認為在這一天吃補品，對身體特別有益。

（三）拜祖先和祭祖

冬節一早，煮甜湯圓，先在大廳敬供神明與祖先。中午時備酒菜，先祭祖先，然後全家聚餐，歡度冬節。冬至除了各家祭拜自己直系祖先之外，凡有「祖祠」或「祖廟」的就要合族舉行祭祀典禮，稱為「祭冬」。有的在冬至前十天舉行，儀式隆重，祭後設宴招待親友，深具敦親睦鄰的功能。台南地區的冬至，除了祭拜祖先以外，還有祭拜神佛、灶王爺、三界公（三官）及地基主的習俗。供品除了湯圓以外，還有一種「菜粿」。菜粿的做法是先將糯米浸水，用石磨磨成團，加上一些紅色色素以增加美觀，就可以用來包餡了。餡料主要有蘿蔔絲、花生粉、白糖、肉燥等等。包好後捏成半月形，放在高麗菜上，就可以放進蒸籠了。蒸好的菜粿帶有高麗菜的清香，是很受歡迎的冬至食品。

五、結語與展望

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。“冬至大如年”之說表明了古人對冬至十分重視。在台灣，許多的節日商業味濃，已經見怪不怪了，冬至也不例外，各色各樣口味的湯圓及許多與和進補有關的食物，大行其道，很多餐館都會特別推出冬至的菜單，而市民也會因此與親友聚會去品嚐美食、湊湊熱鬧，感受節日的氣氛。冬至在某種程度上成為了「美食節」，形成了獨特的節令食文化。現今人們在冬至聯想到的也許只剩下食物，但是，節慶的內涵沒有太大的偏離，中醫師表示，這天代表人體陽氣將開始回升，此時進補能加強氣血循環，適合手腳冰冷、易疲勞、冬天常關節痛等虛寒體質的人，可喝當歸生薑羊肉湯或何首當歸雞活血補氣；也可以甜酒釀湯圓加中藥材，有補氣血、肝腎之效，所以確實在冬至進補是有一定的幫助。在未來，冬至進補這個傳統應該是不會消失，因為商人有了多一個借口讓民眾消費，實在不會白白放過。也許會在冬至跟古時一樣進行例行放假，成為另一個傳統大節日。

六、心得感想

我認為每年在台灣過冬至也會感覺到很有節日氣氣，讓我感到印象最深刻的是有一年冬至當天，在我家附近的各大超市，冷凍湯圓都銷售一空，讓我覺得十分驚奇，冬至要吃湯圓,這好像已經成了約定俗成的事情。而且售賣麻油雞，薑母鴨的店家總是大排長龍，供不應求，可見冬至進補的內涵可是已經深入民心從未間斷過。冬至也是象徵團圓的日子，對在外求學生而言吃湯圓不再可有可無的活動，而是一個必須執行儀式，許多學生也會眾在一起吃湯圓，因為不這麼做，家彷彿離你更遠了。

七、參考資料 【書籍部分】

《中國古代漢族節日風情》，朱啟新、朱筱新，臺灣商務印書館，1994 《臺灣風俗》 第一章 「歲時」，頁30-31，吳瀛濤著，2010年9月，眾文圖 書公司出版。【網站部分】 冬至

http://parallel.park.org/Taiwan/Culture/Arts/Cyears/b239/ 冬令進補 冬至後9天是最佳時機

http://www.teniu.cc/international/first/20100802/14301730

第二篇：冬至

冬至（节）

范翠霞

冬至（Winter Solstice）又称为冬节、交冬，是中国农历中一个非常重要的节气，是汉族的一个传统节日，宫廷和民间历来十分重视。俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆。在我国古代对冬至很重视，冬至十天阳历年。冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。

一、由来与传说

天文学家将圆天分为三百六十度，作为一年时间的分配，自春分起，将春分、夏至、秋分和冬至各放在九十度的位置上，所以冬至是以阳历而论，每年的冬至约在十二月二十二或二十三日。农民历解释冬至的自然现象:「斗指戊，斯时因气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜也最长。」

冬至这一天，对北半球的我们来说，太阳直射南回归线，所以斜射角度最大，日照最不足，太阳东偏南（篇离角度最大）升起，当天正午的太阳的高度角最低约约只有48度，所以白天最短，晚上最长；所以也叫「最长的一夜」。过了这一天，太阳直射位置慢慢往北移（往赤道方向），白天就慢慢地变长起来，太阳高度角也逐渐变大。所以在时序的转进中，自古以来就非常重视冬至这一天，冬至成为重要的节日，民间称为「冬节」。

冬节周代已有，自汉以来，冬节更为隆重「唐书」载：「元正，岁之始；冬至，阳之复，二节并重。」唐代以与新年并重，所以民间有「冬至大如年」的说法，到了宋代民间更为热烈庆祝，杭州市区休假三日来欢度冬节。

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

二、相关习俗

（一）敬神明

冬节一早，煮甜汤圆，先在大厅敬供神明与祖先。

（二）拜祖先和祭祖

中午时备酒菜，先祭祖先，然后全家聚餐，欢度冬节。冬至除了各家祭拜自己直系祖先之外，凡有「祖祠」或「祖庙」的就要合族举行祭祀典礼，称为「祭冬」。有的在冬至前十天举行，仪式隆重，祭后设宴招待亲友，深具敦亲睦邻的功能。

（三）吃甜圆仔添岁

祭祀神明、祖先完毕一家人吃圆仔，全家团圆而食，叫做「添岁」，即古所谓「亚岁」。清代「重修凤山县志」记载：「十一日冬至，家作米丸，祀祖先，礼神毕，卑幼贺尊长者，节略如元旦。」

民间在冬节前一、二天，家家户户开始磨粉，在节前夕全家大小一起来搓汤圆，有红的，也有白的，小朋友们则用米粉塑造的家饲如鸡、狗、猪等等，俗称「做鸡母狗仔。」

（四）饷耗

在乡下祭拜结束后，会将汤团黏一、二个在门户器物之上，即所谓「饷耗」。高拱乾修「台湾府志」中的记录有「门扉器物，各黏一丸，谓之饷耗。」这虽是清代的习俗，但却仍存留在我们民间的社会里。

（五）补冬

在王诗琅所编艋胛岁时记中有关「补冬」的记载如下：「有的宰鸡杀鸭炖八珍，有的买羊肉和乌枣炖食，贫户则以福眼肉（龙眼乾肉）和糯米、糖炊米糕而食，俗谓此日食补品，於身体特别有益。」现代人到冬天常见街上有「红面蕃鸭」、「姜母鸭」和各式各样的「羊肉炉」（土羊肉或洋羊肉，台湾式或外国式的）。不就是以前家中冬天的补品，一般人繁忙，没时间炖煮，方便大家进补啊！这些补品都是较烈（热）的食品，不宜吃太多，会造成流鼻血。

三、相关语言教材

（一）古诗

冬 至

(宋)朱淑真

黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。

葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。

八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。

已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。冬 至

(唐)杜甫

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人!

江上形容吾独老，天边风俗自相亲。

杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。

心折此时无一寸，路迷何处望三秦?

（二）冬至九九歌儿歌

一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九隔河看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

（三）谚语

1、冬在头，卖了被置头牛;冬在腰，冻死猫;冬在尾，冻死鬼。

2、晴冬至，年必雨。

3、冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑。(黑，指下雨)

4、冬至暖，冷到三月中;冬至冷，明春暖得早。

5、冬至强北风，注意防霜冻。

6、冬至下场雪，夏至水满江。

7、冬至在头，冻死老牛;冬至在中，单衣过冬;冬至在尾，后悔没有火炉。

8、冬至落雨星不明，大雪纷纷步难行

9、冬至西北风，来年干一春。

10、冬至南风百日阴

第三篇：冬至摘录

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。[1]殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，冬至节实质上相当于春节。后来实施夏历。但冬至一直排在24个节气的首位，称之为“亚岁”。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政；民间歇市三天，欢度节日。其热闹程度不亚于过年。冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”，为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”，表示“年”还没过完，但已经长了一岁。

现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线（又称为冬至线），阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳直射点又慢慢地向北回归线转移。

地雷复卦，称为 冬至一阳生。易曰：先王以至日闭关，商旅不行，冬至日太阳高度最低，日照时间最短，《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日

汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。

唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。不听政，择吉辰而后省事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。

《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺„„其仪亚于正旦。”

唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”，《吴中岁时杂记》记载：“冬至大如年，郡人最重冬至节。”，周密《武林旧事》记载：“冬至朝廷大朝会庆贺排当，并如元正仪。”这一天也是天子祭祀昊天上帝之日，《周礼》有“祀昊天上帝于园丘”之说，注谓“冬至日祀五方帝及日月星辰于郊坛。”《淮南子》也有“冬至日，天子率三公九卿迎岁”的记载。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。

吃饺子吃羊肉吃混沌狗肉：燕京岁时记》 夫馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。祭祖 做新衣 冬夜习俗围炉夜话：

第四篇：冬至

冬至（英语：winter solstice），又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

冬至作为一个节日，至今已有2500年以上的历史

据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

第五篇：冬至

冬至习俗

导语：冬至全国各地习俗大都以吃为主，可见冬至是进补的好时机了。闽南冬至习俗童谣中有：“冬至时，碨米绞粞搓红丸。搓糖粿，无稀奇，捏猪捏狗捏金鱼。.....”一带，这句简单的童谣里描述了“冬至”前夕，家家户户都要舂米“搓丸”的节气习俗。那么闽南冬至习俗具体是如何过的呢?跟随天气网了解一下闽南冬至习俗吃什么的文化吧。

冬至，闽南人又俗称为“冬节”，民间有谚语称“冬至小年兜”，即冬至是跟新年一样颇为重要的传统节日，有吃汤圆、祭祖等习俗。明清以来，随着闽南人开发台湾的脚步，冬至习俗也随之被带到台湾，在闽台两地形成了颇具特色的冬至习俗。因为汤圆有团圆的意味。下边总结了典型的几种闽南冬至习俗吃什么吧。

1、闽南冬至习俗——泉州冬至习俗吃圆子

泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。

2、闽南冬至习俗——漳州冬至习俗吃“搓丸” 漳州一带，“冬至”前夕，家家户户都要舂米“搓丸”。丸子颜色有红有白，并要捏几件小巧玲珑的玩具，俗称“捏鸡母狗仔”。如做成羊头、猪脚、花鱼“三牲”，还有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”„„象征兴旺吉祥。“冬至”早晨，农家户户都要煮甜丸，粘贴在门户、谷仓、器物上，庆贺丰年，酬谢诸神。除此之外，许多人家还要蒸糕粿，做寿龟，蒸年糕，象征年年高升(“高”和“糕”谐音)，祈冀福寿延绵。漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。

3、闽南冬至习俗——台湾冬至习俗吃汤圆九层糕 随着闽南人开发台湾的脚步，冬至习俗也随之被带到台湾，在闽台两地形成了颇具特色的冬至习俗。因为汤圆有团圆的意味，又因为台湾子孙常在这一天跨海前来福建祭祀共同的祖先，故冬至这一节日，在闽台两地有不一样的意味。在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

4、闽南冬至习俗——福州冬至习俗吃米时 在福州传统小吃名店安泰楼，一位做小吃的师傅说，“米时”和糍粑都是福建冬至节的特别食品，做法上有点区别，但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀捣成糊状的，这种做法在闽北一带比较流行，叫糍粑。而福州一般用米浆直接搓，就叫“米时”。福州民俗“米时”与糍粑其实是差别挺大的两种食物。而且在冬至节的民俗内涵上“米时”也要比糍粑更丰富。”

5、闽南冬至习俗——厦门冬至习俗吃姜母鸭 厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至习俗吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。