下载文档第一篇：成都布恩教育举办红酒品鉴会
红酒：挑剔的优雅
——相聚布恩，品红酒，聊装修
红酒在我国是个舶来品。但是，随着近年来经济文化的对外开放和社会的发展变化，越来越多的中国人开始认识和了解红酒，甚至有相当一部分的人已经成为了红酒的忠实爱好者或资深的红酒专家。在这种形势下，人们对于红酒及其品质的高层次需求自然也就日益显著。红酒在中国传承至今，已经成为了一种品位和身份的象征，尤其是在佳节和庆祝活动之际。
2010年10月中旬，成都布恩设计公司联合布恩职业培训学校有幸邀请到N-标识红酒文化传播公司杨总，为公司全体员工及布恩学校全体学员举办了一场独具优雅情调的红酒品鉴会。
在这次品鉴会上，杨总主要是就红酒与家居的密切关联作了详细阐述。众所周知，家居装修发展到今天，已经走过了从追求宾馆饭店、复杂装修、改动结构到今天“简装修、重装饰”的简约主义之路。家是人居住的场所，也是让人放松的地方。家会带给人安全、舒适、温馨的感觉，同时也是主人兴趣、爱好、性格、修养的综合体现。主人的个人物品都将在家这个独立空间内展现出来，它包含了主人的一切物质和精神上的独特审美视角。
而如今，越来越多的家居装修、家居装饰中开始运用到红酒。红酒本身，喝的是品质，品的是文化。因此，对于真正懂红酒的人来说，不仅会在乎酒的品质好坏，更注重红酒的保存和收藏，故红酒架就必不可少。各种兼具实用性与美观性的红酒架，或时尚、或古朴，不但可以用来收藏红酒，更能协调家居装饰，体现出一种优雅的与众不同的生活态度。用陶瓷烧铸的几何图形的创意空间系列酒架，设计独具匠心，四四方方的几何图形的随意组合，各种色彩的不同搭配，可以满足你创意而多变的现代简约主义的空间需求；而以大自然—海浪为设计理念而创作的红酒架，则将大自然的美丽与红酒文化融合在一起，营造出一种自然古朴的氛围，可以搭配古朴的中式家居风格。此外，还有可多样式自由组合、拆卸移动方便的百鸟归巢系列酒架，以木铁艺术，带给家居生活一份质朴的气息；雄冠系列陶瓷红酒架，是陶艺与红酒文化结合的经典之作，简单而不失高贵，很适合摆放在大门厅、书房、酒吧甚至酒店大堂里，具有实用、陈设、观赏、收藏等多种艺术价值。
红酒——挑剔的优雅，在自己的家中放置一座精美的红酒架，无论是自己随性的品赏，抑或是体现主人生活的精致与从容，都不失为家居装饰极佳的选择。追求高品质生活，尽显尊贵典雅，红酒与家居的组合，已成为一股不可阻挡之时尚潮流。我们有理由相信，在不久的将来，造型百变、色彩绚丽、端庄雍容的红酒架将成为时尚家居新宠，二者的完美融合，一定会在提升自我艺术审美的同时，给人以崭新的视觉震撼。
品酒品人生
2010年11月26日，成都布恩设计有限责任公司联合布恩职业技能培训学校再次邀请到N-标识红酒文化传播公司杨晓军杨总，为公司员工及学校全体学员进行了葡萄酒文化的讲解。让大家受益非浅，更深一步的了解了酒文化的知识与内涵。
人的一生，要经历很多的起起落落，而应该用怎样的胸怀去面对？杨总从他自身的经历说起，从稳定的企业辞职后，用13年的时间，从一无所有到现在的事业有成，一步步按照自己为自己规划的人生走着，用坦荡的胸怀，坦荡的性格来面对生活。从人品到酒品，由红酒给予的人生感悟到与酒庄，书吧相结合的事业。由此分享的红酒美学，都给予公司全体员工及学校学员深深的感悟和震撼。
红酒带给我们带来享受，而带来享受的东西就需要美学。作为一个设计公司，同样需要美学要求，设计更多的是设计一种美感。作为一名设计师，必须不断的提升自己的审美感和审美情趣。一旦你步入一个行业，就应该把这个职业当成你的理想，真正去懂得客户内心最深沉的需要。为客户设计家居，设计生活。这样的人生会变得丰富而又价值。
名人对葡萄酒经典点评伟大的思想家、政治家和科学家本杰明·富兰克林留下许多富有哲理的明言，你是否听过这一句：“好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。”
· 什么是幸福的家庭？日本酒评家叶山考太郎的定义是：“幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。”
· 英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所做的序言指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”
· 第22届“法国美食皇帝”桂冠得主——勒克里翁酒店的酒窖总管大卫·比罗这样论述餐馆的葡萄酒服务对吸引消费者的重要性：“好酒留给他们的回忆会把他们带回品酒的餐馆。”
· 对红酒频有研究的香港女作家张小娴在《亲密心事》中，这样认识“杯酒人生”：“男人对旧情的记忆与红酒类似，乃是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧情的回忆也跟红酒一样，但不是以年份论，而是以品质论。”
· 艾森豪威尔将军曾经说过这样一句“政治不正确”的话：“有些人应该吃热狗配啤酒，却奢望吃鱼子酱配香槟。”
· 法国女作家乔治·桑的故乡位于卢瓦尔河谷的希农城堡（Chinon），这里以品丽珠红葡萄酒而著称。她在写给钢琴家肖邦的第13封情书中写道：“我们彼此的心，红得已越过希农的葡萄酒了。”
· 美国《佳酿》杂志创办人菲利浦·塞尔登认为：“在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。”
· 大名鼎鼎的拉图酒庄（Chateau Latour）现任总裁费德列克·安杰乐先生告诉人们：“我们倾向于把我们的酒看作是来自土地给予人的礼物，而不是品牌。”
· 著有《女人鉴赏葡萄酒指南：购买，搭配，享用》一书的美国葡萄酒作家莱斯蕾·萨波科调查发现：“女人通常并不太关心葡萄酒的评分，而是更多地关注它的味道和风格。”
· “新马克思主义学派”代表人物戴维·哈维认为，葡萄酒的鉴赏知识是一种“文化资本”。他在《地租的艺术：全球化、垄断与文化的的商品化》指出：“酒搭配对了，可能有助于签下好几桩重大商业契约。你会信任一个不知道怎么挑酒的人吗？”
葡萄酒年份趣闻
对真正的鉴赏家来说，好年份固然完美，但差年份的葡萄酒或许更有个性。
好年份意味着酒的色泽、香气和口感有杰出表现。但茫茫酒海，我们不可能了解每个产区、每个年份的气象情况，对哪个年份好、哪个年份差，并不能作出准确判断。不过，似乎有些规律性的东西，可以简化我们对葡萄酒年份的判断。
比如波尔多。著有《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》的英国佳士得拍卖行第一任葡萄酒鉴定专家麦克?布劳德班在评价2005年份波尔多时指出：“我惊人地发现，有太多绝佳的年份以及很多我偏爱的年份，都是以‘5’为尾数的。”
而勃艮第葡萄酒生产商协会发言人塞西勒?玛西奥德最近在评价2009年份勃艮第时指出：“勃艮第的传奇总是出现在以‘9’为尾数的年份，今年的品质可能是自1949年以来的又一次10年轮回。”
如果说波尔多的幸运数字是“5”、勃艮第的幸运数字是“9”，那么，朗格多克?鲁西永产区的幸运数字是“8”吗？《滗酒器》杂志最近在评价该产区2008年份白葡萄酒时指出：“有趣的是，这样的好年份似乎10年才会出现一次，之前是1978、1988、1998。”
智利更绝，每个奇数年都是好年份！著有《智利葡萄酒》的英国酒评家彼得?理查兹在评价2007年的智利产区时说：“这是一个奇特的现象，近年来智利葡萄酒最好年份都出现在奇数年：1999、2001、2003、2005、2007。”
那么，美国加州葡萄酒的最好年份，会不会都出现在偶数年？玩到这里，年份似乎已经变成一种数字游戏。
脚本作者亚树直认为：“在好年份酿造的完美无缺的葡萄酒，总觉得欠缺趣味。反倒是有些缺陷，但表现出人性和风土的葡萄酒才真正有趣。不完美的葡萄酒才耐人寻味。”这颇似风景中的最高审美境界：断桥、残月、瘦石、病梅„„
慕法狂的心声：葡萄酒就是葡萄酒
法国人是聪明的，他们先是塑造一种关于高雅和浪漫的法国神话，然后借此推销法国产品，使那些更爱喝二锅头而不是葡萄酒的人也不敢对葡萄酒说三道四。
法国人在推销自己的葡萄酒时，给人的感觉不是在推销一种饮品，而是在推销一种高雅和浪漫的生活方式。我不知道为什么喝二锅头就庸俗，喝葡萄酒就高雅，除非围绕葡萄酒已形成一种有关高雅和浪漫的神话。假若法国人天生就爱喝二锅头，那如今的世界极有可能以二锅头作为浪漫高雅的生活标志。
葡萄酒就是葡萄酒，本来与高雅和浪漫不沾边。但从十九世纪开始，法国人就成功地把法国生活方式塑造成了全球标准，于是，属于这种生活方式的一切东西全都变得高雅和浪漫起来。蜗牛本来是一种令人恶心的动物，一旦它进入法国大餐的菜谱，连最讲究的时髦女人都趋之若鹜了。这甚至造成了一种心理压力，使那些更爱喝二锅头而不是葡萄酒的人也不敢对葡萄酒说三道四，因为法国葡萄酒已经不是一种饮品，而是一种有关高雅和浪漫的检验标准了。
法国人是聪明的，他们先是塑造一种关于高雅和浪漫的法国神话，然后借此推销法国产品。在中国大城市的商场货架上，法国葡萄酒一下子多了起来，而且喝法国葡萄酒的男女也成倍增加。并不是说中国人的味觉突然改变了，而是他们已接受关于高雅和浪漫的法国定义，迫使自己的味觉去接受法国葡萄酒。“初饮葡萄酒的中国人看上去可能相当不雅观。”美国《新闻周刊》3月5日的一篇文章写道，“为了去除外国葡萄酒的真正味道，有些人往往在波尔多葡萄酒中加入冰块稀释再饮用，更有甚者会兑上可乐一起饮用。”
为何在波尔多葡萄酒中加入冰块或可乐，就“相当不雅观”？或许中国人在其中加入冰块或可乐，恰恰是因为他们不喜欢它的味道。总之，即便中国人在这种饮品中没有获得生理快感，但获得了一种相对于自己喝二锅头的同胞的心理优越感。为获得这种心理优越感，那些富裕起来的中国人宁愿放弃自己的味觉需要，也要饮用法国葡萄酒。
上引文章的末尾还有一句话：“中国人始终认为法国的葡萄酒是最好的，这应该令法国感到幸运。”国人早已把法国人的生活方式看作最高雅和最浪漫的，也就相应地把法国葡萄酒看作最好的。这种慕法狂，当然使法国的葡萄酒商笑逐颜开了。
当“安逸”遭遇“浪漫”成都葡萄酒“走入”寻常百姓家
作为四川省省会，成都是四川省政治、经济、文化中心，也是中国西南部重要的交通枢纽中心。作为一座历史与现代完美结合的文化名城，成都素来有“休闲之都”的美誉，是一个典型的消费型城市，成都人乐于在茶馆中打打牌，摆摆龙门阵，到晚餐时便围着一桌麻辣味十足的火锅，甚是惬意。当这座“安逸”的城市遇到“浪漫”的葡萄酒时，又会摩擦演绎出怎样的“火花”呢？
调查： 尝试性饮用＞习惯性消费
作为中国白酒生产大省，且独占十七大中国名酒中的六席，四川的酒类消费氛围很浓厚，尤其是在崇尚“安逸”、饮食文化十分发达的成都，消费者的成熟理性度较高，日常习惯性消费占据了酒类消费中的较大比重，市场容量大、活力足，品牌包容性很强，无论是五粮液、水井坊、国窖1573这样的一线高端品牌，还是全兴、丰谷、江口醇、小角楼这样的地方名酒品牌，都有一大批固定消费群体，由此打下了坚实的市场基础。
反观葡萄酒消费，经过近几年的培育，表面上也蓬勃喜人，但加以仔细调查就会发现，绝大部分消费者对葡萄酒产品还停留在尝试性饮用阶段，或是出于对健康、时尚诉求的好奇，或是出于对异国品牌文化的体验，他们乐于在某些特定场合品尝葡萄酒，但若说起对品牌的认知、对葡萄酒的了解，却又有一定欠缺，遑论日常购买的习惯性消费行为了。
但成都葡萄酒市场仍是一座有待发掘的金矿。
据了解，成都葡萄酒市场容量在两亿元以上，是葡萄酒商家必争之地。大部分消费者对干型酒的接受程度在逐步提高，同时随着大量葡萄酒企业和培训机构的进入，特别是几乎每年一度的春季全国糖酒会在成都举行，各种葡萄酒品牌利用这个平台展开大规模的宣传攻势，虽说其动机是借糖酒会走向全国市场，但成都消费者近水楼台先得月，有机会接触到各种葡萄酒品牌，越来越多的人了解葡萄酒知识，半干、甜型酒也进入成都人的视野，使得成都葡萄酒市场份额逐年增大。
由《成都商报》联手神鸟数据咨询有限公司进行的“2010成都市民红酒消费行为调查报告”，经过前期策划、问卷设计、现场访问、后期分析等几大阶段，已于8月25日正式出炉。据《2010成都市民红酒消费行为调查报告》市场调查表明，在成都，大多消费者饮用葡萄酒的原因是出于葡萄酒的健康时尚，更适合气氛的调节，这也与成都安逸休闲的城市环境相契合。成都特殊的市场环境引得不少葡萄酒企业在关注，在今年春季的全国糖酒会上，记者接触到众多国内外葡萄酒商，包括法国卡斯特、主舵者1960、卡柏莱等国际知名品牌都很看好成都市场。
此外，《华夏酒报》记者在对成都葡萄酒市场的调查中发现，国产葡萄酒方面，长城、王朝、张裕等国内知名葡萄酒品牌在成都市场占有相当大的市场份额。在各大商超里面，长城成为主打，几乎占领了一半的柜台面积，沙城、昌黎、烟台的产品也都能看到，档次、价位全面覆盖了高、中、低档，很多超市的长城葡萄酒在做促销，终端建设也非常完善。在成都的伊藤洋华堂超市，《华夏酒报》记者看到葡萄酒KA超市店中店人气很旺，驻足选购葡萄酒产品或咨询相关葡萄酒知识的消费者络绎不绝；在家乐福和世纪联华超市，进口酒在价格方面甚至与国产酒非常接近。
特别是在成都综合保税区开通后，已经有几十家进口葡萄酒进驻，关税成本的降低让进口葡萄酒的价格便宜了很多。《华夏酒报》记者在成都市人人乐、百佳等卖场发现了不少低于100元/瓶的进口葡萄酒，现场随机询问了几位消费者，多数消费者对洋葡萄酒如此“便宜”的价格感到很吃惊。低价洋葡萄酒的出现，在一定程度上反映了进口葡萄酒进入成都市场的迫切愿望。
据《2010成都市民红酒消费行为调查报告》显示，多数成都人对葡萄酒的文化认识仍停留在初级阶段，对于葡萄酒与菜品的搭配缺乏了解，购买渠道单一，特别是对进口葡萄酒存在诸多消费误区，导致其不知道去哪里购买到适合自己消费需求的好酒，不敢轻易走进品牌旗舰店、品牌形象店等进行体验式消费，不敢相信酒瓶上的标价。
而在随机接受采访的几位成都消费者中，葡萄酒的平均饮用频率在50天左右，虽然根据调查对象的身份、收入以及文化程度的不同，这个数字有较大差距，但与其白酒饮用频率都差距极大——受访者平均每隔4天就要饮用一次白酒，其中不乏每天都要小酌几杯白酒的“资深酒客”。
调查对象每次消费葡萄酒的平均价格水平在200元左右，国产葡萄酒品牌单瓶花费以160元左右为主，进口葡萄酒品牌的价格覆盖面则更大一些，有百元以下的日常饮用选择；而在一些特定的商务、政务场合，二三百元乃至千元以上的高端产品也有一定消费比例。值得注意的是，大多数被调查者都没有日常习惯性消费葡萄酒的行为，而只是将之作为酒类消费的一种尝试和补充，因此对价格的敏感性不是很高，虽然平均消费水平较高，但缺乏“量”的支持，一年下来的总消费额不超过1500元。
分析： 感性尝试＞理性选择
成都是一个“安逸”的消费型城市，生活化是这座城市最大的特点之一，这从川菜上就能看出来：不是很高的品位，但适应能力却很强，不管是南方还是北方，几乎处处都能看到生意兴隆的川菜馆。而葡萄酒由于其传统定位的优雅、品位形象，对用餐环境、酒具、配菜乃至欣赏水平等都有一定的要求，这就导致其与成都人的消费心理、消费习惯存在落差，难以真正融入当地人的日常生活，往往以随机的、感性的尝试取代固定的、理性的选择，相应的，其品牌忠诚度不高。易于受到广告、促销乃至包装等因素的影响。
尽管如此，但成都人的消费意识，或者说是“消费胆量”仍令众多葡萄酒企业对这个市场充满热情和期待，成都葡萄酒市场培育的关键就在于对消费者的知识普及和理性引导。
据《2010成都市民红酒消费行为调查报告》显示，国产葡萄酒是成都消费者的主要选择，虽然进口葡萄酒品牌琳琅满目，但消费者往往是在一轮询问比对之后，重又回到国产葡萄酒柜台前，多数消费者购买葡萄酒的渠道集中在大型超市和大卖场，因为在他们看来，这些消费场合的价格透明度更高，一定程度上可以弥补其葡萄酒品牌知识的缺乏——选择长城、张裕这样的国产优秀葡萄酒品牌，至少从心理上可以得到一个安全的自我暗示，对品牌的感性认识成为其葡萄酒消费行为的主导因素。
从消费者的角度来看，他们也有较强的尝试愿望，但受品牌知识和鉴赏能力的限制，只得把自己的消费行为局限于相对狭窄的消费渠道和品牌范围之中。长远来看，这并不利于葡萄酒文化在成都的传播。
在这样的背景下，葡萄酒品牌，特别是一些具有个性文化底蕴的差异化葡萄酒品牌应该如何推广自己，继而走进成都消费者的日常生活呢？这需要葡萄酒品牌在宣传上创新理念和模式，并结合成都的人文环境进行一些“入乡随俗”的调整。
成都人习惯于把葡萄酒体验式终端称为“酒窖”，从2009年开始，这种“酒窖”在成都逐渐多了起来。像卡聂高国际集团公司在国内的第一家“卡聂高国际红酒荟”便坐落于成都金沙博物馆地段，各国名酒庄生产的品牌葡萄酒琳琅满目，配以颇具欧陆风格的典雅装修，在成都市民中知名度较高。在《2010成都市民红酒消费行为调查报告》中，知道“卡聂高国际红酒荟”的比率是100%；而国内知名的进口葡萄酒商富隆酒窖则把自己的“酒窖”放置于凯宾斯基酒店附近，地处成都高端消费群聚集的地区，富隆酒窖将专业、温馨、富有文化内涵的装饰与世界各国名酒的展示、颇具专业精神的晚宴相结合，有效锁定了核心消费群体的关注目光，加之在每年的春季糖酒会上，凯宾斯基酒店都被作为重要的酒类品牌展示场所，也加深了成都消费者对这里与酒类品牌相联系的印象。
将葡萄酒文化的传播与体验式消费相结合，是目前国内主要的品牌传播途径，实践证明其效果也是非常明显的，但《2010成都市民红酒消费行为调查报告》调查显示，成都消费者对于“酒窖”的认识还停留在初步的认知阶段，绝大多数人只是通过广告或口口相传的途径知道了这些“酒窖”的名字，但真正走进店面的人却不多，究其原因，是葡萄酒体验式消费场所的宣传内容侧重于品位、品牌及文化等元素，而消费者对其具体的运作模式缺乏了解：是公开销售还是内部会员模式？消费价格是不是一如其店面的贵族式风格高不可攀？“酒窖”里的葡萄酒产品是原装海外进口还是国内灌装生产？正是由于这种种迷茫，令很多消费者对葡萄酒体验式消费“敬而远之”。
当然，为了推广葡萄酒知识和品牌文化，成都葡萄酒商做了大量的体验式消费工作，比如定期举行品鉴会等形式，但有不少接受调查者表示，还是更习惯于在茶馆里喝茶、打牌，或在街边吃吃火锅、喝两杯白酒，去夜场喝点啤酒、听听音乐等随意而舒适的“成都式休闲”，对于葡萄酒品鉴会这样相对严肃、高雅的休闲方式兴趣不大。这就对葡萄酒体验式消费提出了一个创新的课题：能否契合成都消费者的心理进行体验传播，结合遍布大街小巷、人气火爆的茶楼、夜场，创出一种“成都式葡萄酒体验”。
当葡萄酒的浪漫在成都这座“休闲之城”遭遇安逸，所摩擦出的火花发人深思：葡萄酒的文化本质在很大程度上源于西方生活方式，在中国消费者的眼中便平添了许多浪漫色彩，正如中国白酒在外国人眼中充满神秘魅力一样，而我们自己却对它耳熟能详、倍感亲切，不同的生活方式与认知水平，所形成的酒类消费土壤截然不同。只有让消费者更专业、更理性，葡萄酒市场才能有质量，有深度，打破精英化、小众化的市场局限，走进消费者的日常生活
主持人：N-标识酒庄
杨晓军
主讲人：上海
陈伟
Enoteca 红酒吧合伙人
Sohowine.com世界精选红酒在线商城创始人/首席执行
法国波尔多红酒学院高级评酒师
拥有多年红酒鉴定经验，渊博的红酒知识及丰富的红酒销售经历。
时间：2010年12月10日星期五下午两点
地点：成都市科华街6号川大科技展业大厦六楼4号
第二篇：红酒品鉴会
××红酒品鉴会策划方案
前言
在欧洲，葡萄酒有一个极致的名字——上帝的血液。
在中国，越来越多的品味男女爱上了葡萄酒的外表和内在，在所有葡萄酒爱好者心目中，会喝葡萄酒是一种生活的艺术。有人说，红酒是因为饱含了鲜活的生命原汁，所以才这样柔和醇香；有人说，红酒是混合了泥土的芳香，蕴藏了历史的深厚，酒味才这样醇厚而悠远。一个懂得品味红酒的人，必然是一个懂得享受生活的人。
喜欢红酒其实喜欢的是一种生活姿态，品味红酒其实品味的是个性化的体验。
第一部分 策划阐述
（1）品鉴会活动背景：
随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，人们对红酒的偏好程度与日俱增，因此中国红酒市场的规模不断增大，市场容量也不断扩大，需求量不断上升。随着生活水平的提高，人们对精神文化生活的追求也在不断提高。对于酒类市场，人们更多的是追健康时尚、调节气氛、增添情调。红酒作为生活品质和品味的象征，已经受到众多中高端消费水平人士的追捧。因此，此次品鉴会我们主要以30—50岁的中、高端阶层男士为主要目标客户群。
（2）活动主旨：
1）以这次品鉴会造势宣传让更多的人知道并关注我们的产品。
2）客户统计这一环节让我们对更多的客户产生初步认识，为日后的进一步接触打下基础。
3）在活动执行过程中对我们的品牌进行推广，让品牌深入人心。
4）营造一个别开生面的活动氛围让参与者记忆深刻，以达到口碑宣传的效果。
（3）活动主题：
聚八方高朋品雅致人生
（4）主题营销思路：
1）在某些专业的红酒爱好者论坛或通过报纸、广播等造势宣传，告知预约电话。
2）对老客户和有针对性的对一些目标客户发送邀请帖，在巩固老客户的基础上培养新客户。
3）活动中安排游戏互动和抽奖环节，让客户玩得尽兴又能得到优惠，以此刺激客户购买，达到销售的目的。
4）通过此次品鉴会让客户更亲近我们的产品，认可我们的品牌。
第二部分 活动详细
活动时间：
2012.3.1—2012.3.31（晚上19：00—21：00）
活动地点：
××红酒会所
活动对象：
××红酒老客户、30—50岁中高端目标客户群
活动人数安排：
相关负责人负责统计目标客户，并逐一邮寄邀请帖，并以电话预约的方式确定并合理安排活动人数（每天活动实到人数待定）。
活动主要内容：
1）××红酒负责人致感谢辞介绍特邀嘉宾（特邀嘉宾必须有影响力，否则不请）。
2）主持人介绍品鉴会流程及相关事宜，并隆重介绍新进产品。
3）负责人（和特邀嘉宾）到每桌敬酒并致谢。
4）歌舞表演
5）冷餐会
6）自由舞会
7）游戏互动
游戏安排：我们将到场的目标客户分为两种类型，有消费意向和暂无消费意向两种。因此我们设置了两个游戏主题：“美女与野兽”连环游戏和“有奖问答”游戏。1“美女与野兽”游戏说明 ○
“美女与野兽”顾名思义就知道是一项机会与风险并存的游戏，到场的客人多是一些有所成就的人士，像这样富有挑战性的游戏也许更能迎合他们的个性。
歌舞表演中的性感美艳女子为游戏助兴，增添气氛。
《第一环节》客户现场玩射飞镖游戏，游戏规则如下：
■ 白色色块定义为美女，如游戏者飞镖射中白色色块，即可与其中一美女共舞一曲。■ 黑色色块定义为野兽，如游戏者飞镖射中黑色色块，则要接受下一轮冒险游戏——“山重水复疑无路”。
■ 若游戏者白色、黑色色块均未射中，则不算，可重来。
《第二环节》“山重水复疑无路”游戏规则如下：
将大转盘设置为黑白相间两种颜色，游戏者用力转动大转盘（最少要转一圈），若指针指在白色位置则表示冒险成功，可获得精美小礼品（印有企业LOGO的开瓶器或打火机类小物品）一份。若指针指在黑色位置则表示冒险失败，那么此人则要现场订购一款新进红酒（也可任意选购）。选购后还可参与最后一轮游戏——“柳暗花明又一村”。《第三环节》“柳暗花明又一村”游戏规则如下：
“柳暗花明又一村”这个环节可根据客户所订购红酒的价位分为两种选择，暂定为“若干元以下”和“若干元以上”两种情况，分别表示为A和B，B的优惠要比A的大。
A：在大转盘上设置不同的价位（10元到若干元止），游戏者用力转动大转盘（最少转
一圈），停定后指针所指的价位可兑换现金返还。
B：在大转盘上设置以下三项优惠：
1、当次返还现金若干元
2、若干元代金券（仅下
次消费可用，有期限）
3、送精美酒具按指针停下后所指的对应优惠赠送。
○2“有奖问答”游戏说明
这个游戏主要是为了让客户认真了解我们的产品信息，以赠送小奖品的方式来进行互动。
“有奖问答”游戏主要是设置一些关于红酒知识以及之前我们通过大屏幕播放过的关于我们的新产品信息的题目，由客户以抓阄的形式取题后答题，答对可进行抽奖。奖项主要设为：各种精美小礼品（同上）。
8）现场签售新品
9）抽奖活动
11）品鉴会结束
活动具体安排：
18：30—19：00礼仪小姐迎接客户——签到台签到——安排就座——伴随优雅音乐 19：00—19：05主持人宣布品鉴会开始——××红酒负责人致感谢辞（介绍特邀嘉宾）
——伴随优雅音乐
19：05—19：15主持人介绍品鉴会流程及相关事宜——展示新品——隆重介绍新产品—
—同时通过大屏幕展示新产品信息
19：15—19：20红酒品鉴开始——服务员将酒分送给每桌客人——负责人（和特邀嘉宾）
一起到每桌敬酒并表示感谢——伴随优雅音乐
19：20—19：30歌舞表演（穿梭在客户之间进行互动，调动现场气氛）
19：30—20：00冷餐会——自由舞会（举办方提供若干舞伴）
20：00—20：30主持人介绍游戏规则——游戏互动
20：30—20：40新品签售——后备节目表演（出场视签售情况而定，主要是为了必要时
冲淡签售现场尴尬气氛）
20：40—20：50抽奖活动（奖品为印有我红酒公司LOGO的精美酒具）——设立一个奖
项，凡订购新品的客户每人发一个牌号，由举办方负责人以抓阄的形式
任取一号抽出对应牌号的幸运客户，并亲自颁发奖品。
20：50—21：00主持人宣布品鉴会即将结束——负责人致辞——礼仪小姐送客人出门
活动现场布置：
会场装饰，灯光音响具备，营造温馨优雅的气氛。
桌椅、酒具摆放整齐
每桌放上烟灰缸、打火机、餐巾纸、可在每桌放一些我们产品信息的小册子供客人翻阅或带 走（均印上公司LOGO）
主持台位置安装大屏幕
预留舞会、歌舞表演、游戏互动场地
签到台和背景墙
会场外挂上大横幅和指示标牌
活动人员安排：
负责人（和特别嘉宾）
主持人
灯光音响师
礼仪小姐
服务员
现场布置人员
女舞伴
歌舞表演人员
签售服务人员
（人数待定）
活动事先准备：
签到本签售本
游戏用具
抽奖用具
奖品及优惠券
应急用品（待定）
冷餐会合作方
活动经费预算：
待定
（以上经费仅为活动费用，不包含媒体推广费用）
第三部分 媒体推广
方式：组合推广——报纸，广播，网络等
实施：待定
第四部分 活动后期工作
每场活动后几天内对客户进行拜访，以巩固活动效果，建立与客户的长久关系，同时可对此 次活动效果进行评估和预测。
Thanks!
第三篇：红酒品鉴会方案
皇家龙船“红酒品鉴会”动策划方案
一、活动主题：
“皇家龙船，醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会
（一）。活动目的：
1.以小型红酒沙龙会的形式，进一步提升品牌形象和企业知名度。2.通过大家互动交流，对皇家龙船葡萄酒有个全面了解，可以全面了解葡萄酒。
二、活动地点：
自己准备的葡萄酒品鉴区
三、活动时间： 每月4-8次
四、参与人员：
邀约的有效客户10—20人
五、活动形式：
红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售
六、活动准备：
1.红酒品鉴区的布置，红酒杯，红酒，桌椅，水果、以及原味饼干等
2.邀请前期铺垫客户，发公司统一的皇家龙船邀请函（分电子函和彩页函）（如下图，电子版已准备）
3.接待人员，倒酒开酒人员，音乐播放人员
七、红酒沙龙内容：
活动主要以轻松愉快的自由交流形式，讲述和宣传红酒文化，提升客户在红酒方面的品味，从而提升皇家龙船的美誉度，增加客户对皇家龙船的钟爱度，吸引客户购买红酒。
1、迎客，轻音乐暖场，让来宾有一种亲切感；
2、红酒知识的导入，让大家更加了解葡萄酒
3、红酒品鉴互动交流，轻松愉快的状态下销售成交。
八、活动流程：（1个半小时）如： 14：00—14:05迎客进入展厅
14:05—14:10 主持人入场，渲染气氛，活动开始 14:10—14:20 红酒知识介绍+企业文化 企业文化
皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司，深圳联合创投是2015年11月20日正式挂牌的一家上市企业，股权代码为363374。也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴。公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园，现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心，利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式，让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商。我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队。我们立志行业做到卓越。我们团队在在哪里，直营店就要开到哪里，力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台。好了，企业文化介绍完毕，下面跟大家分享葡萄酒知识。
关于葡萄酒的起源，是古老又神圣的，葡萄酒最早是古埃及。大约在公元前6000年葡萄酒传到了埃及，埃及也是最早通过文字和壁画记载葡萄酒酿造流程的国家；公元前2000－3000年的时候传入希腊，公元前1000年传入意大利。随后的500年葡萄酒抵达了法国南部。
葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。
对于希腊，是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里用于储存和贸易运输，这些地中海沿岸发掘的大量容器足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线，显示出葡萄酒是当时重要的贸易货品之一。葡萄酒不仅是贸易的货物，也是希腊宗教仪式的一部份，公元700年前，希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。葡萄酒是佷神圣的，葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会，圣经中521次提及葡萄酒。耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。基督教把葡萄酒视为圣血。教会人员把葡萄酒种植和酿造视为一种神圣的工作。当时的宗教也对葡萄酒发展做了很大程度上胡推广。例如：法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心培育而盛行的。葡萄酒随传道士的足迹传播世界。西方的葡萄酒在17世纪传入中国也是传教士所为。
在古罗马帝国时代，大家都知道海战盛行，正式因为这一盛行，也积极的推动了葡萄酒的发展。因为在海战时期，一般都是要经过几个月，有的甚至长达一年多的战争，而在整个战争中，最怕的不是没有食物，而是没有淡水喝，所以，当时的葡萄酒就当成淡水供士兵解渴来用的。而且，葡萄酒的天然发酵又好保存。
1864年。葡萄牙虫害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄酒种植绝处重生。接下来就有了法国葡萄酒的盛行。下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装。
14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒，并介绍其口感和各自的特点（展示ppt，葡萄酒介绍和酒庄介绍。根据实际操作，案例如下）
14:50—15:20 自由交流时间，再次介绍红酒给我们带来的各种好处，再次抓住客户需求，销售成交。（可用如下话术进行沟通）
葡萄酒作为一种快消品,对我们消费者来说，是生活中的一种必须品了，作为中国这样一种爱酒大国来说，我们现在对酒类的需求越来越专业化了，不像以前酒都是道听途说，别人说好，我们就觉得好！但是现在我们自己通过互联网，对酒类的了解也越来越多，有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解。葡萄酒不是单纯的酒类，它有着对人身体很多的益处，比如每晚喝150毫升左右，对人的身体是非常有益处的。因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶，可以很好的阻挡自由基，让身体处于健康的状态，同时起到抗衰老的功效。所以喝红酒对人身体是很有好处的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音乐响起，再次举杯！互相道别，欢送嘉宾！活动结束！
九、活动后期推广宣传 红酒沙龙活动后期，整合资源展开全公司人员的宣传，公司公众号平台宣传，尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去，提升品牌形象，让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司。
第四篇：红酒品鉴会策划
法国兰泉红酒庄园 红酒品鉴会策划
活动时间：2008年9月6日晚19：00到21：00 活动地点：华天大酒店21楼 活动主题：
主题一：我的名字叫“红”
主题二：仲夏夜之红酒品鉴会
主题三：爵色—品味
主题四：秋日私语·红酒品鉴会
主持人 ：
女主持人1名 男配音1名（声音低沉浑厚，富有磁性）主办单位 ： 法国兰泉红酒庄园 合作单位：
参加人员： 本土精英, 商界人士,社会名流等（80人）活动进程：
第一篇：活动前奏
主办方向嘉宾发放邀请函，邀请函上注明活动时间、活动地点，并要求所有活动参与人员正装出席；
活动开始前，工作人员做好活动筹备工作，嘉宾现场签到； 礼仪小姐安排所有嘉宾到相应的位置就座，并清点到场嘉宾人数； 18：58分 现场响起熟悉的钢琴曲《秋日的私语》（现场控制），嘉宾在优美的音乐旋律中慢慢安静下来，寻觅音乐发出的地方，并等待活动开始；
19：00 分 钢琴曲慢慢进入高潮，一个身穿红色裙子的少女，手提花篮（用红布掩盖）出现在人们的视线，少女伴随音乐的节奏开始在舞台表演，掂起脚尖摘葡萄，把摘下的葡萄时而放进花篮，时而放进嘴中品尝，让人联想到中世纪的法国庄园和庄园里的少女；
19：02分 音乐进入尾声，少女掀开花篮的红布，展示花篮中的红酒，将红酒置于舞台中的展台上，少女慢慢消失，音乐嘎然而止，观众鼓掌，幕后响起主持人的台词（如下）；
我的名字叫“红”
当她的神秘面纱被揭开，人们纷纷追问她的家世，她是谁？来自于何处？
暗香浮动时，杯盏交错间，缺不了这位“佳人”的身影：不似气泡葡萄酒的奔放热烈，也没有加烈葡萄酒的惹火激烈，比之白葡萄酒的清爽香味，她更有一份积淀的醇厚，更有一份醇香的悠远，更有一种醉人的色泽。
夜来独坐，用最精致的高脚杯承载她的芬芳，摇曳中透出沁人心脾的朦胧。闭上眼的那一刻，仿佛看见遥远国度的那片庄园，那些橡木桶，以及，采摘的果实……
这位佳人，朱唇微启：“我的名字叫红。”
19：05分 主持人拉开舞台侧面的红色幕布进入舞台中心，致开场词，活动正式开始。
第二篇：活动进行
第一节：红酒的年代与收藏
19：06分 主持人现场提问，关于葡萄酒的年代与收藏，现场观众答对的人，将这瓶神秘的红酒送给他（主持人根据第一、二个红酒标签提问，如下）；
红酒的年代
红酒的好坏与否同所标示的年代并没有直接的逻辑关系。通常认为年代越久红酒越好其实是国人认识红酒的一大误区。新酒有新酒独特的口感，陈酿有陈酿的历史口味，依据不同的喜好而选择适合自己的酒，这其中并无高下之分。
藏酒
最理想的温度是十一摄氏度恒温，湿度70%，存放于暗处、通风处。所以，藏酒家都选择搭建自己的酒窖来保存自己的收藏。对于一般人来说，红酒冰箱或者自家酒柜也是保存红酒的好地方，但要切忌长时间直放、太阳直射以及和有异味的东西放在一起。
19：08分 礼仪小姐包装红酒，主持人介绍这瓶红酒的年代和相关的文化； 19：09分 红酒的背后总会有许多相关的故事，我们的第一个故事是与小提琴相关的，我们先欣赏小提琴演奏：《梁祝》
第二节：红酒系列故事一 红酒和小提琴手
19：14 小提琴演奏《卡门》，主持人旁白，讲述故事
在做这个活动请到这个提琴手的时候，我问过她，“你喜欢喝红酒吗？”她对我诡秘的一笑，然后给我讲述了她的故事，她说：好红酒就象好小提琴,越老就越耐人寻味，回味无穷.就像电影里说的,当你品到好的红酒时, 你会情不自觉的闭上眼睛,享受酒带给你的回味.我喜欢红酒是因为电影,我爱奥斯卡的老电影, 影片里的男人们女人们总爱喝红酒,男的是那样的绅士, 女的是那样高雅,让人羡慕.她说：我是从去年开始学喝红酒的.其实我并不富有,钱只够我正常开支多一点点
所以我买不起很贵的红酒,大多喝国产品牌,而且是每个牌子什么年份都尝尝.有时也会让自己腐败一下,喝一两支好的法国干红.一般一支酒我是喝三四天,大多都是我一个人喝的.喝红酒已经成为我生活里的一部份,我每天忙碌工作，回到家先倒一杯, 打开一段轻快的音乐,躺在沙发慢慢品.让红酒的美妙味道洗脱我工作的压力.让我的心灵保持洁净.其实每天练琴的时候我也喝红酒, 而且喝的方法就象动物园里训练员训练小动物一样, 只要听话就有赏赐的.拉一小段觉得不错,就尝一口.听说适当喝红酒皮肤会很好.不知是真是假.她说：其实我喜欢红酒更因为它的果香,口感醇厚,酒质细腻,协调,回味悠长, 而且每种红酒跟小提琴一样都有自己的个性.同一支酒在不同温度喝口感都是不同的.其实我喜欢它的这种变化, 因为你要去思考每种酒口感的最佳温度.现在红酒跟小提琴已经成为我生活的内容.我会一直保持下去,直到我老的那一天.第三节：寻找Rose-man
19：20 主持人上台主持活动，讲述活动规则：礼仪小姐端着盒子绕嘉宾席一周，盒子内装有红色的领结，红色领带等红色饰品，在场的男嘉宾可以从中选择其中的一个，在三分钟内装饰好自己，然后由现场的女嘉宾进行评选，礼仪小姐绕嘉宾席；
19：23 嘉宾饰物选取完毕，主持人宣布活动开始； 19：26 装饰完毕，女士上台领取一朵玫瑰，送给你认为装饰得最得体的男士；
19：30 主持人清点男嘉宾的玫瑰数，并宣布今晚的Rose-man
第四节：红酒系列故事二 葡萄酒瓶上的人生
19：31 主持人开始讲述红酒的第二个故事：
关于红酒和名人，我听说过许多。桑迪亚酒庄在战争中救下了邱吉尔的侄子，若干年后他们惊悉自己的葡萄酒被作为英国皇室的专属新酒；海明威嗜酒如命的人生，张国荣离开的阳台上那瓶如血的红酒……红酒的情绪也是人的情绪。
所以把红酒比作一位需要去细心呵护的爱人，显得如此切合。红酒是有灵性的，它也会成长、成熟直到衰老、死亡。所以，要像保护心爱的人一样对待一瓶在你手中的红酒，因为它不只是一瓶酒，更是文化的酒，历史的酒。
（品酒大师**的红酒情结，今晚的品酒大师入场，主持人对其进行现场采访，仿照央视面对面的形式，主要介绍红酒的一些基本知识和红酒文化，服务员用车推上事先准备好的系列红酒及酒杯）
19：33分 主持人：首先我们想简单的了解下关于葡萄酒的分类
品酒大师：葡萄酒一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种。白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红酒是将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。所谓“玫瑰红”是形容它的色泽，玫瑰红酒是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸泡的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
19：34分 主持人：关于红酒的产地—法国
品酒大师： 法国是一个“上帝宠爱的国家”，国土的不同纬度，不同气候，不同风土造就了不同口味的红酒，同样的誉满全球。漫步法国酒庄，可以感受到酒农们确实不辜负上帝的宠爱。就算是家族型的小酒庄也很规范，那溢满酿造间的漂水味是酒农们对于卫生的一丝不苟。波尔多产区的酒窖，城外的一个小山丘在当时建城时被从下部挖取石料，由此成为了一个天然酒窖。各个酒窖之间相通，成为了一个只属于红酒的历史的地下王国。19：35分 主持人：关于法国红酒的产地
品酒大师：
不朽的波尔多 富饶的西南 唯美的勃艮第 寂寞的博若莱 飘零的罗讷河谷 诗意的普罗旺斯 惆怅的香槟
虔诚的勒格多克—鲁西荣 优雅的卢瓦尔河谷 闲逸的汝拉—萨瓦 激情的阿尔萨斯
19：36分——19：40分
在法国各大酒区学习调酒期间，最令你印象深刻的是什么？ 品酒师：当你有过清晨起来，推开大门就能看见属于自己一望无际的葡萄种植园的经历时，你就能体会这是世界上最令人心旷神怡的风景。我十分羡慕庄园主的生活——一年四季，按部就班，早晨检查葡萄的生长情况，下午去酒窖和酿造作坊稍做每日必需的观察和品尝。这些工作，和他几百年前的先辈的生活完全相同。正是这份简单、原生态却延续百年的生活方式，令我羡慕。对比生活在城市中的人，庄园里的人们更热情好客、心无旁骛、乐于交往。和他们在一起是如此得轻松惬意。我想这也许就是我们古典文学中所说的世外桃源，我们一直在找寻的生活的别处。
您提到了法国红酒文化正在渐渐消失，除了年轻一代的问题，还有一些其它原因吗？ 品酒师：虽然在我们的观念里法国红酒仍然是尊贵的象征，但是在全球红酒市场，新世界红酒已经超越了法国红酒，成为了新贵。甚至可以这样说：法国红酒已是有名无实、属于过去光荣年代的象征。
造成这种情况，很大一部分原因是法国人的固执。一个简单的例子就可以说明问题：现在世界上只有法国红酒坚持使用橡木塞。新世界红酒所使用的瓶塞包含了橡木塞所拥有和没有的优点，并且成本低廉。两相对比之下，新世界红酒的成本自然大大降低。
法国人虽然也同意新技术的优越性，但是贵族的尊严告诉他们不能背叛先辈保持了百年的传统。也许这份略带悲壮的坚持背后，正是红酒文化动人心弦的存在——贵族的骄傲和历史的忠诚。而这也是我想告诉大家的。
（和调酒师有关的其他个人话题）
主持人结束语：
当我们探讨关于红酒的文化时，我们不仅仅在说一瓶酒，而是在说一种人生的态度，在我们这个城市，红酒的故事才刚刚开始呢……
第五节：味蕾之旅——品酒
19：10分 品酒大师开始介绍品酒的方法
品酒的步骤：
Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。红酒颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色；
Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深臵入杯中深吸至少2秒；
Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；品酒师可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。
19：15——19：30 嘉宾现场品酒及交流
第六节：红酒系列故事三 兰泉老总的红酒情结
19：31-19：36（法国兰泉红酒庄园老总的红酒故事）
第七节：红酒与中国美食
19：37分 兰泉红酒老总开始讲解红酒与中国美食的知识； 19：40分 第一招： 美食DIY 红酒玫瑰冻（现场演绎）红酒一杯，玫瑰花蕊少许。配料：白砂糖少许，琼脂粉若干。【做法】
在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开，捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度；等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。
第二招：（待补充）
第三篇：活动高潮
第八节：红酒与美食品尝，嘉宾交流20：00——20：15
第九节：游戏互动——与杯共舞（待补充）20：15——20：35
第十节：嘉宾交流 20：36——20：52
第四篇：尾声
20：53——21：00
踢踏舞表演，与红酒的零距离接触，背景爵士音乐，红酒从音乐和舞步中流淌出来，让人久久不能忘怀（待补充）
第五篇：红酒品鉴会方案
皇家龙船“红酒品鉴会”动策划方案
一、活动主题：
“皇家龙船，醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会
（四）。活动目的：
1.以小型红酒沙龙会的形式，进一步提升品牌形象和企业知名度。2.通过大家互动交流，对皇家龙船葡萄酒有个全面了解，可以全面了解葡萄酒。
二、活动地点：
自己准备的葡萄酒品鉴区
三、活动时间： 每月4-8次
四、参与人员：
邀约的有效客户10—20人
五、活动形式：
红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售
六、活动准备：
1.红酒品鉴区的布置，红酒杯，红酒，桌椅，水果、以及原味饼干等
2.邀请前期铺垫客户，发公司统一的皇家龙船邀请函（分电子函和彩页函）（如下图，电子版已准备）
3.接待人员，倒酒开酒人员，音乐播放人员
七、红酒沙龙内容：
活动主要以轻松愉快的自由交流形式，讲述和宣传红酒文化，提升客户在红酒方面的品味，从而提升皇家龙船的美誉度，增加客户对皇家龙船的钟爱度，吸引客户购买红酒。
1、迎客，轻音乐暖场，让来宾有一种亲切感；
2、红酒知识的导入，让大家更加了解葡萄酒
3、红酒品鉴互动交流，轻松愉快的状态下销售成交。
八、活动流程：（1个半小时）如： 14：00—14:05迎客进入展厅
14:05—14:10 主持人入场，渲染气氛，活动开始 14:10—14:20 红酒知识介绍+企业文化 企业文化
好了，企业文化介绍完毕，下面跟大家分享葡萄酒知识。
皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司，深圳联合创投是2015年11月20日正式挂牌的一家上市企业，股权代码为363374。也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴。公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园，现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心，利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式，让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商。我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队。我们立志行业做到卓越。我们团队在在哪里，直营店就要开到哪里，力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台。
欢迎各位嘉宾的到来，我们今天的品鉴会的葡萄酒知识内容是我们10讲之中的第四讲，关于葡萄酒的酿造。
说起葡萄酒的酿造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的酿造可不是简简单单的把葡萄扔到橡木桶里就能酿造的哦!
大家可以对照PPT上图片，我给大家一一的去解释这些步骤： 第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和机器采摘，对于法国等欧洲这些旧世界的国家来说，都是比较喜欢人工采摘的。第二步是把采摘带回来的葡萄进行粉碎放汁。①：采摘去梗。②：破碎，水果粉碎放汁
③：发酵，葡萄汁果浆、果皮、等混合物在发酵桶里面被浸泡3至4天，从中提取颜色。葡萄的糖份开始转化为酒精。④：剩下的果皮与汁，这些汁的味道更浓，颜色更深。⑤：榨汁，提取葡萄汁，过滤掉籽粒、皮、等一些果渣。
⑥：酒槽中的培养，在地酵桶里完成酒精发酵后，葡萄酒开始苹果酸乳酸发酵，让口感变得更柔和，香气更丰富酒质更稳定。⑦：酒开始转向橡木桶。
⑧：橡木桶中培养，大部分高品质的葡萄酒 地发酵完成后，都会经过一段时间的橡木桶培养，你可以选择12个月或21个月陈放，这样可以得到更复杂的香气及结构。
⑨：澄清，进行到最后，清除任何沉淀物和杂质。
⑩：装瓶，酒是被封在一个有螺丝帽或橡木塞的瓶子里，并放在静止状态。
补充：按步骤讲进行补充穿插的内容
在我们身边，时常会有人在家里用简陋的器皿就可以酿酒了，这并不奇怪，酿造葡萄酒其实很简单。如果你知道用什么样的原料做什么样的菜，你就会知道，只要你了解了其中几个关键的步骤，你也会成为一个骄傲的酿酒师。
1、采摘
就像做菜一样，葡萄是酿造葡萄酒的唯一材料。当葡萄完全成熟以后，人们开始采收葡萄。采收最好的时间是中午阳光热烈的时候，那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季节遇到下雨，那将是葡萄的灾难，也是葡萄酒的灾难。因为每一滴雨水都可能在短时间内降低葡萄的糖分，从而降低葡萄的质量。采收时我们注意到，果农们尽量小心翼翼而不使葡萄果粒破损，破损的葡萄会很快腐烂影响酒的风味。成熟的葡萄采收后，要尽快送到加工地点，进行破碎加工，尽量保证破碎葡萄的新鲜度。为此，有的把葡萄酒厂建在葡萄园里；有的把葡萄破碎机安在葡萄园里，这样可以保证采收的葡萄即时加工。
2、破皮去梗
红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，以释放出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗。在很多关于葡萄酒的影片里我们都可以看到破碎葡萄的情景，人们在一个大桶里踩葡萄，可以视为最原始的葡萄秀了。
直到今天，还有不少地方在采收葡萄的季节里，举行这样的踩葡萄活动，以庆祝丰收和酿酒的开始。虽然大规模的生产，都有专业的机械设备进行压榨，但人们依然向往传统的手工压榨的情趣，这就给葡萄酒的诞生从一开始就注入了浪漫和快乐的元素。
3、浸皮与发酵
完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。传统多使用无封口的橡木酒槽，现多使用自动控温不锈钢酒槽，较高的温度会加深酒的颜色，但过高(超过32℃)却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香，所以温度的控制必须适度。这个时间要经过5-7天，其间要不断的搅拌，使葡萄汁与葡萄皮尽可能完全的融合，浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。当发酵完，浸皮达到需要的程度后，即可把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽，此部份的葡萄酒称为初酒。
如果要生产新鲜的果香型红葡萄酒，需要在一部分葡萄果粒内进行发酵。这样只要将部分的葡萄果粒破碎，保留20～30%的整粒葡萄。这种发酵方法，由于CO2的浸取作用，使葡萄皮中的芳香物质更多地释放出来。
用此法制成的葡萄酒具有颜色鲜明，果香宜人(香蕉、樱桃酒等)，单宁含量低容易入口等特性，常被用来制造适合年轻时饮用的清淡型红葡萄酒，如法国宝祖利(Beaujolais)出产的新酒原理上制造的特点是将完整的葡萄串放入充满二氧化碳的酒槽中数天，然后再榨汁发酵。事实上，由于压力的关系很难全部保持完整的葡萄串，会有部份被挤破的葡萄开始发酵除了能生产出具特性的酒之外，这种酿造法还可让乳酸发酵提早完成，好赶上十一月第三个星期四的新酒上市。
4、榨汁与后发酵
主发酵完成后，立即进行皮渣分离，把自流汁合并到干净的容器里，满罐存贮。
由于主发酵生产的葡萄原酒，其中的酵母菌还将继续进行酒精发酵，使其残糖进一步降低。这个时候的原酒中残留有口味比较尖酸的苹果酸，必须进行后发酵过程，也叫苹果酸—乳酸发酵过程。这个过程须在保持20°～25℃条件下，经过30天左右才能完成，除去葡萄酒中所有的微生物。才称得上名副其实的红葡萄酒。
5、橡木桶中的培养
每一种葡萄酒，发酵刚结束时，口味都比较酸涩、生硬，为新酒。为了使新酒经过贮藏陈酿，逐渐成熟，口味变得柔协、舒顺，达到最佳饮用质量，几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养。
根据酿酒葡萄的品种不同，特别是市场消费者对红葡萄酒产品的要求不同，决定红葡萄酒贮藏陈酿的时间长短。有些红葡萄品种如玫瑰香、美乐、黑虎香等，适合酿造新鲜的、果香型浓郁的红葡萄酒。当年酿造的红葡萄酒，经过澄清处理和稳定性处理，即可上市销售。待第二年葡萄季节到来之前，要全部销完。这种类型的红葡萄酒，其平均的贮藏陈酿期只有半年。有些世界上著名的红葡萄酒品种，如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、西拉等，适合酿造陈酿型的红葡萄酒，其原酒必须经过2～6年，甚至更长时间的贮藏陈酿，才能尽善尽美。
6、储藏管理
在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长，要发生一系列的化学反应和物理—化学反应，使葡萄酒逐渐成熟。
为了提高稳定性、使酒成熟，换桶、短暂透气等都是不可少的程序。这个过程是酿酒师最为得意的时候，他要随时品尝每个容器中的葡萄酒的变化，掌握它的口感和成熟度，就像一个坐月子的母亲，悉心呵护刚刚出生的婴儿。这就是我们所说的红葡萄酒的培养和后期管理。
7、澄清后装瓶
刚装瓶的葡萄酒，或刚出厂的葡萄酒，应该是澄清、晶亮、有光泽。瓶装葡萄酒随着装瓶时间的延长，特别是瓶装红葡萄酒，装瓶2～3年以后，普遍会出现浑浊或沉淀现象。虽然多年装瓶的红葡萄酒，沉淀现象是不可避免的，而且这种沉淀的 红葡萄酒，不影响饮用质量。但有些消费者，对浑浊的葡萄酒，特别是对有沉淀物的葡萄酒，从感情上不能接受，不能认可。有些人甚至把浑浊沉淀的葡萄酒，视为变质的葡萄酒。因此，为了打消消费顾虑，装瓶前就必须进行一系列的澄清和稳定性处理工艺。
葡萄酒的澄清，分自然澄清和人工澄清两种方法。自然澄清就是酒中的悬浮微粒自然沉淀后分离，但是这种手段是达不到商品葡萄酒装瓶要求的，必须采用人为添加蛋白质类物质来吸附悬浮微粒的澄清手段，以加速澄清过程和增加澄清度。同时，还需要将葡萄酒在装瓶前加热杀菌或者冷冻处理，或无菌过滤的方法，将葡萄酒中的细菌或酵母菌统统除去，就可以提高葡萄酒的化学稳定性。(文/张建生，部分图片来源：ASC)
最后的工序都结束之后，我们就可以装瓶了，装瓶后美酒完成了质的变化，已经从葡萄完成了酒的蜕变。在瓶中后美酒与木塞还会继续通过空气运动，达到从青涩到成熟的成长阶段，然后等待懂酒的您品尝美酒！
下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装。
14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒，并介绍其口感和各自的特点（展示ppt，葡萄酒介绍和酒庄介绍。根据实际操作，案例如下）
14:50—15:20 自由交流时间，再次介绍红酒给我们带来的各种好处，再次抓住客户需求，销售成交。（可用如下话术进行沟通）
葡萄酒作为一种快消品,对我们消费者来说，是生活中的一种必须品了，作为中国这样一种爱酒大国来说，我们现在对酒类的需求越来越专业化了，不像以前酒都是道听途说，别人说好，我们就觉得好！但是现在我们自己通过互联网，对酒类的了解也越来越多，有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解。葡萄酒不是单纯的酒类，它有着对人身体很多的益处，比如每晚喝150毫升左右，对人的身体是非常有益处的。因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶，可以很好的阻挡自由基，让身体处于健康的状态，同时起到抗衰老的功效。所以喝红酒对人身体是很有好处的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音乐响起，再次举杯！互相道别，欢送嘉宾！活动结束！
九、活动后期推广宣传
红酒沙龙活动后期，整合资源展开全公司人员的宣传，公司公众号平台宣传，尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去，提升品牌形象，让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司。
