第一篇：红酒人生 从“品”开始

收藏

红酒人生

从“品”开始

伏传同/文

面对依旧低迷的股市，“限购”、“限价”政策层出不穷的房低产市场，黄金等有色金属保值不增值的各种说法，中国人的投资选择越来越少。

202_年到202_年，1982年的拉菲古堡(CHATEAULAFITE)价格上涨了93%，现在每瓶的价格已经在人民币5万元左右。这样的涨幅使得世界上的投资人士纷纷将钱投入收藏红酒。在202_年十大投资热点中，红酒仅次于石油排在第二位。

中国对于红酒的需求也渐渐演变为一场喧闹的盛宴，中国在短短的几年里也跻身世界五大红酒生产国之一。当然，国人对于红酒所关心的仅仅是商标而非酒的味道。那些为了一瓶红酒掷百万于无形中的富豪，可能连该酒产自哪里都不是很清楚，于是便有了 “今晚让我们像喝啤酒一样畅饮拉菲” 如此“豪迈”的致辞。

爱喝红酒的人很多，真正懂得品味的人太少，了解红酒文化的人更是少之又少。如果你也是众多红酒的拥趸之一，或者正在尝试着成为这个领域的一份子，不妨从了解它们的文化开始。

拉菲 Chateau Lafite

国王之酒

拉菲酒自17世纪早期起，就已经出口到英国，广受欢迎并成为当时英国首相RobertWalpole先生最喜爱喝的一种酒精饮料。

1716年起，尼古拉·亚历山大·西格尔侯爵(他正是亚历山大·西格尔与拉图堡联姻后的结晶)在马雷夏·德·黎世留(MarechaldeRichelieu)首相的支持下，从路易十五处获得了“葡萄王子”的“钦封”，拉菲堡的酒也荣升为“国王之酒”。

1755年，黎世留当选为圭亚那(Guyenne)地方总督，临行前，波尔多一位医生为他开了一个独特的“处方”：常饮拉菲的酒，是令脸色红润健康的最有效也最美妙的“药”。此“药”果然灵验，甚至引起了国王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他说道：“亲爱的马雷夏，我实在要说，自从您赴圭亚那上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎世留则回答：“我发现拉菲的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”

不久后，整个凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，因为它得到了王上的宠幸！品质之王

拉菲独特的土壤使它卓然出众而成为世上唯一，大自然赋予的灵性令这块土地酿造出独一无二的美酒。至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇”。

在拉菲庄主Ruthschild家族的率领下，拉菲古堡一直保持着如艺术品般的优雅，追求柔顺和谐的品位，从不好大喜功。

上世纪80年代的十年间好酒迭出：1982、1985、1986与1990皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。1982年和1986年的拉菲古堡(正牌)都被酒评家毫不迟疑地评为满分100分。尤其1982年的酒品质更为突出，迄今为止还没有哪个年份可以超越它。这款酒不仅品质卓越而且具有强大的陈年潜力，适饮期可自202_年开始，一直延续到202_年，几近百年。

私人酒窖之王

如同收藏古董一样，葡萄酒的痴迷爱好者们投入重金，只为将拉菲红酒放入自己的私人酒窖，哪怕只寻得一瓶。

好像全世界的人都在为顶级红酒疯狂

记得在202_年10月20日的《纽约时报》上报道了这样一则消息：12个人不远千里乘飞机只为品尝一瓶红酒。是什么酒呢？一瓶1986年的6升装的拉菲古堡，打开这样一瓶酒，就等于同时开了8瓶普通装的1986年拉菲古堡。要知道，这个年份的大瓶酒，拉菲酒庄一共只生产了400瓶，其中100瓶是留给酒庄自己，不对外出售的。300瓶给全世界的拉菲酒爱好者，大家可想而知它的稀有和珍贵了。

罗曼尼•康帝 La Romanee Conti 知名酒园

波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等等知名的庄园。对于同样知名的产区勃艮第来说，有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位，可见康帝的声望。

这个世界驰名的酒园常被简称为DRC，是科尔多省最大的酒园，总面积达到506.2英亩,所种的红酒葡萄植株的平均年龄高达50年，年产量为7000箱。

康帝园会按照不同的酒园的名字来命名他的葡萄酒，所有产品均是精品，当然其中最好的还当数罗曼尼•康帝。

稀有之酒

罗曼尼•康帝酒园的历史可以追溯到12世纪，现在就远的疆界也是从1760年开始流传下来的。第二次世界大战对罗曼尼•康帝园造成了相当大的损失，到了1945年，园主已经没有资金可以对罗曼尼•康帝园进行投资。由于大量的青壮劳动力死于战争，劳动力也极为缺乏。1945年的春季，严重的冰雹灾害伤到了罗曼尼•康帝园大部分的老植株。那一年只生产了600瓶酒。在1946年，不得已将老植株铲除，并从La Tache引进植株种植，因此，1946到1951年这个罗曼尼•康帝园没有出一瓶酒。

精品管理

酿酒师Aubert de Villaine和Henry-Frederic Roche对庄园的管理极其严格，质量坚持一贯的高标准。

罗曼尼•康帝园每公顷种植约10000株葡萄，年产量为每公顷2500公升，平均每3株葡萄才酿一瓶酒，产量低得惊人，也保证了他无与伦比的质量。

罗曼尼•康帝酒酿造的时候不用现在广泛使用的恒温不锈钢发酵罐，而是在开盖的木桶中发酵，发酵过程中，每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液，以释放更多的组分。所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿，罗曼尼•康帝园有自己的制桶厂，他们采购来橡木桶的辐板，风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶。

帝王之酒

罗曼尼•康帝酒具有十分变化莫测的香气，按照Aubert自己的说法是，“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返”，如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。唯一令人头痛的问题就是价格，现在即便是1瓶1998年的罗曼尼•康帝新酒也要2500美元以上，经过几年的酒全要在3000美元到5000美元之间。那些稀世珍酿更是天价。即便如此依然供不应求，为此，酒庄采用了一种搭班销售的方法，要买5瓶DRC出品的任何其他的酒，才能够买一瓶罗曼尼•康帝，好在DRC所出的必属精品，所以其产品也是有价无市，只有在大型的葡萄酒拍卖会上才有可能见到他的身影，一般的零售店里根本无觅其踪。难怪品酒家Robert Parker Jr.说：“罗曼尼•康帝是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。”如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。

柏图斯 Chateau Petrus 小产量名酒

在波尔多的4个红酒产区内Pomerol是其中最小的一个，总面积只有740公顷。这里的酒庄也差不多全是小农作业，面积不到1公顷的有很多。Chateau Petrus面积为28.5英亩,所种的葡萄为Merlot 95%,Cabernet Franc 5%植株的平均年龄40年，年产量为4500箱。

上流社会之酒

Chateau Petrus这个名字出现于1837年，那时他在Pomerol地区排在4、5名的位置。1893年，Chateau Petrus的位置提升到Pomerol的第二位，价格大概在Medoc区二等和三等之间。到了1925年，一位饭店的老板娘Loubet夫人购买了Chateau Petrus以后才从根本上改变了Petrus的命运，这要归功于她高超的推销手腕。Loubet夫人收购酒庄后就开始致力于打响他的知名度。首先是将价格提高，其次她将Petrus介绍给自己的富豪朋友，从此Petrus在法国高级社交圈内流行起来了。随后，Loubet夫人决定进军英国皇室，因为他甚至得到了英国市场，才能有国际声誉。当伊丽莎白女皇二世订婚的时候，Petrus成为了贵族们的杯中之物，从此成了在英国上流社会的名品。Loubet夫人在1947年女皇正式结婚大典时成为了皇室的贵宾。

品质上乘

Petrus酿酒完全采用一种不计成本的理想主义做法。Petrus的土壤表层为粘土，下面是陶土层、更深一层是含铁量很高的石灰土，这一层有着极好的排水性能。庄园种植葡萄的密度为每公顷6000株，植株年龄都比较老，再加上严格的剪枝使得产量极低。为保证质量，葡萄要在全熟而没有过熟的时候采摘下来，采收的时间是下午，为的是让上午的阳光将葡萄上的露水晒干。180个工人用2～3个半天的时间将葡萄采摘完毕，避免葡萄成熟度不同而影响风味。采摘完毕后，每粒葡萄还要经过严格的手工筛选。发酵完成后，就还要在不同的新橡木桶中陈酿22个月左右，让酒吸收不同橡木的香味。大概3个月就要换一次桶。酿成以后的Petrus十分丰浓凝缩，具有强烈的黑樱桃颜色，和香料和梅子的香气和特有的泥土味与高级的松露香。口感柔滑，带有高级成熟的单宁味。1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967、1982、1985。1989、1994和整个70年代都是顶级年份。

Petrus如此好酒唯一可惜的就是产量甚少，以至于价格一涨再涨，一瓶酒一般要卖到1000美元左右，而且还是踏破铁鞋无觅处。

里鹏 Le pin 稀有之酒

Le Pin在波尔多可能是最小的庄园，面积仅为5英亩,所种的葡萄植株的平均年龄为20年。它的产量非常少，每年不过600箱。Le Pin现在的价格一般要在500美金以上，某些年份则高达1000美金。几乎与Petrus持平。看来，物以稀为贵真实至理名言啊。

娱乐摆阔之酒

Le Pin的第一个年份是1979年，远没有其他庄园那样悠久的历史。但是其他庄园的却很少有能够卖到Le Pin的高价。当然这里有葡萄酒商大肆炒作的原因。这对消费者当然是一件坏事，但是就庄园本身也不一定是件好事，因为，很多品酒家都不愿意对Le Pin作任何评论，如果不是故意挖苦，那就有粉饰炒作的嫌疑。著名的品酒家Robert Parker就说：“如果纯粹为了好玩纵乐，或者想摆阔奢侈一下的话，全Pomerol区，甚至在波尔多，也没有比Le Pin更合适的酒了。”

Ps:世界上最贵的葡萄酒排名

最贵的标准瓶装葡萄酒

1787年拉斐酒庄葡萄酒，1985年伦敦佳士得拍卖行售出，售价16万美元。现陈列于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。最贵的大瓶装葡萄酒

大瓶装（5升佳酿）摩当豪杰酒庄（Chateau Mouton-Rothschild）葡萄酒，1945年产，这一年被公认为是20世纪最好的酿酒年份之一。1997年伦敦佳士得拍卖行售出，售价11.4614万美元。按照惯例，买家的身份未被公开，但如果他哪天打算试品佳酿，请他一定别忘了，不少人随时愿意为这瓶宝贝做一下“专家鉴定”的。最贵的加烈葡萄酒

这瓶加烈葡萄酒（fortified wine）由马桑德拉（Massandra）酒厂藏酿，1775年份雪利酒。202_年伦敦苏富比拍卖行售出，售价4.35万美元。

马桑德拉葡萄酒酿造厂位于克里米尔（Crimea），距离雅尔塔（Yalta）4公里，被公认为是沙皇俄国时代最好的酒厂。它的酒窖里收藏了上百万瓶俄罗斯葡萄酒和西欧葡萄酒。其中一些俄罗斯葡萄酒还刻有皇室封印。其中年份最久的就是这瓶雪利酒。拍卖会上最贵的批售葡萄酒

50箱！600瓶摩当豪杰酒庄1982年份葡萄酒。1997年纽约佳士得拍卖行和扎奇拍卖行（Zachy''s）联合售出，售价42万美元。最贵的白葡萄酒

1784年份迪琴酒庄白葡萄酒，1986年伦敦佳士得拍卖行售出，售价5.6588万美元。酒瓶上也刻有杰斐逊的姓名缩写。最贵的干白葡萄酒

7支罗马康帝酒庄1978年份蒙塔榭酒。202_年苏富比纽约拍卖行售出，售价16.75万美元，即每支2.3929万美元。最贵的单支勃艮第红酒

罗马康帝酒庄1990年份勃艮第红酒，6夸脱大瓶装。202_年纽约扎奇拍卖行售出，售价6.96万美元，折合每标准瓶容量5,800美元。最贵的批售勃艮第葡萄酒

罗马康帝酒庄1985年份一套7支美杜莎拉酒（Methuselah''s，总容量6升，相当于8标准瓶）。1996年伦敦苏富比拍卖行售出，售价22.49万美元。最贵的美国葡萄酒

三支1994年份鹰鸣酒（Screaming Eagle）。202_年洛杉矶佳士得拍卖行售出，售价1.15万美元，即单支3,833美元。最贵的被打破的葡萄酒

1787年份玛戈酒庄红酒，保险赔偿22.5万美元。慈善拍卖会上售价最高的葡萄酒

1992年份皇家鹰鸣赤霞珠（Imperial of Screaming Eagle Cab）。202_年纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒拍卖会上售出，售价50万美元。

买主是思科公司的执行官贝利（Chase Bailey）。单就数字而言，这是目前单瓶葡萄酒的最高售价。但是由于该酒是在慈善拍卖会上售出，很大一部分售价实属慈善捐赠性质。

第二篇：如何品红酒

一、开瓶前确定该瓶葡萄酒。

点酒后, 侍应生便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应生不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：

〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是, 如果你点了头意示侍应生可以开瓶, 即使最后你发觉侍应生给错了酒你, 你也不能反悔。

〈二〉、观察葡萄酒的储藏状态, 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润, 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒, 如有这情况顾客可叫侍应生换另一瓶状态更好的。

二、亲眼看着酒开瓶。

当顾客示意接受该瓶葡萄酒后, 侍应生应在顾客面前开酒, 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟, 侍应生应于开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要冰多久, 可请教侍应生——假如你对他有信心。

三、让红酒「呼吸」及试酒。

开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒, 侍应生会倒入约等于一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」, 试酒的过程应为 :

(一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可储藏更久才饮用)的酒内外皆多呈紫红色。

(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。

(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好征兆。

(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时候是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应生「退货」。

试酒结果满意, 顾客便示意侍应生可以继续倒酒了。如不满意, 可对侍应生表示不接受。这时, 侍应生可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。没那么高级的餐厅就可能……

四、倒酒的技巧。

试完酒后, 如果接受, 便可让侍应生倒酒, 每次倒入的分量应为 1/3 杯——国内很多侍应生都会倒得过多。留意一点, 倒酒时酒标 wine label 应面向顾客。为什么？因为倒完酒后, 于瓶口的红酒可能会滴下来, 酒标向上的话, 酒滴只会滴落酒瓶的背面, 不会弄花酒标, 损害酒的欣赏价值。同样道理, 每次向下倒酒后, 不要直线向上拿起瓶, 应一边轻微旋转酒瓶, 一边提起酒瓶, 这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下, 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。]

酒标就像是酒的身份证，包含了许多相关讯息。解读一瓶葡萄酒的标签，就等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。

各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示，是越精确的品质越好，有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域，以保证葡萄酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上，因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。

另外，葡萄酒的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，因为年份所指的是葡萄的收获年，不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶，产地装瓶的葡萄酒通常有较好的品质保证，因为酒农对自已的佳酿会特别用心地照顾与呵护。不过这并不代表酒商装瓶的产品较差，只要是有信誉的酒商，也会有好的产品。至于等级分法，各国甚至各产区皆有不同的分级系统，如法国的A.O.C.、V.D.Q.S.，德国的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.G.G等，各有其分级制度，相当复杂而专业。

除了上述的基本认知外，酒标上通常还会有酒精含量、甜度、检定号码，及酒章、商标、优良商品凭证等讯息。

先从酒标说起：

『酒标』

如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度...等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证

APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为AOC酒产地的地域名）。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。

MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。

『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』

A.O.C.Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。

Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne（中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten（低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

『如何保存酒』

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

『醒酒』

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在? 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

『品酒步骤』

1.观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

2.闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

3.品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

波尔多的红酒

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是∶法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括∶波尔多(Bordea ux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷（Loire Valley)、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la

Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒

宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中

又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)梅铎(Médoc)32,110英亩(只生产红酒)庞马鲁(Pomerol)1,803英亩(只生产红酒)

圣达美莉安(St-émilion)12,676英亩(只生产红酒)格拉夫(Graves)5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)苏玳(Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)法国五大名酒庄

Chateau Margaux(位于梅铎区)Chateau Latour(位于梅铎区)

Chateau Mouton-Rothschild(位于梅铎产区)Chateau Lafite-Rothschild(位于梅铎产区)Chateau Haut-Brion(位于格拉夫产区)梅铎(Médoc)

梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Méd oc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St

-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位

于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有 七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Est éphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南

为：

圣达士蒂(St-Estéphe)2,875英亩

宝雅克(Pauillac)2,667英亩

圣朱利安(St-Julien)2,084英亩

利斯塔克(Listrac)1,531英亩

慕里斯(Moulis)1,185英亩

玛歌(Margaux)3,067英亩

庞马赫鲁(Pomerol)

本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion 产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十

三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一

特级酒庄。

圣达美莉安(St-Emilion)

本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正

式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Auso

ne级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十

二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

格拉夫(Graves)

自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac

Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959

年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分

六个产区：

莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆

内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃

根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d'Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒

村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『

罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。

『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多

座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.E milion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为

四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St.Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名

酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour

(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵

』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法

国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧

颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。

格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion(欧·布利昂堡)与Chateau Latour(拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛

哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称

法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。

-----

先说说品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

（三）闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE，“NOSE” 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。

精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁： “ 买酒用苹果，卖酒用乳酪 ”。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

（五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：

⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？

⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？

⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？

⊙ 余味持续多久？

⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？

⊙ 价钱值得吗？

此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？

-----

再来说说传统的品酒知识。

第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

-----

首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.顺便提一下法国廊酒 Benedictine D·O·M

一种琥珀色的法国香草甜酒，香气和口味都很好，还具有消除疲劳和健胃的功效（最主要还是有助消化），经销商还说有养颜美容的功效（对这点我很怀疑）。其制法大概是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各种药味香料腌制而成。就是度数高些40度，应该算是烈酒（这也是我怀疑它能美容的原因）。

这种酒是十六世纪初，天主教的班尼狄克汀（BENEDICTINE）派修道士BERNADO VINCELLI所创制。因为他是那么虔诚，所以就用D·O·M（献给至高无上的主）这个敬语来作为酒的商标。

-----

补充一下，不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

干白葡萄酒 8-10ºC

半干白葡萄酒 8-12ºC

半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC

干红葡萄酒 16-22ºC

半干红葡萄酒 16-18ºC

半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC

白兰地酒 15ºC以下

起泡葡萄酒(即香摈)10ºC以下

以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。

-----

一瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10ºC，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20ºC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20ºC，即我们所指的“室温”。

白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。在我博客有你想要的产品

第三篇：美好人生从音乐开始

美好人生从音乐开始

音乐教育专家许卓娅教授谈幼儿音乐启蒙教育

为什么要进行音乐启蒙教育？

▲让孩子生活得更幸福，更有色彩

用音乐来进行儿童的启蒙教育，首先要从观念层面来阐释。因为父母在利用音乐对儿童进行启蒙教育时，可能会有完全不同的价值观，不同的价值观会导致不同的价值期待，从而导致父母对儿童不同的音乐学习效果产生不同的评价。

对于0-3岁的儿童来说，什么是合理的价值期待呢？

父母不能完全用功利的眼光来看待音乐启蒙。早期婴幼儿的音乐启蒙更多地是在生活中，由父母随时随地进行的，其目的不是为了让他掌握一种技术、学问或生存本领，不是儿童或者父母以资炫耀的资本，而是通过音乐来培养孩子的想象力、对美的事物的感受能力，利用音乐进行交往的能力，是为了让儿童生活得更幸福，更有色彩。

When 何时开始音乐启蒙教育？

▲从祖母的祖母开始„„

这是匈牙利著名儿童音乐教育家柯达伊先生的一句话。有一次，一位家长问他：“教授先生，您认为我何时开始对孩子进行音乐教育比较合适呢？”柯达伊问：“请问您的孩子现在多大了”，这位家长回答说：“我的孩子就快满六个月了”。柯达伊不无遗憾地对他说：“太晚了，从孩子的祖母的祖母就应该开始音乐教育了。”

柯达伊先生的回答表明，儿童音乐启蒙教育的起点并不是儿童本身，而要追溯到其祖辈的祖辈。

▲从准备要宝宝开始„„

宝宝的音乐启蒙越早越好，如果祖辈没有一定的音乐素养，父母要从准备要一个宝宝的时候起，努力提高自己的音乐素养，尤其是胎儿时期，母亲要经常保持一种快乐的心情并经常哼唱一些歌曲给宝宝听。

What 用什么样的音乐作品进行启蒙？

▲欢快、轻柔

▲适中的音量

▲父母的声音

给宝宝听的音乐要选择一些欢快、轻柔的歌曲或乐曲。太热烈、金碧辉煌的不行，描写战争杀戮狂暴的也不行，迪斯科音乐、有很强烈、狂躁、尖锐声音的音乐都不行。欢快、轻柔的歌曲或乐曲的选择，要从节奏、旋律、歌词方面加以适当的注意。在播放给宝宝听时，音量要加以控制，不能太大，否则会伤害宝宝娇嫩的听觉系统。但我还是更推崇父母用人声、用充满爱与想象的声音，通过亲子的身体的有节奏拍打来哼唱给宝宝听。

How 音乐启蒙怎样进行？

▲哼哼唱唱

▲拍拍打打

▲摇摇晃晃

0-3岁的宝宝有很多机会呆在父母的怀抱里。当宝宝完全依赖父母的时候，父母对他哼哼唱唱，同时要颠簸、摇晃、拍打、抚摸宝宝的身体，如手心、脚心、脸蛋、屁股等。伴随着哼唱或者念儿歌，还可讲一些有趣的事情。父母温柔的声音，充满了感情和爱，这是无论哪个父母都能做到的，也是宝宝最好的音乐。

宝宝小的时候以此为主，即使宝宝稍微大一点，还是应该创造很多机会让孩子和父母有一种身体上的亲密接触。只要孩子有机会坐在你身上，父母便可颠簸、摇晃、拍打、抚摸其身体。这些东西都在传达一种爱。宝宝耳朵听到的是一种节奏，身体感觉到的是一种运动，这种节奏和运动本身也是充满爱与想象的。而且这还不单是一种节奏，它还有强弱、起伏、音高、音调韵律的变化。这种摇晃、颠簸对于儿童的抗摇晃、抗颠簸的感觉统合也有很大帮助。现在有的父母把宝宝局限在小床上、小童车里，缺少摇晃和颠簸的刺激，导致一部分孩子感觉统合失衡，这是很得不偿失的事情。

而且，孩子小的时候可能是你主动，宝宝大了一点以后，可以让他主动，让他来拍打你，摇晃你。等到宝宝会走路了以后，可以和他做音乐游戏，边念儿歌边相互追逐，用身体的动作表现音乐的节奏、速度、高低等。

Part 2爸爸妈妈还应该知道的：

音乐能使宝宝更聪明吗？

这首先要看如何理解聪明这个概念，如果仅把聪明界定为智力的发达，那么，我不敢确定，因为这并没有得到科学的证实。但如果我们把聪明理解得多元一些，音乐是绝对能使宝宝更聪明的，因为音乐中充满了爱与想象，充满了亲情，充满了秩序，而这些都是宝宝健康成长不可缺少的精神食粮。

父母需要用语言表达出对音乐的感悟和理解吗？

专门的语言描述是不必要的，你不一定要把你从音乐中理解到的东西告诉孩子。孩子和成人的经验不一样，对音乐的感受和理解肯定会有很大的不同。音乐对孩子的影响是整体的、全方位的，有时甚至是不可言说的。对于宝宝而言，唱词是一种刺激，哼出的旋律、节奏是一种刺激，音乐里面既包括了爱与想象，又包括了秩序，虽然孩子不一定能清楚地表达，但他在听，在感受。父母实际上是用音乐在和宝宝进行交流，你向他传达的是一种交流的方式。这种交流是一种非常好的教育，是一种爱的教育，互相关怀的教育。3岁前有没有必要进行专业的音乐教育？

这很复杂，不是有没有必要的问题。孩子还小，可能更多的时候是父母的选择，而父母的价值倾向会影响选择，所以父母的选择有时是盲目的，有可能完全出于一种功利性的需要，或是对父母自身幼年生活的一种补偿，觉得自己曾经没有机会学习的，现在一定要让孩子学会，这样在和别人的孩子比较起来，才不会觉得有失面子。

除非孩子表现出对音乐的特殊兴趣，同时又有天分，也未尝不可尽早让其接触专门的音乐教育，是所谓“早定性，早成功”。但对于大部分孩子来说，家长还是要客观一些，不要代替孩子作选择。除非孩子无所事事，对什么都不感兴趣，然后，家长有必要介入，着手培养他某一方面的兴趣。

可以让3岁以前的孩子学习乐器吗？

前几年，铃木教学法曾经很流行，也因此掀起了一股学习乐器的热潮。其实在我看来，铃木教学法的核心，是为了在学小提琴的过程中，培养儿童一种克服困难的精神，而且孩子在做出选择以前，成人要经常带他去看别的孩子拉琴，使他逐步产生了学的愿望后，还要给他一个考验期，因为一旦做出选择，就是绝对不能更改和放弃的。其实铃木学校具有法西斯性质，是很不人道的。如果孩子真的有天赋，家长可以让宝宝学习玩玩乐器，但要对学习乐器的目的有一个客观的期待，不是一定要让孩子学出个子丑寅卯，而更多的是一种修养、一种陶冶，在乎的是学习过程中人的交往，人生价值的获得，及如何学习其他人的长处，如何克服自己在认知、情感上的困难。

不进行专门的音乐教育的孩子照样可以拥有灿烂的人生，音乐和生活是紧密结合在一起的，音乐不是一个技术，而是一个媒介，一个交往的媒介。家长要参与孩子的音乐活动，和孩子共享音乐，使音乐成为家庭生活的背景，成为共享交流的一个资源和话题。非洲人都是天生的音乐家，而他们的音乐教育都是在生活中进行的，音乐就是生活本身。

怎样才能知道孩子对音乐是否有兴趣或天赋呢？

家长可以经常放一些音乐给宝宝听，观察他是否表现出高兴，是否能模仿再现，是否要求成人重复等。这样可以看出孩子对音乐有无兴趣。

至于宝宝是否有音乐方面的天赋，则要经过专家的鉴定。

父母要具备什么样的音乐素养呢？

关键是爱心，这是最重要的，而且父母要自始至终参与到宝宝的音乐活动中去，要用自身对音乐的敏感和理解去引导宝宝喜欢音乐、感悟音乐。父母本身的音乐素养在早期并不是最重要的，父母只要不是纯粹的音盲，就都能够用自己的爱心，用饱含情感的自然人声来给宝宝哼哼唱唱。到了宝宝正式学习的时候，父母完全可以和宝宝一起学习。

第四篇：美丽人生从齿开始

美丽人生 从齿开始

最近几天，除了接送儿子学习就是往返医院牙科，每次到牙科，总是看到“美丽人生 从齿开始”这几个字！

因小时候很喜欢嚼着吃糖，而那时候几乎都是水果糖。时至今日，自己的牙始终不好，因蛀牙在10年前已经拔掉了三颗，那时候做隐形的牙就是不错的了，但是时间久了，被挂着的牙龈底部已经被腐蚀了。

近几年来，烤瓷牙还是多数人很认可的，于是下定决心自己也去做烤瓷牙。（听说做烤瓷牙要把自己的好牙磨尖，而且若干年后，一旦牙疼治疗也是很麻烦的，甚至不能治疗！）经人介绍，烤瓷科室的葛主任给我做牙。经检查，有颗牙需要治疗后才能磨牙。于是牙医先用钻把牙钻开，听着吱吱的声音浑身都是鸡皮疙瘩，看着牙医一会拿细细的铁针，一会儿又换成小钻钉一点点的钻，紧张的整个身体都要缩成一团，牙医笑话我说：“你这么紧张，三五天都不能放松的！”已经不记得自己是怎么下来的。接着就是每隔三天去换药，每次换药总是会遇到好多的患者，印象最深的是一个患者不听牙医的话，做了一个单颗的牙，总是掉，不得不经常粘牙；还有一个患者磨牙后总是偏头疼，吃了不少的药也不管用。看到那些患者，有点担忧。过了15天牙医约我去磨牙。说真的，打上麻药一点疼的感觉都没有，带上假牙后的第二天牙龈溃疡，疼的直流口水，只能喝点稀粥，连续吃了几天的消炎药，总算是不疼了。

今天早上，牙医约我去带牙，看上去真的是比以前好看多了，但还是很不舒服。牙医说：“怎么也要适应半年，其实烤瓷牙也是很伤牙的，等将来真的坏了只有重做，即使是光疗的也没有自己的牙好。”牙齿是健康和美丽的标志！任何一种牙都不能和自己的牙相比，要爱护自己的牙齿，保护牙齿必须养成良好的刷牙习惯；而且平时要注意牙齿卫生，少吃糖果；如果牙齿有病，应及时就医，遇有蛀牙坏牙，应予以修补或拔除；如果有条件真的应该适当做定期的检查更好。（牙医的建议）其实要做到以上几点并不难，关键在于要持之以恒，不要等到有牙病了花钱是小事，影响健康才是重要的！

愿我们都拥有一副健康而美丽的牙齿。

第五篇：从十八岁开始设计人生

从十八岁开始设计人生

尊敬的各位领导、老师、同学们，大家上午好，我是来自高三班的，今天我演讲的题目是《从十八岁开始设计人生》

几天前，我度过了我升上高中后的第三次生日。我已经十八岁了。在亲人和朋友的微笑和祝福中，我也看到他们眼中流露出的期许。我不由地想到，人们对于十八岁的少年会有怎么样的期望，又或者说，十八岁的我，应该怎样摆正自己的姿态，去迎接我所期待的那个自己？

在场的同学们也都处在和我相差无几的年纪，也许比我小一两岁，也都处在由幼稚到成熟，从孩子向成人过渡的阶段。我相信，十八岁对于我们，既是一个童年的终点，也是一个青年的起点。

首先，现在的我们，不再是一味接受他人关怀的被爱者。曾有人把成长分为几个阶段，而第一个阶段，就是从孩提时代开始的，习惯于索取和接受爱与关怀。再以后，你才逐渐学会为他人设身处地着想，做个付出爱和关怀的人。我们很多人可能还处前一个阶段，但思考我们所处的年龄就明白，我们应该通过有意识的行动来改变。

爱我们的师长，是你们教我如何在荆棘丛生的征程中跋涉，让我懂得知识可以改变人生；

爱我至真至爱的亲人，在岁月途中，静静地看护着我，为我挡风遮雨，让我在被爱的幸福中也学会了如何去爱他人；

爱我们生命中至亲至密的朋友，是你们让我在彷徨无助中重新树立坚实的信念，我的悲伤有你们的倾听，我的快乐有你们的分享。

第二，现在的我们，应当开始独立思考，自己承担。独立思考，即要有自己的见解，学会辨别对错，要坚持自己的理想，不人云亦云，不随波逐流。自己承担，就意味着三思而行，充分衡量自己言行的后果，挑起一个十八岁高中生所应当具备的责任感。从前说错了话做错了事，也许会有长辈笑着说童言无忌，而现在的我们，却不能再以为自己幼稚的语言和不计后果的莽撞行为都

会被包容，被原谅，都会有人站出来说我来负责。我们已经长成卓然独立的大树，独自面对风雨，再没有谁的荫庇。因此，十八岁是一个起点，走向独立，走向成熟。

第三，现在的我们，该是满腔热血，笑对挑战。所有人都垂涎的机会到了，而你知道前方的荆棘遍布，你敢不敢抬头大声喊出，我来！接受挑战，需要超人的勇气，即使失败，每一次尝试都是一条路，都是青春的宝贵体验。尤其是对于高三的我们，将要面对高考这一巨大的挑战，高考这片战场只接受勇于挑战的勇敢者。十八岁是一个起点，抬起头，接受从前不敢想象的挑战，走下去，挥洒青春热血。

这些就是我关于十八岁的思考，也是我所期待未来的自己。在时间的节点，在新旧的年岁之交，留给自己一点成长的思考，逐渐转换自己的姿态。就像三毛说过的那样，我们一步一步走下去，踏踏实实的去走，永不抗拒生命交给我们的重负，才是一个勇者。到了蓦然回首的那一瞬间，生命必然给我们公平的答案和又一次欣喜的心情，那时的山和水，依旧是山是水，而人生已然走过，是多么美好的一个冬天。

我的演讲完毕，谢谢大家！