第一篇：宁化酒席习俗

宁化客家人从中原迁徙而来。除把中原的文明礼俗带入新地方之外，在与当地人相互问不断交往、磨合中。还形成了宁化客家特有的礼仪风情。

他们从小孩一出生开始，其宴席就不断：出生三天，有做三朝饭的汤饼之庆，周岁有周星之庆。接着是十岁之庆、二十岁之庆；三十岁有而立之庆、四十岁有强士之庆、五十岁有五秩(杖村)之庆、六十岁有杖乡(花甲)之庆、七十岁有古稀(杖国)之庆、八十岁有杖朝(耋龄)之庆、九十岁有耄龄之庆、百岁有期颐之庆。此外，结婚有新婚之庆，再娶有续弦之庆，满月(30天之庆称为小满月；60天之庆称为大满月)有弦月之庆。架屋有轮奂之庆。迁居有乔迁之庆。兄弟分家有添灶之庆。女儿出嫁有于归(出阁、添箱)之庆。安葬有牛眠(还山)之庆。此外还有入学之庆、升学之庆、夫妻圆满六十年之庆。兄弟共合三百岁之庆等等。以上种种之庆，有的设宴人数较少，有的设宴人数较多。因而对各种的宴席其宾客入席也各不相同。

宁化客家人使用的桌子是四方桌，也称八仙桌，即一个桌子只坐8个人(特殊情况除外)，即使是同样的八仙桌，其入席也有不同的坐法。

一、不同的厅堂有不同的入席方法：如是上梁厅或上厅下廊的厅，其坐法是——对子席。如是楼下厅的(即厅上有加层的厅)，其坐法是——一字席。

二、不同的宴席有不同的坐法。如小孩子做三朝或周岁，由其小孩的外公或小孩母亲的兄弟坐首席。如女孩出嫁，由女婿坐首席。宁化客家人认为女婿一辈子在岳父母家只有这次娶媳可坐首席，”半边细郎半边子”，以后女婿就像自己儿子一样了。操办任何宴席就得在场帮忙了。孩子结婚，由新婚媳妇的兄弟(即送嫁的)坐首席。如男人做寿，由本村叔伯长者坐首席；女人做寿，由女方娘家长者坐首席。

如上梁、乔迁，由本村叔伯长者坐首席，木匠或泥水师傅坐第二席。清明扫墓做清明。若有请外房长者，由外房长者坐首席；若没有请外房长者的，由本房长者坐首席。

丧事，因这天厅堂门上写着比例为1：3的“当大事”三个大字。要以死者为大，因此丧事是随便坐的，没有请人坐首席的风俗。

三、特殊坐法。当男方去女方家娶亲时，来到女方家中，女方家中会叫所有来的人先吃点心，接着是油厨(即特殊招待)，这个坐法就有点特殊了。入席时，先请女婿坐首席，然后叫娶亲的或叫女方家最长辈的亲戚陪女婿坐下，这个桌子得坐9个人，比原先的八仙桌要加坐一人，示“久久长”之意，即与这家亲戚往来天长地久，夫妻恩爱天长地久。

宴席问，如是结婚。新娘就得从首席开始，依次向各桌往每位嘉宾碗内斟酒，所有桌子都斟过后，夫妇双双又得往每桌嘉宾敬酒，重要嘉宾，还得单独敬。如父母做寿，或是乔迁之庆，所有媳妇、孙媳及女孩，还得从首席开始依次向各位嘉宾碗里斟酒。然后孩子、孙子、曾孙、侄儿、女婿等人，也得依次向每桌嘉宾敬酒。如父母寿终，家中所有的人及外嫁女孩，在头天中午，每人都得穿上麻衣，先由女人往各桌嘉宾斟酒后，大家都得磕在桌子旁边。向亲戚朋友磕头致礼，等人将其扶起时，才可往别的桌子去做重复的下磕致礼之事。

四、下礼。做寿、结婚。当宴席到一定时间时，由负责这门事的长者，带着他家中的五人或六人、九人(要全部男的)缓步向厅堂走去。由长者对众嘉宾说：“感谢一伙亲戚朋友对某某人的尊敬，招待不周。没什么好吃的，请大家多喝点淡酒。”这时众人得全部站起来回礼。如结婚，大家回答说：“祝他(她)们周年生贵子！”如做寿，众人回答说：“祝寿诞公(婆)健康长寿！”接着他们依次退出厅堂门口，向大家一鞠躬后说：“大家请坐，慢用！”然后大家坐下，继续宴席，相互敬酒吃菜。（张文煊）

第二篇：宁化客家人乔迁习俗

新房建成后，要从旧房子迁入新房居住，这不仅是宁化石壁客家人建房中最热闹的场面，而且也是房子主人最慎重、最讲究的一件大事。

乔迁。乔迁必须选择一年中最吉日良时的时间。乔迁那天早晨，主人得很早起来做好早饭，然后在原来的厅堂内、灶台上、大门口都点上大红蜡烛，并叫一个邻居手拿着一串长长的鞭炮，当家中的男主人一头饭甑、一头锅头（锅头底下放着火盆，火盆内放些糠，并铲入火种，表示火种从旧房内移到新房里）挑着准备出发时，家中其他人员各人手里拿一件东西，按大小依次站在后面，等邻居把欢送的鞭炮放响时，大家便开始移动，往自己新房子的方向走去，邻居便高声说：“祝你搬进新房，人财两盛！”主人回答道：“谢谢您的金口！”

新房那边的邻居，早已给他在厅堂内、灶台上、大门口点上了大红蜡烛，手里也拿着一串长长的鞭炮等候着，若有雇乐队的便在门口两旁摆开。当主人家的人快到自己新房子门口时，鞭炮响起，乐队齐鸣，其鞭炮声，乐队声夹在一起，响彻云霄。并将他们一家迎入新房内，邻居对其主人家的说：“今天吉日良时搬进新房，祝你们兴旺发达、丁财两旺！”主人回答：“谢谢您的金嘴玉口！”主人把东西放下后，便和邻居一起在新房内吃第一餐早饭。

贴对联。华堂落成，在乔迁之日，主人便请村上写毛笔字较好的人士，来到家中帮他写对联。横联一般写：“喜庆乔迁”、“华堂生辉”、“华厦千秋”等，直联一般写与新居落成有关的联文。对联在中午饭前贴好，当对联贴在墙上时，整个房屋熠熠生辉，增加了喜庆的气氛。

迎贵宾。这天除所有原来有交往的亲戚朋友外，还有木匠、泥水、地理及凡是做房子来帮过忙的人。宗族中的老者及房上叔伯兄弟作为贵宾也来参加乔迁庆典。他们抬着玻璃匾额（也有送风景画匾的）敲着锣、打着鼓、吹着唢呐参加当天的庆典。当他们的队伍到达大坪门口时，主人家便放响鞭炮，乐队两边摆开并吹响乐章，一齐热情地将他们迎入厅堂，这时锣鼓声、唢呐声、乐队声混在一起，响彻云霄、震耳欲聋。等各种声音停下后，主人依次给每人发烟，然后坐下，便拿出客家美酒，端出菜肉，让大家吃点心。点心过后，又响起锣鼓唢呐、乐队声，并放响鞭炮，宰鸡后将鸡血抹点在匾额上，然后将匾额挂在厅堂中央。匾挂好后，各种乐响便停下来。

吃酒席。（客家人叫吃东道）11点半左右，帮忙厨房里干活的人，每桌先端上二、三道菜，便放起鞭炮，敬请老者、外门亲戚、木工（或泥水）、地理等人坐在上席后，其他的人依次坐下，大家便开始畅怀痛饮，吃到中途，主人家的女人及其他较亲的女人依次到各桌给每位客人斟酒（客家人叫筛酒），接着主人家的男人及较亲的兄弟也分别前往各桌敬酒。大家都赠上吉祥的话语，此时，无论是谁，都沉浸在一片无比喜悦之中。

酒席结束时，主人便拿出一串鞭炮欢送大家。

嚷新灶。晚上，最亲近的兄弟叔伯及最好的朋友，互相凑点钱，买上长长的鞭炮及一对大红蜡烛，来到主人家中嚷新灶。

吃擂茶。第二天上午，最亲近的叔伯兄弟家的女人，提着客家擂茶所需要的食物，一起欢集一堂，吃起富有客家特色的擂茶。

宁化客家人盖的新房，是客家建筑文化的具体展现，也是宁化客家人不怕困难、艰苦创业的生动写照！

第三篇：酒席祝词稿

各位亲朋好友，大家中午好!

家庭乐曲添新章，喜生贵子倍欢畅，邀朋把盏聚一堂，爱情硕果共分享！首先，请允许我代表全家对各位的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢!

1个月前的一天，伴随着一声响亮的啼哭，我和爱人怀着无比喜悦的心情迎来了我们的接班人，伴随着小家伙体重和身高的增长，我深切地感受到初为人父的快乐，比如，给他换衣服，小家伙常常在这个时候“飞流直下三千尺”，搞的我是“东边日出西边雨”，外公、外婆、爷爷、奶奶，为了这个小家伙，大家忙得不亦乐乎，每个人的脸上都带着笑，心里充满着爱。当然，最辛苦的肯定是我老婆，从儿子的吃喝拉撒到教育娱乐，每时每刻，无不浸透了她那颗美丽而充满母爱的心！在此，我表示最强烈的感谢！

俗话说，如果没有天上的雨水，海棠花儿不会开，小家伙的成长有劳于各位作为长辈的关心和厚爱，希望今后大家能一如既往地给予鼓励和支持。

最后，祝愿我的宝贝快乐成长，预祝各位来宾端午节身体健康，生活幸福！希望大家吃得开心,玩得愉快！

第四篇：酒席礼仪

规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。

规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。

规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？

规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～

规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。

规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

如果你酒量不怎么样，给你一些诀窍：

1、不要主动出击，实行以守为攻战略；

2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；（这条不建议用）

3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（适用女性）

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；

5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；

7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……

9.每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少

新郎感谢致辞：

各位领导、各位长辈和贵宾们:

晚上好！首先感谢各位在百忙之中前来参加我和XX的婚礼庆典。特别是远道而来的贵宾，谢谢！

其次，我要感激我的岳父岳母，谢谢你们把女儿交给我，能够拥有她是我一生中最大的荣幸，请相信我，我会竭尽所能让她幸福。我还要感谢父母，感谢你们的养育之恩，请你们放心，儿子已经成家立业，我们两人会同心协力创造美好的明天。接下来，我还要感谢各位领导和长辈，是你们在成长途中给予了我们亲切的关怀无私的帮助，还有我们的同学和朋友们，是你们在学习和工作中给予我们真诚的支持和鼓励。

千言万语也无法表达我感激和快乐的心情，所有的话化为一句祝福，祝所有的来宾身体健康，事业发达，心想事成，合家欢乐。再次感谢大家

超级经典的酒席上的劝酒话

作者：上帝

劝酒者起身敬酒，被劝者会说：“屁股一抬，喝了重来”，意让劝酒者再喝一个，此时劝酒者应对：“屁股一动，表示尊重”。

男人不喝酒，交不到好朋友。

感情深一口闷，感情浅舔一舔。

女士劝酒：激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑

女士和领导碰杯：领导在上我在下，您说来几下来几下。

两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀。。

宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。

感情深，一口闷；

感情浅，舔一舔；

感情厚，喝不够；

感情薄，喝不着；

感情铁，喝出血。

一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。

男人不喝酒,枉在世上走

只要心里有，茶水也当酒

酒是粮食精越喝越年轻

东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！酒肉穿肠过，朋友心中留！

人在江湖飘啊哪有不挨刀啊~~~几刀砍死你啊~~~~ 梁山伯祝英台生个儿子不成才~~~几点钟才回来~~~

男人不喝酒活的象条狗，男人不抽烟活的象太监，女人不化妆白活在世上，男人不抽烟白活在人间。

半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。

革命小酒天天醉..............两腿一站，喝了不算。

甘为革命献肠胃

革命的小酒天天醉，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得手软脚也软，喝得记忆大减退。

喝得群众翻白眼，喝得单位缺经费；

喝得老婆流眼泪，晚上睡觉背靠背，一状告到纪委会，书记听了手一挥—

能喝不喝也不对，我们也是天天醉！

辣酒涮牙,啤酒当茶.6个6 啊！哥两好啊！谁怕谁啊，乌龟怕铁锤啊！

客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧.革命小酒天天醉,回家和老婆背靠背，老婆告到纪检委员会,纪委书记说:该喝不喝也不对；

老婆告到人大常委会,人大主任说:这笔开支早就在预算内；

老婆告到妇女联合会,妇女主任说:我家那位也是天天醉；

老婆告到市委联席会,市委书记说:喝死了我们为他开追悼会.人在江湖走，哪能不喝酒

不会喝酒,前途没有

一喝九量,重点培养

只喝饮料,领导不要

能喝不输,领导秘书

一喝就倒,官位难保

长喝嫌少,人才难找

一半就跑,升官还早

全程领跑,未来领导

相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。

路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？---令打酒官司的人喝一杯 锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？

春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐，我该喝多少？---小姐说了算

少小离家老大回，这杯我请小姐陪。---与在座小姐对饮一杯

跟着感觉走，这次我喝酒。---咳，没办法，喝了吧 来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。

酒壮英雄胆，不服老婆管！!

酒量不高怕丢愁，自我约束不喝酒。

量小非君子，无毒不丈夫！

市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。

日出江花红胜火，祝君生意更红火。---请经商下海者喝一杯

结识新朋友，不忘老朋友。---与新老朋友共干一杯

朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。---好酒量，喝一杯

危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。

一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。---自饮一杯

东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？

万水千山总是情，少喝一杯行不行？

要让客人喝好，自家先要喝倒！

商品经济大流通，开放搞活喝两盅。

酒逢知己千杯少，话不投机大口喝

若要人不知，除非你干杯

天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传

天上无云地下旱，刚才那杯不能算

酒逢知己饮，诗向会人吟

百川到东海，何时再干杯，现在不喝酒，将来徒伤悲

感情铁不铁? 铁!那就不怕胃出血!感情深不深? 深!那就不怕打吊针!

会喝一两的喝二两, 这样朋友够豪爽!会喝二两的喝五两, 这样同志党培养!会喝半斤的喝壹斤, 这样哥们最贴心!会喝壹斤的喝壹桶, 回头提拔当副总!会喝壹桶的喝壹缸, 酒厂厂长让你当!

出门在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，够不着了站起来。输了咱不喝，赢了咱倒赖，吃不完了兜回来。

酒里乾坤大,壶中日月长.只要感情有，喝啥都是酒。（喝冰水找理由）

喝酒不喝白，感情上不来

只要心里有，茶水也当酒

劝酒：酒逢知己千杯少，话不投机大口喝

这个管用！熟记了！

第五篇：酒席之风

酒席之风

我们经常在说：生活开支不太重，重在人亲来往上，人皮难背啊！虽然纪委在抓干部违规操办酒席这股风，党员干部虽然不敢办，但老百姓可以办，且办得很热。一到“五·一”、“国庆”到处都是酒席，实在热闹得很。针对操办酒席这一现象，既让它符合当地风俗、解决问题，又能让这它得到有效控制。我们应如何看待操办酒席之风呢？

一、尊重风俗，顺应民意。在尊重风俗的前提下，为了集资办事操办的酒席应该允许办。纪委抓的干部违规操办酒席，却只能控制干部办，而不能管控老百姓。干部也是人，自己不办可以，但自己的亲戚朋友要办，不可能不为人，也必须要送礼，别人办的多了，自己有事不办经济上承担不起。所以，像“乔迁宴”、“状元酒”、“婚丧宴”为了集资办事而操办的酒席，应允许办，其他的“谢师宴”、“祝寿宴”之类的只能在家相关几桌人庆祝下可以，不能请客收礼。

二、规定宴席，加大管控力度和范围。一是扩大管控范围，纪委抓的干部违规操办酒席之风，只管干部，不管老百姓，应将全部纳入管控，不分干部不干部。二是规定种类，确是因集资而办的“乔迁宴”、“状元酒”、“婚丧宴”经审请报批后可以办，大多都是礼尚往来。