第一篇：大班其他教案：松软的馒头

活动目标：

1、通过观察、操作知道馒头是面粉做成的，体验做馒头的乐趣。

2、认识酵母，知道酵母能使面粉发生变化。

3、对动手操作探索面粉的变化有浓厚的兴趣，感受品尝自己劳动成果的快乐。

活动准备：

㈠物质准备：干面粉、鲜酵母若干；已发好的面、馅心若干；一次性桌布、餐盘、餐车；双眼煤气灶、蒸锅三只；洗手盆若干、擦手巾若干；录音机、音乐磁带。

㈡心智准备：

1、幼儿在日常生活中吃过馒头。

2、幼儿曾参观食堂、观察食堂师傅做馒头。

3、幼儿有包饺子的经验。

活动过程：

一、谈话导入，知道馒头是面粉做的，操作感知面粉与面团的特征。

⑴经验回顾，知道馒头是用面粉做的。

⑵幼儿操作：通过看、摸、和、揉、捏、闻等方法感知面粉、面团的特征。

二、幼儿实践操作，与食堂人员一起用已发酵好的面团学做馒头，教师用没发酵的面团做少量馒头，把两种馒头放进蒸笼，送给食堂师傅蒸，幼儿继续工作。（背景音乐《大馒头》）

三、品尝交流：

⑴猜测蒸笼里馒头的变化。

⑵幼儿品尝自己做的馒头，相互交流感受。

⑶幼儿观察、品尝两种馒头，比较它们的不同，探究原因。

⑷幼儿与食堂阿姨、师傅、教师互动探讨酵母的作用。

四、观察面粉加入酵母后产生的变化，激发幼儿继续探究的兴趣。

说课：生活实践活动松软的馒头

溧阳市实验幼儿园孔红伟

本次活动的意图：

各位领导、评委：现在我向大家汇报一下本次活动的意图，本次活动是我园省级课题实施个性化教育，开发幼儿智慧潜能所开发的生活化园本课程。谈到本次活动的由来，我先介绍一下我园的课题研究情况。我园于202_年6月开始准备，于12月正式获准立项，经过近半年的初步实施，于去年9月在全园全面铺开实施。我们从幼儿的兴趣和需要出发，关注幼儿生活实践能力的培养和个性化发展，以综合性主题教育为主要载体，实施个性化教育，强化幼儿活动的主动性、参与性；从幼儿熟悉的生活中挖掘素材，构建生活化的园本课程。去年底，我们在园内开展了热热闹闹过大年的综合性主题教育，孩子们通过谈论新年、制作贺卡、自制鞭炮、贴春联、拜大年、包饺子、包元宵等系列活动，感受到了新年的热闹与欢快，人人参与，气氛热烈。尤其是孩子们对包饺子、包元宵特别感兴趣，吃着自己包的饺子、元宵，别有一番滋味。由此也更坚定了我们生活就是学习、让幼儿在生活中学习、在生活中体验、在生活中感悟、在生活中发展的信念。当然，我们开展的活动远不止这些，这只是其中的一小部分。今年三月份，结合三八国际妇女节和3.12植树节，我们又开展了参观医院、亲子游戏、家园共植同心树等相关系列主题教育。

再回来说到本次活动，在我们给小朋友安排的点心食谱中，经常会有白馒头、花卷、豆沙包、肉馒头之类的食物，有的小朋友吃得又香又甜，有的小朋友却挑这挑那&&随着五一国际劳动节的即将到来，我们产生了这样的思考：《纲要》中一再强调指出，幼儿教育是启蒙教育，是基础的基础，要从小培养幼儿良好的学习习惯和行为习惯，因此，指导幼儿认识劳动、学习劳动、热爱劳动、珍惜劳动果实、养成良好的劳动习惯就显得极为重要，由此我们生成了劳动快乐的生活化课程。本次活动是以前包饺子、包元宵活动的延伸，也是在上周带领幼儿参观食堂、观察食堂叔叔、阿姨做馒头、并初步实践的基础上进行的。因此，我将本次活动的目标定位在以下三个方面：

一、知道馒头是面粉做成的，体验亲自做馒头的乐趣；

二、在实践中认识酵母，知道酵母能使面粉发生变化；

三、对动手操作探索面粉的变化有浓厚的兴趣，感受品尝自己劳动成果的快乐。

活动后的感悟：

本次活动的流程各位评委、领导都已看到，下面我想谈谈活动后的感悟。自我分析一下，我认为有成功之处，亦有可深化的地方，成功之处主要表现在：①本次活动是一次生活化的实践活动，必须有一定的生活经验作基础，所以我非常重视这一点，活动前帮助幼儿积累了大量的生活经验，比如说去年的包饺子、包元宵活动、请小朋友回家看家人做饭、做馒头之类的家务活动、组织幼儿参观食堂等，为本次活动的开展奠定了基础。②本次活动准备丰富，为幼儿创设了一个完全生活化的真实场景，让幼儿在真实的情景中实践操作。③活动中鼓励幼儿积极参与，放手让每个孩子去尝试、操作、品尝，边学边做，孩子们做得开心、吃得开心，做做、谈谈、吃吃，充分体现了幼儿的主动性、参与性。④活动的开放性，充分调用园内可利用教育资源，在活动中引进像食堂师傅这样的专业人员，增强了活动的科学性、专业性、权威性，既可弥补教师某些专业知识的不足，又使孩子们获得了准确的知识技能，真正受益获得发展。⑤本次活动注重师幼之间、幼幼之间、教师、幼儿与食堂叔叔、阿姨之间三方互动，特别是我非常注重培养幼儿学习思考这一点，活动中鼓励幼儿细心观察、比较，积极提问，通过这些措施来促进幼儿学会观察、思考、学习。那么，通过这次活动我也受到了启发，在以后的实践中，我们还可以更大胆些、更开放些，大量引进家长、社区等可利用教育资源，也可采用走出去、请进来的方式，让我们的孩子在丰富的活动中获得更好的发展。

第二篇：馒头教案

教学内容

第一单元 显微镜下的世界 3.馒头发霉了

教学内容分析

本课按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排,主要教学内容有四个部分:

一、观察,认识霉有不同形态。

二、设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。

三、运用研究成果,探讨防止霉变的方法,四、霉的作用,害处,尤其是抗生素。

预期教学效果

1、能利用显微镜观察物品上的霉。

2、能够设计有控制变量地探究性实验,研究物体发霉的条件。

3、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

4、指导霉菌也使微生物的一种。

5、知道霉菌对人类有正反两方面地作用。

6、知道发霉的原因,了解防止发霉的方法。

教学重点难点

重点: 探究在什么情况下物体容易发霉。

难点: 设计有控制变量地探究性实验。

教时

2课时

课时

第一课时 教学准备

教师准备:学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头

学生准备:发霉的食物(馒头)

教 学 活 动 设 计

教学体流程

教师活动

学生活动

教学情况分析

一、用肉眼和放大镜观察,了解到霉有颜色差异。

二、用显微镜观察,认识到霉有形状差异。

三、探讨发霉的条件。设计实验进行研究。

1、出示发霉的馒头,请学生观察。

2、请学生借住放大镜进行观察。

3、分发显微镜,要求仔细观察,用图画画下所看到的霉菌样子。

4、师给于肯定,提出质疑:这些霉菌在什么情况下最容易产生呢?根据是什么?

5、让学生做出预测,请各小组根据自己的预测设计实验。比一比谁最快发霉,发霉最多?

6、师分发同样对的同一时间生产的馒头。

1、学生观察带来的发霉食物,比较其颜色,认识到颜色多样:黄、绿 等

2、汇报发现:在放大镜下看到的霉成颗粒状或则丝状等等。

3、按小组进行观察,边看边画,师给于指导。然后汇报。

4、引发学生的讨论。

温暖潮湿?温暖干燥?寒冷潮湿?寒冷干燥?

5、学生根据预测,小组讨论如何实验。

6、进行实验。

课时

第二课时

教学准备

教师准备:学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头

学生准备:发霉的食物(馒头)

教 学 活 动 设 计

教学体流程

教师活动

学生活动

教学情况分析

一、展示霉菌生长情况,比较得出:温暖潮湿的环境中最容易发霉。

二、讨论食物和其他物品防止发霉的办法。

三、霉的功与过。

1、请同学们出示各小组地馒头发霉情况,比较生霉的多少。

2、师小结:霉菌在温暖潮湿的环境中最容易滋生与生长。

3、引发讨论:那么我们该怎么来防止发霉?

4、介绍其他一些防止生霉的方法:真空包装、放干燥剂、低温保存太阳曝晒。

5、这对我们的生活有什么意义?

6、霉菌在生活中经常可见,我们有时要运用它,有时要避开它。介绍霉的功与过。(制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、孚莱明-青霉菌-青霉素,使食物霉变)

1、小组展示并介绍馒头是在什么环境中。

2、进行记录。

3、讨论得出:寒冷、炎热、干燥的环境中都不易发霉。

4、黄梅天气后晒衣服,食物的存放等等。

5、学生自学。

第三篇：馒头教案

《馒头》教案

教学目标：

1.了解馒头的来历及营养价值。2.体会做馒头的辛苦，珍惜粮食。3.了解馒头的制作过程，激发探究的兴趣。4.培养学生的动手实践能力。

教学重点：

1.了解馒头的来历及营养价值。2.体会做馒头的辛苦，珍惜粮食。

教学难点：培养学生的动手实践能力。教学过程： 一． 谈话导入

同学们，中国有句话说得好：“民以食为天”，那大家今天中午吃的是什么呢？那在家里大家都吃什么主食呢？大部分同学吃的都是馒头，馒头是我们北方人的主食，我们几乎天天吃，今天，老师就带领大家一起去了解一下馒头！（板书课题：馒头）二． 讲授新课

1． 关于馒头，大家想探究什么呢?（学生举手回答）（1）.馒头最早是怎么来的？（2）.吃馒头对身体有哪些好处呢？（3）.馒头是怎样做成的呢？

2．老师发现，同学们手里搜集了不少的资料，下面，请同学们以小组为单位，就这三个问题进行讨论。分小组讨论合作。3.看同学们讨论的这么激烈，一定有很大的收获，下面请各小组派选代表来交流你们的讨论成果！（每小组交流之后，课件出示总结答案）

(1).你是怎样的？老师这也获得这些资料的？（上网查资料、问家长、查阅书籍等）。说起馒头的来源，这要从诸葛亮渡泸水的故事说起，老师这也有一段关于馒头来源的资料。（出示课件）

相传在三国时期，诸葛亮辅佐刘备攻下了四川，建立了蜀国，要和曹操、孙权争天下。可是蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断袭击骚扰。为了解除后顾之忧，诸葛亮决定亲自带兵去征讨孟获。蜀国军队向南进攻，要度过泸水。那时的泸水一带，人烟稀少，瘴气很重，而且泸水有毒。诸葛亮手下有人提出一个怪主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头去祭河神，才能顺利通过泸水。

诸葛亮当时主张要以仁义来收服孟获，当然不采用这种办法，后来，聪明的诸葛亮终于想出了一个好主意：用军中带来的面粉，和成面，捏成人头的模样蒸熟，当作祭品来代替“蛮头”去祭祀泸水的河神，用以鼓舞士气，稳定军心。从这以后，这种面食的做法就流传下来。但是写成“蛮头”实在是太吓人了，人们就把“蛮”字换成“馒”字，写作“馒头”了。（2）.面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。（3）.步骤

1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

3.用手揉直至表面光滑

4.揉好后盖布发酵至两倍大

5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状

6.切分成等份大小的面剂

7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯

8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟

9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可 三．谈收获

经过刚才的讨论交流，相信大家一定收获颇丰，谁想和大家来分享一下你的收获呢？通过这节课，你知道了哪些知识呢？ 四．拓展延伸

通过做馒头的工序，你又能体会到什么呢？（做馒头很不容易）那我们在平日的生活当中该怎样做呢？

同学们，让我们一起参加光盘行动，爱惜每一粒粮食，一起加入光盘一族，好吗？ 五．布置作业 1．回家后尝试做馒头的完整过程，体会做馒头的不易。2．感兴趣的同学可以尝试解决其他同学所提出的问题，获得更多的知识。

第四篇：馒头

《馒头》教案

教学目标：

1.了解馒头的来历及营养价值。

2.体会做馒头的辛苦，珍惜粮食。

3.培养学生的创造能力。

教学重点：

1.了解馒头的来历及营养价值。

2.体会做馒头的变化并能用身体表现出来。

教学难点：发散孩子思维能力，创编馒头动作。教学过程：

一． 谈话导入

同学们，你们喜欢吃馒头吗？中国有句话说得好：“民以食为天”，今天，老师就带领大家一起去了解一下馒头！（板书课题：馒头）二． 讲授新课

1． 关于馒头，大家想了解什么呢?（学生举手回答）

（1）.馒头最早是怎么来的？

（2）.吃馒头对身体有哪些好处呢？

（3）馒头是的制作过程和馒头的变化。二：情景表演

师：做馒头时要准备面粉、发酵粉、水······材料。首先要和面，揉成软绵绵的一团。出示图片，请一个孩子上台表样软绵绵的面团。生表演

师；接着要把面团放进蒸笼里蒸一蒸，这时它会慢慢变硬。谁来表演硬梆梆的馒头? 生表演。

师：在蒸笼里的馒头渐渐的变大。生表演渐渐变大馒头的样子。

师;最后馒头熟了要出笼了。想象一下出笼的馒头会有什么形状的？ 生表演。

合作表演：一个孩子演蒸笼，一个孩子软绵绵的面团，一个孩子演硬梆梆的馒头，一个孩子演变大的馒头。三．师讲馒头的故事

说起馒头的来源，这要从诸葛亮渡泸水的故事说起，老师这也有一段关于馒头来源的资料。（出示课件）

相传在三国时期，诸葛亮辅佐刘备攻下了四川，建立了蜀国，要和曹操、孙权争天下。可是蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断袭击骚扰。为了解除后顾之忧，诸葛亮决定亲自带兵去征讨孟获。

蜀国军队向南进攻，要度过泸水。那时的泸水一带，人烟稀少，瘴气很重，而且泸水有毒。诸葛亮手下有人提出一个怪主意：杀

死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头去祭河神，才能顺利通过泸水。

诸葛亮当时主张要以仁义来收服孟获，当然不采用这种办法，后来，聪明的诸葛亮终于想出了一个好主意： 用军中带来的面粉，和成面，捏成人头的模样蒸熟，当作祭品来代替“蛮头”去祭祀泸 水的河神，用以鼓舞士气，稳定军心。从这以后，这种面食的做

法就流传下来。但是写成“蛮头”实在是太吓人了，人们就把“蛮”字换成“馒”字，写作“馒头”了

四．师讲解吃馒头的好处：

它们能在肠胃里吸附大量水分，气体，胃酸，细菌和毒素，最后被排除体外,有效的排除胃酸，腹胀及消化不良等问题，从而进一步的有助于身体的舒适、轻松！

五．谈收获

经过刚才的讨论交流，相信大家一定收获颇丰，谁想和大家来分享一下你的收获呢？通过这节课，你知道了哪些知识呢？

六．拓展延伸

同学们，让我们一起参加光盘行动，爱惜每一粒粮食，一起加入光盘一族，好吗？

第五篇：堆馒头游戏教案

堆馒头游戏教案

教学目标：

1、帮助幼儿进一步提高迅速串接儿歌及仿编儿歌的能力。

2、要求幼儿愉快地参与游戏活动，并遵守游戏规则。

3、引导幼儿和同伴协调、友好地共同游戏。教学重、难点：

在本次活动的目标中提到：帮助幼儿进一步提高迅速串接儿歌能力，这是本次活动的重点。根据幼儿的语言发展情况，我确定本次活动的难点是：仿编儿歌。教、学具的准备：

1、实物教具：小馒头七个。

2、课前让孩子们谈谈并将他们画出自己喜欢吃的东西的作品制成展览板。教学过程：

（一）出示幼儿绘画展板，激发幼儿的兴趣。

首先我以赏识、鼓励的口吻介绍幼儿自己的绘画展板：“小朋友，你们都画出自己喜欢吃的东西，现在请你们来说说，你画的是什么？你为什么喜欢吃？”以此吸引孩子们的注意力。我发现大班的孩子表现欲极强，他们往往是在了解了一些信息或完成了作品后都急于想说

（二）了解儿歌内容及相关游戏规则。

这时我又会以神秘的口吻对孩子们说：“你们都介绍了你们喜欢吃的东西，那请你们也来猜猜我喜欢吃什么？”再次把孩子的注意力集中到了我这里，让孩子们在已有的生活经验中去搜索想象老师到底喜欢吃什么？此时我出示小馒头，让孩子们一下子发现答案并以儿歌的形式说出我喜欢吃小馒头的原因。让孩子对儿歌有了一个初步的印象。紧接着我再出示事先准备好的馒头，告诉孩子们老师不光喜欢吃馒头还会玩堆馒头的游戏。我会边堆馒头边念儿歌。教师的实物示范直接刺激了孩子的视听器官，使教学进行得生动活泼，激发了孩子学习的兴趣。教师再次实物操作时孩子们会不由自主地念起儿歌来。

①幼儿必须轮流边串接念儿歌，边伸出右手做4指握拳，拇指向上的动作。

②儿歌念完后，手在在最上面是幼儿为胜利者，下次游戏活动由他领先开始。

③提醒幼儿注意倾听前面幼儿念的儿歌，不能随意重复、乱改儿歌的结构。这一部分通过提问、实物操作示范、学念、设疑，而后再讨论，内容一环扣一环，让幼儿在讨论、谈话中大胆地说出自己所看到的、所想到的，你一言、我一语，幼儿在轻松、愉快的气氛中提高了自己的口语表达能力，了解掌握了游戏的规则。是解决活动重点最关键的一个环节，同时也完成了第二个活动目标。

（三）引导幼儿开展游戏活动。分为两个环节；一是请能力强的孩子上来示范游戏过程和组织

（四）引导幼儿独立游戏

随着活动的进行，孩子们一定很想自己去独立游戏，此时我将孩子们领到了户外。为了满足孩子们的活动欲望，我设计这一环节让孩子们自由结伴开展游戏活动。活动前，我会鼓励他们开展仿编的儿歌游戏活动。

游戏名称：城门城门几丈高

游戏目标：

1、通过玩让幼儿感受传统游戏的乐趣。

2、在游戏中体验合作的快乐。游戏玩法：

1、学习儿歌：城门城门几丈高，三十六丈高，骑白马，带把刀，从你家门前罩一罩，问你吃桔子吃香蕉”。

老师，“几丈高”是什么意思？

我告诉孩子们“丈”是计量单位，现在我们一般说几米高，以前的人一般说几丈高。

2.教师和一幼儿双手搭成“城门”，全班幼儿手拉成一个大圆圈，边走边念儿歌：“城门城门几丈高，三十六丈高，骑白马，带把刀，从你家门前罩一罩，问你吃桔子吃香蕉”。

3、当儿歌念完时，搭城门的幼儿把双手放下套住走过的幼儿，被套住的幼儿替代守城门的幼儿，游戏继续进行，游戏反复几次结束。