第一篇：云南特色风俗介绍

云南特色风俗介绍

田颖 造价133 201322169

我来自彩云之南，美丽又富饶的云南，是祖国西南边疆的一块宝地，它土地辽阔，山川壮丽，资源丰富。它是人类重要的发祥地之一，具有悠久的历史、古老的文明。我将介绍我的家乡云南的特色民俗风情，带你体验与众不同的少数民族文化与高原风貌。

一． 简介

云南省民族众多，各民族都有其独特的社会结构，生活方式，风俗习惯。流传甚广，版本甚多的“云南十八怪”从一定程度上来讲，也是云南民族风情的一种体现。当地版本是这样说的：“鸡蛋用草串着卖，米饭饼子烧饵块，三只蚊子炒盘菜，石头长到云天外，摘下草帽当锅盖，四季服装同穿戴，种田能手多老太，竹筒能做水烟袋，袖珍小马有能耐，蚂蚱能做下酒菜，常年都出好瓜菜，好烟见抽不见卖，茅草畅销海内外，火车没有汽车快，娃娃出门男人带，山洞能跟仙境赛，过桥米线人人爱，鲜花四季开不败”。这个顺口溜一定程度上体现了多姿多彩的云南民族风情。

云南特殊的地理气候环境，众多的民族，悠久的历史以及灿烂的文化，造就了云南得天独厚的旅游资源。境内有雄伟壮丽的山川地貌，山林、峰、洞、江河、湖、瀑蔚为奇观；有古老的人类遗址，恐龙化石及近代历史纪念物，以及25个少数民族绚丽多彩的民俗风情。路南石林，大理，西双版纳，三江并流，昆明滇池，丽江玉龙雪山等是国家重点风景名胜区，此外还有省级风景名胜区47处。有昆明、大理、丽江、建水、巍山等5座国家级历史文化名城，以及腾冲、威信、保山、会泽4座省级历史名城。

二．云南十八怪

云南第一怪---鸡蛋用草串着卖：老乡们为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹蔑或麦草贴着蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墙上，想吃的时候便吃几个拿几个。

云南第二怪---摘下斗笠当锅盖：云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小一点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。

云南第三怪---三只蚊子一盘菜：云南的许多地区，天气较为炎热，终年蚊蝇不绝，特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大大，故夸张说3个蚊子一盘菜。

云南第四怪---火筒能当水烟袋：当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，只不过吹火筒是往外吹，而它是往里吸，烟气经过水过滤，可以减低焦油的浓度，味道更加清凉香醇。

云南第五怪糌粑---被叫做饵块：云南产大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸着吃，颜色白如雪，象内地做的白米粑，当地称饵块。

云南第六怪---背着娃娃谈恋爱：少数民族期盼人丁，盛婚后数日媳妇便回门了，等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚，开始真正的谈恋爱。

云南第七怪---四季服装同穿戴：云南地区气候多变，夏天不热冬天不寒，白天和晚上的温差较大，可以说是冷热瞬变，在街上四季服饰随处可见，长的、短的、厚的、薄的，颜色艳丽，绚丽多彩。

云南第八怪---蚂蚱能做下酒菜：云南许多地区的人都有吃虫的爱好，变害虫为佳肴，化昆虫为美味，所以蚂蚱、蝗虫等，都因为油煎之后，焦脆鲜香，而成为了美味的下酒菜。

云南第九怪---姑娘被叫做老太：云南有些地区口音娘娘不分，喊姑娘其实就是指姑与娘，而把姑姑与娘娘喊为老太，所以你问姑娘他说老太，喊老太也就是内地人所称的小姨。

云南第十怪---和尚可以谈恋爱：云南与几个信奉佛教的国家接壤，而佛教国家的男子上寺庙当和尚就像内地上学读书或服兵役一样，到时还可以还俗结婚生子，受其影响，边民也穿和尚服谈恋爱。

云南第十一怪---老太爬山比猴快：云南多高山深谷，当地的妇女们从小到老都勤劳无比，爬山越岭、种地砍柴都习以为常，因此练就了一身矫健的身板与脚劲，七八十岁的老人登山往往如履平地。

云南第十二怪---新鞋后面补一块：少数民族妇女在绣花鞋后面，用布巧做鞋曳，上面绣花精心点缀。既美观又有挡灰挡泥的实用价值。

云南第十三怪---火车没有汽车快：由于有许多的高山峡谷，所以云南境内的铁路坡度很大、弯道较多，使得火车的速度特慢，形成了火车没有汽车快的独特景观。

云南第十四怪---脚趾常年都在外：云南到处崇山峻岭，行路较不方便，爬山跑路多了会有较多的脚汗，于是就做成浅品浅帮鞋，露出脚趾，能够感到更加凉爽。

云南第十五怪---娃娃全由男人带：云南的妇女们历来勤劳，所以很多外面的活都由她们来干，而男子们相对来说却比较清闲，大多都呆在家里带孩子。

云南第十六怪---花生蚕豆数着卖：旧时滇省民风多纯善，喜欢以物易物，耻言商品交易，故花生蚕豆等物品都数堆卖，人心就是秤一杆。

云南第十七怪---这边下雨那边晒：这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。相差十里便会有不同的天气景象，而同一座山的两面也是一面艳阳天，一面雨倾蓬。

云南第十八怪---四个竹鼠一麻袋：山区竹林很多，有繁茂的竹笋。食竹笋的鼠多肥硕，形壮与家鼠有很大差相异。用这样的山珍待客真是赛过鸡鹅。

二． 云南食花风俗

在四季如春的云南，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种菜谱联系着。如果你去云南不吃一顿花菜，那就算白去了一趟。

云南野生观赏植物约有2500多种。许多花卉都可食用，比如火红火红的木棉，芳香四溢的茉莉，洁净纯雅的幽兰，亭亭玉立的木兰，漫山遍野的杜鹃等都是可食花卉中的姣姣者。正可谓“秀色可餐”，云南人舍不得春去花落。云南26个民族兄弟都有关于花的菜谱，我们爱花，好像觉得非要把花吃进口才能表达内心的爱。云南食花历史据有关资料表明已逾千年，每到春天，不论是男女老少都赶往山上，边采摘野花边唱山歌，采得百花之后，晒干，腌制，用罐储存起来待用。

澜沧江畔生活的拉祜族是一个以花为生的民族，花不仅是菜中佳肴，还是他们生命的象征。拉祜族吃花的历史很长，几乎贯穿于他们整个历史发展时期。苗族踩花山，其实是采花山，有歌唱道“采得百花配成菜，招待未来的太太”，可见花菜的地位与尊贵。

纳西族认为开白花的植物对人类都是滋补品。花菜既是菜也是良药。山茶花有凉血之功效，是治吐血肠风的良药；蜜蒙花有祛风明目的功效；绿苞山姜是暖胃健脾的良方。翻开一部中草药图谱，仅花卉就占了一半以上，而这一半以上的花朵又经常出现在云南各民族的饭桌上，丰富着红土高原的饮食文化。

传统的傣家菜多以酸辣著称，吃法上讲究凉拌为主，辅以绿佐料，但傣家人的花菜，讲求的是自然风味，色香俱全，偏重于菜的外观色泽，因此，当我们围住丰富的花菜，仿佛面对浓缩了的春天花园，红的似血，白的如玉，黄的呈金，蓝的如钻石，几乎所有的颜色都在竹篾编制的餐桌上集合了。菜谱中有木棉花炒酱豆米，有小百花酸腌菜汤，有凉拌棠梨花，有辣酱凉拌生食大白花，有水煮芭蕉花，有山茶花糯米粥，有鸡蛋炖仙人掌花……面对满桌的花菜，真是有些不忍心下手，亦算是各种宴席中最为独特而华丽的宴席了

而我们普通的汉族则选择将鲜花特别是玫瑰花制成鲜花饼，花味浓香，独具特色；而玫瑰酱则鲜甜可口。

三． 云南特色节日

傣族泼水节：傣族的新年，云南各地的傣族，都以“泼水”的形式来庆祝，所以傣历新年，又称“泼水节”。“泼水节“是云南少数民族的数百种节日中，影响最广，规模最大，参加人数最多的节日之一。西双版纳是傣族聚居区，全州各地都有“泼水节”，其中尤以景洪市每年举办的“泼水节”规模最大，盛况空前。景洪市的泼水节期间，还举行极富民族特色的斗鸡、跳孔雀舞、傣族青年男女掷彩绣荷包、放高升以及在澜沧江里进行划龙舟比赛，放孔明灯等民族娱乐活动。

彝族火把节:云南的彝族、白族、纳西族、哈尼族、傈僳族、拉祜族、普米族等少数民族都有共同的节日--火把节。彝族火把节人数最多、规模最大、知名度最高。同时也是彝族人民最隆重的节日。火把节的内容程序是：白天人们饮酒祝贺节日并进行摔跤、斗牛活动。武定县、禄劝告县等地的彝族还开展射箭、赛马、打秋千等活动。到了晚上日落夜黑，家家户户的大人小孩就把事先做好的长约２米、直径约20-30公分的干松柱火把点燃。人们高举火把汇集在村 头、寨边或广场上，然后在松林、田间奔驰，表示驱除虫害邪恶，以求丰收幸福。每年逢火把节的晚上，从昆明到路南县石林风景区的中外游客有数万人至十几万人，每个人手持火把，与彝族人民汇集在石林风景区，把整个大地照得通红，形成灿烂耀目的火海。为给旅游者助兴，当地政府还在石林风景区组织放礼花，整个夜空五彩缤纷，使观者目不暇接。

白族三月街:云南大理三月街，相传已有一千多年的历史，每年农历三月十五日开始历时一周左右的三月街，不仅是大理白族人民的物资交流盛会，而且是白族人民一年一度欢聚的节日。三月街每年都按时在苍山东麓、大理城西举行。这期间'诸商云集，环货山积'。各族人民都要把好的工艺品、土特产拿到三月街出售，把最优秀的文艺节目搬到三月街上演出，选最好的骑手参加赛马。

随着商品经济发展，三月街的规模越来越大。其内容更加丰富多彩：有二十多个省、市、自治区及几十个国家的外国友人参加这一盛会，在全国或云南亦属少见。

哈尼族长街宴:每年农历12月初（阳历10月10日左右），是元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的春节--昂玛突节。昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日。每当节日的头天，村中龙头就到村头的龙树林中央摆设祭桌，宰杀无杂色毛的龙猪，敬请龙来和大家共度佳节。请龙完毕，龙头就把龙猪肉切成与全村户数相等的块数分给各家各户吃。昂玛突节的第二天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近４０种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条７００米多长的街心宴（当地人称长龙宴或街心酒），这是中国最长的宴席。

云南还有景颇族目脑纵歌，傈僳族刀杆节，彝族插花节等等独具特色的少数民族节日，都具有悠久历史，并且有丰富的意义。

五． 总结

总所周知。云南一直是旅游胜地，它以自己独特的人文环境和地理环境吸引了众多游客。而今后云南也会以更好的姿态面对来自五湖四海的游人，欢迎来到云南体验热带风情与民族文化！

第二篇：云南农村结婚风俗

云南农村结婚风俗

云南少数民族非常多，也因此各地的农村结婚风俗也非常多，但都不尽相同，今天就跟着小编一起体会美丽的云南农村结婚风俗吧

云南省镇雄县

在云南省镇雄县，农村青年结婚的前一天有个风俗，叫“花宵”。何谓“花宵”？

农村青年结婚的前一天晚上，其至亲要提前来祝贺。晚餐过后，准新郎要在自家堂屋，准备花生、瓜子、凉菜、白酒等供至亲及邻里享用。

吃吃喝喝的过程中，至亲及邻里要说“四言八句”祝贺新郎新娘婚姻幸福、财源广进之内的话。

例如：“一张桌子四角方，一瓶好酒在中央。自从今晚喝过后，新郎处处有洋房。”这个仪式结束后，亲戚中的长者还要对新郎进行一次礼仪方面的培训演练，避免第二天去迎娶新娘时出糗或遭到新娘家的“刁难”。

云南彝族

彝族是能歌善舞的民族。唱山歌跳夜舞是彝族人交往和娱乐的主要方式，青年男女相识恋爱也离不开它，彝族青年男女通过唱山歌跳夜舞相识、相恋，年轻男女们相识并产生爱慕之情后，男方 请个媒人去女方家提亲，提亲要跑好几个晚上，等女方同意了就可以订婚了男女青年订婚之后，一般要经过订亲、认亲请酒、举办婚礼等程序。

婚宴时要杀很大的肥猪、鸡肉，凡娶亲嫁女，都用树枝搭棚，供客人饮酒、吸烟、吃饭、闲坐，民间把这种用枝搭的临时棚子称“青棚”。婚礼中唢呐、歌声不断，而新娘则在房中用从自家带来的饭菜。

还有婚前要先生一个小孩才能娶进门的习俗。

滇西北和滇南等地的彝族，还保留有抢婚的习俗。所谓抢婚。其实都是男女双方愿意、父母同意、媒人说好了的，抢婚只是一种娶嫁的形式。

在滇西北地区，男方肖出的人一边给女方家送彩礼，一边用毡子强行把姑娘裹走。这时女方家的人可以用假打的方式对付男方来抢婚的人，并把黑黑的锅灰打在抢婚者的脸上。当把姑娘抢回男方家时，抢氏的人们一个个锅灰满面，黑不溜秋的，常逗得宾客开怀大笑。

在滇南等地，抢婚的地点、时间都是事先约好了的，往往姑娘在田里劳动、在村边割草或背柴回家的路上被抢走了。抢到的姑娘直接被领到男方家的堂屋。

按当地彝族的风俗，女子到了男方家堂屋，就意识着正式缔结婚关系了，就不能再跑了。不管用什么形式抢亲，把姑娘抢到新郎家后，都要按当地彝族的习俗，举行婚礼，并宴请宾客。

对于抢婚，彝族人说，这是祖辈传下来的，男方去抢是对女方家的一种尊敬，表示姑娘不是嫁不掉才送去的。

彝家的规矩，不管路有多远，一律走路，不骑马，不坐轿，近年来也有乘坐汽车和拖拉机的，于是，娶亲，送亲的队伍在喇叭和唢呐喜气洋洋的乐曲声中，背、抬着令人眼共缭乱的嫁妆，浩浩荡荡地向男方家出发了。一路上，人们还弹月琴，唱山歌，跳左脚舞，热闹非凡。

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第三篇：特色介绍

大家好，我是三（7）的刘凡楚，下面让我来介绍一下我们的数学特色作业吧。

这项作业是按单元进行归类整理的，里面有成长驿站，拓展园，智慧园地，科学家的故事，丰富的内容为书本知识和我们生活实际架起了一座桥梁，通过这样的作业设计，使我们体会到数学是从生活中来，又回到生活中去，让我们体验了数学知识就在身边，生活中充满了数学。

第四篇：云南小吃介绍全集

云南小吃介绍全集

1.过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。

进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

2.宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。

烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。

3.汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。

汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。

加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。

4.荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。

荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。

荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。

5.洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。

6.路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等，盛产驰名中外的乳饼。乳饼

是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状，一般5公斤奶可制1公斤乳饼。优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。

由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。

7.昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成。

每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。风味独特，包装精美，为馈赠佳品。

8.紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。

9.盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种，以咸味的居多。用小麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵，加入小苏打中和酸味。用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成 椒盐面团。将酵面团摘成小剂，每个小剂中间包上五分这一椒盐面团，用擀面杖经过反复叠、压擀，呈斧头形，用平底锅上火，锅底布少量植物油，下入生坯用小火烙至两面金黄。

由于盐饼子用的是发酵面团，成品形膨松柔软，外皮香酥焦脆，有不太明显的酥层，内部软和化腻，口味酥香微麻。如是甜馅，则是内部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅，香甜可口。

10.米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

11.抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

12.豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

13.饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火。摊主正在翻烤着一块 块白色的园饼，饼比较薄，一会儿就烤熟了，闻起来有点香，这就是饵块饼。随后，摊主将饵块饼放在一个盘子里递给食客，由食客随需放上佐料。有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃，这就是大理街头常见的早点——烧饵块。

饵块也可以制作成丝状，叫饵块丝。有两种煮饵丝比较出名，一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝。扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状，剔骨后备用。用鸡汤作辅料，放入煮热的扒肉，再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后将煮熟的饵丝捞进碗中。扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而又不油腻。脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料，佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中汆过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等，然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。

饵丝还可以炒吃、卤吃。炒饵丝中有一种叫“大救架”，传说明永历帝逃难路过滇西，途中腹内饥饿，向路边的一村妇讨饭吃。村妇当即用火腿肉、韭菜、酸菜等作辅料，炒了一盘饵块给皇帝吃，皇帝吃后赞赏不已，后来就把这种炒饵块叫做“大救驾”了。

制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

14.烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃。以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。入夜，昆明街头巷尾炉火映照，香味四逸，自成民俗一景。

是滇南地区的风味小吃，每块约二十克重，是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。其中发酵工艺是关键，发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味，过长则腐败变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”，豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素，受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要。

第五篇：2012云南村官介绍

一、选聘名额

全省选聘4000名大学生村官。各县（市、区）选聘名额详见附表。

二、选聘对象

年龄在30岁以下（1982年6月1日以后出生）全日制普通高校本科以上学历毕业生。中管高校、“211工程”院校和中共党员（含预备党员）、优秀学生干部、人口较少民族毕业生以及自愿回原籍的毕业生优先选聘。

参加教育、财政、人力资源和社会保障、共青团等部门组织到农村基层服务且服务期满、本人自愿的高校毕业生，可作为选聘对象。

三、选聘条件

（一）思想政治素质好，有志到农村基层工作。

（二）学习成绩良好，身体健康，具有在基层一线工作的身体条件。

（三）组织纪律观念强，品行良好，作风踏实，吃苦耐劳，适应农村基层工作。

（四）具有一定组织协调能力。

四、选聘步骤

选聘工作坚持公开、平等、竞争、择优原则，选聘步骤为：

（一）发布公告

2012年6月6日，在云南网络党建平台、云南网、云南人事考试网、云南省人力资源和社会保障网、云南教育网、云南大学生村官在线平台及云南日报、春城晚报等发布选聘公告信息。报考人员通过登录云南人事考试网（）及其论坛查询考试相关问题。

（二）网络报名

1.时间要求。报名时间为6月8日8:00至6月22日24:00；此次报名全部采用网络报名，不设现场报名。报名网址为云南人事考试网（）。报考人员登录云南人事考试网，按报名要求和流程进行报名。

报考人员根据各县（市、区）提供的选聘职位计划选择报名，每人限报一个职位。报考者须按要求上传近期免冠数码照片，照片要求为：本人近6个月内正面免冠JPG格式电子头像照片，头部长度占照片长度的2／3，不着制式服装或白色上衣，常戴眼镜的应配戴眼镜，白色背景，无边框，人像清晰，神态自然，无明显畸变。详细要求及照片制作流程请详阅上述网站中的有关说明。

2.资格初审。根据报考者填报的信息，由计算机系统自动进行资格初审，报考人员可及时登陆网站查询是否通过资格初审。

3.网络缴费。通过资格初审的考生按照报名系统提示，于6月9日至6月24日进行网络缴费。本次考试费用为每人40元。6月27日，已缴费的报考人员可登陆报名网站修改个人报名信息。

每个职位的报名缴费人数与计划选聘数比例应不小于3:1，报名缴费人数与计划选聘数未达到3:1的职位，视情况对该县（市、区）职位计划数进行适当裁减。

4.打印准考证。已缴费的报考人员，于7月2日8:00至8日10:00登陆云南人事考试网（），按照网络提示打印本人准考证；不具备打印条件的考生，可持本人有效身份证原件到报考的县（市、区）人力资源和社会保障部门打印。考试时，考生持《准考证》和有效身份证原件（含一、二代身份证、带照片的户籍证明，临时身份证，不含旧版临时身份证、过期身份证）到指定地点参加考试。

5.笔试加分规定。以下人员在本次选聘考试的笔试成绩中予以加分：

（1）中共党员（含预备党员），笔试成绩加3分；

（2）独龙族、德昂族、基诺族、怒族、阿昌族、普米族、布朗族、景颇族等8个人口较少民族，笔试成绩加3分。

以上2项加分可以累加，加分人员名单于报名结束一周后在发布公告的网站公示，公示期5天。加分证明材料由各县（市、区）选聘高校毕业生到村任职工作领导小组办公室（简称县市区选聘办）在资格复审时进行审核。

考生应对填报的各项信息承担责任，凡未真实反映自身情况的信息，视为虚假信息。

（三）统一考试

1.笔试。笔试时间为7月8日，笔试由省选聘高校毕业生到村任职工作领导小组办公室（简称省选聘办）统一组织，笔试科目为《行政职业能力测验》，测试时限120分钟，满分100分。考试地点在16个州市政府所在地，考生可根据个人情况自行选择考点。（本次考试不指定考试用书）

2.公布成绩。笔试成绩于7月16日在发布公告的网站公布。省选聘办根据笔试成绩（含加分）按每个县（市、区）职位计划数1∶2的比例同时确定进入组织考察人选。

（四）组织考察

7月20日至30日，由各县（市、区）选聘办组建考察组开展组织考察工作。

1.资格复审。由各县（市、区）选聘办确定具体时间和地点，对进入组织考察人员进行资格复审。资格复审时考生须提供本人身份证、毕业证（工作证）、党员证明或党组织关系介绍信、户口簿等村料原件。凡有关材料与报名时填报的信息不符或缺少相关材料者，取消考察资格。

2.面试。通过资格复审的所有人员进入面试环节，面试人数与职位计划数比例一般为2:1，当进入面试的人数等于或少于职位计划数的，按实际进入面试的人员开展面试，面试成绩满分100分。

面试工作由各县（市、区）选聘办组织。根据岗位需要，面试采取组织面谈、量化打分、查阅档案、考察了解相结合的方式进行。重点测试应聘人选的理想信念、政治素养、道德品质和学习实践能力等基本素质。特别要了解他们对大学生村官工作的认知水平、心理预期、思想准备以及将来出路打算等情况。

3.确定综合成绩。综合成绩满分为100分。综合成绩=笔试成绩（含加分）×60%+面试成绩×40%。

4.提出初步人选。8月5日前，由各县（市、区）选聘办根据应聘人员综合成绩从高到低的顺序，按选聘计划1∶1的比例确定拟聘人选，拟聘人选报州市党委组织部、政府人力资源和社会保障局审核。

（五）体检

拟聘人选审核合格后，于8月5日至10日，由县（市、区）选聘办组织体检。体检标准参照《公务员录用体检通用标准（试行）》。享受国家最低生活保障的城镇家庭和农村绝对贫困家庭报考人员，可凭所在县（市、区）民政部门出具的享受最低生活保障证明和低保证（原件），或县（市、区）扶贫部门出具的特困证明和特困家庭基本情况档案卡（原件），报各县（市、区）选聘办认定后，免除体检费用。

（六）公示

体检合格的拟聘人选，于8月12日至16日，由省选聘办在发布公告的网站进行公示，各州市、县（市、区）同时在辖区范围公示。

因体检、公示不合格出现的空缺，在该选聘职位面试人员中按综合成绩顺序递补；递补人员在本州市、县（市、区）范围公示。

（七）确定人选。公示期满后，由省选聘办审核确定选聘人员。

（八）签订合同。8月30日前，由各县（市、区）人力资源和社会保障局与选聘人员签订聘用合同。

（九）培训上岗。大学生村官岗前培训由州市委组织部统一组织。9月1日前，大学生村官全部到村上岗。各地按照有地方吃饭、有房间住宿、有电视可看、有桌椅办公、有电脑使用、有生活必需品的“六有”标准，为大学生村官提供基本工作生活条件。

选聘人员未在规定时间签订合同或签订合同后7天内未到岗的，在进入面试的人员中，按综合成绩从高到低顺序递补，本县（市、区）选聘职位面试人员不足的，可在本州市进入面试的人员中调剂递补，本州市面试人员不足递补的，不再进行全省递补工作。各地不得向未进入组织考察和未进行面试的人员延伸递补。各地选聘递补工作在2012年9月20日前完成。

五、任职、管理和聘期

（一）任职。各地选聘的大学生村官，结合实际安排担任村（社区）党组织书记助理、村（社区）主任助理、村级群团组织相关职务等。

（二）管理。大学生村官实行聘用合同制管理。按聘用合同及《云南省选聘到村任职高校毕业生管理办法（试行）》（云厅字〔2009〕1号）相关规定进行日常管理。

（三）聘期。选聘人员聘用期为3年。期满后，聘期考核合格的，经双向选择，可继续聘任，连续聘用不超过2个聘期；不再续聘的，引导和鼓励自主择业。

六、政策待遇

（一）大学生村官按每人每月1500元的标准发放工作生活补贴，由财政统一购买社会养老保险、医疗和人身意外伤害保险。此外，按每人2000元发放一次性安置费。

（二）在村任职满2年、在职在岗且考核合格的，享受云南省党政机关公务员、企事业单位定向考录等相关政策。

（三）在村任职满2年、考核合格，被党政机关或事业单位正式录用（聘用）的，在村任职工作时间计算工龄及社会保险缴费年限，按同等条件人员确定工资。

（四）3年聘用期满未续聘，未进入党政机关、企事业单位的，2年内继续享受第（二）条相关政策。

（五）在聘期内通过换届选举担任村（社区）党组织书记、副书记，村（社区）主任、副主任的，任职期间继续纳入大学生村官名额，保留大学生村官工作生活补贴，同时享受当地同级村“两委”负责人相关待遇。

（六）在村任职期间，大学生村官户口原则上转至所在县（市、区）人才服务机构，也可根据自愿原则，转至入学前户籍所在地；聘用期满后，根据流向，可在省内合法固定住所、实际工作单位集体户或工作地派出所直管公共户迁移落户，也可转回大学毕业前的户籍所在地。

（七）根据《云南省高等学校毕业生学费和国家助学贷款代偿暂行办法》（云财教〔2010〕239号）有关规定，受聘到我省边境25个县和迪庆藏区3个县的大学生村官，签订聘用合同后，可向毕业的学校提交助学贷款代偿申请书，三年期满且考核合格的，可按申请情况由国家代偿助学贷款。

2008年聘期满续聘，2009年、2010年、2011年选聘的大学生村官适用以上

（一）至

（六）条政策待遇。

七、工作监督

各级纪检监察机关和组织部门干部监督机构负责对选聘工作进行全程监督，及时受理选聘过程中反映的问题。

省委组织部举报受理电话：0871-12380

附：云南省2012年大学生村官选聘计划表

云南省选聘高校毕业生到村任职工作领导小组办公室

2012年6月6日