第一篇：森林酒吧市场客服推广方案

森林酒吧市场客服推广方案

一、推广目的森林酒吧在迅速发展壮大，作为企业长远发展目标的需求,为了进一步稳固及拉动企业自身经营效益、创立及扩大固定客户群体、建立完善的客户服务体系及平台、扩大自身及商圈内所有企业的知名度、全面提升全体商圈战略合作伙伴的整体经营效益、为企业自有及潜在的客户群体带来极大的消费便利以及优惠。

二、推广操作流程

森林各店营销推广工作统一由森林酒吧策划部管理、规划、执行，根据各店实际情况，制定对应的促销活动，由市场外销人员负责整体对外的推广营销工作。

三、目标群体

作为集团化发展的企业我们将目标锁定于中高端客户群体如；（1）、政府部门、金融机构（2）、国企、私企事业单位（3）、个体商户、交易市场（4）、酒店客房、商务写字楼（5）、公寓、高档住宅小区（6）、各娱乐行业

及其他定位相符合的中高端饮食娱乐、休闲养生、旅游公司、俱乐部、车友会及4S店等服务商家，携手发展强强联手；通过战略合作团队的日益壮大，从而带给：

1.消费者更为庞大便捷的服务品质；2.战略合作伙伴相互品牌知名度迅速提升；

3.更能为我司稳固及拉动企业自身经营效益及扩大固定客户群体。

四、推广配备

进行整体市场推广营销需具备如下工具：

1、企业整体宣传册；

2、企业产业链分布地图；

3、各单次活动宣传物料；

4、会员卡储值卡销售手册；

5、各产业链相互搭配礼券礼包；

6、推广销售员统一文件夹、名片、名片夹等。

五、人员配备

1、市场销售

市场助理1名，外销推广人员4名；

各店直销推广人员1~2名（由各门店提报2名人员，男女不限）； 基本要求：沟通能力好，普通话标准，精通无锡话，形象气质佳，社交广泛； 着装要求：黑色西装、白色衬衫，黑色领带；

手机号码统一公司提供，话费自行承担，相关人员如更换或离职需上交以上物品。

2、客服人员

总部客服1名，各门店客服各店两名（由门店推广人员担任）；

要求：形象气质佳，沟通能力好，普通话标准，精通无锡话，有耐心，有能够处理突发事件的应变能力；

备注：以上人员需由市场客服部统一话术培训，掌握沟通谈判技巧，对外保持一致口径及统一形象，合格后方可上岗。

六、相关工作细则市场推广销售工作内容

1）、市场推广专员每日制定工作计划及行程，有针对性方向性的进行拜访并做好登记“每日拜访客户汇总表”；

2）、负责公司各门店的，各项活动的对外推广宣传；3）、负责公司会员卡储值卡的对外销售工作；

4）、负责优质联盟商家的开拓、洽谈、签订及活动开展维护工作；5）、负责公司各门店广告投放位的对外招商工作；

备注：400（待定）电话为公司统一对外预订、咨询、投诉等以及后期售卡的统一免费专线，由客服部负责。

3、工作时间

市场外销：11:00-19:008小时制

11:00-12:00汇报工作及今日工作计划13:00-19:00市场推广

总部客服：9:30-17:308小时制 门店客服：13:00-23:0010小时制

市场人员本休除外、每月休息四天、每周礼拜天休息；

客服人员本休除外、每月休息四天、休息时间需由客服部统一调配。

备注：每日拜访前需到公司打卡报到，各门店外销客服人员在各门店打卡报道，并向各店相关负责人汇报当日工作，由相关负责人移交总部客服部。

七、激励方案

1、权限制定

1）、通过市场人员及客服人员预订的客户，可享受一定的优惠赠送；2）、如预订顾客非会员，可按会员给予优惠，参加会员活动或打折（需预订

人员签字）；

备注：小票必须有预订人员签字，财务需根据“预订登记表”进行核对；

2、提成方案（暂定）

底薪1800+200（交通、话费补贴、工作绩效）+订房/台业绩提成，订房/台按10%给予提成奖励；

第二个月起有最低5000的基本任务，如未完成按15%给予倒扣；超出部分一万以内按12%给予提成奖励；

超出一万部分三万以内按15%给予提成奖励；现金赞助按30%给予提成奖励，实物赞助按市场价格的10%折现给予提成；

备注：大厅消费+包厢消费均算提成范围内，并由各班收银统计、财务核对，打折及抵用券等不在提成范围内。

第二篇：森林酒吧策划方案

森林酒吧

营销动策划方案（执行细案）

1、酒吧的概述 ——

策划执行：森林策划部

一、前 言

“有音乐，有酒，还有很多的人，一个可以尽情喝酒娱乐的地方，„„。”这是现在一般人单纯从名词上对酒吧 的一个初步概念上的认识。

酒吧，在西方具有相当长的悠久历史，是西方社会酒文化的风景，随着时间的推移，酒吧形成了其独特的文化表象特征，作为西方酒文化的标准模式和具体表现形式，目前在中国，正越来越受到人们的重视和喜爱。

改革开放，使中国人的生活渐渐地走向了世界的融合中，已经绝不仅仅是满足于温饱了！城市化进程的加快，使中国都市里的人们，无论是在生活的主张或倡导上，还是在生活的品质特征上，都日益向全球一体化的消费理念靠拢，因此，酒吧正悄悄地、越来越多地出现在了21世纪中国各大都市 的每一个夜幕下的角落，“酒吧文化”，正在成为一种现代生活的时尚。

酒吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的象征，以至于在中国大地甫一出现，便成为了青年人的天下，更是人们黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火，可以说与整个现阶段中国的经济、社会、文化之变化有着密不可分的关系，酒吧的步伐，始终跟随着时代，透露着时尚的元素。

项目的营销策略主张及具体实施执行方案 A、品牌塑造与互动促销

1、与酒店的品牌互动策略：由专人负责，联系森林酒吧周边现有酒店、宾馆10—15家，通过商务谈判，形成合作意向，达成品牌互动、强强合作的目的，以此，吸引这部分酒店进驻客人，使之成为项目的目标消费群体； ①、具体运作方法：

■ 由森林酒吧客服部指派专人（专项小组成员，人员数量初步额定为2~4人），负责与酒店、宾馆公关销售部门取得联系，经双方协商同意后，双方可以在2013年的一年时间中，相互享受在对方经营性场所（含客房）内，免费派发宣传资料的权利，以此形成品牌互动，相互获取客源信息，充分实现合作双赢；

谈判难点：由于目前是要求酒店方面提供客户源，而本项目自身并不能为合作方酒店提供与之相对等的客户群体，所以，合作方在前期对本项目的认同度究竟有多高，是目前合作谈判中存在的最大问题。

■ 凡入驻品牌合作酒店的客人，凭当天该酒店房卡牌、酒店前台获取的森林酒吧消费卡，经前台进行客人个人真实资料填写后，均可在森林酒吧享受当日消费满***元以上/*瓶或某牌红酒洋酒*瓶；消费满***元以上/送免费包厢； ②、具体运作时间：自2013年*月*日起至2013年*月*日（半年左右时间，自合作之日起顺延一年）； ③、预计合作森林酒吧个店周边酒店资源名单（约20家）：

2、与高级业主会所的经营互动策略：由专人负责，联系海口现有高级业主会所20—25家，通过商务谈判，形成合作意向，达成品牌互动、强强合作的目的，以优惠促销的方法，吸引会所会员客户，使之成为项目的目标消费群体，同时，给予会所部分返利（销售提成），按3元/人次返利； ①、具体运作方法：

■ 由森林酒吧客服部指派专人，负责与本地部分高级业主会所取得联系，经双方协商同意后，双方可以在2013年的一年时间中，相互享受在对方经营性场所内，免费派发DM宣传资料的权利，以此形成品牌互动，相互获取客源信息，充分实现合作双赢； 谈判难点：部分高级会所本身具有极度隐秘性，其所针对的固定客户群体亦具有深层特殊含义，因此，要求其公开客户信息或与之进行横向联系，难度较大，需要时间，方能不断地向其灌输森林酒吧的品牌概念以及品牌合作意识。

合作策略：与所选定的高级会所联合印制消费积分卡，此卡可同时在双方经营场所进行消费，但积分进行累计（积分幅度需要进行细致核算与测定，并进行系统专门设计）。每次消费，由双方相关人员或电脑系统进行记载、签名，并对客人实行较大幅度的优惠政策，此外，此卡还可作为双方销售监控返利凭证。

如：每张消费卡注明，必须是在双方经营场所各消费达三次以上者，方可进行积分累计（以消费价值论），同时，累计积分除享受消费结算大幅优惠外，还可参与双方举办的各类优惠抽奖等活动（按照每次活动所设定的时间为限）； ②、具体运作时间：自2013年*月*日起至2013年*月*日（半年左右时间，自合作之日起顺延一年）；

3、与本市高档商务楼盘物业方互动策略：由专人负责，联系海口现有高级商务楼盘物业（品牌写字楼）30—40家，通过商务谈判，形成合作意向，达成品牌互动、强强合作的目的，吸引会所会员客户，使之成为项目的目标消费群体。对此类合作者，同样需要实行3元/人次返利促销策略，以此刺激对方的前期合作诚意； ①、具体运作方法：

■ 由森林酒吧客服部指派专人，负责与本地部分高级商务楼盘物业取得联系，经双方协商同意后，项目可以在2013年的一年时间中，在对方经营性场所（物业管理大厅）内，免费派发DM宣传资料的权利，以此形成品牌互动，充分实现合作；

谈判难点：高级商务楼盘物业（品牌写字楼），由于只是管理服务机构，不具备经营性质，从长远来看，很难让对方获得利益，缺乏利益驱动力后，任何合作都只能是空谈，因此，此类合作只能以消费返利来吸引对方的合作诚意。②、具体运作时间：自2013年*月*日起至2013年*月*日（半年左右时间，自合作之日起顺延一年）；

4、与高级美容机构的经营互动策略：由专人负责，联系海口现有高级美容机构（特别是女子美容美体机构）30—40家，通过商务谈判，形成合作意向，达成品牌互动、强强合作的目的，以优惠促销的方法，吸引会所会员客户，使之成为项目的目标消费群体； ①、具体运作方法：

■ 由森林酒吧客服部指派专人，负责与本地部分高级业主会所取得联系，经双方协商同意后，双方可以在2013年的一年时间中，相互享受在对方经营性场所内，免费派发DM宣传资料的权利，以此形成品牌互动，相互获取客源信息，充分实现合作双赢； 合作策略：高级美容机构的女性会员，凭与本项目合作方（女子美容美体机构）的个人会员证明，同时，有四人以上（其中必须有两位男性），即可在森林酒吧实行消费全免，以此种方式，达成合作双方的共同促销。

②、具体运作时间：自2013年*月*日起至2013年*月*日（半年左右时间，自合作之日起顺延一年）；

5、与高档餐饮酒楼的品牌互动策略：由专人负责，联系海口现有高级品牌餐饮酒楼40—50家，通过商务谈判，形成合作意向，达成品牌互动、强强合作的目的，以此，吸引这部分酒楼进餐客人，使之成为项目的目标消费群体。很多时候，餐饮客户在会友、聚餐之后，通常都有娱乐节目安排，而此时，合作方酒楼在客人就餐时，由服务小姐向客人说明，在该酒楼消费多少额度，就能够获得多少森林酒吧的消费优惠卡，在第一时间就可直接圈定消费客源，断绝其前往其他竞争对手处消费的动议； ①、具体运作方法：

■ 由森林酒吧客服部指派专人，负责与高级品牌餐饮酒楼取得联系，经双方协商同意后，双方可以在2013年的一年时间中，相互享受在对方经营性场所（含客房）内，免费派发DM宣传资料、优惠卡（券）及其他促销物品的权利，以此形成品牌互动，相互提供并获取客源信息，充分实现合作双赢；

■ 凡在品牌合作酒楼就餐的客人，凭当天该酒楼的消费收银小票以及获取的森林酒吧消费卡，经前台进行客人个人真实资料填写后，均可在森林酒吧享受当日消消费满***元以上/*瓶或某牌红酒洋酒*瓶，消费满***元以上/送免费包厢； ②、具体运作时间：自2013年*月*日起至2013年*月*日（半年左右时间，自合作之日起顺延一年）； B、手机短信互发互动

1、手机短信市场因素分析

“注意了，先看看你的左边，再看看你的右边。请小心一个刚溜出来的精神病，他的特征是：拿着手机东张西望。” 这是网易人气排行榜上的一条短信，当天累计发送总次数为719682人次。这将近72万条短信加起来意味着将近72000元的短信费。

按全国年预期短信量600亿条/年计算，每一天，我们的城市里，都有价值1000多万元的短信在上空穿梭。在手机短信业务的使用上，其具体结构分布如下所示：

①、高频使用群体：15岁至25岁的年轻人，他们出生在80年代到90年代初的时代，号称非常一族、嗨族。

◇ 他们是年轻一族，在学校读书或者才参加工作，但时间还不长；他们是好玩一族，移动性强，走到哪，就玩到哪；他们是流行一族，追赶时尚潮流，追求流行风尚；他们是个性一族，张显自我、处处表现与人不同，与众不同；他们是感性一族，凡事重感觉、讲认同、凭直觉、爱名牌；

◇ 好玩、新鲜、流行、个性、感性，便是这群人的特点，但囊中羞涩，消费能力有限。Why not, so what是他们的语言，拥有年轻的资本，尝试一切可能！

②、潜力使用群体：26岁至35岁，生于70年代和80年代初，号称白领一族、时尚一族。

◇ 他们是都市的时尚一族，白领一族；他们处于人生的奋斗阶段，工作一般较为繁忙；他们主张工作与生活相分离，白天，他们在写字楼里努力工作，晚上，他们出入穿梭于灯红酒绿的娱乐场所，尽情挥洒；他们渴望交流，热衷交友；他们讲究情趣与品位，倡导一种小资的生活方式。

结论：第①类群体为手机短信使用频率最高的群体，他们主要是利用手机短信方式相互聊天、传递信息等；第②类群体为手机短信使用最有潜力的群体，他们除了利用手机短信方式相互聊天和传递信息之外，还利用手机短信进行业务联系与工作安排。

2、手机短信点对点行销传播

①、与移动、联通等移动通讯运营商合作：与上述两家移动通讯运营商进行商务谈判，由BABYFACE与其联合举办“超级短信写手”、“短信积分互发”、“手指间的疯狂”等相关主题活动，形成合作双赢的局面。②、具体运作方法：

■ 超级短信写手：由喜欢手机短信的手机用户自行编写短信内容，但必须是关于BABYFACE的短信参与，转发次数最多、传播最广（由移动运营商负责统计和提供平台支持）的就是超级短信写手冠军，奖品由森林酒吧提供（按照国家规定，实物奖品最高不能超过5000元），同时，该冠军写手成为森林酒吧的VIP终身免费贵宾（以他带动其他朋友前来消费，获取利润），具体操作时间为一个月一次（两个月为该次短信写手自编短信传播计算周期）。这样的合作，其一，BABYFACE的品牌形象得到了传播，销售渠道得以建设和加强，无形中增加和赢得了客源；其二，移动通讯运营商在这样的合作上，获得了手机用户的短信消费实惠收费，也为他们增加了销售收入，实现了真正意义上的合作双赢。

■ 短信积分互发：在“超级短信写手”活动的基础上，其他人通过自己的手机转发相关参与短信，每转发一条，就可以积分0.5分，当自己的积分达到20分以上的（40条），至森林酒吧消费（填写真实个人资料与手机号），可以享受免费的酒水（主要是啤酒消费，包房除外），当自己当月的积分达到40分以上的（80条），至森林酒吧消费，个人当天所有消费费用实行全免优惠。每月每人最高积分以40分为上限，超过部分不再累积。

■ 手指间的疯狂：创造更多快乐，就是疯狂的你！——参与者通过收集更多的森林酒吧相关内容短信，通过重度使用者进行传染性扩散，引起互发高潮；互动互发制造出更多打破常规制约的短信，可以是对森林酒吧的相关评论话题、自己及朋友对森林酒吧的感受（对改善森林酒吧服务质量有所帮助）、促销活动金点子提议等，通过手机短信的形式，进行由中心至外延的蔓延；为森林酒吧的每周后续主题活动提供点子，出谋划策，作森林酒吧后期主题活动内容的筛选准备；

参与者通过手机发送自创短信（含评论话题、对森林酒吧的感受、促销活动点子提议等）至特定号码，当收集到一定数量的短信后，通过统计和筛选，最终形成《森林酒吧手指间的疯狂名人录》，被列入手指间的疯狂名人录者，则可获得森林酒吧个人一年酒水消费全免费优惠，《森林酒吧手指间的疯狂名人录》限量印制1000册，赠送森林酒吧的VIP贵宾会员收藏。

③、具体运作时间：自2013年*月*日起至2013年*月*日（预计一年时间）

3、差异化营销策略主张

■ 女士全免费：在酒吧的消费群体对象中，女士的到来，是吸引人气、增加客源的一个重要手段。森林酒吧对所有入场女士实行免费消费政策，将会吸引一大批白领女性消费者，这些白领女性的加入，也必将会吸引和带动更多白领男士前来酒吧消费。目前，在海口的酒吧里，还没有一家是真正实行女士免费优惠的，因此，在BABYFACE开业之初，做海口酒吧娱乐行业第一家女士免费的酒吧，无疑，将会在重庆的酒吧消费中掀起一次不小的革命性影响和时尚消费风暴；

■ 特价天天有：在森林酒吧经营实力的保证下，通过与酒类经销商的共同促销合作，每天在酒吧内推出一款特价酒水（以啤酒为主），以吸引消费者的注意，并适时地带动其他潜在消费项目，同时，辅以优价或半价消费，以此，刺激消费者的消费购买欲望；

■ 天天有抽奖：在每天的某两个时段，以特定随机方式，抽出当天全免（24点以后）或半价（22点以后）的消费客户（限量客户，每天只有三名，其中，一名为全免客户，二名为半价客户），充分利用客户的侥幸、期待心理，达成销售目的，并能刺激客户延长消费时间，达到多销赢利的销售目标，以此聚拢人气，形成消费热潮；

■ 二次更优惠：酒吧消费中，回头客源十分重要。因此，实行实名制消费积分和二次优惠，将会更多地赢得回头客源，并最终形成固定客户关系。

如：第一次前来消费，客户如果登记实名，并填写真实个人资料（手机号码即可），同时，当该客户所登记的手机号码输入电脑系统时，系统即自动发送对该客户的欢迎短信，进行现场验证，该客户回复相应验证码成功后，即可对消费对象实行9折优惠，否则，视为该客户所留资料不真实，消费按照正常消费水准收费；如系真实客户个人资料，而当该客户第二次光临时，通过计算机客户管理系统查询，其消费额度在一定水平（***元/次以上）时，即对该客户实行8折优惠；而当该客户第三次光临时，其所享受的优惠折扣再次降低至7折，该客户可以自动升级成为森林酒吧的VIP会员。这样做的好处，其一，完全充分地掌握了目标

客户的第一手个人资料，当客户生日或重要节假日时，可准备相应礼品并提前通知其本人，促使其再次前来消费；其二，可以轻松带动其他消费项目和客户，而对该客户当天的消费进行全免，以营造亲切、人性化的消费氛围；

九、项目的新闻事件媒体炒作（事件行销）

1、森林酒吧员工的拾金不昧行为：以森林酒吧员工与酒类供应商为原型，制造新闻事件，通过电视媒体的新闻报道，进行炒作，实施事件行销策略；

①、具体操作方法：(特别原因我暂时省略③、费用预算：免费

④、社会影响：能够很快起到森林酒吧的品牌告知与传播目的，并使社会公众在第一时间对森林酒吧的第一印象产生好感，达到社会传播的目的；

⑤、特别提醒：此事件行销策划只能在小范围（非常信任的范围）内知晓真相（传播），以避免穿帮，造成不良的负面社会影响。)②、媒体支持：海南电视台《海南直播》新闻栏目等节目 时间：，即2013年*月*日前后进行 频次：二次（含重播）

第三篇：XX酒吧推广方案

XX酒吧XX会推广方案

一、项目简介：

上海XX会

1、上海XX会园区位于上海市中心黄浦江两岸，南浦大桥和卢浦大桥之间的滨江地区；

2、上海XX会门票价格：指定日普通票￥200、指定日优惠票￥120、平日普通票￥160、平日优惠票￥100、当日普通票￥160、当日优惠票￥100、3次票￥400、7次票￥900、夜票￥90；

3、上海XX会有不同的国家馆及国家馆日，里面有不同国家的风俗展示；

4、上海XX会平均每天入场人数为20万人次；

5、上海XX会历时半年，到10月份结束；

6、上海XX会已截止进场布置展示摊位。

XX酒吧

1、各店分布于广州、深圳、武汉、长沙、成都、重庆、南京、无锡、芜湖、贵阳、柳州、昆明、南昌、南宁、郴州、扬州、郑州、常州、苏州、大连、海口、株洲；

2、XX酒吧的消费者为时尚白领、小资阶级等，他们喜欢新奇有趣的事物，喜欢交流分享炫耀自己的成果，喜欢旅游，享受服务等，且该消费群的会员服务意识比较强。

二、方案结合点分析：

1、上海XX会已截止进场布置展示摊位，XX酒吧在XX会内没有布点，且在上海没有分店，相对难以吸引在上海的游客到其他城市的XX酒吧玩乐，故在XX会内部或周边进行关于XX酒吧宣传的性价比不高。

2、与上海较近的城市有南京、无锡、扬州、常州、苏州、南昌、芜湖，大概往返的车程需1到3小时左右，相信会有部分游客会选择在游上海XX会期间到上海附近周边城市游玩，可以尝试通过与旅游公司合作引导去上海参观XX会的游客分流到周边城市游玩时进入我们的酒吧。

3、针对很多慕名欲进入XX会参观的游客心理，可利用抽奖活动送出XX会入场券作为卖点吸引各分店所在城市的游客到XX酒吧消费，对XX现有的会员进行巩固及扩充，组织一系列会员活动，如集体组织游XX会，将XX酒吧的logo带到XX会各处进行拍照，展示XX的文化。

4、XX会的主要卖点除了中国的成就展示外，更多的是异国风情的吸引，很多国内游客对外国馆比较热衷，而广州每年锦汉展览中心举办的旅游节除了有很多国内旅游公司及景点参展外，还有其他国家的旅游局在展览上展示该国的独特风情及民族表演等，与XX会有类似作用，可与不同国家旅游局在广州的办事处合作，如邀请广州韩国旅游局在XX酒吧展示韩国特色的物品及韩国的民族音乐展示等等，联合推广。

5、各分店内有与XX会相关的展示及主题活动，制作手绘XX会地图，让已经去了XX会的会员贴出去参观XX会的相片并留言分享自己的游玩经历；制作不同国家馆的油画背景，让未能去XX会的消费者到XX感受XX会的气氛。

第四篇：酒吧活动推广方案

酒吧活动推广方案：

xxx市是浙江的一个县级市，是全国一个闻名的xx之乡。虽然很发达，但人口很少，城市面积也很小，酒吧业的发展还不是很成熟，却存在大大小小酒吧有xxx家。

为了使xx酒吧在海宁市立于不败之地，领导XX的娱乐市场。我们必须推出大量而新颖的酒吧活动来增强客人们的新鲜感，刺激客人们的消费欲望。按董事会精神，酒吧必须保持每周有一个活动推出。在这个特定的环境下，制定了这个活动推广方案。

活动安排：（根据具体情况，灵活安排）

一．明星见面会

活动周期：一天（周六）

活动特点：明星表演 直观 客人们很容易接受 容易筹备

二.鸡尾酒之夜

活动周期：两天（周五 周六）

活动特点：调酒师的花式表演 增加现场气氛 增加我们的美女资源

三.时尚街舞派对

活动周期：一周活动特点：时尚 动感 青春 活力 增强现场气氛 带动客人互动 吸引时尚青年

四.明星见面会

活动周期：一天（周六）

活动特点：明星表演 直观 客人们很容易接受 容易筹备

五.比基尼泳装秀

活动周期：两天（周五 周六）

活动特点：简单布场 性感 活跃现场气氛 吸引男人和女人们的眼球

六.“炎炎夏日*唯我冰天雪地”主题活动

活动周期：一周活动特点：大规模 布场 让客人在炎炎夏日中体验一份清凉

七.筛王争霸

活动周期：一周活动特点：规模大 三个项目的比赛选拔 让客人与酒吧融于一体 稳固固定客户

八.交友派对

活动周期：每周二

活动特点：为广大单身男女提供交友平台

九.艺术人“身”——人体彩绘

活动周期：一天（周六）

活动特点： 人体艺术 吸引男人和女人们的眼球

十.眉飞色舞

活动周期：八天

活动特点：参照央视的《梦想中国》活动 吸引舞蹈爱好者 增加我们的美女资源

十一.DJ派对

活动周期：一个月 每周六

活动特点：规模大 投入大 邀请国内外知名DJ 体现音乐无极限

十二.邀请资深评委

活动周期：一直进行到底

活动特点： 利用中国酒店职业经理人，英才浩瀚网络的宣传力度 邀请成功职业酒店经理人参加评委

活动主题思想

1． 所有活动都是以增加人气，提高业绩，增强客人的互动性，吸引客人的眼球为主题思想。

2． 部分活动中存在的优惠措施都将是以能够吸引客人下次光顾和刺激消费额为主要目的。

3． 通过各种活动中来建立我们的美女资源。

4． 各种活动的安排将是在适当的时候推出适当的活动，在众多的活动安排中将要有一个整体的策划思路。

第五篇：酒吧市场定位

一、如何进行酒吧市场定位

要想把一个酒吧经营好，除了选址要准确外，市场定位是也非常关键的，对市场的分析是从评价该地区经济水平开始的，其目的是为了掌握这一地区的经济水平和消费特点，以确定何种类型的酒吧在该地区最为合适，如果这个地区的收入水平普遍较低，而计划中的酒水价格有十分昂贵，那么经营成功的希望是十分渺茫的。如果该地区居民以老年人为主，那么在这里规划适合青年人的酒吧也不是明智之举。

在一般情况下，市场分析需要从六个不同方面进行：

1、必须认清这一地区的经济是繁荣稳定，还是颓废衰落。

2、无论这一地带经济状况如何，如果决意在该地区投资，则必须要找到证据证明那里将出现繁荣景象。

3、必须认清这一地区的人们是否有着可靠的收入来源。

4、必须了解这一地带的人口统计情况。家庭数、青年，成年、老年人数以及其比例等数据对于决定企业的主要服务对象极其重要。

5、了解当地主要政府、民间、团体情况。如果你有提供迪厅服务的设想，这一点尤为重要。

6、必须考虑和估计占有当地人口大多数民族或者少数民族的饮酒习惯和爱好以便设计能吸引大批宾客的菜单。

二、市场定位与各经营因素的关系

开酒吧前一定要选好市场定位，即你一定要确定你的酒吧将来是针对什么层面的客人，这点十分重要，这将与你的装修风格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、员工的培训、进货、经营策略等紧密联系在一起

1．市场定位与装修风格、用料的关系

酒吧的装修风格、用料与它的市场定位关系十分密切。例如：当你的酒吧市场定位是走大众化路线时，如果你的装修十分精致而且高档，那么对你日后的经营一定会带来不少的后遗症和麻烦，其原因有以下几点：

1)客人会认为你的酒吧装修这样高档，一定是高消费，因而不敢光顾； 2)你将会为你的高档装修而花比别人多的保养费用，导致你不得不提高出品的销售价格，从而影响你达到自己的营销目的；

3)你和你的员工会因为害怕客人损坏精致而高档的装修设备，而向客人发出多种建议希望客人能配合你保护好装修，从而令到客人觉得你的酒吧服务水准不够而流失。

在这个方面，某朋友就是犯了这一错误而相当苦恼，他在做市场定位时，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情况是这样的：这位朋友是新入这个行业的，他的酒吧选址在一间学校的对面，周围不远处有几栋写字楼，定位是那一带的白领一族。但他由于是新入行对自己没有信心，怕没有客人前来光顾，所以装修按白领一族品味要求，价格则定低一些，目的只有一个，就是尽可能吸引更多的客源。结果是大部分是学生消费，白领一族到来后见全是学生来消费，心中已把这个酒吧定位为学生消费场所，来了一次就不再来了。他开始还十分高兴地见到场面十分热闹，暗自觉得自己市场定位定得好，但经过一两个月后，问题浮现出来了，他发觉这个酒吧和他当初想象的完全不一样，到这酒吧消费的全是学生，白领一族全不见踪影。

月底统计，虽然生意场面气氛好，但总的来说是亏本经营，而且由于是学生消费，场地的装修损耗特别快，很快就需要翻新了，于是他提高定价，希望把这个酒吧重新定位为白领一族的酒吧。结果学生又因消费不起而离去，白领一族也因为凭借以往观念认为这家酒吧是学生消费场所而没有来，一时之间酒吧的生意比以前更差了。就地利做学生的生意，会因为装修太高档、保养费用太高而不能维持；要抢回白领一族的客源，则需要重新包装和做大量的宣传才能有效果。

他请教我的意见，我只能说这是他以前的市场定位不清晰，现在要重新定位只能二选其一。这是一个痛苦的抉择，但必须要抉择，而且做起来会比开始时更辛苦，因为要加多一条：要改变人们已有的观念。

所以一开始选好定位与各方面配合很重要，选好定位以后，—切就有中心思想作指导，做什么事情都有一个明确的目标，继而向着这一目标奋进直至成功。

2．市场定位与制定酒水牌、餐牌的关系

酒水牌、餐牌的制定与市场定位有着非常密切的关系，主要表现在以下几个方面：

1)决定好你的酒吧消费对象后，你的酒水牌、餐牌的价格自然要根据他们的消费能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的价格以四、五星级酒店为参考的，那么你的市场定位一定是以这一层次的客人为主要对象，因为其他人一定消费不起，假使来消费也只是慕名而来，一次两次不足以支持你的有效经营；你的酒水牌、餐牌的价格如果以平民化消费为主的，做生意的人同样不会到你的酒吧谈生意和消费，因为这有可能会影响他谈生意的成败。如果你是生意人，这样的道理我相信你一定会认同吧!2)酒水牌、餐牌的制定同样需要根据你的市场定位，决定里面有什么品种、什么产品制作，因为这涉及到进什么货、有什么用具、餐具。举例说明：如果你的市场定位是大众化的，而在酒水牌中写了多种进口名酒，如白兰地、X．O等，那么你一定需要有这些酒的存货，这样一定会令到资金积压。但如若你不备货，真有客人点用时，你没有货提供给客人，这同样会让人觉得你的服务不够，印象大打折扣；又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中写了很多高档的扒类、吞拿鱼等高档食品，那么你同样会遭遇以上情形。如果你是一个精明的生意人，相信会通过以上的分析，举一反三地知道如何根据市场定位制定你的酒水牌、餐牌了。

3)你的市场定位同样会影响你的酒水牌、餐牌的制作成本，包括用什么材料、设计什么的样式、规格如何等。日后的使用折旧，内页的设计有否需要加入照片以增加客人的食欲，这需要增加制作和印刷费用，餐位的多少同样会影响需要印制多少本酒水牌、餐牌，这也是需要考虑的成本之一。

3.市场定位与员工培训的关系

承接以上所讲的内容讲述一下酒水牌与餐牌在酒吧的员工培训课中的关系。每一个酒吧的培训内容都会有酒水牌、餐牌这一课题，同时根据酒水牌、餐牌的内容设计一整套操作程序，并让这一操作程序配合市场定位的需要制定出完善的服务规范去培训员工，使员工能按照出品要求做好每一个出品，更能向每一位客人介绍酒吧的出品，这对促销工作非常有帮助，对你的酒吧成功与否有着非常重要的关系。试问如果你的员工对你的酒吧的出品不了解，你会有好的营业额吗?你的客人会认为你的服务到家吗?对你的每一个出品会有信心吗?他以后还会再来光顾吗?答案只有一个，就是不会!作为一个精明的生意人，你一定会认识到这个环节的重要性，花多点时间做好员工的培训，这是一个投入低、收入高的投资，效果不容置疑，但员工的培训并不只是以上的内容，我们总结出了以下几点： 1)服务规范的培训

在这方面可以说是越高档的酒吧，培训就越严格，要求就越高，但学到的东西就越多。因为到高档场所消费的客人都有一个共通点，就是希望得到最优质的服务。

2)酒水知识的培训

越高档的酒吧在这方面的培训越丰富，因为越高档的酒吧所存的酒就越多，需要这方面的独有的侍酒服务就越多。比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种，但当你经营的酒吧是中档时，就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒，最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。3)财务知识的培训

做生意一定要清楚知道赚多少钱，那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合，出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作，清晰填写好领货单、调拨单，楼面部员工要学习如何填写好出品单，如何做好改单工作，如何做好不同的结算方式，如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。4)饮食卫生知识的培训

员工重视饮食卫生是非常重要的一环，因为客人只有对你的酒吧卫生有信心，才会再来，而且哪一个经营饮食行业的人士都知道，只要你的宝号发生饮食卫生事件，将是一件严重的事情，最严重的会导致结业。所以遵守饮食卫生制度是非常有必要的，它直接影响你的酒吧的存在与否。5)消防知识的培训

由于你是做酒吧的，中国人的传统习惯多数为烟与酒不分开，所以多数客人都是吸烟的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那时候他的烟头不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的难度非常大，而且更需要员工做到认真细致，不能有半点的马虎。培训的内容包括有：如何检查火种、收烟灰缸时注意检查烟头是否已经熄灭、收档时所有必须关闭的电器设备是否已经关闭、如何使用消防设备等。

4．市场定位与经营策略的关系 所有制定的经营策略都必须是为你所设定的市场定位服务因为不同的市场定位都需要有不同的经营策略去配合才能达到目的，例如：麦当劳快餐店的市场定位是针对儿童和少年，所以它的—切宣传都以这个层面的人群为主要目标，所有产品的包装设计都以这个定位为核心，包括餐厅的装修设计在内。如果你没有明确的市场定位，你设计所有的酒水牌、餐牌就无所适从，你的客人也无所适从，一切都在混乱之中，那么你的酒吧就注定会失败，这方面的例子多不胜数。

根据以上所说明的市场定位与各种要素的关系，你也可以在对目标市场做调查时，同时了解竞争对手在这些方面的具体情况，以此为调查的重点了解项目。以下是调查目标市场时需要注意的事项：

1)你一定要以客人的身份出现在你的竞争对手面前。因为只有这样，你才能看到你想看的东西，才能看到对方真实的一面；

2)你一定要在该酒吧内消费感受一下服务质量和出品质量；

3)要作多次不同时段的考察，才能正确掌握对手的真正优点在哪里，哪时段的客源最多，对方的客源与自己定位的目标客源有否重叠； 4)要多和那里的客人交谈，了解他们前宋消费的真正原因； 5)对方的价格与装修风格、员工的工资也是需要了解的重要内容； 6)经营手法、宣传手法、近期的促销活动亦是市场调查的重要内容； 7)在你的酒吧的周围做问卷调查也是了解目标市场的有效的方法，同时也可以得到一个预先宣传你酒吧的机会。

三、酒吧市场分析服务

由于市场分析服务涉及到数据统计等专业领域的知识，一般由专门的数据统计公司提供相关服务，如著名的尼尔森公司，另外，有少量的酒吧设计公司也会提供这个服务，如乌托风酒吧设计公司(www.teniu.cc)。酒吧市场分析，将支持酒吧投资者更有针对性地进军酒吧市场。

在市场经济竞争年代，投资行为都应该建立在市场分析的基础之上。酒吧本身就有精准营销的特点，要将这个特点发挥到淋漓尽致，必须对整个商圈的经济能力、市场的竞争状况以及当地的消费能力做出量化分析。

如果战略实施是产品制造过程，战略制定是技术工艺设计过程，那么信息的收集和分析是战略研究的原材料采购过程。量化分析就是为酒吧日后的经营作铺垫，为酒吧的经营方向、品牌形象制定提升，提供有力的数据支撑，支持客户进行更具针对性以及前瞻性的策划制定，以驱动和提高消费者的消费欲望。

市场分析可以让投资者运筹帷幄，清晰把握酒吧的发展方向，避免与同行的同质化竞争。有助客户构建消费吸引力与经济影响力俱备的酒吧经营平台，并抢先步入策略、设计、经营“三位一体”的经济时代。