下载文档第一篇：婚宴流程
婚宴流程
一、婚宴流程之宴会开始前准备工作
（一）按照客人要求进行场地布置
1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。
2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。
（二）上毛巾，倒酱醋
1、婚宴开餐前15分钟准备
2、左手托盘，右手送毛巾，毛巾叠法及朝向要统一。
3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。
（三）摆放冷菜
1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。
2、注意荤素、颜色、口味的搭配。
3、盘距相等，离桌边距离相等。
4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。
5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。
（四）迎接客人
服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。
（五）协助客人入座
1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。
2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。
（六）展示酒水，斟酒
1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。
2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。
3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。
二、婚宴流程之婚礼仪式
1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人。
2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；
3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上；
4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；
5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。
三、婚宴流程之席间服务
（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。
（二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。
（三）换骨碟：
婚宴流程
1、遵循右撤右上的原则；
2、如有1/2骨渣时要更换；
3、若每道菜都派的情况下，每道都需换；
4、上点心时更换；
5、上汤汁较浓的菜时应换；
6、上水果时换
（四）换烟缸：每个烟缸内有3—4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。
（五）换毛巾：左撤左上（原则上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以更换）
（六）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。
（七）菜上齐后，要问过客人是否需用米饭，如要厨房要快速出品。
（八）主食吃好给客人上水果。
四、婚宴流程之收尾服务
1、加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。
2、尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。
五、婚宴流程之婚宴操作流程对客的预防工作
1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。
2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。
3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。
4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。
5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。
6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。
7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。
第二篇：婚宴流程
婚宴流程
一、化妆
5：30-7：00新娘伴娘化妆
化妆师为新娘伴娘化妆，摄影师偷拍
化妆师摄影师化妆品、新娘饰品
婚宴流程
二、婚车
7：00-7：45
新郎准备
去那新娘捧花、头花、嘉宾花、扎婚车并和摄像师、伴郎碰头，前往新娘家、新娘家提前午餐和家人小聚。
摄像师、伴郎、礼车司机。
礼车，扎彩车、捧花、头花、嘉宾花
婚宴流程
三、接新娘
8：00-：8：30
新郎进门迎娶新娘
新娘家人出难题给新郎，新郎给伴娘、伴郎发红包在场全体人员红包，嘉宾花分大家
8：30-8：45献捧花新郎单膝下跪向新娘献捧花，摄像师、摄影师抓拍镜头
摄像师、摄影师捧花
8：45-8：55拜见新娘父母新人给新娘父母敬茶、父母回敬信任红包新娘父母茶水、红包
8：55-9：00吃甜品新郎喂新娘甜品，摄像师、摄影师抓拍镜头摄像师、摄影师甜品 婚宴流程
四、迎新娘
9：10出门燃鞭炮，前往新郎家和新娘父母道别，前往新郎家，新娘母亲将新娘要更换的新鞋 拿到楼下，新郎给新娘换上新鞋新娘母亲，礼炮手鞭炮，新鞋
10：00迎新娘婚车抵达时燃放鞭炮 礼炮手鞭炮
10：05进门新娘进门拜见公婆，新郎父母回赠红包新郎父母茶水，红包 10：20吃甜品新郎喂新娘吃甜品，摄像师、摄影师抓拍镜头摄像师、摄影师甜品 外景：
出发拍外景前往外景拍摄地拍摄外景摄像师、摄影师 10：40出发前往酒店到大酒店后，人稍作休息，或安排最后彩排彩排相关人员 11：00现场候场、签到新人在宴会厅门口迎宾，与宾客拍照，客人签到摄像师、摄影师 签到本、座位表、席卡迎宾人员引导宾客入座 婚宴流程表
五、婚礼仪式开始
12：15婚礼开始司仪宣布婚礼开始司仪
12：20新娘进场新娘由父亲(或新郎)带入现场 司仪、新郎父亲或新郎鲜花、花瓣，或彩带等《婚礼进行曲》响起
12：25证婚证婚人上台发言，新人交换戒指 司仪、证婚人证婚词、戒指背景音乐轻放 12：30双方父母代表发言双方父母代表发言，寄语和祝福司仪、双方父母发言稿背景音乐轻放 12：35新人答谢双方父母新人代表致答谢辞，向双方父母献花或赠送礼物新人、双方父母 答谢辞、鲜花或礼物背景音乐轻放
12：40现场新人仪式新人行礼、交换戒指、拥抱亲吻、开香槟、倒香槟酒、切蛋糕、喝交杯酒司仪、双方父母香槟酒、香槟塔、蛋糕新人向双方父母行礼后，双方父母再入席 婚宴流程表
六、开席，新人敬酒 13：00开席司仪宣布婚宴正式开始，新娘换礼服，新人敬烟敬酒司仪、伴娘伴郎可用烛光仪式代替敬烟背景音乐响起 婚宴流程表
七、下午休息
14：00宾客休息宾客离开或到棋牌室娱乐 棋牌游戏
14：30新人休息新郎新娘进餐、休息
婚宴流程表
八、晚餐 7：00晚餐准备通知酒店晚 餐准备数量
20：00离开酒店离开前清点所有物品 流程
九、闹洞房 21：00开始闹洞房 22：30宾客离开
第三篇：婚宴流程
婚宴流程：
第一次出场：
1． 司仪：开场白（追光灯）
2． 新郎入场，新郎开场白
3． 新郎从岳父处迎娶新娘。伴娘抛花瓣，追光灯，婚礼进行曲。
4． 司仪：介绍新人。
5． 司仪采访
6． 证婚人讲话
7． 互换戒指。（方式待定）
8． 拥抱（两伴郎放纸炮）
9． 倒香槟
10． 喝交杯酒
11． 共同举杯，婚宴开始
第二次出场：
1.新郎的节目
2.父母上台，代表讲话，敬茶
3.从母亲手里接香火点烛台
4.切蛋糕（是否伴郎伴娘推蛋糕进场待定）
伴郎1日程及负责内容：
熟悉所有流程。拿到督导联系方式，新郎联系方式。
7：00 到新郎家。陪新郎吹头发，简单修饰。
准备好新郎所需的物品。（手机，眼药水等）分装各环节红包（不要搞乱）。帮新郎拎包
7：20 和新郎一起到花店。准备胸花，查看婚车扎车情况。
7：50乘婚车回到新郎家，交接新郎父母胸花。期间联系新娘化妆进度。8：00 在楼道门口与伴郎2一起放纸炮之后和迎亲人员一起出发迎亲。伴郎给新郎开车门，在新郎进车时伸手护新郎头部。之后从车前（不要就近从后面绕）绕过去给自己开门。
8：30 到新娘家。新郎手捧鲜花，伴郎跟随。门口伴娘讨要红包，伴郎给红包。帮新郎砸门。
9：30 新郎抱新娘出门，伴郎在前引路并时刻留意帮忙因新娘太重的滑落。伴郎先给新娘开门，护新娘头，新郎关门，再从前绕到另一侧给新郎开门关门，最后自己坐后一辆婚车。
10：00 到新郎家。伴郎给新郎开门，新郎抱新娘出车，伴郎关门，新郎上楼，伴郎跟随在后，不要在前面引路。
10：20新郎新娘走路下楼，在楼道门口与伴郎2一起放纸炮，新郎给新娘开车门关车门，伴郎给新郎开关车门。
10：30 到达酒店，准备好迎客的香烟打火机（打火机备两个）行动跟随新郎，自带笔在红包上记录新郎红包人名。及时与督导联系会场、人员、物品准备情况，及时告知新郎并随机应变自行解决小型突发事件。
11：20婚宴开始，司仪引出新郎，伴郎拉开宴会厅大门让新郎入场（若有门，没的话此步取消）
11：30 婚宴中新郎与新娘亲吻拥抱时，与伴郎2在台下两侧放纸炮，详见婚宴流程。
14：00婚宴后陪同新郎拍摄外景，拎包拎衣服。
第四篇：婚宴及婚礼流程
婚宴及婚礼流程
新郎姓名：李长龙 电话： *** 新娘姓名：沈 菲 电话： ***
婚礼时间：202_年6月9日星期六 农历 四月二十 婚礼地点：金沙滩长新东海渔乡酒店
（一）婚礼过程
1、播放制作的视频（婚礼开始前一直循环播放）
2、主持致欢迎词及要求各位来宾配合各就各位仪式；（11:55 婚礼正式开始前3分钟司仪提醒）开始播放婚礼开始视频！
3、婚礼仪式正式开始，主持人登场，自我介绍。（背景音乐以——开场配乐+人声）！
第一部分：白纱
1、主持人有请新郎入场，入场仪式（加勒比海盗4配乐He’s a pirate）
2、主持人介绍新郎，有请新娘准备入场！（背景音乐以刘洋推荐的新郎入场音乐）
3、新娘入场（新娘入场）
4、步入婚礼殿堂（婚礼进行曲——门德尔松）+撒花瓣
5、介绍新人、讲述爱情故事（介绍新人音乐）
6、爱的誓言见证（I believe）或（I do）
（这部分以偏西式婚礼模式）
司
仪：沈菲小姐是否愿意这个男子成为你的丈夫与他缔结婚约?无论疾病还是健康,或任何其他理由,都爱他,照顾他,尊重他,接纳他,永远对他忠贞不渝直至生命尽头? 新娘回答: 我愿意！司
仪：李长龙先生,你是否愿意这个女人成为你的妻子与她缔结婚约?无论疾病还是健康,或任何其他理由,都爱她,照顾她,尊重她,接纳她,永远对她忠贞不渝直至生命尽头? 新郎回答: 我愿意！
然后司仪让新郎新娘共同宣读结婚誓言：（伴娘送用红丝带捆绑好的誓词）
男：我，李长龙愿意娶沈菲作为我的妻子。从今时直到永远，无论是顺境或是逆境、富裕或贫穷、健康或疾病、快乐或忧愁，我将永远爱着您、珍惜您，对您忠实，直到永永远远。”
女：我，沈
菲原意嫁李长龙作为我的丈夫。从今时直到永远，无论是顺境或是逆境、富裕或贫穷、健康或疾病、快乐或忧愁，我将永远爱着您、珍惜您，对您忠实，直到永永远远。”
合：我们自愿结为夫妻，从今天开始，我们将共同肩负起婚姻赋予我们的责任和义务：上孝父母，下教子女，互敬互爱，互信互勉，互谅互让，相濡以沫，钟爱一生！
今后，无论顺境还是逆境，无论富有还是贫穷，无论健康还是疾病，无论青春还是年老，我们都风雨同舟，患难与共，同甘共苦，成为终生的伴侣！我们要坚守今天的誓言，我们一定能够坚守今天的誓言。
7、新郎新娘交换戒指（交换信物音乐）
8、拥吻新娘仪式（Love to be loved by you）
6、主婚人致辞+证婚人致辞+领导致辞(证婚领导登台音乐)
7、感恩父母仪式（背景音乐：最重要的决定）
播放感恩小短片
向父母三鞠躬！
8、新郎致谢辞（刘洋推荐的新郎答谢音乐）
9、倒香槟仪式 + 点烛台仪式（刘洋点烛台的音乐）
10、抛花球仪式（Nothing In The Word）
10、举杯共贺，酒宴开始（新人第一次退场）
11、婚宴开始（婚礼进行曲——理查德克莱德曼、Fly Me to the Moon、Nothing In The Word）
第二部分：晚装
12、晚装入场仪式（Start Wars或 The Mass）
13、三鞠躬（三拜）仪式：一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜
14、喝交杯酒（Love Paradise）
15、新人稍为吃点东西（约10-20分钟）后开始敬酒
16、司仪节目表演
17、新人敬酒
18、来宾互动游戏、唱歌
19、节目结束，新人敬酒完成
20、宴席结束，新人与宾客亲友合影留念
（二）婚礼现场描述
第一部分：白纱
1、新人入场仪式：在主持人主持词的旁白下，在背景音乐的气氛下烘托下，新郎手带捧花，款款而出，走向幸福花厅，走到台上站住，等待着迎接他的新娘子的到来。即刻，大门打开，此时，全场灯光暗，追光灯追随，继续往前走，直到走到大门，迎接新娘子及父亲的出现，此时，经典的婚礼进行曲响起，大门打开，新娘子在父亲的陪同之下，宛若美丽的天使，款款走来，立在两旁的工作人员及男方亲友团，向向两位新人抛撒着象征着幸福和甜蜜的花瓣。现场气氛神圣、庄重而热烈。
幸福花厅之下，新娘父亲珍重地把新娘子交到了新郎的手上。新娘父亲珍重地把新娘子交到了新郎的手上，嘱托他们永远相亲相爱，不离不弃。新郎回应岳父大人的话后手拉着新娘的手步上舞台，聚光灯跟随。
2、主持人简介新郎新娘：让来宾对郎新娘的情况及恋爱经过有个大致的了解，让各位不同的来宾都知道这是两位怎样的新人举行的婚礼。由主持做简介，聚光灯熄灭，全场灯光转亮。
3、讲述爱情故事：在主持的要求下，两位新人讲述分享两人相恋过程中最开心及共同经受考验的各一件事，让所有来宾感受到两位新人的喜悦及真爱的来之不易。（这个细节我们回头写好了发给司仪刘洋熟悉）
4、爱的誓言见证仪式：让所有的亲朋见证你们的爱情誓言还是很重要且有意义的。
刘洋主持西式仪式。宣布新人共同宣读结婚誓言时，有请伴娘吴凡送誓词！
5、主婚人致辞：提前拟好（伴郎权刚刚提前给证婚领导）
6、证婚人致辞：提前拟好（伴郎权刚刚提前给证婚领导）
7、新郎新娘交换戒指：定情介指，套住两位新人，从此心心相系、从此彼此成为这个世界上最亲的人。交换定情物前互相对对方讲一句最想所的话。
（伴郎刘志航吧提前准备好的戒指给伴娘吴凡，司仪要求送时送上）
8、拥吻新娘仪式：如果需要，在众多亲朋好友见证下的接吻，可能是你们这一生中唯一的一次经历。既然只有这么一次，为什么不大大方方，充分享受这万众瞩目的神圣时刻呢？！如果新人放得开，也可在台下人群中间进行，这样现场的互动性更强，现场气氛也更热烈。
9、感恩父母仪式：没有父母，就没有两位新人的今天，是他们，一直在呵护着在两位新人长大，为他们的成长遮风挡雨。在两位即将开始全新的生活，即将肩负起对对方、对家庭的责任之时，应该对各自的长辈进行一个感恩仪式。
10、新人致谢词：感谢父母、感谢另一半、感谢来宾亲友！
11、倒香槟仪式：寓意新生活如酒般香醇浓厚
12、点烛台仪式
13、抛花球仪式：让未婚的兄弟姐妹们同享爱的欢乐，接受爱的幸运与祝福
14、举杯共贺，酒宴开始：
第二部分：晚装
15、正式开始上菜：新人稍为吃点东西（约10-15分钟）后开始。
16、晚装入场仪式：新人在幸福厅下身着晚装款款走到台上，在音乐与泡泡的气氛烘托下，现场气氛高涨热烈。
17、三鞠躬（三拜）仪式：一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜。
18、交杯酒仪式：两位新人的右手幻成心的形状，在爱意浓浓中干了这杯喜庆的美酒。毕竟，喝过交杯酒的夫妻才是真正意义上的结发夫妻。这个环节也可打破常规婚礼的固有模式，新人可走下T形设计的舞台来，走到来宾们的中间，在乐曲的配合下翩翩起舞或表演一个别致的节目，在欢呼与祝福声中完成了这样一个环节。
19、节目表演
20、宴席结束，新人与宾客亲友合影留念
(三)婚礼有关指导
一、婚礼当天需注意的10大原则
▲不要过于紧张，放松心情
该做的一切都已经做了。作为新人的你们到了此刻不应该再把自己看作是整个活动的筹划者和执行者，而是两个期待着成婚的相恋男女。一个完美的婚礼是你们两个人四目交投之间，真心为与对方结合感到幸运、为对方的誓言深深感动、铭记终身的婚礼。其他所有的细枝末节都并不那麽重要，放心地交给别人去做吧。即使婚礼中出现什么不尽如人意的地方，也不要让它轻易地影响你的心情和状态。在这人生独有一次的典礼中，把你最好的形象展示给爱人，享受两个人之间的默契与灵犀。
▲保证营养，不要忘记进食
婚宴的莱肴不管如何精美丰盛，新人能够品尝到口的几率小之又小。再加上白天上门迎亲、拜见公婆等日程，平时的就餐习惯完全被打乱掉。因此，新人当天要做的第一件事是吃一顿营养丰富的早餐，以保证有充沛的体力开始这一天。在各项活动的间隙，新人一有时间就应该吃上几口准备好的点心，多喝水。到了婚宴结束，洞房闹完之际，两个人更应该吃上一点夜宵，来弥补晚间的空缺。
▲节约体力，抽空休息
婚礼这一天，新人从穿戴打扮到款待宾客的时间少则五六个小时，多则十数个小时。在这漫长的一天中，新人大多数时间都要以精神饱满的姿态，四处走动寒暄。这对两人的体力是一个考验。因此，你们应该特别善待自己，一有
能够坐一下或静一静的机会都不要放弃。哪怕是在敬酒的间歇，也可以躲到化妆室里喝上一杯水，花十分钟休整一下体力再出来。
▲按部就班，保持好心情
不要因为过多琢磨婚礼各程序的次序或时间进度而让自己无故慌乱。婚礼的日程由其他人负责掌握，作为新人，你们只要按着主持人、主婚人或现场总调度的示意自然过渡下去就可以了，让自己的注意力在这一天只停留在正经历的那一刻，瞻前顾后的责任自会有别人去承担。如果婚礼当天出现无法抗拒、改变的情况时，比如天气不好、路况不好，餐厅服务不周等等，新郎新娘不能泄气着急，要冷静应对。每—对新婚夫妇在结婚过程中都会留下或多或少的遗憾，新郎新娘不必挂记在心。对一些招待上的失误，绝大多数宾客都会抱以关切和谅解的态度，没有人会牢骚不断，制造麻烦，所以新人只要尽心当好新郎新娘就是对宾客的最好回敬。
▲顾念对方，适当的眼神交流
在婚礼上对你来说最重要的人是谁？当然是你的伴侣和爱人。在喧闹、忙乱与应接不暇中，不要只顾得招呼他人，而忽略了你身边的他(她)。说到底，这个婚礼是属于你们的。时常提醒自己拉一拉对方的手，看一看他(她)的状态如何。把你们互相之间的爱护与体贴在这一天充分地表现出来。
二、婚礼全解析
婚礼前
婚礼前的这段时间持续较长，空间跨度也很大。新郎大清早出门去新娘家迎宾，再转战到新家（有些新人省略此部）、酒店，这期间只有把握好时间，处理好细节，才能不影响接下来的婚礼进程。Point 1花车
控制扎花车时间
婚礼当天的时间安排是紧凑的，容不得半点耽搁，尤其因为扎花车是婚礼当天的第一个项目，如果延误了将影响接下来所有的时间安排。在日子特别好的时候，往往一家店铺要为多对新人装饰花车，人手会出现不够的现象。因此新人不要想当然地认为扎花车是小事一桩，早去就能办好，充裕的时间才是预防出现问题，解决问题的法宝。Point2红包
新郎多准备一些红包
新郎前期要跟新娘沟通好，迎亲时会有多少堵门的小姐妹，这样才能预测红包的个数。但是往往到了气氛高昂的时候，原先没有准备一起堵门为难新郎的亲戚，朋友也加入这个行列，所以新郎还是多准备一些红包，以备不时之需。
Point3堵门姐妹
堵门姐妹不能太多
新郎团来迎亲的时候自然会遇到重重阻碍。既是传统，期望新郎能好好珍惜娶之不易的新娘，这又是当天的一个小高潮。为了制造最好的效果，新娘团堵门的姐妹大概在6-8个就可以了，因为加上屋里的新娘，化妆师，女方家属，还有外面新郎团的一大帮人，人一多场面难控制，时间往往不在预定范围内了，所以新娘要有所舍弃哦。Point4摄影师
为摄影师留下空间
迎亲的时候摄影师除了担有拍摄任务，更重要的是扮演着导演的角色。在迎亲前新人要跟大家强调好摄影师的重要性、新娘团、新郎团要听从摄影师的安排，即使是新郎团撞门的时候也不要忘记给摄影师留下足够的位置和光线，把最美妙的时刻都记录在摄影机内。Point5红枣莲子汤or子孙饺子
红枣莲子汤或子孙饺子不能过烫
迎到新娘后，便是新人喝红枣莲子糖水节目，在前一天请一定和父母沟通一下，让他们早一点把汤或烧好，冷却，千万不能到端给新人的时候仍热气滚滚，否则新人吃也不是不吃也不是，双方尴尬。
Point6物品保管
分工保管物品
婚礼前复杂繁的事情已经让新人忙晕了头，但是还有许多物品需要随身携带或送去会场，随身携带的物品新人可以选择有经验的亲戚朋友分工保管，否则容易出错，会场需要的东西则最好提前让专人负责先行到会场里。Point7防雨
做好防雨准备，保护婚纱和妆面
结婚的日子是很早就订下的，但新人无法控制当天的天气情况。万一遇上阴天，要做好防雨准备，特别是室外婚礼要特别留心新娘的妆面，如果突然下起雨，也一定要保护好新娘礼服。行动前花点时间将裙摆收起来，使它不会沾到地面，上楼梯或进门廊时要小心谨慎，必要时可请求别人帮助，尽可能不要弄脏衣服。Point8饮食时机
婚礼前吃东西的最佳时机
新郎、新娘是婚礼那天最饿的人，从化完妆后到婚宴结束，基本上是没法吃东西的，建议新人们事先准备些糕点（不要太粘的）和饮料（准备好吸管），在离开婚房时，放在婚车上，一天中最合适吃的时候是去酒店的路上，基本不影响拍摄，妆面去酒店要补画，也无大碍。另外，化妆间也要准备些炒饭、面包之类的，换装的时候可以吃一口。
婚礼中
新人作为当晚当之无愧的主角，一举一动都被展现在聚光灯下，因此新人必须集中精力全心投稿到每个环节，认真对待各个细节，让宾客留下美好的印象。Point1手机
手机由专人保管
婚礼当天，新人肯定要不断联络各个部门，还要接收不能亲临现场的亲友的祝福。但是在仪式开始前，新人一定要将手机关机或者交由专人保管，否则当新人走上了舞台进行某个仪式时，新郎放在口袋里的手机响了，接了是对来宾不尊重，不接手机铃声不停，影响仪式的进行。所以为了避免这类尴尬事，请记住关机，新人也应友情提醒司仪和证婚人在上台前要关机。Point2仪式厅大门
仪式中，专人把守大门
仪式正式开始前2分钟，建议请专人守在门口避免出现新人踏着婚礼进行曲的节奏缓慢而庄重地步入会场时，不时有人快步走入，破坏这个神圣的时刻。当然专人在拦住迟到的来宾时一定要告知情况，以免引起误解。基本上步入会场只需要三五分钟的时间，不会让来宾在门外等待很久。Point3步伐
父亲领新娘走在红地毯上要步调一致
女儿挽着父亲进场时步调要缓慢且保持一致，同时最好能微笑地向周围的宾客示意。年过半百的父亲节奏一般不会很强，对于他们彩排很重要，不仅要跟他说好起步时一起迈出右腿，同时仪式现场旁边应该有督导轻轻地给两位发出号令，一起抬脚。Point4视线
新人进场时，步伐要慢，视线向前。很多新娘进场时深怕踩到婚纱，所以走路时小心翼翼，甚至于眼睛总是盯着地下，这样势必会影响进场时的仪态。其实只要步伐慢一点，就不会有什么大问题了。如果实在担心，可以事先多练习几次。而新郎的步伐一定要配合新娘，同时在新娘脚下不稳时一定要及时稳住，避免出现新娘摔倒的尴尬场面。
温馨提示：防止踩到婚纱的小窍门
新娘在行走的时候，用脚尖向前踢出去，拿着手捧花的手再轻轻提一下婚纱，这样会更好的杜绝婚纱磕磕绊绊的可能，但是要注意婚纱不能提的太高，否则露出鞋子就不太美观了。Point5礼宾花
慎用礼宾花
新人进场时并不十分建议使用礼宾花，可以采用撒花瓣的形式。因为礼宾花很容易粘到新人的头发上，新人的头发往往又打着摩丝，一旦粘上，不容易抖落。而且彩纸也容易落在红地毯两旁的餐桌上。如果一定要使用礼宾花，则走上舞台后，新人可以相互为对方整理一下仪容，取走头发、衣服上的彩纸，另一方面也体现了你们之间的相互体贴。Point6仪态
舞台上新人仪态要注意
新人走上舞台站定后，建议新郎和新娘视线一致，而不要左顾右盼，否则会让宾客感觉你们不自信。同时新郎不要双手朝后一背，这样会让台下的来宾体会不到你们之间的默契。把手握在一起吧，让所有来宾祝福你们的幸福甜蜜。
温馨提示：眼神交流＆偶尔环顾全场
如果不知道看哪边，可以和你的新郎/新娘眼神交流，既可以相互提醒，台下人看来又是你们之间的真情流露。但也不要始终盯着一个点，那样显得十分不自然，可以偶尔用眼神环顾全场。
Point7话筒
提醒发言者话筒已经打开
新人事先要和司仪，证婚人以及双方父母确认，司仪到时递上的话筒是打开的，这样可以避免诸位上台讲话前先要调试话筒，甚至先在话筒上吹两口气的现象发生，避免不必要的尴尬。
Point8证婚人
为证婚人、父母让出中间位置
当证婚人、父母上台后，新人应移开两步，把舞台的中间位置留给致辞者。致辞结束后，新人可微微鞠躬以示感谢。同时建议证婚人和父母致辞的讲稿选用粉色系的纸张，这样显得专业而隆重。
Point9捧花
伴娘适时接过新娘手中捧花
新人事先可提醒伴娘，在进入交换对戒仪式的时候及时出现在新娘身后，将新娘的手捧花接过，然后退到一侧。等到交换好戒指后，伴娘再将捧花递给新娘。这样不至于出现新娘在舞台上拿着捧花不知所措的现象。
Point10交换对戒
交换戒指动作要慢、要深情
交换戒指是一个很美的瞬间，新人的动作要适当慢动作点，不要像完成任务一样，而且要有意识地将左手背面向镜头，以方便镜头下这神圣的时刻，不要双手平放，否则摄影师很难拍摄到戒指。而且在交换戒指时，新郎可先深情地望一望新娘，然后再新娘佩戴，新娘亦然。
Point11香槟酒:
新郎开香槟应沉着应战
香槟塔仪式中，建议由酒店工作人员将香槟打开递给新郎，毕竟很多新郎之前都没开过香槟，如果新郎盼望自己打开，前期要练习，仪式中觉着应战，万一没有成功，千万不要紧张，可以请工作人员协助。
温馨提示：正确的开启香槟酒方式
开香槟正确的方式应该是用右手的大拇指按住瓶塞，左手将包在瓶口的钢丝拧松，用力上下晃两下，然后右手大拇指用力顶塑料塞子，香槟酒就开好了。
Point12香槟塔
第一杯香槟酒要慢慢倒
倒香槟时，第一个香槟杯要慢慢地倒，因为如果香槟塔的一个杯子受力过大，杯子容易向前移动，随着重心不断前移，就有可能出现与地面“接吻”的场面，第一杯溢出后，剩余的香槟酒就可以适当加快速度了。
Point13交杯酒
交杯酒前商量好用哪边手举杯
新人倒完香槟后，应该拿着酒杯走到舞台中间，再进行交杯仪式。新人喝交杯酒之前要事先说好，用同一侧手拿着酒杯，如果一个用左手拿一个用右手，那就交不了杯了。交杯酒喝完后，伴娘或督导则应及时接过新人手中的空酒杯。
Point14烛光仪式
烛光仪式进行时停止上菜
事先和宾馆确认，烛光仪式期间，服务员要暂停上菜，避免出现新人在送烛杯的同时，服务员也在同一桌上菜，这样可太影响气氛了。
婚礼后
婚宴结束，但是这并不意味着新人可以放松了哦，不论是对会场的清点，想办法喂饱自己饥肠辘辘的肠胃，还是迎接朋友们的洞房之战，都有许多小地方要新人们注意的。Point1送宾客
送宾客时感谢他们的光临
婚宴结束人离去时，新人可不能坐在主桌上填饱肚子哦，而应双双立于门口，同客人握手再见，最主要是要再次感谢各位亲朋的到来和祝福。对于家庭的长辈或年岁较大的亲朋，建议事先安排好车子将他们安全送回家。Point2遗留物
清点会场内遗留物
在所有人离开会场之前要仔细检查是否有东西遗留，尤其是要检查后台或香槟台下等比较容易忽略的地方。除了新人自己的物品，也要巡视整个会场，也许来宾中就会有马大哈，将手机之类的物品遗留在餐桌上呢。Point3电话慰问 电话慰问爸爸妈妈
回新房后最好抽出几分钟的时间，给爸爸妈妈打个电话，慰问他们是否已经安全到家，同时别忘了感谢他们对你们的照顾，也要表明你们会好好相处，让长辈放心。这样会让父母感觉你们的心仍旧是和他们拴在一起的。Point4闹洞房不要穿得太拘束
闹洞房的时候新人应该选择穿休闲一点的情侣服，因为这个时候大家情绪很高昂，会想尽各种游戏折腾新人，这个时候穿得太正式，拘束会不利于发挥。对了，千万注意新娘不能穿裙子哦。
(四)婚礼仪式上应该注重的细节
１、仪式开始前，新郎的手机应该关机或者交由专人保管
试想一下新人已经走上了舞台，正在进行某个仪式，比如说倒香槟，这时新郎放在口袋里的手机响了，这时候是接好还是不接好呢？所以为了避免这类尴尬事，仪式开始前新郎就把手机关机或交由专人保管。２、仪式进行的前三分钟内，应该由专人负责把住宴会厅的大门
仪式开始了，在婚礼进行曲的乐声中，新人正在步入会场。这时如果有迟到的宾客赶来，应该由专人把他们拦住，告知新人正在步入会场，让他们稍等一会再走进去。
３、新人进场时如果选用婚礼进行曲，那么宜选用瓦格那版本的，孟德尔松的婚礼进行曲适宜新人退场时选用； ４、新娘进场时为了防止踩到婚纱，应该用脚尖向前踢出去； ５、新娘用手提婚纱时不宜提的过高，把鞋露出来就不大雅观了； ６、新人进场时，步伐要慢，眼睛要看着前方；
很多新娘因为怕踩到婚纱，所以走路时小心翼翼，甚至于眼睛总是盯着地下，深怕踩着了婚纱。其实只要进场时步伐慢一点，用脚尖向前踢出去，拿着手棒花的手再轻轻提一下婚纱，就没有问题的。当然新郎的步伐也要慢，如果新郎大步流星的向前走，那么再谨慎的新娘也会跟不上节奏，一不小心就踩到婚纱了。７、小花童不宜在新人前面引路撒花瓣；
在进场时能够找两个小花童在前面引路撒花瓣是非常好的事，可是你有没有想到过小孩子的手脚协调能力都不是很好，经常会出现小花童撒了花瓣就不走，走了就不撒的情况。所以建议小花童不撒花瓣，让他们手牵着手，手里拿着仙女棒在新人前面引路不是很好的主意吗？！８、新人走上舞台站定后，新郎应该握住新娘的手；
经常看到站在舞台上的新郎两手朝后一背，其实这个时候两个人的手握在一起，让所有来宾见证你们的幸福甜蜜，多浪漫的事啊！！
９、新人走上舞台站定后，目光不要东张西望；
有些新人站在舞台上，眼睛不知该看哪里，其实你们只要看着前方就可以了。当然也不要求你们始终盯着一个点看，那样显得过于僵硬了。自然一点，只要不东张西望就好了。
１０、证婚人走上舞台，首先应该和新人握手，表示祝贺，然后再致词；
１１、证婚人的证婚词应该认真准备，不要开头就是新郎英俊潇洒，新娘美丽大方；
网上流传着一篇证婚词，“新郎英俊潇洒，成熟稳重，是一位才华出众的好青年；新娘具有东方女性的内在美，温柔体贴，善解人意，是一位可爱的好姑娘”这样的证婚词不能说不好，但是用的人实在是太多了。而且这样的证婚词也不是适合每一对新人。我认为证婚词还是应该认真准备，送上真诚的祝福最重要。１２、证婚人讲话时，新人应该认真聆听，不要两个人讲悄悄话；
证婚人是你们请来的贵宾，证婚人讲话时新人要认真聆听，如果证婚人在致证婚词，而另一边一对新人在讲悄悄话，那就显得太不尊重证婚人了！
１３、新人在交换戒指时，伴娘应避免出现在镜头里；
当新郎从戒枕上取下戒指后，伴娘应该接过新娘的手捧花迅速的让到一边，新郎为新娘佩戴完后，伴娘再走过来让新娘从戒枕上取戒指。
１４、结婚对戒应分别戴在对方左手的无名指上；
１５、如果新娘佩戴着手套，那么在彩排时应先试戴一下婚戒，看是否能戴进去，如果戴不进去，应该在仪式开始前将手套脱掉；
１６、新娘的头纱是在戴完戒指后才由新郎掀开的； １７、交换戒指时，新人左手的手背应该面向镜头；
交换戒指这样神圣的时刻谁都希望能够被镜头记录下来，平时许多新人交换戒指时手都是平放的，很难看见戒指的存在。这样的照片如果不说是交换戒指，可能还有人以为新人只是互相握着手呢？如果新人不给个好角度，请到再高级的摄影师也是白搭。
１８、交换戒指时，动作要慢，戒指应该轻轻的滑落进无名指；
交换戒指是一个很美的瞬间，新人互相交换的时候动作要慢。在戴的同时，心里可以默数几秒钟再戴进去，切忌不要像完成任务式的用力一套。男的为女的左手戴上，女的为男的右手戴上，戴后两人双手交叉并排举起，此一经典镜头特供摄影师及摄像师拍摄。
１９、订婚钻戒应该戴在左手的中指上；
新人买的订婚钻戒可能要比结婚戒指贵重的多，但并能不因为它价位高就可以取代结婚戒指戴在左手的无名指上。钻戒可由新郎白天迎接新娘时，为新娘戴在左手的中指上。在西方传统中，左手无名指戴上戒指意味着已婚，戴在中指上意味着订婚。
２０、为了方便从戒枕上摘取戒指，可以准备两个男式衬衫上用的大头针，插在戒枕上。把戒指放在上面就可以了；
２１、接吻环节，新人要大大方方，不要扭扭捏捏，不好意思；
在众多亲朋好友见证下的接吻，可能是你们这一生中唯一的一次经历。既然只有这么一次，为什么不大大方方，充分享受这万众瞩目的神圣时刻呢？！
２２、接吻环节，司仪不能太俗，不应该一而再，再而三的要求新郎吻新娘；
婚礼仪式上一次正式接吻就够了，司仪不应该一而再，再而三的要求新郎吻新娘。新人在接吻时，司仪也不应该在一边说太多的话。那样一个神圣时刻，新人听到的应该是来宾们自发的掌声。那种在新人接吻时司仪倒数５４３２１的做法更不可取。
２３、事先告知证婚人，司仪或督导递上的话筒是已经打开了的；
不少走上舞台的证婚人接过话筒后，第一件事是先拨弄话筒的开关，有的证婚人还先在话筒上吹两口气，以检查话筒有没有打开。其实这样做根本就没必要。只须事先告知证婚人，递上的话筒是已经打开了的就可以了。当然司仪或督导也得注意这个小细节，递过去的话筒一定要保证已经打开了。
２４、证婚词、父母致词等讲话稿的纸张最好不用白色，应该打印或誊写在红色、粉红色的纸张上； ２５、证婚词、父母致词等讲话稿可以事先卷起来，用红丝带系好。证婚人、父母讲话的时候再打开；
２６、证婚人走上舞台后，新人应向旁边移开两步，把中间位置留给证婚人。证婚人应该是面向来宾，侧对新人，和新人间呈八字型。切忌证婚人走上舞台后，新人一动不动，证婚人直接站在新人的前面；（当然实际站位还要依舞台情况而定）
２７、司仪宣布请证婚人走上舞台时，伴郎可以走到证婚人桌前，引证婚人走到舞台边；
证婚人是贵宾，这样更能显示新人对证婚人的尊重。２８、新人应该为证婚人准备一朵别在胸前贵宾花； ２９、在婚礼仪式上，新人要有眼神间的交流；
之前谈了很多细节，都是属于技巧上的。我觉得新人之间更应注重的是当时内心的感受。新人之间应该把幸福甜蜜的感觉表达出来，应该彼此有眼神间的交流。比如说交换戒指的时候，新郎就应该先深情地望一望新娘，然后再为新娘佩戴。
３０、证婚人致词、父母讲话都应该是拿着稿子的；
凡是在正式场合的致词，都应该是拿着稿子的。这样说明你是经过精心准备的，显示出了你对致词的重视。
第五篇：婚宴流程解析
如何做好一场酒店婚庆宴席
内容：从最初接待洽单开始到最后客人完成宴席满意而去的过程中，作为酒店方我们该如何做，做那些事。
目的：互相探讨 发现不足 提高效益
形成有效的流程标准，提高宴席服务质量，减少或杜绝错误率
程序概述：
一
接单洽谈
当接到客人询问并有意向在本酒店定制婚庆类宴席时：
表达诚挚的祝福 并 询问 时间
（如：好日子 定在哪天啊
个人感觉这句话亲切，好像自家亲戚一样），询问桌数等，先不要急着就询问餐标，因为我们要做到给客人感觉 我不是在跟他谈生意，而是在以亲人的身份帮他策划、完成这一件喜事。同时要详细记录他的要求，一对一的对客人的要求记录并解答，我们发现，现在结婚喜宴出来定制宴席的大都是年轻人自己，不像很多年前都是父母辈的人操办，80后很多年轻人根本对喜宴操办的很多的细节并不是很了解，所以这个时候就是酒店员工体现专业和热情的时候了，不要用谈生意的态度口吻去交谈，要放松客人，因为我们发现很多客人不论是宴席还是请客本身，很多时候都喜欢不懂装懂，因为客人害怕被欺骗从而花费更多，或者只是要那份面子，要做到以客为尊；
关键词： 时间
中午 还是晚上
因为 中午和晚上根据婚宴的习惯，举办的形式就会不同，所以当得知是中午或者晚上的时候，员工就应该在心中有所准备，暖房酒、回门宴、正式婚礼宴席的规矩也是不同的桌数
是否备桌，有备桌的情况下，在具体谈到餐标的时候，就需要提醒备桌的事宜，根据酒店政策和定制的菜肴不同，牵扯到备桌菜肴的收费问题。
饮食习惯
宾客中是否会有特殊民族习惯的人，如回民等，这种情况就要事先商量好，可以由主家将安排坐席位置等信息准确提供给酒店方，店方将和主家在定制菜肴的时候避免这些问题.提供专业的婚宴标准单供客人参考，并解释菜肴组成部分，按10人台计算，从多少个凉菜、头道菜、上菜顺序、主菜或（大菜）、鱼和虾必须介绍，大荤类的组成，素菜多少道，点心主食，不同档次的餐标附赠果盘，在给客人介绍菜肴的时候，以专业角度从菜肴组成去介绍，避免直接了当的拿档次做比较，如：我们将为您量身定制这次婚宴用单，除去介绍凉热菜、荤素菜、主菜（档次菜），还要介绍菜肴出品、餐具盘形的搭配，将一桌婚宴用菜的菜单述说的更有画面感，这两项是体现专业层次的，让客人感觉店方是从多方面专业角度为其量身考虑。
提供可服务项（免费的），但要表达出是这次婚宴我们特别策划的，甚至还要为客人考虑的婚庆礼仪的一些细节。
一般酒店的免费可服务项：
签到台 签到本
水牌
LED显示
红地毯及餐厅主体的布置
新人的化妆休息间，舞台布置，赠送香槟和布置香槟塔，免费提供音响设备，主桌物品设置（如赠送花球）等，有条件的酒店甚至可以考虑在平时培训储备司仪，这是很吸引人的一项。
酒店员工的自信来自于专业和优秀的服务，服务的好，客人满意，员工同样能感受得到那种优越，当你看到通过你的表达和服务，客人始终是高兴的并不断的问你问题，那么实际上这次谈单过程已经被你所主导，这种自信会让这个员工将所有免费的服务项说的很精准，客人会感觉很吸引人，当然还要解决客人另外一个问题，停车问题
按一般客人的习惯，刚到酒店的时候会先参观大厅环境，当以上所有问题都解答清楚的后，再综合性的将所有问题包括现场环境，描述给客人，让客人有一种画面感，就好像看到了某月某日那天婚宴的场面，包括主桌和其他台型的位置等等
我们解决了什么
在和客人第一次接触的时候，我们为他解答了很多婚宴注意事项，通过专业的服务让客人看到了婚宴现场的那种感觉，甚至为客人考虑到了关于婚礼司仪流程的问题，什么时候上菜，停车安排等等，在谈好价格来用餐前的所有问题汇总性的解决了之后，需要通过语言表达，让客人知道，在我们酒店 在我们刚刚谈的所有问题，并不仅仅是客人来咨询后产生的，而是我们为他准备了一种他自己很清楚甚至都能很方便掌控的方案，方案的性质是让人感觉专业、专属、放心的，客人回去后回去讨论、传播、比较。我们甚至可以提前做好方案蓝本，留空客人名字，客人接受这种方案后，直接填上客人的名字，让他知道如此重要的人生大事上，我们酒店同样看重，甚至比客人自己还要看重。
正式接单后
正式接单后，根据程序和行业政策，订单、下单、订金等等，都是必要的程序。
婚宴客单产生后，要根据当月的客情、季度（淡旺季）、特殊物品的采购等，提前告知各部门，前厅管理部门和厨部要提前通知，因为要考虑的当时的人员作息安排。
宴席的前7天，各部门的人员作息安排要完备
至少前3天，要再次通知和确认厨部的采购，前厅的物品准备、布置等，再次确认沟通婚庆单位的事宜，前1天所有物品的到位工作
包括了酒水供应保障
前半天的现场布置和检查工作，管理人员对各部员工的现场工作分配和安排工作。
通过和婚庆单位在婚礼程序上的沟通，要在婚礼开始前对各部门工作程序，上菜程序等做最后检查。
派专人协助婚庆单位的工作，并提醒和观察对方的工作程序、设备等 做到有备无患，因为即使是婚庆公司出了问题，当客人离开酒店日后议论的时候，都会不自觉的带上 某某酒店那天的婚宴是多么的失败或者出了什么状况等等，酒店的名誉形象会受到牵连。
准备保障工作：老人与小孩的照顾，宝宝椅等物品的准备，先到场客人的接待工作，因为先到场的客人在无所事事的情况下 会参观、比较、议论当天的婚礼现场，甚至对酒店有挑毛病的状况出现，备餐台、热水、备用餐具、清洁物品（防止客人打碎物品后做及时清理用）。
多数酒店餐厅的包间区域都是要先经过大厅的，所以在当天包间仍需接客的情况下，公共通道的事先安排和迎宾人员领位程序都要考虑在内，设置专人现场指挥和掌控，统一发出各项服务工作的指令，特别是上菜、停菜、催菜等，这个人还要专门负责服务婚宴主家，要做及时沟通。
婚宴开始后，往往会出现一个常见问题，我们知道，现在很多客人在做大型宴席的时候都是自带酒水，香烟是肯定自备的，但是会有单桌客人要求增加某种牌子的酒水饮料、香烟等，这个问题在婚宴开始前都应该事先与主家沟通好，防止买单的时候产生太多的解释，解释工作越多，客人的满意度越下降。6
婚宴开始
按晚宴时间为例：18：18分
这个时间是很多婚宴常用的开始时间，客人入场
在这之前
我个人建议，酒店方要和主家有个简单对接
如：经理 带领其他管理人员 与主家有个2分钟的见面介绍，表达出：我们是今天这个婚礼的工作团队，今天的一切交给我们 请放心。
开席迎宾礼炮
一般是三响
司仪开场
进入婚礼程序： 红地毯
女方家长（父亲）携新娘入场
新郎接手
走红地毯
司仪对白
司仪程序
戒指
拜天地
拜父母
改口
证婚词（一般还会请新人单位的某领导代表单位发言讲话，这要看新人主家有没有设这一项，）、司仪插曲、倒香槟
全场共饮
以上是最基本的婚礼程序，酒店需要注意的是：1 配合司仪做好现场气氛工作，在恰当的时候现场服务人员也应该配合掌声等等 程序进入到倒香槟的时候，应该通知后厨开始准备头道菜（头道羹）的准备工作，早了菜品会凉
晚了 会冷场，一般司仪程序上半场一结束，如：晚宴开始的声音一发出，这个时候换掉背景音乐，同时上菜，现场开始忙碌起来，这是一种气氛，是一种配合，虽然餐桌上有冷菜酒水，但是如果这个地方没有衔接好，将会出现5分钟左右的上菜延时，客人虽懂，但仍会催菜，所以跟厨部的配合沟通特别重要。上菜时的分区上菜、上菜报菜名
报菜名的时候，我们一般都会对婚宴用菜做特别取名，一个吉祥有意思的菜名报出来，也会让一桌客人有所品味。
一般这个时候 新人会更换第二套礼服，这也是酒店工作人员和司仪以及新人 第二次对接的一次机会。
十五到20分钟左右，会开始婚宴的高潮，也就是司仪娱乐的过程。根据和司仪的沟通，酒店方应该主动轻声提醒新人要开始巡场敬酒，总之尽量减少任何可能性的短暂冷场，工作人员应该要清楚，所有发生的一切都是和酒店有关系的，婚宴的成功与否是要被现场100至300人共同考验的。
我们会发现 很多以往的婚宴中，在进行的中后期的时候客人有开始陆续离场的现象，服务人员对于客人的离开，在大型宴席的场景中，贵重物品的保护和提醒至关重要，一到5万左右的单子不能因为一部手机或者是一个包受到影响。
出现某桌客人离场后，工作人员除去现场检查外，应该整理桌椅，保持现场的有序，不能乱。洗手间的工作也很重要，因为大批量的客用会产生很多垃圾、地面湿滑、甚至呕吐物，必须要时刻清理。
任何人离开酒店，迎宾或者安保人员对客人的迎来送往、车辆离开特别要注意，这是最后印象。如果宴席还在继续，我个人会建议迎宾人员对那些提前离开的客人，在用迎宾辞令的时候应该要比平时稍微放低声音，不能影响到现场客人的情绪。
婚宴结束
现场配合主家清理，清点剩余物品如 酒水类
菜品的对单 核单
正常买单程序不在复述，但是 这个时候 酒店人员与主家的最后交流是很重要的，要表达出酒店方所做出的所有努力，方案的成功，最后恭贺新人等等，新人在最后离开的时候，也是很忙碌的，因为他们会不停的送走亲朋，这个里面我们需要酒店方的人员 观察并做好一件事，那就是 这么多人中，新人最关照哪以些人，这些人有可能是主家长辈以及特邀贵客、单位领导，这些人的服务工作，开心与否 应该是新人主家在当天婚礼宴席中的第二中心，酒店方应该主动配合，做好辅助。
以上纯属个人经验分析，错漏少补之处，还请各同仁批评指正！
胡伟
202_-9-11
