餐厅主管工作职责实用7篇

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、做好班组员工考勤、培训工作;

餐厅主管工作职责篇21、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核;

2、负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作;

3、负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理;

4、负责员工对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，改进工作;

5、完成领导交办的其他工作。

餐厅主管工作职责篇3

1.负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作;负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划

___对重要的宴会，亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施，在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求

3.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作

餐厅主管工作职责篇41、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。

2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。

3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。

4、努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。

5、厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。

6、严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。

7、处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。

8、负责部门岗位人员的班次安排。

9、领导安排的其他工作。

餐厅主管工作职责篇51、负责执行门店日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持高营运标准;

2、负责带领员工执行门店业绩达成任务，以及其他各项营业指标;

3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值;

4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程

5、负责维持所有门店清洁标准

6、负责班次中产品质量的维持

7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新

8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理

9、及时完成副店及店经理分配的各项任务

餐厅主管工作职责篇6＇

1、完成员工餐厅日常工作;

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作;

3、负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作;

4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品;

5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

餐厅主管工作职责篇7

1.负责所在餐厅，落实各个时期的工作任务。

2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。

3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。

4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。

___处理宾客的投诉，不断改善服务质量。

6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。

7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。