下载文档第一篇：广州市职业技能鉴定统一试卷A
广州市职业技能鉴定统一试卷 中级汽车营销员知识试卷（A卷）
专业工种号：（考试时间：120分钟）
一、单项选择题（将正确答案的序号填入括号内，每小题2分，共40分）
1、在倾听顾客的意见时，要防止(B)．
A、脸部露出微笑B、顾客提出不好意见，打断对方
C、稍稍前倾身体D、轻微的点头
2、握手时应(B)。
A、双方之间的距离大于l米B、握手用力均匀
C、目光随意D、轻轻带过
3、引导客人时，你应该走在客人(D)位置．
A、前方B、后方c、并捧D、斜前方
4、从风险处理方式和经济补偿意义上讲，保险的性质(A)。
A、实现风险转移和分散的社会化方式B、不是以风险本身为对象的交易
C、不具有可经营性D、将风险损失补偿的责任从保险人转到投保人
5、(B)是风险销售的转让方。
A、投保人B、保险人c、受益人D、被保险人
6、消费者购买汽车时期望得到的储运、装饰、维修、保养等属于广义汽车产品概念的哪一层?(A)
A、汽车延伸产品层B、汽车期望产品层
C、汽车核心产品层D、汽车形式产品层
7、一般档次较低的经济型车选用(B)定价策略．
A、整数B、尾数C、声望D、分级
8、汽车营销企业经济实力对汽车市场营销的影响主要表现在(C)。
A、美誉度和竞争能力B、内部管理和外部销售
C、营销能力和竞争能力D、抗风险能力和资金周转能力
9、营销调研中，对企业而言最重要的是(C)．
A、市场商品供给预测B、产品价格预测
C、市场需求预测D、竞争形势预测
10、广义的汽车产品概念把汽车产品理解为(A)个层次所组成的一个整体．
A、5B、6C、4D、311、现代汽车的发展方向包括环保、节油、安全和(A)．
A、智能 B、导航 C、配件通用 D、多功能
12、汽车制动效能的评价主要有制动力、制动距离和制动减速度等，GB7258 1997《机动车运行安全技术条件》规定，当(C)即判为合格
A、3个指标中只要其中一只合格B、3个指标中只要其中两个合格
C、3个指标全部合格D、其中特定两个指标台格
13、汽车分类中的轻型客车是指载重(B)。
A，3.5tB、3.5—7tC、4.5—7tD、4.5—6.5t14、在保证达到必须的冷冻条件下，为避免浪费机械功。制冷循环所制取并维持的低温应尽量接近(B)。
A、零度B、环境温度C、5摄氏度D、零度以下
15、汽车冷却系的温度一般在(B)。
A、70—80℃ B、80一90℃C、60一85℃D、65—85℃
16、四冲程发动机换气过程可分自由捧气、进气过程、(B)、做功过程。
A、强制排气B、压缩过程C、燃烧过程D、点火过程
二、判断题（在题目前面的括号内，正确的填“√”错误的填“×”，每小题1分，共20分）
(X)
1、顾客多的时候，可以伸出双手同时去握。
(0)
2、跟顾客介绍汽车产品，不能背对任何一位顾客。
(X)
3、保险人和投保人是保险关系形成的主体因素。
(0)
4、职业道德是一种行为规范。
(0)
5、依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。
(0)
6、与法律、行政法规的强制性规定有抵触的台同是无效的。
(X)
7、市场营销主要是研究买方的活动。
(0)
8、递名片时应该目视对方双手递送。
(0)
9、市场营销的基本任务有：寻找市场需求；实施营销活动。
(X)
10、车轿由转向桥和驱动桥组成。
(0)
11、车辆日常维护应以养为主：首次保养须去维修站；定期保养不能拖；日常清洁、紧固。
(0)
12、当制动系出现问题时，汽车仪表板上的制动报警灯发亮，这时应立即减速将车开到路旁，检查并排除故障，或与维修站联系，待问题解决后再继续行驶。
(0)
13、车身擦伤的简单修理法，在挡泥板和车身下部，往往有许多擦伤和刮伤，由于伤痕十分小，连车主都不知道是什么时候刮碰的。对这些伤痕应该尽早地修补，以免伤痕处黏附污物下分刺眼。为此可以涂漆，或用市售的张贴漆很快就能修补好。
(X)
14、车速越低耗油越多。
(X)l5、行驶中应保持发动机正常的工作温度，温度过高或过低都会使油耗增加。
(0)
16、减震器在汽车行驶中发热是正常的。
(X)
17、汽车第三者责任险中不只保险公司应对险情负责。
(X)
18、车上了车辆损失险，车上装载的货物将保险车辆撞坏，保险公司应负责赔偿。
(0)
19、按轮辐的构造，车轮可分为两种主要形式：辐板式和辐条式。(X)20、螺旋弹簧既起减振作用又起导向作用。
三、填空题（请将下确答案填入空格内，每空格1分，共20分。）。
1、汽车销售者的管理艺术主要包括对_______的管理和对_______的管理两方面。
2、分销是指某种产品的所有权，从______转移到_______的过程。
3、汽车市场营销宏观环境通常指一个国家的人口环境、经济环境、___自然环境____、__社会环境_____等，它是汽车企业不可控制的因素。
4、市场营销的特点有___服务性____、___描述性____、__系统性___。
5、依据《担保法》，担保方式分为__抵押_____、__保证_____、___质押____、___留置____和___定金____等几种。
6、汽车广告中的“4s”是指_______、_______、_______、和_______。
7、常用的车用电源电压为___12V____。
8、轿车通常是以___排量___来分类的。
第二篇：广州市职业技能鉴定统一试卷C
广州市职业技能鉴定统一试卷
中级汽车营销员知识试卷（C卷）
专业工种号：（考试时间：120分钟）
一、单项选择题（将正确答案的序号填入括号内，每小题2分，共40分）
1、社交手段即（D）
A、社交主体B、社交客体C、社交过程D、社交方式
2、营业员与“巡视型“顾客打招呼时，易于为顾客接受的开场白是（C）
A、“你要什么？”B、“你要干什么”C、“您要看什么？”D、“您要买什么？”
3、一些同价商店往往在店门外用扩音器高喊着：“只有一个价钱：四元钱。”以此 招徕顾客，这最符合运用服务语言的下列基本要求（B）
A、说话清晰B、言简意明C、文明礼貌D、慎择句式
4、保险市场作为一个完整的体系，其主体由保险人、投保人和（A）三方构成A、保险中介人B、受益人C、被保险人D、保险评估人
5、由保险人和投保人订立正式保险合同的书面文件是（B）
A、投保单B、保险凭证C、保险单D、暂保单
6、站在门口迎接来宾时，采用（A）手势
A、右手“横摆式”，左手下垂B、两手自然下垂 C、两手交叉靠后D、两手交叉放前面
7、向客人上茶时，应（D）
A、先男宾后女宾B、先其他客人后主要客人
C、先主宾后主人D、从正面上茶，而不是右后侧
8、甲公司经常派业务员乙与丙公司订立合同。乙调离后，又持盖有甲公司公章的 合同书与尚不知其已调离的丙公司订立一份合同，并按照通常做法提走货款，后逃 匿。对此甲公司并不知情。丙公司要求甲公司履行合同，甲公司认为该合同与已无 关，予以拒绝。下列选项哪一个是正确的？（D）
A、甲公司不承担责任B、甲公司应与丙公司分担损失
C、甲公司应负责主要责任D、甲公司应当承担签约后果
9、甲向乙借款20万元，以其价值10万元的房屋，5万元的汽车作为抵押担保，以1万元的音响设备作质押担保，同时还由丙为其提供保证担保。期间汽车遇车 祸损毁，获保险赔偿金3万元。如果上述担保均有效，丙应对借款本金在多大数 额内承担保证责任？（B）
A、7万元B、6万元C、5万元D、4万元
10、汽车从生产线上组装到用户手中，行驶里程少，用汽车新名词概括为（A）
A、智能汽车B、清洁汽车C、零污染汽车D、零千里
11、汽车营销微观环境包括以下哪些（B）
A、人口环境B、公众C、社会文化D、消费者]
12、高档汽车一般采用（A）定价策略，给消费者造成汽车属于高档消费品的印 象，满足消费者的心理需求。
A、整数B、尾数C、声望D、分级
13、（D）策略一般适用于具有较高知名度、有较大市场影响力的著名品牌的汽车。
A、整数B、尾数C、声望D、分级
14、市场营销信息系统包括内部信息系统、市场营销环境监视系统、市场营销调研系和（B）
A、人员系统B、营销决策支持子系统B、设备系统D、软件系统
15、以下哪些属于广义的汽车产品概念中形式产品层（A）
A、售后服务B、质量水平C、期望属性D、汽车造型
16、在汽车产品生命周期的导入期策略有以下哪些？（A）
A、高价快速促策略B、高价低费用策略 C、改进产品策略D、拓宽市场策略
17、在汽车产品市场容量大，汽车消费者对这种产品不了解，潜在竟争激烈的情况下 最好采用（C）策略，以谋求市场分额。
A、高价快速促销B、高价低费用C、低价快速促销D、逐步进入市场
18、在汽车消费者对该汽车产品购买心切，愿意支付高价，但大部分潜在汽车消费 者对它不了解，最好采用品（B）策略
A、高价快速促销B、高价低费用C、低价快速促销D、逐步进入市场
19、(A)是汽车汽缸活塞的最大行程容积与最小容积的比值。
A、压缩比B、扭矩c、功率D、加速性能指标
20、目前轿车普遍使用的自动波是(D)
A、机械无级制动波B、液力制动波C、电控机械自动波D、电控液力制动波
二、判断题（在题目前面的括号内，正确的填“√”错误的填“×”，每小题1分，共20分）
（×）
1、由于谈判的各方所拥有的实力与谈判经验的不同，所以谈判是不公平的。
（×）
2、一位交通民警对着高音喇叭喊：“自行车，过来！”这是不妥当地使用了修辞上的比喻法。
（√）
3、机动车辆保险条款是由基本险和附加险两部分组成。
（×）
4、职业道德是从事一定职业的人们在职业活动中应遵循的特殊的道德准则和行为
规范。
（×）
5、定金就是保证金。
（×）
6、降价销售就是低价倾销。
（√）
7、车灯是汽车的眼睛，它有两种功能，一种是照明，一种是装饰。
（√）
8、理想的安全带作用过程是：首先，及时收紧，在事故发生的第一时刻毫不犹豫
地把人“按”在座椅上。然后，适度放松，待冲击力峰值过去，或人已能受到
气囊保护时，即适当放松安全带。
（×）
9、雨刮片需要每三个月至六个月更换一次，以确保行车安全。
（×）
10、鉴别车膜方法只有看清晰度和手感。
（√）
11、信号灯，包括转向灯（双闪）和刹车灯。
（×）
12、优质车膜在夜间的清晰度应在10米以上，而劣质膜清晰度差，尤其在夜间，两侧及后风挡玻璃视线不清。
（√）
13、最先进的安全带都带有预收紧装置和拉力限制器。
（√）
14、看挡风玻璃四面的胶封，如果是新的，表示这部车的档风经破过。（×）
15、汽车的安全性分为主动安全和被动安全两种。
（×）
16、底盘是汽车的动力装置。其作用是使燃烧产生动力，过传动系驱动车轮使汽
车行驶。
(√)
17、传动系的基本功用是将发动机发出的动力传给汽车的驱动车轮，产生驱动力，使
汽车能在一定速度上行驶。
（√）
18、安全气囊的基本原理是当发生碰撞时，迅速在乘员和汽车间打开一个充满气体
袋子，使乘员扑在气带上，从而乘员的目的。
（×）
19、汽车电源指蓄电池。
（√）20、电控行使平稳系统ESP由控制单元及转向传感器监测方角度，车轮传感器，横向加速度传感器等组成。
三、填空题（请将下确答案填入空格内，每空格1分，共20分。）。
1、是研究引导商品和服务，从生产者到达消费者和使用进行的一切企
业活动。
2、市场营销观念中生产观是以生产为中心的企业经营思想，是行为最古老的观念之一。
3、产品质量水平决策主要是指 企业根据目标市场的需求水、竞争者产品的质量水平以及企业定位战略等情况综合加以确定。
4、产品特色指
5、品牌通常由和等要素组成。
6、品牌通常由品牌名称、、等含义组成。
7、常用的车用电源电压为12V。
8、按照车桥两端所装车轮的运动方式的不同，车桥分为转向桥、驱动桥、转向驱动桥、支持桥四种结构形式。
9、安全气囊系统由触发装置、气体发生器和气囊三部分组成。
10、汽车美容主要包括车外观、车内饰和发动机分的装饰美容。
第三篇：广州市职业技能鉴定统一试卷B
广州市职业技能鉴定统一试卷
中级汽车营销员知识试卷（B卷）
专业工种号：（考试时间：120分钟）
一、单项选择题（将正确答案的序号填入括号内，每小题2分，共40分）
1、站在门口迎接来宾时，采用（A）手势
A、右手“横摆式”，左手下垂B、两手自然下垂
C、两手交叉靠后D、两手交叉放前面
2、向客人上茶时，应（D）
A、先男宾后女宾B、先其他客人后主要客人
C、先主宾后主人D、从正面上茶，而不是右后侧
3、女士就座时，应注意（C）
A、头靠椅背，小腹部挺起B、双脚前伸
C、双膝自然并拢，两手平放在扶手上 D、椅子有扶手时，双手平放在扶手上
4、（A）保险指保险利益可随着物权的转移而转移。
A、家庭财产B、汽车C、运输货物D、工程
5、保险车辆发生保险事故后，被保险人应当采取合理的保护、施救措施，并立即向事故向事发生地交通管理部门报案，同时在（D）小时内通知保险人。
A、6B、12C、24D、486、商业工作者职业道德规范（D）
A、文明经商，守法经营B、精通业务，优质服务
C、待客热情，服务周到D、信守合同，公平交易
7、单位、个人和银行办理支付结算必须遵守的原则有（A）
A、恪守信用，屣约付款B、谁的钱进谁的账，由谁支配
C、银行不垫款D、不得出租或出借银行账户
8、办理投保手续时需要携带证件和单据不用：（D）
A、行驶证B、购车发票
C、车主本人的身份证D、房产证
9、高档汽车一般采用（A）定价策略，给消费者造成汽车属于高档消费品的印象，满足消费者的心理需求。
A、整数B、尾数C、声望D、分级
10、下列现代市场营销观念发展的最高级阶段是社会营销观念和（D）
A、市场营销观念B、生产中心观念
C、卖方市场观念D、推销中心观念
11、汽车销售人员在销售过程中的作用有开拓用户、展示车辆和（D）
A、调查市场B、接待车辆C、车辆美容D、保险代理
12、下列属于汽车营销学研究方法的有职能研究法、管理研究法、销售研究法（B）
A、性能研究法B、产品研究法场
C、信息研究法D、渠道研究法
13、按照消费者购买汽车的购买动机，可以把现在汽车市场划分为生活消费市场、公车消费市场（B）
A、轿车消费市场B、生产消费市场
C、货运消费市场D、货车消费市场
14、我国加入WTO以后，整车关税从目前的80%的水平削减到2006年的（D）
A、10%B、15%C、30%D、25%
15、汽车保养的技巧有（B）
A、确保轮胎气压正常B、以常更换新轮胎
C、用黏度最高的润滑油D、拿走油低壳内的磁铁
16、汽油机和柴油机在以下方面不相同（A）
A、混合气形成方式B、做功方式
C、燃烧方式D、冷却方式
17、下列关于汽车动力性参数说法不正确的是：（B）
A、直接最大动力因素的选择必须考虑到汽车的类型、用途、道路条件及汽车加速性
和燃料以济性的要求。
B、头档最大动力因素应根据汽车所要求的最大输出扭矩来选择。
C、最高车速主要根据汽车用途、公路条件及有无各种安全措施来选择。
D、加速时间是汽车由原地起步到一定车速时间需要的时间；是汽车加速性能的一项重要指标。
18、发动机的组成部分有（A）配气机构，机本，供给系，冷却系，润滑系，点火系，起动系。
A、曲柄连杆机构B、离合器
C、燃油经济性D、驱动桥壳
19、汽车最大爬坡度是汽车（B）指标。
A、汽车经济性B、汽车动力性
C、燃油经济性D、汽车制动性
20、ABS的作用是（C）
A、增加制动力，缩短制动时间B、减小制动力，防止车轮抱死
C、防止车轮抱死，确保制动方向稳定性D、增加加速性能
二、判断题（在题目前面的括号内，正确的填“√”错误的填“×”，每小题1分，共20分）
（×）
1、向顾客出示名片时，单手递过名片以正面出示。
（√）
2、站立向顾客介绍汽车实物时，不要双手交叉或斜靠在物体上。（×）
3、投保人是风险的购买者，或保障服务的供应者。
（√）
4、职业道德包括：职业理想、职业态度、职业责任、职业技能、职业
纪律、职业良心、职业荣誉
（×）
5、定金合同可以不采用书面的形式。
（√）
6、担保方式有保证、低押、质押、留置四种方式。
（×）
7、螺旋弹簧即起减振作用又起导向作用。
（√）
8、尽量避免上、下班高峰时段出行，因为堵车总是费油的。
（√）
9、该快时不能慢，在高速公路上行车时，如果情况允许，时速应保持
在80公里/小时左右，这时最油。
(√）
10、ASR是Accelerate Slip Regulation的英文缩写，它的意思是加速
打滑控制。
（×）
11、ASR中当电脑检测到某个驱动轮打滑时，就会自动升高发动机的输
出功率。
（√）
12、发动机盖（又称发动机罩）是最醒目的车身构件，是买车者经常要
察看的部件之一。对发动机盖的主要要求是融热隔音、自身质量轾、刚性强。
（×）
13、“倒车雷达”的主要作用是在倒车时，自动启动倒车雷达，回头便
提示，可知车后有无障碍物，使停车和倒车更容易，更安全。
（×）
14、驾驶员没有年审，所开车辆属于不合格车辆，但保险公司不能拒绝
理赔。
（√）
15、第三者责任险中的第三者通俗地讲，就是排除4种人；即保险人、被保险人、本车发生事故时的驾驶员及其家庭成员、被保险人的家
庭成员。
（×）
16、按照保险公司的规定，凡是车辆在收费停车场或营业性修理厂中被
盗，保险公司需要负责赔偿。
（√）
17、起步时要平稳，急起步浪费燃料。
（×）
18、为了使汽车在行驶过程中以适当的减速度降低速度直至停车，保证
行驶的安全性，汽车上均装有行车转向器。
（×）
19、目前ARS分为电子式和机械式，性能方面完全相同。
（√）20、减震器在汽车行驶中发热是正常的。
三、填空题（请将下确答案填入空格内，每空格1分，共20分。）。
1、汽车由 发动机、底盘、车身和电气设备 四部分组成。
2、发动机工况是用转速和负荷表示的。
3、汽车轮胎，按帘面层排布方向的不同分为 斜交胎 和 子午线胎。
4、按汽车传动系统中传动元件的特征，可分为 液力式、机械式、电力式
5、按照车桥两端所装车轮的运动方式的不同，车桥分为、转向桥、驱动桥、转向驱动桥、支持桥 四种结构形式。
6、定金应当以 书面 形式约定。
7、投保人 是指与保险人订立保险合同，并按照保险合同负有支付保险费义务的人。
8、按受力形式车身壳体分为 承载式、非承载式、和 半承载式
第四篇：广东省职业技能鉴定统一试卷
广东省职业技能鉴定统一试卷‘
汽车营销师四级理论知识试卷002 注意事项
1、考试时间：90分钟。’．
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择题(第1’40题，每题1分，共40分。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。)
l、关系营销是指企业与相关利益者，建立长期合作的战略伙伴关系。因此，它更注重的是
()
(Aj开发新的客户旧)维系现有客户(C)整合新老客户(D)整合所有资源
2、服务营销核心理念是顾客满意和顾客忠诚。对于汽车厂商所提供的服务是一个广泛的概
念，其内涵不仅仅售后服务，还应包括()。
(A)用户满意程度(8]经销商满意度(C)售前服务和售中服务(D)合作伙伴满意 度．
3、具有现代汽车基本特点的世界上第一辆汽车，是1885年最早于()制造，1886年 进行了专利立案。，(A)德国(B)美国(C)英国(D】曰本
4、我国国家标准G8／T3730．卜～2001对汽车分类是()
(A)轿车和货车两大类(B)商用车和乘用车两大类．
(C)客车和多用途车两大类(D】旅行车和运动车两大类，5、汽车通常由发动机、底盘t车身、电气设备四个部分组成。．其中，发动机的作用是，()
[A)将动力传给车轮．(B)使燃料燃烧而发出动力
(C)保证汽车正常行驶(D)保证汽油机点火
6、汽车的主要性能是指汽车的()等
(A)动力性、经济性i制动性、操纵稳定性、行驶的平顺性、通过性
(B)动力性、安全性、制动性、操纵稳定性、行驶的平顺性、通过性
(c)动力性、安全性、制动性、可靠性、操控性、通过性
(D)动力性：、经济性，安全性、可靠性、操控性、通过性
7、扭矩是衡量一个汽车发动机好坏的重要标准，一辆车扭矩的大小与发动机的功率()
(A)成反比(B)成正比(C)没关系(D)相同
8、汽车自动变速篇常见的有：液力自动变速器(AT)、机械无级自动变速器(CvT)、电控机 械自动变速嚣(AMT)和无级变速器。目前轿车普遍使用的是()
(A)液力自动变速器(盯)(B)机械无级自动变速器(CvT)
(C)电控机械自动变速器【AMT)(D)无级变速器
9、电控行驶平稳系统髓})是ABS和ASR两种系统功能的延伸。因此，ESP称得上是当前汽
车行驶()的最高级形式。
(A)防翻滚装置(B)防抱死装置(C)防侧倾装置【D)防滑技置
lO、电子控制刹车辅助系统Ef3A是属于安全配置中的一种，它是配合()更好地发挥在刹车方面的安全性能。、(A)ABS(B)ESP(C)EPS(D)SRS
1l、职业道德以善恶进行评价的心理意识、行为原则和()的总和。
(A)行为动作(B)行为做法’(C)行为规范(D)行为流程
12、“遵纪守法’’是汽车行业从业者都应共同遵守的()。
(A)行为要求(B)行为控制(C)行为准则(D)行为管理‘
13、合同的订立要经过的两个程序是：()。
(A)谈判、让步(B)要约、承诺(c)讨价、还价(D)知己、知彼
14、劳动者享有物质帮助权利，以下各项中不是物质帮助权表现的是()。
(A)劳动保护(B)社会救济(C)公费医疗(D)合作医疗
】
5、我国《反不正当竞争法》要求，拙奖式的有奖销售的最高金额不准超过()。
(A)1000元(B)3000元(C)5000元(D)10000兀
16、按《消费者权益保护法》规定，伪造商品的产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址，造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的，应承担()
(A)民事责任(8]行政责任(c)。刑事责任(D)侵权责任
17、市场营销管理的实质是()
(A)行政管理(B)需求管理(C)市场管理(D)目标管理
18、汽车市场营销的宏观环境通常是指()的环境因素。
(A)人口环境、科技环境(B)社会文化环境
(C)政治法律环境、经济环境(D)企业外在的、不可控制
19、()是影响汽车企业市场营销的重要内部因素
(A)经济环境(B)文化环境(C)企业环境(D)科技环境
20、消费者购买行为t,9 5个‘‘w’’1个“旷，是指：“买什么、为什么买、谁买、在哪里
什么时候买和(y。
(A)买吗(B)你买了吗(c)怎样买(D)考虑一下买
2l、组织市场的分类，是：工业用户、中问商、政府机构和(‘)、(人)批发商(8)非营利性组织(C)零售商(D)制造商
22、影响组织购买决策的组织因素，是指与购买者自身有关的因素，包括采购组织的经j
标、政策、组织结构和()等。
(A)作业程序(刚参与者个性(C)生产水平fD)技术发展
23、市场细分的要求在于：被细分的子市场的差异必须十分明确、清楚，同时()
(A)有一定的购买群体(B)细分市场必须是有效的(C)要接行为来细分市场(D)地理细分也要考虑
24、掌握市场调查是每一个汽车营销人不可或缺的基本技能。它是我们()的有效策略。
(A)了解客户、掌握需求(B】掌握竞争对手，立于不败之地’
(C)明确总部意图，做好销售(D)发现市场、开辟市场：占领市场
25、汽车市场的汽车产品概念．包括产品核心、产品形式和()三个层次。
(A)品牌服务(B)质量服务(C)产品服务(D)产品培训
26i汽车产品营销特点之一是技术性要求高，具体是：()。
(A)受国家经济政策，宏观调控，国昂经济发展的影响·
f．
(B)受市场前景不明，消费者观望影响
(C)由于资金投入大，占地面积多
【D)它集机械、电子等高新技术于一身的产品
27、汽车企业竞争者可以分为四个层次：同品牌竞争者、同行业竞争者、()、潜在竞争
者。
CA)替代品竞争者(8)愿望竞争者．(C一般竞争者(D)．产品形式竞争者
28、竞争者的最终目标当然是(一)但是每个公司对此的重视程度不同，具体的战略目 标有多种多样，如获利能力、市场占有率、现金流量、成本降低、技术领先、．服务领先等。
每个企业有不同的侧重点和舀标组合。
(A)追逐利润(B)追逐销量(C)追逐名誉(D)追逐品牌～
29、．一家4s店的组织机构，主要分为两大部门：业务部门和职能部门。其中，业务部门包
括()。
C A)新车销售、配件销售、汽车维修、售后服务（B)市场拓羼、营销计划(c)人事管理、财务管理（D)客户服务、CRM管理
30、营销控削的主要内容有战略控制基计划控制、()等。
(A)财务控制(B）利润控制（C）广告控制（D）宣传控制
31、．即时扭矩自动全时4轮驱动技术TOD，可以根据()状况获需要的动力
(A)驾驶员操作(B)发动机【C)气候和道路’(D)．天气
32、安全气囊可以说是汽车最重要的。()部件。
(A)主动安全性（B)被动安全性（c)防损坏性（D）生命安全、33、制动防抱死系统ABS的作用是保证车辆制动时不发生车轮抱死拖滑、失去()等不
安全的工况，提高汽车的操纵稳定性和安全性。
’(A)前进动力_（B)制动能力（c)转向能力。一（D）；减速能力、34、电子转向助力(EPS）系统能显著改善汽车动态性性能和动态性能，提高行驶中（），减小环境污染。
(A)驾驶员的舒适性和安全性（B）车辆的平稳性
(c)车辆的通过性（D）辆的安全性
35、涡轮增压又称废气涡轮增压 ；它是利用（）j 排出的废气压力去推动一台涡轮，再由
涡轮带动一台压气机来提高进气压力，增加气缸的进气量。
（A）气缸（B）排气管 _(c）发动机。-(D_)进气管。．
36、()是驱动防滑系统的简称，其作用是防止汽车起步、加速过程中驱动轮打滑。特
别是防止汽车在非对称路面或转弯；对驱动轮空转，并将滑移率控制在10%-20％范围内。
(A)ASR(8)ARS(C)EBD（D)SRA37、下面不属于汽车故障电脑检测仪的主要功能的是（）
(A)电控系统解码和清码--．（B）提供即时故障维修资料；：-
(c)终端元件测试(D)检测前进急起动造成的车轮打滑．．
38、汽车的销售员要塑造自己良好的社交形象，就要信守互惠原则、平等原则、信用原则、()、发展原则。
(A)赞美原则(B)公平原则(C)公正原则（D）相容原则
39、按照汽车贷款业务流程，客户选定车后，销售人员要与其签订．《消费贷款车辆销售合同》，并收取客户订进货()
(A)全款（B）税费（C）保险费．(D）首期
40、一般汽车保险投保程序是()，、。
(A)备齐单证，选择险种、填投保单、保费核定、缴纳保费、(B选择保险公司，确 定购买险种，办理相关手续，（C)备齐必要的单证，向保险公司申请，．
(D)委托4s店申请、向保险公司投保．保费算总账，签发单证
第五篇：大连市职业技能鉴定统一试卷
大连市职业技能鉴定统一试卷
《中式烹调师》中级知识试卷
注意事项
一、选择题(第1一390题。每题1分。公390道题)
1、从防火的角度看，厨房设计应()，并须配备足够的消防设备。
(A)满足生产要求（B）符合消防规范
(C)突出功能特色（D）和餐厅保持一体
2、对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的()和向食物所提供的（）多少。
(A)稳定态;热量(B)可控性;热量
(C)温度;时间(D)温度;热量
3、道德是以（）为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。
(A)正误判断(B)善恶评价
(C)客观判断(D)实践经验
4、清除果蔬残留农药的方法有()。
(A)汆水(B)熏蒸
C)人工刷洗(D)食盐水洗涤
5、肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
(A)碱(B)碳酸钠(C}碳酸氢钠(D)氢氧化钠
6、食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和()的污染。
(A)细菌(B)细菌毒素(C)寄生虫(D)霉菌
7、干制原料通过油的炸发，汽化的水分主要是（），又称结构水。
(A)液态水
(B)渗透水
(C)结合水
（D）蒸馏水
8、谷类原料的限制氨基酸是()。
(A)色氨酸(B)赖氨酸(C)苏氨酸(D)亮氨酸
9、职业道德有范围上的()、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性等三个方面的特征。
（A）有限性(B)无限性(C)超前性(D)时效性
10、久蒸预熟处理法一般适用于()的原料。
(A)体积大易成热(B)体积小质量好
(C)体积大味腥燥(D)体积大质量好
11、盐酷搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的()。
(A)外膜和异物(B)毛根和异味(C)黏液和异味(D)黏液和异物
12、旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30~40cm,呈()，光度明亮，热气逼人。
(A)红黄色(B)白黄色(C)红色(D)蓝色
13、每克脂肪在体内氧花供给的能量是（）。
(A)17 kJ(B)38kJ(C)4 kJ(D)9 kJ14、麦穗花刀的剂刀均为深度约至（）厚度、刀距约为2mm的平行刀纹。
(A)深约1/4(B)深约1/2(C)深约9/4(D)深约1/315、易引起沙门菌食物中毒的食物是()。
(A)米饭(B)蔬莱(C)豆类（D）禽类
16、维生素C含量最低的食物是()。
（A）山药（B）柑桔(C)称猴桃(D)辣椒
17、动物脂肪中()含量较多。
(A)单不饱和脂肪酸(B)多不饱和脂肪酸
(C)饱和脂肪酸(D)必需脂肪酸
18、肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和()致嫩三类。
(A)碳酸钠;明矾(B)碳酸氢钠;嫩肉粉
（C）碱;嫩肉粉（D）氢氧化钠;明矾
19、产品生命周期主要包括（）、成长期、成熟期和衰退期四个不同阶段。
（A）稳定期(B)缓冲期(C)导人期(D)滞涨期
20、剂刀是在原料的()切割成某种图案条纹，使之直接呈现花形，或因受热收缩卷曲成花形。
(A)肉面(B)皮面(C)表面(D)里面
21、制汤要选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味()较多且无异味的原料。
(A)香味物质（B）调味品（C）风味物质(D)矿物质
22、油的温域宽，易与原料形成较大的温差，故能形成菜肴()的质地。
（A）外脆里嫩（B）里外酥脆（C）滑爽软嫩(D)多种不同
23、不属于净料特点的是()
(A)经过加工处理的原料(B)没有经过加工的原料
(C)直接构成产品的成本(D)用于配叔菜点的原料
24、烹调中调味，又称()调味，就是在烹调过程中对菜肴进行调味。
（A）基本(B)辅助(C)定型（D）补充
25、对原料而言，火候表示原料在单位时间内（）升高的速度。
（A）湿度（B）温度（C）成熟度（D）适口性
26、若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收人额设为M.宴会毛利率为r,则C=M（）（1-r）。
(A)乘以(B)除以(C)减去(D)加上
27、猪通脊肉具有肌纤维长、色谈、结缔组织少、（）的特点。
（A）脂防多、质地腻（B）脂肪多、质地嫩
（C）脂肪少、质地老(D)脂肪少、质地嫩
28、烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上（）的味汁，使原料人味的方法。
(A)无有色调料(B)加有色调料C)不加淀粉(D)加入淀粉
29、()是组成单位产品的直接用料，其成本直接构成产品的成本。
(A)净料(B)主料(C)配料(D)成品
30、制汤要选用新鲜的含（）、脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。
(A)蛋白质(B)维生素(C)矿物质(D)鲜味
31、树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能是()的具体要求。
(A)公正廉洁、奉公守法(B)忠于职守、遵章守纪
(C)爱岗敬业、注实效(D)忠于职守、爱岗敬业
32、职业道德是人们在（）中所应遵循的行为规范的总和。
(A)特定的职业活动(B)强制性的工作
(C)义务性的劳动(D)所有的活动
33、可以直接被人体吸收利用的是()。
(A)单糖(B)双糖(C)寡糖(D)多糖
34、关于调味品成本核算的意义，下列表述不正确的是（）
(A)调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势
(B)调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
(C)有些菜点的调味品成本是主要的成本
(D)调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
35、单件产品的调味品成本也称为()。
(A)总成本(B)个别成本(C)平均成本(D)实际成本
36、()有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性等三个方面的特征。
(A)社会道德(B)伦理道德(C)公民道德(D)职业道德
37、烩菜汤汁醇美而滑利，多为()的风格。
(A)汤多菜少(B)汤少菜多
(C)半汤半菜(D)无汤有菜
38、是专门用于制作油炸食品的工具。
(A)蒸汽炉具(B)汤炉(c)煤气油炸炉(D)煤气炒炉
39、（）调味，就是在烹调过程中对菜肴进行调味。
(A)烹调前(B)烹调中(C)烹调后(D)确定
40、制汤要选用薪鲜的含（）、（）等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。
(A)矿物质:脂肪(B)维生素;脂肪
(C)蛋白质;矿物质(D)蛋日质;脂肪
41、道德是通过()来调节和协调人们之间的关系的。
(A)义务(B)权利(C}善恶(D)利益
42、不属于大都的原料是（）。
(A)黑豆(B)黄豆(C}青豆(D)绿豆
43、（）调味又称辅助调味，就是在原料加热成熟后对原料进行调味。
(A)烹调后
(B)烹调中
(C)烹调前
(D)基本
44、糊具有保护原料成分的能力，其中以()的保护能力最强，全蛋糊次之，()最差。
(A)蛋泡糊;蛋清糊(B)水粉糊;蛋黄糊
(C)蛋泡糊；水粉糊(D)水粉糊;蛋泡糊
45、肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
(A)碳酸钠;盐(B)碱;盐(C)碳酸氢钠;明矾(D)氢氧化钠;明矾
46、红烧鱼中途加醋，有()的作用。
(A)增酸增香(B)去腥增酸
(C)去腥增香(D)去脂增酸
47、职工具有良好的职业道德，有利于树立良好的企业形象，提高()能力。
(A)企业生存
(B)职工收益
(C)生产规模
(D)市场竞争
48、主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是（）。
(A)蒸汽炉具(B)汤炉(C)煤气油炸炉(D)煤气炒炉
49、对()而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。
(A)传热介质(B)热源(C)原料(D)火力
50、口腔中可以消化的营养素是（）。
(A)麦芽糖(B)淀粉(C)脂肪(D)蛋白质
51、职工具有良好的职业道德，有利于增强企业的()，促进企业发展。
(A)知名度(B)凝聚力(C)规范化(D)利润率
52、剞刀是使用不同的刀法作用于（）。
〔入)食盐(B)味精
(D、慈姜
妒、’姗‘c含，“。。
iC)绍酒)。
cC)黔猴匆参
‘D〕辣椒
}}!'`3排的分割要求是:嵘3.割1奶脯.带全部夹层叭r>.}并有牡骨的部分: 八1斩去大排
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57.}}季豆中的毒性成分厄()。
犷A)植物红z}胞凝血素r热、亚麻苦着〔c?苦杏仁营、忠于职守，爱t3敬业的其体要求是:树立职业理想、强化i
D、龙葵碱、提高职业
}..s l技术革新
《};}";}}!任tC)标准糟理
{D飞洲队意识
l3，、、房中最常:酩备餐设备是电热二水器和。
扩A、杰:}浩夕} a}、本}} y}*}a+.},})。
(C)消毒柜
‘D)保温箱
召
6o、被西方人称为“美容肉”的家畜肉是r
t.}.肉(r}、兔肉
61、()冷菜的拙摆原则是:整齐划一
(人)象形造型(s)夕L付热案、。
〔c.f牛肉
构图均衡.仁D飞马肉
次序省另续等。
几︸
(C)禽鸟造型
cD)花卉造型
;62,乙“，·
明酷是指在琢料（将醋从锅边淋人，使柴品醋香浓郁略带微酸。
}A3‘入锅前〔B)
(C)加热中(D)未成熟时
最自质的消化是从（r八)日胶
烹凋前调味的,}的(a
出锅前)开始的;、食管
r,})胃、是使原料在:}`;制之前有一个〔
〔A)超熊
B}正式
《C)荃本
ED、小肠)的味
〔D}}确定
色彩是反映菜肴质量的〔)，从而对人们的心理产生雄大的作用。tA夕,r-:方面
A二人为因素
(C)决定性因索〔。)科学性指标
必
入玛内
序}, r}e肴s}`t}’·
地反映出来。
卫生tI履、)等都会或多或少i也通过菜肴的色彩被客观
(A、营养价值;味感特证
(B)营养价值;风味特点
