第一篇：中医饮食养生原则及学术特点论文

养生，又称摄生，是保养身体的各种方法的总称，包括精神、运动、功法、饮食等方面。所谓“自古名医多长寿”历代名医们在养生保健方面，都有自身独特的经验。其中，饮食养生是与人们日常生活最为息息相关的养生方法。因为饮食是人体补充营养、维持生命的一个基本手段，是人体生长发育的基本源泉，中医认为“药补不如食补”也就是提倡在日常饮食中进行饮食养生，对身体进行调养。因此在中医理论中，饮食养生是早已有之。

1饮食养生渊薮

中医的饮食养生与中华文明的饮食文化是共生共存的。在夏朝时期，就已开始有了酿酒工艺，而商王汤的宰相伊尹所制作的具有治疗功效的汤液，成为了中医汤剂的鼻袓。

春秋战国时期，饮食在养生保健中占有重要的地位，在《《五十二病方》中，应用的近250种药物中就包括了谷、菜、果、禽、兽、鱼、虫等食物。《内经?藏气法时论》记载：“毒药攻邪，五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服，以补益精气。”明确对药物（毒药）和食物的功用做出了区分，对于日常饮食在养生保健中的作用进行了分类，形成了类似于今天营养金字塔的饮食养生指导方案。

汉代出现了我国最早的饮食学专著《神农食经》，据《汉书?艺文志》记载《神农黄帝食禁》共七卷，可惜早已失传。在其他医学著作中也有很多关于饮食养生的记载《神农本草经》中记载了50余种药用食物。

随着饮食养生的逐渐发展，到了晋隋时期，葛洪的〈(肘后方》、巢元方的《诸病源候论》都出现了用动物内脏辅助治疗相关疾病的“以脏补脏”的篇章。唐?孙思邈在《千金要方》中有“养老食方”其弟子孟说在其学术思想的基础上，著有《补养方》，收入食药治法138条。

宋元时期，随着社会科学的进一步发展，在医药卫生、养生保健方面也有了长足的进步。宋代官方出版的方剂专书《太平圣惠方》中也收载了许多摄生保健的内容，尤其注意药物与食物相结合的方法，如记述了各种药粥、药酒等。金元时期，许多著名的养生家和医家，总结新经验，提出新见解。刘元素重在养气，张子和祛邪扶正，李东垣注重调理脾胃，朱丹溪强调阴气保养。无论在理论上，还是在养生方法上，都有了新的进展，充实和完善了中医养生学的内容。养生学在宋元时期最大的发展是对老年医学的充实和发展以及食养学的进一步发展。

元朝太医忽思慧，用汉文编写了《饮膳正要》，书中有养生避忌、妊娠食忌、饮酒避忌、服药食忌、食物相反、食物中毒等专门章节，共载药膳菜肴94种，它是我国第一部营养学专著，也是一部饮食养生的重要的著作。

明清时期，随着养生学的进一步发展，饮食养生的理论也得到进一步完善，同时也出现了许多饮食治疗的书籍。王孟英的《随息居饮食谱》就是这一类书籍的代表。

可见，饮食养生的源远流长，甚至早于中医学理论而出现，当人类懂得用火煮熟食物开始，就已经开始了饮食养生经验的积累，经过几千年的沉淀，中医饮食养生已经蓬勃发展。

2饮食养生的原则

2.1饮食有节饮食有节是饮食养生的基本要求。“节”有两个含义，一是节制，即不可过饱过饥，二是节律，即进食时间要有节律，不可时间过长或过短，以免损伤脾胃。

绝大多数的名老中医在提到养生经验时，都提到饮食有节，尤其在老年阶段，脾胃虚弱，更要注意顾护脾胃。名老中医王乐善2认为，一旦脾胃受伤，气血生化不足，抵抗力下降，必然会生病，而饮食不节，暴饮暴食最容易文伤脾胃认因，此要想长寿能力就有限注意饮是有养价值高的食物，过食之则伤肠胃，进而损及脾肾。因此，日常生活必须注意饮食调节，避免进食太过，才能保养正气，预防病菌侵入。

2.2谨和五味谨和五味是《黄帝内经》中重要的饮食养生观点。所谓五味是通过五味入五脏，泛指食物的各种性味。谨和五味即是强调饮食必须多样化，不可偏嗜，才能营养均衡。《素问?生气通天论篇》提至IJ：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”可见，谨和五味对于身体气血、腠理、筋骨都要重要的意义。名老中医谢昌仁2将自己的饮食养生方法归纳为“五步”：一不过饱、二不过咸、三不过甜、四不过肥、五不偏食。可见，谨和五味是重要的饮食养生的原则。

2.3寒温适度寒温适度有指食物的温度和性味两重意思。《灵枢?师传》提到：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。寒温中适，故气将持，乃不至邪僻也。”说明饮食要寒温中适，才能够更好地为脾胃化生水谷精微提供一个好的前提条件。

首先，在饮食过程中，过烫或者过凉的食物温度都会对身体造成一定的损伤，尤其是口腔、食道、胃的表面黏膜都会受到损害。其次，食物的性味过于温热或寒凉，对于人体脾胃是一个不良刺激。过于寒凉的食物，容易使脾胃运化失司，出现完谷不化，过于温热的食物，容易使脾胃火旺，灼伤阴液，都是对脾胃和身体的损害，更是养生的大忌。

2.4清淡饮食《素问?生气通天论篇》指出：“膏粱之变，足生大疔。意思是说过食肥甘厚腻的食物容易引起痈疽疮疡等疾病。经常过食酒肉、油腻、煎炸、辛辣之品，能助湿生痰，助热生风，诱发疾病。因而，程钟龄在《医学心悟》中明确提出：“莫嗜膏粱，淡食为最”[3]。古往今来的长寿者，基本上关于饮食的经验，都提到了清淡饮食。清淡饮食不等于素食或者偏嗜，只是在营养均衡的前提下，避免过多食用肥甘厚腻之品。秦亮甫2老中医坚持清淡饮食，以容易消化的软食为主，极少进食油腻、煎炸等坚硬、肥腻的食物。荤素搭配，素的占60%，荤的占40%。

一日三餐是日常生活所必需。在日常生活中，加强保健意识，饮食养生是养生保健中一个重要的方面，也是方便可行的方法之一。饮食养生自上古已有之，自《五十二病方》、《黄帝内经》以降，各类医书、养生学著作都有详细论述，其基本原则饮食有节、谨和五味、寒温适度、清淡饮食更是历代医家身体力行的养生措施，所以才出现了‘‘自古名医多长寿”的说法。

传统的中医饮食养生理论体系有诸多优势和特点，包含食养与食疗。她是在中国古代所特有的、丰富且睿智的传统哲学思想指导下，经过长期实践，逐步形成的；它孕育于中国文化母体，基源于日常饮食，来自生活实践，反过来又指导实践；并形成了她独到的饮食养生理论体系和操作实践经验及规范。建构现代饮食养生新体系，应注重从传统中充分汲取营养。故在此重点讨论传统中医饮食养生的学术特点，以资借鉴。

1整体观念为重

整体就是统一性、完整性与联系性。饮食养生非常重视人本身的统一性、完整性及其与自然界的联系性及相应的协调性。人是一个有机整体构成机体的各个组织之间，在结构上是不可分割的，在功能上是相互协调、相互为用的，在病理上是相互影响的。同时也认识到人与自然环境有密切关系，人类在能动地适应自然和改造自然的斗争中，维持着机体的正常生命活动。这种内外环境的统一性，机体自身整体性的思想，称之为整体观念。

饮食活动既可以影响整个机体的生理病理，又可以协调机体与自然界的关系。整体观念是古代哲学思想在中医饮食养生中的具体体现，它贯穿于人的生理、病理、诊法、辨证等各个方面。

1.1人是有机的整体人是由若干脏器和组织、器官所组成的。各个脏器组织或器官，都有着各自不同的功能，这些不同的功能又是整体活动的一个组成部分，因而在生理上相互联系，在病理上相互影响，以维持生理活动的协调平衡。这也决定着机体的整体统一性。

机体整体统一性的形成，是以五脏为中心，配以六腑，通过经络系统“内属于脏俯，外络于肢节”的作用而实现的。五脏是代表着整个机体的五个功能系统，机体所有器官都可以包括在这五个系统之中。人是以五脏为中心，通过经络系统，把六腑、五体、五官、九窍、四肢百骸等全身组织器官联系成一体的有机整体并通过精、气、血、津液的作用，来完成机体统一的机能活动。这种五脏一体观有其深刻的哲学根基和坚实的科学依据。

在生理上，脏腑和皮肉脉筋骨等形体组织以及口鼻舌眼、前后阴等五官九窍之间就存在着有机的联系，它们共同完成着机体统一的机能活动。在发生病变时，脏腑功能失常，可以通过经络反应于体表、组织或器官；体表、组织器官有变化，也通过经络，干扰所属的脏腑；脏与脏、脏与腑之间也通过经络的联系而相互影响。例如，在日常生活中常用养肝清肝的食物明目养睛，用清心泻小肠火的食物保健口舌，以宣肺的食物保护皮肤鼻腔，以补肾的方法养益头发和耳窍等，就是因为通过长期的外在观察，使中医学总结出了诸如“肝经上行连目系，肝开窍于目”“心和小肠相络属，心开窍于舌”“肺合皮毛，开窍于鼻”“肾主藏精，其华在发，开窍于耳”等的相关理论，并有诸食养食疗之实践。

1.2人与自然界的统一性人类生活在自然界中，自然界存在着人类赖以生存的必要条件。同时，自然界的变化又可以直接或间接地影响机体，使机体相应地产生反应。这类反应属于生理范围内的，即是生理的适应性；超越了这个范围，即是病理性反应。

自然界的季节气候的变化，昼夜晨昏的运转，地方区域的不同，都对人的机体产生不同影响。如自然界一年中有春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒等的季节气候^生物在这种气候变化的影响下就会有春生夏长、长夏化、秋收、冬藏等顺应性的变化，机体受这些影响，也随之以不同的生理功能来顺应。自然界的变化不仅关系着疾病的发生，而且也影响着病变过程。某些慢性病，如痹证、哮喘等，往往在气候剧变或季节更替之时引起发作或病情加重。昼夜的变化，对疾病也有一定的影响，一般是白天病情较轻，夜晚较重，所谓旦慧、日安、夕加、夜甚。

地区气候的差异，地理环境和生活习惯的不同，也影响着人的各项生理活动。各个季节都有不同的气候特点，所以每个季节有不同的多发病、流行病，如春季多温病，夏秋季多痢疾、腹泻、疟疾，冬季多伤寒等。地理环境不同，对疾病也有一定的影响，特别是某些地方性疾病，更是和地理环境有密切关系。

有鉴于此，饮食养生强调：要根据季节气候、地理环境的不同而因时因地调整饮食。

1.3饮食是协调整体的重要因素饮食是协调机体自身整体性及其与自然界统一性的重要因素。饮食对人的作用是整体综合的作用，饮食养生十分注重饮食对人的整体作用，这是饮食养生的重要特点。合理的饮食也是协调人与自然界相统一的重要因素。《素问。六节藏象论》兑：天食人以五气，地食人以五味，”人之所生，莫不以饮食，饮食是人与自然接触最为密切的因素。自从有了人类以来，就在不断寻求能适合身心健康的饮食内容和方式。对于自然界中有些不能改变或不易改变的因素，人们尽量从饮食中去寻求有利因素以弥补其不足。季节气候的变化，地区方域的差异，是不能改变的，尽管有些可以避之有时，但最终会产生一些不利影响。饮食养生则提出了因时制宜、因地制宜的饮食观点，用以调节人与自然的关系。如《素问·六元纪大论》艮据四时气候变化提出“用热远热”“用温远温”“用凉远凉”“用寒远寒”的进食原则，即当季节寒凉的时候则避免食用过寒的食物，当气候温热的时候则避免食用辛热之饮食。

另外，人们发现某些地域的多发病与这些地区的特殊饮食有关，如《素问。异法方宜论》对东南中西北五方之人因饮食之殊而产生各种特殊的生理和病理变化作了较详细的阐述：“东方之域……鱼池之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸，美其食。鱼者使人中热，盐者胜血，故其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡”。这从病理上反证了饮食可协调机体与自然之间的密切关系。故合理地进行饮食营养，常可有效地促使机体与自然保持和谐，并避免一些病理性偏颇的发生与发展。

2饮食调养为本

摄取营养，获得物质能量，从而补偿消耗，维持生命。故《灵枢。五味》曰：谷不入半日则气衰，一日则气少矣。”111可见，中医学非常强调欲保持康寿，应以重视饮食调养为本。

2.1养生当谨和五味，食饮有节饮食有五味之别，欲借饮食调养身体促进康寿，首先应注重五味调养。根据五味的不同特点及五味对身心功能的不同效应，合理调配，讲究饮食五味的多样化，食谱的广杂且合理，营养的丰富和全面。《素问。生气通天论》即强调：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精、谨道如法、长有天命。”如能谨和五味，合理饮食营养，遵循自然规律，便可“长有天命”，尽享天年。

食饮有节也是饮食调养的重要原则之一。这涉及摄食行为的诸多方面，包括饮食有常，摄食有规律，不偏嗜某物某味，注重摄食行为卫生、合理等。众所周知，儒家文化自古以来一直是我国的显学。儒家之核心，便是强调中和、中庸、中节，这不仅渗透进了人的行为举止、处事待人，同时也顽强地体现在日常的饮食与摄食行为等。食饮有节，就是这一方面的典型体现。谨和五味，饮食有节，可以说是饮食养生诸多原则中最精炼的概括。

2.2口腹之欲，漀饪之邪，皆为内伤病因饮食具有两重性，谨和五味，饮食有节，可以促进健康，増进营养；若失其偏颇，失其节制，或饮食不洁，又可以致病，即使某些富有营养的食物，食之不当，亦可反为其害。《内经》即有“膏粱厚味，足生大疔”之说。张仲景在《金匮要略》就称：“凡饮食滋味，以养于生；食之有妨，反能为害。”121并把这种饮食之害称作为“繫妊之邪”，亦即属于可以致病的邪气之一。

从《内经》时期起，医家一贯强调饮食因素是重要的内伤病因，几乎所有的急慢性疾病的发生发展，特别是在慢性内伤性疾病的发生过程及病理性体质的演变过程中，饮食失常这类内伤病因，都可以起着重要甚至决定性的作用。时至今日，这一情况不仅未能得以明显改善，而且还有加剧之势。因此，饮食营养因素必须引起人们充分的关注和重视。

3辨体辨证施食

辨体、辨证施食是饮食养生针对不同个体的生理、病理特点，有效进行食养与食疗的基本原则，也是饮食养生对人群中普遍存在的复杂的生理、病理现象的一种特殊的研究和处理方法。它是饮食养生的重要特点过程中的某一阶段的生理特性概括。人群中的个体，在其生长壮老己过程中，由于受天时地理人事等自然因素和社会环境的制约，以及个体自身的遗传和年龄性别等内在因素的影响，形成了个体在机体结构、机能和代谢等各方面的特殊性。所以，不同的人体质类型可能不同，同一个人在不同时期也可以表现为不同的体质特点。这种特殊性包含了机体的正气之盛衰，脏腑功能之偏颇，身心机能是否协调稳定等，从而体现出个体抗邪能力之强弱，并决定个体对某种致病因素的易感性或处于某种亚健康状态。

所谓辨体就是将四诊（望、闻、问、切）所收集的人的一般身体信息数据，借助中医理论进行分析，从而概括、判断为某种性质的体质类型。施食，则是根据辨“体”的结果，确定相应的食养方法。辨体是决定具体食养方案的前提和依据，施食则是实施该饮食养生方案的具体手段和方法。辨体施食是饮食养生的基本原则。饮食养生施予膳食的保健效果直接取决于辨体的正确与否。辨体首先着眼于体（体质类型）的分析，然后才能正确地施食。例如高年肾虚，可见腰酸膝软、听力减退、阳事减弱等现象，此为老年之人肾中精气逐渐减退的正常生理表现。但是由于个体内在因素的差异和所处环境或条件的不同，又常表现为阴虚体质和阳虚体质两种迥异的体质类型。只有把高年肾虚所表现的“体”是属于阴虚还是属于阳虚辨别清楚，才能确定当滋补肾阴还是温补肾阳，从而给予正确的饮食调养之法。而这方面的饮食调养，有助于提高临床疗效。

3.2辨证施食“证”，亦即证候，是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理特性概括。由于它包括了病变的部位、原因、性质以及邪正关系等，反映出疾病发展过程中某一阶段病理变化的本质，因而它比单一的症状能更全面、深刻、正确地揭示疾病的本质。

所谓辨证，就是将四诊所收集的资料、症状和体征，通过分析、综合，辨清疾病的原因、性质、部位以及邪正之间的关系，概括判断为某种性质的“证”。施食，则是根据辨证的结果，确定相应的食疗方案。同样，辨证是决定食疗方案的前提和依据施食则是实施该食疗方案以治疗疾病的手段方法之一。辨证施食是饮食治疗的基本原则。

饮食治疗疾病，是既需辨病，又需辨证的。辨证首先要注重证的分辨，然后才能正确地施食。例如感冒，见发热恶寒、头身疼痛等症状，病属在表，但由于致病因素和机体反应性不同，又常表现为风寒感冒、风热感冒等不同的证型。只有把感冒所表现的“证”是属于风寒还是属于风热等辨别清楚，才能确定该用辛温解表

作为指导饮食治疗的基本法则，由于它能辩证地看待病和“证”的关系，既看到一种病可以包括几种不同的“证”，又看到不同的病在其发展过程中可以出现同一种“证”，因此在实际应用时，还可以在辨证施食的原则指导下，采取“同病异膳”或“异病同膳”的方法来处理。所谓同病异膳，是指同一种疾病，由于发病的时间、地区以及患者机体的反应性不同，或处于不同的发展阶段，所以表现的“证”就不同，因而食疗方法也不一样。还是以感冒为例，由于发生的季节不同，食治方法也不一样。暑季感冒，由于感受暑湿邪气，故在食疗时必须用一些芳香化湿类的食物，以祛暑湿。这与其他季节感冒的食疗方法就明显不同。不同的疾病，在其发展过程中，由于出现了相同病机，因而也可采用同一方法进行食疗，这就是“异病同膳”。如久痢脱肛、子宫下垂是不同的病，但如果均表现为中气下陷证就都可以用升提中气的食疗方法。由此可见，饮食治疗主要的不是着眼于“病”的异同，而是着眼于病机的区别。相同的病机，可用基本相同的食疗方法；不同的病机，就必须用不同的食疗方法。所谓“证同膳亦同，证异膳亦异”，实质上是由于“证”的概念中包涵着病机在内的缘故。这种针对疾病发展过程中不同质的矛盾选用不同的食疗方法去解决的法则，就是辨证施食的实质。

中医学强调，饮食保健首先须注重脾胃功能的调理保护。饮食是人类赖以生存的基础，饮食活动是人的生命活动的重要表现之一，是健康长寿的保证。中医学认为，所有的饮食营养，均有赖于脾胃功能的消化、吸收与转化。这又称作“脾胃运化”。只有脾胃运化健旺，才能接受饮食物并将其转化为精微，输送到周身百骸而营养五脏六腑，从而发挥对机体的营养与保健作用。如果饮食不当，首先伤害的是脾胃，脾胃既伤，再讲究饮食营养亦无益。故有“脾胃一伤，百病由生”之经典名言。养生当以脾胃为先。

当今临床，又有多少健康问题源自饮食营养？不是营养不够，而是营养过剩、营养失衡。因此，人们重新开始考虑饮食养生问题，国务院颁布了《中国营养改善行动计划》《中国食物和营养发展纲要》等文件。从1997年开始又先后发布了《中国居民膳食指南》《中国居民膳食宝塔》《中国居民膳食营养素参考摄入量》3项技术标准。因此，探讨中医饮食养生的学术特点是十分必要的。

第二篇：中医饮食与养生

中医饮食与养生

中华医学与饮食论文

饮食和养生

民以食为天，饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。我国古人在丰富的饮食实践的基础上,在不断的理论探索中,形成了博大精深的饮食养生理论和文化,这些理论和文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。

饮食是维持人体生命活动的物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，合理的饮食，使人能获得各方面的营养，预防各种疾病和促进病体康复都有重要的意义。中医有“治病当论药功，养病方可食补，药补不如食补”的说法因此，饮食在中医养生过程中占有重要地位。

“养生”一词，最早见于《黄帝内经•灵枢•本神》：“故智者之养生也，必顺四时而适寒署，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。”传统的养生观点首先强调了“调和阴阳”，在《黄帝内经》说“生之本，本于阴阳”，又说“阴平阳秘，精神乃治”；其次为“填补元气”，人的元气源于父母，藏于体内，为生命之本。而人之一切活动无不消耗元气，故而用药食填补元气。

养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化理论。其内容不外以下四点：顺其自然、形神兼养、动静结合、审因施养。

饮食,是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途径,是生命活动的基础与表现,是与人的生存息息相关的。“民以食为天”是众所公认的常理,“安谷则仓,绝谷则危”,饮食活动在人类历史发展进程中起到了特别重要的作用。人们饮食的根本目的在于使人气足、精充、神旺、健康长寿。围绕着这个目的,逐渐形成了中国式的传统饮食养生理论。自有烹饪以来,饮食与养生就紧密的联系起来,饮食养生理论是伴随中国烹饪的产生而产生的,随着烹饪的发展而发展,并逐步丰富与深化。饮食与养生也是对立统一的辨证关系,饮食的目的在于达到养生的需求,养生最主要的依赖在于饮食。二者,相辅相成。中国烹饪饮食的变化和发展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。如儒家相互作用的崇尚礼乐,饮食时宜;道家的崇尚自然,饮食养生;阴阳家和医家的阴阳五行,四气五味;释家的禁欲修行,创导素食等等,这些有关饮食的哲理,对中国烹饪的影响是很深的,故中国有“医食同源”之说。但饮食养生不同于饮食疗疾,饮食养生是通过饮食调理达到长寿健康的目的,不是治“已病”,而是治“未病”。这种治“未病”之法就是促进健康、预防疾病的养生之道。

平衡膳食是养生的根本。中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补。我国古代先贤有如下精辟的论述： 五谷宜为养，失豆则不良，五畜适为益，过则害非浅，五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。中华民族的农耕文明使我们有一百四十余种蔬菜可供选择食用，所以形成了以谷物、豆类为主，进食足量蔬菜，以动物性食物作为补充，兼食水果的中华民族传统膳食结构。这种膳食结构内涵丰富，保健养生功效明确。正是中华民族几千年生态农业的成功实践，为“寓医于食”——即利用饮食养生保健，奠定了坚实的物质基础。

医食同源是中国养生文化的一个鲜明特色。自古以来,中国就有“食用、食养、食疗、食忌”之说。我国医学第一部总结性的经典著作《黄帝内经》中就已论及“美饮食”与“饮食有节”能够防病延寿,文中记述的“虚则补之、药以祛之、食以随之”和“谷肉果类,食养尽之”具体指出,饮食的配合是不可缺少的方面,把以药治病和以食调养紧密结合在一起。其中提倡的“不治已病治未病”,以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”恰当搭配的日常饮食,能够达到营养培元,蓄精益气,预防疾病,延年健身的目的。唐代养生家孙思邈在《备急千金要方食治》中强调:“不知食宜者,不足以生存也”;“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之。食疗不愈,然后命药”。并指出:“药性刚烈,犹若御兵”,而“食能排邪而安脏,悦神爽志,以资血气”,“若能用食平疴、释情遣疾者,可谓良工,长年饵老之奇法,极养生之本也”。事实正如此,日常饮食之物,大凡有养生和防治疾病的功效,如大枣、芝麻、薏苡仁、蜂蜜、山药、莲子、桂圆、百合、菌类、柑桔等;而各类中药的原料,也多为可食用的天然植物、动物。医食同源的思想观念,使中国形成了独有的传统和制度。

顺时养生即顺应四时气候，其宗旨是“春夏养阳，秋冬养阴”。正如《黄帝内经》里所说：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”“顺四时而适寒暑”，这是养生学里的一条极其重要的原则，也可以说是长寿的法宝。顺应自然,天人相应,是中国传统养生理论支柱之一。调和饮食滋味,要合乎时序,注意时令,以饮食养生疗疾,也要顺应自然规律和调顺四时的原则。《礼记内则》上说:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。”元代忽思慧在《饮膳正要》中也论及饮食与四时、气候的关系,并对四时的主食提出了他的主张:春宜食麦,夏宜食绿豆、菽,秋宜食麻,冬宜食黍。由于四季气候存在着春温、夏热、暑湿且盛、秋凉而燥以及冬寒的特点,而人的生理、病理过程又受气候变化的影响,故要注意使食物的选择与之相适应。如在阳气生发的春季,特别是少雪温盛、气候异常时,饮食应该清淡,不宜过食油腻烹煎动火之

物,并应选食鸭梨、荸荠、桔子、甘蔗等果品为辅助,常食绿豆汤、绿豆芽等食物,取其清淡、甘凉,以免积热在里。在夏季,遇暑热兼湿之候,肤腠开泄、汗出也多,使人常易贪食生冷。寒冷之物太过则更伤脾胃。因此炎暑之季,切忌过食生冷与油腻厚味,宜食甘寒、利湿清暑少油之品,常可选食西瓜、冬瓜、白兰瓜等瓜果,常饮绿豆汤,并以灯心、竹叶、酸梅水、冰糖煎水代茶饮用,取其清热、解暑利湿、养阴益气之攻。秋气凉燥,当少食辛燥,选用蜂蜜、秋梨等柔润之物,山药、苡米等健脾补胃之品。冬季万物潜藏,天寒地冻,阴盛阳衰,进食胡桃、羊肉之类,自可补肾助阳,以迎来年。

中医饮食与养生有丰富的哲学内涵：包括“天人合一、身土不二”的生态观；“调理阴阳、阴平阳秘”的健康观；“药食同源、寓医于食”的食疗观；“审因施食、辨证用膳”的平衡膳食观。故大众遵循：“饮食清淡，素食为主”、“可一日无肉，不可一日无豆”、“粗茶淡饭，青菜豆腐保平安”、“食，不可无绿”等平衡膳食原则。对中华民族的健康、繁衍发挥了巨大的作用。

“五谷为养”之“五谷”,泛指米、谷、麦、豆等多种粮食,即中国人常说的“主食”,这些主食的营养成分主要是碳水化合物、植物蛋白质及B族维生素,脂肪含量极少。按照中医理论,五谷能养五脏之真气,故称为“养”。应该说是抓住了摄取营养素的主体和根本。“五果为助”之“五果”,泛指苹果、梨、香蕉、桃等多种鲜果和干果,它们含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维和有机酸。食用“五果”能促进人体的消化吸收,调节体内酸碱平衡。在人体摄取营养素时,它能起到辅佐和协助的作用。“五畜为益”之“五畜”,泛指猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物性食物,即中国人常说的“副食”。它们含有丰富的脂肪、优质蛋白质、无机盐、微量元素和维生素。食用动物性食物,可以促进人体生长发育,修补机体组织,弥补植物蛋白在质量上的不足。“五菜为充”之“五菜”,泛指叶菜类、根茎类、茄果类、菌类等多种多样的蔬菜。它们含有大量的维生素C、胡罗卜素、B族维生素、钙、钾、镁、铁等营养素。完全合理的食物结构还必须有蔬菜辅佐、补充,才能使机体所必需的各种营养素得以充实、完善。因此合理的膳食结构提倡人们杂食五谷,并以此为主食,在为益的五畜、为充的五菜、为助的五果配合下,主副食互为补充,辩证施食,就能获得全面而均衡的营养。“气味和而服之”是指所吃的谷、果、畜、菜必须性味和合,才能补精益气,利于健康。

注意五味平和,勿使过偏，《黄帝内经》说:“天食人以五气,地食人以五味”。食物有甘、酸、苦、辛、咸五味,古人主张饮食的五味要配合得当。大凡古人调和食物,按五行归类,酸属春,苦属夏,辛属秋,咸属冬,所以,春、夏、秋、冬四季分别用酸、苦、辛、咸四味调和食品。

五味进食得当,能营养五脏,增进食欲,有益健康;但是偏颇太过,相关脏腑不胜负担,反易得病。饮食五味之入五脏,各有其走向,哪一味偏嗜都会使脏腑之气过剩,失去平衡。五味进食不及会造成营养缺乏,太过也会导致疾病,平衡适宜方能益于健康。现代医学认为:酸辛太过,会诱发或加重溃疡病;食用糖过量,与心血管疾病、糖尿病、肥胖病、近视、龋齿都有密切关系;食用盐过量,是引起冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的重要原因。

饮食宜清淡,忌味重肥浓。孙思邈的《千金要方》说“:厨膳勿使脯肉常盈,常令俭约为佳”,“善养性者常须少食肉,多食饭”,“凡可食之肉本无毒,或自死及着疫死,则有毒,食之者心困闷而吐痢。”清淡,是与浓厚肥腻相对来说的。一是指五味的进食适可而止,口味不可过重。二是说,宜常食新鲜蔬果、杂粮等营养丰富而易吸收的食物。少吃些肉,多吃些蔬菜、水果等其他有益食物是很重要的。清淡的食物,一般都有利于消化吸收,而且可防止多疾病。现代营养学证明,人体必须的营养物质有50种左右,可概括为七大营养素,即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水,健康的人要全面摄取这些营养物,而不宜偏于某一种。多吃肉,特别是肥肉,容易引起心血管系统的疾病。所以饮食结构以素为主,荤素同食,比较合理。

祖国传统养生文化有着数千年的历史，在发展过程中融合了自然科学、人文科学和社会科学诸多的因素，集中华民族数千年养生文化于一身，以独特的理论体系为基础，以丰富的临床经验为特点，在世界传统养生文化中举世无双，为中华民族的繁衍昌盛和保健事业做出了巨大的贡献。通过学习中医饮食与养生的理论知识，使我更加清楚中医养生所遵循的理论体系，及他内部蕴含的哲学原理。让我体会到了，中国中医养生文化的博大精深，我们的祖先运用他们的聪明智慧，为中华民族留意了一笔宝贵的精神财富。我们一定要保护好祖先留给我们的这笔宝贵遗产，而且不止这样，我们还应该把中医养生文化发扬光大。

第三篇：中医饮食营养与养生保健 论文

论中医艾灸养生与保健

【摘要】中医养生和保健实在中医理论指导下，研究人类生命规律、衰老机制以及养生原则和养生保健方法，以自我调节为主要手段，以推迟衰老，延年益寿为目的的多种保健方法的综合。本文结合课堂所学与资料查询，对中医在艾灸养生方面做了一定研究，并得出一些生活中常用的养生方法。【关键词】中医养生；艾灸；健康

艾灸产生于中国远古时代，是用艾叶制成的艾灸材料产生的艾热刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动来调整人体紊乱的生理生化功能，从而达到防病治病目的的一种治疗方法。宋代《扁鹊心书》云：“人于无病时常灸，虽未得长生，亦可保百余年寿矣。”这段话的意思是：由于灸能益气温阳，而人身的阳气有“卫外而为固”的作用，若能使阳气保持常盛，正气充足，则病邪不易侵犯，身体就会健康。可见针灸既是一种自古历代相传的古老医术，又是一种可以经常使用的调节人体阴阳的保健手段。

一、艾灸疗法的起源

艾灸疗法起源于——艾灸疗法的下限也不会晚于西周，在春秋战国时代已颇为流行 春秋时代的《诗经·采葛》载：“彼采艾兮”，西汉毛亨和毛茛传释：“艾所以疗疾”。从远古时代实际临床运用早于文字记载的特点来看，艾灸疗法的下限也不会晚于西周。宋代沈括《梦溪笔谈》卷18载西戎的卜法：“以艾灼羊髀骨，视其兆，谓之死跋焦”。以此印证，我国殷商以前的甲骨卜法，也可以用艾作燃料。《孟子·离娄篇》载：“今之欲王音，犹七年之病，求三年之艾也”。可见艾灸疗法在春秋战国时代已颇为流行，因此，用艾灸治病的起源也当在西周之前。

二、艾灸的作用

唐代孙思邈在《千金方》中说：“宦游吴蜀，体上须三两处灸之，勿令疮暂瘥，则瘴疬瘟疟之气不能着人。”他经常自灸，加上其他保健措施，结果活了一百零一岁。唐代著名医学家王焘在《外台秘要》中说“凡人年三十以上若不灸三里，令人气上眼暗。阳气逐渐衰弱，所以三里下气也。”这是说三十岁以上的人阳气逐渐衰弱，灸三里可补气壮阳，不然会出现气短两眼昏花等衰弱现象。由此可见，艾灸确为延缓衰老，防病保健的好方法。

人们无病施灸，可以激发人体正气，增加人体抗病能力，以抵制病邪的侵袭。保健灸法在我国已有悠久的历史。《灵枢•经脉》说:“灸则强食生肉”。说明灸法有增进食欲，促进机体生长的作用。“若要安，三里莫要干”。灸法能补气助阳、温益脾肾。灸法是以经络、脏腑等理论为指导，利用某种易燃材料或药物，在穴位上或患处烧熏，借其温热性效能，通过经络的作用来调整人体生理功能的平衡，而达到防病治病的一种外治方法。

灸法对于使用针、药等方法治疗无效或效果不显著的病或用于保健方面，往往奏效乃至神效。明代李延《医学入门》曰:“凡病药之不及，针之不到，必须灸之”。

三、保健灸法的常用穴位

（1）足三里灸:足三里为足阳明胃经合穴，具有补脾益肾、调和气血的功效。多灸此穴，以预防中风，为中、老年人保健要穴。用于预防中风，在平时可单灸足三里，有中风先兆时可配合绝骨穴。古人多采用化脓灸，有“若要安，三里莫要干”的谚语。灸此穴有预防老花眼的作用。现代医学研究，艾灸足三里可以调整脏腑功能，促进机体新陈代谢，增加白细胞、红细胞的数量和吞噬细胞的吞噬功能，增强免疫力。

（2）神阙穴:神阙又名脐中，属任脉，为保健要穴，灸此穴，具有温补元阳、健运脾胃、益气延年之功效。其方法有隔姜灸、隔盐灸，每次3～5壮，每日1次，10次为1疗程。每次以感到局部温热舒适，稍有红晕为度。

（3）气海穴:气海又名丹田，属任脉经，为保健要穴。常灸此穴有培补元气、益肾固精的作用。常用温和灸、隔姜灸和附子灸。孕妇禁用。

（4）关元穴:关元也称丹田，属任脉经，为保健要穴，具有温肾固经、补气回阳、通纳冲任之功效。常用温和灸、隔姜灸和附子灸。孕妇禁用。（5）身柱灸:清心宁神，降逆止呕之效。多采用温和灸法，用烟卷大小的艾条，每次5～10min，隔日1次，每月不超过10次。

（6）风门灸:风门为足太阳膀胱经穴，有宣肺解表，祛风通络之功效，主治一切风证，多用于预防感冒，采用隔姜灸法，在感冒流行期间，每日灸1次，每次5～10min，连灸10天。

四、艾灸分类常用方法（1）隔姜灸

在明·杨继洲的《针灸大成》即有记载：“灸法用生姜切片如钱厚，搭于舌上穴中，然后灸之”。之后在明·张景岳的《类经图翼》中提到治疗痔疾“单用生姜切薄片，放痔痛处，用艾炷于姜上灸三壮，黄水即出，自消散矣”。在清代吴尚先的《理瀹骈文》和李学川的《针灸逢源》等书籍中有亦有载述。现代由于取材方便，操作简单，已成为最常用的隔物灸法之一。灸治方法与古代大体相同，亦有略加改进的，如在艾炷中增加某些药物或在灸片下面先填上一层药末，以加强治疗效果（2）隔盐灸

隔盐灸，也是临床上常用的隔物灸之一。最早载于《肘后备急方》，主张用食盐填平脐窝，上置大艾炷施灸，用以治疗霍乱等急症。后世的医籍《备急千金要方》、《千金翼方》及元·危亦林的《世医得效方》等都有介绍。如《本草纲目》卷十一“霍乱转筋，欲死气绝，腹有暖气者，以盐填脐中，灸盐上七壮，即苏”“小儿不尿，安盐于脐中，以艾灸之”。现代，在施灸的方法上有一定改进，如在盐的上方或下方增加隔物；治疗的范围也有相应的扩大，已用于多种腹部疾病及其他病证的治疗。（3）隔蒜灸

隔蒜灸，又称蒜钱灸。本法首载于晋·《肘后备急方》。而隔蒜灸一名，则最见于宋陈自明的《外科精要》。古人主要用于治疗痈疽，宋代医家陈言在所撰《三因极一病证方论》卷十四中有较详细的论述：痈疽初觉“肿痛，先以湿纸复其上，其纸先干处即是结痈头也„„大蒜切成片，安其送上，用大艾炷灸其三壮，即换一蒜，痛者灸至不痛，不痛者灸至痛时方住。”该书还提到另一种隔蒜灸法，即隔蒜泥饼灸：“若十数作一处者，即用大蒜研成膏作薄饼铺头上，聚艾于饼上灸之”。在明·《类经图翼》中又作进一步的发挥：“设或疮头开大，则以紫皮大蒜十余头，淡豆豉半合，乳香二钱，同捣成膏，照毒大小拍成薄饼，置毒上铺艾灸之 ”，发展成隔蒜药饼灸法。

如今社会节奏加快，工作压力增大，如何用最自然安全的方法保持身体健康已经被更多人关注。艾灸，作为一种自古就有的养生方法，也正在成为许多人日常保健的手段。不要为眼前的方便而随便放弃更健康的生活，这应该作为身为年轻人的我们需要牢记在心并在生活中践行的原则。

本学期通过对中医的理论知识的学习，使我更加清楚中医所遵循的理论体系，及他内部蕴含的哲学原理。让我体会到了，中国中医文化的博大精深，我们的祖先运用他们的聪明智慧，为中华民族留意了一笔宝贵的精神财富。我们一定要保护好祖先留给我们的这笔宝贵遗产，虽然我们不是中医专业的学生，但我们也可以在生活中使用中医的技法，将中医文化发扬光大！

第四篇：饮食和养生论文

饮食和养生

开头语

“身体是革命的本钱“这句话我们从小到大听过无数次，身边关心你的人也常常不忘提醒及注意你自己的身体。但是我们只知道盲目地吃些有营养的东西，对于如何合理地搭配自己的日常饮食和来那个号的饮食习惯并没有太多的了解，可以说大部分人对健康养生却知之甚少。

从我个人来讲，高三开始，我便忽视了运动的重要性，每天从早到晚学习，常常熬夜看书，饮食也不太规律。从那开始便让我的健康打了折扣，上了大学我才渐渐发现自己的健康已经不如以前了，因此我开始重视养生，重视饮食。

为了解更多，我选修了《饮食与食品健康》这门课，通过学习这门课程，使得我也对养生有了一个全新的认识。

正文

中医将养生的理论称为养生之道，而将养生的方法称为养生之术。养生之道：“养生”一词，最早见于《黄帝内经·灵枢·本神》：“故智者之养生也，必顺四时而适寒署，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。”传统的养生观点首先强调了“调和阴阳”，在《黄帝内经》说“生之本，本于阴阳”，又说“阴平阳秘，精神乃治”；其次为“填补元气”，人的元气源于父母，藏于体内，为生命之本。而人之一切活动无不消耗元气，故而用药食填补元气。

养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化理论。其内容不外以下四点：顺其自然、形神兼养、动静结合、审因施养。我们都知道养生是中华民族的瑰宝，养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是我们的先民在长期的生活实践中认真总结生命经验的结果。

养生之术：养生的方法可以概括一下几个方面：

1．神养。包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等方面，多涉及中医文化、宗教文化和民俗文化内容。

2．行为养。包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养 3．气养。主要为医用健身气功的“内养功”，多涉及中医文化、宗教文化和武术文化内容。

4．形养。主要包括形体锻炼及体育健身活动，多融合了医学文化和武术文化内容。

5.食养。为中医养生之术的主要内容之一。其应用范围较广，适应人群也较多，主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等。内容包括了医、药、食、酒以及民俗等文化。

6．药养。主要内容为养生药剂的选配调制。其选药多为纯天然食性植物药，其制法多为粗加工调剂，其剂型也多与食品相融合。因此，中医常有“药膳”之说。7．术养。是以上养生之术以外的一种非食非药的养生方法，即利用按摩、推拿、针灸、沐浴、熨烫、磁吸、器物刺激等疗法进行养生。

食养：而这其中与我们生活联系最紧密，也是我们最容易把握的就是“食养”。所谓“民以食为天“。我国唐代医学家孙思邈说：“安生之本，必资于食；必凭于药；不知食宜者，不足以存生也”。也就是说，不但要吃，还救疾之速，要知道吃什么，怎么吃才会让身体健康。

平衡膳食是食养的根本。中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补。我国古代先贤有如下精辟的论述： 五谷宜为养，失豆则不良，五畜适为益，过则害非浅，五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。中华民族的农耕文明使我们有140余种蔬菜可供选择食用，所以形成了以谷物、豆类为主，进食足量蔬菜，以动物性食物作为补充，兼食水果的中华民族传统膳食结构。这种膳食结构内涵丰富，保健养生功效明确。正是中华民族几千年生态农业的成功实践，为“寓医于食”——即利用饮食养生保健，奠定了坚实的物质基础。

中华民族传统营养学有丰富的哲学内涵：包括“天人合一、身土不二”的生态观；“调理阴阳、阴平阳秘”的健康观；“药食同源、寓医于食”的食疗观；“审因施食、辨证用膳”的平衡膳食观。故大众遵循：“饮食清淡，素食为主”、“可一日无肉，不可一日无豆”、“粗茶淡饭，青菜豆腐保平安”、“食，不可无绿”等平衡膳食原则。对中华民族的健康、繁衍发挥了巨大的作用。汇聚着中华民族人民伟大的智慧结晶，我们应该认真地学习中华民族传统膳食结构，并进一步地继承和发展它。

养神：养生之本是养神，心静神安福寿存。养神的观点出现得很早，春秋时期的庄子就曾提出‘抱神以静，形将自正，神将守形’，解释了静动结合以养神的观点。在以后的医学发展中也提出精神的变化对人体五脏六腑都有影响，如果喜怒无常、思虑太过都会伤神。调节人的情绪变化，在中医中称为“补神”。黄帝内经中说：“起居有常，不妄作劳”，即四季的作息制度与劳役的适度，以防止“过用病生”。适度的睡眠亦能养心神、添精力。在现代，我国医学也认为，养生重在养神，养神可益寿延年。

我国医家在这方面积累了丰富的经验，有着许多精辟的论述。第一调情致：人是有感情的，也是理智的。当感情冲动的时候，要善于控制自己的感情，要做驾驭自己感情的主人。过喜要收敛与抑制；激怒要疏导与平静；忧愁宜释放与自解；悲伤应转移与娱乐。只有养成处事不急不躁，心平气和，顺其自然，做到内心和谐，才能“心静神安，福寿永存”。第二重养性：古代医家及养生家都强调“养生默若养性”。养性，是指加强道德修养。做到“清心寡欲”，是说要排除一切杂念，使心地清纯如镜，从而康泰延年。第三慎劳神 ：《寿世青编·养心说》主张：“未事不可先迎，遇事不可过忧，既事不可留住，听其自乐，应以自然，任其自去。此养生之法也。”这是告诫人们要正确对待生活中遇到的各种问题，既不为非原则的无端琐事而忧虑焦躁，也不为一时得失而牵肠挂肚。如果经常地焦躁不安，患得患失，便会伤神毁志，损精耗气而亡神。第四不贪得 ；老子《道德经·四十四章》说：“知足不辱，知止不殆，可以长久。”“知足”、“知止”，就是人们不受利欲的引诱，没有过分的奢求，这样做即不是什么耻辱，也不会有什么危害，否则，为了享乐而千方百计、追名逐利，贪婪无度，只能是心劳日拙，给自己背上沉重的思想负担，损神折寿。第五寻寄托：《寿亲养老新书》说：“凡人平生为性，各有所嗜之事，见即喜之。”龚廷贤《寿世保元》中亦说：“诗书悦心，山林逸性，可以延年。”良好的心理影响生理，机体各种生命节律与自然相和谐，无形中提高了生命质量、生命活力，因而能益寿延年。运动养生，健康长寿都说生命在于运动。中国古代养生学认为;天和人是一体的, 天体在不停的运动, 人体也要运动不止。所谓“天行健, 君子以自强不息” 就是强调人要法则自然, 做到有节奏, 合乎规律的运动。运动能促进人的新陈代谢, 增强人的体质，促进人体各器官糸统的生理功能和形态结构的健康发展，使人体生长发育的更健康、更完美。而不注意运动的人, 身体新陈代谢低下, 肌肉薄弱, 骨骼无力, 内脏功能就会衰退。运动可以减轻自已的体重, 改善血管弹性, 让血管变得年轻, 让心脏变得更有活力。而长期坚持运动的老人, 无论他的内脏还是肌肉等方面的机能指标都比不运动的同龄人平均高的多, 相当于不运动人群10一20年前的身体水平。

运动对改善心功能有好处。体育锻炼可以加强心肌收缩，改善心肌供氧，减少患心脏病的危险。运动能提高大脑功能。大脑支配肢体，肢体的活动又可兴奋大脑，经常锻炼可提高动脑的效力，提高回忆的效率，从而增强记忆力。此外，锻炼还是消除焦虑、镇恐压惊、缓和紧张情绪的灵丹妙药。运动能强壮肌肉，灵活关节，改善肺功能，促进新陈代谢，增加肺活量。运动能使人精神旺盛，心情舒畅。人体在锻炼的时候会释放出许多有益的激素，能调节人的情绪和心境，增强抵抗力，有益于身心健康。所以，生命在于运动，运动是保持青春的妙方。古代医学家华佗非常重视人体的自身锻炼，创立了五禽戏。他对其弟子说：“人欲得劳动，但不当使极耳，动摇则谷气消，血脉流通，譬如户枢终不朽也”，强调了生命活动中运动的重要性。更说明了运动是延年益寿的良药。

所以要做到全面地养生，我们就应该勤于运动。是自己的身体得到锻炼，人是有惰性的，常常不喜欢运动。我们英爱时常地提醒周边的朋友，有注意坚持运动。这对于我们养成健康的是身体是至关重要的。时时不忘运动，健康永驻。

保健食品——辅助作用、长、壮、老、死是人类生命的自然规律。然而自古以来人们一直在追求健康长寿，“长寿”的条件应该是“健康长寿”，而不是浑身病痛、生活不能自理，或像“植物人”那样活着。

保健食品是指具有一定保健功效的食品。《辞海》中对“保健” 一词的解释是：“对个人和集体所采取的医疗预防与卫生防疫相结合的综合性措施。”预防和防疫皆是指病前的措施，而不是病中的治疗。古代相当“保健”的辞汇有“养生”、“道生”、“卫生”、“厚生”等，其涵义大都是摄养生命以延年益寿。保健食品是针对普通的“常人”（包括健康的人和失健的人）而设立的。

就人体生活状态来说，人可分为三类：一类是健康的人，指无病、心身健康者；一类是失健的人，也可以说是“似病非病”的亚健康状态的人，尤其指体弱的老年人和病后、产后康复期的人；另一类为病人，指不能从事正常生活与工作、需要接受治疗的人。随着人的年龄的增加，身体出现越来越多的毛病，人体各器官的功能也在逐渐减弱。所以，对于健康的人和失健的人来说，他们应该采取一定的保健措施，选购一定种类的保健食品就是必需采取的保健措施的一个方面。目前市场上的养生保健品的种类越来越多，我们应该根据自己身体状况，选择适合自己的养生保健品。做到真正对自己的身体有益。

结束语

当然想真正做到养生，还要从饮食，运动，心理等各方面进行训练。我所做的还远远不够。不过自从上过这门课，我正在努力养成一个健康的生活习惯，并试着影响身边的人。相信通过自己的努力和正确的方式，我的身体会越来越强壮，同时也望身边的同学都可以健健康康的度过大学四年以至以后漫长的人生

主要参考文献：

[1]高俊德，徐鹏编著.食品营养与计算.北京：中国食品出版社，2002.[2]中国营养学会.每日膳食中营养素供给量.营养学报，2003，11（1）：93.

第五篇：中医养生学论文

中医养生学论文

中医养生学是中医关于人体生命养护的理论原则及经验方法的知识体系。以下这几篇中医养生学论文范文是有论文动力从网上收集并整理的，如需更多的中医养生学论文，可以联系我们的客服，进行免费咨询。

【中医养生学论文范文】试论《周易》哲学对中医养生学的影响

摘要：《周易》是我国最古老的著作，其中的辩证法思想渗透各个学科，尤其对中医学的深远不可小视。张景岳说得好：“医易相通，理无二致”。今就《周易》哲学的“天人相应”、“居安思危”、“潜龙勿用”、“反身修德”，与中医养生的“四气调神”、“防微杜渐”、“不妄作劳”、“德全不危”作一浅探，以明《周易》哲学对中医养生学的巨大贡献。

《周易》是古代著名的哲学著作，自古以来，倍受推崇，被尊为群经之首。正如《四库提要》所说：“《易》道广大，无所不包，旁及天文、地理、乐律、兵法、韵学、算术，以逮方外之炉火，皆可援易以为说。”[1]显而易见，《周易》是中华民族公认的古老文化的奠基石，当然中医学也不会例外。明代张景岳说得好：“医易相通，理无二致”、“易具医之理，医得易之用”、“医不可以无易，易不可以无医。”[2]可见中医学从一开始就与《周易》结下了不解之缘，今就《周易》与中医养生作一浅探，以求学者之斧正。

一、《周易》“天人相应”与中医“四气调神”

“天人相应”是《周易》哲学思想的精髓，被誉为“最古老的宇宙哲学”。《丰卦·彖传》即蕴涵这一奥义：“天地盈虚，与时消息，而况于人乎?”人与是一个统一的整体，自然界是人类生命赖以生存的外在环境，人类作为自然界的产物及其组成部分，定当受自然的支配与制约，因而人类只有顺应自然界的变化而变化，才能与天地日月共存，达到颐养天年的最终目的。

中医养生完全吸收了《周易》这一哲学思想，提出了自己的“四气调神”的养生观点。

《内经》认为：春三月为万物发陈的季节，应“夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”；夏三月为万物番秀的季节，应“夜卧早起，无厌于日，使志无怒”；秋三月，其气容平，应“早卧早起，与鸡具兴，使志安宁”；冬三月，其气闭藏，应“早卧晚起，必待日光”，“去寒就温，无泄皮肤”，“使志若伏若匿。”[3]经中还告诫人们要“春夏养阳，秋冬养阴”，至此我们看到：《内经》的作者是根据自然界“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然变化规律，提出了“四气调神”的具体措施，而“四气调神”的目的又在于保持阳气的充沛，人体阳气充沛，则生机活泼，精神焕发，就能达到预防疾病健康长寿的目的。上古真人、至人、圣人、贤人四类养生家便是实践了“智者之养生，必顺四时而适寒暑”[4]的诺言，故能“提携天地，把握阴阳”“处天地之和”而不危。他们之所以不反向运动，是深知逆四时的严重后果：“逆春气则少阳不生，肝气内变；逆夏气则太阳不长，心气内洞；逆秋气则太阳不收，肺气焦满；逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。”[5]的经验，揭示了一条永恒：的真理“阴阳曲时者，万物之终使也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”[6]

二、《周易》“居安思危”与中医“防微杜渐” “居安思危”是《周易》哲学思想的重要组成部分。《系辞下》曰：“善不积，不足以成名；恶不积，不足以灭身。小人以小善为无益，而弗为也，故恶积而不可掩，罪大而不可解。”《坤卦》初六言：“履霜，坚冰至。”以上两则经文的意旨提醒人们：事物的总会由量变达到质变，而要防止事物向坏的方面转化，必须“见微知著”，“居安思危”。故《周易》中有“惧以始终”之言，也有“君子思患而豫防之”之语，《系辞传》还将“君子安而不忘危，存而不忘亡，治而不忘乱”作为响亮的座右铭郑重提出以警示世人。

中医养生继承并发展了《周易》这一哲学思想，提出了自己的“防危杜渐”的养生观。《内经》中“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。”[7]体现的便是“未病先治”的哲学思想，并以“渴而穿井斗而铸锥”加喻阐明治未病的重要意义。何谓治未病?明代张景岳感受深刻：“祸始于微，危因于易，能预此者，谓之治未病，不能预此者，谓之治已病。知命者，其谨于微而已矣。”[8]张氏还指出：“履霜坚冰至，贵在谨于微，此诚医学之纲领，生命之枢机也。”[9]张景岳一语中的，道出了“谨于危”便是“治未病”的关键所在。世上任何事物的发生，都有其先兆，所谓“山雨欲来风满楼”，健康当然也不例外，能将影响身体健康的微兆扼杀在摇篮中，这便是掌握了医学的纲领、摄生的法则。

在“未病先治”方面中医养生还有其独具的特色，传统的针、灸、按摩、药补均可成为“治未病”的妙计良策。宋代太医窦材云：“人于无病时，常灸关元、气海、命门、中脘，虽未得长生，亦可保百年寿矣。”[10]，《内经》《千金方》亦记针关元、足三里，灸膏肓穴均有强身作用。宋代医家张呆有一名言：“若要安，三里长不干。”山]是说经常按摩足三里，有舒筋活血，促进新陈代谢的养生功能。另外，中医药补的作用亦不可小视，《神农本草经》被列入“上品”的药物均冠以“轻身益气，不老延年”之辞。如此丰富多彩的预防措施，实在是中医养生的一大骄傲。

三、《周易》“潜龙勿用”与中医“不妄作劳”

“潜龙勿用”是《周易》思想的又一重要名题。《乾卦》初九日：“潜龙，勿用。”龙是指龙星。《说文》“龙，春分而登天，秋分而潜渊”，故“潜龙”是指潜渊之龙，隐而不见。爻辞提醒人们，处在这种状态，便应静而不动，以伺时机。《艮卦·彖传》亦曰“艮，止也。时止则止，时行则行，动静不失其时，其道光明。”艮卦卦义为静止，与“潜龙勿用”一脉相承。两则爻辞在于表明凡事必须等待时机，谨小慎微，而不可肆意妄为，失去理智；否则便大难当

头，灾不可免。

中医养生接受了《周易》这一哲学思想，提出了“不妄作劳”的养生观点。

《内经》曰：“上古之人，知其道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神具，而尽终其天年，度百岁乃去。”[12]在此把“不妄作劳”作为“尽终天年”的必备条件之一，可见其在养生学中的重要地位。那么要做到“不妄作劳”，在日常生活中，应当从何人手呢?首先，要做到“精神内守”。中医养生注重内因，所谓“精神内伤，身必败亡”、“正气存内，邪不可干。”真气的保养是人体健康的重要标志。所以《内经》主张“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”[13]以养生著称于世的道家代表人物庄子在“精神 内守”方面亦有异曲同工的妙语：“无视无听，抱神以静，形将自正；必静必清，无劳汝形，无摇汝精，乃可长生；目无所见，耳无所闻，心无所知，汝神将守形，形乃长生。”[l4]其次，要注意节制房事。情欲是人之本性，两性活动是人的本能，正常的性生活有利于人体的健康，然而房事必须有节。若恣情纵欲，房劳过度，便会“耗伤肾精”，动摇根本，导致阴阳失调、早衰及百病丛生。《千金方》言：“恣情纵欲，命同朝露。”《内经》也告诫人们：“醉以入房，以

欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，故半百而衰也。”[15]故此重视肾精与肾气的保养，是长生的秘诀之一。第三，注意饮食有节。饮食是人类赖以生存，保持健康的重要条件之一。《需卦》九五“需于酒食，贞吉。”人是需要服食酒食的(古人的酒，是用粮食果类发酵而成的，度数较低)，但不能“困于酒食”，故要达到“酒食贞吉”，必须“节饮食”。如若饮食不节、暴饮暴食，超过机体的代谢能力，便严重损害脾胃，健康。《内经》有忠告：“饮食自备，肠胃乃伤。”“内伤脾胃，百病皆生。”第四，注意劳逸适度。《内经》反对“过劳”，它告诫人们“劳则气耗”[16]，劳力太过则气少力衰，精神疲惫；劳心太过，则阴血暗耗，心神失养。因而“过劳”对人体造成的危害不可小视。如《内经》所言：“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”[17]，可见“过劳”是健康的大敌。华佗认为：“人体欲得劳动，但不当使极尔，动摇则谷气得消，血脉流通，病不得生。”[18]他的弟子吴普，得其“五禽戏”之真传，“年九十余”。因而适度的活动，将寿蔽天地成为现实。

四、《周易》“反身修德”与中医“德全不危”

“反身修德”是《周易》哲学思想的又一精华。《周易》注重道德修养。重视自身的完善，强调自强、自立、自省、自谦。《周易》书中关于德性修养的警句比比皆是，如《易传》在释《蹇卦》、《乾卦》、《晋卦》时分别提出了“君子以反身修德”、“君子自强不息”、“君子自昭明德”、“君子以厚德载物”等等。何为德?《正韵》归纳得好：“凡言德者。善美、正大、光明纯懿之称也。”德性的修养是人们事业成功的保证，也是趋吉避凶的法宝。《益卦》与《大传》揭示得深刻“有孚惠心，勿问，元吉。”“积善之家，必有余庆”。

中医养生承袭了《周易》重德的哲学思想，提出了自己的“德全不危”的养生观。

《内经》曰：“上古之人……所以能年皆度百岁而动作不衰者，以其德全不危也。”[19]故“大德者必得其寿。”所以“淳德全道”是“任我逍遥过百春”的先决条件。俗话说得好：“心底无私天地宽”。道德高尚的人虚怀若谷，宽宏大量，心地善良，为人正派。故能心安不惧，心广体舒。鲁哀公曾向孔子请教，智者寿乎?仁者寿乎?孔子回答道：“智者仁者皆可以致寿。观世人凡气质温和者寿，质之慈良者寿，量之宽宏者寿，貌之重厚者寿，言之简点者寿。盖温和也，慈良也，宽宏也，重厚也，简点也，皆仁之一端。其寿之长，决非猛厉、残忍、偏狭、轻薄、浅燥者之所能及。”[20]孔子的精湛回答揭示了一条颠扑不破的真理：“养德养性无二术”。纵观我们看到：孔子不但提倡“仁者寿”，而且以崇高的德行履行自己的诺言，晚年“读《易》，韦编三绝。”[21]七十高龄后仍坚持著书立说，诲人不倦，造福于子孙后代。唐代名医孙思邈寿高德劭，被后人传为佳话。他不但医术精湛、医德高尚，而且注重德性的修养，“心诚意正”、“顺理修身”是他的至理名言。百岁后仍登山采药，出诊行医，攻读《易经》，撰写医籍。孔孙两氏的辉煌人生向人们展示了“大德必得其寿”的必然结果，当为后人养生的楷模。

综上所述，《周易》哲学是《内经》医学的活水源头，《内经》充分汲取了《周易》中丰富的辩证法思想及其思维模式，并将其创造性地和养生学紧密结合，从而创立了中医养生独特的体系，为中华民族的健康作出了不朽的贡献。让我们深研《易》理，尽启其秘，以促进中医养生学的新。

注释：

[1]《四库提要·易类小序》。

[2][9][明]张景岳《医易义》。[3][5][6][7]《素问·四气调神论》。

[4]《灵枢·本神》。

[8][明]张景岳《类经·摄生类·不治已病治未病》。[10][宋]窦材《扁鹊心书》。

[11][宋]张杲《医说》。

[12][13][15][19]《素问·上古天真论》。[14]《庄子·在宥》。[16]《素问，举痛论》。[17]《灵枢·九针论》。

[18][西晋]陈寿《三国志·魏书·华佗传》。

[20]徐以经《中华医易荟萃》黄河出版社1990年版398页。[21][汉]司马迁《史记·孔子世家》。

【中医养生学论文范文】传统道教与中医养生

作为民间道教太平道的经典著作《太平经》，就存有大量的养生和医药内容。《太平经》中的阴阳学说、脏腑学说及精气神学说，与《黄帝内经》是一致的，并将此学说贯穿于养生与治疗之中。在养生方面，《太平经》注重内养功，认为：“养生之道，安身养气，不欲喜怒也。人无忧，故自寿也。”这种内养功强调守“神”，提出：“使空室内傍无人，画象随其藏色，与四时相应，悬之窗光之中而思之。”“悬象而思守，行顺四时气，和合阴阳。”就预先给五脏各画一副神像，炼功开始时，按季节、日、时挂出相应的画像，以此作为信号和提示，卧下人静后使意念集中到那一脏器上。通过这种意守脏器的练意功法，达到养生防病的目的。

晋代葛洪的《抱朴子内篇》，是道教理论和炼养方术之集大成之作。葛洪认为，万物皆源于“道”或“一”，谁能得道守一，谁就可长生。书中提出了许多有益的修道健身的理论和方法。如《极言》篇说：“是以善养生者，卧起有四时之早晚，兴居有至和之常制；调利筋骨，有堰仰之方；杜疾闲邪，有吞吐之术；流行荣卫，有补泻之法；节宣劳逸，有与夺之要。忍怒以全阴气，抑喜以养阳气。然后先将服草木以救亏缺，后服金丹以定无穷，长生之理尽于此矣。”其中就包括了静养、导引、吐纳、食养、服丹等修炼方法。葛洪特别强调内保精气。他说：“善行气者，内以养身，外以却恶。”(《至理》)他把行气的方法归纳为吐纳、导引、胎息三种。吐纳是用呼吸行气，导引是用形体行气，而胎息是用呼吸和意气相结合而行气。并具体介绍了其炼养方法和注意事项。这些炼养方法大都被后人吸收，并在气功中发展，沿用至今。

诸如此类，不胜枚举。道教徒们创造了许多修道养生的方法，在历代道家的著作中，留下了诸如存思、守

一、外丹、内丹、导引、呼吸、服饵、咽津、服气、符篆、房中等养生修炼的大量资料。

“存思”“守一”属于精神修炼。外丹是指炼服长生不老的金丹，内丹则是熔心、息锻炼于一炉的综合修炼方法，相当于气功。早期金丹派以炼外丹为主，宋金以后的金丹派则修炼内丹，称为晚期金丹派。内丹理论以黄老“道法自然”、“人身一小天地”的天人合一哲学观为理论基础，认为人身即为一个炼丹的“鼎炉”，人身内的精、气、神则是炼丹的原料，通过一定的修炼，可以炼精化气，炼气化神，炼神还虚，炼虚合道，而结丹长生。从道教的初建到兴盛，留下了大量关于内丹修炼的著作。随着内丹派的兴起，内丹理论和功法得到逐步深化和完善，北宋中期以后，传统的内丹又深受佛教禅宗的影响，道禅相融合，形成了精深的系统理论和稳妥有效的功法。虽然不能成仙，但能帮助人们健身祛病，延年益寿。这对中医养生学来说，无疑是一份宝贵的财富。

道教形体方面的修炼主要包括导引、按摩及武术等内容。导引通过肢体的屈伸俯仰，达到舒筋活络、强身健体的作用，历来为道家所重，修道者无不从导引做起。在马王堆出土的医书资料中就有一幅彩绘的《导引图》。葛洪《抱朴子》中有龙导、龟咽、燕飞、蛇屈、兔惊等各种模仿动物动作的运动方法。隋唐之后逐渐由导引衍化出诸如八段锦、易筋经、太极拳等有效的运动方法。可以说葛洪的道教导引和华佗的医家导引是这些方法的前身。

食饵方面的修炼主要有服食金丹(矿物类)、五芝(菌类植物)、咽津、服气等。如前所述，道教认为服食用矿物药炼制的金丹和仙药五芝，可以成仙，显然是荒诞的，但其中有健身祛病的功效，则不可埋没。咽津法包括叩齿、搅舌、鼓漱、咽津液等一系列动作，这是道教徒们每日必做的功课。关于咽津，早在《内经》中即有论述。如《素问遗篇·刺法论》说：“可以寅时面向南，净神不乱思，闭气不息七遍，以引颈咽气顺之，如咽甚硬物，如此七遍后，饵舌下津令无数。”葛洪曾在《抱朴子内篇·杂应》中介绍了叩齿之法，称此为“坚齿之道”。此法在唐宋时极为盛行，在方法上也有发展。明代高镰所撰的《遵生八笺》曾详细记载此法。事实证明，这种口腔保健，对人体健康是有益的。服气，又称辟谷食气。修炼时主要以饮水食气为主，同时服用一些辅助食品，如山药、黄精、花生、大枣、核桃等中草药。在马王堆出土的医书中，就有关于却谷、食气的记载。晋至唐时期曾盛行此法，宋元以后就少见了。

符篆咒禁，即为祝由。唐代太医署首次设立咒禁科，还设有“祝禁博士”职，正是当时道、佛两家咒禁盛行背景下的产物。唐、宋、元、明各代均有此科，统称祝由科。可见其影响之深。对于祝由，早在《黄帝内经》中就有论述。《素问移精变气论》说：“余闻古之治病，惟其移精变气，可祝由而已。”所谓“移精变气”，就是调整病人的精神活动，转移对病痛的注意力，从而形成精神内守状态，以产生积极的治疗效果。这实际是一种宗教式的原始心理治疗法。从某种意义上说，可以看成当今的精神疗法、暗示疗法的先导。这种方法，在一定的时期内，对某些精神方面的疾病，确实能起到心理治疗和精神安慰的作用。特别是在一定的宗教氛围之中，对那些虔诚的教徒更为灵验。这就是“心诚则灵”。但是它以祈祷、咒语、符篆、神水等手段为主，毕竟是迷信的东西。这是人类处于生产和认识水平低下的蒙昧时期的产物，也是人类医学不发达时期的共同现象。

至于房中术，其中的性卫生知识可资借鉴，但对其糟粕必须剔除。

总之，道教是与医学，特别是中医养生学关系最为密切的一门宗教，它对中医养生学的发展产生了极为深远的影响。