医院食堂餐饮防控新型冠状

病毒感染的肺炎措施要求

为有效预防新型冠状病毒感染肺炎在医院内发生和蔓延，坚决遏制传染源、切断传播途径，确保确保我院职工及患者就餐安全，针对在我院职工和患者食堂餐饮人员制定以下防控措施：

一、食堂工作人员防控

1、食堂员工上岗前必须先测体温，确定体温正常且无呼吸道症状方可上岗工作;如发现异常体温或有咳嗽等呼吸道症状，必须及时到相适应的发热门诊就诊，持院内专家诊断书证明允许上岗方可上岗工作。

2、进入食堂工前区前需先清洁洗手，更换工作服，佩戴工作帽和口罩。

3、进入工作间后需进行第二次洗手，然后进行手的消毒后方可工作；接触肉类等生的物品后，必须及时洗手后再接触熟食。

4、工作期间佩戴的口罩，不得随意摘下，摘口罩时应正确手法。（从双耳取下口罩带合并，不得用手捏鼻取下。）

5、工作人员到临床科室进行订餐时，必须戴口罩、帽子，回到餐厅后立即进行防护用品（口罩、帽子）的更换；送餐时餐车必须封闭状态，送餐后餐车及时返回，并第一时间进行75%酒精或有效氯消毒剂擦洗消毒。

6、餐厅内每天开窗通风不少于两次，用餐后及时对餐桌、地面进行75%酒精或有效氯消毒剂擦洗或拖拭。（设记录本，有责任人）

7、严格执行采购途径，厨房砧板生、熟食品严格区分，厨房抹布及时清洗消毒。

8、工作人员用后的口罩、帽子及时丢弃到指定医用垃圾桶，规范处置。

9、食品垃圾一日一清，不得过夜。

二、就餐人员防控

（一）患者食堂

1、进食堂的所有人均需佩戴口罩，尽量要求将饭菜带回或电话预约订餐到病房食用，以减少人群聚集。

2、如需在食堂就餐，则必须先测体温，体温在37.3度以下时方可就餐。

3.就餐人员需佩戴口罩进入餐厅，洗手就坐后方可摘下口罩，要求同一方向就坐，不要对面就座。

4.就餐后要进行洗手、消毒手，戴口罩后方可离开。

5、餐厅要为患者准备好洗手液、纸巾机手消液等用品

6、用后的口罩不得随意乱扔、乱放，要按指定垃圾桶丢弃或存放清洁包装袋内保存。

（二）职工食堂

1、推荐科室派人标准防护后取盒饭回科室就餐，减少人群聚集。

2、如需在食堂就餐，则必须确保个人体温在37.3度以下时方可就餐，坚决杜绝着工作服进食堂。

3.就餐人员需佩戴口罩进入餐厅，洗手就坐后方可摘下口罩，要求同一方向就坐，不要对面就座。

4.就餐后要进行洗手、消毒手，戴口罩后方可离开。

5、餐厅要为患者准备好洗手液、纸巾机手消液等用品

6、用后的口罩不得随意乱扔、乱放，要按指定垃圾桶丢弃或存放清洁包装袋内保存

为确保患者、患者家属及全院职工生命安全，请两个食堂科长安排专人高度负责，规范食堂环境卫生消杀及确保食品安全，否则，将会予以责任追究。