第一篇：学生营养改善计划会议发言材料

在学生营养改善计划

暨学校食品安全工作培训会上的发言材料

胡体清 202_午7月8日

各位同仁，各位朋友：

学校食品安全关系到广大师生身体健康，关系到社会和谐与稳定，关系到国家和民族的未来；学生营养改善计划是一项重大的民生工程，涉及面广，社会关注度高，安全风险压力大，事关我县10多万学生的身体健康和生命安全。各级领导高度重视，4月14日、5月28日、7月7日我市连续召开了3次食品安全工作专题视频会议，5月28日，市视频会后，教委又召开了全县校长会，第二天又对全县幼儿园园长进行补课。我县营养改善计划工作在经历了艰难起步、稳步推进两个阶段后，逐步进入规范运行阶段，应从粗放型管理向精细化、科学化管理的方向迈进，应从让学生吃得上、吃得饱向吃得安全、吃得营养迈进。我们要充分认识学生营养改善计划工作的复杂性、艰巨性、长期性，切实增强工作的使命感、责任感、紧迫感。由此召开今天这个培训会议，下面我讲两个方面的问题。

一、分析总结前阶段工作（一)取得的成绩。

一是县委县府高度重视。县委、县政府就学生营养改善计划和食品安全工作多次召开专题会议，县人大、县政协就学生营养改善计划工作先后对51所学校进行了专题调研，县主要领导或分管领导到学校后都要亲自查看学校食堂，了解学生生活情况。县委县政府在全县财力十分困难的情况下，按照有关要求，在全市范围内率先为实施计划学校解决了每年1142万元的人工工资。二是教委工作抓得有力。县教委作为营养改善计划工作的牵头单位，将此项工作提到了重要的议事日程。近两年来，就此项工作，出台文件63个，发出工作通报、简报45期，进行检查、督查863校次，组织校长、分管领导、伙食团长、财会人员现场参观了48所学校，组织市、县级系统培训839人次。投入食堂建设和设备添置资金共5814万元。三是相关部门通力合作。县食药监局的领导和工作人员跑遍了全县所有的中小学，亲临现场进行具体指导，多次组织相关人员进行专业培训，为学校食堂布局、食品安全做了大量工作，付出了艰辛。县财政局在国家营养资金没有按时下拨的情况下，提前为我们下拨资金，解决人工工资。县卫生局和疾控中心分别对四所学校学生的营养健康状况进行了重点监测，组织乡镇卫生院对全县学校学生进行了常规监测。县工商局、县卫生监督所对全县学校超市（小卖部）的食品进行质量检查和流通过程管理。我县各相关部门就此项工作形成了通力合作、各司其职的良好格局。四是所有学校工作扎实。学校把学生营养改善计划和学校食品安全工作从思想意识上已提到了一定的高度。行动上各校组织机构健全，分别成立了领导小组、监督小组、采购小组和膳食委员会；制度完善，各校分别建有采购、储藏、2 加工等系列规章制度；职责明确，各校分工具体，职责明确，并层层签订了目标责任书；用人得当，各校都是选用的经验丰富，责任心强，工作认真负责的中老年同志从事食堂管理工作。此项工作需要大量的人力、物力，各学校排除了重重困难，想尽了一切办法，特别是各小学教师还要给学生抬饭、分餐和陪餐，真诚为学生服务。五是工作成效十分显著。去年6月我县代表重庆市接受国家营养办的督查，受到了督查组领导的一致好评；近两年和我县6次接受市政府、市教委和市营养办的督查，我们的工作都得到了督查组领导的充分肯定。县委、县府，县人大、县政协对我们的工作比较满意。去年的民调测评，此项工作居15项民调工作得分之首，学生对此项工作比较满意，家长对此项工作比较放心，值得我们大家高兴的是从实施“爱心午餐”到实施营养改善计划两年多以来，没有发生一起食品安全事故，值得可喜可贺。

开会的目的不是总结成绩，而是为了查找问题，找出解决问题的方法，从而推动工作的顺利进行。

(二)存在的问题及处理办法：

1、投入不到位。一是保运转经费未落实给学校经费带来极大的压力，二是个人工资较低，编制较少，三是给小学教师增加了工作量，没有补贴；四是食堂设备添置和维修开支较大，财政没给钱；五是食堂建设还差资金，不能满足基本要求；六是水源、水质存在具体困难。解决的办法是，教委负责向财政、政府衔接。

2、安全意识淡薄。如某学校在接受检查时，药监局的领导对校长说，食堂苍蝇较多，校长不以为然，认为多说了一次，还表示不满；如有的学校分餐间里放有工人衣服和鞋子，以及许多杂物，飞尘多厚；如有的储藏室里放有灭蚊药等。（食品安全是天大的事，提高安全意识，按规范操作）

3、服务意识不到位。个别学校没有把学校食堂当作是为学生服务的窗口，认为给学生提供午餐增加了学校负担，没有把学生当作自己的亲人，给学生做饭敷衍了事。当然，多数是好的。如金凤小学，桃李小学等许多学校做得好。（把学生当亲人）

4、三种模式让人揪心。一是有的食堂还处于半承包形式（电视上曝光），二是还有5所学校采取托餐形式，三是私立幼儿园和私立学校食堂食品安全问题。这三种模式的食品安全让人揪心。（奉中探讨模式，五所托餐学校领导及村小负责人会后与我探讨，私立学校掌握挣钱和保钱）。

5、制度不健全，执行力度不够。有的学校食堂制度不是根据本校实际情况进行制定，而是在网上下载，制度未细化，执行力度不够，不具有可操作性。（细化制度、照章执行）。

6有令不行，有禁不止。如教委通知学校组织学生参加营养知识网络竞赛，许多学校不组织学生参加，全县参与人数才3980多人（这里要特别表扬朱衣小学，参赛人数多，获奖人数多51人获奖，分别是17、12、22人，再就是香山小学和合营小学），如多次强调学校食堂不能加工凉菜，总有学校还在为学生加工凉菜，当然资金管理方面有禁不止的现象更多。

7、配合不默契。如去年药监局和教委联合组织未取得餐饮服务许可证的学校校长进行约谈，某学校校长未在家，后来要补课，校长不愿去。有的学校药监局说的事不照办。

8、食堂卫生差。部分学校食堂地面不干净，设备、餐具上灰尘很厚，墙壁上污迹、油迹、蜘蛛网很多，给人看了一种极不舒服，极不放心的感觉，去年度考核在100所食堂中有21所学校食堂卫生存在问题。

9、饭菜质量差。有的校长意识不到位，在那个学校那个学校学生就生活质量差，原因就是要从学生生活费中抽出一些资金给教师发福利，竹园岔河村小（张主任）饭菜质量差，羊市小学（吴县长）饭菜质量差，有的学校生活标准总在2元左右，每天应下3.3元的原材料。

10、饭菜价格贵。这主要指寄宿制学校，重点是中学，主要有这样几种情况，一种是饭菜价格高达4—6元，但比有的学校3元标准的质量不得好；还有就是多数小学寄宿制学校中午有肉，晚上就没肉了，同样都是3元钱。

11、采购价格高。混合油6．5元一斤，纯菜油都只有6元，边口肉13元一斤，而有的学校一二级肉都只有12元左 右，南边有一所学校一级猪肉16元一斤，为什么贵？有两种情况，一种是采购员没有走访市场，商家不诚信，二种情况是采购员从中得了好处。

12、监督机制不健全，校内将出现新的矛盾。有的学校一人又是采购员、保管员、伙食团长、出纳、会计，其它教师未经手，导致生活质量差，其他教师有想法。有的学校就是个别人或几个人在负责采购和管理，监督小组形同虚设，饭菜价格又贵，饭菜质量又差，或饭菜质量与以往没有区别，价格每降低，原来发钱，现在不发，资金不知到哪里去了（有三种去向：一是集体做假账，集体分，二种是老大和经办人分，三种是经办人分或独吞），教师内部意见很大，这种不良现象越来越明显，越来越突出，范围也越来越大。

13、留样不规范。这个带有普遍性。留样柜不规范（这次考核还有几所学校没有单独的留样柜），留样盒不规范，食物份量不规范，留样时间不规范，标签不规范(品名、时间、餐次、留样人)。还有就是某餐不留样。这次再次规定，再出现将通报批评。

14、物品摆放杂乱。有的食堂操作间、储藏间里面放有的衣服、鞋子、废纸、废物等许多杂物，餐具、原材料摆放杂乱。

15、账目不清楚，签字不完善。有的学校账目就记流水账，有的没有进货台账，有的没有出库单(太和初中没有出 库单)，有的食堂账目混乱，账目不平；有的单据上没签字或只有一人签字，有的学校食堂账目与小卖部账目混在一起，食堂账目不清楚，学校食堂账面没有做到日清、周累、月结。

16、对工人要求不严格。有的工人上班不着装，带有金银首饰，像农家妇女，随地操作。多数学校没有进行晨检，有的学校炊事员健康证已过期。

17、家长意见大。今年来，接到群众举报的学校有下广小学（资金结余过大），公平初中（未按时发给学生）、平皋初中（饭菜质量差，吃凉饭），九树小学（情况不属实）、曲龙小学（资金结余过大）有的告到市政府、市教委，有的告到县教委，我希望今后要少有这样的不良反响。（平良心办事，搞好监督，做好宣传，用好资金）。

18、安全隐患突出。有灭蚊药放在储藏室的，有经营凉菜的，有销售剩菜剩饭的，有加工四豆和生牙土豆的。有“三无”产品进食堂的；有的学校食堂没有“四防”设施的。

19、有教职工挤占学生伙食费现象。有的学校教师早上、晚上都不收生活费，有的学校教师家属也在食堂吃饭不收费，有的学校教师生活费明显偏低，社会反映有的学校好的都让教师吃了，吃了还不说，还要给教师发钱，这种现象不少，必须进行整改。

20、有做假账现象。以前发现的某学校天天食堂出肉32斤，一看就是假账，某小学学生每生每餐用米3-4两看就是 假账，某中学明知出肉只有100斤，出库单上是130多斤，学生食堂几套帐，有的学校学生多，生活质量不好，食堂没有结余，必须是假账，一定要查。

21、有未按要求进行公示现象。监督举报电话未按要求悬挂在校门处；教委统一制作的公示牌没有如实填写；没按要求悬挂在食堂醒目位置；每周食堂收支未在教职工大会上公布，每期末未就食堂收支进行公布。

22、有的食堂余额过大。学校学生食堂要坚持公益性、服务性原则，不得盈利。余额大是烫手的山芋，出纳处现金多，严重不符合财经要求，有一定的安全隐患。学生每天要按3.3月的标准提供原材料，食堂账目要做到日清、周累、月结，做好生活调节工作（冬天红烧牛肉、羊肉萝卜汤、炸鸡腿、水果等）

23、食堂达标率较低，未按文件要求备案。有的学校对食堂餐饮服务许可证的办理认识不到位，办证不主动、不积极，不去创造条件，条件不具备不按文件要求向教委申报；有的学校办证后不按文件要求到教委510室备案。暑假期间必须全部办理餐饮服务许可证，不能办理的写书面材料交教委分管领导批准。

24、有虚报、谎报、冒领、套取国家补助资金的现象。有的学校学生年报人数与实际人数相差太大，一年套取国家补助资金几十万元。这种现象十分危险，将承担一定的责任。我们正在与财政局衔接，按学生实际人数拨资金。

25、有挤占、挪用补助资金现象。有的学校克扣学生生活费，降低生活质量，将结余资金给教师发福利或经办人从中获利。刘副总理说：“要将那些从孩子嘴里抢食的人身败名裂”。教委也下了决心，对挤占、挪用、克扣学生生活费的要严，领导多次要我抓典型。这种现象引起了我们教育系统的矛盾。

二、下步工作任务

（一）加强六方面的管理

1、加强食堂常规管理。做好下面五个方面工作。一是加强学校食堂制度管理，作为学校食品安全管理人员，应制定好卫生管理制度(清洗和摆放)并监督执行，定时考核；二是加强食品储藏常规管理。储藏物品一定要分类、离地、隔墙、上架、贴标签，小食品用规范的条形胶合盛装，期末要清仓盘点，该退的要退还给商家。三是加强工人常规管理。工人上岗要体检，每到一年要体检，工人每天上班要进行晨检，发现发烧、浓肿、腹泻等不良症状不得上班，工人上班要着装(衣、帽、口罩)买2—3套服装，即正规、卫生也符合要求，同时也给工人一种责任感。工人不得留长指甲，不得带金银首饰，男性工人上班不得在食堂吸烟，工人上卫生间后要洗手，工人上班前要注意精神状态，对工人要特别做好人文关怀。四是加强留样管理。标准留样盒、100克、48 小时、贴标签(法人学校用专用留样柜)。五是搞好食堂饮食文化建设，食堂不能一片空白。

2、加强食堂监督管理。法人学校一是充分利用好监督小组膳食委员会成员，让他们分工负责，加强对食堂采购，账目进行监督；二是充分利用好采购公示栏(品名、数量、单价、金额、采购人、验收人)加强监督。村级小学凡是有两人及以上教师的学校一是充分利用好校内教师相互监督，二是完小行政要定时或不定时的进行抽查。抽查村小是否按今日菜谱供餐，下的原材料有多少，饭菜质量怎么样，学生的满意度如何？去时不打招呼。小学食品安全员要特别加强对村小食品安全的管理。

3、加强食堂账目管理。一是单据要规范，出库单要统一调整。二是签字要完善，三是按月要扎帐。四是中学食堂账目与小卖部账目要严格分开；五是教师食堂账目与学生食堂账目要严格分开，在一起就餐的要有教师生活收入账目；六是完小有幼儿园学生就餐的收入要进入食堂收入大账目；七是实施“计划”学校食堂的水、电、煤、气、设备添置、设备维修、人工工资不能进入食堂账目，分管领导和村小负责人要在每张单据上签字，签字意味着有你参与，采购情况你知晓，这是一份责任。

4、加强食品采购管理。食堂食品采购一是集体研究集中定点采购，不能某一人说了算，不能讲关系；二是必须到 有资质有信誉有实力的商家采购；三是采购的食品一定要有产品合格证，如很多学校用本地采油；四是货比三家择优(优质、优价)采购，如从肉14元降到1 2元，调和油6．5元，纯菜油6元；五是坚决反对霸王销售。特别严禁采购劣质食品（罢脚菜、死病猪肉），严禁采购“三无”食品，采购回校后的材料食品安全员要过目，单据上要签字，如果采购的是购劣质食品、“三无”食品，食品安全员可以拒绝签字。

5、加强食堂资金管理。一是学校食堂食品采购作为食堂负责人心中要有数。二是每周、每月食堂开支和结余心中要有数，结余大了提高生活标准，超支大了降低生活标准。三是从采购——加工环节心中要有数(采购员在采购过程中是否?加工过程中原材料是否全部用在学生生活中举例)。四是食堂饭莱质量究竟怎么样?菜品价格高低怎么样?心中要有数。关于资金管理，我在这里透露一点:一是这次审计出的问题（套取、滞留、挪用、挤占）现象教委是要进行严肃处理，将启动约谈制、问责制，二是刘延东副总理在营养改善计划资金问题是讲到：“任何人都不能打孩子的主意，要让那些从孩子嘴里抢食的人身败名裂”。在资金管理方面，我认为关键要有一颗为孩子服务的心最重要。

6、加强食品安全管理。食品安全不出事则罢，出事就是大事，就是群体性事件，安全无小事，安全责任重于泰山，习主席在食品安全会上讲到：能不能在食品安全上给老百姓 一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。对食品安全用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。李克强总理说：食品安全是天大的事，所以我们时刻要警钟长鸣。如何加强食品安全管理？我认为要严把每个环节。采购环节（资质、优质、杜绝劣质），储藏环节做好离地、隔墙、上架，先进先出，与有毒有害物品隔离，生熟分开（法人学校的炊具要分开，做好四防（防鼠用铁皮门、防蚊用纱窗、防蟑螂用药、放投毒按监控器，闲人免进），凡霉变、过期原辅材料一律销毁。加工环节做好晨检，着装上岗，不戴金银首饰，按区操作，做好四防，严禁加工四季豆、生牙土豆、凉菜，严禁使用剩菜剩饭等。分餐环节：饭菜不要过早作熟，分餐间按要求杀菌，餐具按要求消毒，汤勺放教室的现象？。

（二）做好十方面的工作

一要加强政治业务学习。教委印发的考核细则要学习，马上印发的《关于学生营养改善计划试点区县学校食堂日常管理规范的通知》要学习，马上印发的《关于全面加强学习食品安全工作的通知》要学习。

二要做好解释疏导工作。有些问题只需要做好解释工作就行，如某学校因停电，未给学生提供午餐，只给学生发了方便面，家长意见大，告到教委。停电了，机器坏了，集会给学生讲一讲。学生给家长说一说，学校对机器坏了并作出 什么时候能修好的承诺。有必要把家长代表请进学校共进午餐，把家长代表请进学校研究食堂生活问题。特别是在召开家长会时，学校对学生生活做了那些具体工作，想了那些办法向家长进行交流，增进家校关系。

三要做好全面公示工作。一是公示监督举报电话；二是对教委统一制作的公示牌按要求全面、如实公示；三是每周周会上公布本周食堂收支情况，四是每期期末对食堂收支进行公示。还要公示受益对象和受益标准。

四要做好营养与教养紧密结合工作。这是我县下期及今后一段时期的重要工作。各学校要充分利用学生营养改善计划加强对学生进行感恩、节约、文明、卫生等道德品质教育。具体要求：9月各班级召开以感恩祖国、节约粮食、文明用餐、讲究卫生为主题的主题班会，各班选拔优秀选手，校级在10月组织一次演讲大赛，各校要留照片备查。关键要学生落实在具体的行动中，通过此项活动，学校剩菜剩饭要明显减少，就餐纪律、食堂卫生要明显好转。

五要做好营养与劳动相结合工作。这也是我县下阶段的工作重点之一。这项工作主要落实在有条件的村小，在学校周边找一块空地，可以给适当的租金，学校教师带领学生自己动手，种菜、种粮，培养学生爱劳动的好习惯，让学生吃到自己亲手种的新鲜蔬菜。

六要做好营养知识与食品安全补课工作。上次学生对营 养知识与食品安全知识掌握不够，多数学校对此项工作开展不力，这是一个遗憾，不但学生要掌握，教师，所有的亲人都要掌握，有利于身心健康，所以要补课。具体要求是：11月小学三年级及以下，由教师组织学习，三年级以上，以班级为单位办一次手操报。学校要根据内容、形式组织评选并存档备查。

七要做好深入细致工作。分管领导和村小负责人要深入到各个环节的内部，做到“四看、四查、四问”四看：一看学校食堂是否干净卫生，物品摆放是否有序；二看工人上班是否着装，工人的精神面貌如何；三看菜品色、香、味的质量怎样；四看是否存在某些食品安全隐患。“四查”一去查查采购原材料的质量，二去查查储藏间里有无过期、霉变食品；三去查查工作人员工作环节是否合理；四去食堂查查是否加工的有严禁食品（如、四季豆、凉菜、剩饭）。“四问”一问学生是否吃得饱；二问学生对学校生活是否满意还有什么需求；三问工人有什么好的建议或有什么特殊困难；四问食堂管理人员有什么新的好的思路。

八要做好信息交流工作。各学校有什么好的经验、好的措施、开展了什么好的活动通过简报、汇报材料的方式传到我的QQ邮箱里，我们每月要向市营养办交材料。二是兄弟学校间要相互交流，要么通过材料、信息交流，要么现场实地进行交流。九要做好校级培训工作。对食堂从业人员要定时组织系统培训，一是培养他们真诚服务的思想，培养他们有一颗把学生当自己的子女和亲人的心，增强他们的服务意识；二是的食品安全责任意识，要让他们有一种责任感和紧迫感；三是培训他们的操作技能，特别是按规操作技能，学校不像家，要讲卫生，讲安全，要按规矩；要增强他们的责任意识和安全意识。同时要求我们要搞好对工人的人文关怀，以防出现安全事故。

十要做好食品安全应急处置工作。首先要确保不出食品安全事故。学校要有科学、实用、可操作的食品安全预案，学校要组织实地进行演练。正确的处置方法是：发现问题——隔离询问——多方报告——及时就医——保护现场——封闭信息——配合调查——安抚家长。

会议要求：一要认真梳理会议精神，二要向校长做好工作汇报，三要针对存在的个问题进行对照检查，及时进行全面整改，四要按照会议精神不折不扣地做好以后工作。

第二篇：学生营养改善计划

铁热木镇五村小学学生营养改善计划

根据国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[202_]54号），为了加强我校义务教育学生营养改善计划专项资金管理，规范学校食堂财务收支行为，发挥资金使用效益，推动学生营养改善计划科学有效实施，提高学生营养水平和身体素质，结合我校实际特制定本计划。

第一条 严格执行标准。严格按国家规定的营养膳食补助标准（每生每天4元，全年按200天计算，每位学生每年800元）和实施范围，确保每一分钱都落实到每位应该享受的学生口中，让这一惠民政策真正成为民心工程，德政工程，幸福工程。

第二条 确保专款专用。营养改善计划补助资金足额用于为学生提供等值优质的食品，不得直接发放给学生个人和家长，严禁用于补贴教职工伙食和其他学校公用经费支出。学校食堂坚持“公益性”和“服务性”原则，严格按“成本核算，收支平衡”的要求进行管理，不得盈利。严禁挤占，挪用，截留或套取专项资金。

第三条 实行专户核算。学校在“专款收入”科目下设立“营养改善计划收入”明细科目；在“专款支出”科目下设立“营养改善计划支出”明细科目。

第四条 控制支出范围。营养改善计划补助资金只能列支学生营养餐食品（含原材料）购置和加工费用。严格控制营养改善计划补助资金的开支范围，实行成本核算。食堂聘用人员工资，食堂设备设施购置和炊具添置的经费，食堂使用的房屋（含维修）等固定资产所需投入，设备折旧等不计入营养餐成本。

第五条 规范支出手续。采购营养餐的原材料或物资必须实行入，出库登记管理，保管人员对采购人员交来的原材料或物资进行验收入库，填写营养入库单，分类登记台帐。出库时，保管人员须填写出库单，出，入库须经相关人员核实，并有专人和分管领导审核签字。每月清查盘点一次，如实反映盈亏情况。原材料采购必须票据齐全，报销发票时必须有采购人，供货人，食堂收货人，校长签字后才能入账。食堂的账务凭证不得随意销毁，按会计档案保管年限。

第六条 实行财务公开。学校要定期公布经费账目，配餐食谱，数量和价格，以及享受补助学生名单等信息。食堂每学期期末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生公布，接受学生及其家长，社会的监督。严禁克扣和浪费专项经费。

第七条 实行实名登记。建立营养餐实名制学生信息管理系统，对学生人数，补助标准，受益人次等情况进行动态监控，学生转学进出，学籍异动后，当月公示，次月上报增减信息。

第八条 学校设立营养改善计划公示栏，将每日菜谱，营养改善计划品种及数量价格，资金使用情况进行全面公示。要建立财务公开制度，资金的收支情况定期公布，接受社会监督，中心校将不定期对专项资金使用情况进行抽查，对违返规定的按照有关规定严肃处理。

第九条 建立问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的工作责任制和责任追究制度，学校校长是第一责任人，食堂负责人是直接责任人。查实出现下列情况的，必须迅速落实整改措施，从严追究当事人责任，情节严重构成犯罪的，移交司法机关查处：原材料或物资明显不符合卫生质量要求仍采用的；价格明显高于市场，与供货商暗中勾结，牟取非法利益的；伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及原材料或物资管理存在明显漏洞的；免费营养餐食品没按要求落实到学生，管理混乱，师生反映强烈的；虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的；虚报，冒领，克扣，挤占，挪用学生营养改善计划资金的。

铁热木镇五村小学 二0一六年三月

铁热木镇五村小学学生营

养改善计划

第三篇：学生营养改善计划协调会会议方案

宜宾市南溪区实施农村义务教育

学生营养改善计划部门协调会方案

一、会议时间：202_年5月11日上午9:30，会期半天；

二、会议地点： 教育局六楼会议室

三、会议主持人：府办严鑫主任

四、参会领导及单位

区 领 导：肖敏谭琦叶海英

区级部门：财政局、人力资源与社会保障局、监察局、审计局、发展改革局、卫生局、农业局、畜牧局、食品药品监督管理局、工商局、质量技术监督局、文广体育局、教育局等部门主要负责人。记者：1-2名。

五、会议议程

（一）请教育局局长邹乘贵组织学习南委办〔202_〕15号文件；介绍前期工作筹备情况、目前急需协调解决的问题。

（二）请各部门就职责分工谈工作打算。

（三）区领导讲话

1、请区政府副区长叶海英讲话；

2、请区委常委、区委办主任谭琦讲话；

3、请区委常委、区委副书记、区政府区长肖敏作重

要讲话。

（四）区委、区府与各责任部门签订责任书。

六、会务工作

（一）会议筹备由肖秘书和教育局负责，会议通知

和邀请记者由肖秘书负责；

（二）会标：宜宾市南溪区实施农村义务教育学生

营养改善计划部门协调会，主讲桌放置鲜花和会议牌由教育局办公室负责；

（三）会前对会场音响效果、灯光及多媒体进行全

面测试，确保设备设施正常，由教育局办公室负责；

（四）与会领导安排主席台桌椅，其他人员依次就

座，各参会人员对牌入座，参会各单位座牌核对、增补

及摆放，由教育局办公室负责；

（五）会场安排1名服务员负责茶水服务，由教育

局办公室负责；

（六）与会领导和参会单位进会场座位引导由办公

室负责，会议照相和录音由教育局办公室包小东负责；

（七）会议结束后其他安排由教育局办公室负责。

南溪区教育局

202_年5月8日

第四篇：学生营养改善计划实施方案

中学

202_年学生营养改善计划实施方案

为认真贯彻落实省人民政府办公厅下发的《关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作的指导意见》（黔府办发[202_]56号）和全国学生营养办下发的《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作的通知》（全国学生营养办[202_]2号等文件精神，为进一步加强和改进我校学生的营养状况，提高学生的健康水平，加快教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定古基乡初级中学202_年学生营养改善计划实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。

三、实施内容

国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养午餐。学生营养午餐补助标准为每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，以提供食物的形式进行直补，由学校食堂每天中午为每名学生提供一顿一饭一汤加2个荤菜（其中必须有一个肉）的营养午餐。

四、保障措施

（一）、组织机构及人员职责

为确保我校“计划”的顺利实施，特成立古基乡初级中学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：

1、营养改善计划工程领导小组

领导小组下设营养办公室，由李贤同志任营养办主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施，高发祥、朱云、成联军任食品安全管理员，负责食品采购和资料收集整理。

2、管理及工作人员职责：

校长：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。

营养办主任：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。

管理、采购、食品安全员：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送大米、肉类、菜等的采购、接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。

班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和流程过程直接负责。要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。

食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。

值周领导：值周领导是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。

（二）、营养改善计划工程实施要求

1、大米、肉类、配菜等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收大米、肉类、配菜等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。

2、大米、肉类、配菜等安全存储。食堂要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为大米、肉类、配菜等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储大米、肉类、配菜等，如实填写入库记录，并按要求做好大米、肉类、配菜等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

3、大米、肉类、配菜等的加工。食堂管理人要提供卫生达标的加工间用于大米、肉类、配菜等的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责大米、肉类、配菜等的加工加热，并按要求做好加工记录。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

4、营养午餐就餐要严密组织学生就餐，制定《古基乡初级中学学生食堂就餐管理办法》，使每个学生做到“按时就餐，有序就餐，安静就餐，节约就餐，卫生就餐”，逐步养成文明就餐习惯。

5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。

6、资金管理。严格按上级要求支出费用，对营养改善计划工程资金实行专户管理，并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。

7、建立学生健康和营养档案。包括家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况等。

8、建立营养改善计划实名制学生信息管理系统。对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。

（三）、学校食堂的卫生要求

1、食堂工作人员卫生要求

（1）上岗培训：食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。

（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全部头发都罩在帽中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的）。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手（手是肠道传染病传播的重要途径。过去曾称痢疾为脏手病，所以在食品加工过程中勤洗手是非常重要的）。

（3）健康检查：做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。

2、食堂环境卫生要求：

（1）保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。

（2）垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

（3）老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。

3、食品加工卫生要求

（1）、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟；（2）、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开；（3）、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记；成品（食物）存放实行“四隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。加工好的熟食品，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放；

4、餐具洗刷消毒的卫生要求：用（食）具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。（1）要有专用的餐饮具洗刷池（盆），带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷；

（2）所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒；

（3）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入；

（4）使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。(四)、责任追究

因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

(五)、安全防范和应急措施

学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

初级中学

202_年9月1日

第五篇：学生营养改善计划工作总结

农村义务教育营养改善计划是一项民心工程、阳光工程、德政工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，蔡川小学高度重视学生营养改善计划实施工作，按照上级部署，结合本校实际，精心组织，统一安排，认真组织启动“计划”的实施。

一、基本情况

蔡川小学位于寨科乡东南，是一所村级完全小学。一九九九年被列为“义教项目工程”改造学校。

新淌村是一个纯回族行政村，总人口1463人，下辖11个自然村，服务半径2公里，适龄儿童138名，其中女童61名，入学率100℅，女童入学率100%。蔡川小学占地1369平方米，建筑面积809平方米，全校有教学班4个，在校学生20名，其中女生9名，教师5名，专任教师4名，特岗教师1名，曾获县级优秀教师有3名。学生的学历合格率100℅，15周岁少年完成率100℅，文盲率0℅。

二、主要做法

㈠加强领导，落实责任

我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由总务主任负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。制定了《蔡川小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。实施小组负责具体落实方案，监督小组监督方案的落实，并及时提出改进意见或建议。1㈡建章立制，确保工作落到实处

㈢强化监督检查、落实责任追究

为规范管理，确保供餐质量，一是学校注重强化过程管理，落实营养食物供应。通过市场调研，确定供货点，由实施小组购物后交由食堂仓库保管小组签名验收，再分发给加工小组按操作程序进行加工，再由监督小组品偿并取样、留样、保存、登记签名。二是实行张榜公示，接受监督。以学籍管理为平台、动态公示当月享受学生营养餐人数；在食堂外公示“今日营养食谱”；按照资金管理办法，公示资金支付情况及学生消费信息；公示县教育局及镇中心学校监督举报电话。三是学校自检自查，采取日常监督检查与专项监督检查相结合，内部监督检查与外部监督检查相结合等方式，通过行政监督、舆论监督、群众监督、专业机构监督等对“计划”实施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题，及时整改并公示检查结果，确保“计划”实 2施透明、公开。四是落实责任追究，建立完善“计划”实施工作通报、目标责任考评、信息公开等机制，对“计划”实施过程中造成不良后果的，追究相关人员责任。

三、取得的工作成效

1、自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新,良好的学风、班风、校风正在逐步形成。

2、减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来，留得住，吃得饱，吃得营养，学得乐、学得好。

3、有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。

4、改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的全面发展。

四、存在的主要问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、受地域、交通等客观条件限制，物价不稳定，供餐营食品有待改进。

五、下步工作打算

1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

3、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

34、加大宣传力度，营造良好氛围。充分利用板报、橱窗、班会、校会等全方位宣传实施“计划”工程，使营养改善计划工程实施深入民心，社会认可，积极参与。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进了学生努力学习的氛围，促进学校良好学风的形成。

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