第一篇：豁免强制标示营养标签

（八）关于豁免强制标示营养标签的预包装食品。

根据国际上实施营养标签制度的经验，营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签的部分食品范围。鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。豁免强制标识营养标签的食品如下：

1.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品；

2.包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；

3.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。

符合以上条件的预包装食品，如果有以下情形，则应当按照营养标签标准的要求，强制标注营养标签：

1.企业自愿选择标识营养标签的；

2.标签中有任何营养信息（如“蛋白质≥3.3%”等）的。但是，相关产品标准中允许使用的工艺、分类等内容的描述，不应当作为营养信息，如“脱盐乳清粉”等；

3.使用了营养强化剂、氢化和（或）部分氢化植物油的；

4.标签中有营养声称或营养成分功能声称的。

（九）关于生鲜食品。是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。

但是，预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。

（十）关于乙醇含量≥0.5%的饮料酒类。

酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。

（十一）关于包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品。

产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制标示营养标签，但允许自愿标示营养信息。这类产品自愿标示营养信息时，可使用文字格式，并可省略营养素参考值（NRV）标示。

包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边所占尺寸。包装最大表面面积的计算方法同《预包装食品标签通则》（GB 7718-202_）的附录A。

（十二）关于现制现售食品。

是指现场制作、销售并可即时食用的食品。但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。

(十三)关于包装饮用水。

包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。

对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等，不作为营养信息。

（十四）关于每日食用量≤10g或10mL的预包装食品。

指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括：

1.调味品：味精、醋等；

2.甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等； 3.香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等；

4.可食用比例较小的食品：茶叶、胶基糖果、咖啡豆等；

5.其他：酵母，食用淀粉等。

但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。

第二篇：食品营养标签检测

营养标签检测、营养成分检测机构

营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量的标志。据我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素，科学研究和国外管理经验证明，食品标签上的营养信息可以帮助公众做出合理膳食选择，可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相关慢性病的良好手段，对全民营养教育和健康促进发挥重要作用。

卫生部202_年10月公布了《预包装食品营养标签通则》（GB28050-202_），将于202_年1月1日正式施行，即自标准公布日期到202_年1月1日前，允许并鼓励食品生产经营企业执行该标准。202_年1月1日后生产的食品，应当严格按照标准规定执行。202_年1月1日前生产的食品，可在食品保质期内继续销售。

营养标签必须标示下列营养成分：

能量

蛋白质

脂肪（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）

碳水化合物

钠

信标检测分析技术服务中心可提供营养标签检测项目：

蛋白质、粗脂肪、灰分、水分、总膳食纤维、碳水化合物、总碳水化合物、能量、总脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、可溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维、糖、钠、铁、钙、维生素（A、C、D、E、K、B1、B2、B6）、其他矿物质、其他维生素

本中心承接食品营养标签检测服务

第三篇：食品营养标签知识

食品营养标签知识

1、标注营养标签有什么意义？

根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪和钠（食盐）的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。

2、什么是营养标签？

所谓食品营养标签，是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量的标志。就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。一般来说，食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声明三大部分。只标明营养成分的为一般性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占日摄入量的百分比，也就是营养信息。

3、营养标签主要内容有哪些？ 营养标签包括下列内容:

（一）营养成分；

（二）营养声称；

（三）营养成分功能声称。

4、营养标签标示哪些营养成分？ 营养标签必须标示下列营养成分:

（一）能量

（二）蛋白质

（三）脂肪（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）

（四）碳水化合物

（五）钠

5、何为核心营养素？

核心营养素是食品中存在的与人体健康密切相关，具有重要公共卫生意义的营养素，摄入缺乏可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。本标准中的核心营养素是在充分考虑我国居民营养健康状况和慢性病发病状况的基础上，结合国际贸易需要与我国社会发展需求等多种因素而确定的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种。

6、什么是营养成分功能声称？

《食品营养标签管理规范》凡是能量和营养成分物质符合营养声称要求的食品，可以根据自身的营养特性，在食品营养标签上标注《规范》中功能声称的标准用语。

营养声称包括：

（一）营养素含量声称：指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称；

（二）含量比较声称：指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称。

根据《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品和预包装特殊膳食用食品均可以在食品标签上声称(标示)营养素对人体的生理作用。但是只能声称某种营养素对人体的生理作用，不得声称或暗示有治愈、治疗或防止疾病的作用，“不得声称所示产品本身具有某种营养素的功能”，这是为与保健食品划清界限。经过批准的保健食品已经证实产品本身可以调节人体机能，而营养素本身具有的功能取决于人体摄人量，因此不能声称产品本身具有某种营养素的功能。营养成分功能声称是指某营养成分可以为之人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

7、豁免强制标示营养标签的预包装食品有哪些？

根据《预包装食品营养标签通则》规定，豁免强制标示营养标签的预包装食品包括：生鲜食品；现制现售食品；包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；包装饮用水；每日食用量≤10g或10mL的食品；乙醇含量≥0.5%的饮料酒类。

8、如何识别食品营养标签、选择安全食品？

如何识别营养标签：营养标签上有“1+4”的强制标识，也就是能量加4个核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)的含量。

食品营养标签上“营养素参考值%”表示食品中所合营养成分占全天应摄入量的百分比。

看营养标签选食品第一步：看看营养标签。

看营养标签选食品第二步：看看每天摄入上限，决定吃什么。看营养标签选食品第三步：算算自己吃多少营养，决定吃多少。

第四篇：含答案营养标签试题

营养标签试题

单位___________________

姓名_________________

成绩_______________ 1.《预包装食品营养标签通则》（GB28050－202_）何时实施，效力如何（B）A 202_年1月1日

强制性实施

B 202_年1月1日

强制性实施 C 202_年1月1日

推荐实施

D 202_年1月1日

推荐实施 2.关于《预包装食品营养标签通则》实施的意义以下哪项是正确的（D）A宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食 B促进消费者合理平衡膳食和身体健康

C规范企业正确标示营养标签，促进食品产业健康发展 D以上均是

3.营养标签是指预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，内容包括（D）

A

营养成分表

B 营养声称

C 营养成分功能声称

D以上都是

4.《预包装食品营养标签通则》强制要求所有营养标签都必须标示“1+4”，什么是“1+4”？（A）

A“1”指能量；“4”指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠 B“1”指碳水化合物；“4”指蛋白质、脂肪、维生素和钠 C“1”指蛋白质；“4”指碳水化合物、脂肪、维生素和钠 D“1”指脂肪；“4”指蛋白质、矿物质、维生素和钠 5.以下哪类预包装食品要强制标示营养标签？（D）A不直接提供给消费者的食品

B生鲜、现制现售食品 C小包装食品；食用少，营养素供给少的食物 D定量包装或制作在包装材料和容器中的食品

6.营养素参考值是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养标签。以下哪个是营养标签的表示方法（A）

A： NRV% B： RNI% C：

RNI D: NRV 7.一个完整的营养成分表需要哪些组成要素?（A）A表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框 B营养成分名称、含量、NRV%和方框 C表头、营养成分名称、含量、NRV%

D表头、营养成分名称、营养成分功能声称、含量、NRV%、方框 8.营养成分表中标明的营养成分含量是如何得到的？（D）A采用国家标准方法（其次为其他公认方法）直接对食品进行检测 B利用食品原料的检测结果和原料配方计算

C利用可信赖的食物成分数据库（如中国食物成分表）和原料配方计算 D以上均是

9.以下食物除了标示“1+4”外，哪项不用强制标示其他营养成分？（A高钙奶粉 B加碘食盐 C铁强化酱油 D黑芝麻糊 10营养成份表中各营养成分的含量准吗？（C）A不准确 B有误差 C允许误差范围 D准确无误

D）

第五篇：关于食品添加剂使用及标示标签的自查报告范文

xxx有限责任公司

关于食品添加剂使用及标识标签的自查报告

xxx质监局：

为了深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，加强食品“质量监管、质量提升”，保障人民群众食品消费安全。按照区局的会议精神和4月20 日省质监局专家指导组对我公司质量管理提出的要求，我公司对所生产的预包装食品标签和食品添加剂进行专项自查，现将自查的内容、情况和结果汇报如下：

一、加强组织管理、明确岗位职责。

公司严格按照国家关于标签标识的相关法律法规组织产品包装的标签标识工作，落实主管生产的总经理负责标签、标识的规范管理。抽调质检部、采购部等相关部门负责人，组成产品标签标识监管小组。负责对公司各批次产品的标签标识进行审核和确认，并不定期对公司产品标签标识的规范、准确使用进行监督检查，向主管生产总经理定期书面汇报。对标签标识不规范使用的部门，责成其及时改正。并纳入主管人员和直接责任人的绩效考评体系。造成严重后果的，公司将追究相关责任人责任。

二、食品添加剂有关情况说明

我公司所从事的xxx白酒生产经营活动，采用五粮为原料，所产均为纯粮原浆酒，公司产品的整个生产、灌装环节，均未使用任何食品添加剂。同时，公司也加强了食品添加剂使用的预防、监督工作，防止内部相关部门及人员，尤其是质检、勾调等关键技术岗位，违反公司规定，私自使用食品添加剂，以维护公司的良好声誉，确保在法律的规定范围内从事生产经营活动。

三、严格执行标签标识标准，完善生产过程管理

1、配料表: 配料表按照GB/T10346-202_的要求，对制造或加工食品时加入量的递减顺序进行标示。

2、净含量和规格：净含量标识符合GB7718-202_中关于液态产品的标示要求。

3、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式,公司所有标签标识的生产者的标示都是公司登记注册名称和地址。

4、生产日期和保质期:公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清晰地标示，对生产日期的标示位置进行了详细说明。没有出现另外加贴、补印或篡改现象。

5、贮存条件 公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒

6、食品生产许可证编号公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及QS标志，QS标志中标注“生产许可”字样。

7、产品标准代号：根据产品的采用的标准，公司使用的产品标签标识都标注标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。

8、产地:公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地域。

综上所述，公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合GB7718-202_的要求，全部合格，不存在不合格的标签标识。

202_年4月24日